जैसा कि आप अपने किराने के खर्चों को कम करना चाहते हैं, अपने यार्ड की दृश्य अपील को बढ़ाना चाहते हैं, या अपने पारंपरिक लॉन को कम-रखरखाव और स्वादिष्ट विकल्प के लिए बदलना चाहते हैं, खाद्य ग्राउंड कवर एक आनंददायक समाधान प्रस्तुत करते हैं क्योंकि यह कार्यात्मक है।

"फ़ूडस्केपिंग" के मनोरम क्षेत्र में कदम रखें, जो भू-दृश्य और खाद्य बागवानी का एक उत्कृष्ट मिश्रण है जो आपके पिछवाड़े को एक स्वादिष्ट विविधता में बदल देता है, आपके चरणों में एक दावत की पेशकश करता है, और स्वाद के हरे कालीन बिछाता है, जहां सुंदरता और प्रचुरता साथ-साथ पनपती है।

ज्वलंत फूलों की किस्मों से लेकर लचीले रसीले और स्थायी सदाबहार, जमीन को कवर करने वाले पौधे, आकर्षक फूल, आकर्षक जामुन, मनमोहक पत्तियां, सुगंधित सुगंध और साल भर हरियाली तक फैले हुए, पौधे के रूप में काम करते हैं। सजावटी बगीचों के गुमनाम चैंपियन।

आम तौर पर, इनका उपयोग खरपतवारों को दबाने, मिट्टी के कटाव को नियंत्रित करने, पड़ोसी पौधों को सर्दियों की कठोरता से बचाने और मधुमक्खियों और तितलियों जैसे लाभकारी परागणकों को आकर्षित करने के लिए किया जाता है।

लेकिन रुकिए, इसमें एक स्वादिष्ट मोड़ है ! ये ग्राउंड कवर, जब खाने योग्य चुने जाते हैं, तो आपके वनस्पति उद्यान में घर पा सकते हैं, जो स्वादिष्ट पाक लाभों के साथ सौंदर्य अपील का मिश्रण करते हैं।

वे जैविक गीली घास के समान उद्देश्य को पूरा करते हैं लेकिन आपके माथे पर कम पसीने के साथ आपके बगीचे में उत्पादकता को अधिकतम करने में मदद करते हैं।

इन कम उगने वाले खाद्य फूलों, जड़ी-बूटियों, फलदार पौधों और सब्जियों को आमंत्रित क्यों न करेंबीज की फली का आनंद अक्सर केपर्स की तरह लिया जाता है।

चुनने के लिए नास्टर्टियम की कई अलग-अलग किस्में हैं। फूल गुलाबी, नारंगी, लाल, पीले या क्रीम रंग के होते हैं। कुछ किस्मों की पत्तियाँ विभिन्न प्रकार की होती हैं। ट्रेलिंग या चढ़ाई वाली किस्में काफी बड़ी हो जाती हैं, इसलिए अर्ध-ट्रेलिंग प्रकार छोटी जगहों के लिए बेहतर अनुकूल हो सकते हैं।

नास्टर्टियम को उगाना आसान है और इसे बीज से शुरू किया जा सकता है। यह उपेक्षा को सहन कर सकता है और काफी हद तक सूखा सहन कर सकता है। कुछ छाया के साथ यह ठीक है, लेकिन पूर्ण सूर्य में अधिक प्रचुर मात्रा में फूल खिलेंगे। पौधे को खाद देने से पत्तियों की वृद्धि को बढ़ावा मिलेगा, लेकिन फूलों का उत्पादन भी कम हो जाएगा।

• कठोरता: यूएसडीए क्षेत्र 9-11 में बारहमासी, लेकिन अन्यत्र गर्म मौसम वाले वार्षिक के रूप में उगाया जा सकता है .
• प्रकाश एक्सपोज़र: पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया तक।
• आकार: विविधता पर निर्भर करता है - अनुगमन या चढ़ाई के प्रकार 12 फीट तक बढ़ सकते हैं लंबी और अर्ध-पंक्ति वाली किस्में 2-3 फीट लंबी होती हैं।
• मिट्टी की आवश्यकताएं: खराब से औसत, पीएच के साथ अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी जो थोड़ी अम्लीय से तटस्थ होती है।

7. रेंगने वाली रास्पबेरी (रूबस हयाता-कोइडज़ुमी)

@kovalev9049

रेंगने वाले रास्पबेरी एक तेजी से बढ़ने वाला और कम रखरखाव वाला बारहमासी ग्राउंड कवर है। इसकी पत्तियां झुर्रीदार और फैले हुए, बेंत जैसे तने हैं जो मुलायम, लचीले कांटों से ढके हुए हैं।

अपने कई रिश्तेदारों की तरह, यह स्वादिष्ट जामुन पैदा करता है। वे पीले से नारंगी लाल रंग के होते हैंरंग और स्वाद रास्पबेरी की तरह।

पतझड़ में, पत्तियां बैंगनी और लाल रंग की हो जाती हैं, और सर्दियों के महीनों तक इन रंगों को बनाए रखती हैं।

हालांकि रेंगने वाली रास्पबेरी काफी अनुकूलनीय होती है, लेकिन ठंडी कठोरता हो सकती है एक मुद्दा हो. यह पौधा गर्म, शुष्क परिस्थितियों में पनपता है। इसे गीली, गीली मिट्टी या ऐसे स्थानों पर नहीं लगाना पसंद है जहां इसे भारी पानी मिलेगा।

