قد يكون الاسكواش من أسهل المحاصيل التي يمكن زراعتها في حديقتك ، حيث تنتج غلات كبيرة يمكن تخزينها بعيدًا عن الشتاء. يجب عليك اختيار الأنواع المناسبة من القرع لحديقتك حتى تتمكن من حصاد القرع الصيفي طوال أشهر الصيف والبدء في حصاد القرع الشتوي في الخريف لتخزينه في الشتاء.

يركز الجميع على الكوسة ، ولكن لا يفهم المرء عدد أصناف الاسكواش المختلفة الموجودة بالفعل. لقد فقد القرع الشتوي شعبيته لفترة طويلة ، ولكن الآن بعد أن ركز المزيد من الناس على الحفاظ على الطعام وتناول الطعام الصحي ، فإنهم يستمتعون بالعودة.

إذا كنت ترغب في تجربة زراعة أنواع مختلفة من الاسكواش ، دعنا الغوص في عالمهم للتعرف على أنواع نباتات الاسكواش وكيفية زراعة بعض هذه الأنواع المختلفة من الاسكواش.

حول أنواع مختلفة من الاسكواش: الشتاء وأمبير. الاسكواش الصيفي

هناك نوعان مختلفان من الاسكواش (الصيف والشتاء) مع أكثر من 100 نوع مختلف في كل نوع. كلاهما عبارة عن قرع ، لكن لديهما اختلافات أساسية تحتاج إلى معرفتها قبل انتقاء البذور لتنمو.

هنا كيف يمكنك التمييز بين نوعي الاسكواش.

الاسكواش الصيفي

تسمى هذه الأصناف الاسكواش ذات البشرة الناعمة أو الاسكواش الرقيق. لديهم لحم رطب وجلد رقيق يمكنك حصاده بانتظام من أوائل الصيف إلى أواخره.

يفضل تناول معظم القرع في الصيف طازجًا ؛ هموأشهر أنواع الاسكواش بخلاف الكوسة. الجلد لونه أصفر برتقالي شاحب مع شكل كمثرى. هو أكبر في الأسفل مع رقبة أرق. يميلون إلى وزن واحد إلى رطلين.

تستغرق قرع الجوز حوالي 110 أيام حتى تصل إلى مرحلة النضج ، لذلك إذا كان لديك موسم نمو أقصر ، فستحتاج إلى بدء البذور في الداخل. عادة ما يتطلب الأمر من خمسة إلى سبعة أيام للشفاء قبل تناول الطعام.

من الجيد أن تعرف عند الحصاد أنه كلما زاد اللون البرتقالي من الخارج ، كلما كان اللحم أكثر جفافًا وأكثر حلاوة. لذا دعها تنضج على الكرمة لأطول فترة ممكنة. على الرغم من وجود قشرة صلبة ، إلا أنه من السهل تقشيرها ، ولكن يمكنك تركها إذا كنت تحمص نصفي القرع.

يحب الناس القرع! طعمها مشابه للبطاطا الحلوة بمجرد طهيها بحيث يمكنك استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات. يحب الناس القرع في الحساء أو الوصفات المخلوطة أو المحمصة أو حتى في القلي السريع.

يعتبر قرع الجوز رائعًا للتخزين طويل المدى أيضًا. يمكنك أن تتوقع أن تدوم حوالي ثلاثة أشهر في الظروف المناسبة في قبو الجذر أو بيئات مماثلة.

12. Acorn Squash

هنا أنواع أخرى من القرع الشتوي قد تتعرف عليها. إنها متوفرة في معظم محلات السوبر ماركت في الخريف.

قرع البلوط صغير ومستدير ، ويأتي في مجموعة من الألوان. من الأكثر شيوعًا العثور على هذه القرع باللون الأخضر الداكن مع البرتقاليعلامات إما على القاع أو الجوانب. يقيس معظمها حوالي أربع إلى سبع بوصات ويزن رطلًا إلى رطلين.

سترغب في حصاد القرع قبل ظهور الكثير من العلامات البرتقالية على الجلد. كلما رأيت برتقالية أكثر ، كلما أصبح اللحم أكثر صلابة وليفًا. هذا يجعل تناول الطعام والاستمتاع به أقل جاذبية.

