جیسا کہ آپ اپنے گروسری کے اخراجات کو کم کرنا، اپنے صحن کی بصری کشش کو بلند کرنا، یا کم دیکھ بھال اور لذیذ متبادل کے لیے اپنے روایتی لان کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں، کھانے کے قابل گراؤنڈ کور اتنا ہی خوشگوار حل پیش کرتے ہیں جتنا یہ فعال ہے۔

"فوڈ سکیپنگ" کے دلکش دائرے میں قدم رکھیں، زمین کی تزئین اور کھانے کی باغبانی کا ایک شاندار امتزاج جو آپ کے گھر کے پچھواڑے کو ایک مزیدار تنوع میں بدل دیتا ہے، آپ کے قدموں پر ایک دعوت پیش کرتا ہے، اور ذائقے کے سبز قالین کو کھولتا ہے، جہاں خوبصورتی اور باونٹی ساتھ ساتھ پھلتی پھولتی ہے۔

خوشبودار پھولوں کی اقسام سے لے کر لچکدار رسیلی اور پائیدار سدا بہار، زمینی احاطہ کے پودے، گھمنڈ کرنے والے پھول، دلکش بیر، دلکش پتے، خوشبودار خوشبو اور سال بھر کی سبزہ سجاوٹی باغات کے گمنام چیمپئنز۔

عام طور پر، وہ جڑی بوٹیوں کو دبانے، مٹی کے کٹاؤ کو منظم کرنے، پڑوسی پودوں کو موسم سرما کی سختی سے بچانے اور شہد کی مکھیوں اور تتلیوں جیسے فائدہ مند جرگوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

لیکن انتظار کریں، ایک مزیدار موڑ ہے۔ ! یہ گراؤنڈ کور، کھانے کے قابل ہونے کے لیے منتخب کیے جانے پر، آپ کے سبزیوں کے باغ میں ایک گھر تلاش کر سکتے ہیں، جس میں لذیذ کھانے کے فوائد کے ساتھ جمالیاتی اپیل مل جاتی ہے۔

وہ آرگینک ملچ کے طور پر ایک ہی مقصد کو پورا کرتے ہیں لیکن آپ کے پیشانی پر کم پسینے کے ساتھ آپ کے باغ میں پیداواری صلاحیت کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔

کیوں نہ ان کم اگنے والے خوردنی پھولوں، جڑی بوٹیوں، پھل دار پودوں اور سبزیوں کو مدعو کیا جائے۔بیج کی پھلیوں کو اکثر کیپرز کی طرح مزہ آتا ہے۔

انتخاب کرنے کے لیے نیسٹرٹیم کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں۔ پھول گلابی، نارنجی، سرخ، پیلے، یا کریم کے رنگوں میں آتے ہیں۔ کچھ اقسام کے پتے مختلف ہوتے ہیں۔ پچھلی یا چڑھنے والی قسمیں کافی بڑی ہو جاتی ہیں، اس لیے نیم پچھلی قسمیں چھوٹی جگہوں کے لیے بہتر ہو سکتی ہیں۔

نسٹورٹیم کو اگانا آسان ہے اور اسے بیجوں سے شروع کیا جا سکتا ہے۔ یہ غفلت کو سنبھال سکتا ہے اور کافی خشک سالی برداشت کرتا ہے۔ یہ کچھ سایہ کے ساتھ ٹھیک ہے، لیکن پوری دھوپ میں زیادہ پھول آئے گا۔ پودے کو کھاد ڈالنے سے پتوں کی نشوونما کی حوصلہ افزائی ہوگی، لیکن پھولوں کی پیداوار میں بھی کمی آئے گی۔

• سختی: USDA زون 9-11 میں بارہماسی، لیکن کسی اور جگہ گرم موسم کے طور پر اگائی جا سکتی ہے۔ .
• روشنی کی نمائش: مکمل دھوپ سے جزوی سایہ۔
• سائز: قسم پر منحصر ہے - پیچھے چلنے یا چڑھنے کی اقسام 12 فٹ تک بڑھ سکتی ہیں۔ لمبی اور نیم پچھلی قسمیں 2-3 فٹ لمبی ہوتی ہیں۔
• مٹی کے تقاضے: خراب سے اوسط، اچھی طرح سے نکاس والی مٹی جس میں pH ہے جو غیر جانبدار سے قدرے تیزابیت والی ہے۔

7۔ کریپنگ راسبیری (روبس حیاٹا کوڈزومی)

@kovalev9049

کریپنگ رسبری ایک تیزی سے بڑھنے والا اور کم دیکھ بھال والا بارہماسی زمینی احاطہ ہے۔ اس کے پتے اور پھیلے ہوئے، گنے کی طرح کے تنے نرم، لچکدار کانٹوں سے ڈھکے ہوئے ہیں۔

اپنے بہت سے رشتہ داروں کی طرح، یہ مزیدار بیر پیدا کرتا ہے۔ وہ پیلے سے نارنجی سرخ رنگ کے ہوتے ہیں۔رنگ اور ذائقہ رسبری کی طرح۔

خزاں میں، پتے جامنی اور سرخ رنگ کے ہو جاتے ہیں، اور سردیوں کے مہینوں میں ان رنگوں کو برقرار رکھتے ہیں۔ ایک مسئلہ ہو. یہ پودا گرم، خشک حالات میں پروان چڑھتا ہے۔ یہ گیلی، گیلی مٹی یا ایسی جگہوں پر نہ لگانے کو ترجیح دیتا ہے جہاں اسے بہت زیادہ پانی دیا جائے 6>روشنی کی نمائش: مکمل دھوپ سے جزوی سایہ۔

