Það er spennandi að sjá spírandi gulrætur þínar spretta upp úr jörðinni og vaxa í heilbrigt, kjarrvaxið grænmeti. En hvað er að gerast undir yfirborðinu?

Auðvelt er að rækta gulrætur og hægt er að uppskera þær hvenær sem er á meðan á hringrásinni stendur, en það er mikilvægt að vita hvenær þær eru tilbúnar til að tínast svo að þú gerir það ekki uppskera of snemma eða of seint.

Eftir margra mánaða hollustu illgresi og umhirðu eru það mikil vonbrigði að draga upp gulræturnar til að uppgötva óþroskað grænmeti sem er pínulítið og bragðast eins og sápu. Það eru enn meiri vonbrigði að finna hina fullkomnu gulrót og brjóta hana af í jörðu á meðan þú reynir að draga hana út.

Besta leiðin til að vita hvenær gulrætur eru tilbúnar til tínslu er að bíða og sjá. Já, ég er ósvífinn. En í alvöru, það er ekkert töfrasvar hér. Það getur farið eftir því hvaða gulrót þú ert að rækta sem og jarðvegsaðstæðum sem þær hafa verið ræktaðar í.

Ef þú hefur aldrei prófað að rækta gulrætur áður eða veist ekki hvernig á að segja að gulræturnar séu tilbúnar til að draga og hvernig á að uppskera þær, lestu áfram og þú munt verða atvinnumaður í að tímasetja gulrótaruppskeruna þína!

Hversu langan tíma tekur það að rækta gulrót?

Hve langan tíma tekur að vaxa gulrót fer eftir fjölbreytni. Að meðaltali taka algengustu afbrigðin í heimagörðum um 70 daga frá spírun þar til þau eru tilbúin til uppskeru.

Sumar gulrætur taka allt að 50 daga að þroskast á meðan aðrar geta tekið 120 dagatil að ná fullum bragði og sætleika.

Athugaðu fræpakkann þinn fyrir „daga til þroska“ til að vita hversu langan tíma það tekur að vaxa gulræturnar þínar.

Hvernig veistu hvenær gulræturnar þínar eru tilbúnar til uppskeru?

Þroskadagarnir gefa þér góða hugmynd um hvenær hver tegund er tilbúin til að uppskera gulræturnar þínar, en þetta gefur þér aðeins grófa hugmynd um hvenær gulræturnar verða tilbúnar í þínum eigin garði. Hér eru nokkrar einfaldar leiðir til að sjá hvort gulræturnar þínar séu tilbúnar til uppskeru:

1: Athugaðu lit gulrótarinnar

Besta leiðin til að vita hvort gulrætur eru tilbúnar til uppskeru er að athuga litinn á gulrótunum. Gulrót er sætust og hefur besta bragðið þegar hún hefur náð fullum lit.

Fyrir flestar gulrætur mun þetta vera skær appelsínugult en það getur líka verið gult, hvítt eða fjólublátt eftir því hvaða tegund þú ert að rækta.

2: Athugaðu stærðina á Rót

Annar góð vísbending um þroska gulrótar er stærð rótarinnar, þó að þroskastærðin fari mjög eftir fjölbreytni.

Fyrir algengar ræktaðar tegundir vilja margir garðyrkjumenn bíða þar til efsti endinn á gulrótinni er um það bil 1 cm (1/2 tommur) í þvermál.

Þetta er venjulega frekar auðvelt að mæla þar sem toppur gulrótarrótarinnar, stundum kölluð öxlin, mun standa upp fyrir ofan jarðveginn.

Ef gulrótin er grafin undir jarðvegi geturðu grafið aðeins niður með fingrinum til að afhjúpaöxl.

3: Hefðu A Taste

Öruggasta leiðin til að sjá hvort gulræturnar þínar hafi sitt besta bragð er bragðprófið. Dragðu upp eina af gulrótunum þínum og gefðu henni smakk til að sjá hvort þær séu tilbúnar eða hvort þær þurfi viku eða tvær í jörðina í viðbót.

Hvenær er rétti tíminn til að uppskera gulrætur Allavega Árið

Jafnvel þó að gulrætur hafi sitt besta bragð þegar þær eru þroskaðar og skær litar, þá er hægt að uppskera þær allt árið og samt vera sætar og ljúffengar. Gulrætur eru mjög kaldþolnar svo þú hefur nokkra möguleika þegar þú átt að byrja að grafa upp gulræturnar þínar.

