Është emocionuese të shohësh karotat e tua që mbijnë duke dalë nga toka dhe të rriten në zarzavate të shëndetshme e me shkurre. Por çfarë po ndodh nën sipërfaqe?

Karotat rriten lehtë dhe mund të korren në çdo kohë gjatë ciklit të tyre, por është e rëndësishme të dini se kur janë gati për t'u mbledhur në mënyrë që të mos korrni shumë herët ose shumë vonë.

Pas disa muajsh pastrimi të përkushtuar dhe kujdes të butë, është shumë zhgënjyese të nxirrni karotat tuaja vetëm për të zbuluar perime të papjekura që janë të vogla dhe me shije sapuni. Është edhe më zhgënjyese të gjesh karotën e përsosur dhe ta copëtosh në tokë ndërsa përpiqesh ta nxjerrësh jashtë.

Mënyra më e mirë për të ditur se kur karotat janë gati për t'u mbledhur është të presësh dhe të shohësh. Po, jam i pafytyrë. Por seriozisht, nuk ka asnjë përgjigje magjike këtu. Mund të varet nga shumëllojshmëria e karotave që po rritni si dhe nga kushtet e tokës në të cilat janë rritur.

Nëse nuk keni provuar kurrë më parë të rritni karota ose nuk dini si të tregoni se karotat tuaja janë gati për t'i tërhequr dhe si t'i korrni ato, lexoni më tej dhe do të jeni profesionist në përcaktimin e kohës së vjeljes së karotës!

Sa kohë duhet për të rritur një karotë?

Sa kohë duhet të rritet një karotë varet nga varieteti. Mesatarisht, varieteteve më të zakonshme të kultivuara në kopshtet e shtëpive u duhen rreth 70 ditë nga mbirja që të jenë gati për korrje.

Disa karota zgjasin deri në 50 ditë për t'u pjekur, ndërsa të tjerave mund t'ju duhen 120 ditëpër të arritur shijen dhe ëmbëlsinë e tyre të plotë.

Kontrollo paketën e farës për "ditët e pjekurisë" për të ditur se sa kohë do t'ju duhet për t'u rritur karotat tuaja.

Si e dini kur karotat tuaja janë gati për korrje?

Ditët e pjekurisë ju japin një ide të mirë se kur çdo varietet është gati për të korrur karotat tuaja, por kjo ju jep vetëm një ide të përafërt kur karotat do të jenë gati në kopshtin tuaj. Këtu janë disa mënyra të thjeshta për të treguar nëse karotat tuaja janë gati për korrje:

1: Kontrollo ngjyrën e karotës

Mënyra më e mirë për të treguar nëse karotat janë gati për të korrur është të kontrolloni ngjyrën e karotave. Një karotë është më e ëmbël dhe ka shijen më të mirë kur ka arritur ngjyrën e saj të plotë.

Për shumicën e karotave, kjo do të jetë portokalli e ndezur, por mund të jetë gjithashtu e verdhë, e bardhë ose vjollcë në varësi të varietetit që po rritni.

2: Kontrollo madhësinë e Rrënja

Një tregues tjetër i mirë i pjekurisë së karotës është madhësia e rrënjës, megjithëse madhësia e pjekur varet shumë nga varieteti.

Për varietetet që rriten zakonisht, shumë kopshtarë pëlqejnë të presin derisa pjesa e sipërme e karotës të jetë rreth 1 cm (1/2 inç) në diametër.

Kjo zakonisht është mjaft e lehtë për t'u matur pasi maja e rrënjës së karotës, nganjëherë e quajtur shpatulla, do të ngjitet mbi tokë.

Nëse karota është e varrosur nën tokë, mund të gërmoni pak me gisht për të ekspozuarsup.

3: Kini shije

Mënyra më e sigurt për të treguar nëse karotat tuaja kanë shijen e tyre më të mirë është testi i shijes. Tërhiqni një nga karotat tuaja dhe jepini një shije për të parë nëse janë gati ose nëse u duhen edhe dy javë në tokë.

Kur është koha e duhur për të korrur karotat gjatë gjithë kohës Viti

Edhe pse karotat kanë shijen e tyre më të mirë kur janë të pjekura dhe me ngjyra të ndezura, ato mund të korrren gjatë gjithë vitit dhe gjithsesi të jenë të ëmbla dhe të shijshme. Karotat janë shumë të qëndrueshme ndaj të ftohtit, kështu që ju keni disa opsione se kur të filloni të gërmoni karotat tuaja.