سائز: 1 فٹ لمبا اور 3 سے 6 فٹ پھیلا ہوا ہے۔

مٹی اور پانی کی ضروریات: سخت، خشک سالی برداشت کرنے والا پودا جو زیادہ آبپاشی کے بغیر خشک مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔

8۔ Corsican Mint (Mentha requienii)

@ellefox88

اسے رینگنے والے پودینہ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس بارہماسی جڑی بوٹی میں چھوٹے چھوٹے پتے ہوتے ہیں اور یہ صرف ایک انچ بڑھتا ہے۔ لمبا اس کے چھوٹے قد کے باوجود، یہ اب بھی سخت خوشبودار اور ذائقہ دار ہے، اور اس کی خوشبو پیپرمنٹ جیسی ہے۔

پتے کو الکحل والے مشروب، کریم ڈی مینتھے کو ذائقہ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور اسے مختلف ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، بشمول سلاد، مشروبات، چٹنی، چائے، اور بہت کچھ۔

کورسیکن پودینہ USDA زون 6 کے لیے بارہماسی ہے، لیکن سرد علاقوں میں سالانہ کے طور پر اگایا جا سکتا ہے اور اگر حالات ٹھیک ہوں تو خود بیج کر سکتے ہیں۔

بھی دیکھو: ابتدائی افراد کے لیے اٹھائے ہوئے بیڈ گارڈننگ اور منصوبہ بندی، عمارت، مٹی مکس، اور پودے لگانے کا رہنما

اسے اُگائیں جہاں پاؤں کی ہلکی آمدورفت ہو، قدم رکھنے والے پتھروں یا سرحدی راستوں کے آس پاس، ہر بار جب آپ ٹکسال کی تازہ خوشبو سے لطف اندوز ہوںباغ۔

• سختی: USDA زونز 5-9۔
• روشنی کی نمائش: مکمل دھوپ سے جزوی سایہ۔
• سائز: 1 ½ - 1 انچ لمبا اور 1 فٹ تک پھیلتا ہے۔
• مٹی اور ضروریات: زیادہ تر مٹیوں میں پودے اگتے ہیں۔ یہاں تک کہ نمی کو بھی ترجیح دیتا ہے اور خشک سالی کو برداشت نہیں کرتا۔

9۔ بچے کا سورج گلاب (میسمبرینتھیمم کورڈیفولیئم)

@growit_01

بچہ سورج گلاب ایک پرکشش کم اگنے والا پودا ہے جس میں چمکدار رسیلی پتے اور چھوٹے، گرم گلابی گل داؤدی نما پھول۔

بچے سورج کے گلاب کے پتے کھانے کے قابل ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ کھٹا اور نمکین ہوتا ہے۔ انہیں سلاد میں کچا شامل کیا جا سکتا ہے یا ایک خوبصورت، خوردنی گارنش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

یہ سخت جنوبی افریقہ کا مقامی پودا ایک اچھا xeriscape پلانٹ بناتا ہے، کیونکہ یہ خشک سالی کو برداشت کرنے والا ہے اور وقتاً فوقتاً پانی پلائے جانے کو سنبھال سکتا ہے۔ جب پھیلنے کی اجازت دی جاتی ہے، تو یہ ایک کم دیکھ بھال اور سرسبز قالین بناتا ہے۔

اسے کھڑی، خشک ڈھلوانوں پر لگانے سے کٹاؤ کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔ یہ ساحلی باغات میں ایک اچھا اضافہ ہے کیونکہ یہ ریتلی مٹی میں خوشی سے اگتا ہے اور نمکین سمندری ہوا کو سنبھال سکتا ہے۔

یہ پودا گیلی، زیادہ گیلی مٹی کو پسند نہیں کرتا اور اگر اسے زیادہ نم رکھا جائے تو جڑوں کی سڑن کا شکار ہو جائے گا۔ .

• سختی: USDA زونز 9-11 میں موسم سرما میں سخت، لیکن کسی اور جگہ پر سالانہ گرم موسم کے طور پر اگایا جا سکتا ہے۔
• روشنی کی نمائش: 7اور پانی کی ضروریات: اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کو ترجیح دیتی ہے اور اسے زیادہ پانی کی ضرورت نہیں ہوتی۔ خشک سالی برداشت کرنے والا۔

10۔ رومن کیمومائل ( Chamaemelum nobile)

رومن کیمومائل ایک میٹھی خوشبو والا بارہماسی پودا ہے جو کم، پھیلنے والی چٹائیوں میں اگتا ہے۔ یہ ایک بہت پسند کی جانے والی جڑی بوٹی ہے جسے عام طور پر پرسکون چائے میں اہم جزو کے طور پر جانا جاتا ہے۔

پندوں والے پودوں اور سفید اور پیلے رنگ کے پھولوں کے ساتھ جو چھوٹے گل داؤدی کی طرح نظر آتے ہیں یہ جڑی بوٹی کسی بھی باغ میں ایک سنسنی خیز اضافہ ہے۔ .