أنظر أيضا: كيفية سماد الأوراق وصنع قالب أوراق سهل وسريع

عندما تقطع قرع بلوط ، يكون لون اللب أصفر برتقاليًا ، ولكن النكهة هي الأكثر تميزًا. لها نكهة حلوة وجوزية ، وبمجرد تجربتها ، ستحبها وتجعلها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق في المطبخ. يمكنك العثور على آلاف الوصفات الرائعة. لن تنفد طرق طهيها أبدًا.

تستغرق هذه الأصناف حوالي 85 يومًا فقط حتى ينضج القرع من البذور ، وستحتاج إلى الانتظار من سبعة إلى عشرة أيام قبل أن يتم معالجته لأكله .

الجانب السلبي الوحيد لزراعة القرع هو أنها ليست مخصصة للتخزين. في معظم الحالات ، يستمر قرع البلوط لمدة شهر واحد فقط بعد الحصاد ، لذا احتفظ بباقي القرع واستمتع بكل هذه الأشياء أولاً.

13. الزلابية الحلوة

من الذي لا يريد أن يزرع القرع المسمى الزلابية الحلوة؟ أي شيء يسمى الدمبلينغ هو شيء رائع ، وهذا هو أكثر ما يصف هذه الزلابية.

الزلابية الحلوة صغيرة ومضغوطة وذات بشرة صفراء بيضاء وخطوط خضراء. يمكنك أن تأكل الجلد إذا كنت تريد ؛ إنه اختيار شخصي. بالمقارنة مع الاسكواش الشتوي الأخرى ، فهو كذلكعطاء كثيرا.

هناك شيء واحد يجب مراعاته بشأن هذه القرع هو أنها سريعة النمو ولديها كروم طويلة تزحف في كل مكان. تريد أن تزرعها في حدائق فسيحة ولديها ضوء الشمس الكامل لتحقيق النمو الأمثل.

كما يوحي اسمها ، الزلابية الحلوة لها نكهة حلوة. المذاق والملمس يشبهان البطاطا الحلوة. يمكنك العثور على عشرات الطرق لاستخدامها في الوصفات.

يتم تخزين الزلابية الحلوة جيدًا طوال فصلي الخريف والشتاء. في الظروف المناسبة ، يمكنك توقع استمرارها لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.

14. Calabaza Squash

يمكنك العثور على العديد من أنواع القرع المختلفة التي تتراوح ألوانها من الأخضر إلى البيج وحتى الأحمر الفاتح. تحتوي جميعها على لحم برتقالي لامع وجلد قاسي للغاية ، مما يجعلها اسكواشًا مثاليًا للتخزين على المدى الطويل.

أنت تريد زرع هذه القرع في مكان يتلقى ضوء الشمس الكامل لمدة ست إلى ثماني ساعات على الأقل يوميًا. إنهم يفضلون التربة الغنية جيدة التصريف لتحقيق النمو الأمثل. تنتج نباتات كالابازا الاسكواش كرومًا كبيرة وقوية يمكن أن تنتشر بطول 50 قدمًا. لذلك ، قم بتنمية هذا التنوع فقط إذا كان لديك مساحة كافية لهم.

يمكنك استخدام اسكواش كالابازا بالعديد من الطرق نفسها التي يمكنك بها استخدام الاسكواش الأخرى. يمكن طهيها على البخار ، تحميصها ، سوتها ، وهرسها.

15. كابوتشا

يشير بعض البستانيين إلى الكابوتشا على أنها اليقطين الياباني لأن أصلهم من اليابان.

كابوتشا يسحقصغيرة وهادئة وذات بشرة خضراء داكنة. عندما تقطعها مفتوحة ، ستجد لحمًا برتقاليًا زاهيًا طعمه مثل مزيج اليقطين والبطاطا الحلوة.

يمكنك العثور على الكثير من الوصفات اليابانية الشيقة باستخدام الكابوتشا. إحدى الوصفات المفضلة هي تقطيع الاسكواش إلى قطع للتيمبورا ، ولكن هذا ليس كل ما يمكنك فعله به.

