Dit is opwindend om te sien hoe jou ontkiemende wortels uit die grond spring en in gesonde, bosagtige groente groei. Maar wat gaan onder die oppervlak aan?

Geelwortels is maklik om te groei en kan enige tyd gedurende hul siklus geoes word, maar dit is belangrik om te weet wanneer hulle gereed is om gepluk te word sodat jy dit nie doen nie oes te vroeg of te laat.

Na maande van toegewyde onkruid en sagte versorging, is dit baie teleurstellend om jou wortels net op te trek om onvolwasse groente te ontdek wat klein is en soos seep smaak. Dit is selfs meer teleurstellend om die perfekte wortel te vind en in die grond af te breek terwyl jy dit probeer uittrek.

Die beste manier om te weet wanneer wortels gereed is om te pluk, is om te wag en te sien. Ja, ek is brutaal. Maar ernstig, hier is geen towerantwoord nie. Dit kan afhang van die verskeidenheid wortels wat jy kweek sowel as die grondtoestande waarin hulle gekweek is.

As jy nog nooit probeer het om wortels te kweek nie of nie weet hoe om te sê jou wortels is gereed om te trek en hoe om dit te oes, lees verder en jy sal 'n pro wees in die tydsberekening van jou wortel-oes!

Hoe lank neem dit om 'n wortel te kweek?

Hoe lank 'n wortel neem om te groei, hang af van die verskeidenheid. Gemiddeld neem die mees algemeen gekweekte variëteite in huistuine ongeveer 70 dae vanaf ontkieming om gereed te wees om te oes.

Sommige wortels neem so min as 50 dae om volwasse te word, terwyl ander 120 dae kan neemom hul volle geur en soetheid te bereik.

Gaan jou saadpakkie na vir die "dae tot volwassenheid" om te weet hoe lank jou wortels sal neem om te groei.

Hoe weet jy wanneer jou wortels gereed is om te oes?

Die dae tot volwassenheid gee jou 'n goeie idee van wanneer elke variëteit gereed is om jou wortels te oes, maar dit gee jou net 'n rowwe idee wanneer die wortels gereed sal wees in jou eie tuin. Hier is 'n paar maklike maniere om te weet of jou wortels gereed is om te oes:

1: Gaan die wortel se kleur na

Die beste manier om te sien of jou wortels gereed is om te oes, is om die kleur van die wortels na te gaan. ’n Wortel is die soetste en het die beste geur wanneer dit sy volkleur bereik het.

Vir die meeste wortels sal dit helder oranje wees, maar dit kan ook geel, wit of pers wees, afhangende van watter variëteit jy kweek.

2: Gaan na die grootte van die Wortel

Nog 'n goeie aanduiding van wortelrypheid is die grootte van die wortel, alhoewel die volwasse grootte grootliks van die variëteit afhang.

Vir algemeen gekweekte variëteite hou baie tuiniers daarvan om te wag totdat die boonste punt van die wortel ongeveer 1 cm (1/2 duim) in deursnee is.

Dit is gewoonlik redelik maklik om te meet aangesien die bokant van die wortelwortel, wat soms die skouer genoem word, bo die grond sal uitsteek.

As die wortel onder die grond begrawe is, kan jy 'n bietjie met jou vinger afgrawe om dieskouer.

3: Het 'n Smaak

Die sekerste manier om te sien of jou wortels hul beste geur het, is die smaaktoets. Trek een van jou wortels op en gee dit 'n proe om te sien of hulle reg is en of hulle nog 'n week of twee in die grond nodig het.

Wanneer is die regte tyd om Wortels te Oes Deurgaans Die Jaar

Al het wortels hul beste geur wanneer hulle volwasse en helderkleurige is, kan dit regdeur die jaar geoes word en steeds soet en heerlik wees. Wortels is baie koud gehard, so jy het verskeie opsies wanneer om jou wortels te begin opgrawe.