اسے کم دیکھ بھال والے لان کے متبادل کے طور پر بھی لگایا جا سکتا ہے۔ گھاس کے برعکس، اسے باقاعدگی سے کاٹنے، پانی دینے یا کھاد ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے

اسے کم اور جھاڑی دار رہنے کے لیے، جب پودے لمبے اور پتلے ہونے لگیں تو انہیں پیچھے سے تراشیں۔ پھولوں کو باقاعدگی سے چننے سے پھولوں کی پیداوار میں اضافہ ہوگا۔

پھول عام طور پر چائے میں بنائے جاتے ہیں اور انہیں تازہ یا خشک استعمال کیا جا سکتا ہے۔

• سختی: USDA زون 4 -9۔
• روشنی کی نمائش: مکمل دھوپ سے جزوی سایہ۔
• سائز: 9 انچ تک بڑھتا ہے اور 8-12 انچ تک پھیلتا ہے۔
• مٹی اور پانی کے تقاضے: بھرپور، اچھی طرح نکاسی والی مٹی اور پانی کی معتدل مقدار کو ترجیح دیتی ہے۔

11۔ وائلٹ (وائیولا اوڈوراٹا)

@anneke_beemer

وائلٹ دل کے سائز کے پتے اور میٹھی خوشبو والے، گہرے جامنی رنگ کے پھولوں کے ساتھ کم بڑھنے والا بارہماسی ہے۔ یہ یورپ اور ایشیا کا ہے اور کچھ حصوں میں قدرتی ہے۔شمالی امریکہ کا۔

اگرچہ جدید دور کے باغبان اس خوبصورت چھوٹے پودے کو بڑی حد تک بھول چکے ہیں، یہ ایک سخت اور پرکشش زمینی احاطہ ہے جو عصری مناظر کے ڈیزائن میں جگہ کا مستحق ہے۔

اگر آپ وہاں رہتے ہیں جہاں بنفشی جنگلی بڑھیں، آپ کو یہ جان کر خوشی ہو سکتی ہے کہ آپ کے پاس پہلے سے ہی وہ آپ کے صحن میں کھل رہے ہیں۔

پھول اور پتے دونوں کھانے کے قابل ہیں۔ تازہ نرم جوان پتوں کو سلاد، سینڈوچ، لفافوں اور پیسٹو میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ انہیں بھاپ میں یا بھون کر مختلف قسم کے پکوانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

پھولوں کو گارنش کے طور پر اور سلاد میں رنگین اضافے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ وہ جیلی، شربت، اور انفیوزڈ سرکہ اور اسپرٹ سمیت متعدد تیاریوں میں شاندار ہیں۔ کولڈ ڈرنکس کو تیار کرنے کے لیے رنگ برنگے پھولوں کو خوبصورت کینڈی یا برف کے کیوب میں جما دیا جاتا ہے۔

وائلٹس سخت ہوتے ہیں اور ایک بار قائم ہونے کے بعد ان کی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ درحقیقت، وہ کچھ علاقوں میں اتنی اچھی طرح اگتے ہیں کہ انہیں درحقیقت ایک گھاس سمجھا جاتا ہے۔

• سختی: USDA زونز 4-9۔
• روشنی کی نمائش: مکمل دھوپ یا جزوی سایہ۔
• سائز: 4-6 انچ۔
• مٹی اور پانی کے تقاضے: اچھی طرح کو ترجیح دیتے ہیں - خشک، قدرے نم، غذائیت سے بھرپور لوم۔

12۔ Gotu kola (Centella asiatica)

@learningherbs

Gotu kola گاجر کا ایک خاندانی پودا ہے جو دنیا کے اشنکٹبندیی علاقوں میں پیدا ہوتا ہے۔ یہ رینگنے والی جڑی بوٹی چھوٹی، گول ہوتی ہے۔پتے جو چھوٹے کپ کی طرح نظر آتے ہیں۔ درحقیقت، گوٹو کولا کا اصل مطلب سری لنکا میں "کپ کی شکل کا پتی" ہے۔

نوجوان پتوں کو سلاد میں یا اسموتھیز میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ پتوں کے رس کو ایک تازگی بخش، میٹھا سبز مشروب بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جو تھائی لینڈ میں مقبول ہے۔

پودا باغ میں ایک گرم دھوپ والی جگہ کی تعریف کرتا ہے جس میں غذائیت سے بھرپور، زرخیز مٹی ہوتی ہے جو اچھی طرح سے نکلتی ہے۔ یہ بار بار پانی دینے اور مائع کھادوں کے باقاعدگی سے استعمال سے پروان چڑھتا ہے، جیسے کمپوسٹ چائے۔ یہ ٹھنڈ کے لئے حساس ہے اور سردی کے جمنے سے زندہ نہیں رہے گا۔ تاہم، یہ ایک سالانہ پودے کے طور پر گرم موسم گرما کے مہینوں میں ان علاقوں میں اگایا جا سکتا ہے جہاں سخت سردی ہوتی ہے۔

• سختی: USDA زونز 7-12 میں سخت، لیکن دوسرے علاقوں میں سالانہ گرم موسم کے طور پر اگایا جائے۔
• روشنی کی نمائش: پورا سورج۔
• سائز: 4-18 انچ
• مٹی کے تقاضے: زرخیز، اچھی نکاسی والی اور کثرت سے پانی پلائی جانے والی مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔

13۔ کریپنگ روزمیری (سالویا روزمیرینس ور. پروسٹریٹس)

@plants_for_design

کریپنگ روزمیری ایک مقبول خوردنی زمینی احاطہ ہے۔ یہ درحقیقت دونی کی صرف ایک قسم ہے جس میں "سجدہ" یا کم لیٹنے کی عادت ہوتی ہے۔ یہ کھیتی تقریباً 1 فٹ لمبی ہوتی ہے اور 4-8 فٹ تک پھیل سکتی ہے۔

مجموعی طور پر، یہ بحیرہ روم کا مقامی باشندہ کافی سخت ہے اورخشک سالی، کچھ سایہ، بہت سی مختلف مٹی کی اقسام، اور سمندری سپرے کو سنبھالیں۔ یہ کچھ سرد درجہ حرارت (15-20 F تک) تک زندہ رہ سکتا ہے، لیکن یہ سخت سردیوں میں نہیں بن پائے گا۔

