Якщо ви прагнете зменшити витрати на продукти, покращити зовнішній вигляд вашого подвір'я або замінити звичайний газон на легку в догляді та приємну альтернативу, їстівні ґрунтові покриви - це рішення, яке є не лише функціональним, але й приємним.

Зробіть крок у захоплююче царство "фудскейпінгу", майстерного поєднання ландшафтного дизайну та продовольчого садівництва, яке перетворить ваше подвір'я на смачне розмаїття, пропонуючи бенкет біля ваших ніг і розгортаючи зелені килими ароматів, де краса і щедрість процвітають пліч-о-пліч.

Від яскраво квітучих сортів до витривалих сукулентів і витривалих вічнозелених рослин, ґрунтопокривні рослини, які можуть похвалитися яскравими квітами, привабливими ягодами, чарівним листям, запашними ароматами і цілорічною зеленню, слугують неоспіваними чемпіонами декоративних садів.

Зазвичай їх використовують для знищення бур'янів, боротьби з ерозією ґрунту, захисту сусідніх рослин від суворої зими та приваблення корисних запилювачів, таких як бджоли та метелики.

Але зачекайте, це ще не все! Ці ґрунтопокривні рослини, якщо вони їстівні, можуть знайти дім на вашому городі, поєднуючи естетичну привабливість з чудовими кулінарними перевагами.

Вони слугують тій самій меті, що й органічна мульча, але допомагають максимізувати продуктивність вашого саду з меншими зусиллями.

Чому б не запросити ці низькорослі їстівні квіти, трави, плодові рослини та овочі прикрасити ваші садові доріжки?

Дивіться також: Як посадити та виростити помідори Брендівайн на своєму городі

Використовуйте їх як альтернативу їстівній траві або як "живу мульчу" на овочевих грядках.

Ці їстівні живі мульчі та ґрунтові покриви обіцяють вдихнути свіже життя у ваші відкриті простори та додати апетитну родзинку до ваших повсякденних страв.

Переваги вирощування ґрунтопокривних рослин

@tonekroll

Для жителів посушливих районів, які страждають від нестачі води, посухостійкі ґрунтові рослини є ключовим елементом садів, які спроектовані так, щоб процвітати без поливу або з невеликою кількістю поливів, також званих ксерискапами.

Ці рослини допомагають запобігти втраті вологи з ґрунту і можуть вирощуватися на крутих схилах для запобігання ерозії.

Після того, як вони добре приживуться, їстівні ґрунтопокривні рослини можуть бути досить невибагливими у догляді і приносити користь вашому саду.

Деякі з них відлякують шкідників або діють як культура-пастка, тобто комахи приваблюють їх і залишають інші рослини в спокої. Деякі рослини приваблюють комах-запилювачів та інших корисних комах, що може підвищити врожайність інших культур.

В інтернеті ви знайдете безліч статей, які розповідають про переваги цих низькорослих рослин, але багато з них пропонують нереальну інформацію та погані поради щодо того, як інтегрувати ці рослини у ваш харчовий раціон.

Один з найпоширеніших міфів про ці рослини, що обіймають землю, полягає в тому, що вони чарівним чином позбавлять вас від необхідності прополювати ваші сади.

Звісно, добре вкорінені ґрунтопокривні рослини допоможуть утримати бур'яни на відстані, але поки вони ростуть, вам доведеться продовжувати прополювати їх, а якщо бути до кінця чесними, то, можливо, і після цього теж.

Як включити їстівні ґрунтопокривні рослини у свій сад

Кажуть, що повзучі рослини - це чудовий спосіб використати простір під вищими рослинами, і це може бути правдою. Однак багато рекомендацій щодо розміщення цих рослин у саду є непродуманими.

Розумієте, деякі рослини будуть працювати синергетично, якщо їх посадити разом, а деякі навпаки, будуть шкодити одне одному.

Важливо враховувати, що багато вірусів, бактерій, грибків і нематод вражають кілька різних видів рослин.

Отже, не варто висаджувати ґрунтопокривну рослину під іншою культурою, якщо вона може переносити хвороби або загострювати проблеми зі шкідниками.

Інакше полуниця може передати баклажанам вертицильозний вілт, тип грибка, і в підсумку всі рослини загинуть.

