നിങ്ങളുടെ മുളയ്ക്കുന്ന ക്യാരറ്റ് നിലത്തു നിന്ന് ഉയർന്ന് ആരോഗ്യകരവും കുറ്റിച്ചെടിയുള്ളതുമായ പച്ചപ്പുകളായി വളരുന്നത് കാണുന്നത് ആവേശകരമാണ്. എന്നാൽ ഉപരിതലത്തിന് താഴെ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത്?

ക്യാരറ്റ് വളരാൻ എളുപ്പമാണ്, അവയുടെ സൈക്കിളിൽ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും വിളവെടുക്കാം, പക്ഷേ അവ എപ്പോൾ എടുക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വളരെ നേരത്തെ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ വൈകി വിളവെടുക്കുക.

മാസങ്ങളുടെ സമർപ്പിത കളനിയന്ത്രണത്തിനും ആർദ്രമായ പരിചരണത്തിനും ശേഷം, ചെറിയതും സോപ്പ് പോലെ രുചിയുള്ളതുമായ പഴുക്കാത്ത പച്ചക്കറികൾ കണ്ടെത്താൻ മാത്രം നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് വലിച്ചെറിയുന്നത് വളരെ നിരാശാജനകമാണ്. നിങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനിടയിൽ മികച്ച ക്യാരറ്റ് കണ്ടെത്തി അത് നിലത്ത് ഒടിച്ചുകളയുന്നത് കൂടുതൽ നിരാശാജനകമാണ്.

കാരറ്റ് എപ്പോൾ എടുക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് അറിയാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം കാത്തിരുന്ന് കാണുക എന്നതാണ്. അതെ, ഞാൻ ചീത്തയാണ്. എന്നാൽ ഗൗരവമായി, ഇവിടെ മാന്ത്രിക ഉത്തരം ഇല്ല. ഇത് നിങ്ങൾ വളരുന്ന ക്യാരറ്റിന്റെ വൈവിധ്യത്തെയും അവ കൃഷി ചെയ്ത മണ്ണിന്റെ അവസ്ഥയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഒരിക്കലും കാരറ്റ് വളർത്താൻ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് തയ്യാറാണെന്ന് എങ്ങനെ പറയണമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ വലിക്കുന്നതിനും അവ എങ്ങനെ വിളവെടുക്കുന്നതിനും, വായിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ക്യാരറ്റ് വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു പ്രൊഫഷണലായിരിക്കും!

ഒരു കാരറ്റ് വളരാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

ഒരു കാരറ്റ് വളരാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വീട്ടുവളപ്പിൽ സാധാരണയായി വളരുന്ന ഇനങ്ങൾ മുളച്ച് ഏകദേശം 70 ദിവസമെടുത്ത് വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകും.

ചില ക്യാരറ്റിന് 50 ദിവസമേ എടുക്കൂ, മറ്റുള്ളവയ്ക്ക് 120 ദിവസമെടുക്കും.അവരുടെ മുഴുവൻ സ്വാദും മധുരവും എത്താൻ.

നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് വളരാൻ എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്ന് അറിയാൻ "പക്വതയിലേക്കുള്ള ദിവസങ്ങൾ"ക്കായി നിങ്ങളുടെ വിത്ത് പാക്കറ്റ് പരിശോധിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് വിളവെടുക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

പക്വതയിലേക്കുള്ള ദിവസങ്ങൾ ഓരോ ഇനവും എപ്പോഴാണ് നിങ്ങളുടെ ക്യാരറ്റ് വിളവെടുക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ആശയം നൽകുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തോട്ടത്തിൽ കാരറ്റ് എപ്പോൾ തയ്യാറാകുമെന്ന് ഇത് ഏകദേശ ആശയം നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ക്യാരറ്റ് വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണോ എന്ന് അറിയാനുള്ള ചില എളുപ്പവഴികൾ ഇതാ:

1: കാരറ്റിന്റെ നിറം പരിശോധിക്കുക

നിങ്ങളുടേതാണോ എന്ന് അറിയാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം കാരറ്റ് വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്, കാരറ്റിന്റെ നിറം പരിശോധിക്കാനാണ്. ഒരു കാരറ്റ് ഏറ്റവും മധുരമുള്ളതും അതിന്റെ പൂർണ്ണ നിറത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ മികച്ച സ്വാദുള്ളതുമാണ്.

