A abóbora pode ser uma das culturas mais fáceis de cultivar na sua horta, produzindo grandes rendimentos que podem ser armazenados para o inverno. Deve escolher os tipos certos de abóbora para a sua horta, de modo a poder colher abóbora de verão durante os meses de verão e começar a colher abóbora de inverno no outono para armazenar para o inverno.

As abóboras de inverno perderam a sua popularidade durante algum tempo, mas agora que mais pessoas se concentram na preservação dos alimentos e numa alimentação saudável, estão a ter um regresso.

Se quiser experimentar cultivar alguns tipos diferentes de abóbora, vamos mergulhar no seu mundo para aprender sobre os tipos de plantas de abóbora e como cultivar algumas destas diferentes variedades de abóbora.

Sobre os diferentes tipos de abóbora: abóbora de inverno e abóbora de verão

Existem basicamente dois tipos diferentes de abóbora (de verão e de inverno) com mais de 100 variações de cada tipo. Ambas são abóboras, mas têm diferenças fundamentais que precisa de conhecer antes de escolher as sementes para cultivar.

Eis como distinguir os dois tipos de abóbora.

Abóbora de verão

Estas variedades de abóbora, chamadas abóbora de pele macia ou abóbora tenra, têm uma polpa húmida e uma pele delicada que pode ser colhida com regularidade desde o início até ao fim do verão.

A maioria das abóboras de verão é melhor consumida fresca; sabem bem cruas, cozidas a vapor, salteadas ou assadas. Não se conservam bem, talvez uma semana no frigorífico. Pode tentar mantê-las no congelador, mas certifique-se de que as tritura primeiro.

As abóboras de verão não demoram muito tempo a atingir a maturidade, devendo estar prontas para serem colhidas 50 a 65 dias após a sementeira. Normalmente, é melhor colher as abóboras jovens, pois começam a ficar duras se forem deixadas na vinha durante muito tempo.

Abóbora de inverno

As abóboras de inverno são as abóboras de casca dura, que podem ser colhidas desde o final do verão até ao outono e, por vezes, até ao início do inverno, dependendo da altura em que as sementes foram plantadas.

Há séculos atrás, os nossos antepassados cultivavam grandes quantidades de abóboras de inverno, porque podem ser armazenadas durante meses numa cave após uma cura adequada e cozinhadas durante todo o inverno.

Normalmente, não é recomendável comer abóbora crua, pois não é tão saborosa. Em vez disso, é preferível cozê-la ou assá-la, transformá-la num guisado ou numa sopa, ou fazer uma tarte.

Dependendo da variedade, as abóboras de inverno demoram entre 60 e 110 dias a atingir a maturidade completa após a sementeira. Uma vez colhidas, não continuam a amadurecer, pelo que é necessário verificar se estão completamente maduras.

Como escolher os tipos certos de abóbora para cultivar

Antes de começarmos a analisar todas as diferentes variedades de abóbora, vejamos como decidir quais as que deve cultivar.

1. escolher tipos para a sua área

Antes de começar a jardinar, é aconselhável conhecer a sua área de cultivo. Qual é a duração da estação de crescimento? Quais são as datas de geada? Quais são as temperaturas médias registadas no verão?

Estas são questões essenciais a descobrir antes de fazer uma horta, porque nem todas as culturas se desenvolvem bem em todas as regiões. Se tiver uma estação de crescimento curta, terá de encontrar abóboras com um período de maturação mais curto. Se viver num local com uma estação de crescimento mais longa, terá mais opções disponíveis para cultivar.

2) Pense no que a sua família come

Se a sua família adora abobrinhas, não se esqueça de incluí-las. Inclua primeiro todos os alimentos preferidos da sua família antes de mergulhar em desconhecidos.

Não há problema em dedicar espaço a novas culturas que nunca experimentou antes, mas deve certificar-se de que tem sempre espaço para todos os alimentos que a sua família mais consome, antes de ceder espaço para coisas novas.

3. quer guardar sementes?

Se tenciona guardar sementes, deve certificar-se de que cultiva os tipos certos de sementes. Terá de cultivar sementes tradicionais ou de herança em vez de sementes híbridas.