Вирішуючи, які види рослин висаджувати разом, важливо також реалістично оцінювати їхні особливості росту.

Наприклад, посадка ґрунтопокривних рослин з коренеплодами не дуже практична, якщо ви не хочете викопувати все під час збору врожаю.

16 їстівних ґрунтопокривних рослин, які прикрасять ваш город і задовольнять ваш смак

Ось 16 найкращих їстівних ґрунтових покривів для вашого ландшафту:

1. Полуничка. (Fragaria × ananassa)

@wannabe__farmer_

Низькоросла суниця - чудовий варіант їстівного ґрунтопокривного рослини. Крім солодких, соковитих ягід, які ми всі знаємо і любимо, її листя можна використовувати для приготування чаю.

Існує кілька різних видів полуниці, з яких ви можете вибирати. Рослини, що плодоносять у червні, дають більші врожаї та більші ягоди, але лише один раз на рік.

Вічнозелені рослини дають два менші врожаї, один навесні, а інший - на початку осені. Нейтральні до дня сорти плодоносять протягом усього вегетаційного періоду.

Червнева полуниця випускає більше пагонів, ніж нейтральні та вічнозелені сорти. Ці горизонтальні стебла розвивають коріння там, де вони потрапляють у землю, і виростають у нові рослини, які можуть допомогти заповнити ваш ґрунтовий покрив.

Полуницю не можна вирощувати разом з помідорами, картоплею, перцем, баклажанами, а також висаджувати там, де вони були щонайменше 4 роки. Ці культури є переносниками грибка кореневої гнилі Verticillium, який знищує рослини полуниці.

Посадка полуниці з броколі є чудовим варіантом, оскільки було доведено, що це значно зменшує кількість вертицилію в ґрунті.

Полуниця також є чудовим ґрунтовим покривом на грядці зі спаржею, допомагаючи утримувати вологу в ґрунті та зменшувати тиск бур'янів на цю багаторічну ярову культуру.

• Витривалість: Зони USDA 3-9, залежно від сорту.
• Вплив світла: Повне сонячне світло.
• Розмір: Виростає 6-10 дюймів заввишки. Розмах варіюється.
• Вимоги до ґрунту та води: Віддає перевагу вологим, але добре дренованим супіскам, багатим на органічні речовини. Рослини потрібно регулярно поливати, особливо під час плодоношення.

2. Лохина низькоросла (Vaccinium angustifolium)

Лохина низькоросла, яку також називають лісовою чорницею, - ще один смачний фрукт, який можна вирощувати як ґрунтопокривну рослину. Ця низькоросла чагарникова рослина росте в дикій природі на північному сході США і Канади, але також вирощується в комерційних цілях через її солодкі, їстівні плоди.

Хоча ягоди менші, ніж у лохини з високих кущів, яку ви знайдете на полицях продуктових магазинів, вони насичені смаком і багаті антиоксидантами.

Ягоди смакують свіжими, замороженими або законсервованими у вигляді джему, желе, сиропу чи вина. Їх можна додавати до кексів, млинців, пирогів та іншої випічки.

Рослини є привабливою декоративною рослиною протягом усього вегетаційного періоду. Навесні вони випускають милі квіти-дзвіночки, а восени їхнє глянцеве зелене листя набуває вогняних відтінків червоного кольору.

Ці витривалі маленькі кущики добре переносять морози і можуть витримувати температуру до -20 F і більше. Це робить їх чудовим варіантом їстівного ґрунтового покриву для тих, хто займається садівництвом у місцях з суворими зимами.

Комерційні виробники регулярно обрізають рослини для покращення плодоношення. Це робиться ранньою весною або пізньою осінню, коли рослина перебуває у стані спокою.

Повноцінне перебування на сонці також покращить врожайність. Рослини, які ростуть на затінених узліссях або в умовах сильного тиску бур'янів, дадуть менше ягід.

• Витривалість: Зони USDA 2-8.
• Вплив світла: Від сонця до півтіні.
• Розмір: Виростає від 6 дюймів до 2 футів заввишки і може розростатися до 2 футів.
• Вимоги до ґрунту та води: Добре дренований, вологий або сухий, кислий ґрунт, багатий на органічні речовини. Досить стійкий до посухи, але його слід регулярно поливати для оптимального здоров'я рослин і плодоношення.