أحد الجوانب السلبية للكابوتشا هو أنه لن يتم تخزينه مثل الأنواع الأخرى. تريد استخدامها في غضون شهر من الحصاد ، لذلك لا تزرع الكثير منها.

16. Red Kuri

لن تجد kuri الأحمر ، الذي يُسمى غالبًا uchiki ، في متجر البقالة المحلي! هذا هو نوع آخر من القرع الشتوي الياباني الذي يشبه القرع البرتقالي اللامع الصغير على شكل بصل. تنمو هذه النباتات في الظروف المناسبة ، وتنتج محاصيل غزيرة.

قرع كوري أحمر له نكهة خفيفة تشبه الكستناء ؛ إنها خفيفة وحلوة ، مما يجعلها متعددة الاستخدامات لوصفات مختلفة. اللحم كثيف ، لذا فهو يتماسك جيدًا عند الطهي ، لكنك ستجد أنه يمكنك مزج القشرة بسهولة للحصول على الحساء أو المهروس.

17. Hubbard Squash

إذا كنت تبحث عن قرع شتوي يمكنك تخزينه لعدة أشهر في قبو الجذر ، فابحث عن قرع هوبارد. هناك العديد من الأنواع المختلفة من القرع Hubbard ، وهي تختلف في المظهر واللون ، لكنها تميل جميعًا إلى أن تكون مثالية للتخزين الممتد.

بغض النظر عن الأصناف التي تشتريها ، فإن Hubbard يسكعتميل جميعها إلى أن تكون كبيرة الحجم ولونها برتقالي اللون وجلد سميك وقاس. ستحتاج إلى إزالة القشرة لإضافة هذه القرع إلى وصفات مختلفة ، لكنه يتقشر بسهولة.

إذن ما هو حجمه؟

يمكن أن يصل وزن بعض أنواع القرع من Hubbard إلى 50 رطلاً - بجد. عندما يصلون إلى هذه الأحجام ، غالبًا ما يتم استخدامها بنفس الطريقة التي تستخدم بها اليقطين - حشو الفطائر والمهروس في الأطباق الأخرى.

نظرًا لأحجامها الكبيرة ، تتطلب قرع Hubbard 100 يوم على الأقل حتى تصل إلى مرحلة النضج بعد إنبات البذور. عندما تبدأ الكروم في الجفاف ، حان وقت الحصاد. بعد ذلك ، يحتاجون إلى عشرة أيام إلى أسبوعين للشفاء. اترك دائمًا قسمًا يبلغ طوله 2 بوصة من الجذع على الفاكهة عند التخزين.

الجلد القاسي أمر حيوي للتخزين على المدى الطويل. بمجرد الشفاء بشكل صحيح ، يمكنك توقع تخزين القرع Hubbard في الظروف المناسبة لمدة تصل إلى ستة أشهر. إذا قمت بحصادها في أوائل الخريف ، فقد لا يزال لديك القليل منها متاحًا في أوائل الربيع - وهذا رائع!

18. ديليكاتا سكواش

يشير بعض الناس إلى قرع ديليكاتا على أنه قرع البطاطا الحلوة لأن شكله أسطواني مشابه للبطاطس. يحتوي القرع ديليكاتا على بشرة مخططة باللونين الأصفر والأخضر الباهت ، والقشرة أكثر حساسية من القرع الشتوي الآخر. هذه هي الطريقة التي حصل بها على اسمه.

في حين أن الجلد الرقيق يجعل هذا التنوع ليس الأفضل للتخزين على المدى الطويل ، فهذا يعني أنه من السهل نسبيًا التعامل معه والاستعداد له. اليشبه اللحم ومذاقه البطاطا الحلوة ، كما أن القشرة صالحة للأكل. ديليكاتا سكواش لها الشكل المثالي للحشو بالجبن واللحوم اللذيذة - يم.

يمكنك تخزين ديليكاتا الاسكواش على الرغم من الجلد الرقيق ، ولكن يجب التأكد من معالجته بشكل صحيح. يمكن تخزين القرع الكامل لمدة ثلاثة أشهر.

