آپ کی اگنے والی گاجروں کو زمین سے باہر نکلتے ہوئے اور صحت مند، جھاڑی دار سبزوں میں بڑھتے دیکھنا دلچسپ ہے۔ لیکن سطح کے نیچے کیا ہو رہا ہے؟

گاجریں اگنا آسان ہوتی ہیں اور ان کے سائیکل کے دوران کسی بھی وقت ان کی کٹائی کی جا سکتی ہے، لیکن یہ جاننا ضروری ہے کہ وہ کب چننے کے لیے تیار ہیں تاکہ آپ فصل بہت جلد یا بہت دیر سے لگائیں۔

مہینوں کی وقف شدہ گھاس کاٹنے اور نرم دیکھ بھال کے بعد، یہ بہت مایوس کن ہے کہ اپنی گاجروں کو صرف نادان سبزیاں تلاش کرنے کے لیے کھینچیں جو چھوٹی اور صابن کی طرح ذائقہ دار ہوں۔ جب آپ اسے نکالنے کی کوشش کرتے ہیں تو کامل گاجر تلاش کرنا اور اسے زمین میں توڑ دینا اور بھی مایوس کن ہے۔

یہ جاننے کا بہترین طریقہ ہے کہ کب گاجر چننے کے لیے تیار ہیں انتظار کریں اور دیکھیں۔ ہاں، میں گستاخ ہوں۔ لیکن سنجیدگی سے، یہاں کوئی جادوئی جواب نہیں ہے۔ اس کا انحصار گاجر کی مختلف اقسام پر ہو سکتا ہے جس کے ساتھ ساتھ وہ مٹی کے حالات میں بھی اگائے جا رہے ہیں۔

اگر آپ نے پہلے کبھی گاجر اگانے کی کوشش نہیں کی ہے یا یہ نہیں بتاتے کہ آپ کی گاجریں تیار ہیں کھینچنا اور ان کی کٹائی کیسے کی جائے، پڑھیں اور آپ گاجر کی کٹائی کے وقت کے ماہر بن جائیں گے!

گاجر کو اگانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

گاجر کو اگنے میں کتنا وقت لگتا ہے اس کا انحصار مختلف قسم پر ہے۔ اوسطاً، گھریلو باغات میں عام طور پر اگائی جانے والی اقسام کو انکرن سے لے کر کٹائی کے لیے تیار ہونے میں تقریباً 70 دن لگتے ہیں۔

کچھ گاجروں کو پکنے میں 50 دن لگتے ہیں جبکہ دیگر کو 120 دن لگ سکتے ہیںان کے مکمل ذائقے اور مٹھاس تک پہنچنے کے لیے۔

اپنا بیج پیکٹ چیک کریں "پختگی کے دنوں میں" یہ جاننے کے لیے کہ آپ کی گاجر کو اگنے میں کتنا وقت لگے گا۔

آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ آپ کی گاجر کب کٹائی کے لیے تیار ہیں؟

پختگی کے دن آپ کو اس بات کا ایک اچھا اندازہ دیتے ہیں کہ جب ہر قسم آپ کی گاجروں کی کٹائی کے لیے تیار ہے، لیکن اس سے آپ کو صرف یہ اندازہ ہوتا ہے کہ گاجریں آپ کے اپنے باغ میں کب تیار ہوں گی۔ یہ بتانے کے چند آسان طریقے ہیں کہ آیا آپ کی گاجر کٹائی کے لیے تیار ہیں:

1: گاجر کا رنگ چیک کریں

یہ بتانے کا بہترین طریقہ ہے کہ آیا آپ کی گاجریں کٹائی کے لیے تیار ہیں گاجر کا رنگ چیک کرنا ہے۔ گاجر سب سے میٹھی ہوتی ہے اور اس کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے جب یہ اپنے مکمل رنگ تک پہنچ جاتی ہے۔

زیادہ تر گاجروں کے لیے، یہ چمکدار نارنجی ہو گی لیکن یہ پیلے، سفید یا جامنی رنگ کی بھی ہو سکتی ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ کس قسم کو اگاتے ہیں۔

بھی دیکھو: ٹماٹر کے پتوں کا کرل: ٹماٹر کے پودوں پر پتوں کو کرلنگ کرنے کی وجوہات اور علاج

2: اس کا سائز چیک کریں۔ جڑ

گاجر کی پختگی کا ایک اور اچھا اشارہ جڑ کا سائز ہے، حالانکہ پختہ سائز کا انحصار مختلف قسم پر ہوتا ہے۔

