உங்கள் முளைக்கும் கேரட் தரையில் இருந்து வெளியே வந்து ஆரோக்கியமான, புதர் நிறைந்த பசுமையாக வளர்வதைப் பார்ப்பது உற்சாகமாக இருக்கிறது. ஆனால் மேற்பரப்பிற்கு கீழே என்ன நடக்கிறது?

கேரட் வளர எளிதானது மற்றும் அவற்றின் சுழற்சியின் போது எந்த நேரத்திலும் அறுவடை செய்யலாம், ஆனால் அவை எப்போது எடுக்கத் தயாராக உள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். மிகவும் சீக்கிரம் அல்லது தாமதமாக அறுவடை செய்யுங்கள்.

சிறிய களையெடுப்பு மற்றும் மென்மையான பராமரிப்புக்குப் பிறகு, சிறிய மற்றும் சோப்பு போன்ற சுவை கொண்ட முதிர்ச்சியடையாத காய்கறிகளைக் கண்டறிய உங்கள் கேரட்டை மேலே இழுப்பது மிகவும் ஏமாற்றமளிக்கிறது. சரியான கேரட்டைக் கண்டுபிடித்து, அதை வெளியே இழுக்க முயற்சிக்கும்போது அதை தரையில் உடைப்பது இன்னும் ஏமாற்றத்தை அளிக்கிறது.

கேரட் எப்போது பறிக்கத் தயாராக உள்ளது என்பதை அறிய, காத்திருந்து பார்ப்பதே சிறந்த வழி. ஆம், நான் கன்னமாக இருக்கிறேன். ஆனால் தீவிரமாக, இங்கே மந்திர பதில் இல்லை. இது நீங்கள் வளர்க்கும் கேரட்டின் வகை மற்றும் அவை வளர்க்கப்பட்ட மண்ணின் நிலை ஆகியவற்றைச் சார்ந்தது அவற்றை எவ்வாறு அறுவடை செய்வது, படிக்கவும், உங்கள் கேரட் அறுவடை நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு நிபுணராக இருப்பீர்கள்!

கேரட் வளர எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

ஒரு கேரட் வளர எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பது வகையைப் பொறுத்தது. சராசரியாக, வீட்டுத் தோட்டங்களில் பொதுவாக வளர்க்கப்படும் இரகங்கள் முளைத்து 70 நாட்கள் அறுவடைக்குத் தயாராகும்.

சில கேரட்கள் முதிர்ச்சியடைய 50 நாட்கள் ஆகும், மற்றவை 120 நாட்கள் ஆகலாம்.அவர்களின் முழு சுவையையும் இனிமையையும் அடைய.

உங்கள் கேரட் எவ்வளவு காலம் வளர வேண்டும் என்பதை அறிய, "முதிர்ச்சி அடையும் நாட்களுக்கு" உங்கள் விதை பாக்கெட்டைச் சரிபார்க்கவும்.

உங்கள் கேரட் அறுவடைக்குத் தயாராகும் போது எப்படித் தெரியும்?

முதிர்ச்சி அடையும் நாட்கள், ஒவ்வொரு வகையும் உங்கள் கேரட்டை அறுவடை செய்யத் தயாராகும் போது உங்களுக்கு நல்ல யோசனையைத் தருகிறது, ஆனால் உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் கேரட் எப்போது தயாராகும் என்பதை இது தோராயமான யோசனையை மட்டுமே தருகிறது. உங்கள் கேரட் அறுவடைக்குத் தயாரா என்பதை அறிய சில எளிய வழிகள் இங்கே உள்ளன:

1: கேரட்டின் நிறத்தைச் சரிபார்க்கவும்

உங்களுடையது என்பதைச் சொல்ல சிறந்த வழி கேரட் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது கேரட்டின் நிறத்தை சரிபார்க்க வேண்டும். கேரட் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் அதன் முழு நிறத்தை அடைந்தவுடன் சிறந்த சுவை கொண்டது.

பெரும்பாலான கேரட்டுகளுக்கு, இது பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் எந்த வகையை வளர்க்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து மஞ்சள், வெள்ளை அல்லது ஊதா நிறமாகவும் இருக்கலாம்.

2: அளவைச் சரிபார்க்கவும். ரூட்

கேரட் முதிர்ச்சியின் மற்றொரு நல்ல குறிகாட்டியானது வேரின் அளவு, இருப்பினும் முதிர்ந்த அளவு பல்வேறு வகையைச் சார்ந்தது.

பொதுவாக வளர்க்கப்படும் வகைகளுக்கு, பல தோட்டக்காரர்கள் கேரட்டின் மேல் முனை 1 செமீ (1/2 அங்குலம்) விட்டம் வரை காத்திருக்க விரும்புகிறார்கள்.

