Тиквата е една от най-лесните култури за отглеждане в градината, която дава големи добиви, които могат да се съхраняват за зимата. Трябва да изберете правилните видове тиква за градината си, за да можете да събирате лятна тиква през летните месеци и да започнете да събирате зимна тиква през есента, за да я съхранявате за зимата.

Всички се фокусират върху тиквичките, но никой не разбира колко много различни сортове тиквички има в действителност. Зимните тиквички загубиха популярността си за известно време, но сега, когато все повече хора се фокусират върху съхранението на храната и здравословното хранене, те се радват на завръщане.

Ако искате да опитате да отгледате няколко различни вида тикви, нека се потопим в техния свят, за да научим повече за видовете тикви и как да отглеждаме някои от тези различни сортове тикви.

За различните видове скуош: зимен & летен скуош

По принцип има два различни вида тикви (летни и зимни) с повече от 100 разновидности на всеки вид. И двата вида са тикви, но имат основни разлики, които трябва да знаете, преди да изберете семена за отглеждане.

Ето как можете да различите двата вида тиквички.

Лятна тиква

Тези сортове тикви се наричат тикви с мека кожа или нежни тикви. Те имат влажно месо и нежна кожа, които можете да събирате стабилно от началото до края на лятото.

Повечето летни тикви е по-добре да се консумират пресни; те са чудесни сурови, задушени, сотирани или печени. Не се съхраняват добре, може би една седмица в хладилника. Можете да опитате да ги съхранявате във фризера, но не забравяйте първо да ги накъсате.

Не е необходимо много време, за да достигнат зрялост летните тикви. Те трябва да са готови за прибиране на реколтата 50-65 дни след посяването на семената. Обикновено е най-добре да се прибират младите тикви; те започват да стават твърди, ако се оставят твърде дълго на лозата.

Зимни тиквички

Зимните тикви са тикви с твърда черупка. Ще ги събирате от края на лятото до есента, а понякога и до началото на зимата, в зависимост от това кога сте засадили семената.

Зимните тикви имат твърда кожа и плътно месо, за да могат да се консервират и съхраняват през цялата зима. Преди векове нашите предци са отглеждали огромни количества зимни тикви, защото след правилно консервиране те могат да се съхраняват месеци наред в мазето и да се готвят през цялата зима.

Обикновено не се препоръчва зимните тикви да се консумират сурови - те не са толкова вкусни. Вместо това искате да ги изпечете или запечете, да ги превърнете в обилна яхния или супа или да изпечете пай.

В зависимост от сорта зимните тикви достигат пълна зрялост за 60-110 дни след посяването на семената. След като бъдат събрани, те не продължават да зреят, така че трябва да се уверите, че са напълно узрели.

Как да изберете правилните видове тикви за отглеждане

Преди да започнем да разглеждаме различните сортове тикви, нека разгледаме как да решим кои от тях да отглеждаме.

1. Изберете видове за вашия район

Преди да започнете да градинарствате, е добре да познавате района, в който отглеждате растения. Колко дълъг е вегетационният ви период? Кога са сланите? Какви са средните температури през лятото?

Това са важни въпроси, които трябва да откриете, преди да започнете да градинарствате, защото не всички култури растат добре във всички региони. Ако имате кратък вегетационен период, ще трябва да намерите тикви с по-кратък срок на зреене. Ако живеете някъде с по-дълъг вегетационен период, имате на разположение повече възможности за отглеждане.

2. Помислете какво яде семейството ви

Ако семейството ви обича тиквички, непременно ги включете в менюто си. Преди да се впуснете в непознати неща, първо включете всички любими продукти на семейството си.

Не е проблем да отделите място за отглеждане на нови култури, които не сте опитвали досега, но преди да отделите място за нови неща, трябва да сте сигурни, че винаги имате място за всички храни, които семейството ви консумира най-често.

3. Искате ли да запазите семена?

Ако възнамерявате да запазвате семена, трябва да сте сигурни, че отглеждате правилните видове семена. Трябва да отглеждате наследствени семена, а не хибридни.

Защо?