پودا گیلے، مرطوب ماحول یا چکنی مٹی میں اچھا نہیں کرے گا۔ زیادہ پانی پلانے کی خراب صحت اور موت کا سبب بن سکتا ہے۔

اس اچھی خوشبو والی پاک جڑی بوٹیوں کو مختلف پکوانوں میں استعمال کریں۔ یہ چکن، بھنی ہوئی سبزیوں، روٹی، سوپ، چٹنیوں اور بہت کچھ میں شاندار ذائقہ ڈالتا ہے۔

• سختی: زون 7 کے لیے سخت۔
• ہلکی نمائش: پورا سورج۔
• سائز: تقریبا 1 فٹ لمبا ہوتا ہے اور 4-8 فٹ تک پھیل سکتا ہے۔
• مٹی اور پانی کی ضروریات: اچھی طرح سے نکاسی والی ریتلی مٹی یا لوم کو ترجیح دیتی ہے۔ زیادہ پانی کی ضرورت نہیں ہے۔

14۔ Chickweed (Stellaria media)

@clove_livingmedicineapothecary

Chickweed کے نازک پتے اور دلکش پھول باغ میں دلکشی پیدا کرتے ہیں۔

<0 نم، زرخیز مٹی میں یہ سرسبز، گھنے چٹائیوں میں پھیل جاتی ہے۔ یہ غریب مٹی کو برداشت کر سکتا ہے، لیکن یہ بہت چھوٹی اور زیادہ تیز رہے گی۔

چک ویڈ ایک انتہائی قابل موافق پودا ہے جو پورے امریکہ میں قدرتی بنا ہوا ہے اور پوری دنیا میں اگتا ہے۔ یہ بہت سی جگہوں پر ایک عام گھاس ہے اور ہو سکتا ہے کہ آپ کے صحن میں پہلے سے ہی اُگ رہا ہو۔

پودا آسانی سے خود بیج اور اپنے رینگنے والے تنوں کے ساتھ جڑ سکتا ہے۔ یہتیزی سے اور بھرپور طریقے سے پھیلتا ہے جو اسے خوشگوار اور کم دیکھ بھال والے زمینی احاطہ کے لیے ایک بہترین آپشن بناتا ہے۔

یہ غذائیت سے بھرپور جڑی بوٹی کھانے کے قابل ہے اور تازہ ترین لطف اندوز ہوتی ہے۔ سبزیاں سلاد میں شامل کریں یا سینڈوچ اور لپیٹوں پر انکرت کی طرح استعمال کریں۔ اسے چٹنیوں میں ملا کر پاستا یا سوپ میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

پرندے بھی چکویڈ کو پسند کرتے ہیں۔ اگر آپ مرغیوں کی پرورش کر رہے ہیں، تو آپ ان کی صحت کو بڑھانے اور انڈے کی پیداوار کو بہتر بنانے میں مدد کے لیے انہیں تازہ سبزیاں دے سکتے ہیں۔

• سختی: USDA زونز 4-11
• روشنی کی نمائش: مکمل دھوپ یا جزوی سایہ۔
• سائز: 2 انچ تک لمبا ہوتا ہے اور ڈیڑھ فٹ تک پھیل سکتا ہے۔
<13 مٹی کی ضروریات: نم، زرخیز مٹی میں پروان چڑھتی ہے، لیکن مٹی کی مختلف اقسام کو برداشت کرتی ہے۔

15۔ Oregano (Origanum vulgare)

یہ مشہور پاک جڑی بوٹی ایک پرکشش اور خوشبودار زمینی احاطہ بناتی ہے۔ اس کے خوبصورت جامنی رنگ کے پھول رنگ کا ایک پاپ شامل کرتے ہیں اور فائدہ مند جرگوں کو باغ کی طرف راغب کرتے ہیں۔

اوریگانو اچھی طرح سے نکاسی والی، خشک مٹی میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے۔ اسے بہت زیادہ غذائی اجزاء کی ضرورت نہیں ہوتی ہے اور یہ درحقیقت غریب مٹی میں پروان چڑھتی ہے۔ یہ اعتدال پسند خشک سالی ہے۔ زیادہ پانی دینے سے گریز کریں کیونکہ یہ جڑوں کے سڑنے کے لیے حساس ہے۔

یہ کم دیکھ بھال کرنے والی جڑی بوٹی گرم اور سرد دونوں درجہ حرارت کو سنبھال سکتی ہے۔ یہ USDA زونز 4-10 میں سخت ہے، لیکن سرد موسموں میں موسم گرما کے سالانہ کے طور پر اگایا جا سکتا ہے۔

پودا زیادہ نمی میں اچھا کام نہیں کرتا اورمرطوب موسم میں ہوا کا بہاؤ اچھا ہونا چاہیے۔

پتے اور پھول دونوں کھانے کے قابل ہیں۔ ان کا مسالہ دار جڑی بوٹیوں کا ذائقہ پیزا ساس، سوپ، روٹی، سلاد، میرینیڈ، چٹنی اور مزید میں ایک عام اضافہ ہے۔

• سختی: ہارڈی ٹو یو ایس ڈی اے زونز 4-10۔
• روشنی کی نمائش: پورا سورج۔
• سائز: 1-2 فٹ لمبا ہوتا ہے اور 2 فٹ چوڑا تک پھیلتا ہے۔
<13 مٹی اور پانی کی ضروریات: اچھی نکاسی والی، خشک مٹی۔ اعتدال پسند خشک سالی کو برداشت کرنے والا۔ زیادہ پانی دینے سے گریز کریں۔

16۔ Cucamelon (Melothria scabra)

