สควอชอาจเป็นพืชที่ปลูกง่ายที่สุดชนิดหนึ่งในสวนของคุณ ให้ผลผลิตจำนวนมากที่สามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว คุณต้องเลือกประเภทสควอชที่เหมาะสมสำหรับสวนของคุณ เพื่อที่คุณจะเก็บเกี่ยวสควอชฤดูร้อนได้ตลอดทั้งเดือนในฤดูร้อน และเริ่มเก็บเกี่ยวสควอชฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

ทุกคนมุ่งความสนใจไปที่บวบ แต่ไม่ใช่ เราเข้าใจว่าสควอชมีกี่พันธุ์ที่แตกต่างกันจริงๆ สควอชฤดูหนาวสูญเสียความนิยมไประยะหนึ่ง แต่ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากหันมาให้ความสำคัญกับการถนอมอาหารและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขากำลังกลับมามีความสุขอีกครั้ง

หากคุณต้องการลองปลูกสควอชหลายๆ ชนิด ดำดิ่งสู่โลกของพวกเขาเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับประเภทของต้นสควอชและวิธีปลูกสควอชพันธุ์ต่างๆ เหล่านี้

เกี่ยวกับสควอชประเภทต่างๆ: ฤดูหนาว & สควอชฤดูร้อน

โดยพื้นฐานแล้วสควอชมีสองประเภทที่แตกต่างกัน (ฤดูร้อนและฤดูหนาว) โดยมีมากกว่า 100 รูปแบบในแต่ละประเภท ทั้งสองเป็นสควอช แต่มีความแตกต่างสำคัญที่คุณต้องรู้ก่อนที่จะเลือกเมล็ดที่จะเติบโต

นี่คือวิธีที่คุณสามารถแยกสควอชทั้งสองประเภทออกจากกันได้

สควอชฤดูร้อน

สควอชพันธุ์เหล่านี้เรียกว่าสควอชผิวนิ่มหรือสควอชเนื้อนุ่ม มีเนื้อชุ่มชื้นและผิวบอบบาง ซึ่งคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องตั้งแต่ต้นถึงปลายฤดูร้อน

สควอชในฤดูร้อนส่วนใหญ่ควรรับประทานสดจะดีกว่า พวกเขาและสควอชชนิดที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดนอกเหนือจากบวบ ผิวเป็นสีส้มเหลืองซีดมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ มันใหญ่ขึ้นที่ด้านล่างพร้อมกับคอที่บางลง พวกเขามักจะมีน้ำหนักหนึ่งถึงสองปอนด์

บัตเตอร์นัทสควอชใช้เวลาประมาณ 110 วันจึงจะโตเต็มที่ ดังนั้นหากคุณมีฤดูปลูกสั้นกว่านั้น คุณจะต้องเริ่มเพาะเมล็ดในร่ม โดยปกติแล้วจะต้องใช้เวลาบ่ม 5-7 วันก่อนรับประทาน

ควรทราบเมื่อเก็บเกี่ยวว่ายิ่งมีผิวส้มมากเท่าไร เนื้อก็จะยิ่งแห้งและหวานมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นปล่อยให้มันสุกบนเถาให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ แม้จะมีผิวที่แข็งกว่า แต่ก็ปอกเปลือกได้ง่าย แต่คุณสามารถทิ้งไว้ได้หากคุณย่างสควอชครึ่งหนึ่ง

ผู้คนชื่นชอบบัตเตอร์นัตสควอช! มีรสชาติคล้ายกับมันเทศเมื่อปรุงสุกแล้ว คุณจึงนำไปใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ผู้คนชอบสควอชบัตเตอร์นัทในซุปหรือสูตรผสม คั่ว หรือแม้แต่ผัด

บัตเตอร์นัทสควอชเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเช่นกัน คุณสามารถคาดหวังว่าพวกมันจะอยู่ได้ประมาณสามเดือนในสภาวะที่เหมาะสมในห้องใต้ดินใต้ดินหรือสภาพแวดล้อมที่คล้ายคลึงกัน

12. Acorn Squash

นี่คือสควอชฤดูหนาวอีกพันธุ์ที่คุณอาจรู้จัก มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วง

สควอช Acorn มีขนาดเล็กและกลม มีหลายสีให้เลือก โดยทั่วไปแล้วจะพบสควอชเหล่านี้ในสีเขียวเข้มกับสีส้มทำเครื่องหมายที่ด้านล่างหรือด้านข้าง ส่วนใหญ่วัดได้ประมาณ 4-7 นิ้ว และหนัก 1-2 ปอนด์

