स्क्वॅश हे तुमच्या बागेत वाढण्यासाठी सर्वात सोप्या पिकांपैकी एक असू शकते, जे मोठ्या प्रमाणात उत्पादन देते जे हिवाळ्यासाठी साठवले जाऊ शकते. तुम्ही तुमच्या बागेसाठी योग्य प्रकारचे स्क्वॅश निवडले पाहिजेत जेणेकरुन तुम्ही उन्हाळ्याच्या महिन्यात उन्हाळ्याच्या स्क्वॅशची कापणी करू शकाल आणि हिवाळ्यासाठी साठवण्यासाठी शरद ऋतूतील हिवाळ्यातील स्क्वॅशची कापणी सुरू करू शकता.

हे देखील पहा: लहान लँडस्केपसाठी 10 उंच स्कीनी झाडे आणि बागेच्या अरुंद जागा

प्रत्येकजण झुचीनीवर लक्ष केंद्रित करतो, परंतु नाही स्क्वॅशच्या किती वेगवेगळ्या जाती आहेत हे समजते. हिवाळ्यातील स्क्वॅशने त्याची लोकप्रियता काही काळापासून गमावली, परंतु आता अधिक लोक अन्न संरक्षण आणि निरोगी खाण्यावर लक्ष केंद्रित करतात, ते पुनरागमनाचा आनंद घेत आहेत.

तुम्हाला काही भिन्न प्रकारचे स्क्वॅश वाढवायचा असल्यास, चला स्क्वॅश वनस्पतींचे प्रकार आणि यातील काही विविध प्रकारचे स्क्वॅश कसे वाढवायचे याबद्दल जाणून घेण्यासाठी त्यांच्या जगात जा.

स्क्वॅशच्या विविध प्रकारांबद्दल: हिवाळी आणि उन्हाळी स्क्वॅश

मुळात स्क्वॅशचे दोन भिन्न प्रकार आहेत (उन्हाळा आणि हिवाळा) प्रत्येक प्रकारात 100 पेक्षा जास्त फरक आहेत. दोन्ही स्क्वॅश आहेत, परंतु त्यांच्यात महत्त्वाचे फरक आहेत जे वाढण्यासाठी बिया काढण्यापूर्वी तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे.

तुम्ही स्क्वॅशचे दोन प्रकार वेगळे कसे सांगू शकता ते येथे आहे.

समर स्क्वॅश

या स्क्वॅशच्या प्रकारांना सॉफ्ट-स्किन स्क्वॅश किंवा टेंडर स्क्वॅश म्हणतात. त्यांच्याकडे ओलसर मांस आणि नाजूक त्वचा असते जी तुम्ही उन्हाळ्याच्या सुरुवातीपासून उशिरापर्यंत सतत कापणी करू शकता.

बहुतेक उन्हाळ्यातील स्क्वॅश ताजे खाल्लेले असतात; तेआणि zucchini व्यतिरिक्त स्क्वॅशचा सर्वात ओळखण्यायोग्य प्रकार. नाशपातीच्या आकारासह त्वचा फिकट गुलाबी केशरी-पिवळ्या रंगाची असते; ते पातळ मानेसह तळाशी मोठे आहे. त्यांचे वजन एक ते दोन पौंड असते.

बटरनट स्क्वॅश परिपक्व होण्यासाठी सुमारे 110 दिवस लागतात, म्हणून जर तुमचा वाढीचा हंगाम कमी असेल, तर तुम्हाला बियाणे घरामध्ये सुरू करावे लागेल. त्यांना खाण्याआधी बरे होण्यासाठी साधारणपणे पाच ते सात दिवस लागतात.

कापणी करताना हे जाणून घेणे चांगले आहे की बाहेरून जितकी नारिंगी जास्त तितके मांस अधिक कोरडे आणि गोड असेल. म्हणून, जोपर्यंत शक्य असेल तितका वेळ वेलावर पिकू द्या. कठिण त्वचा असूनही, ते सोलणे सोपे आहे, परंतु तुम्ही स्क्वॅशचे अर्धे भाग भाजत असाल तर ते सोडू शकता.

लोकांना बटरनट स्क्वॅश आवडते! त्याची चव एकदा शिजवल्यानंतर रताळ्यासारखीच लागते जेणेकरून तुम्ही विविध पाककृतींसाठी त्याचा वापर करू शकता. लोकांना बटरनट स्क्वॅश सूपमध्ये किंवा मिश्रित रेसिपीमध्ये, भाजलेले किंवा अगदी तळलेले पदार्थ आवडतात.

बटरनट स्क्वॅश दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी देखील उत्तम आहे. रूट तळघर किंवा तत्सम वातावरणात योग्य परिस्थितीत ते सुमारे तीन महिने टिकतील अशी अपेक्षा तुम्ही करू शकता.

12. एकॉर्न स्क्वॅश

तुम्ही ओळखू शकणार्‍या हिवाळ्यातील स्क्वॅशचे आणखी एक प्रकार येथे आहेत. ते शरद ऋतूतील बहुतेक सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध असतात.

एकॉर्न स्क्वॅश लहान आणि गोलाकार असतात, विविध रंगात येतात. हे स्क्वॅश नारिंगीसह गडद हिरव्या रंगात शोधणे सर्वात सामान्य आहेतळाशी किंवा बाजूंच्या खुणा. बहुतेक मोजमाप सुमारे चार ते सात इंच ओलांडतात आणि एक ते दोन पौंड वजन करतात.