@designerplannerhorticulturist

Cucamelon ایک بڑے انگور کے سائز کے ارد گرد کرکرے پھل پیدا کرتا ہے جو چھوٹے تربوزوں کی طرح نظر آتے ہیں اور کچھ چکھتے ہیں کھٹی ککڑی کی طرح۔

یہ کھیرے کا رشتہ ریاستہائے متحدہ کے بیشتر حصوں میں موسم گرما میں سالانہ کے طور پر اگایا جاتا ہے۔

جسے ماؤس میلون یا میکسیکن کھٹی ککڑی بھی کہا جاتا ہے، یہ گھر کے پچھواڑے کے باغبانوں میں مقبول ہو گیا ہے۔ اور کسانوں کے بازار کے بیچنے والے۔

اس کی قدر اس کے چھوٹے، منفرد پھلوں کے لیے کی جاتی ہے جنہیں کچا، اچار بنا کر کھایا جا سکتا ہے، یا اسٹر فرائز میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ کھانے کے قابل گراؤنڈ کور کے لیے اچھا آپشن، میں ان کا آخری ذکر کرتا ہوں کیونکہ وہ اس مقصد کے لیے استعمال کیے جانے والے پودوں کی میری فہرست میں لفظی طور پر سب سے کم ہیں۔

سچ ہے، ان کی پھیلی ہوئی عادت کا مطلب ہے کہ وہ مٹی میں رینگیں گے۔ لیکن اگر موقع ملے تو یہ پودے ترجیح دیتے ہیں۔چڑھنا جس کا مطلب یہ ہے کہ اگر قریب میں موجود دیگر پودوں کے ساتھ زمینی ڈھکن کے طور پر اگایا جائے تو وہ مسلسل ان کو ٹریلس کے طور پر استعمال کرنے کی کوشش کریں گے اور اس عمل میں انہیں دھندلا رہے ہوں گے۔

بلکہ مسلسل بیلوں کو نیچے کھینچنے کے لیے مستعد رہنے کے بجائے چونکہ وہ باغ کی ہر چیز پر چڑھنے کی کوشش کرتے ہیں، اس لیے میں انہیں مناسب ٹریلیسز کے ساتھ اگانے کو ترجیح دوں گا۔

کیوکیملون کو عمودی طور پر اگانے سے پھپھوندی کے مسائل کو روکنے میں مدد ملتی ہے اور اس کا مطلب یہ ہے کہ ایک بہتر فصل بھی ہے، کیونکہ سلگس پھلوں کو نقصان پہنچائیں گی۔ زمین. اگر پھل لٹک رہے ہوں تو ان کو تلاش کرنا اور چننا بھی بہت آسان ہے۔

• سختی: USDA زونز 2-11۔
• روشنی کی نمائش : 7 خشک مٹی جو نامیاتی مادے سے بھرپور ہوتی ہے۔ مٹی کو نم رکھنے کے لیے باقاعدگی سے پانی دیں، لیکن مٹی کو زیادہ سیر نہ کریں۔

کھانے کے قابل گراؤنڈ کور آپ کے فوڈ سکیپنگ پروجیکٹ کے لیے بہترین آپشن ہیں۔ یہ کم اگنے والے پودے لذیذ پھل، سبزیاں اور پاک جڑی بوٹیاں پیدا کرتے ہیں جو کھانے کے اخراجات کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں اور آپ کے صحن میں خوبصورتی اور تجسس میں اضافہ کرتے ہیں۔

آپ کے باغ کے راستوں کو فضل کرنے کے لئے؟0

یہ کھانے کے قابل رہنے والے ملچس اور گراؤنڈ کور آپ کی بیرونی جگہوں میں تازہ زندگی کا سانس لینے اور آپ کے روزمرہ کے کھانوں میں منہ سے پانی بھرنے کا وعدہ کرتے ہیں۔

گراونگ گراؤنڈ کور کے فوائد

@tonekroll

پانی کی قلت سے دوچار خشک علاقوں کے لوگوں کے لیے، خشک سالی کو برداشت کرنے والے گراؤنڈ کور باغات میں ایک اہم خصوصیت ہیں جو بہت کم یا بغیر کسی آبپاشی کے پھلنے پھولنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں، جنہیں زیری سکیپس بھی کہا جاتا ہے۔

یہ پودے مٹی سے نمی کے نقصان کو روکنے میں مدد کرتے ہیں اور کٹاؤ کو روکنے میں مدد کے لیے کھڑی ڈھلوانوں پر اگائے جا سکتے ہیں۔

ایک بار جب یہ اچھی طرح سے قائم ہو جائیں تو، کھانے کے قابل زمینی احاطہ والے پودے کافی کم ہو سکتے ہیں۔ دیکھ بھال اور آپ کے باغ کے لئے فائدہ مند.

کچھ کیڑوں کو بھگا دیں گے یا پھندے کی فصل کے طور پر کام کریں گے، یعنی کیڑے ان کی طرف متوجہ ہوں گے اور آپ کے دوسرے پودوں کو اکیلا چھوڑ دیں گے۔ کچھ پودے جرگوں اور دیگر فائدہ مند کیڑوں کو لالچ دیتے ہیں، جو دوسری فصلوں کی پیداوار کو بہتر بنا سکتے ہیں۔

بھی دیکھو: آپ کے باغ میں اگنے کے لیے روبرب کی 14 بہترین اقسام

آپ کو بہت سے ایسے مضامین ملیں گے جو انٹرنیٹ پر گردش کرتے ہوئے ان کم اگنے والے پودوں کے فوائد کو بیان کرتے ہیں، لیکن بہت سے غیر حقیقی معلومات اور خراب معلومات پیش کرتے ہیں۔ ان پودوں کو اپنے فوڈ سکیپ میں ضم کرنے کے بارے میں مشورہ۔

