गाजर वाढण्यास सोपे आहेत आणि त्यांच्या चक्रादरम्यान कधीही काढता येतात, परंतु ते निवडण्यासाठी केव्हा तयार आहेत हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे जेणेकरून आपण ते करू नये कापणी खूप लवकर किंवा खूप उशिरा करा.

महिने समर्पित तण काढल्यानंतर आणि कोमल काळजी घेतल्यानंतर, लहान आणि साबणासारखी चव असलेल्या अपरिपक्व भाज्या शोधण्यासाठी फक्त तुमची गाजर काढणे खूप निराशाजनक आहे. परिपूर्ण गाजर शोधणे आणि ते बाहेर काढण्याचा प्रयत्न करत असताना ते जमिनीत तोडणे आणखी निराशाजनक आहे.

गाजर पिकण्यासाठी केव्हा तयार आहेत हे जाणून घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे प्रतीक्षा करणे आणि पाहणे. होय, मी निरागस आहे. परंतु गंभीरपणे, येथे कोणतेही जादूचे उत्तर नाही. ते तुम्ही वाढवत असलेल्या गाजराच्या विविधतेवर तसेच ते पिकवलेल्या मातीच्या परिस्थितीवर अवलंबून असू शकते.

तुम्ही यापूर्वी कधीही गाजर उगवण्याचा प्रयत्न केला नसेल किंवा तुमचे गाजर तयार आहेत हे कसे सांगायचे ते तुम्हाला माहीत नसेल खेचण्यासाठी आणि त्यांची कापणी कशी करायची, पुढे वाचा आणि तुम्ही गाजर काढणीच्या वेळेत तज्ञ व्हाल!

गाजर पिकवायला किती वेळ लागतो?

गाजर वाढण्यास किती वेळ लागतो हे जातीवर अवलंबून असते. सरासरी, घरगुती बागांमध्ये सर्वात सामान्यपणे उगवलेल्या वाणांना उगवण झाल्यापासून काढणीसाठी तयार होण्यासाठी सुमारे 70 दिवस लागतात.

काही गाजरांना परिपक्व होण्यासाठी ५० दिवस लागतात तर काहींना १२० दिवस लागू शकतातत्यांच्या पूर्ण चव आणि गोडव्यापर्यंत पोहोचण्यासाठी.

तुमची गाजर पिकायला किती दिवस लागतील हे जाणून घेण्यासाठी तुमचे बियाणे पॅकेट तपासा.

पक्वतेचे दिवस तुम्हाला गाजर काढण्यासाठी केव्हा तयार आहेत याची चांगली कल्पना देतात, परंतु हे तुम्हाला फक्त तुमच्या स्वतःच्या बागेत गाजर केव्हा तयार होतील याची अंदाजे कल्पना देते. तुमचे गाजर कापणीसाठी तयार आहेत की नाही हे सांगण्यासाठी येथे काही सोप्या मार्ग आहेत:

1: गाजरचा रंग तपासा

तुमचे गाजर काढणीसाठी तयार आहेत गाजरांचा रंग तपासण्यासाठी. गाजर हे सर्वात गोड असते आणि जेव्हा ते पूर्ण रंगात पोहोचते तेव्हा त्याची चव उत्तम असते.

बहुतेक गाजरांसाठी, हे चमकदार केशरी असेल परंतु तुम्ही कोणत्या जातीची वाढ करत आहात त्यानुसार ते पिवळे, पांढरे किंवा जांभळे देखील असू शकतात.

2: चा आकार तपासा रूट

गाजरच्या परिपक्वतेचे आणखी एक चांगले सूचक म्हणजे मुळाचा आकार, जरी परिपक्व आकार विविधतेवर अवलंबून असतो.

सामान्यपणे उगवलेल्या वाणांसाठी, अनेक गार्डनर्स गाजराच्या वरच्या टोकाचा व्यास १ सेमी (१/२ इंच) होईपर्यंत थांबणे पसंत करतात.

सामान्यतः हे मोजणे सोपे असते कारण गाजराच्या मुळाचा वरचा भाग, ज्याला कधीकधी खांदे म्हणतात, मातीच्या वर चिकटून राहते.