คุณจะต้องเก็บเกี่ยวสควอชลูกโอ๊กก่อนที่จะมีรอยส้มบนผิวมากเกินไป ยิ่งคุณเห็นสีส้มมากเท่าไหร่ เนื้อก็ยิ่งแข็งและเป็นเส้นมากขึ้นเท่านั้น ทำให้ไม่น่ารับประทานและเพลิดเพลินน้อยลง

เมื่อคุณหั่นสควอชลูกโอ๊ก เนื้อจะเป็นสีเหลืองส้ม แต่รสชาติจะโดดเด่นที่สุด มีรสชาติหวานมันที่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้วคุณจะหลงรัก และทำให้สควอชเหล่านี้มีประโยชน์ในครัวอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมได้หลายพันรายการ คุณจะไม่มีวันหมดหนทางที่จะปรุงมัน

สควอชลูกโอ๊กพันธุ์นี้ใช้เวลาประมาณ 85 วันในการสุกจากเมล็ด และคุณต้องรอเจ็ดถึงสิบวันก่อนที่มันจะหายขาดจึงจะกินได้

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการปลูกสควอชลูกโอ๊กคือพวกมันไม่ได้มีไว้สำหรับจัดเก็บ ในสถานการณ์ส่วนใหญ่ สควอชลูกโอ๊กจะอยู่ได้ประมาณหนึ่งเดือนหลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้นให้เก็บลูกอื่นๆ ของคุณและเพลิดเพลินกับสิ่งเหล่านี้ก่อน

13. Sweet Dumplings

ใครบ้างที่ไม่อยากปลูกสควอชชื่อ Sweet Dumplings? สิ่งที่เรียกว่าเกี๊ยวก็น่ารัก และนั่นคือสิ่งที่คนส่วนใหญ่อธิบายถึงสควอชเหล่านี้

เกี๊ยวหวานมีขนาดเล็กกระทัดรัด มีผิวสีขาวเหลืองและมีแถบสีเขียว คุณสามารถกินผิวหนังได้หากต้องการ มันเป็นทางเลือกส่วนบุคคล เมื่อเทียบกับสควอชฤดูหนาวอื่น ๆ แล้วอ่อนโยนมาก

สิ่งหนึ่งที่น่าตำหนิเกี่ยวกับสควอชเหล่านี้คือพวกมันโตเร็วและมีเถายาวเลื้อยไปทุกที่ คุณต้องการปลูกมันในสวนที่กว้างขวางและมีแสงแดดเต็มที่เพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

ดังที่ชื่อบอก เกี๊ยวหวานมีรสหวาน รสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับมันเทศ คุณสามารถค้นหาวิธีการใช้เหล่านี้ได้มากมายในสูตรอาหาร

เกี๊ยวหวานเก็บรักษาได้ดีตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในสภาวะที่เหมาะสม คุณสามารถคาดหวังได้ว่าพวกมันจะอยู่ได้ประมาณสามเดือน

14. Calabaza Squash

คุณสามารถพบ Calabaza Squash หลากหลายสายพันธุ์ตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีเบจและแม้แต่สีแดงอ่อน ทั้งหมดมีเนื้อสีส้มสดใสพร้อมผิวที่แข็งมาก ทำให้เป็นสควอชที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

คุณต้องการปลูกสควอชเหล่านี้ในที่ที่ได้รับแสงแดดเต็มที่อย่างน้อยหกถึงแปดชั่วโมงต่อวัน พวกเขาชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดีเพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม ต้นสควอช Calabaza ผลิตเถาวัลย์ขนาดใหญ่ที่แข็งแรงซึ่งสามารถแพร่กระจายได้ไกลถึง 50 ฟุต ดังนั้นปลูกพันธุ์นี้เฉพาะเมื่อคุณมีพื้นที่สำหรับพวกเขาจริงๆ

คุณสามารถใช้สควอช Calabaza ได้หลายวิธีเช่นเดียวกับที่คุณใช้สควอชอื่นๆ สามารถนึ่ง ย่าง ผัด และบดได้

15. Kabocha

ชาวสวนบางคนเรียก Kabocha ว่าฟักทองญี่ปุ่น เพราะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น

กระบองเพชรมีขนาดเล็กและหมอบด้วยผิวสีเขียวเข้ม เมื่อคุณผ่าออกคุณจะพบกับเนื้อสีส้มสดใสที่มีรสชาติเหมือนฟักทองผสมมันเทศ

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารญี่ปุ่นที่น่าสนใจมากมายโดยใช้คาโบฉะ หนึ่งในสูตรอาหารที่แนะนำคือการหั่นสควอชเป็นชิ้นๆ สำหรับเทมปุระ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดที่คุณทำได้

