발아 중인 당근이 땅에서 튀어나와 건강하고 무성한 녹색으로 자라는 것을 보는 것은 신나는 일입니다. 하지만 지표면 아래에서는 무슨 일이 벌어지고 있을까요?

당근은 자라기 쉽고 주기 중 언제든지 수확할 수 있지만 수확할 준비가 되었는지 아는 것이 중요합니다. 너무 일찍 수확하거나 너무 늦게 수확합니다.

몇 달 동안 열심히 잡초를 뽑고 정성껏 관리한 후에 당근을 뽑아 보니 작고 비누 맛이 나는 미성숙 채소를 발견하는 것은 매우 실망스러운 일입니다. 완벽한 당근을 찾아 뽑으려고 하다가 땅에 박아 부수는 것은 더욱 실망스러운 일입니다.

당근이 언제 따를 준비가 되었는지 아는 가장 좋은 방법은 기다려 보는 것입니다. 예, 건방진 것입니다. 그러나 진지하게 여기에는 마법의 대답이 없습니다. 재배 중인 당근의 종류와 재배한 토양 조건에 따라 달라질 수 있습니다.

이전에 당근 재배를 시도한 적이 없거나 당근이 준비되었는지 어떻게 알 수 없는 경우 당근을 뽑고 수확하는 방법에 대해 계속 읽으면 당근 수확 시기를 맞추는 데 전문가가 될 것입니다!

당근을 기르는 데 얼마나 걸립니까?

당근이 자라는 데 걸리는 시간은 품종에 따라 다릅니다. 평균적으로 가정 정원에서 가장 일반적으로 재배되는 품종은 발아 후 수확할 준비가 되기까지 약 70일이 걸립니다.

어떤 당근은 성숙하는 데 50일밖에 걸리지 않는 반면 다른 당근은 120일이 걸릴 수도 있습니다.그들의 완전한 풍미와 단맛에 도달하기 위해.

당근이 자라는 데 걸리는 시간을 알아보려면 "성숙까지의 일수"에 대한 종자 패킷을 확인하십시오.

당근을 수확할 준비가 되었는지 어떻게 알 수 있습니까?

성숙일은 각 품종이 언제 당근을 수확할 준비가 되었는지에 대한 좋은 아이디어를 제공하지만 이것은 당근이 자신의 정원에서 언제 준비될지에 대한 대략적인 아이디어만 제공합니다. 다음은 당근이 수확할 준비가 되었는지 알 수 있는 몇 가지 쉬운 방법입니다.

1: 당근 색상 확인

당근 수확 준비는 당근의 색을 확인하는 것입니다. 당근은 색이 다 졌을 때 가장 달고 맛이 가장 좋습니다.

대부분의 당근은 밝은 주황색이지만 키우는 품종에 따라 노란색, 흰색 또는 보라색일 수도 있습니다.

2: 당근 크기 확인 뿌리

당근의 성숙도를 나타내는 또 다른 좋은 지표는 뿌리의 크기이지만 다 자란 크기는 품종에 따라 크게 달라집니다.

일반적으로 재배되는 품종의 경우 많은 정원사는 당근의 상단 끝이 직경 약 1cm(1/2인치)가 될 때까지 기다리는 것을 좋아합니다.

어깨라고도 하는 당근 뿌리의 윗부분이 흙 위로 튀어나오기 때문에 일반적으로 측정하기가 매우 쉽습니다.

당근이 흙 속에 묻혀 있다면 손가락으로 살짝 파내어어깨.

3: 맛보기

당근의 맛이 가장 좋은지 알 수 있는 가장 확실한 방법은 맛 테스트입니다. 당근 중 하나를 뽑아 맛을 보고 준비가 되었는지 또는 땅에 1~2주가 더 필요한지 확인합니다.

당근을 수확할 적기 내내 The Year

당근은 익고 색깔이 알록달록할 때 가장 맛이 좋지만 1년 내내 수확할 수 있어 여전히 달고 맛있습니다. 당근은 추위에 매우 강하므로 당근을 캐기 시작할 때 여러 가지 옵션이 있습니다.

