Возбудливо е да се видат вашите моркови кои 'ртат како излегуваат од земјата и прераснуваат во здрави, бујни зелени. Но, што се случува под површината?

Морковите се лесни за одгледување и може да се соберат во секое време од нивниот циклус, но важно е да знаете кога се подготвени да се берат за да не берете премногу рано или предоцна.

По неколку месеци посветено плевење и нежна грижа, многу е разочарувачки да ги соберете морковите само за да откриете незрели зеленчуци кои се ситни и имаат вкус на сапун. Уште поразочарувачки е да го пронајдете совршениот морков и да го скршите во земја додека се обидувате да го извадите.

Најдобар начин да знаете кога морковите се подготвени за берење е да почекате и да видите. Да, јас сум дрзок. Но, сериозно, тука нема магичен одговор. Тоа може да зависи од разновидноста на морковот што го одгледувате, како и од условите на почвата во кои се одгледуваат.

Ако никогаш претходно не сте пробале да одгледувате моркови или не знаете како да кажете дека морковите се подготвени да ги влечете и како да ги берете, читајте понатаму и ќе бидете професионалец во одредувањето на времето за берба на моркови!

Колку време е потребно за да расте морков?

Колку време е потребно за да расте морковот зависи од сортата. Во просек, на најчесто одгледуваните сорти во домашните градини им требаат околу 70 дена од ртење за да бидат подготвени за берба.

На некои моркови им требаат само 50 дена да созреат, додека на други може да им бидат потребни 120 денада го достигнат својот полн вкус и сладост.

Проверете го пакетот со семиња за „деновите до созревањето“ за да знаете колку долго ќе им треба на вашите моркови да растат.

Како да знаете кога вашите моркови се подготвени за берба?

Деновите до созревањето ви даваат добра идеја за тоа кога секоја сорта е подготвена да ги собере вашите моркови, но ова ви дава само груба идеја кога морковите ќе бидат готови во вашата градина. Еве неколку лесни начини да откриете дали вашите моркови се подготвени за берба:

1: Проверете ја бојата на морковот

Најдобар начин да откриете дали вашата моркови се подготвени за жетва е да се провери бојата на моркови. Морковот е најсладок и има најдобар вкус кога ќе ја достигне својата целосна боја.

За повеќето моркови, ова ќе биде светло портокалово, но може да биде и жолто, бело или виолетово во зависност од тоа која сорта ја одгледувате.

2: Проверете ја големината на Корен

Друг добар показател за зрелоста на морковот е големината на коренот, иако зрелата големина во голема мера зависи од сортата.

За вообичаено одгледуваните сорти, многу градинари сакаат да чекаат додека горниот крај на морковот не биде околу 1 cm (1/2 инч) во дијаметар.

Ова обично е прилично лесно да се измери бидејќи врвот на коренот на морковот, понекогаш наречен рамо, ќе се залепи над почвата.

Ако морковот е закопан под земја, можете малку да ископате со прстот за да го откриетерамо.

3: Имајте вкус

Најсигурниот начин да откриете дали вашите моркови го имаат својот најдобар вкус е тестот за вкус. Повлечете еден од вашите моркови и дајте му вкус за да видите дали се подготвени или дали им треба уште една или две недели во земјата.

Кога е вистинското време за берба моркови во текот на Година

Иако морковите го имаат својот најдобар вкус кога се зрели и со светли бои, тие можат да се собираат во текот на целата година и сепак да бидат слатки и вкусни. Морковите се многу отпорни на ладно, така што имате неколку опции кога да започнете да ги ископате вашите моркови.

1: Лето

Кога ќе ги засадите вашите моркови во рана пролет, тие ќе бидат подготвени за берење како бебе моркови во текот на летото. Изберете го ова вкусно летно уживање секогаш кога вашите моркови се доволно големи за да ги јадете.

Можете да изберете некои од вашите моркови како бебешки моркови во текот на летото, а потоа оставете го остатокот да продолжи да расте до есен. Внимавајте кога ги влечете бебешките моркови за да не ги нарушите оние што ги оставате. Истото може да важи и ако сукцесијата садите или одгледувате сорти со различно време на зрелост.

2: Есен

Есента е генерално најдобро време за собирање на морковите бидејќи морковите нема да потрошат шеќер во текот на студените ноќи.

Вашите моркови ќе станат послатки ако ги оставите во градината до неколку мразови. Во процес познат како засладување на студ,морковите го претвораат скробот складиран во коренот назад во шеќер за да ги направат морковите екстра слатки.

3: Зима

Бидејќи морковите се толку отпорни на студ (и стануваат послатки како што штотуку научивме), тие често можат да бидат оставени во земјата цела зима - само се додека почвата не замрзне цврсто.

Ако ви дозволува климата, ова е одличен начин за складирање на моркови и можете едноставно да ископате неколку моркови од градината секогаш кога сакате свеж оброк во текот на зимата. Многу градинари во постудени клими ќе ги покријат своите моркови со слама за малку дополнителна изолација.

Ако ги чувате вашите моркови во земја во текот на зимата, погрижете се да ги соберете пред времето да почне да се загрева во пролет.

Како што времето станува топло, зеленилото од морков ќе почне повторно да расте, крадејќи шеќер од коренот за да почне да произведува лисја и семиња. Ова е лесен начин да ги зачувате вашите сопствени семиња, но коренот повеќе нема да може да се јаде.

Чекор-по-чекор водич за берба на моркови

Откако ќе дознаете кога сакате да ги соберете вашите моркови, време е да започнете да копате. Бербата на моркови е навистина многу лесно, но еве неколку корисни чекори за да го направите влечењето на вашите моркови да оди што е можно понепречено.

1: Проверете ја големината

Проверете дали вашите моркови се подготвени со проверка на нивната боја и големина. Запомнете, само затоа што зелените се огромни не значи дека самиот морков ќе биде подготвенжетва.

2: Вода претходниот ден

Денот пред да планирате берба, може да биде корисно лесно да ги полевате морковите. Алтернативно, можете да почекате до денот откако сте имале малку дожд. Така ќе бидете сигурни дека корените се добро хидрирани пред да се соберат.

Меѓутоа, премногу вода може да биде болка, бидејќи е тешко да се соберат моркови во каллива почва. За лесна жетва, проверете дали почвата е влажна, но не премногу влажна.

3: Олабавете ја почвата

Дали некогаш ви се скршило морков во земјата додека сте биле се обидува да го повлече? За да се ублажи оваа разочарувачка фрустрација, важно е да се олабави почвата пред да се повлече.

Градината вилушка е совршена за овој чекор, но можете да користите лопата или која било друга градинарска алатка по ваша желба.

Залепете ја вашата градинарска вилушка во почвата покрај вашите моркови. Погрижете се да сте доволно далеку за да не ги копјате и оштетите корените. Потоа навртете ја вилушката наназад, подалеку од вашите моркови, кревајќи ги почвата и морковите нагоре.

4: Повлечете ги морковите

Почвата треба да биде доволно лабава за сега да можете да ја повлечете вашата моркови со страв да не се скршат. Фатете ги морковите блиску до основата на зелените и дајте им влечење.

Повеќето од морковите треба да излезат веднаш, но можете да ја олабавите почвата малку повеќе ако сè уште се отпорни.

5: Подгответе се за складирање

Исчистете ја дополнителната нечистотијапрашки до морковот (во овој момент ќе ви биде благодарно што почвата не беше премногу влажна). Освен ако не ги јадете веднаш, не мијте ги морковите.

Отстранете ги зелените цврсто држејќи ги во рака и извртувајќи ги. Најдобро е да ги отстраните врвовите токму на врвот на морковот, во спротивно, преостанатото зелено брзо ќе изгние и ќе ви ја расипе жетвата.

Оставањето на горните делови ќе ги извади влагата и шеќерот од коренот, намалувајќи го вкусот, квалитетот и рокот на траење.

Како да ги чувате морковите што штотуку ги избравте од вашата градина

Чувајте ги морковите точно околу ознаката за замрзнување, чувајте ги на 0°C (32°F) со 95% влажност.

Сега кога вашиот род е надвор од земјата и ако не го изедете сето тоа веднаш, време е да ги спакувате морковите за да ги складирате за зимата. Еве неколку совети за добро складирање на моркови.

За краткорочно складирање, ставете ги неизмиените моркови во Ziplock назад и ставете ги во вашиот фрижидер. Вака ќе се чуваат околу месец-два.

За долгорочно складирање, може да се чуваат во дрвена гајба спакувана со влажен песок каде што треба да се чуваат 4 до 6 месеци. Морковите исто така може да се конзервираат, кисела или замрзнат.

1: Собрав неколку млади моркови и имаат вкус како сапуница. Зошто?

Одговорот е терпеноиди. Терпеноидите се одговорни за вкусот на „морковот“, но тие сами по себе имаат горчлив и сапунски вкус.Морковите произведуваат терпеноиди пред да произведат шеќер, така што вашите моркови веројатно се недоволно развиени.

2: Дали можете да берете моркови прерано?

Повеќето луѓе мислат дека морковите најдобро се берат кога се големи и дебели, но во реалноста е подобро да се берат нив малку рано. Многу сорти се многу вкусни кога се берат како „беби моркови“, а некои од нив може да се берат по само еден месец или така.

Ако изберете морков многу рано и терпеноидите се премногу силни, морковот сè уште може да се јаде дури и ако вкусот сè уште не е на својот врв.

3: Што ќе се случи ако предолго ги оставите морковите во земја?

По неколку есенски мразови, вашите моркови всушност ќе станат послатки поради феноменот познат како студ засладување, па понекогаш може да биде корисно да ги оставите во земјата малку подолго> Морковите се двегодишни, па можете да ги оставите во земја во текот на зимата и ќе цветаат следната година (иако веќе не се многу за јадење).

4: Дали можете да оставите моркови во земјата во текот на зимата?

Многу климатски услови ви дозволуваат да ги оставите морковите во земјата цела зима, но погрижете се да ги берете ако земјата ќе замрзне цврста или пред да почнат повторно да растат на пролет.

Изедов неколку сламени моркови вопролетта што ми недостигаше од претходната есен и беа сè уште многу нежни и слатки. Погрижете се да ги засадите доволно доцна за да не станат презрели пред да зајде зимата.

5: Дали варените моркови се послатки?

Генерално, да. Кога готвите морков, клеточните ѕидови се распаѓаат и се ослободува заробениот шеќер. Готвењето лименка од моркови ќе ги промени и другите делови од морковот.

Терпеноидите, на пример, исто така се менуваат кога се варат, поради што горчливите моркови често ја губат својата горчина откако ќе се сварат.