• कठोरता: यूएसडीए क्षेत्र 7-9।
• प्रकाश प्रदर्शन: पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया तक।
• आकार: 1 फुट लंबा और 3 से 6 फुट तक फैला हुआ।
• मिट्टी और पानी की आवश्यकताएं: कठोर, सूखा सहन करने वाला पौधा जो बिना अधिक सिंचाई के सूखी मिट्टी को तरजीह देता है।

8. कॉर्सिकन मिंट (मेंथा रिक्विएनी)

@ellefox88

रेंगने वाले मिंट के रूप में भी जाना जाता है, इस बारहमासी जड़ी बूटी में छोटे पत्ते होते हैं और केवल एक इंच तक बढ़ते हैं लंबा। अपने छोटे कद के बावजूद, यह अभी भी अत्यधिक सुगंधित और स्वादिष्ट है, और इसकी गंध पेपरमिंट के समान है।

पत्तियों का उपयोग मादक पेय, क्रेम डे मेंथे को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है, और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इसका उपयोग किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं सलाद, पेय, सॉस, चाय, और बहुत कुछ।

कॉर्सिकन पुदीना यूएसडीए ज़ोन 6 के लिए बारहमासी है, लेकिन इसे ठंडे क्षेत्रों में वार्षिक रूप में उगाया जा सकता है और यदि परिस्थितियाँ सही हों तो यह स्वयं बीजारोपण कर सकता है।

इसे वहां उगाएं जहां पैदल चलने वालों की आवाजाही कम हो, सीढ़ियों वाले पत्थरों या सीमावर्ती रास्तों के आसपास, ताकि जब भी आप रास्ते से गुजरें तो ताज़ी पुदीने की सुगंध का आनंद उठा सकें।उद्यान।

• कठोरता: यूएसडीए क्षेत्र 5-9।
• प्रकाश जोखिम: पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया तक।
• आकार: आधा-1 इंच लंबा होता है और 1 फुट तक फैलता है।
• मिट्टी और आवश्यकताएं: पौधे अधिकांश मिट्टी में उगेंगे। नमी को भी तरजीह देता है और सूखा बर्दाश्त नहीं करता।

9. बेबी सन रोज़ (मेसेम्ब्रिएंथेमम कॉर्डिफोलियम)

@ग्रोविट_01

बेबी सन रोज़ चमकदार रसीले पत्तों और छोटे आकार वाला एक आकर्षक कम उगने वाला पौधा है। गर्म गुलाबी डेज़ी जैसे फूल।

बेबी सन रोज़ की पत्तियाँ खाने योग्य होती हैं और इनका स्वाद खट्टा, नमकीन होता है। इन्हें सलाद में कच्चा मिलाया जा सकता है या सुंदर, खाने योग्य गार्निश के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

यह कठोर दक्षिण अफ़्रीकी मूल निवासी एक अच्छा ज़ेरिस्केप पौधा बनाता है, क्योंकि यह सूखा प्रतिरोधी है और छिटपुट रूप से पानी देने का सामना कर सकता है। जब फैलने दिया जाता है, तो यह कम रखरखाव वाला और हरा-भरा कालीन बनाता है।

इसे खड़ी, सूखी ढलानों पर लगाने से कटाव को रोकने में मदद मिल सकती है। यह तटीय बगीचों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है क्योंकि यह रेतीली मिट्टी में खुशी से बढ़ता है और नमकीन समुद्री हवा को संभाल सकता है।

इस पौधे को गीली, अत्यधिक गीली मिट्टी पसंद नहीं है और अगर इसे बहुत अधिक नम रखा जाए तो यह जड़ सड़न से पीड़ित हो सकता है। .

• कठोरता: यूएसडीए ज़ोन 9-11 में शीतकालीन प्रतिरोधी, लेकिन अन्य जगहों पर गर्म मौसम के वार्षिक रूप में उगाया जा सकता है।
• प्रकाश जोखिम: पूरी धूप से आंशिक छाया तक।
• आकार: 3-4 इंच लंबा होता है और 2 फीट तक फैलता है।
• मिट्टीऔर पानी की आवश्यकताएं: अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को प्राथमिकता देता है और अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है। सूखा सहिष्णु।

10. रोमन कैमोमाइल ( चैमेमेलम नोबेल)

रोमन कैमोमाइल एक मीठी सुगंधित बारहमासी पौधा है जो कम, फैले हुए मैट में उगता है। यह एक बहुत पसंद की जाने वाली जड़ी-बूटी है जिसे आमतौर पर शांतिदायक चाय में मुख्य घटक के रूप में जाना जाता है।

पंखदार पत्ते और सुंदर सफेद और पीले फूलों के साथ जो छोटी डेज़ी की तरह दिखते हैं यह जड़ी बूटी किसी भी बगीचे के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त है .