Porquê?

As variedades híbridas não se reproduzem se tentar guardar as sementes e cultivá-las no ano seguinte. É provável que não obtenha a mesma planta que cultivou no ano anterior e que nem sequer obtenha frutos comestíveis.

4. quanto espaço tem para cultivar

As abóboras são conhecidas por serem plantas bastante grandes; algumas vinhas podem atingir mais de 3 metros de comprimento. Por isso, se não tiver muito espaço, deve certificar-se de que cultiva variedades que não produzam vinhas enormes. Existem tipos mais compactos de abóboras.

Se tem todo o espaço do mundo, não precisa de se preocupar com isso!

23 tipos de abóbora para cultivar na sua horta

Dividimos os diferentes tipos de abóbora nas suas variedades: de inverno e de verão, o que facilita as coisas para si, porque há muitas abóboras diferentes que pode cultivar!

Variedades de abóbora de verão

As abóboras de verão são plantas anuais de estação quente, resistentes à geada, pelo que não podem ser plantadas no exterior até que o perigo de geada passe na primavera.

Alguns jardineiros começam as sementes dentro de casa e transplantam as plântulas para o jardim quando a geada passa. Não é necessário começar as sementes dentro de casa; pode semear as sementes diretamente no exterior do seu jardim.

A lista seguinte apresenta algumas das variedades mais comuns de abóbora de verão para a horta:

1. abobrinhas - courgettes

A abóbora mais popular cultivada nos jardins de verão é a abobrinha verde, também conhecida como courgette. É uma escolha sólida e pode crescer numa variedade de condições e zonas climáticas.

As abobrinhas são cultivadas como plantas anuais nas zonas USDA 2 a 11, o que faz delas algo que quase toda a gente pode cultivar. Precisam de crescer em plena luz solar para obterem os melhores resultados e preferem solos ricos e bem drenados.

As abobrinhas têm tendência a ser prolíficas, e pode acabar por ter tantas que terá de as dar! A polpa é geralmente doce, e é por isso que pode utilizar as abobrinhas para fazer uma receita de jantar ou para fazer pão de abobrinha doce.

A abobrinha deve ser colhida quando ainda está tenra e jovem. Pode parecer tentador deixá-la crescer mais, e algumas podem crescer tão rápido que ficam do tamanho de um taco de beisebol antes que você perceba. No entanto, quando ficam muito grandes, perdem o sabor e acabam com sementes enormes que não são tão saborosas.

2. abobrinhas Costata Romanesco

Sim, são abobrinhas, mas são diferentes das abobrinhas clássicas. As Costata são abobrinhas italianas com nervuras verde-claras a esbranquiçadas que percorrem a abobrinha no sentido do comprimento, criando um aspeto distinto.

Estas abobrinhas medem normalmente cerca de 15 centímetros de comprimento, mas é melhor colhê-las quando têm entre 15 e 25 centímetros de comprimento para obter um sabor e uma textura ideais. Irá reparar que as abobrinhas Costata têm um subtil sabor a nozes misturado com doçura. Por isso, pode comê-las cruas ou cozinhadas.

3. abóbora Zephyr

Os frutos destas abóboras são de dois tons, o que as torna fáceis de distinguir no jardim. Os frutos são longos e rectos e dividem-se em duas cores: amarelo na parte superior e verde pálido na parte inferior.

Uma das diferenças da abóbora-zebra é que a casca tende a ser mais dura do que a das abobrinhas clássicas. No entanto, quando as corta, a polpa é tenra e tem um sabor suave e delicioso a nozes.

4) Patty Pan

Os jardineiros adoram as abóboras patty-pan, não só porque são adoráveis, mas também porque são muito saborosas. As abóboras patty-pan parecem pequenos OVNIs com bordas recortadas ao redor do meio. É por isso que às vezes são chamadas de abóboras disco voador.

Não se deixe enganar pelo seu aspeto; são tão fáceis de cultivar como as típicas courgettes. As abóboras Patty-pan crescem como uma planta anual nas zonas 2 a 11, e precisam de luz solar plena para um crescimento ótimo.