जर गाजर जमिनीत गाडले असेल तर तुम्ही तुमच्या बोटाने थोडेसे खोदून ते उघडकीस आणू शकता.खांदा.

3: चव घ्या

तुमच्या गाजरांना त्यांची चव उत्तम आहे की नाही हे सांगण्याचा सर्वात खात्रीचा मार्ग म्हणजे चव चाचणी. तुमचे एक गाजर वर काढा आणि ते तयार आहेत की नाही किंवा त्यांना जमिनीत आणखी एक किंवा दोन आठवडे लागतील का ते पाहण्यासाठी चव द्या.

गाजर कापणीसाठी योग्य वेळ कधी आहे संपूर्ण वर्ष

जरी गाजर परिपक्व आणि चमकदार रंगाचे असतात तेव्हा त्यांची चव सर्वोत्तम असते, तरीही ते वर्षभर कापले जाऊ शकतात आणि तरीही ते गोड आणि स्वादिष्ट असतात. गाजर खूप थंड असतात त्यामुळे तुमची गाजर खोदायला सुरुवात केव्हा करायची हे तुमच्याकडे अनेक पर्याय आहेत.

1: उन्हाळा

जेव्हा तुम्ही तुमची गाजरं लवकर वसंत ऋतूमध्ये लावाल तेव्हा ते बाळ म्हणून निवडण्यासाठी तयार होतील. उन्हाळ्यात गाजर. जेव्हा तुमची गाजर खाण्यास पुरेसे मोठे असतील तेव्हा ही स्वादिष्ट उन्हाळी ट्रीट निवडा.

तुम्ही तुमची काही गाजरं उन्हाळ्यात लहान गाजर म्हणून निवडू शकता आणि नंतर उरलेली शरद ऋतूत वाढू द्या. बेबी गाजर खेचताना काळजी घ्या जेणेकरून आपण सोडत असलेल्यांना त्रास होणार नाही. तुम्ही क्रमवारी लावल्यास किंवा वेगवेगळ्या परिपक्वतेच्या वेळी लागवड केल्यास ते लागू होऊ शकते.

2: फॉल

तुमच्या गाजरांची कापणी करण्यासाठी गडी बाद होण्याचा काळ हा सामान्यतः सर्वोत्तम काळ असतो कारण थंड रात्री गाजर साखर वापरत नाहीत.

तुम्ही गाजरांना काही दंव होईपर्यंत बागेत सोडल्यास ते देखील गोड होतील. थंड गोड करणे म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या प्रक्रियेत, दगाजर अतिरिक्त गोड करण्यासाठी रूटमध्ये साठवलेल्या स्टार्चचे साखरेत रूपांतर करतात.

3: हिवाळा

गाजर खूप थंड-हार्डी असल्यामुळे (आणि आपण आत्ता शिकलो त्याप्रमाणे गोड होत राहा), ते बहुतेक वेळा संपूर्ण हिवाळ्यात जमिनीवर सोडले जाऊ शकतात - जोपर्यंत माती गोठत नाही तोपर्यंत.

तुमचे हवामान परवानगी देत ​​असल्यास, गाजर साठवण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे आणि हिवाळ्यात तुम्हाला ताजे जेवण हवे असेल तेव्हा तुम्ही बागेतून काही गाजर खणून काढू शकता. थंड हवामानातील बरेच गार्डनर्स थोडेसे अतिरिक्त इन्सुलेशनसाठी त्यांचे गाजर पेंढाने झाकतात.

तुम्ही तुमची गाजर हिवाळ्यात जमिनीत ठेवत असल्यास, वसंत ऋतूमध्ये हवामान उबदार होण्याआधी त्यांची कापणी करण्याचे सुनिश्चित करा.

जसे हवामान उबदार होईल, गाजराच्या हिरव्या भाज्या पुन्हा वाढू लागतील, मुळापासून साखर चोरून पाने आणि बिया तयार करण्यास सुरवात करतील. तुमचे स्वतःचे बियाणे जतन करण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे, परंतु मूळ यापुढे खाण्यायोग्य राहणार नाही.