சில சமயங்களில் தோள்பட்டை என அழைக்கப்படும் கேரட் வேரின் மேற்பகுதி மண்ணுக்கு மேலே ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதால் இதை அளவிடுவது பொதுவாக மிகவும் எளிதானது.

கேரட் மண்ணுக்கு அடியில் புதைக்கப்பட்டிருந்தால், அதை உங்கள் விரலால் சிறிது சிறிதாகத் தோண்டி அதை வெளிப்படுத்தலாம்.தோல் உங்கள் கேரட்களில் ஒன்றை இழுத்து, அவை தயாரா அல்லது இன்னும் இரண்டு வாரங்கள் தேவைப்படுகிறதா என்று பார்த்து சுவைத்துப் பாருங்கள்.

கேரட்டை அறுவடை செய்ய சரியான நேரம் எப்போது முழுவதும் ஆண்டு

கேரட் முதிர்ச்சியடைந்து பிரகாசமான நிறத்தில் இருக்கும் போது அவற்றின் சிறந்த சுவையைக் கொண்டிருந்தாலும், அவை ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை செய்யப்பட்டு இனிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். கேரட் மிகவும் குளிரைத் தாங்கக்கூடியது, எனவே உங்கள் கேரட்டை எப்போது தோண்டி எடுக்கத் தொடங்குவது என்று உங்களுக்குப் பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

1: கோடைக்காலம்

நீங்கள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் உங்கள் கேரட்டை நட்டால், அவை குழந்தையாக எடுக்கத் தயாராக இருக்கும். கோடை காலத்தில் கேரட். உங்கள் கேரட் சாப்பிடுவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும் போதெல்லாம் இந்த சுவையான கோடை விருந்தை எடுக்கவும்.

கோடை காலத்தில் உங்கள் கேரட்களில் சிலவற்றை குழந்தை கேரட்டாக எடுக்கலாம், பின்னர் மீதமுள்ளவை இலையுதிர்காலத்தில் வளரட்டும். குழந்தை கேரட்டை இழுக்கும்போது கவனமாக இருங்கள், அதனால் நீங்கள் விட்டுச்செல்லும்வற்றை தொந்தரவு செய்யக்கூடாது. நீங்கள் அடுத்தடுத்து நடவு செய்தாலோ அல்லது வெவ்வேறு முதிர்வு நேரங்களுடன் சாகுபடி செய்தாலோ இதுவே பொருந்தும்.

2: இலையுதிர் காலம்

பொதுவாக உங்கள் கேரட்டை அறுவடை செய்ய சிறந்த நேரம் இலையுதிர் காலம் ஆகும், ஏனெனில் குளிர் இரவுகளில் கேரட் சர்க்கரையை பயன்படுத்தாது.

உங்கள் கேரட்டை ஓரிரு உறைபனிகள் வரை தோட்டத்தில் விட்டால், அவை இனிமையாக இருக்கும். குளிர் இனிப்பு எனப்படும் செயல்பாட்டில், திகேரட், கேரட்டை கூடுதல் இனிப்பாக மாற்ற, வேரில் சேமிக்கப்பட்ட மாவுச்சத்தை மீண்டும் சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது.

3: குளிர்காலம்

காரட் குளிர்ச்சியைத் தாங்கும் தன்மை கொண்டதாக இருப்பதால் (நாம் கற்றுக்கொண்டது போல் இனிமையாக இருக்கும்), அவை பெரும்பாலும் குளிர்காலம் முழுவதும் தரையில் விடப்படலாம் - மண் திடமாக உறையாமல் இருக்கும் வரை.

உங்கள் தட்பவெப்பநிலை அனுமதித்தால், கேரட்டைச் சேமிப்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த வழியாகும், மேலும் குளிர்காலத்தில் புதிய உணவை எப்போது வேண்டுமானாலும் தோட்டத்தில் இருந்து சில கேரட்களை தோண்டி எடுக்கலாம். குளிர்ந்த காலநிலையில் உள்ள பல தோட்டக்காரர்கள் தங்கள் கேரட்டை வைக்கோல் கொண்டு கூடுதல் காப்புக்காக மூடுவார்கள்.

குளிர்காலத்தில் உங்கள் கேரட்டை தரையில் வைத்திருந்தால், வசந்த காலத்தில் வானிலை சூடாகத் தொடங்கும் முன் அவற்றை அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

வானிலை வெப்பமடைவதால், கேரட் கீரைகள் மீண்டும் வளர ஆரம்பிக்கும், இலைகள் மற்றும் விதைகளை உற்பத்தி செய்ய வேரிலிருந்து சர்க்கரையைத் திருடிவிடும். உங்கள் சொந்த விதைகளை சேமிக்க இது எளிதான வழியாகும், ஆனால் வேர் இனி உண்ணக்கூடியதாக இருக்காது.