As abóboras podem ser cultivadas em várias cores, sendo as mais comuns as de cor verde-escura, verde-clara ou amarela. Independentemente da cor, o sabor é o mesmo.

Uma diferença a ter em conta é que têm uma pele mais dura do que outros tipos de abóbora de verão, o que significa que pode cozinhá-las durante mais tempo a temperaturas mais elevadas sem transformar tudo em papa.

5. abóbora de pescoço reto

O nome indica que estas abóboras são conhecidas pela sua forma longa e reta. As abóboras de pescoço reto pertencem às abóboras cucurbitas pepo, todas originárias do leste dos Estados Unidos, pelo que, se vive nessa região, pode esperar colheitas abundantes.

As abóboras rectas são tipicamente amarelas, têm uma polpa aquosa, ligeiramente doce e uma pele tenra que é fácil de cortar. Algumas pessoas chamam-lhes abóboras amarelas.

6. abóbora Crookneck

Como já deve ter adivinhado pelo nome, estas abóboras têm um pescoço torto, em vez de serem perfeitamente rectas. Têm uma forma curvada que é mais estreita em cima do que em baixo. A pele é amarela e pode ser acidentada ou lisa.

A abóbora Crookneck é uma abóbora do tipo arbusto, em vez das abóboras longas, por isso, se procura uma abóbora para cultivar que não ocupe muito espaço, esta é uma das que deve considerar.

A maior parte das vezes, a abóbora torta é colhida quando está imatura e tenra, normalmente quando tem menos de 5 cm de diâmetro. Não deve ser demasiado gorda. Mesmo imatura, notará que as abóboras torta são mais duras do que outras variedades, mas têm um sabor mais suave.

7. abóbora Tatume

As abóboras Tatume são uma variedade de herança originária da América Central e da América do Sul, que dá origem a abóboras redondas de cor verde com polpa clara ou branca.

Um aspeto a ter em conta sobre as plantas de abóbora Tatume é que produzem vinhas longas, pelo que não são ideais para jardinagem em espaços pequenos. Não é possível cultivá-las em recipientes.

As abóboras Tatume são mais doces do que as courgettes ou as abóboras de pescoço torto. Crescem melhor em climas quentes, o que faz sentido tendo em conta a sua origem. Dão-se melhor quando cultivadas em pleno sol, com seis a oito horas de sol.

8) Abóbora Tromboncino

Trata-se de uma abóbora frequentemente utilizada como abóbora de inverno, apesar de ser uma abóbora de verão. As plantas produzem um fruto de cor verde-clara com polpa cor de laranja. Estas abóboras são mais firmes do que as abobrinhas, pelo que podem ser conservadas durante mais tempo. É por isso que algumas pessoas consideram que as abóboras tromboncinas são abóboras de inverno.

Quando se abrem as abóboras tromboncinas, verifica-se que o sabor é suave e delicioso, o que as torna uma excelente escolha para muitas receitas.

9. abobrinhas redondas

Como se pode adivinhar pelo nome, as curgetes redondas são essencialmente curgetes em forma redonda. Têm basicamente o mesmo sabor, mas a forma redonda é diferente e torna-as mais fáceis para receitas específicas.

As abobrinhas redondas podem ser encontradas em verde-escuro, verde-claro e amarelo, e têm o tamanho de uma toranja.

Então, porquê cultivar abobrinhas redondas em vez das variedades clássicas, longas e direitas?

A principal razão é que são mais fáceis de rechear. Tudo o que tem de fazer é cortar o topo, usar uma colher para escavar o interior, e criou uma tigela de courgette. Alguns cozinheiros usam-nas como uma alternativa saudável às tigelas de pão.

10. abóbora Cousa

A cousa é parecida com a curgete, mas tem uma forma mais bulbosa. Esta variedade é originária do Médio Oriente, pelo que é típica dos pratos libaneses e sírios.

A maioria das receitas que utilizam abóboras cuscuz são feitas com um descaroçador e recheadas; pode fazê-lo com uma faca ou com um descaroçador de maçãs. Existem também descaroçadores de curgetes que pode comprar.

Variedades de abóbora de inverno

Tal como as abóboras de verão, as abóboras de inverno são plantadas depois de passado o risco de geada na sua região.