19. السباغيتي الاسكواش

هنا نوع آخر من الاسكواش يسهل التعرف عليه. بينما تأتي اسباجيتي في أشكال وأحجام وألوان مختلفة ، ستجدها عادةً في متجر البقالة المحلي بقشرة صفراء أو برتقالية اللون.

من الخارج ، لا تبدو اسباجيتي اسكواش مبهرة للغاية. إنها ذات لون صلب ، لكن السحر يحدث عندما تقطعها وتفتح. يحتوي المركز على بذور كبيرة ولحم صلب يشبه القرع الآخر. ومع ذلك ، عند طهيه ، يقع اللحم في شرائط أو خيوط تشبه السباغيتي تمامًا.

تتمتع اسكواش السباغيتي بشعبية كبيرة خلال السنوات الخمس إلى العشر الماضية. اكتشف الناس هذا البديل الصحي منخفض الكربوهيدرات للسباجيتي ، ولا تحتاج حتى إلى آلة حلزونية.

يمكنك تخزين معكرونة الاسكواش لمدة شهر إلى شهرين في الظروف المناسبة. في حين أن هذا ليس طويلاً مثل الأنواع الأخرى ، إلا أنه أفضل من لا شيء.

20. Buttercup Squash

إذا كنت ترغب في زراعة نباتات متوارثة فريدة من نوعها ، فإن قرع الحوذان يعد خيارًا ممتازًا لأنه يوجدهناك العديد من الأصناف المختلفة التي يمكنك تجربتها في حديقتك. يمكن التعرف عليهم جميعًا من خلال شكلهم القرفصاء والمضغوط. عادة ما يكون لقرع الحوذان جلد أخضر داكن مع خطوط أفتح. إنها ثقيلة باللحم الأصفر البرتقالي الكثيف. اللحم له نكهة خفيفة وحلوة لاستخدامها في الأطباق المالحة والحلوة. إنه يعمل جيدًا مخبوزًا أو مطهوًا على البخار أو مهروسًا.

شيء واحد يجب ملاحظته هو أن قرع الحوذان يخزن جيدًا. في الظروف المناسبة ، يستمر هذا النوع من الاسكواش لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.

21. اسكواش الموز

إذا كنت ترغب في إضافة بعض أنواع القرع الممتعة ، يمكنك العثور على أنواع تراثية مثيرة من قرع الموز. عادة ما تكون كبيرة الحجم ومستطيلة الشكل بغض النظر عن الصنف الذي تقرر نموه.

من المعروف أن قرع الموز يصل إلى أحجام وأوزان كبيرة. تميل الجلود إلى أن تكون برتقالية اللون ، ولكن بعضها يكون باللون الوردي أو الأحمر أو الأزرق ، لذلك قد يكون من الممتع زراعة أنواع مختلفة.

أحد أسباب زراعة قرع الموز هو أنه يعتبر كومة كبيرة للتخزين على المدى الطويل. عند معالجتها وتخزينها بشكل صحيح ، يتم تخزين كوسة الموز لمدة تصل إلى ستة أشهر.

22. Turban Squash

ربما يمكنك تخمين كيف حصلت هذه القرع الشتوي على اسمها - فهي تبدو مثل العمائم. تشترك جميع قرع العمامة في نفس الشكل. تحتوي قرع العمامة على نتوء دائري أصغر عند طرف الزهرة أعلى شكل دائري كبير.

هذه القرع ليست لذيذة فقط ، لكنها كذلكيمكن أيضًا أن يتضاعف مثل القرع الزخرفي بسبب جلده الوعر ومجموعة واسعة من الألوان. على عكس القرع المزخرف ، يمكنك في الواقع أن تأكلها ، لذا اتركها للزينة ، ثم اصنع بعض الوجبات اللذيذة معها.

قرع العمامة له نكهة خفيفة ، لذا فهو يعمل بشكل جيد كبديل في العديد من الوصفات. يمكنك إقرانه جيدًا بمجموعة من المكونات.

23. كرنفال الاسكواش

من المحتمل أنك لم تسمع من قبل عن لعبة الاسكواش الاحتفالية ، ولكن بمجرد تجربتها ، سترغب في الاستمرار في تنميتها. كرنفال الاسكواش هو هجين الاسكواش ، تقاطع بين بلوط والقرع الزلابية الحلو.