इसे कम रखरखाव वाले लॉन के विकल्प के रूप में भी लगाया जा सकता है। घास के विपरीत, इसे नियमित आधार पर काटने, पानी देने या खाद देने की आवश्यकता नहीं होती है

इसे कम और झाड़ीदार बनाए रखने के लिए, जब पौधे लंबे और कांटेदार होने लगें तो उन्हें वापस काट लें। फूलों को नियमित रूप से तोड़ने से फूलों के उत्पादन को बढ़ावा मिलेगा।

फूलों से आमतौर पर चाय बनाई जाती है और इन्हें ताजा या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

• कठोरता: यूएसडीए क्षेत्र 4 -9.
• प्रकाश एक्सपोज़र: पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया तक।
• आकार: 9 इंच तक बढ़ता है और 8-12 इंच तक फैलता है।
• मिट्टी और पानी की आवश्यकताएं: समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और मध्यम मात्रा में पानी को प्राथमिकता देते हैं।

11. वायलेट (वियोला ओडोरेटा)

@anneke_beemer

वायलेट दिल के आकार की पत्तियों और मीठी सुगंधित, गहरे बैंगनी फूलों के साथ एक कम बढ़ने वाला बारहमासी है। यह यूरोप और एशिया का मूल निवासी है और कुछ हिस्सों में प्राकृतिक रूप से विकसित हुआ हैउत्तरी अमेरिका का।

हालाँकि आधुनिक समय के बागवान इस सुंदर छोटे पौधे को काफी हद तक भूल गए हैं, यह एक कठोर और आकर्षक ग्राउंड कवर है जो समकालीन परिदृश्य डिजाइनों में एक स्थान का हकदार है।

यदि आप वायलेट नामक स्थान पर रहते हैं जंगली हो जाओ, आपको यह जानकर खुशी होगी कि वे पहले से ही आपके आँगन में उग रहे हैं।

फूल और पत्तियाँ दोनों खाने योग्य हैं। ताजी कोमल युवा पत्तियों को सलाद, सैंडविच, रैप्स और पेस्टो में जोड़ा जा सकता है। उन्हें भाप में पकाया या भूना भी जा सकता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

फूलों का उपयोग गार्निश के रूप में और सलाद में रंगीन अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। वे विभिन्न प्रकार की तैयारियों में अद्भुत हैं, जिनमें जेली, सिरप, और इन्फ्यूज्ड सिरका और स्पिरिट शामिल हैं। रंग-बिरंगे फूलों को भी सुंदर कैंडिड किया जाता है या ठंडे पेय को स्वादिष्ट बनाने के लिए बर्फ के टुकड़ों में जमाया जाता है।

वायलेट कठोर होते हैं और एक बार स्थापित होने के बाद उन्हें कम रखरखाव की आवश्यकता होती है। वास्तव में, वे कुछ क्षेत्रों में इतनी अच्छी तरह उगते हैं कि उन्हें वास्तव में एक खरपतवार माना जाता है।

• कठोरता: यूएसडीए क्षेत्र 4-9।
• प्रकाश जोखिम: पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया।
• आकार: 4-6 इंच।
• मिट्टी और पानी की आवश्यकताएं: अच्छी तरह से पसंद करता है -सूखा हुआ, थोड़ा नम, पोषक तत्वों से भरपूर दोमट।

12. गोटू कोला (सेंटेला एशियाटिका)

@learningherbs

गोटू कोला एक गाजर परिवार का पौधा है जो दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उत्पन्न हुआ है। यह रेंगने वाली जड़ी छोटी, गोल होती हैपत्तियां जो छोटे कप की तरह दिखती हैं। दरअसल, श्रीलंकाई भाषा में गोटू कोला का मतलब वास्तव में "कप के आकार का पत्ता" होता है।

युवा पत्तों का सलाद में आनंद लिया जा सकता है या स्मूदी में मिलाया जा सकता है। पत्तियों के रस का उपयोग एक ताज़ा, मीठा हरा पेय बनाने के लिए किया जाता है जो थाईलैंड में लोकप्रिय है।

यह सभी देखें: पौधों को कितनी बार पानी दें - बीजों और छोटे पौधों के लिए पानी देने की अच्छी आदतें

पौधा पोषक तत्वों से भरपूर, उपजाऊ मिट्टी के साथ बगीचे में गर्म धूप वाले स्थान की सराहना करता है जो अच्छी तरह से जल निकासी प्रदान करता है। यह बार-बार पानी देने और कम्पोस्ट चाय जैसे तरल उर्वरकों के नियमित प्रयोग से पनपता है।

एक उष्णकटिबंधीय पौधे के रूप में, गोटू कोला ठंडे तापमान की सराहना नहीं करता है। यह पाले के प्रति संवेदनशील है और ठंड से नहीं बच पाएगा। हालाँकि, इसे कठोर सर्दियों वाले क्षेत्रों में गर्म गर्मी के महीनों के दौरान एक वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जा सकता है।

• कठोरता: यूएसडीए क्षेत्र 7-12 में कठोर, लेकिन उगाया जा सकता है अन्य क्षेत्रों में वार्षिक गर्म मौसम के रूप में उगाया जा सकता है।
• प्रकाश जोखिम: पूर्ण सूर्य।
• आकार: 4-18 इंच
• मिट्टी की आवश्यकताएं: उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली और बार-बार पानी देने वाली मिट्टी को प्राथमिकता देता है।

13. रेंगने वाली रोज़मेरी (साल्विया रोज़मेरीनस वेर. प्रोस्ट्रेटस)

@प्लांट्स_फॉर_डिज़ाइन

रेंगने वाले रोज़मेरी एक लोकप्रिय खाद्य ग्राउंड कवर है। यह वास्तव में रोज़मेरी की एक किस्म है जिसमें "प्रोस्ट्रेट" या नीचे लेटने की आदत होती है। यह किस्म लगभग 1 फुट लंबी होती है और 4-8 फुट तक फैल सकती है।