മിക്ക ക്യാരറ്റിനും ഇത് ഓറഞ്ച് നിറമായിരിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വളരുന്ന ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ച് മഞ്ഞയോ വെള്ളയോ പർപ്പിൾ നിറമോ ആകാം.

2: ഇതിന്റെ വലുപ്പം പരിശോധിക്കുക. റൂട്ട്

ക്യാരറ്റ് പക്വതയുടെ മറ്റൊരു നല്ല സൂചകമാണ് വേരിന്റെ വലുപ്പം, എന്നിരുന്നാലും മുതിർന്ന വലുപ്പം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സാധാരണയായി വളരുന്ന ഇനങ്ങൾക്ക്, ക്യാരറ്റിന്റെ മുകൾഭാഗം ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ (1/2 ഇഞ്ച്) വ്യാസമുള്ളത് വരെ കാത്തിരിക്കാൻ പല തോട്ടക്കാരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

കാരറ്റ് വേരിന്റെ മുകൾഭാഗം, ചിലപ്പോൾ ഷോൾഡർ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ ഇത് അളക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ക്യാരറ്റ് മണ്ണിനടിയിൽ കുഴിച്ചിട്ടാൽ വിരൽ കൊണ്ട് അൽപ്പം താഴേക്ക് കുഴിച്ചിടാം.തോളിൽ.

3: ആസ്വദിക്കുക

നിങ്ങളുടെ കാരറ്റിന് ഏറ്റവും മികച്ച സ്വാദുണ്ടോ എന്ന് അറിയാനുള്ള ഏറ്റവും ഉറപ്പുള്ള മാർഗം രുചി പരിശോധനയാണ്. നിങ്ങളുടെ ക്യാരറ്റുകളിൽ ഒരെണ്ണം മുകളിലേക്ക് വലിച്ചെടുത്ത്, അവ തയ്യാറാണോ അതോ അവർക്ക് നിലത്ത് ഒരാഴ്‌ച ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്‌ച കൂടി ആവശ്യമുണ്ടോ എന്നറിയാൻ ഒരു രുചി നൽകുക.

എപ്പോഴാണ് കാരറ്റ് വിളവെടുക്കാൻ പറ്റിയ സമയം മുഴുവൻ വർഷം

കാരറ്റിന് മൂപ്പെത്തിയതും തിളക്കമുള്ളതുമായ നിറമുള്ളപ്പോൾ അവയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്വാദുണ്ടെങ്കിലും, വർഷം മുഴുവനും അവ വിളവെടുക്കാം, ഇപ്പോഴും മധുരവും രുചികരവുമാണ്. കാരറ്റ് വളരെ തണുത്ത കാഠിന്യം ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ക്യാരറ്റ് എപ്പോൾ കുഴിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങണം എന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

1: വേനൽക്കാലം

വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ നിങ്ങൾ ക്യാരറ്റ് നടുമ്പോൾ, അവ കുഞ്ഞായി എടുക്കാൻ തയ്യാറാകും. വേനൽക്കാലത്ത് കാരറ്റ്. നിങ്ങളുടെ ക്യാരറ്റ് കഴിക്കാൻ പാകമാകുമ്പോഴെല്ലാം ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വേനൽക്കാല ട്രീറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങളുടെ ക്യാരറ്റുകളിൽ ചിലത് ബേബി ക്യാരറ്റായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ബാക്കിയുള്ളവ ശരത്കാലം വരെ വളരാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നവയെ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ബേബി ക്യാരറ്റ് വലിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾ തുടർച്ചയായി നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത പക്വതയുള്ള സമയങ്ങളിൽ കൃഷിചെയ്യുകയോ ചെയ്താൽ ഇത് ബാധകമാണ്.