त्वचेवर खूप नारिंगी खुणा येण्यापूर्वी तुम्हाला तुमचा एकोर्न स्क्वॅश काढायचा असेल. आपण जितके अधिक केशरी पहाल तितके मांस अधिक कडक आणि तंतुमय होईल. त्यामुळे खाणे आणि आनंद घेणे कमी आकर्षक बनते.

जेव्हा तुम्ही एकोर्न स्क्वॅश कापता तेव्हा, मांस पिवळा-केशरी रंगाचा असतो, परंतु चव सर्वात उल्लेखनीय असते. याची गोड, खमंग चव आहे, जी एकदा तुम्ही वापरून पाहिली की, तुम्हाला आवडेल आणि स्वयंपाकघरात हे स्क्वॅश अविश्वसनीयपणे अष्टपैलू बनतील. आपण हजारो विलक्षण पाककृती शोधू शकता; ते शिजवण्याचे मार्ग तुमच्याकडे कधीच संपणार नाहीत.

या जातीला बियाण्यांमधून एकोर्न स्क्वॅश परिपक्व होण्यासाठी फक्त 85 दिवस लागतात आणि ते खाण्यासाठी तुम्हाला सात ते दहा दिवस प्रतीक्षा करावी लागेल. .

एकॉर्न स्क्वॅश वाढवण्याचा एकमात्र तोटा म्हणजे ते स्टोरेजसाठी नसतात. बर्‍याच परिस्थितींमध्ये, एकॉर्न स्क्वॅश काढणीनंतर फक्त एक महिना टिकतो, म्हणून तुमचे इतर जतन करा आणि प्रथम या सर्वांचा आनंद घ्या.

13. गोड डंपलिंग्ज

कोणाला गोड डंपलिंग नावाचे स्क्वॅश वाढवायचे नाही? डंपलिंग नावाची कोणतीही गोष्ट मोहक असते आणि या स्क्वॅशचे वर्णन असेच करतात.

गोड ​​डंपलिंग लहान आणि पांढर्‍या-पिवळ्या त्वचेसह आणि हिरव्या पट्ट्यांसह कॉम्पॅक्ट असतात. आपण इच्छित असल्यास आपण त्वचा खाऊ शकता; ही वैयक्तिक निवड आहे. इतर हिवाळ्यातील स्क्वॅशच्या तुलनेत, ते आहेखूप निविदाकार.

या स्क्वॅशबद्दल एक गोष्ट लक्षात घेण्यासारखी आहे की ते वेगाने वाढतात आणि लांब वेली असतात ज्या सर्वत्र रेंगाळतात. चांगल्या वाढीसाठी तुम्हाला ते प्रशस्त आणि पूर्ण सूर्यप्रकाश असलेल्या बागांमध्ये वाढवायचे आहे.

त्यांच्या नावाप्रमाणे, गोड डंपलिंगला गोड चव असते; चव आणि पोत रताळ्यांसारखेच असतात. रेसिपीमध्ये हे वापरण्याचे डझनभर मार्ग तुम्ही शोधू शकता.

गोड ​​डंपलिंग्ज संपूर्ण शरद ऋतू आणि हिवाळ्यात चांगले साठवतात. योग्य परिस्थितीत, आपण ते सुमारे तीन महिने टिकतील अशी अपेक्षा करू शकता.

14. कॅलाबाझा स्क्वॅश

तुम्हाला कॅलाबाझा स्क्वॅशचे अनेक प्रकार मिळू शकतात ज्यांचा रंग हिरव्या ते बेज आणि अगदी हलका लाल रंगाचा असतो. सर्वांमध्ये अतिशय कडक त्वचेसह चमकदार केशरी मांस असते, ज्यामुळे ते दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी एक आदर्श स्क्वॅश बनते.

तुम्हाला हे स्क्वॅश कुठेतरी लावायचे आहेत जिथे दिवसाला किमान सहा ते आठ तास पूर्ण सूर्यप्रकाश मिळतो. चांगल्या वाढीसाठी ते समृद्ध, पाण्याचा निचरा होणारी माती पसंत करतात. कॅलबाझा स्क्वॅश वनस्पती मोठ्या, जोमदार वेल तयार करतात ज्या 50 फूट लांब पसरतात. म्हणून, जर तुमच्याकडे त्यांच्यासाठी खरोखर जागा असेल तरच ही विविधता वाढवा.

तुम्ही कॅलाबाझा स्क्वॅशचा वापर इतर स्क्वॅश वापरता त्याच प्रकारे करू शकता. ते वाफवलेले, भाजलेले, तळलेले आणि प्युरी केले जाऊ शकतात.

15. काबोचा

काही बागायतदार काबोचाला जपानी भोपळा म्हणतात कारण ते जपानमधून आले आहेत.

काबोचा स्क्वॅशगडद हिरव्या त्वचेसह लहान आणि स्क्वॅट आहेत. जेव्हा तुम्ही ते कापता तेव्हा तुम्हाला एक तेजस्वी नारिंगी मांस मिळेल ज्याची चव भोपळा आणि रताळ्याच्या मिश्रणासारखी असते.

काबोचा वापरून तुम्हाला बर्‍याच मनोरंजक जपानी पाककृती सापडतील. पसंतीच्या रेसिपींपैकी एक म्हणजे स्क्वॅशचे तुकडे करून टेंपुरासाठी, परंतु तुम्ही इतकेच करू शकत नाही.