ข้อเสียอย่างหนึ่งของสควอชคาโบชาคือเก็บได้ไม่นานเหมือนชนิดอื่นๆ คุณต้องการใช้มันภายในหนึ่งเดือนหลังจากเก็บเกี่ยว ดังนั้นอย่าปลูกมันมากเกินไป

16. Red Kuri

คุณจะไม่พบ Kuri สีแดง หรือที่มักเรียกว่า uchiki ในร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ! นี่คือสควอชฤดูหนาวของญี่ปุ่นอีกชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับสควอชรูปหัวหอมขนาดเล็กสีส้มสดใส ปลูกในสภาพที่เหมาะสม พืชเหล่านี้ให้ผลผลิตมาก

สควอชคูริแดงมีรสคล้ายเกาลัดเล็กน้อย พวกเขามีความอ่อนโยนและหวานทำให้มีความหลากหลายสำหรับสูตรอาหารต่างๆ เนื้อมีความหนาแน่น จึงจับตัวกันได้ดีเมื่อปรุงอาหาร แต่คุณจะพบว่าคุณสามารถผสมหนังสำหรับซุปหรือน้ำซุปข้นได้อย่างง่ายดาย

17. สควอชฮับบาร์ด

หากคุณกำลังมองหาสควอชฤดูหนาวที่คุณสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนในห้องใต้ดิน ให้มองหาสควอชฮับบาร์ด สควอช Hubbard มีหลายประเภท และมีลักษณะและสีแตกต่างกันไป แต่ทั้งหมดมักจะเหมาะสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม

ไม่ว่าคุณจะซื้อสควอชพันธุ์ใด Hubbardทั้งหมดมักจะมีขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสีส้มและผิวหนังที่หนาและแข็ง คุณจะต้องลอกผิวออกเพื่อใส่สควอชเหล่านี้ในสูตรต่างๆ แต่เปลือกจะปอกง่าย

ใหญ่แค่ไหน?

สควอช Hubbard บางชนิดอาจหนักได้ถึง 50 ปอนด์ – อย่างจริงจัง. เมื่อถึงขนาดดังกล่าว มักใช้แบบเดียวกับที่คุณใช้ทำฟักทอง – ใส่ไส้พายและซุปข้นในอาหารอื่นๆ

เนื่องจากมีขนาดใหญ่ สควอช Hubbard จึงต้องใช้เวลาอย่างน้อย 100 วันจึงจะโตเต็มที่หลังจากเมล็ดงอก เมื่อเถาองุ่นเริ่มแห้งก็ได้เวลาเก็บเกี่ยว จากนั้นพวกเขาต้องใช้เวลาสิบวันถึงสองสัปดาห์ในการรักษา ทิ้งส่วนลำต้นไว้ 2 นิ้วเสมอเมื่อเก็บผลไม้

ผิวที่แข็งมีความสำคัญต่อการเก็บรักษาในระยะยาว เมื่อบ่มอย่างถูกต้องแล้ว คุณสามารถคาดหวังให้สควอช Hubbard เก็บในสภาพที่เหมาะสมได้นานถึงหกเดือน หากคุณเก็บเกี่ยวต้นฤดูใบไม้ร่วง คุณอาจยังมีต้นฤดูใบไม้ผลิอยู่บ้าง – เยี่ยมมาก!

18. เดลิคาตาสควอช

บางคนเรียกเดลิคาตาสควอชว่าสควอชมันเทศ เพราะมันมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกคล้ายกับมันฝรั่ง สควอชเดลิคาตามีผิวลายสีเหลืองอ่อนและเขียว และเปลือกจะบอบบางกว่าสควอชฤดูหนาวอื่นๆ นั่นคือที่มาของชื่อ

แม้ว่าผิวที่บางกว่าจะทำให้พันธุ์นี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แต่หมายความว่าง่ายต่อการใช้งานและเตรียม เดอะเนื้อมีลักษณะและรสชาติคล้ายกับมันเทศ และเปลือกยังรับประทานได้ สควอช Delicata มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับใส่ชีสและเนื้อสัตว์แสนอร่อย – ยำ

ดูสิ่งนี้ด้วย: 19 พันธุ์กระเจี๊ยบเขียวที่ดีที่สุดสำหรับปลูกในสวนหรือในภาชนะของคุณ

คุณสามารถเก็บสควอช Delicata ได้แม้จะมีผิวที่บางกว่า แต่คุณต้องแน่ใจว่าได้บ่มอย่างถูกต้อง สควอชทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้สามเดือน

19. สปาเก็ตตี้สควอช

นี่คือสควอชอีกประเภทหนึ่งที่สามารถจำแนกได้ง่าย แม้ว่าสปาเก็ตตี้สควอชจะมีรูปร่าง ขนาด และสีต่างๆ กัน แต่โดยทั่วไปแล้วคุณจะพบได้ที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณโดยมีเปลือกสีเหลืองหรือสีส้ม

