Når du vil reducere dine indkøbsudgifter, forbedre din haves visuelle tiltrækningskraft eller udskifte din konventionelle græsplæne med et vedligeholdelsesvenligt og lækkert alternativ, er spiselige bunddække en løsning, der er lige så dejlig, som den er funktionel.

Træd ind i den fængslende verden af "foodscaping", en mesterlig blanding af landskabspleje og madhave, der forvandler din baghave til en lækker mangfoldighed, der byder på et festmåltid for dine fødder og udfolder grønne tæpper af smag, hvor skønhed og gavmildhed trives side om side.

Bunddækkeplanter, der spænder fra levende blomstrende sorter til modstandsdygtige sukkulenter og udholdende stedsegrønne planter, kan prale af slående blomster, tiltalende bær, fængslende blade, velduftende dufte og grønt året rundt og fungerer som de ubesungne mestre i prydhaver.

Typisk bruges de til at undertrykke ukrudt, håndtere jorderosion, beskytte naboplanter mod vinterens hårdhed og tiltrække gavnlige bestøvere som bier og sommerfugle.

Men vent, der er et lækkert twist! Disse bunddækkeplanter kan, når de er valgt til at være spiselige, finde et hjem i din køkkenhave, hvor de blander æstetisk appel med lækre kulinariske fordele.

De tjener samme formål som organisk barkflis, men hjælper med at maksimere produktiviteten i din have med mindre sved på panden.

Hvorfor ikke invitere disse lavtvoksende spiselige blomster, krydderurter, frugtplanter og grøntsager til at pryde dine havegange?

Brug dem som et spiseligt græsalternativ eller som "levende barkflis" i dine grøntsagsbede.

Disse spiselige, levende barkfliser og bunddække lover at puste nyt liv i dine udendørsarealer og give dine daglige måltider et lækkert tvist.

Fordelene ved at dyrke bunddække

@tonekroll

For folk i tørre områder, der er plaget af vandmangel, er tørketolerante bunddække et vigtigt element i haver, der er designet til at trives med lidt eller ingen vanding, også kaldet xeriscapes.

Disse planter hjælper med at forhindre fugttab fra jorden og kan dyrkes på stejle skråninger for at forhindre erosion.

Når først de er veletablerede, kan spiselige bunddækkeplanter være ret vedligeholdelsesvenlige og fordelagtige for din have.

Nogle af dem afviser skadedyr eller fungerer som fældeafgrøder, hvilket betyder, at insekterne tiltrækkes af dem og lader dine andre planter være i fred. Visse planter tiltrækker bestøvere og andre gavnlige insekter, som kan forbedre udbyttet af andre afgrøder.

Du kan finde mange artikler på internettet, der fremhæver fordelene ved disse lavtvoksende planter, men mange giver urealistiske oplysninger og dårlige råd om, hvordan du integrerer disse planter i dit madlandskab.

Se også: De 13 bedste fiskearter til akvaponiske systemer

En af de mere almindelige myter om disse jordbundsplanter er, at de på magisk vis fjerner behovet for at luge i haven.

Selvfølgelig kan et veletableret bunddække hjælpe med at holde ukrudtet på afstand, men mens det kommer i gang, bliver du nødt til at blive ved med at luge, og for at være helt ærlig, sandsynligvis også bagefter.

Sådan inkorporerer du spiselige bunddække i din have

Krybende planter siges også at være en god måde at udnytte pladsen under højere planter, og det kan være rigtigt. Men mange af anbefalingerne til at inkorporere disse planter i haven er dårligt udtænkt.

Ser du, nogle planter vil fungere synergistisk, når de plantes sammen, men nogle vil faktisk være skadelige for hinanden.

Det er vigtigt at tænke på, at mange vira, bakterier, svampe og nematoder vil påvirke flere forskellige typer planter.

Så du ønsker ikke at plante et bunddække under en anden afgrøde, hvis det sandsynligvis vil overføre sygdomme eller forværre skadedyrsproblemer.

Ellers kan dine jordbær sprede verticillium-visnesyge, en type svamp, til dine auberginer og ende med, at alle dine planter dør.

