તમારા અંકુરિત ગાજરને જમીનમાંથી બહાર નીકળતા અને તંદુરસ્ત, ઝાડી લીલાઓમાં ઉગતા જોવું રોમાંચક છે. પરંતુ સપાટીની નીચે શું થઈ રહ્યું છે?

ગાજર ઉગાડવામાં સરળ છે અને તેમના ચક્ર દરમિયાન કોઈપણ સમયે લણણી કરી શકાય છે, પરંતુ તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ ક્યારે પસંદ કરવા માટે તૈયાર છે જેથી તમે લણણી ખૂબ વહેલી અથવા ખૂબ મોડું કરો.

સમર્પિત નીંદણ અને ટેન્ડર સંભાળના મહિનાઓ પછી, તમારા ગાજરને ફક્ત અપરિપક્વ શાકભાજી શોધવા માટે ખેંચવું ખૂબ જ નિરાશાજનક છે જે સાબુ જેવા નાના હોય છે. જ્યારે તમે તેને બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ કરો ત્યારે સંપૂર્ણ ગાજર શોધીને તેને જમીનમાં તોડી નાખવું એ વધુ નિરાશાજનક છે.

ગાજર ક્યારે ચૂંટવા માટે તૈયાર છે તે જાણવાની શ્રેષ્ઠ રીત રાહ જોવી છે. હા, હું ગાઢ છું. પરંતુ ગંભીરતાપૂર્વક, અહીં કોઈ જાદુઈ જવાબ નથી. તે તમે ઉગાડતા ગાજરની વિવિધતા તેમજ તે ઉગાડવામાં આવેલી જમીનની સ્થિતિ પર આધાર રાખે છે.

જો તમે પહેલાં ક્યારેય ગાજર ઉગાડવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી અથવા તમારા ગાજર તૈયાર છે તે કેવી રીતે જણાવવું તે જાણતા નથી તેને ખેંચવા અને કેવી રીતે લણવું, આગળ વાંચો અને તમે તમારા ગાજરની લણણીના સમયના નિષ્ણાત બનશો!

ગાજર ઉગાડવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

ગાજરને ઉગાડવામાં કેટલો સમય લાગે છે તે વિવિધતા પર આધાર રાખે છે. સરેરાશ, ઘરના બગીચાઓમાં સૌથી સામાન્ય રીતે ઉગાડવામાં આવતી જાતો અંકુરણથી લણણી માટે તૈયાર થવામાં લગભગ 70 દિવસ લે છે.

કેટલાક ગાજરને પાકવા માટે 50 દિવસ જેટલો સમય લાગે છે જ્યારે અન્યને 120 દિવસ લાગી શકે છેતેમના સંપૂર્ણ સ્વાદ અને મીઠાશ સુધી પહોંચવા માટે.

તમારા ગાજરને ઉગાડવામાં કેટલો સમય લાગશે તે જાણવા માટે "પરિપક્વતાના દિવસો" માટે તમારું બીજ પેકેટ તપાસો.

તમારા ગાજર લણવા માટે તૈયાર છે ત્યારે તમે કેવી રીતે જાણો છો?

પરિપક્વતાના દિવસો તમને તમારા ગાજરની લણણી કરવા માટે ક્યારે તૈયાર છે તેનો સારો ખ્યાલ આપે છે, પરંતુ આ તમને ગાજર તમારા પોતાના બગીચામાં ક્યારે તૈયાર થશે તેનો અંદાજ આપે છે. તમારા ગાજર લણવા માટે તૈયાર છે કે કેમ તે જાણવાની અહીં કેટલીક સરળ રીતો છે:

1: ગાજરનો રંગ તપાસો

તમારા ગાજર લણણી માટે તૈયાર છે ગાજરનો રંગ તપાસો. ગાજર સૌથી મીઠી હોય છે અને જ્યારે તે તેના સંપૂર્ણ રંગ પર પહોંચી જાય છે ત્યારે તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ હોય છે.

મોટા ભાગના ગાજર માટે, આ તેજસ્વી નારંગી હશે પરંતુ તમે કઈ જાતો ઉગાડી રહ્યા છો તેના આધારે તે પીળો, સફેદ અથવા જાંબલી પણ હોઈ શકે છે.

2: આનું કદ તપાસો રુટ

ગાજરની પરિપક્વતાનો બીજો સારો સૂચક મૂળનું કદ છે, જોકે પરિપક્વ કદ વિવિધતા પર ઘણો આધાર રાખે છે.

સામાન્ય રીતે ઉગાડવામાં આવતી જાતો માટે, ઘણા માળીઓ ગાજરના ઉપરના છેડાનો વ્યાસ લગભગ 1 સેમી (1/2 ઇંચ) ના થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી પસંદ કરે છે.