ان زمینی گلے لگانے والے پودوں کے بارے میں ایک عام افسانہ یہ ہے کہ وہ جادوئی طور پر آپ کے باغات کو گھاس ڈالنے کی ضرورت کو ختم کر دیں گے۔

ضرور، ایک اچھیقائم شدہ زمینی احاطہ پودے لگانے سے جڑی بوٹیوں کو دور رکھنے میں مدد مل سکتی ہے، لیکن جب یہ جاری رہے گا تو آپ کو جڑی بوٹیوں کو ختم کرتے رہنا ہوگا، اور پوری ایمانداری سے، شاید اس کے بعد بھی۔ 3>

رینگنے والے پودوں کو لمبے پودوں کے نیچے جگہ استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ بھی کہا جاتا ہے اور یہ سچ بھی ہوسکتا ہے۔ تاہم، باغ میں ان پودوں کو شامل کرنے کی بہت سی سفارشات غلط تصور کی جاتی ہیں۔

آپ دیکھتے ہیں، کچھ پودے ایک ساتھ لگائے جانے پر ہم آہنگی سے کام کریں گے، لیکن کچھ درحقیقت ایک دوسرے کے لیے نقصان دہ ہوں گے۔

اس بات پر غور کرنا ضروری ہے کہ بہت سے وائرس، بیکٹیریا، فنگس اور نیماٹوڈز پودوں کی مختلف اقسام کو متاثر کریں گے۔

لہذا، آپ کسی اور فصل کے نیچے زمینی احاطہ نہیں لگانا چاہتے اگر اس سے بیماری یا کیڑوں کے مسائل بڑھنے کا امکان ہو۔

ورنہ آپ اپنی اسٹرابیریوں کو اپنے بینگنوں میں ورٹیسیلیم وِلٹ، ایک قسم کی فنگس پھیلا سکتے ہیں اور آپ کے تمام پودے مرنے کے ساتھ ختم ہو سکتے ہیں۔

یہ فیصلہ کرتے وقت کہ کس قسم کے پودوں کو آپس میں جوڑنا ہے۔ ان کی نشوونما کی عادات کے بارے میں حقیقت پسندانہ سوچنا ضروری ہے۔

مثال کے طور پر، اگر آپ فصل کی کٹائی کے وقت ہر چیز کو کھودنے کے لیے تیار نہیں ہیں تو جڑوں کی فصلوں کے ساتھ زمینی احاطہ لگانا زیادہ عملی نہیں ہے۔ اپنے تالو کو مطمئن کریں

یہاں 16 بہترین خوردنی گراؤنڈ کور ہیں۔آپ کے فوڈ سکیپ کے لیے:

1۔ اسٹرابیری (Fragaria × ananassa)

@wannabe__farmer_

کم اگنے والی اسٹرابیری کھانے کے قابل زمینی احاطہ کے لیے ایک شاندار آپشن ہے۔ میٹھی، رسیلی بیریاں پیدا کرنے کے علاوہ جنہیں ہم سب جانتے ہیں اور پسند کرتے ہیں، ان کے پتوں کو چائے میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اسٹرابیری کی چند مختلف اقسام ہیں جن میں سے آپ انتخاب کر سکتے ہیں۔ جون والے پودے سال میں صرف ایک بار زیادہ پیداوار اور بڑے بیر پیدا کرتے ہیں۔

ہمیشہ رہنے والے پودے دو چھوٹی فصلیں پیدا کریں گے، ایک موسم بہار میں اور دوسرا موسم خزاں کے شروع میں۔ دن کی غیر جانبدار قسمیں بڑھتے ہوئے موسم کے دوران پھل دیتی ہیں۔

جون والی اسٹرابیری دن کی غیر جانبدار اور ہمیشہ رہنے والی اقسام کے مقابلے میں زیادہ رنرز دیتی ہیں۔ یہ افقی تنوں کی جڑیں اس جگہ پر پیدا ہوں گی جہاں وہ زمین سے ٹکراتے ہیں اور نئے پودے بنتے ہیں، جو آپ کے زمینی احاطہ کو بھرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

اسٹرابیری کو ٹماٹر، آلو، کالی مرچ یا بینگن کے ساتھ نہیں اگایا جانا چاہیے جہاں وہ کم از کم 4 سال سے ہیں۔ ان فصلوں میں Verticillium کی جڑوں کی سڑن والی فنگس ہوتی ہے، جو اسٹرابیری کے پودوں کو تباہ کر دیتی ہے۔

بروکولی کے ساتھ اسٹرابیری لگانا ایک بہترین آپشن ہے، کیونکہ اس سے مٹی میں ورٹیسیلیم کو نمایاں طور پر کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔

اسٹرابیری asparagus کے بستر میں زمینی غلاف بھی حیرت انگیز ہے، جو اس بارہماسی موسم بہار کی فصل کے لیے مٹی کی نمی کو برقرار رکھنے اور گھاس کے دباؤ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

• سختی: USDAزونز 3-9، مختلف قسم کے لحاظ سے۔
• روشنی کی نمائش: مکمل سورج کی روشنی۔
• سائز: 6-10 انچ لمبا بڑھتا ہے۔ پھیلاؤ مختلف ہوتا ہے۔
• مٹی اور پانی کی ضروریات: نم، لیکن اچھی طرح سے نکاسی والی ریتیلی لوم کو ترجیح دیتی ہے جو نامیاتی مادے سے بھرپور ہوتی ہے۔ پودوں کو باقاعدگی سے پانی پلانے کی ضرورت ہے، خاص طور پر جب پھل لگے۔

