Вельмі цікава бачыць, як ваша прарастаючая морква выскоквае з зямлі і вырастае ў здаровую кусцістую зеляніну. Але што адбываецца пад паверхняй?

Моркву лёгка вырошчваць, і яе можна збіраць у любы час яе цыкла, але важна ведаць, калі яна будзе гатовая да збору, каб вы не збіраць ураджай занадта рана ці занадта позна.

Пасля некалькіх месяцаў стараннай праполкі і далікатнага догляду вельмі расчаравана вырываць моркву толькі для таго, каб выявіць няспелыя гародніна, якія малюсенькія і на смак нагадваюць мыла. Яшчэ большае расчараванне - знайсці ідэальную моркву і адламаць яе ў зямлі, пакуль вы спрабуеце яе выцягнуць.

Лепшы спосаб даведацца, калі морква гатовая да збору, - пачакаць і паглядзець. Так, я нахабны. Але калі сур'ёзна, тут няма магічнага адказу. Гэта можа залежаць ад гатунку морквы, які вы вырошчваеце, а таксама ад умоў глебы, на якой яна вырошчвалася.

Калі вы ніколі раней не спрабавалі вырошчваць моркву ці не ведаеце, як сказаць, што ваша морква гатова цягнуць і як іх збіраць, чытайце далей, і вы станеце прафесіяналам у вызначэнні часу збору морквы!

Колькі часу патрабуецца, каб вырасціць моркву?

Працягласць росту морквы залежыць ад гатунку. У сярэднім гатункам, якія найбольш часта вырошчваюцца ў хатніх садах, патрабуецца каля 70 дзён з моманту ўсходаў, каб яны былі гатовыя да збору ўраджаю.

Некаторым морквам спее ўсяго 50 дзён, а іншым можа спатрэбіцца 120 дзёнкаб дасягнуць поўнага густу і прысмакі.

Праверце свой пакет з насеннем на колькасць дзён да сталасці, каб даведацца, колькі часу спатрэбіцца для росту вашай морквы.

Як даведацца, што ваша морква гатовая да збору?

Колькасць дзён да паспявання дае вам добрае ўяўленне аб тым, калі кожны гатунак будзе гатовы да збору вашай морквы, але гэта дае толькі прыблізнае ўяўленне, калі морква будзе гатовая ў вашым садзе. Вось некалькі простых спосабаў даведацца, ці гатовая ваша морква да збору ўраджаю:

1: Праверце колер морквы

Лепшы спосаб вызначыць, ці гатовая ваша морква моркву гатовая да збору - гэта праверыць колер морквы. Морква самая салодкая і мае лепшы смак, калі яна дасягнула свайго поўнага колеру.

Для большасці морквы яна будзе ярка-аранжавай, але яна таксама можа быць жоўтай, белай або фіялетавай у залежнасці ад гатунку, які вы вырошчваеце.

2: Праверце памер морквы. Корань

Яшчэ адным добрым паказчыкам спеласці морквы з'яўляецца памер карняплода, хоць спелы памер моцна залежыць ад гатунку.

Для звычайна вырошчваемых гатункаў многія садоўнікі любяць чакаць, пакуль верхняя частка морквы не стане каля 1 см (1/2 цалі) у дыяметры.

Звычайна гэта даволі лёгка вымераць, бо верхняя частка караняплода морквы, якую часам называюць лапаткай, будзе тырчаць над глебай.

Калі морква закапана пад глебу, вы можаце трохі пакапаць яе пальцам, каб выявіцьплячо.

3: Пакаштуй

Самы надзейны спосаб вызначыць, ці найлепшы смак у вашай морквы, - гэта тэст на смак. Выцягніце адну са сваіх моркваў і паспрабуйце яе, каб убачыць, ці гатовая яна, ці ёй трэба яшчэ тыдзень ці два ў зямлі.

Калі зручны час збіраць моркву На працягу ўсяго Год

Нягледзячы на ​​тое, што морква мае лепшы смак, калі яна сталая і ярка афарбаваная, яе можна збіраць на працягу ўсяго года і пры гэтым заставацца салодкай і смачнай. Морква вельмі марозаўстойлівая, таму ў вас ёсць некалькі варыянтаў, калі пачынаць выкопваць моркву.