1: 여름

이른 봄에 당근을 심으면 아기로 따낼 준비가 됩니다. 여름에는 당근. 당근이 먹기에 충분할 때마다 이 맛있는 여름 별미를 선택하세요.

여름에 당근 중 일부를 아기 당근으로 따고 나머지는 가을까지 계속 자라게 할 수 있습니다. 아기 당근을 뽑을 때 떠나는 당근에 방해가 되지 않도록 조심하세요. 계승 식물을 심거나 성숙 시간이 다른 품종을 재배하는 경우에도 동일하게 적용될 수 있습니다.

2: 가을

가을은 시원한 밤 동안 당근이 설탕을 전혀 소모하지 않기 때문에 일반적으로 당근을 수확하기 가장 좋은 시기입니다.

몇 서리가 내릴 때까지 정원에 놔두면 당근도 더 달콤해집니다. 차가운 감미료로 알려진 과정에서,당근은 뿌리에 저장된 전분을 다시 당으로 전환시켜 당근을 더욱 달콤하게 만듭니다.

3: 겨울

당근은 매우 내한성이 있기 때문에(그리고 방금 배운 대로 점점 더 달콤해집니다), 그들은 토양이 단단하게 얼지 않는 한 겨울 내내 땅에 남겨질 수 있습니다.

기후가 허락한다면 이것은 당근을 저장하는 좋은 방법이며 겨울 동안 신선한 식사가 필요할 때 언제든지 정원에서 당근 몇 개를 캐기만 하면 됩니다. 더 추운 기후의 많은 정원사는 약간의 추가 절연을 위해 당근을 짚으로 덮을 것입니다.

당근을 겨울 동안 땅에 두면 봄이 되어 날씨가 따뜻해지기 전에 수확해야 합니다.

날씨가 따뜻해지면 당근 채소가 다시 자라기 시작하고 뿌리에서 설탕을 빼앗아 잎과 씨앗을 만들기 시작합니다. 이것은 자신의 씨앗을 저장하는 쉬운 방법이지만 뿌리는 더 이상 먹을 수 없습니다.

당근 수확을 위한 단계별 가이드

당근을 수확하고 싶다면 파기 시작할 때입니다. 당근 수확은 정말 쉽지만 가능한 한 원활하게 당근을 뽑는 데 유용한 몇 가지 단계가 있습니다.

1: 크기 확인

당근이 준비되었는지 확인 색상과 크기를 확인하여. 기억하세요, 채소가 크다고 해서 당근 자체가 준비가 된 것은 아닙니다.수확.

2: 물은 전날

수확을 계획하기 전날에는 당근에 가볍게 물을 주는 것이 도움이 될 수 있습니다. 또는 비가 내린 다음 날까지 기다릴 수 있습니다. 이렇게 하면 뿌리가 수확되기 전에 수분을 충분히 공급받을 수 있습니다.

그러나 진흙탕에서는 당근을 수확하기 어렵기 때문에 물이 너무 많으면 골칫거리가 될 수 있습니다. 손쉬운 수확을 위해 흙이 축축하지만 지나치게 젖지 않도록 합니다.

3: 흙 풀기

당근이 땅에서 떨어져 나온 적이 있습니까? 당기려고? 이 실망스러운 좌절감을 완화하려면 당기기 전에 흙을 푸는 것이 중요합니다.

이 단계에는 정원 포크가 적합하지만 삽이나 원하는 다른 정원 도구를 사용할 수 있습니다.

가든 포크를 당근 옆 흙에 꽂으세요. 뿌리를 창으로 찔러 손상시키지 않도록 충분히 멀리 떨어져 있는지 확인하십시오. 그런 다음 포크를 당근 반대 방향으로 기울여 흙과 당근을 들어 올립니다.

4: 당근 뽑기

흙은 이제 당근을 당길 수 있을 만큼 느슨해야 합니다. 부러질까 두려워하는 당근. 채소의 바닥 가까이에 있는 당근을 잡고 잡아당깁니다.