Ако се опитате да запазите семената и да ги отгледате през следващата година, хибридните сортове няма да се развият докрай. Има вероятност да не получите същото растение, което сте отгледали през предходната година, и дори да не получите годни за консумация плодове.

4. Колко място имате за отглеждане

Тиквичките са известни с това, че са доста големи растения; някои лиани могат да достигнат дължина над 14 фута. Така че, ако не разполагате с много пространство, трябва да се уверите, че отглеждате сортове, които няма да създават огромни лиани. Има и по-компактни видове тиквички.

Ако разполагате с цялото пространство на света, няма нужда да се притеснявате за това!

23 вида тиквички за отглеждане в градината

Разделихме различните видове тикви на техните сортове: зимни и летни. Това ви улеснява, защото има толкова много различни тикви, които можете да отглеждате!

Сортове летни тикви

Летните тиквички са топлолюбиви едногодишни растения, които са студоустойчиви, така че не можете да ги засаждате навън, докато не отмине опасността от замръзване през пролетта.

Някои градинари стартират семената на закрито и пресаждат разсада в градината, когато минат студовете. Не е необходимо да стартирате семената на закрито; можете да ги засеете директно навън в градината.

По-долу са изброени някои от най-често отглежданите сортове летни тикви за градината:

1. Тиквички - тиквички

Най-популярната лятна тиквичка, отглеждана в летните градини, е зелената тиквичка, известна още като тиквичка. Тя е стабилен избор и може да расте при различни условия и климатични зони.

Тиквичките се отглеждат като едногодишни растения в зоните от 2 до 11 на USDA, което ги прави нещо, което почти всеки може да отглежда. За най-добри резултати те трябва да растат на пълна слънчева светлина и предпочитат богата, добре дренирана почва.

Може да се окаже, че имате толкова много, че да ги подарите! Месото обикновено е сладко, затова можете да използвате тиквички за приготвяне на рецепта за вечеря или за сладък хляб от тиквички.

Искате да събирате тиквичките, когато са крехки и млади. Може да ви се струва изкушаващо да ги оставите да пораснат и някои от тях могат да пораснат толкова бързо, че да са с размерите на бейзболна бухалка, преди да сте разбрали. Когато обаче станат прекалено големи, те губят вкуса си и се превръщат в огромни семена, които не са толкова вкусни.

2. Тиквички Costata Romanesco

Да, това все още са тиквички, но се различават от класическите тиквички. Костата са италиански наследствени тиквички с по-светлозелени до белезникави ребра, които се спускат по дължината на тиквичката. Това създава отличителен вид.

Тези тиквички обикновено са дълги около 15 инча, но за идеален вкус и текстура е най-добре да ги събирате, когато са дълги от 6 до 10 инча. Ще забележите, че тиквичките Costata имат фин вкус, подобен на ядки, който е примесен със сладост. Затова можете да ги консумирате сурови или сготвени.

3. Zephyr Squash

Тези тиквички са с двуцветни плодове, което ги прави лесни за различаване в градината. Плодовете са дълги и прави и са разделени на два цвята; жълтият е в горната част, а бледозеленият - в долната.

Една от разликите при тиквичките зефир е, че кората им е по-твърда от тази на класическите тиквички. Въпреки това, когато ги разрежете, те имат крехко месо с нежен, вкусен орехов аромат.

4. Patty Pan

Градинарите обичат тиквичките тип "пати-пан"! Те не само са изключително очарователни, но и имат чудесен вкус. Тиквичките тип "пати-пан" приличат на малки НЛО с назъбени ръбове по средата. Затова понякога ги наричат тиквички с летящи чинии.

Не позволявайте външният им вид да ви заблуди; те са също толкова лесни за отглеждане, колкото и типичните тиквички. Тиквичките Пати-пан се отглеждат като едногодишни в зони от 2 до 11 и се нуждаят от пълна слънчева светлина за оптимален растеж.

Можете да ги отглеждате в различни цветове. Най-често тиквичките пати-пан са тъмнозелени, светлозелени или жълти. Независимо от цвета, в който ги отглеждате, вкусът им е еднакъв.