A maior diferença quando se trata de cultivar abóbora de inverno é que deixará os frutos amadurecerem na videira durante o tempo que for necessário. Não os colha jovens; a abóbora de inverno é normalmente colhida no outono.

As condições de crescimento necessárias para a abóbora de inverno são semelhantes às necessárias para a abóbora de verão, mas estas plantas tendem a ter um hábito de crescimento mais maciço, podendo espalhar-se por todo o lado!

Se quiser cultivar estas abóboras mas não tiver espaço suficiente, elas podem ser treinadas para crescerem num sistema de suporte para poupar espaço. Também pode plantá-las com milho, e elas crescerão nos caules do milho.

Abaixo estão alguns tipos diferentes de abóbora de inverno que pode cultivar no seu jardim:

11. abóbora-menina

A abóbora-menina é um dos tipos de abóbora de inverno mais populares e o tipo de abóbora mais reconhecível, para além da curgete. A pele é de cor amarelo-alaranjada pálida com uma forma de pera; é maior na parte inferior com um pescoço mais fino. Tende a pesar um a dois quilos.

As abóboras demoram cerca de 110 dias a atingir a maturidade, por isso, se a sua época de crescimento for mais curta, terá de começar as sementes dentro de casa. Normalmente, necessitam de cinco a sete dias para curar antes de serem consumidas.

É bom saber que quanto mais alaranjado for o exterior da abóbora, mais seca e doce será a sua polpa. Por isso, deixe-a amadurecer na videira o máximo de tempo possível. Apesar de ter uma pele mais dura, é fácil de descascar, mas pode deixá-la se for assar as metades da abóbora.

A abóbora-menina tem um sabor semelhante ao da batata-doce depois de cozinhada, pelo que pode ser utilizada numa grande variedade de receitas. As pessoas adoram a abóbora-menina em sopas ou misturas, assada ou até mesmo em salteados.

A abóbora-menina também é óptima para ser armazenada a longo prazo, podendo durar cerca de três meses nas condições certas, numa cave ou em ambientes semelhantes.

12. abóbora de bolota

Aqui está outra variedade de abóbora de inverno que talvez reconheça e que está disponível na maioria dos supermercados no outono.

As abóboras de bolota são pequenas e redondas, apresentando-se numa variedade de cores. É mais comum encontrar estas abóboras numa cor verde escura com marcas cor de laranja na parte inferior ou nos lados. A maioria mede cerca de quatro a sete polegadas de diâmetro e pesa um a dois quilos.

Quanto mais alaranjada for a pele, mais dura e fibrosa se torna a polpa, o que a torna menos apetecível para comer e saborear.

Quando se abre uma abóbora de bolota, a polpa é de cor amarelo-alaranjada, mas o sabor é extraordinário. Tem um sabor doce e a nozes que, depois de experimentar, vai adorar e que torna estas abóboras incrivelmente versáteis na cozinha. Pode encontrar milhares de receitas fantásticas; nunca vai ficar sem maneiras de as cozinhar.

Esta variedade demora apenas cerca de 85 dias a amadurecer a partir das sementes e é preciso esperar sete a dez dias até que esteja curada para a comer.

Na maioria das situações, as abóboras de bolota só duram cerca de um mês após a colheita, por isso guarde as outras e desfrute de todas estas primeiro.

13. bolinhos de massa doce

Quem não quer cultivar abóboras com o nome de bolinhos doces? Qualquer coisa chamada bolinho é adorável, e é assim que a maioria descreve estas abóboras.

As abóboras doces são pequenas e compactas, com uma pele amarelo-esbranquiçada e riscas verdes. Pode comer a pele se quiser, é uma escolha pessoal. Em comparação com outras abóboras de inverno, é muito mais tenra.

Uma coisa a ter em conta sobre estas abóboras é que crescem rapidamente e têm vinhas compridas que se arrastam por todo o lado. É aconselhável cultivá-las em jardins espaçosos e com muita luz solar para um crescimento ótimo.

Como o seu nome sugere, os bolinhos doces têm um sabor doce; o sabor e a textura são semelhantes aos da batata-doce. Pode encontrar dezenas de formas de os utilizar em receitas.