2: ശരത്കാലം

ശരത്കാലമാണ് നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് വിളവെടുക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല സമയം, കാരണം തണുത്ത രാത്രികളിൽ കാരറ്റ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കില്ല.

നിങ്ങളുടെ കാരറ്റും മഞ്ഞ് വീഴുന്നത് വരെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വെച്ചാൽ മധുരം കൂടും. ചിൽ സ്വീറ്റനിംഗ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയിൽ, ദികാരറ്റിനെ അധിക മധുരമുള്ളതാക്കാൻ കാരറ്റ് വേരിൽ സംഭരിച്ച അന്നജത്തെ വീണ്ടും പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റുന്നു.

3: ശീതകാലം

കാരറ്റ് വളരെ തണുത്ത കാഠിന്യം ഉള്ളതിനാൽ (ഞങ്ങൾ പഠിച്ചതുപോലെ മധുരമുള്ളതായി തുടരുന്നു), ശീതകാലം മുഴുവൻ അവ പലപ്പോഴും നിലത്ത് കിടക്കും - മണ്ണ് ഉറച്ചുനിൽക്കാത്തിടത്തോളം.

നിങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും പുതിയ ഭക്ഷണം വേണമെങ്കിൽ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ച് കാരറ്റ് കുഴിച്ചെടുക്കാം. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ പല തോട്ടക്കാർ അധിക ഇൻസുലേഷൻ വേണ്ടി വൈക്കോൽ കൊണ്ട് അവരുടെ കാരറ്റ് മൂടും.

ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ ക്യാരറ്റ് നിലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വസന്തകാലത്ത് കാലാവസ്ഥ ചൂടാകുന്നതിന് മുമ്പ് വിളവെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കാലാവസ്ഥ ചൂടുപിടിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്, കാരറ്റ് പച്ചിലകൾ വീണ്ടും വളരാൻ തുടങ്ങും, ഇലകളും വിത്തുകളും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ വേരിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര മോഷ്ടിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിത്തുകൾ സംരക്ഷിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴിയാണിത്, പക്ഷേ റൂട്ട് ഇനി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല.

കാരറ്റ് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം

നിങ്ങൾ എപ്പോഴാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് വിളവെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കുഴിക്കാൻ തുടങ്ങാനുള്ള സമയമാണിത്. ക്യാരറ്റ് വിളവെടുക്കുന്നത് ശരിക്കും വളരെ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് വലിക്കുന്നത് കഴിയുന്നത്ര സുഗമമായി നടക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില ഘട്ടങ്ങൾ ഇതാ.

1: വലിപ്പം പരിശോധിക്കുക

നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് തയ്യാറാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക അവയുടെ നിറവും വലുപ്പവും പരിശോധിച്ചുകൊണ്ട്. ഓർക്കുക, പച്ചിലകൾ വളരെ വലുതായതിനാൽ കാരറ്റ് സ്വയം തയ്യാറാകുമെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ലവിളവെടുപ്പ്.

2: തലേദിവസം വെള്ളം

നിങ്ങൾ വിളവെടുക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതിന്റെ തലേദിവസം, നിങ്ങളുടെ കാരറ്റിന് ചെറുതായി നനയ്ക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മഴ ലഭിച്ചതിന്റെ പിറ്റേന്ന് വരെ കാത്തിരിക്കാം. വിളവെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വേരുകൾക്ക് നല്ല ജലാംശം ഉണ്ടെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, ചെളി നിറഞ്ഞ മണ്ണിൽ ക്യാരറ്റ് വിളവെടുക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതിനാൽ, അമിതമായ വെള്ളം വേദനയുണ്ടാക്കും. എളുപ്പമുള്ള വിളവെടുപ്പിന്, മണ്ണ് ഈർപ്പമുള്ളതാണെന്നും എന്നാൽ അമിതമായി നനഞ്ഞിട്ടില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.