Една разлика, която трябва да се отбележи, е, че те имат по-твърда кожица от другите видове летни тикви. Това означава, че можете да ги готвите по-дълго при по-високи температури, без да се превърнат в каша.

5. Тиквичка с права шия

Името показва, че тези тиквички са известни с дългата си, права форма. Тиквичките с права шия принадлежат към тиквичките cucurbite pepo, които произхождат от източната част на САЩ, така че ако живеете в този регион, можете да очаквате богата реколта.

Обикновено правите тикви са жълти. Те имат воднисто, леко сладко месо и нежна кожа, която лесно се реже. Някои хора ги наричат жълти тикви.

6. Тиквичка Crookneck

Както може би сте се досетили от името, тези тиквички имат кривокрака шийка, а не са идеално прави. Те имат извита форма, която е по-тясна в горната част, отколкото в долната. Кожата е жълта и може да бъде неравна или гладка.

Тиквичката Crookneck е по-скоро храстовидна тиквичка, отколкото дълги виреещи видове. Така че, ако търсите тиквичка за отглеждане, която няма да заема много място, тази е една от тези, които трябва да обмислите.

В повечето случаи събирате тиквичките, когато са незрели и крехки, обикновено когато диаметърът им е по-малък от два сантиметра. Не искате да са прекалено пухкави. Дори и незрели, тиквичките "crookneck" са по-твърди от другите сортове, но имат по-мек вкус.

7. Тиквичка Tatume

Тиквичките Tatume са наследствен сорт, който произхожда от Централна и Южна Америка. Растенията дават зелени, кръгли тиквички с бледо или бяло месо.

Едно нещо, което трябва да се отбележи за тиквичките Tatume, е, че те произвеждат дълги лиани, така че не са твърде идеални за градинарство на малко пространство. Не можете да ги отглеждате в контейнери.

Тиквичките татум са по-сладки от тиквичките или тиквичките кривокраки. Те растат най-добре в топъл климат, което е логично, като се има предвид кога произхождат. Най-добре се чувстват, когато се отглеждат на пълна слънчева светлина с шест до осем часа слънце.

8. Tromboncino Squash

Това е тиквичка, която често се използва като зимна, въпреки че е лятна. Растенията произвеждат плод, който е светлозелен на цвят с оранжево месо. Тези тиквички са по-твърди от тиквичките, така че могат да се съхраняват по-дълго време. Ето защо някои приемат, че тиквичките тромбончино са зимни.

Когато разрязвате тиквичките tromboncino, ще откриете, че вкусът им е мек и вкусен, което ги прави отличен избор за много рецепти.

9. Кръгли тиквички

Както може би се досещате от наименованието, кръглите тиквички са основно тиквички с кръгла форма. Вкусът им е почти същият, но кръглата форма е различна и ги прави по-лесни за определени рецепти.

Можете да откриете кръгли тиквички в тъмнозелен, светлозелен и жълт цвят, които по размер приличат на грейпфрут.

И така, защо да отглеждате кръгли тиквички, а не класическите, дълги и прави сортове?

Основната причина е, че са по-лесни за пълнене. Трябва само да отрежете върха, да издълбаете с лъжица вътрешността и сте създали купичка от тиквички. Някои готвачи ги използват като здравословна алтернатива на хлебните купички.

10. Тиквичка Cousa

Куса прилича на тиквичките, но има по-луковична форма. Този сорт произхожда от Близкия изток, затова е типичен за ливанските и сирийските ястия.

Ще забележите, че тези тиквички имат по-сладък вкус и са доста крехки, с тънка кожичка. Повечето рецепти, в които се използват тиквичките куса, се изчистват от сърцевината и се пълнят; можете да направите това с нож или с ябълкова кора. Има и тиквички, които можете да си купите.

Сортове зимни тикви

Подобно на летния тиквеник, зимният тиквеник се засажда, след като опасността от слани във вашия регион премине.

Най-голямата разлика при отглеждането на зимни тикви е, че ще оставите плодовете да зреят на лозата толкова дълго, колкото е необходимо. Не ги прибирайте млади; зимните тикви обикновено се прибират през есента.

