É emocionante ver as túas cenorias xerminando saír do chan e converterse en verduras sas e arbustivas. Pero que está a pasar debaixo da superficie?

As cenorias son fáciles de cultivar e pódense coller en calquera momento do seu ciclo, pero é importante saber cando están listas para ser recollidas para non colleita demasiado cedo ou demasiado tarde.

Despois de meses de desbroce e coidados tenros, é moi decepcionante arrancar as cenorias só para descubrir vexetais inmaduros que son pequenos e saben a xabón. É aínda máis decepcionante atopar a cenoria perfecta e rompela no chan mentres intentas sacala.

A mellor forma de saber cando as cenorias están listas para coller é esperar e ver. Si, estou sendo descarado. Pero en serio, aquí non hai unha resposta máxica. Pode depender da variedade de cenoria que esteas cultivando, así como das condicións do solo nas que se cultivaron.

Se nunca probaches cultivar cenorias antes ou non sabes como dicir que as túas cenorias están listas. para tiralas e como collelas, segue lendo e serás un profesional na hora da colleita de cenoria!

Canto tempo leva cultivar unha cenoria?

Canto tempo tarda unha cenoria en medrar depende da variedade. De media, as variedades máis cultivadas nos xardíns domésticos tardan uns 70 días desde a xerminación en estar listas para a colleita.

Algunhas cenorias tardan tan só 50 días en madurar, mentres que outras poden tardar 120 díaspara alcanzar o seu pleno sabor e dozura.

Consulta os "días ata a madurez" do teu paquete de sementes para saber canto tardarán as cenorias en crecer.

Como sabes cando as túas cenorias están listas para coller?

Os días de maduración danche unha boa idea de cando cada variedade está lista para coller as túas cenorias, pero isto só che dá unha idea aproximada de cando estarán listas no teu propio xardín. Aquí tes algunhas formas sinxelas de saber se as túas cenorias están listas para a colleita:

1: Comproba a cor da cenoria

A mellor forma de saber se o teu as cenorias están listas para coller é comprobar a cor das cenorias. Unha cenoria é a máis doce e ten o mellor sabor cando acada a súa cor.

Para a maioría das cenorias, esta será de cor laranxa brillante, pero tamén pode ser amarela, branca ou roxa, dependendo da variedade que esteas cultivando.

2: Comproba o tamaño da cenoria. Raíz

Outro bo indicador da madurez da cenoria é o tamaño da raíz, aínda que o tamaño maduro depende moito da variedade.

Para as variedades cultivadas habitualmente, a moitos xardineiros gústalles esperar ata que o extremo superior da cenoria teña aproximadamente 1 cm (1/2 polgada) de diámetro.

Isto adoita ser bastante sinxelo de medir xa que a parte superior da raíz da cenoria, ás veces chamada ombreiro, sobresentará por riba do chan.

Se a cenoria está enterrada baixo o chan, podes cavar un pouco co dedo para deixar ao descubertoombreiro.

3: Ten un sabor

A forma máis segura de saber se as túas cenorias teñen o mellor sabor é a proba de sabor. Saca unha das túas cenorias e dálle a proba para ver se están listas ou se necesitan unha ou dúas semanas máis no chan.

Cando é o momento adecuado para colleitar as cenorias ao longo O ano

Aínda que as cenorias teñen o seu mellor sabor cando están maduras e de cores brillantes, pódense coller durante todo o ano e aínda así son doces e deliciosas. As cenorias son moi resistentes ao frío, polo que tes varias opcións para comezar a desenterrar as túas cenorias.

1: Verán

Cando plante as cenorias a principios da primavera, estarán listas para coller cando son bebés. cenorias durante o verán. Escolle esta deliciosa delicia de verán sempre que as túas cenorias sexan o suficientemente grandes como para comer.

Podes coller algunhas das túas cenorias como cenorias bebés durante o verán e despois deixar que o resto siga crecendo ata o outono. Teña coidado ao tirar das cenorias bebé para non molestar ás que vas deixando. O mesmo pode aplicarse se plantas en sucesión ou cultivas cultivares con diferentes tempos de madurez.

2: Outono

O outono é xeralmente a mellor época para coller as cenorias, xa que as cenorias non consumirán azucre durante as noites frescas.

As túas cenorias tamén serán máis doces se as deixas no xardín ata despois dun par de xeadas. Nun proceso coñecido como edulcoramento frío, oas cenorias converten o amidón almacenado na raíz de novo en azucre para que as cenorias sexan máis doces.

3: Inverno

Dado que as cenorias son tan resistentes ao frío (e seguen sendo máis doces como acabamos de aprender), moitas veces pódense deixar no chan durante todo o inverno, sempre que o chan non se conxele.

Se o teu clima o permite, esta é unha boa forma de almacenar cenorias, e podes simplemente sacar algunhas cenorias do xardín cando queiras unha comida fresca durante o inverno. Moitos xardineiros en climas máis fríos cubrirán as súas cenorias con palla para obter un pouco de illamento extra.

Se gardas as cenorias no chan durante o inverno, asegúrate de collelas antes de que o clima comece a quentar na primavera.

A medida que o clima se cálido, as cenorias comezarán a crecer de novo, roubando azucre da raíz para comezar a producir follas e sementes. Este é un xeito doado de gardar as túas propias sementes, pero a raíz xa non será comestible.