Når man beslutter sig for, hvilke typer planter man vil sætte sammen, er det også vigtigt at tænke realistisk på deres vækstvaner.

For eksempel er det ikke særlig praktisk at plante bunddække med rodfrugter, hvis man ikke er villig til at grave det hele op, når det er høsttid.

16 spiselige bunddækkeplanter til at pifte din køkkenhave op og tilfredsstille din gane

Her er 16 af de bedste spiselige bunddække til dit madlandskab:

1. Jordbær (Fragaria × ananassa)

@wannabe__farmer_

Lavtvoksende jordbær er en vidunderlig mulighed for et spiseligt bunddække. Ud over at producere de søde, saftige bær, vi alle kender og elsker, kan deres blade bruges i te.

Der er et par forskellige typer jordbær, du kan vælge imellem. Juni-bærende planter giver større udbytte og større bær, kun én gang om året.

Evigtbærende planter giver to mindre afgrøder, en om foråret og en i det tidlige efterår. Dagsneutrale sorter giver frugt i hele vækstsæsonen.

Juni-bærende jordbær sætter flere udløbere end dagneutrale og evigtbærende sorter. Disse vandrette stængler vil udvikle rødder, hvor de rammer jorden, og vokse til nye planter, som kan hjælpe med at fylde dit bunddække ud.

Jordbær bør ikke dyrkes sammen med tomater, kartofler, peberfrugter eller auberginer, eller plantes hvor de har været i mindst 4 år. Disse afgrøder bærer Verticillium rodrådssvamp, som vil ødelægge jordbærplanter.

Det er en god idé at plante jordbær sammen med broccoli, da det har vist sig at reducere mængden af Verticillium i jorden betydeligt.

Jordbær er også vidunderlige som bunddække i et aspargesbed, hvor de hjælper med at holde på jordens fugtighed og reducere ukrudtstrykket på denne flerårige forårsafgrøde.

• Hårdførhed: USDA-zone 3-9, afhængigt af sorten.
• Eksponering for lys: Fuldt sollys.
• Størrelse: Bliver 10-20 cm høj, og spredningen varierer.
• Krav til jordbund og vand: Foretrækker fugtig, men veldrænet sandet lerjord, der er rig på organisk materiale. Planterne skal vandes regelmæssigt, især når de bærer frugt.

2. Lav busk blåbær (Vaccinium angustifolium)

Lav busk blåbær, også kaldet vilde blåbær, er en anden lækker frugt, der kan dyrkes som bunddække. Denne lavvoksende, buskagtige plante vokser vildt i det nordøstlige USA og Canada, men dyrkes også kommercielt for sine søde, spiselige frugter

Selv om bærrene er mindre end de store blåbær, du finder på hylderne i supermarkedet, er de fyldt med smag og rige på antioxidanter.

Bærrene nydes friske, frosne eller konserveret i marmelade, gelé, sirup eller vin. De kan tilsættes muffins, pandekager, tærter og andet bagværk.

Planterne er en attraktiv prydplante i hele vækstsæsonen. Om foråret producerer de søde klokkeformede blomster, og om efteråret bliver deres blanke grønne løv ildrødt.

Disse hårdføre små buske tåler frost og kan klare temperaturer ned til -20 F eller mere. Det gør dem til et godt spiseligt bunddække til dem, der dyrker have på steder med barske vintre.

Kommercielle producenter beskærer planterne regelmæssigt for at forbedre frugtproduktionen. Dette gøres i det tidlige forår eller sene efterår, mens planten er i dvale.

Fuld sol vil også forbedre udbyttet. Planter, der vokser langs skyggefulde skovkanter eller med stort ukrudtstryk, vil producere færre bær.

• Hårdførhed: USDA zoner 2-8.
• Eksponering for lys: Fuld sol til halvskygge.
• Størrelse: Bliver 10 cm til 2 meter høj og kan sprede sig op til 2 meter.
• Krav til jordbund og vand: Veldrænet, fugtig til tør, sur jord, der er rig på organisk materiale. Den er ret tørketolerant, men skal vandes regelmæssigt for at opnå optimal plantesundhed og frugtproduktion.