Условията за отглеждане на зимни тикви са подобни на тези, необходими за летните тикви, но тези растения са с по-масивен лианов хабитус. Те могат да се разпространят навсякъде!

Ако искате да отглеждате тези тиквички, но нямате достатъчно място, те могат да бъдат обучени да растат нагоре по опорна система, за да се спести място. Можете също така да ги засадите с царевица и те ще растат нагоре по царевичните стъбла.

По-долу са изброени някои различни видове зимни тикви, които можете да отглеждате в градината си:

11. Тиквичка с масло

Тиквичката Butternut е един от най-популярните видове зимни тиквички и най-разпознаваемият вид тиквичка, освен тиквичките. Кожицата е с бледо оранжево-жълт цвят и крушовидна форма; в долната си част е по-голяма, а шийката е по-тънка. Обикновено тежат от един до два килограма.

За да достигнат зрялост, на лютивите тикви им трябват около 110 дни, така че ако имате по-кратък вегетационен период, ще трябва да започнете семената на закрито. Обикновено им трябват пет до седем дни, за да узреят преди консумация.

Добре е да знаете, когато събирате реколтата, че колкото по-оранжева е външната част, толкова по-сухо и сладко ще бъде месото. Затова я оставете да узрее на лозата колкото се може по-дълго. Въпреки че кожата е по-твърда, тя се обелва лесно, но можете да я оставите, ако печете половинките на тиквата.

Хората обичат лютивата тиква! След като се сготви, вкусът ѝ е подобен на този на сладките картофи, така че можете да я използвате за различни рецепти. Хората обичат лютивата тиква в супи или смесени рецепти, печена или дори в пържени ястия.

При подходящи условия в мазе или друга подобна среда може да се очаква, че те ще издържат около три месеца.

12. Жълъдова тиква

Ето още един сорт зимни тикви, който може би ще разпознаете. Предлагат се в повечето супермаркети през есента.

Жълъдите са малки и кръгли, като се предлагат в различни цветове. Най-често тези тикви се срещат в тъмнозелен цвят с оранжеви маркировки на дъното или отстрани. Повечето са с размери около четири до седем инча в диаметър и тежат от един до два килограма.

Искате да приберете реколтата от жълъд, преди да има твърде много оранжеви петна по кожата. Колкото повече оранжево се вижда, толкова по-твърдо и влакнесто става месото. Това го прави по-малко привлекателно за консумация и наслада.

Когато разрязвате жълъд, месестата част е с жълто-оранжев цвят, но вкусът е забележителен. Той има сладък, ядков вкус, който, след като опитате, ще ви хареса и прави тези тикви невероятно гъвкави в кухнята. Можете да намерите хиляди фантастични рецепти; никога няма да ви липсват начини да ги приготвите.

Този сорт узрява от семената само за около 85 дни, а за да го консумирате, трябва да изчакате седем до десет дни, преди да е узрял.

Единственият недостатък на отглеждането на жълъди е, че те не са предназначени за съхранение. В повечето случаи жълъдите издържат само около един месец след прибирането на реколтата, така че запазете другите и първо се насладете на тези.

13. Сладки кнедли

Кой не иска да отглежда тиквички, наречени сладки кнедли? Всичко, което се нарича кнедли, е очарователно и повечето хора описват тези тиквички именно така.

Сладките кнедли са малки и компактни, с белезникавожълта кожа и зелени ивици. Ако искате, можете да изядете кожата; това е личен избор. В сравнение с другите зимни тикви, те са много по-нежни.

Едно нещо, което трябва да се знае за тези тикви, е, че те са бързо растящи и имат дълги лиани, които пълзят навсякъде. За оптимален растеж трябва да ги отглеждате в градини, които са просторни и имат пълна слънчева светлина.

Както подсказва името им, сладките кнедли имат сладък вкус; вкусът и текстурата им са подобни на тези на сладките картофи. Можете да намерите десетки начини за използването им в рецепти.

Сладките кнедли се съхраняват добре през есента и зимата. При подходящи условия можете да очаквате да издържат около три месеца.