कुल मिलाकर, यह भूमध्यसागरीय मूल निवासी काफी कठोर है और कर सकता हैसूखे, कुछ छाया, कई अलग-अलग प्रकार की मिट्टी और समुद्री स्प्रे को संभालें। यह कुछ ठंडे तापमान (15-20 एफ से नीचे) तक जीवित रह सकता है, लेकिन कठोर सर्दियों में नहीं टिक पाएगा।

पौधा गीले, आर्द्र वातावरण या मिट्टी की मिट्टी में अच्छा नहीं करेगा। अत्यधिक पानी देने से पौधों का स्वास्थ्य खराब हो सकता है और उनकी मृत्यु हो सकती है।

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस पसंदीदा सुगंधित पाक जड़ी बूटी का उपयोग करें। यह चिकन, भुनी हुई सब्जियों, ब्रेड, सूप, सॉस और बहुत कुछ में अद्भुत स्वाद जोड़ता है।

• कठोरता: जोन 7 के लिए कठोर।
• प्रकाश एक्सपोज़र: पूर्ण सूर्य।
• आकार: लगभग 1 फुट लंबा होता है और 4-8 फीट तक फैल सकता है।
• मिट्टी और पानी की आवश्यकताएं: अच्छी जल निकासी वाली रेतीली मिट्टी या दोमट मिट्टी को प्राथमिकता देता है। ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होती.

14. चिकवीड (स्टेलारिया मीडिया)

@clove_livingmedicineapothecary

चिकवीड की नाजुक पत्तियां और सुंदर फूल बगीचे में आकर्षण का स्पर्श जोड़ते हैं।

इस विशाल छोटे पौधे में रसीले तने होते हैं और यह आमतौर पर केवल एक इंच लंबा होता है। नम, उपजाऊ मिट्टी में यह हरे-भरे, घने मटकों में फैल जाता है। यह खराब मिट्टी को सहन कर सकता है, लेकिन बहुत छोटा और अधिक घूमता रहेगा।

चिकवीड एक अत्यधिक अनुकूलनीय पौधा है जो पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में प्राकृतिक रूप से विकसित हुआ है और दुनिया भर में उगता है। यह कई स्थानों पर एक आम खरपतवार है और आपके बगीचे में पहले से ही उग रहा है।

पौधा आसानी से स्वयं बीजारोपण करता है और अपने रेंगने वाले तनों के साथ जड़ें जमा सकता है। यहतेजी से और तेजी से फैलता है, जिससे यह सुस्वादु और कम रखरखाव वाले ग्राउंड कवर के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है।

यह पौष्टिक जड़ी बूटी खाने योग्य है और इसका ताजा आनंद लेना सबसे अच्छा है। हरी सब्जियों को सलाद में शामिल करें या उन्हें सैंडविच और रैप्स पर स्प्राउट्स की तरह इस्तेमाल करें। इसे सॉस में मिलाया जा सकता है और पास्ता या सूप में मिलाया जा सकता है।

पक्षियों को भी चिकवीड बहुत पसंद है। यदि आप मुर्गियाँ पाल रहे हैं, तो आप उनके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और अंडे के उत्पादन में सुधार करने में मदद करने के लिए उन्हें ताजी हरी सब्जियाँ दे सकते हैं।

• कठोरता: यूएसडीए क्षेत्र 4-11
• प्रकाश एक्सपोज़र: पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया।
• आकार: 2 इंच तक लंबा होता है और 1½ फीट तक फैल सकता है।
<13 मिट्टी की आवश्यकताएं: नम, उपजाऊ मिट्टी में उगता है, लेकिन विभिन्न प्रकार की मिट्टी को सहन करेगा।

15। अजवायन (ओरिगनम वल्गारे)

यह लोकप्रिय पाक जड़ी बूटी एक आकर्षक और सुगंधित ग्राउंड कवर बनाती है। इसके सुंदर बैंगनी फूल रंग में चार चांद लगाते हैं और बगीचे में लाभकारी परागणकों को आकर्षित करते हैं।

अजवायन अच्छी तरह से सूखा, सूखी मिट्टी में सबसे अच्छा होता है। इसे बहुत अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता नहीं होती है और यह वास्तव में खराब मिट्टी में पनपता है। यह मध्यम सूखा सहनशील है। अधिक पानी देने से बचें क्योंकि इससे जड़ सड़न का खतरा होता है।

यह कम रखरखाव वाली जड़ी-बूटी गर्म और ठंडे दोनों तापमानों को संभाल सकती है। यूएसडीए क्षेत्र 4-10 में यह कठोर है, लेकिन इसे ठंडे मौसम में ग्रीष्मकालीन वार्षिक के रूप में उगाया जा सकता है।

पौधा उच्च आर्द्रता में अच्छा नहीं करता है औरआर्द्र जलवायु में हवा का प्रवाह अच्छा होना चाहिए।

पत्तियाँ और फूल दोनों खाने योग्य हैं। उनका मसालेदार हर्बल स्वाद पिज्जा सॉस, सूप, ब्रेड, सलाद, मैरिनेड, सॉस और बहुत कुछ के लिए एक आम अतिरिक्त है।

• कठोरता: हार्डी से यूएसडीए क्षेत्र 4-10।
• प्रकाश एक्सपोज़र: पूर्ण सूर्य।
• आकार: 1-2 फीट लंबा होता है और 2 फीट चौड़ा तक फैलता है।
<13 मिट्टी और पानी की आवश्यकताएं: अच्छी जल निकासी वाली, सूखी मिट्टी। मध्यम सूखा सहिष्णु। अत्यधिक पानी देने से बचें।

