Market masraflarınızı azaltmayı, bahçenizin görsel cazibesini artırmayı ya da geleneksel çimlerinizi az bakım gerektiren ve lezzetli bir alternatifle değiştirmeyi hedeflediğinizde, yenilebilir yer örtücüler işlevsel olduğu kadar keyifli bir çözüm sunar.

Arka bahçenizi lezzetli bir çeşitliliğe dönüştüren, ayaklarınızın altında bir ziyafet sunan ve güzelliğin ve cömertliğin yan yana geliştiği yeşil lezzet halıları açan peyzaj ve gıda bahçeciliğinin ustaca bir karışımı olan "foodscaping" in büyüleyici dünyasına adım atın.

Canlı çiçekli çeşitlerden dayanıklı sukulentlere ve dayanıklı herdem yeşillere kadar uzanan yer örtücü bitkiler, çarpıcı çiçekleri, çekici meyveleri, büyüleyici yaprakları, hoş kokuları ve yıl boyu yeşillikleriyle süs bahçelerinin isimsiz şampiyonları olarak hizmet eder.

Tipik olarak, yabani otları bastırmak, toprak erozyonunu yönetmek, komşu bitkileri kışın sertliğinden korumak ve arılar ve kelebekler gibi faydalı tozlayıcıları çekmek için kullanılırlar.

Ama durun, işin lezzetli bir yanı da var! Bu yer örtücüler, yenilebilir olarak seçildiklerinde, sebze bahçenizde bir yuva bulabilir ve estetik çekiciliği nefis mutfak faydalarıyla harmanlayabilir.

Organik malçla aynı amaca hizmet ederler, ancak bahçenizdeki verimliliği daha az ter dökerek en üst düzeye çıkarmanıza yardımcı olurlar.

Neden bu az yetişen yenilebilir çiçekleri, otları, meyve veren bitkileri ve sebzeleri bahçe yollarınızı süslemek için davet etmiyorsunuz?

Bunları yenilebilir çim alternatifi olarak veya sebze tarlalarınızda 'canlı malç' olarak kullanın.

Bu yenilebilir canlı malçlar ve yer örtücüler, dış mekanlarınıza taze bir soluk getirmeyi ve günlük yemeklerinize ağız sulandırıcı bir tat katmayı vaat ediyor.

Yer Örtücü Yetiştirmenin Faydaları

@tonekroll

Su sıkıntısı çeken kurak bölgelerdeki insanlar için kuraklığa dayanıklı yer örtücüler, xeriscapes olarak da adlandırılan, çok az sulama ile veya hiç sulama olmadan gelişmek üzere tasarlanmış bahçelerde önemli bir özelliktir.

Bu bitkiler topraktan nem kaybını önlemeye yardımcı olur ve erozyonu önlemeye yardımcı olmak için dik yamaçlarda yetiştirilebilir.

Yenilebilir yer örtücü bitkiler, kök saldıklarında bahçeniz için oldukça az bakım gerektiren ve avantajlı bitkiler olabilirler.

Bazıları zararlıları uzaklaştırır veya tuzak bitki görevi görür, yani böcekler onlara çekilir ve diğer bitkilerinizi rahat bırakır. Bazı bitkiler tozlayıcıları ve diğer faydalı böcekleri cezbeder, bu da diğer ürünlerin verimini artırabilir.

İnternette bu az yetişen bitkilerin faydalarını anlatan çok sayıda makale bulabilirsiniz, ancak birçoğu bu bitkileri gıda ortamınıza nasıl entegre edeceğiniz konusunda gerçekçi olmayan bilgiler ve kötü tavsiyeler sunmaktadır.

Toprağı kucaklayan bu bitkilerle ilgili en yaygın efsanelerden biri, bahçelerinizi yabani otlardan arındırma ihtiyacını sihirli bir şekilde ortadan kaldıracaklarıdır.

Elbette, köklü bir zemin örtüsü ekimi yabani otları uzak tutmaya yardımcı olabilir, ancak devam ederken ve tamamen dürüst olmak gerekirse, muhtemelen sonrasında da yabani otları ayıklamaya devam etmeniz gerekecektir.

Yenilebilir Yer Örtücüleri Bahçenize Nasıl Dahil Edebilirsiniz?

Sürünen bitkilerin de daha uzun bitkilerin altındaki alanı değerlendirmek için harika bir yol olduğu söylenir ve bu doğru olabilir. Ancak, bu bitkileri bahçeye dahil etmek için verilen tavsiyelerin çoğu kötü düşünülmüştür.