3. New Zealandsk spinat (Tetragonia tetragonioides)

@lianehuizen

På trods af sit almindelige navn er newzealandsk spinat faktisk ikke i familie med spinat. (Spinacia oleracea) Men den er en fremragende erstatning i kulinariske tilberedninger og kan være en god mulighed for dem, der ønsker at dyrke velsmagende grønt i varme klimaer og varmt sommervejr.

Denne modstandsdygtige, hængende plante producerer en overflod af næringsrige, saftige blade. Den spises nogle gange rå, men på grund af det høje indhold af oxalater, som kan forhindre kroppens optagelse af vigtige mineraler, er det bedst at nyde den kogt, især hvis den indtages i store mængder.

Kog bladene i et par minutter, kassér kogevandet, afkøl dem i frisk vand, og tilbered dem som spinat. Denne proces reducerer mængden af oxalater og gør det lettere at optage plantens næringsstoffer.

Newzealandsk spinat tåler tørke, men den smager bedst, når den vandes regelmæssigt. Hvis man høster ofte, vil planten producere friske, frodige blade.

Mangel på kvælstof i jorden kan få planten til at gå i stok, hvilket får den til at smage bittert, så sørg for at tilføre tilstrækkelig næring i hele vækstsæsonen.

• Hårdførhed: Flerårig i USDA-zone 8-11, men kan dyrkes som enårig i den varme årstid andre steder. Den er frostfølsom.
• Eksponering for lys: Sol eller halvskygge.
• Størrelse: Kan blive op til 1 meter høj og sprede sig 2-3 meter.
• Krav til jordbund og vand: Klarer sig bedst i veldrænet sandjord med meget organisk materiale og foretrækker en pH-værdi, der er let sur eller neutral. Planten er tørketålende, men får mere velsmagende blade, når den vandes regelmæssigt.

4. Citrontimian (Thymus citriodorus)

Citrontimian er nært beslægtet med den køkkenurt, vi alle kender og elsker, men denne art har en bemærkelsesværdig citrussmag og -aroma.

Det er en attraktiv plante, der vokser i lave, tætte måtter. Flere sorter har broget, gyldent løv, der gør planten endnu mere dekorativ.

Ligesom almindelig timian er det en vidunderlig krydderurt, som kan bruges til at krydre fisk, skaldyr, kylling og grøntsager. Det er en god tilføjelse til supper, marinader, salater, saucer og meget mere.

Fordi den ikke kræver meget vand, er citrontimian et dejligt valg til xeriscapes.

Timian er en hårdfør plante og kan overleve vintre i USDA-zone 5-9. I zone 4 har den måske brug for lidt ekstra beskyttelse mod kulden.

• Hårdførhed: Hårdfør til USDA-zone 4.
• Eksponering for lys: Fuld sol.
• Størrelse: Bliver 10 cm til 30 cm høj og breder sig 2 meter.
• Krav til jordbund og vand: Veldrænet jord. Etablerede planter har ikke brug for meget vand. Planten bryder sig ikke om at stå i fugtig jord eller blive overvandet.

5. Vingefod Purslane (Portulaca umbraticola)

@environmentalysane

Wingpod purslane er en spredte plante med lav vedligeholdelse med saftigt løv og lyse, prangende blomster i nuancer af pink, gul, rød, orange og hvid.

Denne plante, der er nem at dyrke, er ikke kræsen med hensyn til jordtype, men den kan ikke lide våde fødder og kan være udsat for rodbrand. Den kan klare varme temperaturer og har ikke brug for meget vand.

Både stængler og blade er spiselige og har en syrlig, salt smag. Vingeportulak er rig på næringsstoffer og kan nydes rå i salater, på sandwich og i saucer.

Hele stænglen kan streames eller sauteres. Den bruges til at jævne supper og gryderetter på grund af dens høje indhold af slim. Frøene er også spiselige.