સામાન્ય રીતે આ માપવામાં એકદમ સરળ છે કારણ કે ગાજરના મૂળની ટોચ, જેને ક્યારેક ખભા પણ કહેવાય છે, તે જમીનની ઉપર ચોંટી જાય છે.

જો ગાજર જમીનની નીચે દટાયેલું હોય તો તમે તમારી આંગળી વડે થોડું ખોદીને બહાર કાઢી શકો છો.ખભા.

3: સ્વાદ લો

તમારા ગાજરમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ છે કે નહીં તે જાણવાની સૌથી ખાતરીપૂર્વકની રીત છે સ્વાદની ચકાસણી. તમારા ગાજરમાંથી એકને ખેંચો અને તે તૈયાર છે કે કેમ તે જોવા માટે તેનો સ્વાદ આપો અથવા તેમને જમીનમાં બીજા કે બે અઠવાડિયાની જરૂર છે.

ગાજરની કાપણી કરવાનો યોગ્ય સમય ક્યારે છે સમગ્ર વર્ષ

જ્યારે ગાજર પરિપક્વ અને તેજસ્વી રંગના હોય છે ત્યારે તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ હોય છે, તેમ છતાં તે આખા વર્ષ દરમિયાન લણણી કરી શકાય છે અને તેમ છતાં તે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ગાજર ખૂબ જ ઠંડા સખત હોય છે તેથી તમારી પાસે તમારા ગાજરને ખોદવાનું શરૂ કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો હોય છે.

1: ઉનાળો

જ્યારે તમે તમારા ગાજરને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં રોપશો, ત્યારે તેઓ બાળક તરીકે પસંદ કરવા માટે તૈયાર હશે. ઉનાળા દરમિયાન ગાજર. જ્યારે પણ તમારા ગાજર ખાવા માટે પૂરતા મોટા હોય ત્યારે ઉનાળાની આ સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ પસંદ કરો.

તમે ઉનાળા દરમિયાન તમારા કેટલાક ગાજરને બેબી ગાજર તરીકે પસંદ કરી શકો છો અને પછી બાકીનાને પાનખરમાં વધવા દો. બેબી ગાજર ખેંચતી વખતે સાવચેત રહો જેથી તમે જેને છોડી રહ્યા છો તેને ખલેલ ન પહોંચે. જો તમે અનુગામી છોડ કરો છો, અથવા વિવિધ પરિપક્વતા સમય સાથે કલ્ટીવર્સ ઉગાડો છો તો તે જ લાગુ પડી શકે છે.

2: પાનખર

સામાન્ય રીતે પાનખર એ તમારા ગાજરની લણણી કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે કારણ કે ઠંડી રાત દરમિયાન ગાજર ખાંડનો ઉપયોગ કરતા નથી.

તમારા ગાજર પણ વધુ મીઠા થઈ જશે જો તમે તેને થોડા હિમવર્ષા પછી બગીચામાં છોડી દો. ચિલ સ્વીટનિંગ તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયામાં, ધગાજર મૂળમાં સંગ્રહિત સ્ટાર્ચને ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરીને ગાજરને વધુ મીઠી બનાવે છે.

3: શિયાળો

કારણ કે ગાજર ખૂબ ઠંડા-હાર્ડી હોય છે (અને આપણે હમણાં શીખ્યા તેમ વધુ મીઠા બનતા રહે છે), તેઓને મોટાભાગે શિયાળાના લાંબા સમય સુધી જમીનમાં છોડી શકાય છે - જ્યાં સુધી જમીન નક્કર સ્થિર ન થાય ત્યાં સુધી.

જો તમારી આબોહવા પરવાનગી આપે છે, તો ગાજર સંગ્રહિત કરવાની આ એક સરસ રીત છે અને તમે શિયાળા દરમિયાન જ્યારે પણ તાજું ભોજન લેવા માંગતા હો ત્યારે બગીચામાંથી થોડા ગાજર ખોદીને કાઢી શકો છો. ઠંડા વાતાવરણમાં ઘણા માળીઓ તેમના ગાજરને થોડી વધારાની ઇન્સ્યુલેશન માટે સ્ટ્રોથી ઢાંકી દે છે.

જો તમે શિયાળા દરમિયાન તમારા ગાજરને જમીનમાં રાખો છો, તો ખાતરી કરો કે વસંતઋતુમાં હવામાન ગરમ થવાનું શરૂ થાય તે પહેલાં તેની લણણી કરો.