16. कुकमेलन (मेलोथ्रिया स्केब्रा)

@designerplannerhorticulturist

कुकमेलन एक बड़े अंगूर के आकार के कुरकुरे फल पैदा करता है जो छोटे तरबूज की तरह दिखते हैं और स्वाद में कुछ अलग होते हैं एक खट्टी ककड़ी की तरह।

संयुक्त राज्य अमेरिका के अधिकांश हिस्सों में इस ककड़ी की खेती गर्मियों में वार्षिक रूप से की जाती है।

माउस मेलन या मैक्सिकन खट्टी ककड़ी के रूप में भी जाना जाता है, यह पिछवाड़े के बागवानों के बीच लोकप्रिय हो गया है और किसान बाज़ार विक्रेता।

यह अपने छोटे, अनूठे फलों के लिए मूल्यवान है जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, या स्टर फ्राइज़ में जोड़ा जा सकता है।

जबकि कई बागवानी वेबसाइटें खीरे या खीरे को एक खाद्य पदार्थ के रूप में उद्धृत करती हैं। खाद्य भूमि आवरण के लिए अच्छा विकल्प, मैंने उनका उल्लेख अंत में किया क्योंकि इस उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाने वाले पौधों की मेरी सूची में वे सचमुच सबसे निचले स्थान पर हैं।

सच है, उनकी फैलने की आदत का मतलब है कि वे मिट्टी में रेंगेंगे , लेकिन यदि अवसर मिले तो ये पौधे पसंद करते हैंचढ़ना। जिसका अर्थ यह है कि यदि उन्हें पास में अन्य पौधों के साथ जमीन के आवरण के रूप में उगाया जाता है, तो वे लगातार उन्हें एक जाली के रूप में उपयोग करने की कोशिश करेंगे और इस प्रक्रिया में उन्हें दबा देंगे।

लताओं को लगातार खींचने के बारे में मेहनती होने के बजाय चूंकि वे बगीचे में हर चीज पर चढ़ने की कोशिश करते हैं, इसलिए मैं उन्हें उचित जाली के साथ उगाना पसंद करूंगा।

कुकमेलन को लंबवत रूप से उगाने से फंगल समस्याओं को रोकने में मदद मिलती है और इसका मतलब बेहतर फसल भी है, क्योंकि स्लग फलों को नुकसान पहुंचाएंगे। ज़मीन। यदि फल लटक रहे हैं तो उन्हें पहचानना और तोड़ना भी बहुत आसान है।

• कठोरता: यूएसडीए क्षेत्र 2-11।
• प्रकाश जोखिम : पूर्ण सूर्य।
• आकार: 1 फीट लंबा और 10 फीट के आसपास फैला।
• मिट्टी और पानी की आवश्यकताएं: अच्छी तरह से पसंद करता है- जल निकास वाली मिट्टी जो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो। मिट्टी को नम बनाए रखने के लिए नियमित रूप से पानी दें, लेकिन मिट्टी को बहुत अधिक न भरें।

खाद्य भूमि कवर आपके खाद्य निर्माण परियोजना के लिए एक बढ़िया विकल्प है। ये कम उगने वाले पौधे स्वादिष्ट फल, साग-सब्जियाँ और पाक जड़ी-बूटियाँ पैदा करते हैं जो भोजन की लागत में कटौती करने और आपके बगीचे में सुंदरता और आकर्षण जोड़ने में मदद करते हैं।

आपके बगीचे के रास्तों को सुशोभित करने के लिए?

उन्हें खाद्य घास के विकल्प के रूप में, या अपने सब्जी के टुकड़ों में 'जीवित गीली घास' के रूप में उपयोग करें।

ये खाने योग्य जीवित मल्च और ग्राउंड कवर आपके बाहरी स्थानों में ताजी जान फूंकने और आपके रोजमर्रा के भोजन में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने का वादा करते हैं।

ग्राउंड कवर उगाने के लाभ

@टोनक्रोल

पानी की कमी से जूझ रहे शुष्क क्षेत्रों के लोगों के लिए, सूखा सहिष्णु ग्राउंड कवर उन बगीचों की एक प्रमुख विशेषता है जिन्हें कम या बिना सिंचाई के पनपने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिन्हें ज़ेरिस्केप्स भी कहा जाता है।

ये पौधे मिट्टी से नमी की हानि को रोकने में मदद करते हैं और कटाव को रोकने में मदद करने के लिए इन्हें खड़ी ढलानों पर उगाया जा सकता है।

एक बार जब वे अच्छी तरह से स्थापित हो जाते हैं, तो जमीन को कवर करने वाले खाद्य पौधे काफी कम हो सकते हैं- आपके बगीचे के लिए रखरखाव और लाभप्रद।

कुछ कीटों को दूर भगाएंगे या जाल फसल के रूप में कार्य करेंगे, जिसका अर्थ है कि कीड़े उनकी ओर आकर्षित होंगे और आपके अन्य पौधों को अकेला छोड़ देंगे। कुछ पौधे परागणकों और अन्य लाभकारी कीड़ों को आकर्षित करते हैं, जो अन्य फसलों की पैदावार में सुधार कर सकते हैं।