Selv om planten er tørketålende, vil regelmæssig vanding forbedre dens smag.

• Hårdførhed: USDA zoner 5-10.
• Eksponering for lys: Fuld sol.
• Størrelse: Bliver 6-8 cm høj med en spredning på 1-2 meter.
• Krav til jordbund og vand: Den er ikke afhængig af jordtype, så længe den er veldrænet. Tørketolerant.

6. Nasturtium (Tropaeolum majus)

@jaisheronda

Nasturtium er en indfødt peruansk plante, der dyrkes som en etårig plante i varmt vejr i mange hjemlige haver. Den er et dejligt slyngende bunddække, der også klatrer, hvis man sætter et espalier op. Med unikke runde blade, der ligner små parasoller, og farvestrålende blomster er denne slyngplante en prangende tilføjelse til ethvert landskab.

Se også: De 12 smukkeste lyserøde blomstrende buske til at skabe liv i din have

Bladene, blomsterne og frøkapslerne på denne smukke plante er spiselige. De har en pebret smag, der minder om brøndkarse. Både bladene og blomsterne kan kombineres med mildere grøntsager som salat til en smuk og smagfuld salat.

Blomsterne tilsættes til gelé, hot sauce og småkager eller blandes i eddike til en velsmagende vinaigrette. De krydrede blade kan laves til pesto, fyldes som dolmas eller tilsættes til wokretter, supper, quiche, brød m.m. De syltede grønne frøkapsler nydes ofte som kapers.

Der er mange forskellige sorter af nasturtium at vælge imellem. Blomsterne kommer i nuancer af pink, orange, rød, gul eller creme. Nogle sorter har brogede blade. Slyngede eller klatrende sorter bliver ret store, så halvslyngede typer kan være bedre egnet til små rum.

Nasturtium er let at dyrke og kan startes fra frø. Den kan klare forsømmelse og er ret tørketolerant. Den er okay med lidt skygge, men vil blomstre mere produktivt i fuld sol. Gødning af planten vil fremme bladvækst, men vil også reducere blomsterproduktionen.

• Hårdførhed: Flerårig i USDA-zone 9-11, men kan dyrkes som enårig i varmt vejr andre steder.
• Eksponering for lys: Fuld sol til halvskygge.
• Størrelse: Afhænger af sorten - slyngede eller klatrende typer kan blive op til 12 meter lange, og halvt slyngede sorter bliver 2-3 meter lange.
• Krav til jordbunden: Dårlig til gennemsnitlig, veldrænet jord med en pH-værdi, der er let sur til neutral.

7. Krybende hindbær (Rubus hayata-koidzumi)

@kovalev9049

Krybende hindbær er et hurtigtvoksende og vedligeholdelsesvenligt flerårigt bunddække. Det har krøllede blade og spredte, stoklignende stængler dækket af bløde, fleksible torne.

Som mange af sine slægtninge producerer den lækre bær. De er gullige til orangerøde i farven og smager som hindbær.

Om efteråret bliver bladene lilla og røde, og de bevarer disse farver i vintermånederne.

Selv om krybende hindbær er ret tilpasningsdygtig, kan kuldehårdførhed være et problem. Denne plante trives under varme, tørre forhold. Den foretrækker ikke at blive plantet i våd, blød jord eller steder, hvor den vil blive kraftigt vandet.

• Hårdførhed: USDA zone 7-9.
• Eksponering for lys: Fuld sol til halvskygge.
• Størrelse: 1 meter høj og breder sig 3 til 6 meter.
• Krav til jordbund og vand: Hårdfør, tørketålende plante, der foretrækker tørrere jord uden megen vanding.

8. Korsikansk mynte (Mentha requienii)

@ellefox88

Denne flerårige urt, der også kaldes krybende mynte, har bittesmå blade og bliver kun omkring en centimeter høj. På trods af sin lille størrelse er den stadig stærkt aromatisk og smagfuld og dufter som pebermynte.

Bladene bruges til at give smag til den alkoholiske drik, crème de menthe, og kan bruges i en række opskrifter, herunder salater, drinks, saucer, te og meget mere.