कबोचा स्क्वॅशचा एक तोटा म्हणजे ते इतर प्रकारांप्रमाणे जास्त काळ साठवले जाणार नाही. तुम्हाला ते कापणीच्या एका महिन्याच्या आत वापरायचे आहेत, त्यामुळे यापैकी जास्त वाढू नका.

16. लाल कुरी

तुम्हाला तुमच्या स्थानिक किराणा दुकानात लाल कुरी सापडणार नाही, ज्याला उचीकी म्हणतात! हा आणखी एक जपानी हिवाळी स्क्वॅश आहे जो लहान, चमकदार केशरी, कांद्याच्या आकाराच्या स्क्वॅशसारखा दिसतो. योग्य परिस्थितीत उगवलेली ही झाडे जड पीक घेतात.

लाल कुरी स्क्वॅशचा स्वाद थोडासा चेस्टनटसारखा असतो; ते सौम्य आणि गोड आहेत, त्यांना वेगवेगळ्या पाककृतींसाठी बहुमुखी बनवतात. मांस दाट आहे, म्हणून ते शिजवताना चांगले एकत्र ठेवते, परंतु आपल्याला असे आढळेल की आपण सूप किंवा प्युरीसाठी त्वचा सहजपणे मिसळू शकता.

17. हबर्ड स्क्वॅश

तुम्ही हिवाळ्यातील स्क्वॅश शोधत असाल जे तुम्ही तुमच्या रूट सेलरमध्ये अनेक महिने साठवू शकता, तर हबर्ड स्क्वॅश शोधा. हबर्ड स्क्वॅशचे बरेच प्रकार आहेत आणि ते स्वरूप आणि रंगात भिन्न आहेत, परंतु ते सर्व विस्तारित स्टोरेजसाठी योग्य आहेत.

तुम्ही कोणते वाण विकत घेतले हे महत्त्वाचे नाही, Hubbard स्क्वॅशसर्वजण केशरी रंगाचे मांस आणि जाड, कडक त्वचेसह मोठे असतात. वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये हे स्क्वॅश जोडण्यासाठी तुम्हाला त्वचा काढून टाकावी लागेल, परंतु ते सहजपणे सोलून काढते.

मग किती मोठे आहे?

काही हबर्ड स्क्वॅशचे वजन ५० पौंडांपर्यंत असू शकते – गंभीरपणे जेव्हा ते त्या आकारात पोहोचतात, तेव्हा ते सहसा आपण भोपळा वापरता त्याप्रमाणेच वापरले जातात - इतर पदार्थांमध्ये पाई आणि प्युरी भरण्यासाठी.

त्यांच्या मोठ्या आकारामुळे, हबर्ड स्क्वॅश बियाणे उगवल्यानंतर परिपक्व होण्यासाठी किमान 100 दिवस लागतात. जेव्हा वेली सुकायला लागतात तेव्हा कापणीची वेळ येते. त्यानंतर, त्यांना बरे होण्यासाठी दहा दिवस ते दोन आठवडे लागतात. फळे साठवताना नेहमी स्टेमचा दोन इंच भाग फळावर सोडा.

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी कडक त्वचा महत्त्वाची असते. एकदा योग्य प्रकारे बरे झाल्यानंतर, आपण सहा महिन्यांपर्यंत हबर्ड स्क्वॅश योग्य परिस्थितीत साठवण्याची अपेक्षा करू शकता. जर तुम्ही त्यांची कापणी लवकर शरद ऋतूमध्ये केली, तर तुमच्याकडे वसंत ऋतूच्या सुरुवातीच्या काळात काही उपलब्ध असतील - ते छान आहे!

18. डेलीकाटा स्क्वॅश

काही लोक डेलिकाटा स्क्वॅशला गोड बटाटा स्क्वॅश म्हणून संबोधतात कारण त्याचा आकार बटाट्यासारखाच दंडगोलाकार असतो. डेलिकाटा स्क्वॅशची त्वचा फिकट पिवळी आणि हिरवी पट्टेदार असते आणि हिवाळ्यातील इतर स्क्वॅशपेक्षा पुसट अधिक नाजूक असते. त्यामुळे त्याचे नाव पडले.

जरी पातळ त्वचेमुळे ही विविधता दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी सर्वोत्तम नाही, याचा अर्थ असा आहे की त्याच्यासोबत काम करणे आणि तयार करणे तुलनेने सोपे आहे. दमांस दिसायला आणि चवीला गोड बटाट्यासारखेच असते आणि त्वचा देखील खाण्यायोग्य असते. डेलीकाटा स्क्वॅशमध्ये स्वादिष्ट चीज आणि मांस भरण्यासाठी योग्य आकार असतो - यम.

तुम्ही पातळ त्वचा असूनही डेलीकाटा स्क्वॅश साठवू शकता, परंतु तुम्ही ते योग्यरित्या बरे केले आहे याची खात्री करणे आवश्यक आहे. संपूर्ण स्क्वॅश तीन महिन्यांसाठी साठवले जाऊ शकते.

19. स्पेगेटी स्क्वॅश

हा स्क्वॅशचा आणखी एक प्रकार आहे जो सहज ओळखता येतो. स्पॅगेटी स्क्वॅश वेगवेगळ्या आकारात, आकारात आणि रंगात येतात, पण तुम्हाला ते तुमच्या स्थानिक किराणा दुकानात एकतर पिवळ्या किंवा केशरी रंगाच्या रिंडसह सापडतात.