ภายนอก สปาเกตตีสควอชดูไม่น่าประทับใจนัก พวกเขาเป็นสีทึบ แต่ความมหัศจรรย์เกิดขึ้นเมื่อคุณตัดมันออก ตรงกลางมีเมล็ดขนาดใหญ่และเนื้อแข็งซึ่งดูเหมือนสควอชอื่นๆ อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณปรุงอาหาร เนื้อจะหลุดออกเป็นริบบิ้นหรือเส้นที่ดูคล้ายกับสปาเก็ตตี้

สปาเก็ตตี้สควอชกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในช่วงห้าถึงสิบปีที่ผ่านมา ผู้คนค้นพบทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้แทนสปาเก็ตตี้ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำเกลียวด้วยซ้ำ

คุณสามารถเก็บสปาเก็ตตี้สควอชไว้ได้นานหนึ่งถึงสองเดือนในสภาวะที่เหมาะสม แม้ว่าจะไม่นานเท่าพันธุ์อื่นๆ แต่ก็ยังดีกว่าไม่มีอะไรเลย

20. Buttercup Squash

หากคุณชอบที่จะปลูกพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บัตเตอร์คัพสควอชเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะมีมีพันธุ์ต่าง ๆ มากมายให้ลองในสวนของคุณ พวกเขาทั้งหมดสามารถระบุได้ด้วยรูปร่างที่กะทัดรัดและหมอบ

บัตเตอร์คัพโดยทั่วไปจะมีผิวสีเขียวเข้มและมีแถบสีอ่อนกว่า พวกมันหนักด้วยเนื้อแน่นสีเหลืองส้ม เนื้อมีรสหวานอ่อนใช้ประกอบอาหารคาวและหวานได้ ใช้งานได้ดีทั้งอบ นึ่ง หรือบด

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบก็คือสควอชบัตเตอร์คัพจะเก็บได้ดี ในสภาพที่เหมาะสม สควอชเหล่านี้มีอายุประมาณสามเดือน

21. บานาน่าสควอช

หากคุณต้องการเพิ่มสควอชที่ดูสนุกสนาน คุณสามารถค้นหาสควอชกล้วยพันธุ์ดั้งเดิมที่น่าตื่นเต้นได้ โดยทั่วไปแล้วจะมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างยาวไม่ว่าคุณจะตัดสินใจปลูกพันธุ์อะไร

กล้วยน้ำว้ามีชื่อเสียงในด้านขนาดและน้ำหนักที่พอเหมาะ ผิวมักจะเป็นสีส้ม แต่บางสีก็เป็นสีชมพู แดง หรือน้ำเงิน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสนุกที่จะปลูกพันธุ์ต่างๆ

เหตุผลหนึ่งที่ปลูกสควอชกล้วยคือเป็นสควอชที่เก็บรักษาได้ในระยะยาว เมื่อบ่มและจัดเก็บอย่างถูกต้อง สควอชกล้วยจะเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

22. Turban Squash

คุณคงเดาได้ว่าสควอชฤดูหนาวเหล่านี้มีชื่ออย่างไร - พวกมันดูเหมือนผ้าโพกหัว สควอชผ้าโพกหัวทั้งหมดมีรูปร่างเหมือนกัน สควอชผ้าโพกหัวมีตุ่มกลมเล็กกว่าที่ปลายดอกด้านบนเป็นรูปทรงกลมขนาดใหญ่

ไม่เพียงแต่สควอชเหล่านี้อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าของสควอชสำหรับตกแต่งได้เนื่องจากผิวเป็นหลุมเป็นบ่อและมีสีให้เลือกมากมาย จริงๆ แล้วคุณสามารถกินสิ่งเหล่านี้ได้ ซึ่งแตกต่างจากน้ำเต้าสำหรับตกแต่ง ดังนั้นปล่อยไว้สำหรับการตกแต่ง แล้วค่อยทำอาหารอร่อยๆ กับน้ำเต้าเหล่านี้

สควอชผ้าโพกหัวมีรสชาติอ่อนๆ จึงใช้แทนในสูตรอาหารต่างๆ ได้ดี คุณสามารถจับคู่กับส่วนผสมต่างๆ

23. คาร์นิวัลสควอช

มีโอกาสที่คุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับคาร์นิวัลสควอช แต่เมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณจะต้องการขยายพันธุ์ต่อไป สควอชคาร์นิวัลเป็นสควอชลูกผสม ลูกผสมระหว่างลูกโอ๊กกับสควอชหวาน