Korsikansk mynte er flerårig til USDA-zone 6, men kan dyrkes som enårig i koldere zoner og kan så sig selv, hvis forholdene er de rette.

Dyrk den, hvor der er let fodtrafik, omkring trædesten eller langs stier, så du kan nyde en frisk mintduft, hver gang du går gennem haven.

• Hårdførhed: USDA zoner 5-9.
• Eksponering for lys: Fuld sol til halvskygge.
• Størrelse: Bliver ½ - 1 tomme høj og breder sig op til 1 fod.
• Jordbund og krav: Planterne vokser i de fleste jorde. Foretrækker jævn fugtighed og tåler ikke tørke.

9. Baby solrose (Mesembryanthemum cordifolium)

@growit_01

Baby sun rose er en attraktiv, lavtvoksende plante med skinnende, saftige blade og små, lyserøde, tusindfrydlignende blomster.

Bladene på baby sun rose er spiselige og har en syrlig, salt smag. De kan tilsættes rå til salater eller bruges som en smuk, spiselig pynt.

Denne hårdføre sydafrikanske indfødte er en god xeriscape-plante, da den er tørketolerant og kan klare at blive vandet sporadisk. Når den får lov til at sprede sig, skaber den et frodigt grønt tæppe med lav vedligeholdelse.

Hvis man planter den på stejle, tørre skråninger, kan det være med til at forhindre erosion. Den er en god tilføjelse til kysthaver, fordi den vokser godt i sandjord og kan klare saltholdig havluft.

Denne plante bryder sig ikke om fugtig jord, og hvis den holdes for fugtig, vil den få rodbrand.

• Hårdførhed: Vinterhårdfør i USDA-zone 9-11, men kan dyrkes som enårig i varmt vejr andre steder.
• Eksponering for lys: Fuld sol til halvskygge.
• Størrelse: Bliver 3-4 cm høj og breder sig op til 2 meter.
• Krav til jordbund og vand: Foretrækker veldrænet jord og har ikke brug for meget vand. Tørketolerant.

10. Romersk kamille ( Chamaemelum nobile)

Romersk kamille er en sødt duftende flerårig plante, der vokser i lave, spredte måtter. Det er en vellidt urt, der er mest kendt som hovedingrediensen i en beroligende te.

Med fjeragtigt løv og fine hvide og gule blomster, der ligner små tusindfryd, er denne urt en finurlig tilføjelse til enhver have.

Den kan også plantes som et alternativ til en græsplæne med lav vedligeholdelse. I modsætning til græs skal den ikke klippes, vandes eller gødes regelmæssigt.

For at holde den lav og busket skal du trimme planterne tilbage, når de begynder at blive høje og spinkle. Hvis du plukker blomsterne regelmæssigt, vil det øge blomsterproduktionen.

Blomsterne laves typisk til te og kan bruges friske eller tørrede.

• Hårdførhed: USDA zoner 4-9.
• Eksponering for lys: Fuld sol til halvskygge.
• Størrelse: Bliver op til 10 cm høj og breder sig 10-20 cm.
• Krav til jordbund og vand: Foretrækker rig, veldrænet jord og en moderat mængde vand.

11. Violet (Viola odorata)

@anneke_beemer

Viol er en lavtvoksende staude med hjerteformede blade og sødt duftende, dyb lilla blomster. Den er hjemmehørende i Europa og Asien og har naturaliseret sig i dele af Nordamerika.

Selv om moderne gartnere stort set har glemt denne fine lille plante, er det et hårdført og attraktivt bunddække, der fortjener en plads i moderne landskabsdesign.

Hvis du bor et sted, hvor violer vokser vildt, vil du måske blive glad for at opdage, at de allerede dukker op i din have.

Både blomster og blade er spiselige. De friske, spæde blade kan bruges i salater, sandwich, wraps og pesto. De kan også dampes eller sauteres og bruges i mange forskellige retter.