2۔ لو بش بلو بیری (ویکسینیئم انگوسٹیفولیئم)

لو بش بلیو بیری، جسے جنگلی بلو بیری بھی کہا جاتا ہے، ایک اور مزیدار پھل ہے جسے ایک قسم کے طور پر اگایا جا سکتا ہے۔ زمین کا احاطہ. یہ کم اگنے والا، جھاڑی والا پودا شمال مشرقی ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا میں جنگلی اگتا ہے، لیکن اسے تجارتی طور پر اپنے میٹھے، خوردنی پھلوں کے لیے بھی اگایا جاتا ہے گروسری اسٹور کی شیلفیں، وہ ذائقے سے بھری ہوتی ہیں اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہیں۔

بیریوں کو تازہ، منجمد، یا جام، جیلی، شربت یا شراب میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ انہیں مفنز، پینکیکس، پائی اور دیگر بیکڈ اشیا میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

پودے بڑھتے ہوئے موسم میں ایک پرکشش سجاوٹی ہوتے ہیں۔ موسم بہار میں وہ گھنٹی کے سائز کے پیارے پھول پیدا کرتے ہیں اور خزاں آتے ہیں، ان کے چمکدار سبز پتے سرخ رنگ کے آگ کے رنگ میں بدل جاتے ہیں۔

یہ سخت چھوٹی جھاڑیاں ٹھنڈ کو برداشت کرتی ہیں اور درجہ حرارت -20 F یا اس سے زیادہ تک برداشت کر سکتی ہیں۔ یہ انہیں ان جگہوں پر باغبانی کرنے والوں کے لیے کھانے کے قابل گراؤنڈ کور کا بہترین آپشن بناتا ہے جہاں سخت ہیں۔موسم سرما۔

تجارتی پروڈیوسر پھلوں کی پیداوار کو بہتر بنانے کے لیے پودوں کی باقاعدگی سے کٹائی کرتے ہیں۔ یہ موسم بہار کے شروع یا موسم خزاں کے آخر میں کیا جاتا ہے جب کہ پودا غیر فعال ہوتا ہے۔

سورج کی مکمل نمائش سے پیداوار میں بھی بہتری آئے گی۔ پودے جو جنگل کے سایہ دار کناروں کے ساتھ یا گھاس کے بھاری دباؤ کے ساتھ اگتے ہیں وہ کم بیر پیدا کریں گے۔

• سختی: USDA زونز 2-8۔
• روشنی نمائش: مکمل دھوپ سے جزوی سایہ۔
• سائز: 6 انچ سے 2 فٹ لمبا ہوتا ہے اور 2 فٹ تک پھیل سکتا ہے۔
• مٹی اور پانی کی ضروریات: اچھی طرح سے نکاسی والی، نم سے خشک، تیزابی مٹی جو نامیاتی مادے سے بھرپور ہے۔ یہ کافی حد تک خشک سالی کو برداشت کرنے والا ہے، لیکن پودوں کی صحت اور پھلوں کی بہترین پیداوار کے لیے اسے باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہیے۔

3. نیوزی لینڈ پالک (ٹیٹراگونیا ٹیٹراگونیوائڈز)

@lianehuizen

اس کے عام نام، نیوزی لینڈ پالک کے باوجود، حقیقت میں، پالک (Spinacia oleracea) سے متعلق نہیں ہے۔ تاہم، یہ پکوان کی تیاریوں میں ایک بہترین متبادل ہے اور گرم آب و ہوا اور گرمی کے گرم موسم میں مزیدار سبزیاں اگانے کے خواہشمند افراد کے لیے ایک بہترین آپشن ہو سکتا ہے۔

یہ لچکدار، پیچھے آنے والا پودا غذائیت سے بھرپور، وافر مقدار میں پیدا کرتا ہے۔ رسیلی پتے. اسے بعض اوقات کچا کھایا جاتا ہے، لیکن آکسیلیٹس کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، جو جسم میں ضروری معدنیات کو جذب کرنے میں رکاوٹ بن سکتی ہے، اس کو پکا کر بہترین مزہ آتا ہے، خاص طور پر اگر اسے زیادہ مقدار میں کھایا جائے۔

تیار کرنے کے لیے،پتوں کو چند منٹ کے لیے ابالیں، کھانا پکانے کے پانی کو ضائع کریں، تازہ پانی میں ٹھنڈا کریں، اور پھر پالک کی طرح تیار کریں۔ یہ عمل آکسیلیٹس کی مقدار کو کم کرتا ہے اور پودوں کے غذائی اجزاء کو زیادہ آسانی سے جذب ہونے دیتا ہے۔

نیوزی لینڈ کی پالک خشک سالی کو برداشت کرے گی، لیکن جب اسے باقاعدگی سے پانی پلایا جائے تو اس کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے۔ اکثر کٹائی کرنے سے پودے کو تازہ، سرسبز پتے پیدا کرنے کی ترغیب ملے گی۔

مٹی میں نائٹروجن کی کمی پودے کو بولٹ کرنے کا سبب بن سکتی ہے، جس سے اس کا ذائقہ کڑوا ہو جاتا ہے، اس لیے بڑھتے ہوئے موسم کے دوران مناسب غذائی اجزاء فراہم کرنا یقینی بنائیں۔ .