3. Новозеландський шпинат (Tetragonia tetragonioides)

@lianehuizen

Незважаючи на свою поширену назву, новозеландський шпинат насправді не має відношення до шпинату (Spinacia oleracea) Однак він є відмінним замінником у кулінарних приготуваннях і може стати чудовим варіантом для тих, хто хоче виростити смачну зелень в умовах теплого клімату та спекотної літньої погоди.

Ця витривала, витка рослина дає багато багатого на поживні речовини соковитого листя. Іноді її їдять сирою, але через високий вміст оксалатів, які можуть перешкоджати засвоєнню організмом необхідних мінералів, її краще вживати у вареному вигляді, особливо якщо вживати у великих кількостях.

Для приготування відваріть листя протягом декількох хвилин, злийте воду, остудіть у свіжій воді, а потім готуйте так, як ви готуєте шпинат. Цей процес зменшує кількість оксалатів і дозволяє поживним речовинам рослини легше засвоюватися.

Новозеландський шпинат добре переносить посуху, але найкращий смак він має тоді, коли його регулярно поливають. Часті збори врожаю заохочують рослину до утворення свіжого пишного листя.

Нестача азоту в ґрунті може призвести до того, що рослина буде гірчити, що робить її смак гірким, тому обов'язково забезпечте достатню кількість поживних речовин протягом усього вегетаційного періоду.

• Витривалість: Багаторічна рослина в 8-11 зонах USDA, але може вирощуватися як однорічна в теплу пору року в інших місцях. Чутлива до морозів.
• Вплив світла: Сонце або півтінь.
• Розмір: Може виростати до 1 фута заввишки і розростатися на 2-3 фути.
• Вимоги до ґрунту та води: Найкраще росте на добре дренованому піщаному ґрунті з великою кількістю органічних речовин і віддає перевагу слабокислому або нейтральному рівню рН ґрунту. Рослина стійка до посухи, але краще розвивається, коли її регулярно поливають.

4. Лимонний чебрець (Thymus citriodorus)

Лимонний чебрець тісно пов'язаний з кухонною травою, яку ми всі знаємо і любимо, але цей вид має помітний цитрусовий смак і аромат.

Це приваблива рослина, яка росте низькими, щільними килимами. Кілька сортів мають строкате, золотистого відтінку листя, що додає рослині декоративної привабливості.

Як і чебрець звичайний, це чудова кулінарна трава, яку можна використовувати для приправлення морепродуктів, курки та овочів. Це гарне доповнення до супів, маринадів, салатів, соусів тощо.

Оскільки він не потребує багато води, лимонний чебрець є чудовим варіантом для ксерискапсул.

Чебрець - витривала рослина і може пережити зиму в 5-9 зонах USDA. У зоні 4 йому може знадобитися додатковий захист від холоду.

• Витривалість: Витривалий до 4 зони USDA.
• Вплив світла: Повне сонце.
• Розмір: Виростає від 6 дюймів до 1 фута заввишки і розростається на 2-3 фути.
• Вимоги до ґрунту та води: Добре дренований ґрунт. Укорінені рослини не потребують багато води. Рослина не любить сирого ґрунту або надмірного поливу.

5. Wingpod Purslane (Portulaca umbraticola)

@environmentalysane

Портулак крилоподібний - невибаглива у догляді розлога рослина з соковитим листям і яскравими, ефектними квітами рожевого, жовтого, червоного, помаранчевого та білого відтінків.

Ця легка у вирощуванні рослина не вибаглива до типу ґрунту, але не любить мокрих ніг і може бути схильна до кореневої гнилі. Вона витримує спекотні температури і не потребує багато води.

Як стебла, так і листя їстівні і мають кислувато-солонуватий смак. Портулак крилоподібний багатий на поживні речовини, його можна вживати в сирому вигляді в салатах, на бутербродах і в соусах.

Ціле стебло можна варити або пасерувати. Використовується для загущення супів і рагу завдяки високому вмісту слизу. Насіння також їстівне.

Хоча рослина стійка до посухи, регулярний полив покращить її смак.