आपको ऐसे कई लेख मिलेंगे जो इंटरनेट पर इन कम उगने वाले पौधों के लाभों के बारे में बताते हैं, लेकिन कई अवास्तविक और ख़राब जानकारी प्रदान करते हैं इन पौधों को अपने खाद्य परिदृश्य में कैसे एकीकृत करें, इस पर सलाह।

इन जमीन पर टिके पौधों के बारे में अधिक आम मिथकों में से एक यह है कि वे जादुई रूप से आपके बगीचों में निराई-गुड़ाई करने की आवश्यकता को खत्म कर देंगे।

ज़रूर, एक अच्छा-स्थापित ग्राउंड कवर रोपण से खरपतवारों को दूर रखने में मदद मिल सकती है, लेकिन जब तक यह चल रहा है तब तक आपको निराई-गुड़ाई जारी रखनी होगी, और पूरी तरह से ईमानदारी से कहें तो, शायद बाद में भी।

अपने बगीचे में खाद्य ग्राउंड कवर कैसे शामिल करें

कहा जाता है कि पौधों को रेंगना लंबे पौधों के नीचे की जगह का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है और यह सच भी हो सकता है। हालाँकि, बगीचे में इन पौधों को शामिल करने की कई सिफ़ारिशें ग़लत हैं।

आप देखते हैं, कुछ पौधे एक साथ लगाए जाने पर सहक्रियात्मक रूप से काम करेंगे, लेकिन कुछ वास्तव में एक-दूसरे के लिए हानिकारक होंगे।

>यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि कई वायरस, बैक्टीरिया, कवक और नेमाटोड कई अलग-अलग प्रकार के पौधों को प्रभावित करेंगे।

इसलिए, अगर इससे बीमारी फैलने या कीट की समस्या बढ़ने की संभावना हो तो आप किसी अन्य फसल के नीचे जमीन नहीं लगाना चाहेंगे।

अन्यथा आप अपने स्ट्रॉबेरी से वर्टिसिलियम विल्ट, एक प्रकार का कवक, अपने बैंगन में फैला सकते हैं और अंततः आपके सभी पौधे मर सकते हैं।

यह तय करते समय कि किस प्रकार के पौधों को एक साथ जोड़ा जाए, यह भी महत्वपूर्ण है उनकी विकास संबंधी आदतों के बारे में यथार्थवादी ढंग से सोचना महत्वपूर्ण है।

उदाहरण के लिए, यदि आप फसल कटाई के समय सब कुछ खोदने के इच्छुक नहीं हैं, तो जड़ वाली फसलों के साथ ग्राउंड कवर लगाना बहुत व्यावहारिक नहीं है।

आपके सब्जियों के बगीचे को सजाने के लिए 16 खाद्य ग्राउंड कवर और अपने स्वाद को संतुष्ट करें

यहां 16 सर्वोत्तम खाद्य ग्राउंड कवर हैंआपके खाद्य परिदृश्य के लिए:

1. स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया × अनानासा)

@wannabe__farmer_

कम उगने वाली स्ट्रॉबेरी खाने योग्य ग्राउंड कवर के लिए एक अद्भुत विकल्प है। मीठे, रसीले जामुनों के उत्पादन के अलावा, जिन्हें हम सभी जानते हैं और पसंद करते हैं, उनकी पत्तियों का उपयोग चाय में किया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी के कुछ अलग प्रकार हैं जिनमें से आप चुन सकते हैं। जून में फल देने वाले पौधे साल में सिर्फ एक बार बड़ी पैदावार और बड़े जामुन देते हैं।

हमेशा फल देने वाले पौधे दो छोटी फसलें पैदा करेंगे, एक वसंत ऋतु में और दूसरी शुरुआती पतझड़ में। दिन-तटस्थ किस्म पूरे बढ़ते मौसम के दौरान फल देती है।

जून-तटस्थ स्ट्रॉबेरी दिन-तटस्थ और हमेशा फल देने वाली किस्मों की तुलना में अधिक फल देती है। ये क्षैतिज तने जमीन से टकराने पर जड़ें विकसित करेंगे और नए पौधों में विकसित होंगे, जो आपके ग्राउंड कवर को भरने में मदद कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी को टमाटर, आलू, मिर्च, या बैंगन के साथ नहीं उगाया जाना चाहिए, या लगाया नहीं जाना चाहिए जहां वे कम से कम 4 वर्षों से हैं। इन फसलों में वर्टिसिलियम जड़ सड़न कवक होता है, जो स्ट्रॉबेरी के पौधों को नष्ट कर देगा।

ब्रोकोली के साथ स्ट्रॉबेरी लगाना एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि यह मिट्टी में वर्टिसिलियम को काफी कम कर देता है।

स्ट्रॉबेरी हैं शतावरी की क्यारी में ग्राउंड कवर भी अद्भुत है, जो मिट्टी की नमी बनाए रखने और इस बारहमासी वसंत फसल के लिए खरपतवार के दबाव को कम करने में मदद करता है।

• कठोरता: यूएसडीएज़ोन 3-9, विविधता पर निर्भर करता है।
• प्रकाश एक्सपोज़र: पूर्ण सूर्य का प्रकाश।
• आकार: 6-10 इंच लंबा होता है। फैलाव भिन्न-भिन्न होता है।
• मिट्टी और पानी की आवश्यकताएं: नम, लेकिन अच्छी जल निकासी वाली रेतीली दोमट मिट्टी को प्राथमिकता देता है जो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो। पौधों को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, खासकर फल लगने पर।

2. लो बुश ब्लूबेरी (वैक्सीनियम एंजस्टिफोलियम)