عام طور پر اگائی جانے والی اقسام کے لیے، بہت سے باغبان اس وقت تک انتظار کرنا پسند کرتے ہیں جب تک کہ گاجر کے اوپری سرے کا قطر تقریباً 1 سینٹی میٹر (1/2 انچ) نہ ہو۔

بھی دیکھو: ایلو پلانٹ کی 15 پرکشش اقسام اور انہیں کیسے اگایا جائے۔

اس کی پیمائش کرنا عام طور پر کافی آسان ہے کیونکہ گاجر کی جڑ کا اوپری حصہ، جسے کبھی کبھی کندھا بھی کہا جاتا ہے، مٹی کے اوپر چپک جاتا ہے۔

0کندھے۔

3: مزہ لیں

یہ بتانے کا سب سے یقینی طریقہ کہ آیا آپ کی گاجروں کا ذائقہ بہترین ہے ذائقہ کی جانچ۔ اپنی گاجروں میں سے ایک کو کھینچیں اور اسے ذائقہ سے دیکھیں کہ آیا وہ تیار ہیں یا انہیں زمین میں مزید ایک یا دو ہفتے درکار ہیں۔

گاجر کی کٹائی کا صحیح وقت کب ہے پورے وقت سال

اگرچہ گاجر کا ذائقہ ان کا بہترین ذائقہ ہوتا ہے جب وہ پختہ اور چمکدار رنگ کی ہوتی ہیں، ان کی کاشت سال بھر کی جا سکتی ہے اور پھر بھی یہ میٹھی اور لذیذ ہوتی ہیں۔ گاجریں بہت ٹھنڈی ہارڈی ہوتی ہیں اس لیے آپ کے پاس کئی آپشنز ہوتے ہیں کہ کب اپنی گاجریں کھودنا شروع کریں۔

1: موسم گرما

جب آپ موسم بہار کے شروع میں اپنی گاجریں لگائیں گے تو وہ بچے کی طرح چننے کے لیے تیار ہوں گی۔ موسم گرما کے دوران گاجر. جب بھی آپ کی گاجریں کھانے کے لیے کافی بڑی ہوں تو موسم گرما کا یہ مزیدار علاج چنیں۔

0 بچے گاجروں کو کھینچتے وقت محتاط رہیں تاکہ آپ جس کو چھوڑ رہے ہیں انہیں پریشان نہ کریں۔ اگر آپ یکے بعد دیگرے پودے لگاتے ہیں یا مختلف پختگی کے اوقات کے ساتھ کھیتی اگاتے ہیں تو بھی یہی بات لاگو ہوسکتی ہے۔

2: موسم خزاں

عام طور پر موسم خزاں آپ کی گاجروں کی کٹائی کا بہترین وقت ہوتا ہے کیونکہ ٹھنڈی راتوں میں گاجریں کسی قسم کی چینی کا استعمال نہیں کرتی ہیں۔

0 ایک عمل میں جسے چِل میٹھا کرنے کے نام سے جانا جاتا ہے۔گاجریں جڑ میں ذخیرہ شدہ نشاستہ کو چینی میں تبدیل کر دیتی ہیں تاکہ گاجروں کو اضافی میٹھا بنایا جا سکے۔

3: موسم سرما

چونکہ گاجریں بہت ٹھنڈی ہوتی ہیں (اور جیسا کہ ہم نے ابھی سیکھا ہے) انہیں اکثر سردیوں میں زمین میں چھوڑا جا سکتا ہے - جب تک کہ مٹی ٹھوس نہ جم جائے۔

اگر آپ کی آب و ہوا اجازت دیتی ہے، تو یہ گاجروں کو ذخیرہ کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے، اور آپ سردیوں کے دوران جب بھی تازہ کھانا چاہیں تو باغ سے چند گاجریں کھود سکتے ہیں۔ سرد موسم میں بہت سے باغبان اپنی گاجروں کو بھوسے سے ڈھانپیں گے تاکہ تھوڑا سا اضافی موصلیت ہو۔

اگر آپ اپنی گاجروں کو سردیوں میں زمین میں رکھتے ہیں تو موسم بہار میں موسم گرم ہونے سے پہلے ان کی کٹائی کو یقینی بنائیں۔