बाहेरून, स्पॅगेटी स्क्वॅश फार प्रभावी दिसत नाही. ते एक घन रंग आहेत, परंतु जेव्हा तुम्ही त्यांना उघडता तेव्हा जादू घडते. मध्यभागी मोठ्या बिया आणि घन मांस असतात जे इतर स्क्वॅशसारखे दिसतात. तथापि, जेव्हा तुम्ही ते शिजवता, तेव्हा मांस रिबन किंवा स्ट्रँडमध्ये पडते जे स्पॅगेटीसारखे दिसते.

स्पेगेटी स्क्वॅशने गेल्या पाच ते दहा वर्षांत लोकप्रियतेत पुनरागमन केले आहे. लोकांनी हा लो-कार्ब, स्पॅगेटीचा आरोग्यदायी पर्याय शोधला आणि तुम्हाला स्पायरलायझरचीही गरज नाही.

तुम्ही स्पॅगेटी स्क्वॅश योग्य परिस्थितीत एक ते दोन महिने साठवू शकता. हे इतर जातींइतके लांब नसले तरी ते काहीही नसण्यापेक्षा चांगले आहे.

20. बटरकप स्क्वॅश

तुम्हाला अद्वितीय, वंशपरंपरागत वनस्पती वाढवायची असल्यास, बटरकप स्क्वॅश हा एक उत्तम पर्याय आहे कारण तेथेतुमच्या बागेत वापरण्यासाठी अनेक वेगवेगळ्या जाती आहेत. ते सर्व त्यांच्या स्क्वॅट, कॉम्पॅक्ट फॉर्मद्वारे ओळखण्यायोग्य आहेत.

बटरकप स्क्वॅशची त्वचा सामान्यत: गडद, ​​हिरवी असते आणि फिकट पट्टे असतात. ते दाट, पिवळ्या-केशरी देहाने जड आहेत. मसालेदार आणि गोड पदार्थांमध्ये वापरण्यासाठी देह एक सौम्य, गोड चव आहे. हे चांगले भाजलेले, वाफवलेले किंवा मॅश केलेले कार्य करते.

एक गोष्ट लक्षात घेण्यासारखी आहे की बटरकप स्क्वॅश चांगल्या प्रकारे साठवले जातात. योग्य परिस्थितीत, हे स्क्वॅश सुमारे तीन महिने टिकतात.

21. केळी स्क्वॅश

तुम्हाला काही मजेदार दिसणारे स्क्वॅश जोडायचे असल्यास, तुम्हाला केळी स्क्वॅशचे रोमांचक वारसा प्रकार मिळू शकतात. ते सामान्यतः मोठे आणि आकाराने वाढवलेले असतात, तुम्ही कोणती वाण वाढवायचे ठरवले तरीही.

केळी स्क्वॅश मोठ्या आकारात आणि वजनापर्यंत पोहोचण्यासाठी ओळखले जातात. त्वचेचा रंग केशरी असतो, परंतु काही गुलाबी, लाल किंवा निळ्या रंगाच्या असतात, त्यामुळे विविध जाती वाढवणे मजेदार असू शकते.

केळी स्क्वॅश वाढवण्याचे एक कारण म्हणजे ते दीर्घकालीन स्टोरेज स्क्वॅश आहेत. केळीचे स्क्वॅश बरे झाल्यावर आणि योग्यरित्या साठवल्यास, केळीचे स्क्वॅश सहा महिन्यांपर्यंत साठवले जाते.

22. टर्बन स्क्वॅश

तुम्ही कदाचित अंदाज लावू शकता की या हिवाळ्यातील स्क्वॅशना त्यांचे नाव कसे पडले – ते पगडीसारखे दिसतात. सर्व पगडी स्क्वॅश समान आकारात सामायिक करतात. टर्बन स्क्वॅशला मोठ्या, गोलाकार आकाराच्या शीर्षस्थानी ब्लॉसमच्या शेवटी एक लहान गोल दणका असतो.

हे स्क्वॅश फक्त मधुरच नाहीत तर तेत्यांच्या खडबडीत त्वचेमुळे आणि रंगांच्या विस्तृत श्रेणीमुळे ते सजावटीच्या स्क्वॅश म्हणून दुप्पट होऊ शकतात. सजावटीच्या खवय्यांच्या विपरीत, तुम्ही खरंच हे खाऊ शकता, म्हणून त्यांना सजावटीसाठी सोडा, नंतर त्यांच्यासोबत काही स्वादिष्ट जेवण बनवा.

टर्बन स्क्वॅशला सौम्य चव असते, त्यामुळे ते अनेक पाककृतींमध्ये पर्याय म्हणून चांगले काम करतात. आपण ते घटकांच्या श्रेणीसह चांगले जोडू शकता.

23. कार्निव्हल स्क्वॅश

तुम्ही कार्निव्हल स्क्वॅशबद्दल कधीच ऐकले नसेल, पण एकदा तुम्ही ते वापरून पाहिल्यानंतर तुम्हाला ते वाढवायचे असेल. कार्निव्हल स्क्वॅश हा एक संकरित स्क्वॅश आहे, जो एकोर्न आणि गोड डंपलिंग स्क्वॅशमधील क्रॉस आहे.

म्हणजे ते आकर्षक पट्टे आणि विविधरंगी बाह्यांसह आकाराने लहान आहेत. देह एक फिकट नारिंगी आहे ज्याची चव बटरनट स्क्वॅश सारखीच असते. गोडपणामुळे ते तुमच्या बागेत वाढण्यास बहुमुखी स्क्वॅश बनते.