கேரட்டை அறுவடை செய்வதற்கான படிப்படியான வழிகாட்டி

நீங்கள் எப்போது என்பதை அறிந்தவுடன் உங்கள் கேரட்டை அறுவடை செய்ய வேண்டும், தோண்டத் தொடங்குவதற்கான நேரம் இது. கேரட்டை அறுவடை செய்வது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் உங்கள் கேரட்டை முடிந்தவரை சுமூகமாக இழுக்க உதவும் சில படிகள் இங்கே உள்ளன.

1: அளவைச் சரிபார்க்கவும்

உங்கள் கேரட் தயாராக உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் அவற்றின் நிறம் மற்றும் அளவை சரிபார்த்து. நினைவில் கொள்ளுங்கள், கீரைகள் பெரியதாக இருப்பதால் கேரட் தயாராக இருக்கும் என்று அர்த்தமல்லஅறுவடை.

2: முந்தைய நாள் தண்ணீர்

அறுவடை செய்யத் திட்டமிடும் முந்தைய நாள், உங்கள் கேரட்டுக்கு லேசாக தண்ணீர் விடுவது நன்மை பயக்கும். மாற்றாக, நீங்கள் சிறிது மழை பெய்த மறுநாள் வரை காத்திருக்கலாம். அறுவடைக்கு முன் வேர்கள் நன்கு நீரேற்றமாக இருப்பதை இது உறுதி செய்யும்.

இருப்பினும், சேற்று மண்ணில் கேரட்டை அறுவடை செய்வது கடினம் என்பதால், அதிகப்படியான தண்ணீர் வலியை ஏற்படுத்தும். எளிதான அறுவடைக்கு, மண் ஈரமாக இருந்தாலும், அதிக ஈரமாக இல்லாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

3: மண்ணைத் தளர்த்துங்கள்

நீங்கள் இருந்தபோது எப்போதாவது ஒரு கேரட்டை தரையில் உடைத்திருக்கிறீர்களா? அதை இழுக்க முயற்சிக்கிறீர்களா? இந்த ஏமாற்றமளிக்கும் விரக்தியைப் போக்க, இழுப்பதற்கு முன் மண்ணைத் தளர்த்துவது முக்கியம்.

இந்தப் படிக்கு கார்டன் ஃபோர்க் சரியானது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு மண்வெட்டி அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி வேறு ஏதேனும் தோட்டக் கருவியைப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் தோட்ட முட்கரண்டியை உங்கள் கேரட்டுக்கு அருகில் மண்ணில் ஒட்டவும். ஈட்டி மற்றும் வேர்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, நீங்கள் தொலைவில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பின் முட்கரண்டியை பின்னோக்கி, உங்கள் கேரட்டில் இருந்து விலக்கி, மண்ணையும் கேரட்டையும் மேலே உயர்த்தவும்.

4: கேரட்டை இழுக்கவும்

மண் தளர்வாக இருக்க வேண்டும், இப்போது நீங்கள் இழுக்க முடியும் கேரட் உடைந்துவிடுமோ என்ற பயத்துடன். கீரைகளின் அடிப்பகுதிக்கு அருகில் கேரட்டைப் பிடித்து இழுக்கவும்.

பெரும்பாலான கேரட்கள் சரியாக வெளியே வர வேண்டும், ஆனால் அவை இன்னும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கும் பட்சத்தில் மண்ணை இன்னும் கொஞ்சம் தளர்த்தலாம்.

5: சேமிப்பிற்கு தயார்

கூடுதல் அழுக்குகளை அகற்றவும்கேரட் ஸ்லிங்ஸ் (இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் நன்றியுடன் மண் மிகவும் ஈரமாக இல்லை). நீங்கள் உடனடியாக அவற்றை சாப்பிடாவிட்டால், உங்கள் கேரட்டை கழுவ வேண்டாம்.

கீரைகளை உங்கள் கையில் இறுக்கமாகப் பிடித்து, அவற்றைத் திருப்புவதன் மூலம் அவற்றை அகற்றவும். கேரட்டின் மேற்புறத்தில் உள்ள டாப்ஸை அகற்றுவது சிறந்தது, இல்லையெனில், மீதமுள்ள பச்சை விரைவில் அழுகும் மற்றும் உங்கள் அறுவடையை கெடுத்துவிடும்.

டாப்ஸை இணைத்து வைப்பது வேரிலிருந்து ஈரப்பதம் மற்றும் சர்க்கரையை வெளியேற்றி, சுவை, தரம் மற்றும் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கும்.

உங்கள் தோட்டத்திலிருந்து நீங்கள் எடுத்த கேரட்டை எப்படி சேமிப்பது

கேரட்டை உறைய வைக்கும் இடத்தில் வைக்கவும், அவற்றை 95% ஈரப்பதத்துடன் 0°C (32°F) இல் வைக்கவும்.