وهذا يعني أنها أصغر حجمًا مع خطوط جذابة وتصميمات خارجية متنوعة. اللحم برتقالي شاحب طعمه مشابه لمذاق القرع. الحلاوة تجعله قرعًا متعدد الاستخدامات ينمو في حديقتك.

يمكنك تجربة تحميص الكرنفال أو تبخيره. الشيء الوحيد الذي لا يمكنك فعله هو تخزينه لفترة طويلة. تدوم كرنفال الكرنفال حوالي شهر واحد فقط في التخزين المناسب.

جرب زراعة الاسكواش هذا العام

كما ترى ، هناك ما هو أكثر من الكوسة فقط. هناك العديد من أنواع القرع المختلفة التي يمكنك زراعتها في حديقتك ، من الصيف إلى القرع الشتوي. جرب زراعة العديد من هذه القرع في موسم النمو القادم للعثور على الأنواع المفضلة لديك!

طعم رائع نيء أو مطهو على البخار أو مقلي أو مخبوز. إنهم لا يحفظون جيدًا ، ربما أسبوع في الثلاجة. يمكنك محاولة الاحتفاظ بها في الفريزر ، ولكن تأكد من تمزيقها أولاً.

لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصل القرع الصيفي إلى مرحلة النضج. يجب أن يكونوا جاهزين لبدء الحصاد بعد 50-65 يومًا من زرع البذور. من الأفضل عادة حصاد القرع الصغير ؛ يبدأون في أن يصبحوا قساة إذا تركوا على الكرمة لفترة طويلة.

الاسكواش الشتوي

الاسكواش الشتوية هي القرع ذو القشرة الصلبة. ستحصد هذه القرع من أواخر الصيف إلى الخريف وأحيانًا حتى أوائل الشتاء ، اعتمادًا على وقت زرع البذور.

القرع الشتوي له جلد صلب ولحم صلب ليتم معالجته وتخزينه طوال فصل الشتاء. منذ قرون ، نما أسلافنا كميات هائلة من القرع الشتوي لأنه يمكن تخزينها لأشهر في قبو جذر بعد المعالجة المناسبة وطهيها طوال فصل الشتاء.

لا ينصح عادةً بتناول القرع الشتوي نيئًا ؛ انهم ليسوا لذيذ جدا. بدلاً من ذلك ، تريد خبزها أو تحميصها ، وتحويلها إلى يخنة أو حساء دسم ، أو خبز فطيرة.

اعتمادًا على الصنف ، تستغرق القرع الشتوي ما بين 60-110 يومًا حتى تصل إلى مرحلة النضج الكامل بعد بذر البذور. بمجرد حصادها ، فإنها لن تستمر في النضج ، لذلك عليك التأكد من نضجها بالكامل.

كيفية اختيار الأنواع المناسبة من الاسكواش لتنمو

قبل أن نبدأ في إلقاء نظرة على جميعأنواع مختلفة من الاسكواش ، دعنا نلقي نظرة على الطريقة التي قد ترغب في تحديد أي منها يجب أن تزرع.

1. اختر أنواعًا لمنطقتك

قبل أن تبدأ في البستنة ، من الحكمة أن تعرف منطقتك المتنامية. كم هو موسم النمو الخاص بك؟ متى مواعيد الصقيع الخاصة بك؟ ما متوسط ​​درجات الحرارة التي تراها في الصيف؟

هذه أسئلة أساسية يجب اكتشافها قبل البستنة لأن ليس كل المحاصيل تنمو جيدًا في جميع المناطق. إذا كان لديك موسم نمو قصير ، فستحتاج إلى العثور على قرع ذات إطار زمني أقصر للنضج. إذا كنت تعيش في مكان ما به موسم نمو أطول ، فلديك المزيد من الخيارات المتاحة للنمو.

2. فكر فيما تأكله أسرتك

تريد دائمًا التفكير فيما تأكله أسرتك. إذا كانت عائلتك تحب الكوسة ، فتأكد من تضمينها. قم بتضمين كل العناصر المفضلة لعائلتك أولاً قبل الغوص في الأمور المجهولة.