• Витривалість: Зони USDA 5-10.
• Вплив світла: Повне сонце.
• Розмір: Виростає 6 - 8 дюймів заввишки з 1-2 футами в розмаху.
• Вимоги до ґрунту та води: Невибагливий до типу ґрунту, якщо він добре дренований. Посухостійкий.

6. Настурція (Tropaeolum majus)

@jaisheronda

Настурція - це перуанська рослина, яку вирощують як однорічну рослину для теплого клімату в багатьох домашніх садах. Вона утворює чудовий в'юнкий ґрунтовий покрив, який також може підніматися, якщо його підсадити на шпалери. З унікальним круглим листям, схожим на крихітні парасольки, і яскравими квітами, ця витка рослина є ефектним доповненням до будь-якого ландшафту.

Листя, квіти і насіннєві коробочки цієї привабливої рослини їстівні. Вони мають перцевий смак, схожий на крес-салат. Листя і квіти можна поєднувати з більш м'якою зеленню, наприклад, з салатом, щоб отримати гарний і ароматний салат.

Квіти додають у желе, гострий соус, печиво або настоюють в оцті для смачного вінегрету. З пряного листя можна приготувати песто, фарширувати, як долму, додавати у картоплю фрі, супи, киш, хліб тощо. Мариновані зелені насіннєві стручки часто вживають як каперси.

Існує багато різних сортів настурції на вибір. Квіти бувають рожевих, помаранчевих, червоних, жовтих або кремових відтінків. Деякі сорти мають строкате листя. Кучеряві або в'юнкі сорти виростають досить великими, тому напівкучеряві види краще підходять для невеликих приміщень.

Настурція проста у вирощуванні, її можна вирощувати з насіння. Вона добре переносить занедбаність і досить стійка до посухи. Вона не боїться затінення, але на повному сонці цвістиме рясніше. Підживлення рослини стимулюватиме ріст листя, але водночас зменшить кількість квіток.

• Витривалість: Багаторічна рослина в 9-11 зонах USDA, але може вирощуватися як однорічна рослина для теплого клімату в інших місцях.
• Вплив світла: Від сонця до півтіні.
• Розмір: Залежно від сорту, в'юнкі або виткі види можуть виростати до 12 футів завдовжки, а напівв'юнкі - до 2-3 футів завдовжки.
• Вимоги до ґрунту: Поганий або середній, добре дренований ґрунт з рН від слабокислого до нейтрального.

7. Малина повзуча (Rubus hayata-koidzumi)

@kovalev9049

Малина повзуча - це швидкозростаючий і невибагливий до догляду багаторічний ґрунтопокривний чагарник. Вона має зморшкувате листя і розлогі, схожі на тростину стебла, вкриті м'якими, гнучкими колючками.

Як і багато його родичів, він дає смачні ягоди. Вони жовтуватого або оранжево-червоного кольору і на смак нагадують малину.

Восени листя набуває відтінків пурпуру та червоного і зберігає ці кольори протягом зимових місяців.

Хоча повзуча малина досить легко адаптується, холодостійкість може бути проблемою. Ця рослина процвітає в жарких сухих умовах. Її не варто висаджувати на вологих, заболочених ґрунтах або в місцях, де її будуть сильно поливати.

• Витривалість: Зони 7-9 USDA.
• Вплив світла: Від сонця до півтіні.
• Розмір: 1 фут заввишки і розростається від 3 до 6 футів.
• Вимоги до ґрунту та води: Витривала, посухостійка рослина, яка віддає перевагу більш сухим ґрунтам без надмірного зрошення.

8. Корсиканська м'ята (Mentha requienii)

@ellefox88

Ця багаторічна рослина, також відома як м'ята повзуча, має крихітне листя і виростає лише близько дюйма заввишки. Незважаючи на свій невеликий зріст, вона все ще має сильний аромат і смак, і пахне схоже на м'яту перцеву.

Листя використовують для ароматизації алкогольного напою, крем-де-менту, а також можна використовувати в різних рецептах, включаючи салати, напої, соуси, чаї та багато іншого.

Корсиканська м'ята - багаторічна рослина для зони 6 USDA, але може вирощуватися як однорічна в більш холодних зонах, а за сприятливих умов може давати самосів, якщо є відповідні умови.