1: Sumar

Þegar þú plantar gulræturnar snemma á vorin eru þær tilbúnar til að tína sem barn gulrætur á sumrin. Veldu þetta ljúffenga sumarnammi hvenær sem gulræturnar þínar eru nógu stórar til að borða.

Þú getur valið nokkrar af gulrótunum þínum sem barnagulrætur á sumrin og látið svo restina halda áfram að vaxa fram á haust. Vertu varkár þegar þú togar í gulræturnar til að trufla ekki þær sem þú ert að fara. Sama getur átt við ef þú plantar í röð eða ræktar yrki með mismunandi þroskatíma.

2: Haust

Haustið er yfirleitt besti tíminn til að uppskera gulræturnar þínar þar sem gulræturnar munu engan sykur nota á köldum næturnar.

Gulræturnar þínar verða líka sætari ef þú skilur þær eftir í garðinum þar til eftir nokkra frost. Í ferli sem kallast chill sweetening, thegulrætur breyta sterkju sem er geymd í rótinni aftur í sykur til að gera gulræturnar extra sætar.

3: Vetur

Þar sem gulrætur eru svo kuldaþolnar (og verða sífellt sætari eins og við lærðum), þeir geta oft verið í jörðu allan veturinn – bara svo framarlega sem jarðvegurinn frýs ekki fast.

Ef loftslagið leyfir er þetta frábær leið til að geyma gulrætur og þú getur einfaldlega grafið nokkrar gulrætur upp úr garðinum hvenær sem þú vilt ferska máltíð yfir veturinn. Margir garðyrkjumenn í kaldara loftslagi munu hylja gulrætur sínar með hálmi fyrir smá auka einangrun.

Ef þú geymir gulræturnar þínar í jörðu yfir veturinn, vertu viss um að uppskera þær áður en veðrið fer að hlýna á vorin.

Þegar veðrið verður hlýtt mun gulrótargrænan byrja að vaxa aftur og stela sykri úr rótinni til að byrja að framleiða lauf og fræ. Þetta er auðveld leið til að bjarga eigin fræjum en rótin verður ekki lengur æt.

Skref-fyrir-skref leiðbeiningar um uppskeru gulrætur

Þegar þú veist hvenær þú langar að uppskera gulrætur þínar, það er kominn tími til að byrja að grafa. Það er í raun frekar auðvelt að uppskera gulrætur, en hér eru nokkur gagnleg skref til að láta draga gulræturnar ganga eins vel og hægt er.

1: Athugaðu stærðina

Gakktu úr skugga um að gulræturnar séu tilbúnar. með því að athuga lit þeirra og stærð. Mundu að þó að grænmetið sé risastórt þýðir það ekki að gulrótin sjálf sé tilbúin til þessuppskeru.

2: Vökva daginn áður

Daginn áður en þú ætlar að uppskera getur verið gagnlegt að vökva gulræturnar þínar létt. Að öðrum kosti geturðu beðið þar til daginn eftir að þú fékkst smá rigningu. Þetta mun tryggja að ræturnar séu vel vökvaðar áður en þær eru uppskornar.

Hins vegar getur of mikið vatn verið sársaukafullt þar sem erfitt er að uppskera gulrætur í moldríkum jarðvegi. Til að auðvelda uppskeru skaltu ganga úr skugga um að jarðvegurinn sé rakur en ekki of blautur.

3: Losa The Soil

Hefur þú einhvern tíma fengið gulrót sem brotnar af í jörðu á meðan þú varst að reyna að draga það? Til að draga úr þessari vonbrigðum gremju er mikilvægt að losa jarðveginn áður en dregið er.

Garðgaffli er fullkominn fyrir þetta skref, en þú getur notað skóflu eða önnur garðverkfæri sem þú vilt.

Stingdu garðgafflinum þínum í jarðveginn við hliðina á gulrótunum þínum. Gakktu úr skugga um að þú sért nógu langt í burtu til að spjóta ekki og skemma ræturnar. Vippaðu síðan gafflinum aftur á bak, frá gulrótunum þínum, lyftu jarðveginum og gulrótunum upp.

4: Dragðu gulræturnar

Jarðvegurinn ætti að vera nógu laus til að þú getir nú dregið gulrætur af ótta við að þær brotni. Gríptu gulræturnar nálægt botninum á grænmetinu og taktu þá.