Gördüğünüz gibi, bazı bitkiler birlikte ekildiklerinde sinerjik olarak çalışacak, ancak bazıları aslında birbirlerine zarar verecektir.

Birçok virüs, bakteri, mantar ve nematodun birkaç farklı bitki türünü etkileyeceğini göz önünde bulundurmak önemlidir.

Bu nedenle, hastalık bulaştırma veya haşere sorunlarını şiddetlendirme olasılığı varsa, başka bir ürünün altına toprak örtüsü dikmek istemezsiniz.

Aksi takdirde çilekleriniz bir tür mantar olan verticillium solgunluğunu patlıcanlarınıza bulaştırabilir ve tüm bitkilerinizin ölmesine neden olabilirsiniz.

Hangi bitki türlerini bir araya getireceğinize karar verirken, büyüme alışkanlıkları hakkında gerçekçi düşünmek de çok önemlidir.

Örneğin, hasat zamanı geldiğinde her şeyi kazmak istemiyorsanız, kök bitkileri ile yer örtücüler dikmek pek pratik değildir.

Sebze Bahçenizi Güzelleştirecek ve Damak Tadınızı Doyuracak 16 Yenilebilir Yer Örtüsü

İşte yemek alanınız için en iyi 16 yenilebilir yer örtücü:

1. Çilekli (Fragaria × ananassa)

@wannabe__farmer_

Az yetişen çilekler, yenilebilir bir yer örtüsü için harika bir seçenektir. Hepimizin bildiği ve sevdiği tatlı, sulu meyveleri üretmenin yanı sıra, yaprakları çaylarda kullanılabilir.

Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç farklı çilek türü vardır. Haziran ayında yetişen bitkiler, yılda sadece bir kez daha büyük verim ve daha büyük meyveler üretir.

Sürekli meyve veren bitkiler, biri ilkbaharda diğeri sonbaharın başlarında olmak üzere iki küçük hasat yapacaktır. Gün-nötr çeşitler büyüme mevsimi boyunca meyve verir.

Haziran ayında yetişen çilekler, gün nötr ve her zaman yetişen çeşitlerden daha fazla koşucu çıkarır. Bu yatay gövdeler yere çarptıkları yerde kökler geliştirecek ve yeni bitkilere dönüşecek, bu da toprak örtünüzü doldurmaya yardımcı olabilir.

Çilekler domates, patates, biber veya patlıcanla birlikte yetiştirilmemeli veya en az 4 yıldır ekildikleri yerlere dikilmemelidir. Bu ürünler, çilek bitkilerini yok edecek Verticillium kök çürüklüğü mantarını taşır.

Topraktaki Verticillium'u önemli ölçüde azalttığı gösterildiğinden, brokoli ile çilek dikmek harika bir seçenektir.

Çilekler ayrıca kuşkonmaz yatağında harika bir zemin örtüsüdür, toprak nemini korumaya ve bu çok yıllık bahar mahsulü için yabani ot baskısını azaltmaya yardımcı olur.

• Dayanıklılık: Çeşitliliğe bağlı olarak USDA bölgeleri 3-9.
• Işığa maruz kalma: Tam güneş ışığı.
• Boyut: 6-10 inç boyunda büyür. Yayılma değişir.
• Toprak ve su gereksinimleri: Organik madde bakımından zengin, nemli ancak iyi drene edilmiş kumlu balçığı tercih eder. Bitkilerin özellikle meyve verirken düzenli olarak sulanması gerekir.

2. Alçak Çalı Yabanmersini (Vaccinium angustifolium)

Yabani yaban mersini olarak da adlandırılan alçak çalı yaban mersini, toprak örtüsü olarak yetiştirilebilen bir başka lezzetli meyvedir. Bu alçak büyüyen çalı bitkisi, Kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da yabani olarak yetişir, ancak tatlı, yenilebilir meyveleri için ticari olarak da yetiştirilir

Meyveleri market raflarında bulabileceğiniz yüksek çalı yaban mersinlerinden daha küçük olsa da, lezzet doludur ve antioksidanlar açısından zengindir.

Meyveler taze, dondurulmuş ya da reçel, jöle, şurup veya şarap olarak saklanarak tüketilir. Keklere, kreplere, turtalara ve diğer unlu mamullere eklenebilir.

Bitkiler büyüme mevsimi boyunca çekici bir süs bitkisidir. İlkbaharda çan şeklinde sevimli çiçekler üretirler ve sonbaharda parlak yeşil yaprakları kırmızının ateşli tonlarına dönüşür.