Вирощуйте її там, де є легкий пішохідний рух, біля сходинок або доріжок, щоб насолоджуватися свіжим м'ятним ароматом щоразу, коли ви прогулюєтеся садом.

• Витривалість: Зони USDA 5-9.
• Вплив світла: Від сонця до півтіні.
• Розмір: Виростає ½ - 1 дюйм заввишки і розростається до 1 фута.
• Ґрунт і вимоги: Рослини будуть рости на більшості ґрунтів. Віддає перевагу рівномірному зволоженню і не переносить посухи.

9. Дитя сонця зійшло (Mesembryanthemum cordifolium)

@growit_01

Сонячна троянда Бебі - приваблива низькоросла рослина з блискучим соковитим листям і дрібними, схожими на ромашку, яскраво-рожевими квітами.

Листя сонячної троянди їстівне і має кислувато-солонуватий смак. Його можна додавати сирим у салати або використовувати як гарний, їстівний гарнір.

Цей витривалий південноафриканський уродженець є гарною рослиною для ксерискайпу, оскільки він стійкий до посухи і витримує періодичний полив. Якщо йому дозволити розростися, він утворює невибагливий у догляді пишний зелений килим.

Посадка її на крутих сухих схилах може допомогти запобігти ерозії. Вона є гарним доповненням до прибережних садів, оскільки добре росте на піщаних ґрунтах і витримує солоне морське повітря.

Ця рослина не любить сирого, надмірно вологого ґрунту і буде страждати від кореневої гнилі, якщо її утримувати у надто вологому стані.

• Витривалість: Зимостійка в 9-11 зонах USDA, але може вирощуватися як однорічна рослина для теплого клімату в інших регіонах.
• Вплив світла: Від сонця до півтіні.
• Розмір: Виростає 3-4 дюйми заввишки і розростається до 2 футів.
• Вимоги до ґрунту та води: Віддає перевагу добре дренованим ґрунтам і не потребує багато води. Посухостійкий.

10. Ромашка римська ( Chamaemelum nobile)

Римська ромашка - це запашна багаторічна рослина, яка росте низькими, розлогими килимами. Це улюблена багатьма трава, яка найчастіше відома як основний інгредієнт заспокійливого чаю.

З пір'ястим листям і витонченими біло-жовтими квітами, схожими на крихітні ромашки, ця рослина є вигадливим доповненням до будь-якого саду.

Його також можна висаджувати як альтернативу газону, що не потребує особливого догляду. На відміну від трави, його не потрібно регулярно косити, поливати чи удобрювати.

Щоб зберегти низьку кущистість, обрізайте рослини, коли вони починають рости високими і кущистими. Регулярний збір квіток збільшить кількість квітів.

З квітів зазвичай готують чай, їх можна вживати у свіжому або сушеному вигляді.

• Витривалість: Зони USDA 4-9.
• Вплив світла: Від сонця до півтіні.
• Розмір: Виростає до 9 дюймів і поширюється на 8-12 дюймів.
• Вимоги до ґрунту та води: Віддає перевагу багатим, добре дренованим ґрунтам і помірній кількості води.

11. Фіалка. (Viola odorata)

@anneke_beemer

Фіалка - це низькоросла багаторічна рослина з серцеподібним листям і запашними, насичено-фіолетовими квітами. Родом з Європи та Азії, натуралізувалася в деяких частинах Північної Америки.

Хоча сучасні садівники здебільшого забули про цю витончену маленьку рослину, вона є витривалою і привабливою ґрунтопокривною рослиною, яка заслуговує на місце в сучасному ландшафтному дизайні.

Якщо ви живете там, де фіалки ростуть у дикій природі, ви можете з радістю виявити, що вони вже з'явилися у вас на подвір'ї.

Як квіти, так і листя їстівні. Свіже ніжне молоде листя можна додавати до салатів, бутербродів, обгортань і песто. Їх також можна готувати на пару або пасерувати і додавати до різноманітних страв.