1: Лета

Калі вы пасадзіце моркву ранняй вясной, яна будзе гатовая да збору яшчэ ў малодшым узросце морквы на працягу лета. Выбірайце гэта смачнае летняе ласунак кожны раз, калі ваша морква стане дастаткова вялікай для ежы.

Вы можаце сабраць частку вашай морквы ў якасці дзіцячай морквы на працягу лета, а потым даць астатняй расці да восені. Будзьце асцярожныя, цягаючы за малымі моркву, каб не патрывожыць тых, каго вы пакідаеце. Тое ж самае можа прымяняцца, калі вы вырошчваеце культывары з рознымі тэрмінамі паспявання.

2: Восень

Восень, як правіла, лепшы час для збору ўраджаю морквы, бо ў прахалодныя ночы морква не спажывае цукар.

Ваша морква таксама стане саладзейшай, калі вы пакінеце яе ў садзе да замаразкаў. У працэсе, вядомым як падсалоджванне астуджэння,морква ператварае крухмал, які захоўваецца ў корані, назад у цукар, каб зрабіць моркву асабліва салодкай.

3: Зіма

Паколькі морква вельмі марозаўстойлівая (і становіцца саладзейшай, як мы толькі што даведаліся), часта іх можна пакінуць у зямлі ўсю зіму - пакуль глеба не прамерзне.

Калі ваш клімат дазваляе, гэта выдатны спосаб захоўвання морквы, і вы можаце проста выкапаць некалькі моркваў з саду ў любы час, калі захочаце свежай ежы зімой. Многія агароднікі ў халодным клімаце накрываюць сваю моркву саломай для дадатковай ізаляцыі.

Калі вы захоўваеце моркву ў зямлі ўсю зіму, пераканайцеся, што збярэце яе да таго, як вясной пачне пацяпляць надвор'е.

Калі надвор'е стане цёплым, зеляніна морквы зноў пачне расці, крадучы цукар з кораня, каб пачаць вырабляць лісце і насенне. Гэта просты спосаб захаваць уласнае насенне, але корань больш не будзе ядомы.

Пакрокавае кіраўніцтва па зборы морквы

Калі вы даведаецеся, калі хочаце сабраць ураджай морквы, пара пачынаць капаць. Збіраць моркву сапраўды вельмі лёгка, але вось некалькі карысных крокаў, якія дапамогуць зрабіць выцягванне морквы як мага больш гладкім.

1: Праверце памер

Упэўніцеся, што ваша морква гатовая правяраючы іх колер і памер. Памятаеце, тое, што зеляніна велізарная, не азначае, што сама морква будзе гатоваяўраджай.

2: Палівайце напярэдадні

За дзень да таго, як плануеце збіраць ураджай, можа быць карысным злёгку паліць моркву. Акрамя таго, вы можаце пачакаць наступнага дня пасля дажджу. Гэта дазволіць пераканацца, што карані добра ўвільготнены перад іх зборам.

Аднак занадта шмат вады можа выклікаць боль, бо цяжка збіраць ураджай морквы ў бруднай глебе. Для лёгкага збору ўраджаю пераканайцеся, што глеба вільготная, але не занадта вільготная.

3: Разрыхленне глебы

Ці здаралася, што ў вас морква адрывалася ў зямлі, калі вы былі спрабуе выцягнуць яго? Каб палегчыць гэта непрыемнае расчараванне, важна рыхляць глебу перад выцягваннем.

Для гэтага кроку ідэальна падыдуць садовыя відэльцы, але вы можаце выкарыстоўваць рыдлёўку або любы іншы садовы інструмент на свой густ.

Уторкніце садовыя відэльцы ў глебу побач з морквай. Пераканайцеся, што вы знаходзіцеся на дастатковай адлегласці, каб не ўрэзаць і не пашкодзіць карані. Затым адхіліце відэлец назад, далей ад вашай морквы, падымаючы глебу і моркву ўверх.

4: Выцягніце моркву

Глеба павінна быць дастаткова друзлай, каб зараз вы маглі выцягнуць сваю моркву са страхам, што яна зламаецца. Вазьміцеся за моркву бліжэй да падставы зеляніны і пацягніце яе.

Большасць морквы павінна ўзысці адразу, але вы можаце яшчэ трохі разрыхліць глебу, калі яна ўсё яшчэ супраціўляецца.