Bu dayanıklı küçük çalılar dona tahammül eder ve -20 F veya daha düşük sıcaklıklara dayanabilir. Bu, onları sert kışları olan yerlerde bahçecilik yapanlar için harika bir yenilebilir zemin örtüsü seçeneği haline getirir.

Ticari üreticiler meyve üretimini artırmak için bitkileri düzenli olarak budarlar. Bu işlem ilkbaharın başlarında veya sonbaharın sonlarında bitki uykudayken yapılır.

Tam güneşe maruz kalmak da verimi artıracaktır. Gölgeli orman kenarlarında veya yoğun yabani ot baskısı altında yetişen bitkiler daha az meyve üretecektir.

• Dayanıklılık: USDA bölgeleri 2-8.
• Işığa maruz kalma: Tam güneşten yarı gölgeye kadar.
• Boyut: 6 inç ila 2 feet boyunda büyür ve 2 feet'e kadar yayılabilir.
• Toprak ve su gereksinimleri: İyi drene edilmiş, nemli ila kuru, organik madde bakımından zengin asidik toprak. Kuraklığa oldukça toleranslıdır, ancak optimum bitki sağlığı ve meyve üretimi için düzenli olarak sulanmalıdır.

3. Yeni Zelanda Ispanağı (Tetragonia tetragonioides)

@lianehuizen

Yaygın ismine rağmen Yeni Zelanda Ispanağı, aslında ıspanakla akraba değildir (Spinacia oleracea) Bununla birlikte, mutfak hazırlıklarında mükemmel bir ikamedir ve sıcak iklimlerde ve sıcak yaz havalarında lezzetli yeşillikler yetiştirmek isteyenler için harika bir seçenek olabilir.

Bu dirençli bitki, bol miktarda besin açısından zengin, etli yapraklar üretir. Bazen çiğ olarak yenir, ancak vücudun temel mineralleri emmesini engelleyebilen yüksek oksalat seviyeleri nedeniyle, özellikle büyük miktarlarda tüketiliyorsa, en iyi pişmiş olarak tüketilir.

Hazırlamak için yaprakları birkaç dakika haşlayın, pişirme suyunu atın, tatlı suda soğutun ve ardından ıspanak gibi hazırlayın. Bu işlem oksalat miktarını azaltır ve bitkinin besin maddelerinin daha kolay emilmesini sağlar.

Yeni Zelanda ıspanağı kuraklığı tolere edebilir, ancak düzenli olarak sulandığında tadı en iyisidir. Sık sık hasat etmek bitkiyi taze, gür yapraklar üretmeye teşvik edecektir.

Topraktaki azot eksikliği bitkinin sürgün vermesine neden olabilir, bu da tadının acı olmasına neden olur, bu nedenle büyüme mevsimi boyunca yeterli besin sağladığınızdan emin olun.

• Dayanıklılık: USDA 8-11 bölgelerinde çok yıllıktır, ancak başka yerlerde sıcak mevsim tek yıllık olarak yetiştirilebilir. Dona karşı hassastır.
• Işığa maruz kalma: Güneş veya kısmi gölge.
• Boyut: 1 feet boyunda büyüyebilir ve 2-3 feet yayılabilir.
• Toprak ve su gereksinimleri: İyi drene edilmiş, bol miktarda organik madde içeren kumlu toprakta en iyi sonucu verir ve hafif asidik veya nötr bir toprak pH'ını tercih eder. Bitki kuraklığa toleranslıdır, ancak düzenli olarak sulandığında daha lezzetli yapraklar üretir.

4. Limon kekiği (Thymus citriodorus)

Limon kekiği, hepimizin bildiği ve sevdiği mutfak bitkisiyle yakından ilişkilidir, ancak bu türün dikkate değer bir narenciye tadı ve aroması vardır.

Alçak, yoğun hasırlar halinde yetişen çekici bir bitkidir. Birkaç çeşidinin alacalı, altın renkli yaprakları bitkinin süs cazibesini artırır.

Ayrıca bakınız: Domates Bitkilerinizin Solmasının 5 Nedeni ve Solmuş Bir Domates Bitkisinin Nasıl Canlandırılacağı

Yaygın kekik gibi, harika bir mutfak bitkisidir ve deniz ürünleri, tavuk ve sebzeleri baharatlamak için kullanılabilir. Çorbalara, marinatlara, salatalara, soslara ve daha fazlasına güzel bir katkı sağlar.