لا بأس بتخصيص مساحة لزراعة محاصيل جديدة لم تجربها من قبل ، ولكنك تريد التأكد من أن لديك دائمًا مساحة لجميع الأطعمة التي تتناولها أسرتك كثيرًا قبل التخلي عن مساحة جديدة أشياء.

3. هل تريد حفظ البذور؟

إذا كنت تخطط لحفظ البذور ، فأنت تريد التأكد من زراعة الأنواع الصحيحة من البذور. ستحتاج إلى زراعة بذور موروثة أو موروثة بدلاً من البذور المهجنة.

لماذا؟

لن تنمو الأصناف الهجينة بشكل صحيح للبذور إذا حاولت حفظ البذور والنمولهم في العام التالي. من المحتمل ألا ينتهي بك الأمر مع نفس النبات الذي نمت في العام السابق ، وقد لا ينتهي بك الأمر مع ثمار صالحة للأكل.

4. ما مقدار المساحة التي يجب أن تنمو بها

تشتهر الاسكواش بكونها نباتات كبيرة إلى حد ما ؛ يمكن أن يصل طول بعض الكروم إلى أكثر من 14 قدمًا. لذا ، إذا لم يكن لديك مساحة كبيرة ، فأنت تريد التأكد من زراعة أصناف لن تنتج كرومًا ضخمة. هناك أنواع أكثر إحكاما من الاسكواش.

إذا كان لديك كل المساحة في العالم ، فلا داعي للقلق بشأن هذا!

23 نوعًا من الاسكواش لتنمو في حديقتك

قمنا بتقسيم الأنواع المختلفة من الاسكواش إلى أصنافها: الشتاء والصيف. هذا يجعل الأمر أسهل بالنسبة لك لأن هناك العديد من أنواع القرع المختلفة التي يمكنك زراعتها!

أصناف الاسكواش الصيفية

الاسكواش الصيفية هي عبارة عن حوليات صقيعية ، موسم دافئ ، لذلك لا يمكنك زرعها في الخارج حتى يمر خطر الصقيع في الربيع.

يبدأ بعض البستانيين البذور في الداخل ويزرعون الشتلات في الحديقة عندما يمر الصقيع. ليس عليك أن تبدأ البذور في الداخل ؛ يمكنك زرع البذور في الخارج مباشرة في حديقتك.

المدرجة أدناه هي بعض الأنواع الأكثر شيوعًا من القرع الصيفي للحديقة:

1. الكوسة - الكوسة

أشهر أنواع القرع الصيفي التي تزرع في الحدائق الصيفية هي الكوسة الخضراء ، والمعروفة أيضًا باسم الكوسة. إنها مادة صلبةالاختيار ويمكن أن تنمو في مجموعة من الظروف والمناطق المناخية.

يُزرع الكوسة كحوليات في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من الثانية إلى 11 ، مما يجعلها شيئًا يمكن للجميع تقريبًا أن ينموه. إنهم بحاجة إلى النمو في ضوء الشمس الكامل للحصول على أفضل النتائج ، ويفضلون تربة غنية جيدة التصريف.

تميل القرع إلى أن تكون غزيرة الإنتاج. قد ينتهي بك الأمر مع الكثير مما تحتاج إلى التخلي عنه! اللب بشكل عام حلو ، ولهذا يمكنك استخدام الكوسة لعمل وصفة عشاء أو خبز الكوسة الحلو.

تريد حصاد الكوسة عندما تكون طرية وصغيرة. قد يبدو من المغري السماح لهم بالنمو بشكل أكبر ، وقد ينمو البعض بسرعة كبيرة بحيث يصبحون بحجم مضرب بيسبول قبل أن تدرك ذلك. ومع ذلك ، عندما تصبح كبيرة جدًا ، فإنها تفقد مذاقها وينتهي بها الأمر ببذور ضخمة ليست مستساغة.

2. كوسا رومانيسكو كوستاتا

نعم ، هذه لا تزال كوسة ، لكنها مختلفة عن الكوسة الكلاسيكية. كوستاتا هي نبات الكوسا الإيطالي الموروث ذو اللون الأخضر الفاتح إلى الضلوع البيضاء التي تنساب بطول الكوسة. يخلق نظرة مميزة.