대부분의 당근이 바로 나와야 하지만 그래도 저항이 있다면 흙을 조금 더 풀어주셔도 됩니다.

5: 보관 준비

여분의 먼지를 털어냅니다.당근에 새총을 던집니다(이 시점에서 흙이 너무 젖지 않은 것에 감사할 것입니다). 바로 먹지 않는 한 당근을 씻지 마십시오.

나물은 손으로 꼭 잡고 비틀어서 빼주세요. 당근의 꼭지 부분을 바로 제거하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 남은 녹색 부분이 빠르게 썩어 수확물을 망칠 수 있습니다.

꼭대기를 붙인 채로 두면 뿌리에서 수분과 당분이 빠져나와 풍미, 품질 및 유통 기한이 단축됩니다.

정원에서 방금 딴 당근을 보관하는 방법

당근은 어는점 부근에 보관하고 0°C(32°F)와 95% 습도를 유지합니다.

이제 농작물이 땅에서 나왔고 바로 다 먹지 않으면 겨울 동안 당근을 보관하기 위해 포장할 때입니다. 다음은 좋은 당근 보관을 위한 몇 가지 요령입니다.

단기간 보관하려면 씻지 않은 당근을 지퍼백에 넣어 냉장고에 넣어두세요. 이렇게 1~2개월 정도 보관하게 됩니다.

장기 보관을 위해서는 젖은 모래로 채워진 나무 상자에 넣어 4~6개월 동안 보관할 수 있습니다. 당근은 통조림, 절임, 냉동으로도 가능합니다.

1: 어린 당근을 몇 개 골랐는데 비눗물 맛이 납니다. 왜?

답은 테르페노이드입니다. 테르페노이드는 "당근" 맛의 원인이 되지만 그 자체로 쓴맛과 비눗물 맛이 납니다.당근은 설탕을 생산하기 전에 테르페노이드를 생산하므로 당근이 덜 발달되었을 수 있습니다.

2: 당근을 너무 일찍 따도 되나요?

대부분의 사람들은 당근은 크고 뚱뚱할 때 따는 것이 좋다고 생각하지만 실제로는 더 잘 따는 것이 좋습니다. 조금 일찍. 많은 품종이 "아기 당근"으로 따면 매우 맛있고, 이들 중 일부는 한 달 정도만 지나면 딸 수 있습니다.

당근을 아주 일찍 따고 테르페노이드가 너무 강하면 맛이 아직 최고조에 달하지 않아도 당근을 먹을 수 있습니다.

3: 당근을 땅에 너무 오래 방치하면 어떻게 됩니까?

얼음이 몇 번 내린 후 실제로 당근은 냉기라는 현상을 통해 더 달콤해집니다. 달게 만들기 때문에 땅에 조금 더 오래 두는 것이 때때로 유익할 수 있습니다.

일부 초기 개발 품종은 땅에 너무 오래 방치하면 털이 나고 나무가 될 수 있지만 여전히 먹을 수 있습니다. 당근은 2년생이므로 겨울 동안 땅에 놔두면 이듬해에 꽃을 피울 것입니다(더 이상 먹을 수는 없지만).

4: 겨울 동안 당근을 땅에 놔둘 수 있습니까?

대부분의 기후로 인해 겨울 내내 당근을 땅에 놔둘 수 있지만 반드시 수확해야 합니다. 땅이 단단하게 얼거나 봄에 다시 자라기 전에.

지하철에서 당근 몇 개를 먹었습니다.지난 가을에 그리워했던 봄, 여전히 부드럽고 달았다. 겨울이 오기 전에 너무 늦게 심지 않도록 하십시오.

5: 익힌 당근이 더 달까요?

일반적으로 그렇습니다. 당근을 요리하면 세포벽이 무너지고 갇힌 당이 방출됩니다. 당근을 요리하면 당근의 다른 부분도 바뀔 수 있습니다.

예를 들어, 테르페노이드는 익힐 때 변형되기 때문에 쓴 당근은 익힌 후 종종 쓴맛이 사라집니다.