Blomsterne kan bruges som pynt og som en farverig tilføjelse til salater. De er vidunderlige i en række præparater, herunder gelé, sirup og infunderet eddike og spiritus. De farverige blomster er også dejlige kandiserede eller frosne i isterninger for at pifte kolde drinks op.

Violer er hårdføre og kræver kun lidt vedligeholdelse, når de først har etableret sig. Faktisk vokser de så godt i nogle områder, at de faktisk betragtes som ukrudt.

• Hårdførhed: USDA zoner 4-9.
• Eksponering for lys: Fuld sol eller halvskygge.
• Størrelse: 4-6 tommer.
• Krav til jordbund og vand: Foretrækker veldrænet, let fugtig, næringsrig lerjord.

12. Gotu kola (Centella asiatica)

@learningherbs

Gotu kola er en plante i gulerodsfamilien, der stammer fra de tropiske egne af verden. Denne krybende urt har små, runde blade, der ligner små kopper. Faktisk betyder gotu kola "kopformet blad" på srilankansk.

De unge blade kan nydes i salater eller tilsættes smoothies. Saften af bladene bruges til at lave en forfriskende, sukkerholdig grøn drik, der er populær i Thailand.

Planten sætter pris på en varm, solrig plads i haven med næringsrig, frugtbar jord, der dræner godt. Den trives med hyppig vanding og regelmæssig tilførsel af flydende gødning, f.eks. kompostte.

Som en tropisk plante bryder gotu kola sig ikke om kolde temperaturer. Den er følsom over for frost og overlever ikke frost. Den kan dog dyrkes som enårig plante i de varme sommermåneder i områder med hårde vintre.

• Hårdførhed: Hårdfør i USDA-zone 7-12, men kan dyrkes som enårig i varmt vejr i andre regioner.
• Eksponering for lys: Fuld sol.
• Størrelse: 4-18 tommer
• Krav til jordbunden: Foretrækker frugtbar, veldrænet jord og at blive vandet ofte.

13. Krybende rosmarin (Salvia rosemarinus var. prostratus)

@planter_til_design

Krybende rosmarin er et populært spiseligt bunddække. Det er faktisk bare en rosmarinsort, der har en "nedliggende" eller lavtliggende vækstform. Denne sort bliver ca. 30 cm høj og kan sprede sig over 30-40 cm.

Alt i alt er denne middelhavsindianer ret hårdfør og kan klare tørke, lidt skygge, mange forskellige jordtyper og havsprøjt. Den kan overleve lidt koldere temperaturer (ned til 15-20 F), men vil ikke klare sig gennem hårde vintre.

Planten klarer sig ikke godt i våde, fugtige omgivelser eller lerjord. Overvanding kan forårsage dårlig plantesundhed og død.

Brug denne vellidte aromatiske krydderurt i mange forskellige retter. Den giver en vidunderlig smag til kylling, ristede grøntsager, brød, suppe, saucer og meget mere.

• Hårdførhed: Hårdfør til zone 7.
• Eksponering for lys: Fuld sol.
• Størrelse: Bliver ca. 1 meter høj og kan sprede sig 4-8 meter.
• Krav til jordbund og vand: Foretrækker veldrænet sandjord eller ler. Har ikke brug for meget vand.

14. Kællingetand (Stellaria media)

@clove_livingmedicineapothecary

Kvikkens sarte blade og fine blomster giver haven et strejf af charme.

Denne spredte lille plante har sukkulente stængler og er typisk kun omkring en centimeter høj. I fugtig, frugtbar jord spreder den sig til frodige, tætte måtter. Den kan tåle dårligere jord, men vil forblive meget mindre og mere spinkel.

Kvik er en meget tilpasningsdygtig plante, der har naturaliseret sig i hele USA og vokser over hele verden. Den er et almindeligt ukrudt mange steder og dukker måske allerede op i din have.

Planten sår let frø og kan slå rødder langs sine krybende stængler. Den spreder sig hurtigt og kraftigt, hvilket gør den til en god mulighed for et frodigt og vedligeholdelsesfrit bunddække.

Denne næringsrige urt er spiselig og nydes bedst frisk. Tilsæt det grønne til salater eller brug det som spirer på sandwich og wraps. Det kan blandes i saucer og tilsættes til pasta eller suppe.