लो बुश ब्लूबेरी, जिसे जंगली ब्लूबेरी भी कहा जाता है, एक और स्वादिष्ट फल है जिसे एक के रूप में उगाया जा सकता है। ज़मीन की चादर। यह कम उगने वाला, झाड़ीदार पौधा उत्तरपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में जंगली रूप से उगता है, लेकिन इसके मीठे, खाने योग्य फलों के लिए व्यावसायिक रूप से भी उगाया जाता है

हालांकि जामुन उच्च झाड़ी वाले ब्लूबेरी से छोटे होते हैं जो आपको मिलेंगे किराने की दुकान की अलमारियों में, वे स्वाद से भरे हुए हैं और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं।

जामुन का आनंद ताजा, जमे हुए, या जैम, जेली, सिरप या वाइन में संरक्षित किया जाता है। उन्हें मफिन, पैनकेक, पाई और अन्य बेक किए गए सामान में जोड़ा जा सकता है।

पौधे बढ़ते मौसम के दौरान एक आकर्षक सजावटी उत्पाद हैं। वसंत में वे सुंदर बेल के आकार के फूल पैदा करते हैं और शरद ऋतु आती है, उनके चमकदार हरे पत्ते उग्र लाल रंग में बदल जाते हैं।

ये कठोर छोटी झाड़ियाँ ठंढ को सहन करती हैं और -20 एफ या उससे अधिक तापमान का सामना कर सकती हैं। यह उन्हें कठोर स्थानों पर बागवानी करने वालों के लिए एक बढ़िया खाद्य ग्राउंड कवर विकल्प बनाता हैसर्दियाँ।

वाणिज्यिक उत्पादक फलों के उत्पादन में सुधार के लिए नियमित रूप से पौधों की छँटाई करते हैं। यह शुरुआती वसंत या देर से पतझड़ में किया जाता है, जबकि पौधा सुप्त अवस्था में होता है।

पूर्ण सूर्य के संपर्क से पैदावार में भी सुधार होगा। जो पौधे छायादार वन किनारों पर या भारी खरपतवार के दबाव के साथ उगते हैं, वे कम जामुन पैदा करेंगे।

• कठोरता: यूएसडीए क्षेत्र 2-8।
• प्रकाश एक्सपोज़र: पूरी धूप से आंशिक छाया तक।
• आकार: 6 इंच से 2 फीट तक लंबा होता है और 2 फीट तक फैल सकता है।
• मिट्टी और पानी की आवश्यकताएं: अच्छी जल निकासी वाली, नम से सूखी, अम्लीय मिट्टी जो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो। यह काफी हद तक सूखा प्रतिरोधी है, लेकिन पौधों के सर्वोत्तम स्वास्थ्य और फल उत्पादन के लिए इसे नियमित रूप से पानी दिया जाना चाहिए।

3. न्यूजीलैंड पालक (टेट्रागोनिया टेट्रागोनियोइड्स)

@lianehuizen

अपने सामान्य नाम, न्यूजीलैंड पालक के बावजूद, वास्तव में, पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया) से संबंधित नहीं है। हालाँकि, यह पाक तैयारियों में एक उत्कृष्ट विकल्प है और उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है जो गर्म जलवायु और गर्म गर्मी के मौसम में स्वादिष्ट साग उगाना चाहते हैं।

यह लचीला, अनुगामी पौधा प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व पैदा करता है, रसीली पत्तियाँ. कभी-कभी इसे कच्चा खाया जाता है, लेकिन ऑक्सालेट के उच्च स्तर के कारण, जो शरीर में आवश्यक खनिजों के अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकता है, इसे पकाने का सबसे अच्छा आनंद मिलता है, खासकर अगर बड़ी मात्रा में खाया जाए।

तैयार करने के लिए,कुछ मिनटों के लिए पत्तियों को उबालें, खाना पकाने का पानी हटा दें, ताजे पानी में ठंडा करें और फिर पालक की तरह तैयार करें। यह प्रक्रिया ऑक्सालेट की मात्रा को कम करती है और पौधे के पोषक तत्वों को अधिक आसानी से अवशोषित करने की अनुमति देती है।

न्यूजीलैंड पालक सूखे को सहन करेगा, लेकिन इसका स्वाद तब सबसे अच्छा होता है जब इसे नियमित रूप से पानी दिया जाता है। बार-बार कटाई करने से पौधे को ताजी, हरी-भरी पत्तियाँ पैदा करने के लिए प्रोत्साहन मिलेगा।

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मिट्टी में नाइट्रोजन की कमी के कारण पौधा मुरझा सकता है, जिससे उसका स्वाद कड़वा हो जाता है, इसलिए बढ़ते मौसम के दौरान पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करना सुनिश्चित करें। .