तुम्ही कार्निवल स्क्वॅश भाजून किंवा वाफाळण्याचा प्रयत्न करू शकता. आपण करू शकत नाही फक्त एक गोष्ट जास्त काळ साठवून ठेवा. कार्निव्हल स्क्वॅश योग्य स्टोरेजमध्ये फक्त एक महिना टिकतात.

या वर्षी स्क्वॅश वाढवण्याचा प्रयत्न करा

तुम्ही बघू शकता, फक्त झुचीनीपेक्षा स्क्वॅश करण्यासारखे बरेच काही आहे. स्क्वॅशचे बरेच प्रकार आहेत जे तुम्ही तुमच्या बागेत उन्हाळ्यापासून हिवाळ्यातील स्क्वॅशपर्यंत वाढू शकता. तुमच्या पुढील वाढत्या हंगामात तुमचे आवडते शोधण्यासाठी यापैकी अनेक स्क्वॅश वाढवून पहा!

उत्तम कच्चा, वाफवलेला, तळलेला किंवा भाजलेला चव. ते चांगले जतन करत नाहीत, कदाचित एक आठवडा रेफ्रिजरेटरमध्ये. आपण त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु प्रथम त्यांचे तुकडे करण्याचे सुनिश्चित करा.

ग्रीष्मकालीन स्क्वॅश परिपक्व होण्यास फार वेळ लागत नाही. बिया पेरल्यानंतर 50-65 दिवसांनी कापणी सुरू करण्यासाठी ते तयार असावेत. स्क्वॅश कोवळ्या कापणी करणे सहसा चांगले असते; जास्त वेळ वेलीवर सोडल्यास ते कठीण होऊ लागतात.

हिवाळी स्क्वॅश

हिवाळी स्क्वॅश हे कठोर कवच असलेले स्क्वॅश आहेत. तुम्ही या स्क्वॅशची कापणी उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धापासून शरद ऋतूपर्यंत आणि काहीवेळा हिवाळ्याच्या सुरुवातीस कराल, तुम्ही बिया कधी पेरल्या यावर अवलंबून.

हिवाळ्यातील स्क्वॅशची त्वचा कडक आणि घट्ट मांस असते आणि संपूर्ण हिवाळ्यात ते बरे केले जाते. शतकानुशतके पूर्वी, आपल्या पूर्वजांनी हिवाळ्यातील स्क्वॅश मोठ्या प्रमाणात वाढवले ​​होते कारण ते योग्य प्रकारे बरे केल्यानंतर आणि संपूर्ण हिवाळ्यापर्यंत शिजवल्यानंतर ते काही महिने रूट तळघरात साठवले जाऊ शकतात.

हिवाळ्यातील स्क्वॅश कच्चा खाण्याची शिफारस केली जात नाही; ते इतके स्वादिष्ट नाहीत. त्याऐवजी, तुम्हाला ते बेक करायचे किंवा भाजायचे आहेत, त्यांना हार्दिक स्टू किंवा सूपमध्ये बदलायचे आहे किंवा पाई बेक करायची आहे.

विविधतेनुसार, हिवाळ्यातील स्क्वॅश बिया पेरल्यानंतर पूर्ण परिपक्व होण्यासाठी 60-110 दिवस लागतात. एकदा कापणी केल्यावर, ते पिकणे सुरू ठेवणार नाहीत, म्हणून आपण ते पूर्णपणे परिपक्व असल्याची खात्री करणे आवश्यक आहे.

वाढण्यासाठी स्क्वॅशचे योग्य प्रकार कसे निवडायचे

आम्ही सर्व गोष्टी पाहण्यास सुरुवात करण्यापूर्वीस्क्वॅशच्या विविध जाती, तुम्ही कोणते वाढवायचे हे तुम्हाला कसे ठरवायचे आहे ते पाहू या.

1. तुमच्या क्षेत्रासाठी प्रकार निवडा

तुम्ही बागकाम सुरू करण्यापूर्वी, तुमचे वाढणारे क्षेत्र जाणून घेणे शहाणपणाचे आहे. तुमचा वाढीचा हंगाम किती काळ आहे? तुमच्या दंव तारखा कधी आहेत? उन्हाळ्यात तुम्ही सरासरी तापमान किती पाहता?

तुम्ही बागकाम करण्यापूर्वी शोधण्यासाठी हे आवश्यक प्रश्न आहेत कारण सर्व क्षेत्रांमध्ये सर्व पिके चांगली वाढू शकत नाहीत. जर तुमच्याकडे वाढणारा हंगाम कमी असेल, तर तुम्हाला लहान परिपक्वता कालावधीसह स्क्वॅश शोधण्याची आवश्यकता असेल. जर तुम्ही जास्त वाढत्या हंगामात कुठेतरी राहत असाल, तर तुमच्याकडे वाढण्यासाठी आणखी पर्याय उपलब्ध आहेत.

2. तुमचे कुटुंब काय खातात याचा विचार करा

तुमचे कुटुंब काय खाते याचा विचार तुम्हाला नेहमी करायचा असतो. जर तुमच्या कुटुंबाला झुचीनी आवडत असेल तर ते नक्की समाविष्ट करा. अज्ञातांमध्ये डुबकी मारण्यापूर्वी तुमच्या कुटुंबातील सर्व आवडत्या गोष्टींचा समावेश करा.