Квіти можна використовувати як гарнір і як барвисте доповнення до салатів. Вони чудово смакують у різноманітних приготуваннях, включаючи желе, сироп, настояні на оцті та спиртних напоях. Барвисті квіти також чудово смакують у вигляді цукерок або заморожених кубиків льоду для прикрашання холодних напоїв.

Фіалки витривалі і не потребують особливого догляду після того, як приживуться. Насправді, вони настільки добре ростуть на деяких ділянках, що фактично вважаються бур'яном.

• Витривалість: Зони USDA 4-9.
• Вплив світла: Повне сонце або півтінь.
• Розмір: 4-6 дюймів.
• Вимоги до ґрунту та води: Віддає перевагу добре дренованим, злегка вологим, багатим на поживні речовини суглинкам.

12. Готу кола (Центелла азіатська)

@learningherbs

Готу кола - рослина родини морквяних, що походить з тропічних регіонів світу. Ця повзуча рослина має маленькі круглі листочки, схожі на маленькі чашечки. Насправді готу кола означає "чашоподібний листок" з шрі-ланкійської мови.

Молоде листя можна вживати в салатах або додавати в смузі. З соку листя роблять освіжаючий, солодкий зелений напій, популярний в Таїланді.

Рослина цінує тепле сонячне місце в саду з багатим на поживні речовини, родючим ґрунтом, який добре дренується. Рослина процвітає при частому поливі та регулярному внесенні рідких добрив, таких як компостний чай.

Як тропічна рослина, готу кола не любить низьких температур. Вона чутлива до морозів і не витримує холодних заморозків. Однак її можна вирощувати як однорічну рослину в спекотні літні місяці в регіонах з суворими зимами.

• Витривалість: Витривала в 7-12 зонах USDA, але може вирощуватися як однорічна рослина для теплого клімату в інших регіонах.
• Вплив світла: Повне сонце.
• Розмір: 4-18 дюймів
• Вимоги до ґрунту: Віддає перевагу родючому, добре дренованому ґрунту і частому поливу.

13. Розмарин повзучий (Salvia rosemarinus var. prostratus)

@plants_for_design

Розмарин, що стелеться, - популярний їстівний ґрунтовий покрив. Насправді це просто різновид розмарину, який має "простертий", або низько лежачий, спосіб зростання. Цей сорт виростає приблизно до 1 фута заввишки і може розростатися на 4-8 футів.

Загалом, цей середземноморський уродженець досить витривалий і може переносити посуху, деяку тінь, різні типи ґрунтів і морські бризки. Він може пережити деякі низькі температури (до 15-20 градусів за Цельсієм), але не переживе сувору зиму.

Рослина не буде добре себе почувати у вологому, сирому середовищі або глинистому ґрунті. Надмірний полив може призвести до погіршення здоров'я і загибелі рослини.

Використовуйте цю улюблену багатьма ароматну кулінарну траву в різноманітних стравах. Вона додає чудового смаку курці, смаженим овочам, хлібу, супам, соусам та іншим стравам.

• Витривалість: Витривалий до зони 7.
• Вплив світла: Повне сонце.
• Розмір: Виростає до 1 футу заввишки і може розкинутися на 4-8 футів.
• Вимоги до ґрунту та води: Віддає перевагу добре дренованим піщаним ґрунтам або суглинкам. Не потребує багато води.

14. Пташиний пух. (Stellaria media)

@clove_livingmedicineapothecary

Ніжне листя та витончені квіти додають саду особливого шарму.

Ця розлога маленька рослинка має соковиті стебла і зазвичай лише близько дюйма заввишки. У вологому, родючому ґрунті вона розростається пишними, щільними килимами. Вона може переносити і бідніші ґрунти, але залишатиметься набагато меншою і більш колючою.

Пташиний пух - це рослина, яка легко адаптується, натуралізувалася на всій території Сполучених Штатів і росте по всьому світу. Це поширений бур'ян у багатьох місцях, і, можливо, він вже з'явився у вас на подвір'ї.

Рослина легко самонасінюється і може вкорінюватися вздовж своїх повзучих стебел. Вона швидко і енергійно поширюється, що робить її чудовим варіантом для пишного і невибагливого ґрунтового покриву.

Ця поживна трава їстівна і найкраще смакує у свіжому вигляді. Додавайте зелень у салати або використовуйте її у вигляді паростків на бутербродах і для обгортання. Її можна змішувати з соусами і додавати в пасту або суп.