นั่นหมายความว่าสควอชมีขนาดเล็กกว่าพร้อมลายทางที่สวยงามและรูปลักษณ์ภายนอกที่แตกต่างกัน เนื้อเป็นสีส้มอ่อนที่มีรสชาติคล้ายกับบัตเตอร์นัทสควอช ความหวานทำให้มันเป็นสควอชอเนกประสงค์สำหรับปลูกในสวนของคุณ

คุณสามารถลองย่างหรือนึ่งสควอชคาร์นิวัล สิ่งเดียวที่คุณไม่สามารถทำได้คือเก็บไว้นานเกินไป สควอชคาร์นิวัลมีอายุเพียงหนึ่งเดือนในการจัดเก็บที่เหมาะสม

ลองปลูกสควอชในปีนี้

อย่างที่คุณเห็น มีสควอชมากกว่าแค่บวบ มีสควอชหลายประเภทที่คุณสามารถปลูกได้ในสวนของคุณ ตั้งแต่สควอชฤดูร้อนไปจนถึงฤดูหนาว ลองปลูกสควอชเหล่านี้หลายๆ ต้นในฤดูปลูกถัดไปของคุณ เพื่อหาสควอชที่คุณชื่นชอบ!

รับประทานดิบ นึ่ง ผัด หรืออบ พวกเขาเก็บรักษาได้ไม่ดีอาจอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถลองเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ฉีกมันก่อน

สควอชฤดูร้อนใช้เวลาไม่นานนักในการโตเต็มที่ พวกเขาควรจะพร้อมที่จะเริ่มเก็บเกี่ยว 50-65 วันหลังจากหว่านเมล็ด โดยปกติจะเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวสควอชที่ยังเล็กอยู่ พวกมันเริ่มแข็งหากทิ้งไว้บนเถานานเกินไป

สควอชฤดูหนาว

สควอชฤดูหนาวเป็นสควอชที่มีเปลือกแข็ง คุณจะเก็บเกี่ยวสควอชเหล่านี้ได้ตั้งแต่ช่วงปลายฤดูร้อนไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วงและบางครั้งก็เป็นช่วงต้นฤดูหนาว ขึ้นอยู่กับว่าคุณเพาะเมล็ดไว้เมื่อใด

สควอชฤดูหนาวมีผิวที่แข็งและเนื้อแน่นซึ่งต้องบ่มและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว หลายศตวรรษที่ผ่านมา บรรพบุรุษของเราปลูกสควอชฤดูหนาวจำนวนมาก เพราะสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นานหลายเดือนหลังจากบ่มอย่างเหมาะสมและปรุงสุกตลอดฤดูหนาว

โดยปกติแล้วเราไม่แนะนำให้กินสควอชดิบ พวกมันไม่อร่อยเลย คุณต้องการอบหรือย่าง เปลี่ยนเป็นสตูว์หรือซุปแสนอร่อย หรืออบพายแทน

ขึ้นอยู่กับพันธุ์ สควอชฤดูหนาวใช้เวลาระหว่าง 60-110 วันเพื่อให้โตเต็มที่หลังจากหว่านเมล็ด เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว พวกมันจะไม่สุกต่อไป ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่ามันสุกเต็มที่แล้ว

วิธีเลือกประเภทสควอชที่เหมาะสมเพื่อปลูก

ก่อนที่เราจะไปดูสควอชทั้งหมดสควอชพันธุ์ต่าง ๆ มาดูกันว่าคุณอาจต้องการตัดสินใจว่าคุณควรปลูกสควอชอย่างไร

1. เลือกประเภทสำหรับพื้นที่ของคุณ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำสวน คุณควรทราบพื้นที่ปลูกของคุณ ฤดูปลูกของคุณนานแค่ไหน? วันที่น้ำค้างแข็งของคุณคือเมื่อไหร่? อุณหภูมิเฉลี่ยที่คุณเห็นในฤดูร้อนคือเท่าใด

คำถามเหล่านี้เป็นคำถามสำคัญที่คุณควรทราบก่อนที่จะทำสวน เพราะพืชผลบางชนิดไม่เติบโตได้ดีในทุกภูมิภาค หากคุณมีฤดูปลูกสั้น คุณจะต้องหาสควอชที่มีกรอบเวลาเติบโตที่สั้นกว่า หากคุณอาศัยอยู่ที่ไหนสักแห่งที่มีฤดูกาลเพาะปลูกที่ยาวนานกว่า คุณมีตัวเลือกมากมายให้ปลูก

2. คิดถึงสิ่งที่ครอบครัวของคุณกิน

คุณมักจะคิดถึงสิ่งที่ครอบครัวของคุณกิน หากครอบครัวของคุณชอบบวบ อย่าลืมใส่บวบด้วย รวมรายการโปรดของครอบครัวคุณทั้งหมดก่อนที่จะดำดิ่งสู่สิ่งที่ไม่รู้จัก

ไม่เป็นไรที่จะอุทิศพื้นที่ให้กับการปลูกพืชใหม่ๆ ที่คุณไม่เคยลองมาก่อน แต่คุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณมีที่ว่างสำหรับอาหารทั้งหมดที่ครอบครัวของคุณรับประทานมากที่สุดเสมอ ก่อนที่จะสละพื้นที่สำหรับพืชผลใหม่ๆ สิ่งของ.