يبلغ طول هذه الكوسا حوالي 15 بوصة ، ولكن من الأفضل حصادها عندما يبلغ طولها من ست إلى عشر بوصات للحصول على نكهة وقوام مثاليين. ستلاحظ أن كوسا كوستاتا لها نكهة خفيفة تشبه المكسرات الممزوجة بالحلاوة. لذلك ، يمكنك أن تأكل هذه النيئة أو المطبوخة.

3. زفير الاسكواش

هذه الفاكهة ذات لونين يسهل تمييزها في الحديقة. الثمار طويلة ومستقيمة ومقسمة إلى لونين ؛ الأصفر في الأعلى والأخضر الشاحب في الأسفل.

أحد الاختلافات مع القرع الزفير هو أن القشرة تميل إلى أن تكون أقوى من الكوسة الكلاسيكية. ومع ذلك ، عند تقطيعها ، يكون لحمها طريًا مع نكهة جوز لذيذة ولطيفة.

4. باتي بان

يحب البستانيون اسكواش باتي بان! ليس فقط أنها رائعة تمامًا ، ولكنها أيضًا ذات مذاق رائع. تبدو قرع باتي بان مثل الأجسام الغريبة الصغيرة مع حواف صدفي حول المنتصف. لهذا يطلق عليهم أحيانًا سكواش الصحن الطائر.

لا تدع مظهرهم يخدعك ؛ فهي سهلة النمو مثل الكوسة النموذجية. تنمو قرع باتي بان بشكل سنوي في المناطق من 2 إلى 11 ، وتحتاج إلى ضوء الشمس الكامل لتحقيق النمو الأمثل.

يمكنك تنميتها في مجموعة من الألوان. الأكثر شيوعًا ، تكون قرع باتي بان أخضر داكن أو أخضر فاتح أو أصفر. بغض النظر عن اللون الذي تزرعه ، فإنهم جميعًا يتذوقون نفس المذاق.

هناك اختلاف واحد يجب ملاحظته هو أن لديهم جلود أقوى من الأنواع الأخرى من القرع الصيفي. هذا يعني أنه يمكنك طهيها لفترة أطول في درجات حرارة أعلى دون تحويل كل شيء إلى هريسة كاملة.

5. Straightneck Squash

يشير الاسم إلى أن هذه القرع معروفة بشكلها الطويل والمستقيم. القرع مستقيم الرقبة تنتمي إلىقرع البيبو القرعاني ، والذي نشأ جميعًا في شرق الولايات المتحدة ، لذلك إذا كنت تعيش في تلك المنطقة ، فيمكنك توقع حصاد وفير.

عادة ما تكون القرع المستقيمة صفراء. لديهم لحم مائي وحلو قليلًا وجلد رقيق يسهل قطعه. بعض الناس يسمونها الاسكواش الصفراء.

6. Crookneck Squash

كما قد تكون خمنت بالاسم ، هذه الاسكواش لها عنق متعرج بدلاً من أن تكون مستقيمة تمامًا. لديهم شكل منحني أضيق في الأعلى منه في الأسفل. الجلد أصفر ، ويمكن أن يكون وعرًا أو أملسًا.

الاسكواش Crookneck هو نوع شجيرة من الاسكواش وليس أنواع الكروم الطويلة. لذا ، إذا كنت تبحث عن نمو الاسكواش بحيث لا يشغل مساحة كبيرة ، فهذه واحدة يجب وضعها في الاعتبار.

أنظر أيضا: 22 أفضل النباتات (الخضروات والأعشاب والفاكهة) لتنمو باستخدام الزراعة المائية

في معظم الأوقات ، ستحصد القرع الملتوي عندما يكون غير ناضج ولين ، وعادة ما يكون قطره أقل من بوصتين. أنت لا تريدهم ممتلئ الجسم أكثر من اللازم. حتى لو كانت غير ناضجة ، ستلاحظ أن القرع الملتوي أصعب من الأصناف الأخرى ، لكن طعمه أكثر اعتدالًا.