3: മണ്ണ് അഴിക്കുക

നിങ്ങൾ ആയിരിക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴെങ്കിലും നിലത്ത് ഒരു കാരറ്റ് ഒടിഞ്ഞിട്ടുണ്ടോ? അത് വലിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണോ? ഈ നിരാശാജനകമായ നിരാശ ലഘൂകരിക്കുന്നതിന്, വലിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മണ്ണ് അയവുള്ളതാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഈ ഘട്ടത്തിന് ഒരു പൂന്തോട്ട ഫോർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോരിക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും പൂന്തോട്ട ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ഗാർഡൻ ഫോർക്ക് നിങ്ങളുടെ കാരറ്റിനരികിൽ മണ്ണിൽ ഒട്ടിക്കുക. കുന്തം വരാതിരിക്കാനും വേരുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാനും നിങ്ങൾ വളരെ അകലെയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എന്നിട്ട് നാൽക്കവല പിന്നിലേക്ക് തിരിയുക, നിങ്ങളുടെ കാരറ്റിൽ നിന്ന് അകറ്റി, മണ്ണും കാരറ്റും മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തുക.

4: കാരറ്റ് വലിക്കുക

മണ്ണ് അയഞ്ഞതായിരിക്കണം, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വലിക്കാം. തകരുമോ എന്ന ഭയത്തോടെ കാരറ്റ്. പച്ചിലകളുടെ അടിത്തട്ടിൽ കാരറ്റ് പിടിച്ച് അവർക്ക് ഒരു ടഗ് കൊടുക്കുക.

മിക്ക ക്യാരറ്റുകളും പുറത്തുവരണം, പക്ഷേ അവ ഇപ്പോഴും പ്രതിരോധിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മണ്ണ് കുറച്ചുകൂടി അയയ്‌ക്കാം.

5: സംഭരണത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുക

ഏതെങ്കിലും അധിക അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യുകകാരറ്റിലേക്കുള്ള സ്ലിംഗ്സ് (ഈ സമയത്ത്, മണ്ണ് വളരെ നനഞ്ഞിരുന്നില്ല എന്നതിന് നിങ്ങൾ നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും). നിങ്ങൾ അവ ഉടനടി കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് കഴുകരുത്.

കയ്യിൽ മുറുകെ പിടിച്ച് വളച്ചൊടിച്ച് പച്ചിലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കാരറ്റിന്റെ മുകളിൽ വലതുഭാഗത്ത് ബലി നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം, ബാക്കിയുള്ള പച്ചപ്പ് പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞഴുകുകയും നിങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

മുകൾഭാഗങ്ങൾ ഘടിപ്പിച്ചാൽ വേരിൽ നിന്ന് ഈർപ്പവും പഞ്ചസാരയും പുറത്തെടുക്കുകയും സ്വാദും ഗുണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും കുറയുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ക്യാരറ്റ് മരവിപ്പിക്കുന്ന അടയാളത്തിന് ചുറ്റും സൂക്ഷിക്കുക, അവയെ 95% ആർദ്രതയോടെ 0°C (32°F) ൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വിള നിലത്തു നിന്ന് പോയി, നിങ്ങൾ എല്ലാം ഉടനടി കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ക്യാരറ്റ് പാക്ക് ചെയ്യേണ്ട സമയമാണിത്. നല്ല കാരറ്റ് സംഭരണത്തിനുള്ള ചില ടിപ്പുകൾ ഇതാ.

ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിനായി, കഴുകാത്ത ക്യാരറ്റ് ഒരു സിപ്‌ലോക്കിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, അവ നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം ഒന്നോ രണ്ടോ മാസം അവർ ഇതുപോലെ സൂക്ഷിക്കും.

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, 4 മുതൽ 6 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കേണ്ട നനഞ്ഞ മണൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു മരം കൊണ്ടുള്ള പെട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ക്യാരറ്റ് ടിന്നിലടച്ചതോ അച്ചാറിട്ടതോ ഫ്രോസൻ ചെയ്തതോ ആകാം.

1: ഞാൻ കുറച്ച് ചെറിയ കാരറ്റ് പറിച്ചെടുത്തു, അവ സോപ്പിന്റെ രുചിയാണ്. എന്തുകൊണ്ട്?