Якщо ви вирощуєте курей, можете давати їм свіжу зелень, щоб зміцнити їхнє здоров'я та покращити несучість.

• Витривалість: Зони USDA 4-11
• Вплив світла: Повне сонце або півтінь.
• Розмір: Виростає до 2 дюймів заввишки і може розростатися до 1,5 футів.
• Вимоги до ґрунту: Добре росте на вологому, родючому ґрунті, але витримує різні типи ґрунтів.

15. Орегано (Origanum vulgare)

Ця популярна кулінарна трава створює привабливий і ароматний ґрунтовий покрив. Її гарні фіолетові квіти додають яскравих барв і приваблюють у сад корисних комах-запилювачів.

Материнка найкраще почувається на добре дренованих, сухих ґрунтах. Вона не потребує багато поживних речовин і навіть процвітає на бідніших ґрунтах. Вона помірно стійка до посухи. Уникайте надмірного поливу, оскільки вона сприйнятлива до кореневої гнилі.

Ця невибаглива у догляді трава витримує як спекотні, так і холодні температури. Вона витривала в 4-10 зонах USDA, але може вирощуватися як літній однорічник у більш холодному кліматі.

Рослина погано почувається в умовах підвищеної вологості, тому у вологому кліматі їй потрібен хороший приплив повітря.

І листя, і квіти їстівні. Їх пряний трав'яний аромат є звичайним доповненням до соусу для піци, супів, хліба, салатів, маринадів, соусів тощо.

• Витривалість: Витривалий до 4-10 зон USDA.
• Вплив світла: Повне сонце.
• Розмір: Виростає 1-2 фути заввишки і розростається до 2 футів завширшки.
• Вимоги до ґрунту та води: Добре дренований, сухий ґрунт. Помірно посухостійкий. Уникати перезволоження.

16. Кукамелон (Melothria scabra)

@designerplannerhorticulturist

Кукамелон дає хрусткі плоди розміром з велику виноградину, схожі на крихітні кавуни, а на смак нагадують кислі огірки.

Цей родич огірків вирощується як літній однорічник на більшій частині території Сполучених Штатів.

Також відома як мишача диня або мексиканський кислий огірок, вона стала популярною серед присадибних садівників і продавців на фермерських ринках.

Дивіться також: Письменники, які пишуть про садові роботи

Його цінують за маленькі унікальні плоди, які можна їсти сирими, маринованими або додавати до картоплі фрі.

Хоча деякі садівничі веб-сайти називають кукамелони або огірки хорошим варіантом для їстівного ґрунтового покриву, я згадую їх в останню чергу, тому що вони буквально стоять на останньому місці в моєму списку рослин, які можна використовувати для цієї мети.

Щоправда, їхня розлога звичка означає, що вони повзатимуть по ґрунту, але якщо їм дати можливість, то вони волітимуть лазити. А це означає, що якщо їх вирощувати як ґрунтопокривну рослину поруч з іншими рослинами, то вони постійно намагатимуться використовувати їх як шпалеру і придушуватимуть їх.

Замість того, щоб старанно обрізати лози, які намагаються вилізти на все в саду, я б краще просто вирощував їх на правильних шпалерах.

Вирощування кукамелонів вертикально допомагає запобігти грибковим захворюванням, а також означає кращий урожай, оскільки слимаки пошкоджують плоди, що лежать на землі. Крім того, набагато легше помітити і зірвати плоди, якщо вони висять.

• Витривалість: Зони USDA 2-11.
• Вплив світла: Повне сонце.
• Розмір: Виростає до 1 фута заввишки і розростається до 10 футів.
• Вимоги до ґрунту та води: Віддає перевагу добре дренованим ґрунтам, багатим на органічні речовини. Регулярно поливайте, щоб підтримувати ґрунт вологим, але не перенасичуйте його.

Їстівні ґрунтопокривні рослини - чудовий варіант для вашого проекту фудскейпінгу. Ці низькорослі рослини дають смачні фрукти, зелень та кулінарні трави, допомагаючи скоротити витрати на продукти харчування та додаючи вашому подвір'ю краси та інтриги.