இப்போது உங்கள் பயிர் நிலத்திலிருந்து வெளியேறிவிட்டதால், நீங்கள் அதை உடனே சாப்பிடவில்லை என்றால், குளிர்காலத்திற்காக அவற்றை சேமித்து வைக்க உங்கள் கேரட்டை பேக் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. நல்ல கேரட் சேமிப்பிற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

குறுகிய கால சேமிப்பிற்காக, கழுவப்படாத கேரட்டை மீண்டும் ஜிப்லாக்கில் வைத்து உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இப்படியே சுமார் ஓரிரு மாதங்கள் வைத்திருப்பார்கள்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, ஈரமான மணலால் நிரம்பிய மரப்பெட்டியில் அவற்றை 4 முதல் 6 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்க வேண்டும். கேரட்டைப் பதிவு செய்யலாம், ஊறுகாய் செய்யலாம் அல்லது உறைய வைக்கலாம்.

1: நான் சில இளம் கேரட்களை எடுத்தேன், அவை சோப்பு சுவையுடன் இருக்கும். ஏன்?

டெர்பெனாய்டுகள் பதில். "கேரட்டி" சுவைக்கு டெர்பெனாய்டுகள் பொறுப்பாகும், ஆனால் அவை கசப்பு மற்றும் சோப்பு போன்றவற்றைச் சுவைக்கின்றன.கேரட் சர்க்கரையை உற்பத்தி செய்வதற்கு முன்பு டெர்பெனாய்டுகளை உற்பத்தி செய்கிறது, எனவே உங்கள் கேரட் வளர்ச்சியடையாமல் இருக்கலாம்.

2: கேரட்டை சீக்கிரம் எடுக்க முடியுமா?

பெரும்பாலான மக்கள் கேரட் பெரியதாகவும், கொழுப்பாகவும் இருக்கும் போதுதான் எடுப்பது என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் உண்மையில் அதை எடுப்பது நல்லது. அவர்கள் சற்று முன்னதாக. "பேபி கேரட்" எனப் பறிக்கும்போது பல வகைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இவற்றில் சிலவற்றை ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு எடுக்கலாம்.

நீங்கள் ஒரு கேரட்டை சீக்கிரமாக எடுத்தால் மற்றும் டெர்பெனாய்டுகள் மிகவும் வலுவாக இருந்தால், அதன் சுவை இன்னும் உச்சத்தில் இல்லாவிட்டாலும் கேரட் உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும்.

3: நீங்கள் கேரட்டை அதிக நேரம் தரையில் வைத்தால் என்ன ஆகும்?

சில உறைபனிகளுக்குப் பிறகு, உங்கள் கேரட் உண்மையில் குளிர்ச்சியான நிகழ்வின் மூலம் இனிமையாக மாறும் இனிமையாக்கும், எனவே அவற்றை சிறிது நேரம் தரையில் விடுவது சில சமயங்களில் நன்மை பயக்கும்.

சில ஆரம்பகால வளரும் ரகங்கள், அதிக நேரம் தரையில் விடப்பட்டால், அவை முடி மற்றும் மரமாக மாறும், ஆனால் அவை இன்னும் உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும். கேரட் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறையாகும், எனவே நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அவற்றை தரையில் விடலாம், அடுத்த ஆண்டு அவை பூக்கும் (இனி அவை மிகவும் உண்ணக்கூடியவை அல்ல).

4: குளிர்காலத்தில் கேரட்டை தரையில் விடலாமா?

பல காலநிலைகள் குளிர்காலம் முழுவதும் கேரட்டை தரையில் விட அனுமதிக்கின்றன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அறுவடை செய்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் நிலம் திடமாக உறையப் போகிறது அல்லது வசந்த காலத்தில் அவை மீண்டும் வளரத் தொடங்கும் முன்.

நான் ஒரு சில வைக்கோல் கேரட் சாப்பிட்டேன்முந்தைய இலையுதிர் காலத்தில் இருந்து நான் தவறவிட்ட வசந்தம், இன்னும் அவை மிகவும் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருந்தன. குளிர்காலம் தொடங்கும் முன் அவை முதிர்ச்சியடையாமல் இருக்க, தாமதமாக நடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

5: சமைத்த கேரட் இனிப்பானதா?

பொதுவாக, ஆம். நீங்கள் ஒரு கேரட்டை சமைக்கும்போது, ​​​​செல் சுவர்கள் உடைந்து, சிக்கிய சர்க்கரை வெளியிடப்படுகிறது. கேரட்டை சமைப்பது கேரட்டின் மற்ற பகுதிகளையும் மாற்றும்.

உதாரணமாக, டெர்பெனாய்டுகள் சமைக்கப்படும் போது மாற்றியமைக்கப்படுகின்றன, அதனால்தான் கசப்பான கேரட் சமைத்த பிறகு கசப்பை இழக்கும்.