3. คุณต้องการเก็บเมล็ดพันธุ์หรือไม่?

หากคุณวางแผนที่จะเก็บเมล็ดพันธุ์ คุณต้องแน่ใจว่าคุณเพาะเมล็ดพันธุ์ได้ถูกต้อง คุณจะต้องปลูกเมล็ดพันธุ์มรดกหรือมรดกตกทอดมากกว่าเมล็ดพันธุ์ลูกผสม

เพราะเหตุใด

พันธุ์ลูกผสมจะไม่งอกงามเหมือนเมล็ดพันธุ์ หากคุณพยายามเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้และเติบโตพวกเขาในปีต่อไป โอกาสที่คุณจะไม่จบลงด้วยพืชชนิดเดียวกับที่คุณปลูกในปีที่แล้ว และคุณอาจไม่ได้ผลไม้ที่กินได้ด้วยซ้ำ

4. คุณต้องมีพื้นที่เท่าใดในการปลูก

สควอชเป็นพืชที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ เถาบางต้นยาวได้ถึง 14 ฟุต ดังนั้น หากคุณไม่มีพื้นที่มากมาย คุณต้องทำให้แน่ใจว่าคุณปลูกพันธุ์ที่จะไม่สร้างเถาวัลย์ขนาดใหญ่ มีสควอชประเภทที่กะทัดรัดกว่า

หากคุณมีพื้นที่ทั้งหมดในโลก คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องนี้!

สควอช 23 ชนิดสำหรับปลูกในสวนของคุณ

เราแบ่งสควอชประเภทต่างๆ ออกเป็นพันธุ์ต่างๆ ได้แก่ ฤดูหนาวและฤดูร้อน นั่นทำให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณเพราะมีสควอชที่แตกต่างกันมากมายที่คุณสามารถปลูกได้!

พันธุ์สควอชฤดูร้อน

สควอชฤดูร้อนเป็นไม้ล้มลุกที่มีน้ำค้างแข็งในฤดูร้อน คุณจึงไม่สามารถ ปลูกไว้ข้างนอกจนกว่าอันตรายจากน้ำค้างแข็งจะผ่านไปในฤดูใบไม้ผลิ

ชาวสวนบางคนเริ่มเพาะเมล็ดในร่มและย้ายต้นกล้าเข้าไปในสวนเมื่อน้ำค้างแข็งผ่านไป คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มเมล็ดข้างใน คุณสามารถหว่านเมล็ดโดยตรงด้านนอกสวนของคุณ

รายการด้านล่างคือสควอชฤดูร้อนบางพันธุ์ที่ปลูกกันทั่วไปสำหรับสวน:

1. บวบ – บวบ

สควอชฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ปลูกในสวนฤดูร้อนคือบวบเขียวหรือที่เรียกว่าบวบ มันเป็นของแข็งทางเลือกและสามารถเติบโตได้ในสภาพและโซนภูมิอากาศที่หลากหลาย

บวบปลูกเป็นประจำทุกปีในโซน USDA ตั้งแต่ 2 ถึง 11 ทำให้เป็นพืชที่เกือบทุกคนสามารถปลูกได้ พวกเขาจำเป็นต้องเติบโตในแสงแดดเต็มที่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด และพวกเขาต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดี

บวบมีแนวโน้มที่จะมีความอุดมสมบูรณ์ คุณอาจจบลงด้วยจำนวนมากมายที่คุณต้องมอบให้! โดยทั่วไปเนื้อมีรสหวาน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงใช้บวบเพื่อทำสูตรอาหารเย็นหรือขนมปังบวบหวาน

คุณต้องการเก็บเกี่ยวบวบเมื่อยังอ่อนและอ่อน อาจดูน่าดึงดูดใจที่จะปล่อยให้มันโตขึ้น และบางตัวอาจโตเร็วมากจนมีขนาดเท่าไม้เบสบอลก่อนที่คุณจะรู้ตัว อย่างไรก็ตาม เมื่อมันใหญ่เกินไป มันจะสูญเสียรสชาติและจบลงด้วยเมล็ดขนาดใหญ่ที่ไม่อร่อย