14. Калабаза

Можете да откриете много различни сортове калабаза с цвят от зелен до бежов и дори светлочервен. Всички те имат яркооранжево месо с много твърда кожа, което ги прави идеални за дългосрочно съхранение.

Искате да засадите тези тиквички на място, което получава пълна слънчева светлина поне 6-8 часа на ден. За оптимален растеж те предпочитат богата, добре дренирана почва. Растенията калабаза произвеждат големи, енергични лози, които могат да се разпространят до 50 фута. Затова отглеждайте този сорт само ако наистина имате място за него.

Можете да използвате тиквичките калабаза по много от същите начини, по които използвате и други тиквички. Те могат да се готвят на пара, да се пекат, да се сотират и да се пюрират.

15. Kabocha

Някои градинари наричат кабоча японската тиква, тъй като тя произхожда от Япония.

Тиквичките кабоча са малки и приклекнали с тъмнозелена кожа. Когато ги разрежете, ще откриете яркооранжева месеста част, която има вкус на смес от тиква и сладки картофи.

Можете да намерите много интересни японски рецепти с кабоча. Една от предпочитаните рецепти е да нарежете тиквата на парчета за темпура, но това не е всичко, което можете да направите с нея.

Един от недостатъците на тиквата кабоча е, че тя не се съхранява толкова дълго, колкото другите видове. Искате да я използвате в рамките на един месец след прибирането на реколтата, така че не отглеждайте твърде много от нея.

16. Червено кури

Няма да откриете червено кури, често наричано учики, в местния магазин за хранителни стоки! Това е друг японски зимен тиквичка, който прилича на малък, яркооранжев тиквичка с форма на лук. Отглеждани при подходящи условия, тези растения дават големи реколти.

Червените кури имат лек вкус, подобен на този на кестените; те са меки и сладки, което ги прави универсални за различни рецепти. Месото е плътно, така че се задържа добре при готвене, но ще откриете, че можете лесно да пасирате кожата за супи или пюре.

17. Тиквичка Hubbard

Ако търсите зимен тиквеник, който можете да съхранявате няколко месеца в мазето си, потърсете тиквеник тип "Хубард". Има много различни видове тиквеник тип "Хубард", които се различават по външен вид и оцветяване, но всички те са идеални за продължително съхранение.

Независимо от това кой от сортовете купувате, всички тиквички Hubbard са големи, с оранжево месо и дебела, твърда кожа. За да добавите тези тиквички към различни рецепти, трябва да отстраните кожата, но тя се обелва лесно.

Колко голям е големият?

Някои тикви Хубард могат да тежат до 50 килограма - сериозно. Когато достигнат тези размери, те често се използват по същия начин, както тиквата - като пълнеж за пайове и пюрета в други ястия.

Поради големите си размери, за да достигнат зрялост, тиквичките Hubbard се нуждаят от поне 100 дни след покълването на семената. Когато лозите започнат да изсъхват, е време за прибиране на реколтата. След това им трябват от десет дни до две седмици, за да узреят. При съхранение винаги оставяйте двусантиметрова част от стъблото на плода.

Здравата кожа е от съществено значение за дългосрочното съхранение. След като се изсуши правилно, можете да очаквате, че тиквичките "Хабърд" ще се съхраняват при подходящи условия до шест месеца. Ако ги съберете в началото на есента, може да разполагате с няколко от тях и в началото на пролетта - това е страхотно!

18. Тиквичка Деликата

Някои хора наричат тиквата "Деликата" тиквата "Сладки картофи", защото има цилиндрична форма, подобна на тази на картофите. Тиквата "Деликата" има бледожълта и зелена ивици на кожата, а кората ѝ е по-деликатна от тази на другите зимни тикви. Оттук идва и името ѝ.

Макар че по-тънката кожа не прави този сорт най-подходящ за дълготрайно съхранение, това означава, че е сравнително лесен за работа и приготвяне. Месото изглежда и има вкус, подобен на сладък картоф, а кожата също е годна за консумация. Тиквичките Деликата имат перфектната форма за пълнене с вкусни сирена и меса - вкусно.