Os bolinhos doces conservam-se bem durante o outono e o inverno. Em condições adequadas, podem durar cerca de três meses.

14. abóbora calabaza

Pode encontrar muitas variedades diferentes de abóbora calabaza, com cores que vão desde o verde ao bege e até ao vermelho claro. Todas têm uma polpa laranja brilhante com uma pele muito dura, o que a torna uma abóbora ideal para armazenamento a longo prazo.

Deve plantar estas abóboras num local que receba luz solar plena durante, pelo menos, seis a oito horas por dia. Preferem um solo rico e bem drenado para um crescimento ótimo. As abóboras calabaza produzem vinhas grandes e vigorosas que podem estender-se até 15 metros. Por isso, cultive esta variedade apenas se tiver realmente espaço para ela.

A abóbora calabaza pode ser utilizada da mesma forma que as outras abóboras: pode ser cozida a vapor, assada, salteada e transformada em puré.

15) Kabocha

Alguns jardineiros referem-se à kabocha como a abóbora japonesa porque é originária do Japão.

As abóboras Kabocha são pequenas e atarracadas com pele verde escura. Quando as abre, encontra uma polpa laranja brilhante que sabe a uma mistura de abóbora e batata-doce.

Uma das receitas preferidas é cortar a abóbora em pedaços para fazer tempura, mas não é só isso que se pode fazer com ela.

Uma das desvantagens da abóbora kabocha é o facto de não se conservar durante tanto tempo como os outros tipos de abóbora, pelo que deve ser utilizada no prazo de um mês após a colheita.

16) Kuri vermelho

Não vai encontrar o kuri vermelho, muitas vezes chamado uchiki, na sua mercearia local! Esta é outra abóbora de inverno japonesa que se parece com uma pequena abóbora laranja brilhante, em forma de cebola. Cultivadas nas condições certas, estas plantas dão grandes colheitas.

As abóboras kuri vermelhas têm um ligeiro sabor a castanha; são suaves e doces, o que as torna versáteis para diferentes receitas. A polpa é densa, pelo que se mantém bem unida quando cozinhada, mas descobrirá que pode misturar facilmente a pele para sopas ou purés.

17) Abóbora Hubbard

Se estiver à procura de uma abóbora de inverno que possa armazenar durante vários meses na sua cave, procure uma abóbora Hubbard. Existem muitos tipos diferentes de abóbora Hubbard, que variam em termos de aspeto e coloração, mas todas tendem a ser perfeitas para um armazenamento prolongado.

Independentemente das variedades que comprar, todas as abóboras Hubbard tendem a ser grandes, com uma polpa cor de laranja e uma pele grossa e dura. Terá de retirar a pele para adicionar estas abóboras a diferentes receitas, mas esta descasca facilmente.

Então, quão grande é grande?

Algumas abóboras Hubbard podem pesar até 15 quilos - a sério. Quando atingem esses tamanhos, são frequentemente utilizadas da mesma forma que se utiliza uma abóbora - recheio de tartes e purés noutros pratos.

Devido ao seu grande tamanho, as abóboras Hubbard precisam de pelo menos 100 dias para atingir a maturidade após a germinação das sementes. Quando as videiras começam a secar, é altura de colher. Depois, precisam de dez dias a duas semanas para curar. Deixe sempre uma secção de dois centímetros do caule nos frutos quando os guardar.

A pele dura é vital para o armazenamento a longo prazo. Uma vez curada corretamente, pode esperar que as abóboras Hubbard se armazenem nas condições certas durante até seis meses. Se as colher no início do outono, pode ainda ter algumas disponíveis no início da primavera - isso é fantástico!

18. abóbora Delicata

Algumas pessoas referem-se à abóbora Delicata como abóbora de batata-doce, porque tem uma forma cilíndrica semelhante à da batata. A abóbora Delicata tem uma pele listada de amarelo pálido e verde, e a casca é mais delicada do que a de outras abóboras de inverno. É por isso que recebeu o seu nome.