गाजर काढणीसाठी चरण-दर-चरण मार्गदर्शक

एकदा तुम्हाला कळले की तुम्ही कधी तुमच्या गाजरांची कापणी करायची आहे, खोदणे सुरू करण्याची वेळ आली आहे. गाजर कापणी करणे खरोखर सोपे आहे, परंतु तुमचे गाजर शक्य तितक्या सहजतेने काढण्यासाठी येथे काही उपयुक्त पायऱ्या आहेत.

1: आकार तपासा

तुमची गाजर तयार असल्याची खात्री करा त्यांचा रंग आणि आकार तपासून. लक्षात ठेवा, हिरव्या भाज्या मोठ्या आहेत याचा अर्थ असा नाही की गाजर स्वतः तयार होईलकापणी.

2: आदल्या दिवशी पाणी द्या

तुम्ही कापणीच्या आदल्या दिवशी, तुमच्या गाजरांना हलके पाणी देणे फायदेशीर ठरू शकते. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही थोडा पाऊस पडल्यानंतरच्या दिवसापर्यंत थांबू शकता. हे कापणीपूर्वी मुळे चांगल्या प्रकारे हायड्रेटेड असल्याची खात्री करेल.

तथापि, जास्त पाणी पिणे त्रासदायक ठरू शकते, कारण चिखलाच्या जमिनीत गाजर काढणे कठीण आहे. सोप्या कापणीसाठी, माती ओलसर आहे परंतु जास्त ओली नाही याची खात्री करा.

3: माती सोडवा

तुम्ही असताना जमिनीत गाजर फोडले आहे का? ते खेचण्याचा प्रयत्न करत आहात? ही निराशाजनक निराशा दूर करण्यासाठी, खेचण्यापूर्वी माती सैल करणे महत्वाचे आहे.

या पायरीसाठी बागेचा काटा योग्य आहे, परंतु तुम्ही फावडे किंवा तुमच्या आवडीचे कोणतेही बाग साधन वापरू शकता.

तुमच्या बागेचा काटा तुमच्या गाजरांजवळील मातीत चिकटवा. भाले आणि मुळे खराब होऊ नये म्हणून आपण पुरेसे दूर असल्याची खात्री करा. नंतर आपल्या गाजरांपासून दूर, माती आणि गाजर वर उचलून काटा मागे करा.

4: गाजर ओढा

माती इतकी सैल असावी की तुम्ही आता तुमची त्यांना तुटण्याच्या भीतीने गाजर. हिरव्या भाज्यांच्या पायाजवळ गाजर पकडा आणि त्यांना टग द्या.

बहुतेक गाजर लगेच बाहेर यायला हवेत, परंतु जर ते अजूनही प्रतिकार करत असतील तर तुम्ही माती थोडी मोकळी करू शकता.

5: स्टोरेजसाठी तयार करा

कोणतीही अतिरिक्त घाण बंद करागाजर करण्यासाठी slings (या टप्प्यावर, आपण माती खूप ओले नव्हते आभारी असेल). जोपर्यंत तुम्ही ते लगेच खात नाही तोपर्यंत गाजर धुवू नका.

हिरव्या भाज्या आपल्या हातात घट्ट धरून आणि वळवून काढून टाका. गाजरच्या शीर्षस्थानी उजवीकडे शीर्ष काढून टाकणे चांगले आहे, अन्यथा, उर्वरित हिरवे त्वरीत सडतील आणि आपली कापणी खराब करेल.

शीर्ष जोडलेले सोडल्याने मुळातून ओलावा आणि साखर बाहेर पडेल, ज्यामुळे चव, गुणवत्ता आणि शेल्फ लाइफ कमी होईल.

तुम्ही तुमच्या बागेतून नुकतेच निवडलेले गाजर कसे साठवायचे

गाजर गोठवण्याच्या चिन्हाभोवती साठवा, त्यांना 95% आर्द्रतेसह 0°C (32°F) वर ठेवा.

आता तुमचे पीक जमिनीतून बाहेर पडले आहे आणि तुम्ही ते सर्व लगेच खाल्ले नाही, तर हिवाळ्यासाठी ते साठवण्यासाठी तुमचे गाजर पॅक करण्याची वेळ आली आहे. गाजराच्या चांगल्या स्टोरेजसाठी येथे काही टिपा आहेत.

अल्पकालीन स्टोरेजसाठी, न धुतलेले गाजर परत एका Ziplock मध्ये ठेवा आणि ते तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. सुमारे एक किंवा दोन महिने ते असेच ठेवतील.

दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी, ते ओलसर वाळूने भरलेल्या लाकडाच्या क्रेटमध्ये ठेवता येते जेथे ते 4 ते 6 महिने ठेवावे. गाजर कॅन केलेले, लोणचे किंवा गोठवलेले देखील असू शकतात.

1: मी काही तरुण गाजर निवडले आहेत आणि त्यांना साबणाची चव आहे. का?

उत्तर आहे टेरपेनोइड्स. टेरपेनॉइड्स "गाजर" च्या चवसाठी जबाबदार असतात परंतु ते स्वतःच कडू आणि साबणासारखे चव घेतात.गाजर साखर तयार करण्यापूर्वी ते टेरपेनॉइड्स तयार करतात म्हणून तुमचे गाजर कदाचित अविकसित आहेत.

2: तुम्ही गाजर खूप लवकर निवडू शकता का?

बहुतेक लोकांना वाटते की गाजर मोठे आणि लठ्ठ असताना निवडले जातात, परंतु प्रत्यक्षात ते निवडणे चांगले आहे त्यांना थोडे लवकर. "बेबी गाजर" म्हणून निवडताना अनेक प्रकार अतिशय स्वादिष्ट असतात आणि यापैकी काही फक्त एक महिन्यानंतर निवडल्या जाऊ शकतात.

तुम्ही गाजर फार लवकर उचलल्यास आणि टेरपेनॉइड्स खूप मजबूत असल्यास, गाजर अजूनही चवीच्या शिखरावर नसले तरीही ते खाण्यायोग्य आहे.

3: जर तुम्ही गाजर जास्त वेळ जमिनीत सोडले तर काय होते?

काही थंडीनंतर, थंडी नावाच्या घटनेमुळे तुमचे गाजर खरोखर गोड होतील. गोड करणे, त्यामुळे काहीवेळा त्यांना थोडा जास्त वेळ जमिनीत सोडणे फायदेशीर ठरू शकते.

काही लवकर विकसनशील वाण जमिनीत जास्त लांब सोडल्यास केसाळ आणि वृक्षाच्छादित होऊ शकतात परंतु तरीही त्या खाण्यायोग्य असतील. गाजर द्विवार्षिक आहेत, म्हणून तुम्ही त्यांना हिवाळ्यात जमिनीवर सोडू शकता आणि पुढील वर्षी ते फुलतील (जरी ते आता फारसे खाण्यायोग्य नाहीत).

4: तुम्ही हिवाळ्यात गाजर जमिनीत सोडू शकता का?

अनेक हवामान तुम्हाला संपूर्ण हिवाळ्यामध्ये गाजर जमिनीत ठेवण्याची परवानगी देतात, परंतु तुम्ही त्यांची कापणी सुनिश्चित करा जर जमीन घन गोठणार असेल किंवा वसंत ऋतूमध्ये ते पुन्हा वाढू लागण्यापूर्वी.

मी मध्ये काही स्ट्रॉ गाजर खाल्ले आहेतवसंत ऋतू जो मी मागील शरद ऋतूपासून गमावला होता आणि ते अजूनही खूप कोमल आणि गोड होते. हिवाळा सुरू होण्याआधी ते जास्त परिपक्व होणार नाहीत याची खात्री करा. तुम्ही त्यांची लागवड उशिरा करा.

5: शिजवलेले गाजर जास्त गोड असतात का?

सामान्यत: होय. जेव्हा तुम्ही गाजर शिजवता तेव्हा सेलच्या भिंती तुटतात आणि अडकलेली साखर सोडली जाते. गाजर शिजवल्याने गाजरचे इतर भाग देखील बदलू शकतात.