Можете да съхранявате тиквичките Деликата въпреки по-тънката им кожица, но трябва да се уверите, че сте ги обработили правилно. Цели тиквички могат да се съхраняват в продължение на три месеца.

19. Тиквички за спагети

Това е още един вид тиквичка, която се разпознава лесно. Макар че спагетите се предлагат в различни форми, размери и цветове, обикновено ги намирате в местния магазин за хранителни стоки с жълт или оранжев цвят на кората.

Отвън спагетите не изглеждат особено впечатляващо. Те са с плътен цвят, но магията се случва, когато ги разрязвате. В центъра има големи семена и плътно месо, което прилича на другите тикви. Когато обаче ги сготвите, месото се разпада на лентички или нишки, които приличат точно на спагети.

През последните пет до десет години спагетите се радват на завръщане на популярността си. Хората откриха тази здравословна алтернатива на спагетите с ниско съдържание на въглехидрати, а дори не ви е необходим спирализатор.

При подходящи условия можете да съхранявате спагетите в продължение на един до два месеца. Това не е толкова дълго, колкото при други сортове, но е по-добре от нищо.

20. Тиквичка лютиче

Ако обичате да отглеждате уникални, наследствени растения, лютивата тиква е отличен избор, тъй като има много различни сортове, които можете да опитате в градината си. Всички те се разпознават по приземената си, компактна форма.

Тиквичките лютиче обикновено имат тъмна, зелена кожа с по-светли ивици. Те са тежки с плътно, жълто-оранжево месо. Месото има мек, сладък вкус, който може да се използва в солени и сладки ястия. То се получава добре печено, задушено или на пюре.

Трябва да се отбележи, че лютивите тикви се съхраняват добре. При подходящи условия тези тикви издържат около три месеца.

21. Бананова тиква

Ако искате да добавите забавно изглеждащи тиквички, можете да откриете вълнуващи наследствени сортове бананови тиквички. Те обикновено са големи и с издължена форма, независимо какъв сорт сте решили да отглеждате.

Банановите тиквички са известни с това, че достигат значителни размери и тегло. Кожата им обикновено е оранжева на цвят, но някои са розови, червени или сини, така че може да е забавно да отглеждате различни сортове.

Една от причините да отглеждате бананови тиквички е, че те са чудесно средство за дълготрайно съхранение. Когато са изсушени и съхранявани правилно, банановите тиквички се съхраняват до шест месеца.

22. Тиквичка с тюрбан

Вероятно можете да се досетите как тези зимни тикви са получили името си - те приличат на тюрбани. Всички тикви с тюрбани имат една и съща обща форма. Тиквите с тюрбани имат по-малка кръгла подутина в края на цвета върху голямата, кръгла форма.

Тези тиквички са не само вкусни, но и могат да се използват като декоративни тиквички заради неравната си кожа и широката гама от цветове. За разлика от декоративните тиквички, тези тиквички всъщност могат да се ядат, затова ги оставете за украса, а след това пригответе вкусни ястия с тях.

Тиквичките от тюрбан имат мек вкус, така че се използват добре като заместител в много рецепти. Можете да ги съчетаете добре с редица съставки.

23. Карнавална тиква

Вероятно никога не сте чували за карнавалния тиквеник, но след като го опитате, ще искате да продължите да го отглеждате. Карнавалният тиквеник е хибриден тиквеник, кръстоска между жълъд и сладък тиквеник.

Това означава, че те са по-малки по размер, с атрактивни ивици и пъстра външна част. Месото е бледооранжево и на вкус е подобно на лютивата тиква. Сладостта го прави универсален тиква, който да отглеждате в градината си.

Можете да опитате да печете или да приготвяте на пара карнавалния тиквеник. Единственото нещо, което не можете да направите, е да го съхранявате твърде дълго. Карнавалният тиквеник издържа само около един месец при правилно съхранение.

Опитайте да отглеждате тиквички тази година

Както можете да видите, тиквичките не са само тиквички. Има толкова много различни видове тиквички, които можете да отглеждате в градината си - от летните до зимните. Опитайте да отглеждате няколко от тези тиквички през следващия сезон, за да откриете любимите си!