Fugle elsker også fuglegræs. Hvis du opdrætter høns, kan du give dem de friske grønne planter for at styrke deres sundhed og hjælpe med at forbedre ægproduktionen.

• Hårdførhed: USDA zoner 4-11
• Eksponering for lys: Fuld sol eller halvskygge.
• Størrelse: Bliver op til 5 cm høj og kan brede sig op til 1,5 meter.
• Krav til jordbunden: Trives i fugtig, frugtbar jord, men tåler en række forskellige jordtyper.

15. Oregano (Origanum vulgare)

Denne populære krydderurt er et attraktivt og aromatisk bunddække. De smukke lilla blomster giver et pift af farve og tiltrækker gavnlige bestøvere til haven.

Oregano trives bedst i veldrænet, tør jord. Den har ikke brug for mange næringsstoffer og trives faktisk godt i dårligere jord. Den er moderat tørketolerant. Undgå overvanding, da den er modtagelig for rodbrand.

Denne vedligeholdelsesvenlige urt kan klare både varme og kolde temperaturer. Den er hårdfør i USDA-zone 4-10, men kan dyrkes som enårig sommerplante i koldere klimaer.

Planten trives ikke godt i høj luftfugtighed og skal have god luftgennemstrømning i fugtigt klima.

Både bladene og blomsterne er spiselige. Deres krydrede urtesmag er en almindelig tilsætning til pizzasauce, supper, brød, salater, marinader, saucer og meget mere.

• Hårdførhed: Hårdfør i USDA-zone 4-10.
• Eksponering for lys: Fuld sol.
• Størrelse: Bliver 1-2 meter høj og spreder sig til 2 meter i bredden.
• Krav til jordbund og vand: Veldrænet, tør jord. Moderat tørketolerant. Undgå overvanding.

16. Cucamelon (Melothria scabra)

@designerplannerhorticulturist

Cucamelon producerer sprøde frugter på størrelse med en stor drue, der ligner små vandmeloner og smager lidt som en sur agurk.

Denne agurkeslægtning dyrkes som en etårig sommerplante over det meste af USA.

Den er også kendt som musemelon eller mexicansk sur agurk og er blevet populær blandt baggårdsgartnere og sælgere på markeder.

Den er værdsat for sine små, unikke frugter, der kan spises rå, syltede eller tilsættes til wokretter.

Mens flere hjemmesider om havearbejde nævner cucameloner eller agurker som en god mulighed for et spiseligt bunddække, nævner jeg dem til sidst, fordi de bogstaveligt talt er de laveste på min liste over planter, der kan bruges til dette formål.

Det er rigtigt, at deres spredte vækst betyder, at de kravler hen over jorden, men hvis de får mulighed for det, foretrækker de at klatre. Det betyder, at hvis de dyrkes som bunddække med andre planter i nærheden, vil de konstant forsøge at bruge dem som espalier og kvæle dem i processen.

I stedet for at være flittig med konstant at hive vinstokkene ned, når de forsøger at klatre op ad alt i haven, vil jeg meget hellere bare dyrke dem med ordentlige espalierer.

At dyrke agurker lodret hjælper med at forebygge svampeproblemer og giver også en bedre høst, da snegle vil beskadige frugter, der ligger på jorden. Det er også meget lettere at få øje på og plukke frugterne, hvis de hænger.

• Hårdførhed: USDA zoner 2-11.
• Eksponering for lys: Fuld sol.
• Størrelse: Bliver 1 meter høj og strækker sig omkring 3 meter.
• Krav til jordbund og vand: Foretrækker veldrænet jord, der er rig på organisk materiale. Vand regelmæssigt for at holde jorden fugtig, men mæt ikke jorden for meget.

Spiselige bunddække er en god mulighed til dit foodscaping-projekt. Disse lavtvoksende planter producerer velsmagende frugter, grønt og kulinariske urter, der hjælper med at reducere madomkostningerne og tilføjer skønhed og intriger til din have.