7. تاتومي الاسكواش

القرع تاتوم هي مجموعة متنوعة من الإرث الذي ينشأ من أمريكا الوسطى والجنوبية. تنتج النباتات قرعًا دائريًا أخضر اللون مع لحم شاحب أو أبيض.

هناك شيء واحد يجب ملاحظته حول نباتات القرع Tatume وهي أنها تنتج كروم طويلة ، لذا فهي ليست مثالية جدًا لزراعة الحدائق في المساحات الصغيرة. لا يمكنك النموهذه في حاويات.

القرع تاتومي أحلى من الكوسة أو القرع الملتوي. تنمو بشكل أفضل في المناخات الدافئة ، وهو أمر منطقي عند نشأتها. إنها تعمل بشكل أفضل عندما تنمو في ضوء الشمس الكامل مع ست إلى ثماني ساعات من الشمس.

8. Tromboncino الاسكواش

هذا هو الاسكواش الذي يستخدم غالبًا كقرع شتوي على الرغم من كونه اسكواشًا صيفيًا. تنتج النباتات ثمارًا ذات لون أخضر فاتح ولحم برتقالي اللون. هذه الكوسة أكثر صلابة من الكوسة بحيث يمكن تخزينها لفترة أطول. لهذا السبب يفترض البعض أن قرع الترومبونسينو هو قرع شتوي.

عندما تقطع قرع الترومبونسينو المفتوح ، ستجد أن النكهة خفيفة ولذيذة ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للعديد من الوصفات.

9. كوسة مستديرة

كما قد تتخيل من الاسم ، الكوسة المستديرة هي في الأساس كوسة في شكل دائري. يتذوقون نفس المذاق بشكل أساسي ، لكن الشكل الدائري مختلف ويجعلهم أسهل لوصفات معينة.

يمكنك العثور على الكوسا المستديرة باللون الأخضر الداكن والأخضر الفاتح والأصفر ، وهي تشبه حجم ثمرة الجريب فروت.

إذن ، لماذا تنمو الكوسة المستديرة بدلاً من الأصناف الكلاسيكية الطويلة المستقيمة؟

السبب الرئيسي هو أنها أسهل في الحشو. كل ما عليك فعله هو قطع الجزء العلوي ، واستخدام ملعقة لاستخراج الداخل ، وقمت بإنشاء وعاء كوسة. يستخدمها بعض الطهاة كبديل صحي لأوعية الخبز.

10. Cousa Squash

Cousa يشبه الكوسة ، لكن لها شكل بصلي الشكل. نشأ هذا التنوع في الشرق الأوسط ، لذا فهو نموذجي في الأطباق اللبنانية والسورية.

ستلاحظ أن هذه القرع لها نكهة أحلى وطرية جدًا مع قشرة رقيقة. معظم الوصفات التي تستخدم كوسة الكوزا محفورة ومحشوة ؛ يمكنك فعل ذلك بسكين أو قلّاب تفاح. هناك أيضًا آلات حفر الكوسة التي يمكنك شراؤها.

أصناف الاسكواش الشتوية

على غرار القرع الصيفي ، تزرع القرع الشتوي بعد مرور خطر الصقيع في منطقتك.

الاختلاف الأكبر عندما يتعلق الأمر بزراعة القرع الشتوي هو أنك ستدع الثمار تنضج على الكرمة لأطول فترة ممكنة. لا تحصدهم صغيرا. عادة ما يتم حصاد القرع الشتوي في الخريف.

إن ظروف النمو اللازمة للقرع الشتوي تشبه ما هو مطلوب للاسكواش الصيفي ، ولكن هذه النباتات تميل إلى أن يكون لها عادة كرم أكثر انتشارًا. يمكنهم الانتشار في كل مكان!

إذا كنت ترغب في زراعة هذه القرع ولكن ليس لديك مساحة كافية ، فيمكن تدريبهم على تطوير نظام دعم لتوفير المساحة. يمكنك أيضًا زرعها بالذرة ، وسوف تنمو سيقان الذرة.

فيما يلي بعض أنواع القرع الشتوي المختلفة التي يمكنك زراعتها في حديقتك:

11. قرع الجوز

قرع الجوز هو أحد أشهر أنواع الاسكواش الشتوي