1: Somer

Wanneer jy jou wortels vroeg in die lente plant, sal hulle gereed wees om as baba te pluk. wortels gedurende die somer. Kies hierdie heerlike somerbederf wanneer jou wortels groot genoeg is om te eet.

Jy kan gedurende die somer van jou wortels as babawortels pluk en dan die res laat groei tot in die herfs. Wees versigtig wanneer jy die babawortels trek om nie die wat jy verlaat, te versteur nie. Dieselfde kan geld as jy opvolgplant, of kultivars met verskillende rypheidstye kweek.

2: Herfs

Herfs is oor die algemeen die beste tyd om jou wortels te oes aangesien die wortels geen suiker sal opgebruik gedurende die koel nagte nie.

Jou wortels sal ook soeter word as jy dit tot ná 'n paar ryp in die tuin los. In 'n proses bekend as koue versoeting, diewortels omskep stysel wat in die wortel gestoor is terug in suiker om die wortels ekstra soet te maak.

3: Winter

Aangesien wortels so koudgehard is (en steeds soeter word soos ons sopas geleer het), hulle kan dikwels die hele winter lank in die grond gelaat word – net solank die grond nie solied vries nie.

As jou klimaat dit toelaat, is dit 'n goeie manier om wortels te bêre, en jy kan net 'n paar wortels uit die tuin grawe enige tyd wat jy 'n vars maaltyd gedurende die winter wil hê. Baie tuiniers in kouer klimate sal hul wortels met strooi bedek vir 'n bietjie ekstra isolasie.

As jy wel jou wortels oor die winter in die grond hou, maak seker dat jy dit oes voordat die weer in die lente begin warm word.

Soos die weer warm word, sal die wortelgroentes weer begin groei en suiker van die wortel af steel om blare en sade te begin produseer. Dit is 'n maklike manier om jou eie sade te stoor, maar die wortel sal nie meer eetbaar wees nie.

'n Stap-vir-stap-gids vir die oes van wortels

Sodra jy weet wanneer jy as jy jou wortels wil oes, is dit tyd om te begin grawe. Om wortels te oes is eintlik redelik maklik, maar hier is 'n paar nuttige stappe om die trek van jou wortels so glad moontlik te laat verloop.

1: Gaan Die Grootte na

Maak seker jou wortels is gereed deur hul kleur en grootte na te gaan. Onthou, net omdat die groente groot is, beteken dit nie dat die wortel self gereed sal wees nieoes.

2: Water Die Dag Voor

Die dag voor jy beplan om te oes, kan dit voordelig wees om jou wortels liggies nat te maak. Alternatiewelik kan jy wag tot die dag nadat jy bietjie gereën het. Dit sal seker maak dat die wortels goed gehidreer is voordat hulle geoes word.

Te veel water kan egter 'n pyn wees, aangesien dit moeilik is om wortels in modderige grond te oes. Vir 'n maklike oes, maak seker die grond is klam maar nie te nat nie.

3: Maak die grond los

Het jy al ooit 'n wortel in die grond afgebreek terwyl jy was probeer om dit te trek? Om hierdie teleurstellende frustrasie te verlig, is dit belangrik om die grond los te maak voordat jy trek.

'n Tuinvurk is perfek vir hierdie stap, maar jy kan 'n graaf of enige ander tuingereedskap van jou smaak gebruik.

Stik jou tuinvurk in die grond langs jou wortels. Maak seker jy is ver genoeg om nie die wortels te spies en beskadig nie. Kantel dan die vurk agtertoe, weg van jou wortels af, lig die grond en wortels op.

4: Trek Die Wortels

Die grond moet los genoeg wees dat jy jou nou kan trek. wortels met vrees dat hulle breek. Gryp die wortels naby die basis van die groente vas en gee hulle 'n ruk.

Die meeste van die wortels behoort reg uit te kom, maar jy kan die grond 'n bietjie meer losmaak as hulle nog weerstand bied.