જેમ જેમ હવામાન ગરમ થાય છે, તેમ ગાજરની લીલીઓ ફરીથી વધવા લાગે છે, મૂળમાંથી ખાંડની ચોરી કરીને પાંદડા અને બીજ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે. તમારા પોતાના બીજને બચાવવા માટે આ એક સરળ રીત છે, પરંતુ મૂળ હવે ખાવા યોગ્ય રહેશે નહીં.

ગાજરની લણણી માટે એક પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા

એકવાર તમે જાણો છો કે તમે ક્યારે તમારા ગાજરની લણણી કરવા માંગો છો, તે ખોદવાનું શરૂ કરવાનો સમય છે. ગાજરની લણણી કરવી ખરેખર ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તમારા ગાજરને શક્ય તેટલી સરળ રીતે ખેંચવા માટે અહીં કેટલાક મદદરૂપ પગલાં છે.

1: માપ તપાસો

ખાતરી કરો કે તમારા ગાજર તૈયાર છે. તેમનો રંગ અને કદ ચકાસીને. યાદ રાખો, ગ્રીન્સ વિશાળ હોવાનો અર્થ એ નથી કે ગાજર પોતે તૈયાર થઈ જશેલણણી.

2: પહેલાંના દિવસે પાણી આપો

તમે લણણી કરવાની યોજના બનાવો તેના આગલા દિવસે, તમારા ગાજરને થોડું પાણી આપવું ફાયદાકારક બની શકે છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે થોડો વરસાદ પડ્યો તે પછીના દિવસ સુધી તમે રાહ જોઈ શકો છો. આ સુનિશ્ચિત કરશે કે લણણી કરવામાં આવે તે પહેલાં મૂળ સારી રીતે હાઇડ્રેટેડ છે.

જોકે, વધુ પડતું પાણી પીવું એ પીડા હોઈ શકે છે, કારણ કે કાદવવાળી જમીનમાં ગાજરની લણણી કરવી મુશ્કેલ છે. સરળ લણણી માટે, ખાતરી કરો કે જમીન ભેજવાળી છે પરંતુ વધુ પડતી ભીની નથી.

3: જમીનને ઢીલી કરો

તમે જ્યારે હતા ત્યારે તમે ક્યારેય ગાજરને જમીનમાં તોડી નાખ્યું છે? તેને ખેંચવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો? આ નિરાશાજનક હતાશાને દૂર કરવા માટે, ખેંચતા પહેલા જમીનને ઢીલી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

આ પગલા માટે ગાર્ડન ફોર્ક યોગ્ય છે, પરંતુ તમે પાવડો અથવા તમારી ગમતી અન્ય કોઈપણ ગાર્ડન ટૂલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમારા બગીચાના કાંટાને તમારા ગાજરની બાજુની જમીનમાં ચોંટાડો. ખાતરી કરો કે તમે પર્યાપ્ત દૂર છો જેથી ભાલા અને મૂળને નુકસાન ન થાય. પછી કાંટોને તમારા ગાજરથી દૂર પાછળની તરફ ટીપો, માટી અને ગાજરને ઉપર કરો.

4: ગાજર ખેંચો

માટી એટલી ઢીલી હોવી જોઈએ કે તમે હવે તમારી તેમને ભંગ ભય સાથે ગાજર. ગ્રીન્સના પાયાની નજીક ગાજરને પકડો અને તેમને ટગ આપો.

મોટાભાગના ગાજર તરત જ બહાર આવવા જોઈએ, પરંતુ જો તેઓ હજુ પણ પ્રતિકાર કરતા હોય તો તમે જમીનને થોડી વધુ ઢીલી કરી શકો છો.

5: સંગ્રહ માટે તૈયારી કરો

કોઈપણ વધારાની ગંદકીને સાફ કરોગાજર માટે slings (આ બિંદુએ, તમે આભારી રહેશે જમીન ખૂબ ભીની ન હતી). જ્યાં સુધી તમે તેને તરત જ ખાશો નહીં, તમારા ગાજરને ધોશો નહીં.

લીલોને તમારા હાથમાં ચુસ્તપણે પકડીને અને તેને વળીને દૂર કરો. ગાજરની ટોચ પર જમણી બાજુએ ટોચને દૂર કરવું શ્રેષ્ઠ છે, અન્યથા, બાકીની કોઈપણ લીલા ઝડપથી સડી જશે અને તમારી લણણીને બગાડશે.

ટોપ્સને જોડવાથી મૂળમાંથી ભેજ અને ખાંડ નીકળી જશે, જેનાથી સ્વાદ, ગુણવત્તા અને શેલ્ફ લાઇફ ઘટશે.

તમે તમારા બગીચામાંથી હમણાં જ પસંદ કરેલા ગાજરને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરશો

ગાજરને 95% ભેજ સાથે 0°C (32°F) પર રાખો.