2. Costata Romanesco Zucchini

ใช่ พวกนี้ยังคงเป็นบวบ แต่แตกต่างจากบวบแบบคลาสสิก Costata เป็นบวบมรดกตกทอดของอิตาลีที่มีซี่โครงสีเขียวอ่อนถึงขาวที่ไหลลงมาตามยาวของบวบ สร้างรูปลักษณ์ที่แตกต่าง

บวบเหล่านี้มักมีความยาวประมาณ 15 นิ้ว แต่ควรเก็บเกี่ยวเมื่อมีความยาวหกถึงสิบนิ้วเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมที่สุด คุณจะสังเกตเห็นว่า Costata zucchinis มีรสชาติคล้ายถั่วอ่อนๆ ผสมกับความหวาน ดังนั้นคุณสามารถกินดิบหรือสุก

3. เซเฟอร์สควอช

สควอชเหล่านี้เป็นผลไม้สองสีที่ทำให้แยกแยะได้ง่ายในสวน ผลมีลักษณะยาวตรงแบ่งเป็นสองสี สีเหลืองอยู่ด้านบนและสีเขียวอ่อนอยู่ด้านล่าง

ข้อแตกต่างอย่างหนึ่งของสควอช Zephyr ก็คือ หนังมักจะแข็งกว่าบวบทั่วไป อย่างไรก็ตามเมื่อคุณตัดมันออก พวกมันจะมีเนื้อนุ่มและมีรสชาติที่นุ่มนวลและอร่อย

4. Patty Pan

ชาวสวนชอบสควอช Patty-pan! ไม่เพียงแต่จะน่ารักเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สควอช Patty-pan ดูเหมือนยูเอฟโอตัวเล็ก ๆ ที่มีขอบสแกลลอปอยู่ตรงกลาง นั่นเป็นเหตุผลที่บางครั้งพวกเขาเรียกว่าสควอชจานบิน

อย่าให้รูปลักษณ์ของพวกเขาหลอกคุณ พวกมันเติบโตง่ายเหมือนบวบทั่วไป สควอช Patty-pan เติบโตทุกปีในโซน 2 ถึง 11 และพวกมันต้องการแสงแดดเต็มที่เพื่อการเติบโตที่เหมาะสม

คุณสามารถปลูกมันได้หลายสี โดยทั่วไป สควอชแบบแพตตีแพนจะมีสีเขียวเข้ม เขียวอ่อน หรือเหลือง ไม่ว่าจะปลูกสีอะไรรสชาติเหมือนกันหมด

ข้อแตกต่างที่ควรทราบอย่างหนึ่งคือพวกมันมีผิวที่แข็งกว่าสควอชฤดูร้อนประเภทอื่นๆ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นในอุณหภูมิที่สูงขึ้นโดยไม่ต้องเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นข้าวต้มทั้งหมด

5. สควอชคอตรง

ชื่อบ่งบอกว่าสควอชเหล่านี้เป็นที่รู้จักจากรูปทรงตรงยาว สควอชคอตรงเป็นของสควอช Cucurbite pepo ซึ่งทั้งหมดมีต้นกำเนิดในภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกา ดังนั้นหากคุณอาศัยอยู่ในภูมิภาคนั้น คุณสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวได้มากมาย

สควอชทรงตรงมักจะเป็นสีเหลือง พวกเขามีน้ำเนื้อหวานเล็กน้อยและผิวที่อ่อนนุ่มซึ่งง่ายต่อการตัด บางคนเรียกมันว่าสควอชสีเหลือง

6. สควอชครุกเน็ค

อย่างที่คุณเดาได้จากชื่อ สควอชเหล่านี้มีครุกเน็คแทนที่จะตรงอย่างสมบูรณ์ มีรูปร่างโค้งงอที่ด้านบนแคบกว่าด้านล่าง ผิวมีสีเหลืองและอาจเป็นหลุมเป็นบ่อหรือเรียบก็ได้

สควอชครุกเน็กเป็นสควอชประเภทพุ่มไม้มากกว่าประเภทเถายาว ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาสควอชที่จะเติบโตซึ่งไม่ใช้พื้นที่มากเกินไป นี่คือสิ่งที่คุณควรพิจารณา

ส่วนใหญ่แล้ว คุณจะเก็บเกี่ยวสควอชคร็อกเน็คเมื่อยังไม่สุกและนุ่ม โดยทั่วไปเมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 2 นิ้ว คุณไม่ต้องการให้อวบอ้วนเกินไป แม้จะยังไม่สุก คุณจะสังเกตได้ว่าหัวผักกาดคอคดคอตนั้นแข็งกว่าพันธุ์อื่นๆ แต่มีรสชาติที่อ่อนกว่า