5: Berei voor vir berging

Borsel enige ekstra vuiligheid watslinger na die wortel (op hierdie stadium sal jy dankbaar wees dat die grond nie te nat was nie). Tensy jy dit dadelik eet, moenie jou wortels was nie.

Verwyder die setperke deur dit styf in jou hand te hou en dit af te draai. Dit is die beste om die toppe reg aan die bokant van die wortel te verwyder, anders sal enige oorblywende groen vinnig vrot en jou oes bederf.

As jy die toppe aangeheg laat, sal vog en suiker uit die wortel onttrek, wat die geur, kwaliteit en raklewe verminder.

Hoe om die wortels wat jy pas uit jou tuin gepluk het, te stoor.

Stoor wortels reg rondom die vriespunt, hou dit by 0°C (32°F) met 95% humiditeit.

Noudat jou oes uit die grond is, en as jy dit nie dadelik eet nie, is dit tyd om jou wortels weg te pak om dit vir die winter te bêre. Hier is 'n paar wenke vir goeie wortelberging.

Vir korttermynberging, sit die ongewaste wortels in 'n Ziplock-rug en plaas dit in jou yskas. Hulle sal so 'n maand of twee hou.

Vir langtermynberging kan hulle in 'n houtkrat vol klam sand gehou word waar hulle vir 4 tot 6 maande moet hou. Wortels kan ook ingemaak, ingelegd of gevries word.

1: Ek het 'n paar jong wortels gepluk en hulle smaak seepglad. Hoekom?

Die antwoord is terpenoïede. Terpenoïede is verantwoordelik vir die "wortelagtige" geur, maar hulle smaak bitter en seepglad op hul eie.Wortels produseer terpenoïede voordat hulle suiker produseer, so jou wortels is waarskynlik onderontwikkel.

2: Kan jy wortels te vroeg pluk?

Die meeste mense dink wortels word die beste gepluk as hulle groot en vet is, maar in werklikheid is dit beter om te pluk hulle bietjie vroeg. Baie variëteite is baie lekker wanneer dit as "baba-wortels" gepluk word en sommige hiervan kan na net 'n maand of wat gepluk word.

As jy 'n wortel baie vroeg pluk en die terpenoïede is te sterk, is die wortel steeds eetbaar al is die geur nog nie op sy hoogtepunt nie.

3: Wat gebeur as jy wortels te lank in die grond laat?

Na 'n paar herfsryp sal jou wortels eintlik soeter word deur 'n verskynsel bekend as koue versoeting, dus kan dit soms voordelig wees om hulle 'n bietjie langer in die grond te laat.

Sommige vroeë ontwikkelende variëteite kan harig en houtagtig word as hulle te lank in die grond gelaat word, maar hulle sal steeds eetbaar wees. Wortels is tweejaarliks, so jy kan hulle oor die winter in die grond laat en hulle sal die volgende jaar blom (alhoewel hulle nie meer baie eetbaar is nie).

4: Kan jy wortels oor die winter in die grond laat?

Baie klimate laat jou toe om die hele winter lank wortels in die grond te laat, maar maak seker dat jy dit oes as die grond solied gaan vries of voordat hulle weer begin groei in die lente.

Ek het 'n paar strooiwortels in dielente wat ek van die vorige herfs gemis het en hulle was nog baie sag en soet. Maak seker dat jy hulle laat genoeg plant sodat hulle nie oorvolwasse raak voordat die winter aanbreek nie.

5: Is gaar wortels soeter?

Oor die algemeen, ja. Wanneer jy 'n wortel kook, word die selwande afgebreek en vasgevange suiker word vrygestel. Kook wortels kan ook ander dele van die wortel verander.

Terpenoïede word byvoorbeeld ook gewysig wanneer hulle gaargemaak word, en daarom sal bitter wortels dikwels hul bitterheid verloor nadat dit gekook is.