तुम्ही यापूर्वी कधीही प्रयत्न न केलेली नवीन पिके वाढवण्यासाठी जागा देणे ठीक आहे, परंतु नवीन पिकांसाठी जागा सोडण्यापूर्वी तुमचे कुटुंब सर्वात जास्त खातात अशा सर्व खाद्यपदार्थांसाठी तुमच्याकडे नेहमी जागा आहे याची खात्री करून घ्यायची आहे. गोष्टी.

3. तुम्हाला बिया जतन करायच्या आहेत का?

तुम्ही बियाणे वाचवण्याची योजना आखत असाल, तर तुम्ही योग्य प्रकारचे बियाणे वाढवत आहात याची खात्री करून घ्यायची आहे. तुम्हाला संकरित बियाण्यांऐवजी वारसा किंवा वारसा बियाणे वाढवावे लागेल.

का?

तुम्ही बिया वाचवण्याचा आणि वाढवण्याचा प्रयत्न केल्यास संकरित वाण बियाण्यांप्रमाणे वाढणार नाहीतत्यांना पुढील वर्षी. तुम्ही मागील वर्षी वाढलेल्या त्याच वनस्पतीसह तुमचा शेवट होणार नाही आणि तुम्हाला खाण्यायोग्य फळे देखील मिळण्याची शक्यता नाही.

4. तुम्हाला किती जागा वाढवायची आहे

स्क्वॅश मोठ्या वनस्पती म्हणून ओळखले जातात; काही वेली 14 फूट लांब असू शकतात. म्हणून, जर तुमच्याकडे भरपूर जागा नसेल, तर तुम्ही हे सुनिश्चित करू इच्छिता की तुम्ही अशा जाती वाढवता ज्या मोठ्या प्रमाणात वेल तयार करणार नाहीत. स्क्वॅशचे आणखी कॉम्पॅक्ट प्रकार आहेत.

जर तुमच्याकडे जगातील सर्व जागा असतील, तर तुम्हाला याची काळजी करण्याची गरज नाही!

स्क्वॅशचे 23 प्रकार तुमच्या बागेत वाढतील

आम्ही स्क्वॅशचे विविध प्रकार त्यांच्या जातींमध्ये विभागले आहेत: हिवाळा आणि उन्हाळा. ते तुमच्यासाठी सोपे बनवते कारण तुम्ही वाढू शकता अशा अनेक वेगवेगळ्या स्क्वॅश आहेत!

उन्हाळी स्क्वॅशचे प्रकार

उन्हाळी स्क्वॅश हे फ्रॉस्ट-टेंडर, उबदार हंगामाचे वार्षिक असतात, त्यामुळे तुम्ही ते करू शकत नाही वसंत ऋतूमध्ये दंवचा धोका संपेपर्यंत त्यांना बाहेर लावा.

काही माळी बियाणे घरामध्ये सुरू करतात आणि दंव निघून गेल्यावर रोपे बागेत लावतात. तुम्हाला आतून बियाणे सुरू करण्याची गरज नाही; तुम्ही तुमच्या बागेत थेट बाहेर बिया पेरू शकता.

बागेसाठी उन्हाळी स्क्वॅशच्या काही सामान्यपणे वाढवल्या जाणार्‍या जाती खाली सूचीबद्ध केल्या आहेत:

1. झुचीनी – कुरगेट्स

उन्हाळ्यातील बागांमध्ये उगवले जाणारे सर्वात लोकप्रिय उन्हाळी स्क्वॅश म्हणजे हिरवे झुचीनी, ज्याला कुरगेट्स असेही म्हणतात. ते एक ठोस आहेनिवड आणि विविध परिस्थिती आणि हवामान झोनमध्ये वाढू शकते.

ज्युचिनी यूएसडीए झोन दोन ते 11 मध्ये वार्षिक म्हणून उगवले जाते, ज्यामुळे ते जवळजवळ प्रत्येकजण वाढू शकतात. सर्वोत्तम परिणामांसाठी त्यांना संपूर्ण सूर्यप्रकाशात वाढण्याची आवश्यकता आहे आणि ते समृद्ध, चांगल्या निचरा होणारी माती पसंत करतात.

झुचिनिस हे विपुल असतात. तुम्‍हाला कदाचित त्‍या पुष्कळ लोकांसोबत संपेल की तुम्‍हाला ते देणे आवश्‍यक आहे! देह सामान्यतः गोड असतो, म्हणूनच आपण रात्रीच्या जेवणाची कृती किंवा गोड झुचीनी ब्रेडसाठी courgettes वापरू शकता.

तुम्हाला झुचीनी कोमल आणि तरुण असताना कापणी करायची आहे. त्यांना मोठे होऊ देणे मोहक वाटू शकते आणि काही इतके वेगाने वाढू शकतात की ते तुम्हाला कळण्याआधीच बेसबॉल बॅटच्या आकाराचे असतात. तथापि, जेव्हा ते खूप मोठे होतात, तेव्हा ते त्यांची चव गमावतात आणि मोठ्या प्रमाणात बियाणे तयार करतात जे तितकेच रुचकर नसतात.

2. Costata Romanesco Zucchini

होय, हे अजूनही झुचिनी आहेत, परंतु ते क्लासिक कुरगेट्सपेक्षा वेगळे आहेत. कोस्टाटा हे इटालियन वंशानुगत झुचिनी आहेत ज्यात हलक्या हिरव्या ते पांढर्‍या बरगड्या असतात ज्या झुचिनीच्या लांबीच्या खाली जातात. हे एक वेगळे स्वरूप तयार करते.