હવે જ્યારે તમારો પાક જમીનની બહાર છે, અને જો તમે તે બધું તરત જ ખાતા નથી, તો તે શિયાળા માટે સંગ્રહ કરવા માટે તમારા ગાજરને પેક કરવાનો સમય છે. ગાજરના સારા સંગ્રહ માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે.

ટૂંકા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે, ધોયા વગરના ગાજરને ઝિપલોકમાં બેક કરો અને તમારા રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તેઓ લગભગ એક કે બે મહિના આ રીતે રાખશે.

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, તેમને ભેજવાળી રેતીથી ભરેલા લાકડાના ક્રેટમાં રાખી શકાય છે જ્યાં તેમને 4 થી 6 મહિના સુધી રાખવા જોઈએ. ગાજરને તૈયાર, અથાણું અથવા સ્થિર પણ કરી શકાય છે.

1: મેં કેટલાક યુવાન ગાજર ચૂંટ્યા છે અને તેનો સ્વાદ સાબુથી ભરેલો છે. શા માટે?

જવાબ છે ટેર્પેનોઇડ્સ. ટેર્પેનોઇડ્સ "ગાજર" સ્વાદ માટે જવાબદાર છે પરંતુ તેઓ પોતાની મેળે કડવો અને સાબુનો સ્વાદ લે છે.ગાજર ખાંડ ઉત્પન્ન કરતા પહેલા ટેર્પેનોઇડ્સ ઉત્પન્ન કરે છે તેથી તમારા ગાજર કદાચ અવિકસિત છે.

2: શું તમે ગાજરને ખૂબ વહેલા પસંદ કરી શકો છો?

મોટા ભાગના લોકો માને છે કે ગાજર મોટા અને જાડા હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ પસંદ કરવામાં આવે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તેને પસંદ કરવું વધુ સારું છે તેમને થોડા વહેલા. "બેબી ગાજર" તરીકે પસંદ કરવામાં આવે ત્યારે ઘણી જાતો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાંથી કેટલીક એક મહિના કે તેથી વધુ સમય પછી પસંદ કરી શકાય છે.

જો તમે ગાજરને ખૂબ જ વહેલું પસંદ કરો છો અને ટેર્પેનોઇડ્સ ખૂબ જ મજબૂત હોય છે, તો ગાજર હજુ પણ ખાદ્ય છે, પછી ભલે તેનો સ્વાદ તેની ટોચ પર ન હોય.

3: જો તમે ગાજરને જમીનમાં લાંબા સમય સુધી છોડો તો શું થાય છે?

થોડા પાનખર હિમ પછી, તમારા ગાજર ખરેખર ઠંડી તરીકે ઓળખાતી ઘટના દ્વારા મીઠા થઈ જશે. મધુર બને છે, તેથી તેને જમીનમાં થોડો લાંબો સમય છોડવો ક્યારેક ફાયદાકારક બની શકે છે.

કેટલીક પ્રારંભિક વિકસતી જાતો જો જમીનમાં ખૂબ લાંબી રાખવામાં આવે તો તે રુવાંટીવાળું અને વુડી બની શકે છે પરંતુ તે હજુ પણ ખાવા યોગ્ય રહેશે. ગાજર દ્વિવાર્ષિક છે, તેથી તમે તેને શિયાળામાં જમીનમાં છોડી શકો છો અને તે પછીના વર્ષે ફૂલ આવશે (જોકે તે હવે ખાદ્ય નથી).

4: શું તમે શિયાળા દરમિયાન ગાજરને જમીનમાં છોડી શકો છો?

ઘણી આબોહવા તમને આખા શિયાળા સુધી ગાજરને જમીનમાં છોડવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તમે તેને લણશો જો જમીન નક્કર થીજી જવાની હોય અથવા તે વસંતઋતુમાં ફરી વધવા માંડે તે પહેલાં.

મેં માં થોડા સ્ટ્રો ગાજર ખાધા છેવસંત જે હું અગાઉના પાનખરથી ચૂકી ગયો હતો અને તે હજુ પણ ખૂબ જ કોમળ અને મીઠી હતી. ખાતરી કરો કે તમે તેને પૂરતા મોડેથી રોપશો જેથી કરીને શિયાળો શરૂ થાય તે પહેલાં તેઓ વધુ પડતા પુખ્ત ન બને.

5: શું રાંધેલા ગાજર વધુ મીઠા હોય છે?

સામાન્ય રીતે, હા. જ્યારે તમે ગાજર રાંધો છો, ત્યારે કોષની દિવાલો તૂટી જાય છે અને ફસાયેલી ખાંડ બહાર આવે છે. ગાજર રાંધવાથી ગાજરના અન્ય ભાગો પણ બદલાઈ શકે છે.