5: Падрыхтоўка да захоўвання

Ачысціце лішнюю брудстропы да морквы (у гэты момант вы будзеце ўдзячныя, што глеба не была занадта вільготнай). Калі вы не ясьце яе адразу, не мыйце моркву.

Выдаліце ​​зеляніну, моцна трымаючы яе ў руцэ і адкручваючы. Лепш за ўсё выдаляць бацвінне ў морквы, інакш пакінутая зеляніна хутка згніе і сапсуе ваш ураджай.

Калі пакінуць бацвінне прымацаваным, гэта прывядзе да выцягвання вільгаці і цукру з кораня, пагаршаючы смак, якасць і тэрмін захоўвання.

Як захоўваць моркву, якую вы толькі што сабралі са свайго саду

Захоўвайце моркву каля адзнакі замярзання пры тэмпературы 0°C (32°F) і вільготнасці 95%.

Цяпер, калі ваш ураджай падняўся з зямлі, і калі вы не з'ясце яго ўвесь адразу, самы час збіраць моркву, каб захоўваць яе на зіму. Вось некалькі парад па добрым захоўванні морквы.

Для кароткачасовага захоўвання пакладзеце нямытую моркву ў спінку Ziplock і пастаўце яе ў халадзільнік. У такім выглядзе яны захоўваюцца каля месяца-двух.

Для доўгатэрміновага захоўвання іх можна захоўваць у драўлянай скрыні, засыпанай вільготным пяском, дзе яны павінны захоўвацца ад 4 да 6 месяцаў. Моркву таксама можна кансерваваць, марынаваць або замарозіць.

1: Я абраў маладую моркву, і яна на смак мыльная. Чаму?

Адказ - церпеноіды. Тэрпеноіды адказваюць за «маркоўны» густ, але яны самі па сабе горкія і мыльныя.Морква выпрацоўвае тэрпеноіды раней, чым выпрацоўвае цукар, таму ваша морква, верагодна, недастаткова развітая.

2: Ці можна збіраць моркву занадта рана?

Большасць людзей думае, што моркву лепш за ўсё збіраць, калі яна вялікая і тоўстая, але на самой справе яе лепш збіраць ім крыху рана. Многія гатункі вельмі смачныя, калі іх збіраць у якасці «малодшай морквы», і некаторыя з іх можна збіраць ужо праз месяц ці каля таго.

Калі вы збіраеце моркву вельмі рана і тэрпеноіды занадта моцныя, морква ўсё роўна будзе ядомай, нават калі смак яшчэ не на піку.

3: Што адбудзецца, калі пакінуць моркву ў зямлі занадта доўга?

Пасля некалькіх восеньскіх замаразкаў ваша морква стане саладзейшай праз феномен, вядомы як астуджэнне падсалоджвання, таму часам можа быць карысна пакінуць іх у зямлі крыху даўжэй.

Некаторыя гатункі, якія рана развіваюцца, могуць стаць валасатымі і адраўнець, калі пакінуць іх у зямлі занадта доўга, але яны ўсё роўна будуць ядомымі. Морква двухгадовая, так што вы можаце пакінуць яе ў зямлі на зіму, і яна заквітнее на наступны год (хоць яна ўжо не вельмі ядомая).

4: Ці можна пакідаць моркву ў зямлі на зіму?

Многія кліматы дазваляюць пакідаць моркву ў зямлі ўсю зіму, але не забудзьцеся сабраць яе калі зямля прамерзне або перш чым яны зноў пачнуць расці вясной.

Я з'еў некалькі саламяных моркваў увясны, якіх я прапусціў мінулай восенню, і яны ўсё яшчэ былі вельмі далікатнымі і салодкімі. Пераканайцеся, што вы саджаеце іх досыць позна, каб яны не пераспелі да надыходу зімы.

5: Ці саладзей вараная морква?

Як правіла, так. Калі вы варыце моркву, клеткавыя сценкі разбураюцца і вызваляецца захоплены цукар. Падрыхтоўка морквы можа таксама змяніць іншыя часткі морквы.

Тэрпеноіды, напрыклад, таксама мадыфікуюцца пры варэнні, таму горкая морква часта губляе сваю горыч пасля варэння.