موسم گرم ہونے کے ساتھ ہی گاجر کا ساگ دوبارہ اگنا شروع ہو جائے گا، جڑ سے چینی چوری کر کے پتے اور بیج پیدا کرنا شروع کر دیں گے۔ یہ آپ کے اپنے بیجوں کو بچانے کا ایک آسان طریقہ ہے، لیکن جڑ اب کھانے کے قابل نہیں رہے گی۔

گاجر کی کٹائی کے لیے ایک مرحلہ وار گائیڈ

ایک بار جب آپ جان لیں کہ آپ کب اپنی گاجر کی کٹائی کرنا چاہتے ہیں، یہ کھدائی شروع کرنے کا وقت ہے. گاجر کی کٹائی کرنا واقعی بہت آسان ہے، لیکن یہاں کچھ مددگار اقدامات ہیں تاکہ آپ کی گاجروں کو ہر ممکن حد تک آسانی سے کھینچا جا سکے۔

1: سائز چیک کریں

یقینی بنائیں کہ آپ کی گاجریں تیار ہیں۔ ان کا رنگ اور سائز چیک کر کے۔ یاد رکھیں، صرف اس لیے کہ سبزیاں بڑی ہیں اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ گاجر خود تیار ہو جائے گی۔فصل. متبادل طور پر، آپ بارش کے اگلے دن تک انتظار کر سکتے ہیں۔ یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ کٹائی سے پہلے جڑوں کو اچھی طرح سے ہائیڈریٹ کیا گیا ہے۔

تاہم، بہت زیادہ پانی درد کا باعث بن سکتا ہے، کیونکہ کیچڑ والی مٹی میں گاجر کاشت کرنا مشکل ہے۔ آسانی سے کٹائی کے لیے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ مٹی نم ہو لیکن زیادہ گیلی نہ ہو۔

3: مٹی کو ڈھیلا کریں

کیا آپ نے کبھی گاجر کو زمین میں توڑا ہے؟ اسے کھینچنے کی کوشش کر رہے ہو؟ اس مایوس کن مایوسی کو دور کرنے کے لیے، کھینچنے سے پہلے مٹی کو ڈھیلا کرنا ضروری ہے۔

اس قدم کے لیے باغ کا کانٹا بالکل موزوں ہے، لیکن آپ بیلچہ یا اپنی پسند کا کوئی دوسرا باغی ٹول استعمال کر سکتے ہیں۔

اپنے باغ کے کانٹے کو گاجروں کے ساتھ والی مٹی میں چسپاں کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کافی دور ہیں تاکہ جڑوں کو نیزہ اور نقصان نہ پہنچے۔ پھر کانٹے کو اپنی گاجروں سے دور، مٹی اور گاجروں کو اوپر کی طرف ٹپ کریں۔

4: گاجروں کو کھینچیں

مٹی اتنی ڈھیلی ہونی چاہیے کہ اب آپ اپنا ان کے ٹوٹنے کے خوف کے ساتھ گاجر. گاجروں کو سبز کی بنیاد کے قریب پکڑیں ​​اور انہیں ٹگ دیں۔

زیادہ تر گاجروں کو فوراً باہر آنا چاہیے، لیکن اگر وہ اب بھی مزاحمت کر رہے ہوں تو آپ مٹی کو تھوڑا سا مزید ڈھیلا کر سکتے ہیں۔

5: ذخیرہ کرنے کی تیاری کریں

کسی بھی اضافی گندگی کو برش کریں۔گاجر کو پھینک دیں (اس موقع پر، آپ شکر گزار ہوں گے کہ مٹی زیادہ گیلی نہیں تھی)۔ جب تک کہ آپ انہیں فوراً نہ کھا رہے ہوں، گاجروں کو نہ دھویں۔

سبز کو اپنے ہاتھ میں مضبوطی سے پکڑ کر اور گھما کر ہٹا دیں۔ گاجر کے اوپری حصے سے سب سے اوپر کو ہٹانا بہتر ہے، بصورت دیگر، کوئی بھی باقی سبز جلد سڑ جائے گا اور آپ کی فصل کو خراب کردے گا۔

ٹپس کو منسلک چھوڑنے سے نمی اور چینی جڑ سے باہر نکل جائے گی، جس سے ذائقہ، معیار اور شیلف لائف کم ہو جائے گی۔

گاجروں کو کیسے ذخیرہ کریں جنہیں آپ نے اپنے باغ سے اٹھایا ہے

گاجروں کو 95% نمی کے ساتھ 0°C (32°F) پر رکھ کر انجماد کے نشان کے عین ارد گرد ذخیرہ کریں۔