• سختی: USDA زونز 8-11 میں بارہماسی، لیکن اسے گرم موسم کے طور پر کسی اور جگہ اگایا جا سکتا ہے۔ یہ ٹھنڈ سے حساس ہے 3 فٹ۔
• مٹی اور پانی کے تقاضے: اچھی طرح سے نکاسی والی، ریتیلی مٹی میں بہترین کام کرتی ہے جس میں بہت زیادہ نامیاتی مادہ شامل ہوتا ہے اور وہ مٹی کے پی ایچ کو ترجیح دیتی ہے جو قدرے تیزابی یا غیر جانبدار ہو۔ پودا خشک سالی کو برداشت کرتا ہے، لیکن جب اسے باقاعدگی سے پانی دیا جائے تو یہ بہتر ذائقہ دار پتے پیدا کرتا ہے۔

4۔ لیموں کا تھائیم (Thymus citriodorus)

لیموں کی تائیم کا باورچی خانے کی جڑی بوٹیوں سے گہرا تعلق ہے جسے ہم سب جانتے اور پسند کرتے ہیں، لیکن اس نسل میں قابل ذکر لیموں کا ذائقہ اور مہک۔

یہ ایک پرکشش پودا ہے جو کم، گھنے چٹائیوں میں اگتا ہے۔ کئی اقسام کی مختلف قسمیں، سنہری رنگت والی ہیں۔پودوں کی آرائشی کشش میں اضافہ کرتا ہے۔

عام تھیم کی طرح، یہ ایک شاندار پاک جڑی بوٹی ہے اور اسے سمندری غذا، چکن اور سبزیوں کے موسم میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ سوپ، میرینیڈز، سلاد، چٹنیوں اور مزید بہت کچھ میں ایک اچھا اضافہ ہے۔

چونکہ اس میں زیادہ پانی کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، اس لیے لیمن تھیم زیریزکیپس کے لیے ایک خوبصورت آپشن ہے۔

تھائیم ایک ہارڈی ہے پودے لگائیں اور USDA زونز 5-9 میں سردیوں میں زندہ رہ سکتے ہیں۔ زون 4 میں، اسے سردی سے تھوڑا سا اضافی تحفظ کی ضرورت ہو سکتی ہے۔

• سختی: ہارڈی ٹو یو ایس ڈی اے زون 4۔
• روشنی کی نمائش : 7 7> اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی۔ قائم پودوں کو زیادہ پانی کی ضرورت نہیں ہوتی۔ پودا بھیگی مٹی میں بیٹھنے یا زیادہ پانی پلائے جانے کی تعریف نہیں کرتا۔

5۔ ونگ پوڈ پرسلین (پورٹولاکا امبریٹیکولا)

@environmentalysane

ونگ پوڈ پرسلین ایک کم دیکھ بھال والا وسیع پودا ہے جس میں رسیلی پودوں اور چمکدار، چمکدار پھول ہیں گلابی، پیلے، سرخ، نارنجی اور سفید کے رنگ۔

یہ آسانی سے اگنے والا پودا مٹی کی قسم کے بارے میں اچھا نہیں ہے، لیکن یہ گیلے پاؤں کو پسند نہیں کرتا اور جڑوں کے سڑنے کا شکار ہو سکتا ہے۔ یہ گرم درجہ حرارت کو سنبھال سکتا ہے اور اسے زیادہ پانی کی ضرورت نہیں ہوتی۔

تنے اور پتے دونوں کھانے کے قابل ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ کھٹا، نمکین ہوتا ہے۔ ونگ پوڈ پرسلین غذائیت سے بھرپور ہے اور اسے سلاد، سینڈوچ اورچٹنی۔

پورے ڈنٹھل کو سٹریم یا ساٹ کیا جا سکتا ہے۔ یہ سوپ اور سٹو کو گاڑھا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں زیادہ مسلیج مواد ہوتا ہے۔ بیج کھانے کے قابل بھی ہیں۔

اگرچہ پودا خشک سالی کو برداشت کرتا ہے، لیکن باقاعدگی سے پانی دینے سے اس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔

• سختی: USDA زونز 5-10۔
• روشنی کی نمائش: پورا سورج۔
• سائز: 1-2 فٹ پھیلنے کے ساتھ 6 – 8 انچ لمبا بڑھتا ہے۔
• مٹی اور پانی کی ضروریات: مٹی کی قسم کے بارے میں بلا امتیاز، جب تک کہ یہ اچھی طرح سے نکاسی والی ہو۔ خشک سالی برداشت کرنے والا۔

6. نسٹورٹیم (Tropaeolum majus)

@jaisheronda

Nasturtium ہے ایک پیرو کا باشندہ جو کئی گھریلو باغات میں سالانہ گرم موسم کے طور پر اگایا جاتا ہے۔ یہ ایک خوبصورت ریمبلنگ گراؤنڈ کور بناتا ہے جو ٹریلائز ہونے پر بھی چڑھ جائے گا۔ انوکھے گول پتوں کے ساتھ جو چھوٹے چھوٹے چھالیہ اور چمکدار رنگ کے پھولوں کی طرح نظر آتے ہیں، یہ انگور کا پودا کسی بھی زمین کی تزئین میں ایک شاندار اضافہ ہے۔

اس پرکشش پودے کے پتے، پھول اور بیج کھانے کے قابل ہیں۔ ان میں کالی مرچ کا ذائقہ ہے جو واٹرکریس کی طرح ہے۔ پتوں اور پھولوں دونوں کو ہلکی سبز سبزیوں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے، جیسے لیٹش، ایک خوبصورت اور ذائقہ دار سلاد کے لیے۔

پھولوں کو جیلی، گرم چٹنی اور کوکیز میں شامل کیا جاتا ہے یا مزیدار وینیگریٹ کے لیے سرکہ میں ملایا جاتا ہے۔ مسالیدار پتوں کو پیسٹو میں بنایا جا سکتا ہے، ڈولما کی طرح بھرا ہوا یا اسٹر فرائز، سوپ، کوئچ، روٹی وغیرہ میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ اچار سبز