Unha guía paso a paso para recoller cenorias

Unha vez que saibas cando queres coller as túas cenorias, é hora de comezar a cavar. Recoller cenorias é moi sinxelo, pero aquí tes algúns pasos útiles para que tirar as cenorias vaia tan ben como sexa posible.

1: Comproba o tamaño

Asegúrate de que as cenorias estean listas. comprobando a súa cor e tamaño. Lembra que só porque as verduras sexan enormes non significa que a cenoria estea listacolleita.

2: Regar o día anterior

O día antes de que planeas coller, pode ser beneficioso regar lixeiramente as cenorias. Alternativamente, podes esperar ata o día seguinte de chover. Isto asegurarase de que as raíces estean ben hidratadas antes de ser collidas.

Non obstante, demasiada auga pode ser unha dor, xa que é difícil colleitar cenorias nun solo lamacento. Para unha colleita doada, asegúrate de que o chan estea húmido pero non demasiado húmido.

3: Afrouxa o chan

Algunha vez se rompeu unha cenoria no chan mentres estabas intentando tiralo? Para aliviar esta frustración decepcionante, é importante soltar o chan antes de tirar.

Un garfo de xardín é perfecto para este paso, pero podes usar unha pa ou calquera outra ferramenta de xardín que che guste.

Pega o garfo do xardín no chan xunto ás cenorias. Asegúrate de estar o suficientemente lonxe como para non ferir e danar as raíces. A continuación, incline o garfo cara atrás, lonxe das súas cenorias, levantando o chan e as cenorias.

4: Pull The Carrots

O chan debe estar o suficientemente solto como para poder tirar agora o seu cenorias con medo a que se rompan. Colle as cenorias preto da base das verduras e dálles un tirón.

A maioría das cenorias deberían saír inmediatamente, pero podes soltar un pouco máis o chan se aínda se resisten.

5: Prepárate para o almacenamento

Limpe calquera suciedade extra que isoeslingas á cenoria (neste momento, agradecerás que o chan non estivese demasiado húmido). A menos que as comes de inmediato, non laves as cenorias.

Quita as verduras suxeitandoas con forza na man e retorcendoas. O mellor é eliminar as tapas xusto na parte superior da cenoria, se non, calquera verde restante podrecerá rapidamente e estragará a colleita.

Deixar as tapas unidas sacará a humidade e o azucre da raíz, reducindo o sabor, a calidade e a vida útil.

Como gardar as cenorias que acabas de coller do teu xardín.

Garda as cenorias ao redor da marca de conxelación, mantendo a 0 °C (32 °F) cun 95 % de humidade.

Agora que a túa colleita está fóra do chan, e se non o comes todo de inmediato, é hora de empacar as cenorias para gardalas para o inverno. Aquí tes algúns consellos para almacenar ben as cenorias.

Para o almacenamento a curto prazo, coloque as cenorias sen lavar nun Ziplock e colócaas na neveira. Conservaranse un ou dous meses como este.

Para o seu almacenamento a longo prazo, pódense gardar nunha caixa de madeira chea de area húmida onde deben conservarse durante 4 ou 6 meses. As cenorias tamén se poden conservar, en conserva ou conxeladas.

1: Collín unhas cenorias novas e saben a xabón. Por que?

A resposta son os terpenoides. Os terpenoides son os responsables do sabor "a cenoria", pero teñen un sabor amargo e xabón por si só.As cenorias producen terpenoides antes de producir azucre, polo que probablemente as cenorias estean pouco desenvolvidas.

2: Pódese coller cenorias demasiado cedo?

A maioría da xente pensa que as cenorias se collen mellor cando son grandes e gordas, pero en realidade é mellor coller un pouco cedo. Moitas variedades son moi deliciosas cando se recollen como "cenorias bebé" e algunhas destas pódense coller despois dun mes ou máis.

Se colles unha cenoria moi cedo e os terpenoides son demasiado fortes, a cenoria aínda é comestible aínda que o seu sabor aínda non estea ao máximo.

3: Que pasa se deixas as cenorias no chan demasiado tempo?

Despois dalgunhas xeadas de outono, as túas cenorias se volverán máis doces a través dun fenómeno coñecido como frío. edulcorante, polo que ás veces pode ser beneficioso deixalos un pouco máis tempo no chan.

Algunhas variedades de desenvolvemento temperán poden volverse peludas e leñosas se se deixan no chan durante moito tempo, pero aínda así serán comestibles. As cenorias son bianuais, polo que podes deixalas no chan durante o inverno e florecerán ao ano seguinte (aínda que xa non son moi comestibles).

4: Pódese deixar cenorias no chan durante o inverno?

Moitos climas permiten deixar cenorias no chan durante todo o inverno, pero asegúrate de collelas se o terreo vai conxelar sólido ou antes de que comecen a medrar de novo na primavera.

Comín unhas cantas cenorias de palla noprimavera que me perdera do outono anterior e aínda estaban moi tenros e doces. Asegúrate de plantalos o suficientemente tarde para que non maduren demasiado antes de que chegue o inverno.

5: As cenorias cocidas son máis doces?

Xeneralmente, si. Cando cociñas unha cenoria, as paredes celulares destrúense e libérase o azucre atrapado. Cociñar as cenorias tamén cambiará outras partes da cenoria.

Os terpenoides, por exemplo, tamén se modifican cando se cociñan, polo que as cenorias amargas adoitan perder o seu amargor despois de ser cocidas.