1: Vera

Kur t'i mbillni karotat tuaja në fillim të pranverës, ato do të jenë gati për t'u mbledhur si fëmijë karotat gjatë verës. Zgjidhni këtë ëmbëlsirë të shijshme verore sa herë që karotat tuaja janë mjaft të mëdha për t'i ngrënë.

Ju mund të zgjidhni disa nga karotat tuaja si karrota të vogla gjatë verës dhe më pas lërini pjesën tjetër të rritet deri në vjeshtë. Kini kujdes kur tërhiqni karotat e foshnjës në mënyrë që të mos shqetësoni ato që po largoheni. E njëjta gjë mund të zbatohet nëse mbillni me sukses ose rritni kultivarë me kohë të ndryshme maturimi.

2: Vjeshta

Vjeshta është përgjithësisht koha më e mirë për të korrur karotat tuaja pasi karotat nuk do të konsumojnë sheqer gjatë netëve të freskëta.

Karotat tuaja do të bëhen më të ëmbla nëse i lini në kopsht deri pas disa ngricave. Në një proces të njohur si ëmbëlsimi i ftohtë,karotat e kthejnë niseshtenë e ruajtur në rrënjë në sheqer për t'i bërë karotat ekstra të ëmbla.

3: Dimri

Meqenëse karotat janë kaq të qëndrueshme ndaj të ftohtit (dhe vazhdojnë të bëhen më të ëmbla siç mësuam), ato shpesh mund të lihen në tokë gjatë gjithë dimrit – vetëm për sa kohë që toka nuk ngrin e ngurtë.

Nëse klima juaj ju lejon, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur karotat dhe thjesht mund të gërmoni disa karota nga kopshti sa herë që dëshironi një vakt të freskët gjatë dimrit. Shumë kopshtarë në klimat më të ftohta do t'i mbulojnë karotat e tyre me kashtë për pak izolim shtesë.

Nëse i mbani karotat tuaja në tokë gjatë dimrit, sigurohuni që t'i korrni përpara se moti të fillojë të ngrohet në pranverë.

Ndërsa moti bëhet i ngrohtë, zarzavatet e karotës do të fillojnë të rriten përsëri, duke vjedhur sheqerin nga rrënja për të filluar prodhimin e gjetheve dhe farave. Kjo është një mënyrë e thjeshtë për të ruajtur farat tuaja, por rrënja nuk do të jetë më e ngrënshme.

Një udhëzues hap pas hapi për korrjen e karotave

Sapo ta dini se kur dëshironi të korrni karotat tuaja, është koha të filloni të gërmoni. Vjelja e karotave është me të vërtetë mjaft e lehtë, por këtu janë disa hapa të dobishëm për ta bërë tërheqjen e karotave tuaja të shkojë sa më mirë.

1: Kontrolloni madhësinë

Sigurohuni që karotat tuaja të jenë gati duke kontrolluar ngjyrën dhe madhësinë e tyre. Mos harroni, vetëm për shkak se zarzavatet janë të mëdha nuk do të thotë se vetë karota do të jetë gatikorrje.

2: Uji një ditë më parë

Një ditë para se të planifikoni të korrni, mund të jetë e dobishme të ujitni lehtë karotat tuaja. Përndryshe, mund të prisni deri ditën pasi keni pasur pak shi. Kjo do të sigurojë që rrënjët të jenë të hidratuara mirë përpara se të korren.

Megjithatë, shumë ujë mund të jetë një dhimbje, pasi është e vështirë të korrni karota në tokë me baltë. Për një korrje të lehtë, sigurohuni që toka të jetë e lagësht, por jo shumë e lagësht.

3: Lironi tokën

A ju ka rënë ndonjëherë një karotë në tokë ndërsa keni qenë duke u përpjekur për ta tërhequr atë? Për të lehtësuar këtë zhgënjim zhgënjyes, është e rëndësishme të lironi tokën përpara se të tërhiqeni.

Një pirun kopshti është i përsosur për këtë hap, por ju mund të përdorni një lopatë ose çdo mjet tjetër kopshti që ju pëlqen.

Ngjisni pirunin tuaj të kopshtit në tokë pranë karotave tuaja. Sigurohuni që të jeni mjaft larg në mënyrë që të mos shponi dhe të dëmtoni rrënjët. Pastaj kthejeni pirunin mbrapa, larg karotave tuaja, duke ngritur tokën dhe karotat lart.

4: Pull The Carrots

Toka duhet të jetë mjaft e lirshme sa që tani të mund të tërhiqni karotat me frikën se mos thyhen. Kapni karotat afër bazës së zarzavate dhe jepini një tërheqje.