اب جب کہ آپ کی فصل زمین سے باہر ہو چکی ہے، اور اگر آپ اسے فوراً نہیں کھاتے ہیں، تو یہ وقت ہے کہ اپنی گاجروں کو سردیوں کے لیے ذخیرہ کرنے کے لیے پیک کر لیں۔ گاجر کی اچھی اسٹوریج کے لیے کچھ نکات یہ ہیں۔

قلیل مدتی اسٹوریج کے لیے، بغیر دھوئے ہوئے گاجروں کو زپلاک میں واپس رکھیں اور اپنے فریج میں رکھیں۔ وہ تقریباً ایک یا دو ماہ اسی طرح رکھیں گے۔

طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے، انہیں نم ریت سے بھری لکڑی کے کریٹ میں رکھا جا سکتا ہے جہاں انہیں 4 سے 6 ماہ تک رکھنا چاہیے۔ گاجروں کو ڈبے میں بند، اچار یا منجمد بھی کیا جا سکتا ہے۔

1: میں نے کچھ نوجوان گاجریں چنیں اور ان کا ذائقہ صابن والا ہے۔ کیوں؟

جواب ہے terpenoids۔ Terpenoids "گاجر" کے ذائقے کے لیے ذمہ دار ہیں لیکن وہ خود ہی کڑوا اور صابن کا ذائقہ لیتے ہیں۔گاجر چینی پیدا کرنے سے پہلے terpenoids پیدا کرتی ہے لہذا آپ کی گاجریں شاید کم ترقی یافتہ ہیں۔

2: کیا آپ گاجر کو بہت جلد چن سکتے ہیں؟

زیادہ تر لوگوں کا خیال ہے کہ گاجریں اس وقت بہترین ہوتی ہیں جب وہ بڑی اور موٹی ہوں، لیکن حقیقت میں اسے چننا بہتر ہے۔ انہیں تھوڑا جلدی. بہت سی قسمیں بہت لذیذ ہوتی ہیں جب "بچے گاجر" کے طور پر چنی جاتی ہیں اور ان میں سے کچھ کو صرف ایک ماہ یا اس سے زیادہ کے بعد اٹھایا جا سکتا ہے۔

اگر آپ گاجر کو بہت جلد چنتے ہیں اور terpenoids بہت مضبوط ہیں، گاجر اب بھی کھانے کے قابل ہے چاہے ذائقہ ابھی اپنے عروج پر نہ ہو۔

3: اگر آپ گاجروں کو زیادہ دیر تک زمین میں چھوڑ دیتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟

کچھ موسم خزاں کے ٹھنڈ کے بعد، آپ کی گاجریں دراصل ٹھنڈ کے نام سے جانے والے رجحان کے ذریعے میٹھی ہو جائیں گی۔ میٹھا کرنا، اس لیے بعض اوقات انہیں زمین میں تھوڑی دیر تک چھوڑنا فائدہ مند ہو سکتا ہے۔

0 گاجر دو سالہ ہیں، لہذا آپ انہیں موسم سرما میں زمین میں چھوڑ سکتے ہیں اور وہ اگلے سال پھولیں گے (حالانکہ وہ اب زیادہ کھانے کے قابل نہیں ہیں)۔

4: کیا آپ موسم سرما میں گاجر کو زمین میں چھوڑ سکتے ہیں؟

بہت سے موسم آپ کو گاجروں کو تمام سردیوں میں زمین میں چھوڑنے کی اجازت دیتے ہیں، لیکن یقینی بنائیں کہ آپ ان کی کٹائی کریں اگر زمین ٹھوس ہونے والی ہے یا موسم بہار میں دوبارہ اگنے سے پہلے۔

میں نے اس میں چند بھوسے گاجر کھائی ہیں۔موسم بہار جو میں نے پچھلے موسم خزاں سے یاد کیا تھا اور وہ اب بھی بہت نرم اور پیارے تھے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ انہیں کافی دیر سے لگائیں تاکہ موسم سرما کے شروع ہونے سے پہلے وہ زیادہ پختہ نہ ہوجائیں۔

5: کیا پکی ہوئی گاجریں زیادہ میٹھی ہوتی ہیں؟

عام طور پر، ہاں۔ جب آپ گاجر پکاتے ہیں، تو خلیے کی دیواریں ٹوٹ جاتی ہیں اور پھنسی ہوئی چینی نکل جاتی ہے۔ گاجر پکانے سے گاجر کے دوسرے حصے بھی بدل سکتے ہیں۔

0