ഉത്തരം ടെർപെനോയിഡുകൾ ആണ്. "കാരട്ടി" സ്വാദിന് ടെർപെനോയിഡുകൾ ഉത്തരവാദികളാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് കയ്പ്പും സോപ്പും സ്വന്തമായി അനുഭവപ്പെടുന്നു.കാരറ്റ് പഞ്ചസാര ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ടെർപെനോയിഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് അവികസിതമായിരിക്കാം.

2: നിങ്ങൾക്ക് നേരത്തെ ക്യാരറ്റ് എടുക്കാമോ?

കാരറ്റ് വലുതും തടിച്ചതുമാകുമ്പോൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന് മിക്ക ആളുകളും കരുതുന്നു, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ അത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ അല്പം നേരത്തെ. "ബേബി ക്യാരറ്റ്" ആയി എടുക്കുമ്പോൾ പല ഇനങ്ങളും വളരെ രുചികരമാണ്, അവയിൽ ചിലത് ഒരു മാസമോ അതിൽ കൂടുതലോ എടുക്കാം.

നിങ്ങൾ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ ഒരു കാരറ്റ് എടുക്കുകയും ടെർപെനോയിഡുകൾ വളരെ ശക്തമായിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, സ്വാദിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലയിലല്ലെങ്കിലും കാരറ്റ് ഇപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.

3: നിങ്ങൾ ക്യാരറ്റ് കൂടുതൽ നേരം നിലത്ത് വെച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?

കുറച്ച് മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, ചിൽ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രതിഭാസത്തിലൂടെ നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ മധുരമുള്ളതാകും. മധുരം നൽകുന്നു, അതിനാൽ അവയെ കുറച്ചുനേരം നിലത്ത് വിടുന്നത് ചിലപ്പോൾ പ്രയോജനകരമായിരിക്കും.

മുമ്പ് വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ചില ഇനങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം നിലത്ത് വെച്ചാൽ രോമവും മരവും ആയി മാറിയേക്കാം, പക്ഷേ അവ ഇപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായിരിക്കും. കാരറ്റ് ദ്വിവത്സരമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് അവയെ നിലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കാം, അടുത്ത വർഷം അവ പൂക്കും (ഇനി അവ വളരെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെങ്കിലും).

4: ശൈത്യകാലത്ത് ക്യാരറ്റ് നിലത്ത് വയ്ക്കാമോ?

പല കാലാവസ്ഥകളും മഞ്ഞുകാലം മുഴുവൻ ക്യാരറ്റ് നിലത്ത് വയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ വിളവെടുക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക നിലം ദൃഢമായി മരവിപ്പിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ വസന്തകാലത്ത് അവ വീണ്ടും വളരാൻ തുടങ്ങും.

ഞാൻ കുറച്ച് വൈക്കോൽ കാരറ്റ് കഴിച്ചുകഴിഞ്ഞ വീഴ്ചയിൽ നിന്ന് എനിക്ക് നഷ്‌ടമായ വസന്തം, അവ ഇപ്പോഴും വളരെ ആർദ്രവും മധുരവുമായിരുന്നു. ശീതകാലം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ പ്രായപൂർത്തിയാകാതിരിക്കാൻ വൈകി നടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

5: വേവിച്ച കാരറ്റിന് മധുരം കൂടുതലാണോ?

പൊതുവേ, അതെ. നിങ്ങൾ ഒരു കാരറ്റ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കോശഭിത്തികൾ തകരുകയും കുടുങ്ങിയ പഞ്ചസാര പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്യാരറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ക്യാരറ്റിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളും മാറ്റും.

ഉദാഹരണത്തിന്, ടെർപെനോയിഡുകൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയും പരിഷ്കരിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാലാണ് കയ്പേറിയ കാരറ്റ് പാകം ചെയ്തതിന് ശേഷം അവയുടെ കയ്പ്പ് നഷ്ടപ്പെടുന്നത്.