या झुचिनी साधारणतः 15 इंच लांब असतात, परंतु आदर्श चव आणि पोत यासाठी ते सहा ते दहा इंच लांब असतात तेव्हा त्यांची कापणी करणे चांगले असते. तुमच्या लक्षात येईल की Costata zucchinis ला एक सूक्ष्म नट सारखी चव असते जी गोडपणात मिसळलेली असते. त्यामुळे तुम्ही हे कच्चे किंवा शिजवलेले खाऊ शकता.

3. झेफिर स्क्वॅश

हे स्क्वॅश दोन-टोन फळे आहेत जे त्यांना बागेत वेगळे करणे सोपे करतात. फळे लांब आणि सरळ असतात आणि दोन रंगांमध्ये विभागली जातात; वरच्या बाजूला पिवळा आणि तळाशी फिकट हिरवा आहे.

झेफिर स्क्वॅशमध्ये एक फरक असा आहे की स्किन क्लासिक झुचीनिसपेक्षा जास्त कडक असतात. तथापि, जेव्हा तुम्ही त्यामध्ये कापता तेव्हा त्यांना सौम्य, मधुर नटी चव असलेले कोमल मांस असते.

4. पॅटी पॅन

माळींना पॅटी-पॅन स्क्वॅश आवडतात! ते केवळ पूर्णपणे मोहकच नाहीत तर त्यांची चव देखील छान आहे. पॅटी-पॅन स्क्वॅश मध्यभागी स्कॅलप्ड कडा असलेल्या छोट्या UFO सारखे दिसतात. म्हणूनच त्यांना कधीकधी फ्लाइंग सॉसर स्क्वॅश म्हटले जाते.

त्यांचे दिसणे तुम्हाला मूर्ख बनवू देऊ नका; ते ठराविक courgettes म्हणून वाढण्यास सोपे आहेत. पॅटी-पॅन स्क्वॅश झोन 2 ते 11 मध्ये वार्षिक वाढतात आणि त्यांना चांगल्या वाढीसाठी पूर्ण सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता असते.

तुम्ही त्यांना विविध रंगांमध्ये वाढवू शकता. सामान्यतः, पॅटी-पॅन स्क्वॅश गडद हिरवे, हलके हिरवे किंवा पिवळे असतात. तुम्ही त्यांना कोणत्या रंगात वाढवता हे महत्त्वाचे नाही, त्यांची चव सारखीच असते.

लक्षात घेण्याजोगा एक फरक म्हणजे इतर प्रकारच्या उन्हाळी स्क्वॅशपेक्षा त्यांची कातडी कडक असते. याचा अर्थ असा की तुम्ही त्यांना जास्त तापमानात जास्त वेळ शिजवू शकता.

5. स्ट्रेटनेक स्क्वॅश

नाव सूचित करते की हे स्क्वॅश त्यांच्या लांब, सरळ आकारासाठी ओळखले जातात. Straightneck squashes संबंधितcucurbite pepo squashes, जे सर्व पूर्व युनायटेड स्टेट्समध्ये उद्भवले आहेत, म्हणून जर तुम्ही त्या प्रदेशात रहात असाल तर तुम्ही भरपूर कापणीची अपेक्षा करू शकता.

सरळ स्क्वॅश सामान्यत: पिवळे असतात. त्यांच्याकडे पाणचट, सौम्य गोड मांस आणि कोमल त्वचा आहे जी कापण्यास सोपी आहे. काही लोक त्यांना पिवळे स्क्वॅश म्हणतात.

6. क्रुकनेक स्क्वॅश

तुम्ही नावावरून अंदाज लावला असेल की, या स्क्वॅशमध्ये अगदी सरळ नसून क्रोकनेक आहे. त्यांच्याकडे वाकलेला आकार आहे जो तळापेक्षा वरच्या बाजूला अरुंद आहे. त्वचा पिवळी आहे, आणि ती एकतर खडबडीत किंवा गुळगुळीत असू शकते.

क्रुकनेक स्क्वॅश हा लांब वाइनिंग प्रकारांऐवजी बुश-प्रकारचा स्क्वॅश आहे. म्हणून, जर तुम्ही स्क्वॅश वाढवण्यासाठी शोधत असाल जे जास्त जागा घेणार नाही, हे विचारात घेण्यासारखे आहे.

बहुतेक वेळा, तुम्ही क्रुकनेक स्क्वॅशची कापणी कराल जेव्हा ते अपरिपक्व आणि कोमल असतात, विशेषत: जेव्हा त्यांचा व्यास दोन इंचांपेक्षा कमी असतो. तुम्हाला ते खूप मोकळे नको आहेत. अपरिपक्व असले तरी, तुमच्या लक्षात येईल की क्रुकनेक स्क्वॅश इतर जातींपेक्षा कठीण असतात, परंतु त्यांची चव सौम्य असते.

7. टॅट्यूम स्क्वॅश

टॅट्युम स्क्वॅश ही एक वंशानुगत प्रकार आहे ज्याची उत्पत्ती आहे. मध्य आणि दक्षिण अमेरिका. झाडे फिकट किंवा पांढर्‍या मांसासह हिरव्या रंगाचे, गोल स्क्वॅश तयार करतात.

टाट्युम स्क्वॅश वनस्पतींबद्दल एक गोष्ट लक्षात घेण्यासारखी आहे की ते लांबलचक वेली तयार करतात, त्यामुळे त्या लहान जागेत बागकाम करण्यासाठी फारशा आदर्श नाहीत. आपण वाढू शकत नाहीहे कंटेनर मध्ये.