Flestar gulræturnar ættu að koma strax út, en þú getur losað jarðveginn aðeins meira ef þær eru enn viðnám.

5: Undirbúa fyrir geymslu

Burstaðu af auka óhreinindum semslingers að gulrótinni (á þessum tímapunkti muntu vera þakklátur fyrir að jarðvegurinn var ekki of blautur). Ekki þvo gulræturnar nema þú sért að borða þær strax.

Fjarlægðu grænmetið með því að halda þeim þétt í hendinni og snúa þeim af. Það er best að fjarlægja toppana beint efst á gulrótinni, annars mun allt sem eftir er af grænu rotna fljótt og skemma uppskeruna þína.

Ef topparnir eru látnir vera áfastir dragast raka og sykur út úr rótinni, sem dregur úr bragði, gæðum og geymsluþoli.

Hvernig á að geyma gulræturnar sem þú valdir úr garðinum þínum.

Geymið gulrætur rétt í kringum frostmarkið, haltu þeim við 0°C (32°F) með 95% raka.

Nú þegar uppskeran þín er komin úr jörðu og ef þú borðar hana ekki strax, þá er kominn tími til að pakka gulrótunum í burtu til að geyma þær fyrir veturinn. Hér eru nokkur ráð fyrir góða gulrótargeymslu.

Til skammtímageymslu skaltu setja óþvegnar gulrætur í Ziplock aftur og setja þær í ísskápinn þinn. Þeir munu geymast í svona mánuð eða tvo.

Til langtímageymslu er hægt að geyma þær í viðarkistu sem er pakkaður með rökum sandi þar sem þær eiga að geymast í 4 til 6 mánuði. Gulrætur geta líka verið niðursoðnar, súrsaðar eða frystar.

1: Ég valdi ungar gulrætur og þær bragðast sápukenndar. Af hverju?

Svarið er terpenoids. Terpenoids eru ábyrgir fyrir „gulrótarbragðinu“ en þeir bragðast beiskt og sápukenndir ein og sér.Gulrætur framleiða terpenoids áður en þær framleiða sykur svo gulrætur þínar eru líklega vanþróaðar.

2: Geturðu tínt gulrætur of snemma?

Flestir halda að gulrætur séu best tíndar þegar þær eru stórar og feitar, en í raun og veru er betra að tína þeim svolítið snemma. Margar tegundir eru mjög ljúffengar þegar þær eru tíndar sem „ungbarnagulrætur“ og sumar þeirra er hægt að tína eftir aðeins mánuð eða svo.

Ef þú velur gulrót mjög snemma og terpenoidarnir eru of sterkir, er gulrótin enn æt, jafnvel þótt bragðið sé ekki enn í hámarki.

3: Hvað gerist ef þú skilur gulrætur í jörðu of lengi?

Eftir nokkur haustfrost verða gulræturnar þínar í raun sætari vegna fyrirbæri sem kallast kuldi sætuefni, svo það getur stundum verið gott að láta þær liggja aðeins lengur í jörðu.

Sum afbrigði sem þróast snemma geta orðið loðin og viðarkennd ef þau eru látin liggja of lengi í jörðu en þau verða samt æt. Gulrætur eru tveggja ára, svo þú getur skilið þær eftir í jörðu yfir veturinn og þær munu blómgast næsta ár (þó þær séu ekki mjög ætar lengur).

4: Geturðu skilið gulrætur eftir í jörðu yfir veturinn?

Mörg loftslag leyfa þér að skilja gulrætur eftir í jörðu allan veturinn, en vertu viss um að uppskera þær ef jörðin ætlar að frjósa fast eða áður en þau fara að vaxa aftur á vorin.

Ég hef borðað nokkrar strágulrætur ívor sem ég hafði saknað frá fyrra hausti og voru þau enn mjög blíð og sæt. Gakktu úr skugga um að þú plantir þeim nógu seint svo þau verði ekki ofþroskuð áður en veturinn gengur í garð.

5: Eru eldaðar gulrætur sætari?

Almennt, já. Þegar þú eldar gulrót brotna frumuveggir niður og fastur sykur losnar. Að elda gulrótardós mun einnig breyta öðrum hlutum gulrótarinnar.

Terpenoids, til dæmis, breytast einnig þegar þeir eru soðnir og þess vegna missa bitur gulrætur oft beiskjuna eftir að hafa verið soðnar.