Embora a pele mais fina faça com que esta variedade não seja a melhor para ser armazenada a longo prazo, significa que é relativamente fácil de trabalhar e preparar. A polpa tem um aspeto e um sabor semelhante ao da batata-doce e a pele também é comestível. As abóboras Delicata têm a forma perfeita para serem recheadas com deliciosos queijos e carnes - yum.

Pode conservar a abóbora Delicata apesar da sua pele mais fina, mas deve certificar-se de que a cura é feita corretamente. As abóboras inteiras podem ser conservadas durante três meses.

19. esparguete de abóbora

A abóbora esparguete pode ser encontrada em diferentes formas, tamanhos e cores, mas normalmente encontra-se na mercearia com uma casca amarela ou laranja.

Por fora, a abóbora esparguete não tem um aspeto muito impressionante. Tem uma cor sólida, mas a magia acontece quando a abrimos. O centro contém sementes grandes e uma polpa sólida semelhante à de outras abóboras. No entanto, quando a cozinhamos, a polpa cai em fitas ou fios que parecem esparguete.

As abóboras para esparguete voltaram a ganhar popularidade nos últimos cinco a dez anos. As pessoas descobriram esta alternativa saudável e com baixo teor de hidratos de carbono ao esparguete, e nem sequer é necessário um espiralizador.

A abóbora esparguete pode ser conservada durante um a dois meses nas condições adequadas, o que não é tão longo como o de outras variedades, mas é melhor do que nada.

20. abóbora-menina

Se gosta de cultivar plantas únicas e hereditárias, a abóbora-brava é uma excelente escolha porque existem muitas cultivares diferentes para experimentar no seu jardim. Todas elas são identificáveis pela sua forma atarracada e compacta.

As abóboras têm normalmente uma pele verde escura com riscas mais claras e uma polpa densa, amarelo-alaranjada. A polpa tem um sabor suave e doce para utilizar em pratos salgados e doces. Fica bem assada, cozida a vapor ou em puré.

É preciso ter em conta que as abóboras são muito fáceis de conservar e que, em boas condições, duram cerca de três meses.

21. abóbora-banana

Se quiser acrescentar algumas abóboras com um aspeto divertido, pode encontrar variedades tradicionais de abóbora-banana. São tipicamente grandes e de forma alongada, independentemente da cultivar que decidir cultivar.

As bananeiras são conhecidas por atingirem tamanhos e pesos substanciais. As peles tendem a ser cor de laranja, mas algumas são cor-de-rosa, vermelhas ou azuis, pelo que pode ser divertido cultivar diferentes variedades.

Uma das razões para cultivar bananas é o facto de serem uma excelente abóbora de armazenamento a longo prazo. Quando curadas e armazenadas corretamente, as bananas podem ser conservadas até seis meses.

22. abóbora turbante

Provavelmente já adivinhou como é que estas abóboras de inverno receberam o seu nome - parecem turbantes. Todas as abóboras turbantes têm em comum a mesma forma. As abóboras turbantes têm uma protuberância redonda mais pequena na extremidade da flor, em cima de uma forma grande e redonda.

Ao contrário das cabaças decorativas, estas abóboras podem ser comidas, por isso deixe-as para decoração e depois faça refeições deliciosas com elas.

As abóboras turbantes têm um sabor suave, pelo que funcionam bem como substituto em muitas receitas. Pode combiná-las bem com uma série de ingredientes.

23. abóbora de Carnaval

É provável que nunca tenha ouvido falar da abóbora carnavalesca, mas depois de a experimentar, vai querer continuar a cultivá-la. A abóbora carnavalesca é uma abóbora híbrida, um cruzamento entre uma bolota e uma abóbora doce.

A polpa é de um laranja pálido, com um sabor semelhante ao da abóbora-menina. A doçura torna-a uma abóbora versátil para cultivar no seu jardim.

A única coisa que não se pode fazer é conservar a abóbora durante muito tempo, pois a abóbora só dura cerca de um mês se for bem conservada.

Experimente cultivar abóbora este ano

Como pode ver, as abóboras são muito mais do que apenas abobrinhas. Existem muitos tipos diferentes de abóboras que pode cultivar no seu jardim, desde as abóboras de verão às abóboras de inverno. Experimente cultivar várias destas abóboras na sua próxima época de cultivo para descobrir as suas preferidas!