टॅट्युम स्क्वॅश कुरगेट्स किंवा क्रुकनेक स्क्वॅशपेक्षा गोड असतात. ते उष्ण हवामानात उत्तम वाढतात, ज्याचा उगम केव्हा होतो याचा विचार करता अर्थ प्राप्त होतो. सहा ते आठ तास सूर्यप्रकाशात पूर्ण सूर्यप्रकाशात वाढल्यावर ते चांगले करतात.

हे देखील पहा: 12 रंगीबेरंगी मॅपल झाडांचे प्रकार आणि ते कसे ओळखावे

8. ट्रॉम्बोनसिनो स्क्वॅश

हा एक स्क्वॅश आहे जो उन्हाळ्यात स्क्वॅश असूनही हिवाळ्यातील स्क्वॅश म्हणून वापरला जातो. झाडे नारिंगी रंगाचे मांस असलेले हलके हिरवे रंगाचे फळ देतात. हे स्क्वॅश zucchini पेक्षा अधिक मजबूत असतात जेणेकरून ते जास्त काळ साठवून ठेवू शकतील. म्हणूनच काहीजण असे गृहीत धरतात की ट्रॉम्बोनसिनो स्क्वॅश हिवाळ्यातील स्क्वॅश आहेत.

जेव्हा तुम्ही खुल्या ट्रॉम्बोनसिनो स्क्वॅश कापता, तेव्हा तुम्हाला आढळेल की चव सौम्य आणि स्वादिष्ट आहे, ज्यामुळे अनेक पाककृतींसाठी ती एक उत्कृष्ट निवड आहे.

9. गोलाकार झुचीनी

तुम्ही नावावरून अंदाज लावू शकता की, गोल झुचीनी मूलत: गोलाकार आकाराचे कोर्जेट्स आहेत. त्यांची चव मुळात सारखीच असते, परंतु गोल आकार भिन्न असतो आणि विशिष्ट पाककृतींसाठी त्यांना सोपे बनवते.

तुम्हाला गडद हिरवा, हलका हिरवा आणि पिवळ्या रंगात गोलाकार झुचीनी सापडेल आणि ते आकाराने द्राक्षासारखे दिसतात.

तर, क्लासिक, लांब, सरळ जातींऐवजी गोल झुचीनी का वाढवायची?

मुख्य कारण म्हणजे ते भरण्यासाठी सोपे आहेत. तुम्हाला फक्त वरचा भाग कापायचा आहे, आतून बाहेर काढण्यासाठी चमचा वापरा आणि तुम्ही झुचीनी वाडगा तयार केला. काही स्वयंपाकी हे ब्रेड बाऊलसाठी आरोग्यदायी पर्याय म्हणून वापरतात.

10. कुसा स्क्वॅश

कौसा दिसायला कुरगेट्स सारखाच असतो, परंतु त्यांचा आकार अधिक बल्बस असतो. ही विविधता मध्य पूर्वेमध्ये उद्भवली आहे, म्हणून ते लेबनीज आणि सीरियन पदार्थांमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत.

तुमच्या लक्षात येईल की या स्क्वॅशची चव अधिक गोड असते आणि पातळ कातडीसह ते खूपच कोमल असतात. कुसा स्क्वॅश वापरून बहुतेक पाककृती कोरड आणि चोंदलेल्या असतात; आपण हे चाकू किंवा सफरचंद कोररने करू शकता. आपण खरेदी करू शकता की zucchini corers देखील आहेत.

हिवाळी स्क्वॅशच्या जाती

उन्हाळ्यातील स्क्वॅश प्रमाणेच, हिवाळ्यातील स्क्वॅशची लागवड तुमच्या प्रदेशात दंवचा धोका संपल्यानंतर केली जाते.

हिवाळ्यातील स्क्वॅश वाढवण्याच्या बाबतीत सर्वात मोठा फरक हा आहे की तुम्ही फळांना वेलीवर जितका वेळ लागेल तितका काळ परिपक्व होऊ द्याल. त्यांना तरुण कापणी करू नका; हिवाळ्यातील स्क्वॅशची कापणी सामान्यतः शरद ऋतूमध्ये केली जाते.

हिवाळ्यातील स्क्वॅशसाठी आवश्यक असलेल्या वाढत्या परिस्थिती उन्हाळ्याच्या स्क्वॅशसाठी आवश्यक असलेल्या परिस्थितीप्रमाणेच असतात, परंतु या वनस्पतींना अधिक मोठ्या प्रमाणात द्राक्षांचा वेल काढण्याची सवय असते. ते सर्वत्र पसरू शकतात!

तुम्हाला हे स्क्वॅश वाढवायचे असतील पण पुरेशी जागा नसेल, तर त्यांना जागा वाचवण्यासाठी सपोर्ट सिस्टीम वाढवण्यासाठी प्रशिक्षित केले जाऊ शकते. तुम्ही त्यांना कॉर्नसह देखील लावू शकता आणि ते कॉर्नचे देठ वाढवतील.

खाली काही भिन्न हिवाळी स्क्वॅश प्रकार आहेत जे तुम्ही तुमच्या बागेत वाढू शकता:

11. बटरनट स्क्वॅश

बटरनट स्क्वॅश हा हिवाळ्यातील सर्वात लोकप्रिय स्क्वॅश प्रकारांपैकी एक आहे.