7. Tatume Squash

Tatume squashes เป็นพันธุ์สืบทอดที่มีต้นกำเนิดมาจาก อเมริกากลางและอเมริกาใต้ พืชผลิตสควอชทรงกลมสีเขียวที่มีเนื้อสีซีดหรือสีขาว

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบเกี่ยวกับต้นสควอช Tatume คือพวกมันมีเถายาว จึงไม่เหมาะสำหรับการทำสวนในพื้นที่ขนาดเล็ก คุณไม่สามารถเติบโตได้เหล่านี้ในภาชนะ

ทาทูเมะสควอชหวานกว่าซูกินีหรือคร็อกเน็คสควอช พวกมันเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่น ซึ่งสมเหตุสมผลเมื่อพิจารณาจากแหล่งกำเนิด จะดีที่สุดเมื่อปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง 6-8 ชั่วโมง

8. Tromboncino Squash

เป็นสควอชที่มักใช้เป็นสควอชฤดูหนาวแม้ว่าจะเป็นสควอชฤดูร้อนก็ตาม พืชออกผลที่มีสีเขียวอ่อนเนื้อสีส้ม สควอชเหล่านี้แน่นกว่าบวบเพื่อให้สามารถเก็บได้นานขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่บางคนคิดว่าสควอชทรอมโบนชิโนเป็นสควอชฤดูหนาว

เมื่อคุณหั่นสควอชทรอมโบนชิโน คุณจะพบว่ารสชาตินั้นนุ่มนวลและอร่อย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารมากมาย

9. บวบกลม

อย่างที่คุณเดาได้จากชื่อ บวบกลมนั้นโดยพื้นฐานแล้วก็คือบวบเหลี่ยมที่มีรูปร่างกลม โดยพื้นฐานแล้วรสชาติจะเหมือนกัน แต่รูปทรงกลมนั้นแตกต่างกัน และทำให้ง่ายขึ้นสำหรับสูตรเฉพาะ

ดูสิ่งนี้ด้วย: 34 สิ่งที่คุณไม่ควรใส่ในปุ๋ยหมัก (และทำไม)

คุณสามารถพบบวบทรงกลมในสีเขียวเข้ม เขียวอ่อน และเหลือง และมีขนาดเหมือนผลเกรปฟรุต

แล้วทำไมต้องปลูกบวบกลมแทนที่จะเป็นพันธุ์ตรงแบบคลาสสิก ยาว?

เหตุผลหลักคือการยัดไส้ได้ง่ายกว่า สิ่งที่คุณต้องทำคือตัดด้านบนออก ใช้ช้อนควักข้างในออกมา และคุณสร้างชามบวบ พ่อครัวบางคนใช้สิ่งเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับชามขนมปัง

10. Cousa Squash

Cousa มีลักษณะคล้ายกับบวบ แต่มีรูปร่างเป็นกระเปาะมากกว่า ความหลากหลายนี้มีต้นกำเนิดในตะวันออกกลาง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติในอาหารเลบานอนและอาหารซีเรีย

คุณจะสังเกตได้ว่าสควอชเหล่านี้มีรสชาติที่หวานกว่าและค่อนข้างนุ่มเมื่อเปลือกบาง สูตรส่วนใหญ่ที่ใช้ cousa squashes จะถูกคว้านและยัดไส้ คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือแกนแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีบวบที่คุณสามารถซื้อได้

พันธุ์สควอชฤดูหนาว

คล้ายกับสควอชฤดูร้อน โดยปลูกสควอชฤดูหนาวหลังจากเกิดอันตรายจากน้ำค้างแข็งในภูมิภาคของคุณ

ข้อแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเมื่อพูดถึงการปลูกสควอชฤดูหนาวคือ คุณจะปล่อยให้ผลแก่บนเถานานเท่าที่จำเป็น อย่าเก็บเกี่ยวตั้งแต่ยังเล็ก สควอชฤดูหนาวมักจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

สภาพการเจริญเติบโตที่จำเป็นสำหรับสควอชฤดูหนาวนั้นคล้ายคลึงกับเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับสควอชฤดูร้อน แต่พืชเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีเถาขนาดใหญ่กว่า พวกมันสามารถแพร่กระจายได้ทุกที่!

หากคุณต้องการปลูกสควอชเหล่านี้แต่มีพื้นที่ไม่เพียงพอ คุณสามารถฝึกให้เติบโตในระบบสนับสนุนเพื่อประหยัดพื้นที่ได้ คุณสามารถปลูกข้าวโพดด้วยก็ได้ และต้นข้าวโพดก็จะงอกขึ้นมา

ด้านล่างนี้คือสควอชฤดูหนาวบางประเภทที่คุณสามารถปลูกได้ในสวนของคุณ:

11. Butternut Squash

Butternut squash เป็นหนึ่งในสควอชฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด