Kabak, bahçenizde yetiştirmesi en kolay ürünlerden biri olabilir ve kış için saklanabilecek büyük verim sağlar. Bahçeniz için doğru kabak türlerini seçmelisiniz, böylece yaz ayları boyunca yaz kabaklarını hasat edebilir ve kış için saklamak üzere sonbaharda kış kabaklarını hasat etmeye başlayabilirsiniz.

Herkes kabağa odaklanıyor, ancak kimse gerçekte kaç farklı kabak çeşidi olduğunu anlamıyor. Kış kabağı bir süre popülerliğini kaybetti, ancak şimdi daha fazla insan gıda koruma ve sağlıklı beslenmeye odaklandığından, geri dönüşün tadını çıkarıyorlar.

Birkaç farklı türde kabak yetiştirmeyi denemek istiyorsanız, kabak bitkisi türleri ve bu farklı kabak çeşitlerinden bazılarının nasıl yetiştirileceğini öğrenmek için onların dünyasına dalalım.

Farklı Kabak Türleri Hakkında: Kışlık ve Yazlık Kabak

Temelde iki farklı kabak türü vardır (yazlık ve kışlık) ve her türün 100'den fazla çeşidi vardır. Her ikisi de kabaktır, ancak yetiştirmek için tohum seçmeden önce bilmeniz gereken önemli farklılıkları vardır.

İşte iki kabak türünü birbirinden nasıl ayırt edebileceğiniz.

Yaz Kabağı

Bu kabak çeşitleri yumuşak kabuklu kabak veya yumuşak kabak olarak adlandırılır. Nemli ete ve narin kabuğa sahip olan bu kabakları yaz başından yaz sonuna kadar düzenli olarak hasat edebilirsiniz.

Yaz kabaklarının çoğu taze olarak daha iyi yenir; çiğ, buharda, sote veya fırında harika bir tada sahiptirler. İyi muhafaza edilmezler, buzdolabında belki bir hafta. Dondurucuda saklamayı deneyebilirsiniz, ancak önce parçaladığınızdan emin olun.

Yaz kabaklarının olgunluğa ulaşması çok uzun sürmez. Tohumlar ekildikten 50-65 gün sonra hasada hazır hale gelmelidirler. Genellikle kabakları gençken hasat etmek en iyisidir; asmada çok uzun süre bırakılırlarsa sertleşmeye başlarlar.

Kış Kabağı

Kış kabakları sert kabuklu kabaklardır. Tohumları ne zaman ektiğinize bağlı olarak bu kabakları yaz sonundan sonbahara ve bazen de kış başlarına kadar hasat edebilirsiniz.

Kış kabakları sert kabuklu ve sert etli olup kış boyunca pişirilip saklanabilir. Yüzyıllar önce atalarımız çok miktarda kış kabağı yetiştirirdi çünkü uygun şekilde pişirildikten sonra bir kök mahzeninde aylarca saklanabilir ve tüm kış boyunca pişirilebilir.

Genellikle kış kabaklarının çiğ olarak yenmesi tavsiye edilmez; çok lezzetli değildirler. Bunun yerine, onları pişirmek veya kızartmak, doyurucu bir güveç veya çorbaya dönüştürmek veya bir turta pişirmek istersiniz.

Çeşitlerine bağlı olarak, kış kabaklarının tohumları ekildikten sonra tam olgunluğa ulaşmaları 60-110 gün arasında sürer. Hasat edildikten sonra olgunlaşmaya devam etmezler, bu nedenle tamamen olgunlaştıklarından emin olmanız gerekir.

Yetiştirmek İçin Doğru Kabak Türleri Nasıl Seçilir?

Tüm farklı kabak çeşitlerine bakmaya başlamadan önce, hangilerini yetiştirmeniz gerektiğine nasıl karar vermek isteyebileceğinize bir göz atalım.

1. Bölgeniz İçin Türler Seçin

Bahçeciliğe başlamadan önce, yetiştirme alanınızı bilmek akıllıca olacaktır. Yetiştirme sezonunuz ne kadar uzun? Don tarihleri ne zaman? Yaz aylarında gördüğünüz ortalama sıcaklıklar nedir?

Bunlar, bahçeye çıkmadan önce keşfetmeniz gereken önemli sorulardır çünkü tüm ürünler her bölgede iyi yetişmez. Kısa bir büyüme mevsiminiz varsa, daha kısa olgunluk zaman dilimine sahip kabaklar bulmanız gerekecektir. Daha uzun bir büyüme mevsimine sahip bir yerde yaşıyorsanız, yetiştirmek için daha fazla seçeneğiniz vardır.

2. Ailenizin Ne Yediğini Düşünün

Her zaman ailenizin ne yediğini düşünmek istersiniz. Aileniz kabak seviyorsa, o zaman mutlaka ekleyin. Bilinmeyenlere dalmadan önce ailenizin tüm favorilerini dahil edin.

Daha önce hiç denemediğiniz yeni ürünler yetiştirmek için yer ayırmanızda bir sakınca yoktur, ancak yeni şeyler için yer ayırmadan önce ailenizin en çok yediği gıdalar için her zaman yeriniz olduğundan emin olmak istersiniz.

3. Tohum Saklamak İster misiniz?

Tohumları saklamayı planlıyorsanız, doğru tohum türlerini yetiştirdiğinizden emin olmak istersiniz. Hibrit tohumlar yerine miras veya yadigâr tohumlar yetiştirmeniz gerekir.

Neden?

Tohumları saklamaya ve ertesi yıl yetiştirmeye çalışırsanız, hibrit çeşitler tohuma doğru büyümez. Muhtemelen bir önceki yıl yetiştirdiğiniz bitkinin aynısını elde edemezsiniz ve hatta yenilebilir meyveler bile elde edemeyebilirsiniz.

4. Büyümek İçin Ne Kadar Alanınız Var

Kabaklar oldukça büyük bitkiler olarak bilinir; bazı sarmaşıklar 14 fit uzunluğa ulaşabilir. Bu nedenle, tonlarca alanınız yoksa, büyük sarmaşıklar üretmeyecek çeşitler yetiştirdiğinizden emin olmak istersiniz. Daha kompakt kabak türleri vardır.

Dünyadaki tüm alana sahipseniz, bu konuda endişelenmenize gerek yok!

Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz 23 Kabak Türü

Farklı kabak türlerini çeşitlerine ayırdık: kışlık ve yazlık. Bu sizin işinizi kolaylaştırır çünkü yetiştirebileceğiniz çok sayıda farklı kabak var!

Yazlık Kabak Çeşitleri

Yaz kabakları dona karşı hassas, sıcak mevsim yıllıklarıdır, bu nedenle ilkbaharda don tehlikesi geçene kadar onları dışarıya ekemezsiniz.

Bazı bahçıvanlar tohumları içeride başlatır ve don geçtiğinde fideleri bahçeye nakleder. Tohumları içeride başlatmak zorunda değilsiniz; tohumları doğrudan dışarıda bahçenize ekebilirsiniz.

Aşağıda bahçe için daha yaygın olarak yetiştirilen yaz kabağı çeşitlerinden bazıları listelenmiştir:

1. Kabak - Courgettes

Yaz bahçelerinde yetiştirilen en popüler yaz kabağı, kabak olarak da bilinen yeşil kabaktır. Sağlam bir seçimdir ve çeşitli koşullarda ve iklim bölgelerinde yetişebilir.

Kabaklar, USDA'nın iki ila 11. bölgelerinde tek yıllık olarak yetiştirilir, bu da onları neredeyse herkesin yetiştirebileceği bir şey haline getirir. En iyi sonuçlar için tam güneş ışığında büyümeleri gerekir ve zengin, iyi drene olan toprağı tercih ederler.

Kabaklar üretken olma eğilimindedir. O kadar çok kabağınız olabilir ki, onları dağıtmanız gerekebilir! Etleri genellikle tatlıdır, bu nedenle kabakları bir akşam yemeği tarifi veya tatlı kabak ekmeği yapmak için kullanabilirsiniz.

Kabakları yumuşak ve gençken hasat etmek istersiniz. Daha fazla büyümelerine izin vermek cazip gelebilir ve bazıları o kadar hızlı büyüyebilir ki siz farkına varmadan beyzbol sopası büyüklüğüne ulaşabilirler. Ancak, çok büyüdüklerinde lezzetlerini kaybederler ve lezzetli olmayan büyük tohumlarla sonuçlanırlar.

2. Costata Romanesco Kabak

Evet, bunlar hala kabak, ancak klasik kabaklardan farklılar. Costata, kabak boyunca uzanan daha açık yeşilden beyazımsı kaburgalara sahip İtalyan yadigarı kabaklardır. Farklı bir görünüm yaratır.

Bu kabaklar tipik olarak yaklaşık 15 inç uzunluğundadır, ancak ideal lezzet ve doku için onları altı ila on inç uzunluğunda hasat etmek en iyisidir. Costata kabaklarının tatlılıkla karıştırılmış ince bir fındık benzeri tada sahip olduğunu fark edeceksiniz. Yani, bunları çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz.

3. Zephyr Squash

Bu kabaklar, bahçede ayırt edilmelerini kolaylaştıran iki tonlu meyvelerdir. Meyveler uzun ve düzdür ve iki renge ayrılır; üstte sarı ve altta soluk yeşil.

Zephyr kabaklarının bir farkı, kabuklarının klasik kabaklara göre daha sert olma eğiliminde olmasıdır. Bununla birlikte, onları kestiğinizde, yumuşak, lezzetli bir ceviz aromasına sahip yumuşak bir ete sahiptirler.

4. Patty Pan

Bahçıvanlar patty-pan kabaklarına bayılırlar! Sadece son derece sevimli olmakla kalmazlar, aynı zamanda tatları da harikadır. Patty-pan kabakları, ortalarında taraklı kenarları olan küçük UFO'lara benzerler. Bu yüzden bazen uçan daire kabağı olarak da adlandırılırlar.

Görünüşlerinin sizi yanıltmasına izin vermeyin; tipik kabaklar kadar kolay yetiştirilirler. Patty-pan kabakları iki ila 11. bölgelerde tek yıllık olarak yetişir ve optimum büyüme için tam güneş ışığına ihtiyaç duyarlar.

Çeşitli renklerde yetiştirebilirsiniz. En yaygın olarak, patty-pan kabakları koyu yeşil, açık yeşil veya sarıdır. Hangi renkte yetiştirirseniz yetiştirin, hepsinin tadı aynıdır.

Unutulmaması gereken bir fark, diğer yaz kabağı türlerine göre daha sert kabuklara sahip olmalarıdır. Bu, her şeyi tamamen lapa haline getirmeden daha yüksek sıcaklıklarda daha uzun süre pişirebileceğiniz anlamına gelir.

5. Düz Boyunlu Kabak

Bu isim, bu kabakların uzun, düz şekilleriyle bilindiğini gösterir. Düz boyunlu kabaklar, hepsi doğu Amerika Birleşik Devletleri kökenli olan cucurbite pepo kabaklarına aittir, bu nedenle o bölgede yaşıyorsanız, bol hasat bekleyebilirsiniz.

Düz kabaklar tipik olarak sarı renktedir. Sulu, hafif tatlı bir ete ve kesilmesi kolay yumuşak bir kabuğa sahiptirler. Bazı insanlar bunlara sarı kabak derler.

6. Crookneck Kabağı

Adından da tahmin edebileceğiniz gibi, bu kabaklar tamamen düz olmak yerine çarpık bir boyuna sahiptir. Üstte alttan daha dar olan bükülmüş bir şekle sahiptirler. Kabuk sarıdır ve engebeli veya pürüzsüz olabilir.

Crookneck kabağı, uzun sarmaşık türlerinden ziyade çalı tipi bir kabaktır. Bu nedenle, yetiştirmek için çok fazla yer kaplamayacak bir kabak arıyorsanız, bunu düşünebilirsiniz.

Crookneck kabaklarını çoğu zaman olgunlaşmamış ve yumuşak olduklarında, tipik olarak çapları iki inçten az olduğunda hasat edersiniz. Çok dolgun olmalarını istemezsiniz. Olgunlaşmamış olsalar bile, crookneck kabaklarının diğer çeşitlerden daha sert olduğunu fark edeceksiniz, ancak daha hafif bir tada sahipler.

7. Tatume Kabağı

Tatume kabakları, Orta ve Güney Amerika kökenli yadigâr bir çeşittir. Bitkiler, soluk veya beyaz etli, yeşil renkli, yuvarlak kabaklar üretir.

Tatume kabak bitkileri hakkında dikkat edilmesi gereken bir husus, uzun sarmaşıklar üretmeleridir, bu nedenle küçük alan bahçeciliği için çok ideal değildirler. Bunları kaplarda yetiştiremezsiniz.

Tatume kabakları, kabak ya da crookneck kabaklarından daha tatlıdır. En iyi sıcak iklimlerde yetişirler, bu da kökenleri göz önüne alındığında mantıklıdır. Altı ila sekiz saat güneş ışığı ile tam güneş ışığında yetiştirildiklerinde en iyisini yaparlar.

8. Tromboncino Kabak

Bu kabak, yaz kabağı olmasına rağmen genellikle kış kabağı olarak kullanılan bir kabaktır. Bitkiler turuncu renkli ete sahip açık yeşil renkli bir meyve üretir. Bu kabaklar kabaktan daha serttir, böylece daha uzun süre saklanabilirler. Bu yüzden bazıları tromboncino kabaklarının kış kabağı olduğunu varsayar.

Tromboncino kabaklarını kestiğinizde, lezzetinin hafif ve nefis olduğunu göreceksiniz, bu da onu birçok tarif için mükemmel bir seçim haline getiriyor.

9. Yuvarlak Kabak

Adından da tahmin edebileceğiniz gibi, yuvarlak kabaklar aslında yuvarlak şekilli kabaklardır. Temelde tatları aynıdır, ancak yuvarlak şekil farklıdır ve belirli tarifler için daha kolay hale getirir.

Yuvarlak kabakları koyu yeşil, açık yeşil ve sarı renklerde bulabilirsiniz ve boyut olarak greyfurt gibi görünürler.

Peki, neden klasik, uzun, düz çeşitler yerine yuvarlak kabak yetiştirelim?

Tek yapmanız gereken üst kısmını kesmek, içini çıkarmak için bir kaşık kullanmak ve bir kabak kasesi oluşturmak. Bazı aşçılar bunları ekmek kaselerine sağlıklı bir alternatif olarak kullanıyor.

10. Cousa Kabağı

Cousa kabağa benzer, ancak daha soğanlı bir şekle sahiptir. Bu çeşit Orta Doğu'da ortaya çıkmıştır, bu nedenle Lübnan ve Suriye yemeklerinde tipiktir.

Bu kabakların daha tatlı bir tada sahip olduğunu ve ince kabukları ile oldukça yumuşak olduğunu fark edeceksiniz. Kousa kabaklarının kullanıldığı tariflerin çoğu çekirdekli ve dolguludur; bunu bir bıçak veya elma çekirdeği ile yapabilirsiniz. Ayrıca satın alabileceğiniz kabak çekirdekleri de vardır.

Kışlık Kabak Çeşitleri

Yaz kabaklarına benzer şekilde, kış kabakları da bölgenizde don tehlikesi geçtikten sonra ekilir.

Kış kabağı yetiştirmek söz konusu olduğunda en büyük fark, meyvelerin asma üzerinde gerektiği kadar olgunlaşmasına izin vermenizdir. Onları gençken hasat etmeyin; kış kabağı genellikle sonbaharda hasat edilir.

Kış kabağı için gereken yetiştirme koşulları yaz kabağı için gerekenlere benzer, ancak bu bitkiler daha büyük bir sarmaşık alışkanlığına sahip olma eğilimindedir. Her yere yayılabilirler!

Bu kabakları yetiştirmek istiyorsanız ancak yeterli alanınız yoksa, yerden tasarruf etmek için bir destek sistemi üzerinde büyümeleri için eğitilebilirler. Ayrıca onları mısırla birlikte ekebilirsiniz ve mısır saplarının üzerinde büyüyeceklerdir.

Aşağıda bahçenizde yetiştirebileceğiniz bazı farklı kış kabağı türleri yer almaktadır:

11. Balkabağı

Balkabağı en popüler kış kabağı türlerinden biridir ve kabak dışında en çok tanınan kabak türüdür. Kabuğu armut şeklinde soluk turuncu-sarı renktedir; altta daha büyüktür ve boynu daha incedir. Bir ila iki kilo ağırlığında olma eğilimindedirler.

Balkabağının olgunluğa erişmesi yaklaşık 110 gün sürer, bu nedenle daha kısa bir yetiştirme sezonunuz varsa tohumları iç mekanda başlatmanız gerekir. Yemeden önce genellikle beş ila yedi gün arasında kürlenmeleri gerekir.

Hasat sırasında dış kısmı ne kadar turuncu olursa etinin de o kadar kuru ve tatlı olacağını bilmekte fayda var. Bu yüzden asma üzerinde olabildiğince uzun süre olgunlaşmasına izin verin. Daha sert bir kabuğu olmasına rağmen soyulması kolaydır, ancak kabağın yarısını kavuracaksanız kabuğu üzerinde bırakabilirsiniz.

İnsanlar balkabağına bayılır! Pişirildikten sonra tadı tatlı patatese benzer, böylece çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz. İnsanlar balkabağını çorbalarda veya harmanlanmış tariflerde, kavrulmuş olarak ve hatta tavada kızartmada severler.

Balkabağı uzun süreli saklama için de harikadır. Bir kök mahzeninde veya benzer ortamlarda doğru koşullarda yaklaşık üç ay dayanmasını bekleyebilirsiniz.

12. Palamut Kabağı

İşte tanıyabileceğiniz bir başka kış kabağı çeşidi. Sonbaharda çoğu süpermarkette bulunurlar.

Palamut kabakları küçük ve yuvarlaktır, çeşitli renklerde olabilir. Bu kabakları en yaygın olarak koyu yeşil renkte ve alt ya da yan kısımlarında turuncu işaretler bulunur. Çoğu yaklaşık dört ila yedi inç genişliğindedir ve bir ila iki kilo ağırlığındadır.

Meşe palamudu kabağınızı, kabuğunda çok fazla turuncu iz oluşmadan hasat etmek isteyeceksiniz. Ne kadar çok turuncu görürseniz, eti o kadar sert ve lifli olur. Bu da onu yemek ve tadını çıkarmak için daha az çekici hale getirir.

Bir meşe palamudu kabağını kestiğinizde eti sarı-turuncu renktedir, ancak lezzeti çok dikkat çekicidir. Bir kez denediğinizde seveceğiniz tatlı, cevizli bir tadı vardır ve bu kabakları mutfakta inanılmaz derecede çok yönlü hale getirir. Binlerce harika tarif bulabilirsiniz; onları pişirmenin yolları asla tükenmez.

Meşe palamudu kabağının tohumdan olgunlaşması yaklaşık 85 gün sürer ve yemek için olgunlaşmadan önce yedi ila on gün beklemeniz gerekir.

Meşe palamudu kabağı yetiştirmenin tek dezavantajı, depolanmak için tasarlanmamış olmalarıdır. Çoğu durumda, meşe palamudu kabakları hasattan sonra sadece yaklaşık bir ay dayanır, bu nedenle diğerlerini saklayın ve önce bunların tadını çıkarın.

13. Tatlı Köfte

Kim tatlı hamur tatlısı adında kabaklar yetiştirmek istemez ki? Hamur tatlısı olarak adlandırılan her şey çok sevimlidir ve çoğu kişi bu kabakları böyle tanımlar.

Tatlı köfte küçük ve kompakttır, beyazımsı sarı bir kabuğu ve yeşil şeritleri vardır. İsterseniz kabuğunu yiyebilirsiniz; bu kişisel bir seçimdir. Diğer kış kabaklarına kıyasla çok daha yumuşaktır.

Bu kabaklarla ilgili dikkat edilmesi gereken bir nokta, hızlı büyümeleri ve her yere sürünen uzun sarmaşıklara sahip olmalarıdır. Optimum büyüme için onları geniş ve tam güneş ışığı alan bahçelerde yetiştirmek istersiniz.

Adından da anlaşılacağı gibi tatlı köfte tatlı bir tada sahiptir; tadı ve dokusu tatlı patatese benzer. Bunları tariflerde kullanmanın düzinelerce yolunu bulabilirsiniz.

Tatlı köfte sonbahar ve kış boyunca iyi saklanır. Doğru koşullarda, yaklaşık üç ay dayanmalarını bekleyebilirsiniz.

14. Calabaza Kabağı

Renkleri yeşilden beje ve hatta açık kırmızıya kadar değişen birçok farklı calabaza kabağı çeşidi bulabilirsiniz. Hepsinin parlak turuncu eti ve çok sert bir kabuğu vardır, bu da onu uzun süreli saklama için ideal bir kabak yapar.

Bu kabakları günde en az altı ila sekiz saat boyunca tam güneş ışığı alan bir yere dikmek istersiniz. Optimum büyüme için zengin, iyi drene olan toprağı tercih ederler. Calabaza kabak bitkileri, 50 fit uzunluğa kadar yayılabilen büyük, güçlü sarmaşıklar üretir. Bu nedenle, bu çeşidi yalnızca onlar için gerçekten alanınız varsa yetiştirin.

Calabaza kabağını diğer kabaklarla aynı şekilde kullanabilirsiniz. Buharda pişirilebilir, kavrulabilir, sote edilebilir ve püre haline getirilebilir.

15. Kabocha

Bazı bahçıvanlar, Japonya'dan geldikleri için kabocha'yı Japon balkabağı olarak adlandırır.

Kabocha kabakları küçük ve bodurdur, koyu yeşil kabukludur. Kesip açtığınızda, balkabağı ve tatlı patates karışımı gibi tadı olan parlak turuncu bir et bulacaksınız.

Kabocha kullanarak birçok ilginç Japon tarifi bulabilirsiniz. Tercih edilen tariflerden biri kabağı tempura için parçalara ayırmaktır, ancak onunla yapabileceğiniz tek şey bu değildir.

Kabocha kabağının bir dezavantajı, diğer türler kadar uzun süre saklanmamasıdır. Hasattan sonraki bir ay içinde kullanmak istersiniz, bu yüzden bunlardan çok fazla yetiştirmeyin.

16. Kırmızı Kuri

Genellikle uchiki olarak adlandırılan kırmızı kuriyi yerel marketinizde bulamazsınız! Bu, küçük, parlak turuncu, soğan şeklinde bir kabağa benzeyen başka bir Japon kış kabağıdır. Doğru koşullarda yetiştirilen bu bitkiler yoğun hasat verir.

Kırmızı kuri kabakları hafif kestane benzeri bir tada sahiptir; hafif ve tatlıdır, bu da onları farklı tarifler için çok yönlü hale getirir. Etleri yoğundur, bu nedenle pişirirken iyi bir şekilde bir arada tutar, ancak kabuğunu çorbalar veya püre için kolayca karıştırabileceğinizi göreceksiniz.

17. Hubbard Kabağı

Kök mahzeninizde birkaç ay saklayabileceğiniz bir kış kabağı arıyorsanız, Hubbard kabağı arayın. Birçok farklı Hubbard kabağı türü vardır ve görünüm ve renk bakımından farklılık gösterirler, ancak hepsi uzun süreli saklama için mükemmel olma eğilimindedir.

Hangi çeşidini satın alırsanız alın, Hubbard kabaklarının hepsi turuncu renkli etli ve kalın, sert kabuklu büyük olma eğilimindedir. Bu kabakları farklı tariflere eklemek için kabuğunu çıkarmanız gerekir, ancak kolayca soyulur.

Peki büyük ne kadar büyüktür?

Bazı Hubbard kabaklarının ağırlığı 50 kiloya kadar çıkabilir - cidden. Bu boyutlara ulaştıklarında, genellikle bir balkabağını kullanabileceğiniz şekilde kullanılırlar - turtalar için dolgu ve diğer yemeklerde püre.

Büyük boyutları nedeniyle Hubbard kabaklarının tohum çimlenmesinden sonra olgunluğa ulaşması için en az 100 gün gerekir. Asmalar kurumaya başladığında hasat zamanı gelmiş demektir. Daha sonra sertleşmeleri için on gün ila iki haftaya ihtiyaçları vardır. Saklarken her zaman meyvenin üzerinde sapın iki inçlik bir bölümünü bırakın.

Sert kabuk uzun süreli saklama için hayati önem taşır. Hubbard kabaklarının uygun şekilde kürlendikten sonra doğru koşullarda altı aya kadar saklanmasını bekleyebilirsiniz. Sonbaharın başlarında hasat ederseniz, ilkbaharın başlarında hala birkaç tane bulabilirsiniz - bu harika!

18. Delicata Kabağı

Bazı insanlar Delicata kabağını tatlı patates kabağı olarak adlandırır çünkü patatese benzer silindirik bir şekli vardır. Delicata kabağının soluk sarı ve yeşil çizgili bir kabuğu vardır ve kabuğu diğer kış kabaklarından daha hassastır. Adını da bu şekilde almıştır.

Kabuğunun ince olması bu çeşidi uzun süreli saklama için en iyisi yapmasa da, üzerinde çalışmak ve hazırlamak nispeten kolaydır. Etli kısmı tatlı patatese benzer bir görünüme ve tada sahiptir ve kabuğu da yenilebilir. Delicata kabakları lezzetli peynirler ve etlerle doldurmak için mükemmel bir şekle sahiptir - nefis.

Delicata kabağını daha ince kabuğuna rağmen saklayabilirsiniz, ancak doğru şekilde kürlediğinizden emin olmalısınız. Bütün kabaklar üç ay boyunca saklanabilir.

19. Spagetti Kabağı

İşte kolayca tanımlanabilen bir başka kabak türü. Spagetti kabakları farklı şekil, boyut ve renklerde olsa da, bunları genellikle yerel marketinizde sarı veya turuncu renkli bir kabukla bulabilirsiniz.

Dışarıdan bakıldığında spagetti kabağı çok etkileyici görünmez. Düz bir renktedirler, ancak sihir onları açtığınızda gerçekleşir. Merkezde büyük tohumlar ve diğer kabaklara benzeyen katı et bulunur. Ancak, pişirdiğinizde, et tıpkı spagetti gibi görünen şeritler veya şeritler halinde düşer.

Spagetti kabakları son beş ila on yıl içinde yeniden popülerlik kazanmıştır. İnsanlar spagettiye bu düşük karbonhidratlı, sağlıklı alternatifi keşfetmiştir ve bir spiralizatöre bile ihtiyacınız yoktur.

Spagetti kabağını doğru koşullarda bir ila iki ay saklayabilirsiniz. Bu süre diğer çeşitler kadar uzun olmasa da hiç yoktan iyidir.

20. Düğün Çiçeği Kabağı

Eşsiz, aile yadigarı bitkiler yetiştirmeyi seviyorsanız, düğün çiçeği kabağı mükemmel bir seçimdir çünkü bahçenizde deneyebileceğiniz birçok farklı çeşit vardır. Hepsi bodur, kompakt formlarıyla tanımlanabilir.

Buttercup kabakları tipik olarak daha açık çizgili koyu, yeşil bir kabuğa sahiptir. Yoğun, sarı-turuncu etlidirler. Et, tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanmak için hafif, tatlı bir tada sahiptir. Pişirilmiş, buharda pişirilmiş veya püre haline getirilmiş olarak iyi çalışır.

Unutulmaması gereken bir nokta da düğün çiçeği kabaklarının iyi saklandığıdır. Doğru koşullarda bu kabaklar yaklaşık üç ay dayanır.

21. Muzlu Kabak

Eğlenceli görünümlü kabaklar eklemek istiyorsanız, muz kabağının heyecan verici miras çeşitlerini bulabilirsiniz. Hangi çeşidi yetiştirmeye karar verirseniz verin, tipik olarak büyük ve uzun şekillidirler.

Muz kabakları önemli boyutlara ve ağırlıklara ulaşmalarıyla bilinir. Kabukları turuncu renkte olma eğilimindedir, ancak bazıları pembe, kırmızı veya mavi tonlardadır, bu nedenle farklı çeşitler yetiştirmek eğlenceli olabilir.

Muz kabağı yetiştirmenin bir nedeni de uzun süre saklanabilen harika bir kabak olmasıdır. Muz kabağı doğru şekilde kürlenip saklandığında altı aya kadar saklanabilir.

22. Türban Kabağı

Bu kış kabaklarının isimlerini nasıl aldıklarını tahmin edebilirsiniz - türbana benziyorlar. Tüm türban kabaklarının ortak özelliği aynı şekle sahip olmalarıdır. Türban kabaklarının çiçek ucunda büyük, yuvarlak bir şeklin üstünde daha küçük yuvarlak bir çıkıntı vardır.

Bu kabaklar sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda engebeli kabukları ve geniş renk yelpazesi nedeniyle dekoratif kabak olarak da ikiye katlanabilir. Dekoratif su kabaklarının aksine, bunları gerçekten yiyebilirsiniz, bu yüzden onları dekorasyon için dışarıda bırakın, sonra onlarla bazı lezzetli yemekler yapın.

Türban kabağı hafif bir tada sahiptir, bu nedenle birçok tarifte ikame olarak iyi çalışır. Çeşitli malzemelerle iyi bir şekilde eşleştirebilirsiniz.

23. Karnaval Kabağı

Muhtemelen karnaval kabağını hiç duymamışsınızdır, ancak bir kez denediğinizde yetiştirmeye devam etmek isteyeceksiniz. Karnaval kabağı, meşe palamudu ve tatlı hamur kabağı arasında bir melez kabaktır.

Bu, çekici çizgileri ve alacalı dış yüzeyleri ile daha küçük boyutta oldukları anlamına gelir. Etli kısmı, balkabağına benzer bir tada sahip soluk turuncudur. Tatlılığı, onu bahçenizde yetiştirmek için çok yönlü bir kabak yapar.

Karnaval kabağını kavurmayı veya buharda pişirmeyi deneyebilirsiniz. Yapamayacağınız tek şey çok uzun süre saklamaktır. Karnaval kabakları uygun şekilde saklandığında sadece yaklaşık bir ay dayanır.

Bu Yıl Kabak Yetiştirmeyi Deneyin

Gördüğünüz gibi, kabakta kabaktan daha fazlası var. Yaz kabağından kış kabağına kadar bahçenizde yetiştirebileceğiniz pek çok farklı kabak türü var. En sevdiklerinizi bulmak için bir sonraki yetiştirme sezonunuzda bu kabaklardan birkaçını yetiştirmeyi deneyin!