• कठोरता: यूएसडीए क्षेत्र 8-11 में बारहमासी, लेकिन कहीं और गर्म मौसम में वार्षिक रूप में उगाया जा सकता है। यह ठंढ के प्रति संवेदनशील है।
• प्रकाश जोखिम: धूप या आंशिक छाया।
• आकार: 1 फीट तक लंबा हो सकता है और 2- तक फैल सकता है 3 फीट।
• मिट्टी और पानी की आवश्यकताएं: अच्छी तरह से सूखा, रेतीली मिट्टी में सबसे अच्छा होता है जिसमें बहुत सारे कार्बनिक पदार्थ शामिल होते हैं और मिट्टी के पीएच को प्राथमिकता देते हैं जो थोड़ा अम्लीय या तटस्थ होता है। पौधा सूखा प्रतिरोधी है, लेकिन नियमित रूप से पानी देने पर बेहतर स्वाद वाली पत्तियां पैदा करता है।

4. लेमन थाइम (थाइमस सिट्रियोडोरस)

लेमन थाइम का रसोई की जड़ी-बूटी से गहरा संबंध है जिसे हम सभी जानते हैं और पसंद करते हैं, लेकिन इस प्रजाति में एक उल्लेखनीय खट्टे स्वाद और सुगंध।

यह एक आकर्षक पौधा है जो कम, घने मैट में उगता है। कई किस्मों में रंग-बिरंगे, सुनहरे रंग हैंपत्ते जो पौधे की सजावटी अपील को बढ़ाते हैं।

आम थाइम की तरह, यह एक अद्भुत पाक जड़ी बूटी है और इसका उपयोग समुद्री भोजन, चिकन और सब्जियों को मसाला देने के लिए किया जा सकता है। यह सूप, मैरिनेड, सलाद, सॉस और बहुत कुछ के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

क्योंकि इसमें अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है, लेमन थाइम ज़ेरिस्केप्स के लिए एक सुंदर विकल्प है।

थाइम एक हार्डी है पौधे लगाएं और यूएसडीए ज़ोन 5-9 में सर्दियों में जीवित रह सकते हैं। ज़ोन 4 में, इसे ठंड से थोड़ी अतिरिक्त सुरक्षा की आवश्यकता हो सकती है।

• कठोरता: यूएसडीए ज़ोन 4 तक हार्डी।
• प्रकाश जोखिम : पूर्ण सूर्य।
• आकार: 6 इंच से 1 फुट तक लंबा होता है और 2-3 फीट तक फैलता है।
• मिट्टी और पानी की आवश्यकताएं: अच्छी जल निकास वाली मिट्टी। स्थापित पौधों को अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती. पौधे को गीली मिट्टी में बैठना या अधिक पानी देना पसंद नहीं है।

5. विंगपॉड पर्सलेन (पोर्टुलाका अम्ब्रेटिकोला)

@environmentalysane

विंगपॉड पर्सलेन एक कम रखरखाव वाला फैला हुआ पौधा है जिसमें रसीले पत्ते और चमकीले, आकर्षक फूल हैं। गुलाबी, पीले, लाल, नारंगी और सफेद रंग के।

यह आसानी से विकसित होने वाला पौधा मिट्टी के प्रकार के बारे में पसंद नहीं करता है, लेकिन गीले पैर पसंद नहीं करता है और जड़ सड़न का खतरा हो सकता है। यह गर्म तापमान को सहन कर सकता है और इसे अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है।

तने और पत्तियां दोनों खाने योग्य हैं और इनका स्वाद खट्टा, नमकीन है। विंगपोड पर्सलेन पोषक तत्वों से भरपूर है और इसे सलाद, सैंडविच आदि में कच्चा खाया जा सकता हैसॉस।

पूरे डंठल को स्ट्रीम किया जा सकता है या भून लिया जा सकता है। इसकी उच्च श्लेष्मा सामग्री के कारण इसका उपयोग सूप और स्टू को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है। बीज भी खाने योग्य होते हैं।

हालांकि पौधा सूखा प्रतिरोधी है, नियमित रूप से पानी देने से इसका स्वाद बेहतर हो जाएगा।

• कठोरता: यूएसडीए क्षेत्र 5-10।
• प्रकाश एक्सपोज़र: पूर्ण सूर्य।
• आकार: 1-2 फीट फैलाव के साथ 6-8 इंच लंबा हो जाता है।
• मिट्टी और पानी की आवश्यकताएं: मिट्टी के प्रकार के बारे में भेदभाव न करें, जब तक कि यह अच्छी जल निकासी वाली हो। सूखा सहिष्णु।

6. नास्टर्टियम (ट्रोपाइओलम माजुस)

@jaisheronda

नास्टर्टियम है पेरू का मूल निवासी जिसे कई घरेलू बगीचों में गर्म मौसम में वार्षिक रूप में उगाया जाता है। यह एक सुंदर रेंगने वाला ग्राउंड कवर बनाता है जो जालीदार होने पर भी चढ़ जाएगा। अद्वितीय गोल पत्तियों के साथ जो छोटे छतरियों और चमकीले रंग के फूलों की तरह दिखती हैं, यह बेल वाला पौधा किसी भी परिदृश्य के लिए एक आकर्षक अतिरिक्त है।

इस आकर्षक पौधे की पत्तियां, फूल और बीज की फली खाने योग्य हैं। इनमें मिर्च जैसा स्वाद होता है जो वॉटरक्रेस के समान होता है। एक सुंदर और स्वादिष्ट सलाद के लिए पत्तियों और फूलों दोनों को लेट्यूस जैसे हल्के साग के साथ जोड़ा जा सकता है।

स्वादिष्ट विनैग्रेट के लिए फूलों को जेली, गर्म सॉस और कुकीज़ में मिलाया जाता है या सिरके में डाला जाता है। मसालेदार पत्तियों को पेस्टो में बनाया जा सकता है, डोलमास की तरह भरा जा सकता है या स्टर फ्राइज़, सूप, क्विचे, ब्रेड और बहुत कुछ में जोड़ा जा सकता है। मसालेदार हरा