Shumica e karotave duhet të dalin menjëherë, por ju mund ta lironi dheun pak më shumë nëse ato ende rezistojnë.

5: Përgatituni për ruajtje

Pastroni çdo papastërti shtesë qëhobe në karrota (në këtë pikë, do të jeni mirënjohës që toka nuk ishte shumë e lagur). Nëse nuk i hani ato menjëherë, mos i lani karotat.

Hiqni zarzavatet duke i mbajtur fort në dorë dhe duke i përdredhur. Është më mirë të hiqni majat pikërisht në majë të karotës, përndryshe, çdo jeshile e mbetur do të kalbet shpejt dhe do t'ju prishë të korrat.

Lënia e majave të ngjitura do të tërheqë lagështinë dhe sheqerin nga rrënja, duke reduktuar shijen, cilësinë dhe jetëgjatësinë.

Si t'i ruani karotat që sapo keni zgjedhur nga kopshti juaj

Ruani karotat rreth pikës së ngrirjes, duke i mbajtur në 0°C (32°F) me lagështi 95%.

Tani që të korrat tuaja janë jashtë tokës dhe nëse nuk i hani të gjitha menjëherë, është koha t'i paketoni karotat tuaja për t'i ruajtur për dimër. Këtu janë disa këshilla për ruajtjen e mirë të karotës.

Për ruajtje afatshkurtër, vendosni karotat e palara në një ziplock dhe vendosini në frigorifer. Ata do të qëndrojnë për rreth një ose dy muaj kështu.

Për ruajtje afatgjatë, ato mund të mbahen në një arkë druri të mbushur me rërë të lagësht ku duhet të ruhen për 4 deri në 6 muaj. Karotat mund të jenë gjithashtu të konservuara, turshi ose të ngrira.

1: Kam zgjedhur disa karota të reja dhe ato kanë shije sapuni. Pse?

Përgjigja është terpenoidet. Terpenoidet janë përgjegjës për aromën e "karrotës", por ato kanë shije të hidhur dhe të sapunit më vete.Karotat prodhojnë terpenoidë përpara se të prodhojnë sheqer, kështu që karotat tuaja janë ndoshta të pazhvilluara.

2: A mund të zgjidhni karotat shumë herët?

Shumica e njerëzve mendojnë se karotat zgjidhen më mirë kur janë të mëdha dhe të majme, por në realitet është më mirë të zgjidhni ato pak herët. Shumë varietete janë shumë të shijshme kur zgjidhen si "karrota bebe" dhe disa prej tyre mund të merren vetëm pas një muaji apo më shumë.

Nëse zgjidhni një karotë shumë herët dhe terpenoidet janë shumë të forta, karota është ende e ngrënshme edhe nëse aroma nuk është ende në kulmin e saj.

3: Çfarë ndodh nëse i lini karotat në tokë shumë gjatë?

Pas disa ngricave të vjeshtës, karotat tuaja do të bëhen më të ëmbla përmes një fenomeni të njohur si ftohje ëmbëlsues, kështu që ndonjëherë mund të jetë e dobishme t'i lini ato në tokë pak më gjatë.

Disa varietete në zhvillim të hershëm mund të bëhen leshore dhe drunore nëse lihen shumë gjatë në tokë, por ato do të jenë ende të ngrënshme. Karotat janë dyvjeçare, kështu që mund t'i lini në tokë gjatë dimrit dhe ato do të lulëzojnë vitin e ardhshëm (megjithëse nuk janë më shumë të ngrënshme).

4: A mund t'i lini karotat në tokë gjatë dimrit?

Shumë klima ju lejojnë t'i lini karotat në tokë gjatë gjithë dimrit, por sigurohuni që t'i korrni ato nëse toka do të ngrijë e ngurtë ose para se të fillojnë të rriten përsëri në pranverë.

Kam ngrënë disa karota kashte nëpranvera që më kishte munguar nga vjeshta e mëparshme dhe ato ishin ende shumë të buta dhe të ëmbla. Sigurohuni që t'i mbillni mjaft vonë, në mënyrë që të mos bëhen të pjekur para se të fillojë dimri.

5: A janë karotat e gatuara më të ëmbla?

Në përgjithësi, po. Kur gatuani një karotë, muret e qelizave prishen dhe sheqeri i bllokuar lirohet. Gatimi i kanaçes së karotave do të ndryshojë gjithashtu pjesë të tjera të karotës.

Terpenoidet, për shembull, modifikohen gjithashtu kur gatuhen, kjo është arsyeja pse karotat e hidhura shpesh humbasin hidhësinë e tyre pasi të jenë gatuar.