Fazla suya ihtiyaç duymadığı için limon kekiği, kurakçıl manzaralar için güzel bir seçenektir.

Kekik dayanıklı bir bitkidir ve USDA 5-9 bölgelerinde kışları geçirebilir. 4. bölgede soğuktan biraz daha fazla korunmaya ihtiyaç duyabilir.

• Dayanıklılık: USDA bölge 4'e kadar dayanıklıdır.
• Işığa maruz kalma: Tam güneş.
• Boyut: 6 inç ila 1 fit boyunda büyür ve 2-3 fit yayılır.
• Toprak ve su gereksinimleri: İyi drene edilmiş toprak. Köklü bitkiler fazla suya ihtiyaç duymaz. Bitki ıslak toprakta oturmaktan veya aşırı sulanmaktan hoşlanmaz.

5. Wingpod Semizotu (Portulaca umbraticola)

@environmentalysane

Wingpod semizotu, etli yaprakları ve pembe, sarı, kırmızı, turuncu ve beyaz tonlarında parlak, gösterişli çiçekleri olan, az bakım gerektiren, yayılan bir bitkidir.

Bu yetiştirmesi kolay bitki toprak tipi konusunda seçici değildir, ancak ıslak ayakları sevmez ve kök çürümesine eğilimli olabilir. Sıcak sıcaklıklarla başa çıkabilir ve fazla suya ihtiyaç duymaz.

Hem sapları hem de yaprakları yenilebilir ve ekşi, tuzlu bir tada sahiptir. Kanatlı semizotu besin açısından zengindir ve salatalarda, sandviçlerde ve soslarda çiğ olarak tüketilebilir.

Bütün sapı akıtılabilir veya sotelenebilir. Yüksek müsilaj içeriği nedeniyle çorba ve güveçleri koyulaştırmak için kullanılır. Tohumları da yenilebilir.

Bitki kuraklığa dayanıklı olsa da, düzenli sulama lezzetini artıracaktır.

• Dayanıklılık: USDA bölgeleri 5-10.
• Işığa maruz kalma: Tam güneş.
• Boyut: 1-2 feet yayılma ile 6 - 8 inç boyunda büyür.
• Toprak ve su gereksinimleri: İyi drene edildiği sürece toprak tipi konusunda ayrım yapmaz. Kuraklığa toleranslıdır.

6. Nasturtium (Tropaeolum majus)

@jaisheronda

Nasturtium, birçok ev bahçesinde sıcak havalarda yıllık olarak yetiştirilen bir Peru yerlisidir. Kafeslendiğinde tırmanacak hoş bir yer örtüsü yapar. Küçük şemsiyelere benzeyen benzersiz yuvarlak yaprakları ve parlak renkli çiçekleri ile bu sarmaşık bitki, her manzaraya gösterişli bir ektir.

Bu çekici bitkinin yaprakları, çiçekleri ve tohum kabukları yenilebilir. Su teresine benzer biberli bir tadı vardır. Hem yaprakları hem de çiçekleri marul gibi daha yumuşak yeşilliklerle birleştirilerek güzel ve lezzetli bir salata elde edilebilir.

Çiçekler jöle, acı sos ve kurabiyelere eklenir ya da lezzetli bir salata sosu için sirke ile karıştırılır. Baharatlı yapraklar pesto haline getirilebilir, dolma gibi doldurulabilir veya kızartmalara, çorbalara, kişlere, ekmeğe ve daha fazlasına eklenebilir. Salamura yeşil tohum kabukları genellikle kapari gibi tüketilir.

Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok farklı nasturtium çeşidi vardır. Çiçekler pembe, turuncu, kırmızı, sarı veya krem tonlarında gelir. Bazı çeşitler alacalı yapraklara sahiptir. İz bırakan veya tırmanan çeşitler oldukça büyür, bu nedenle yarı iz bırakan türler küçük alanlar için daha uygun olabilir.

Nasturtium'un yetiştirilmesi kolaydır ve tohumlardan başlatılabilir. İhmal edilebilir ve oldukça kuraklığa toleranslıdır. Biraz gölge ile iyidir, ancak tam güneşte daha verimli çiçek açacaktır. Bitkinin gübrelenmesi yaprak büyümesini teşvik edecek, ancak çiçek üretimini de azaltacaktır.

• Dayanıklılık: USDA 9-11 bölgelerinde çok yıllıktır, ancak başka yerlerde sıcak havalarda yıllık olarak yetiştirilebilir.
• Işığa maruz kalma: Tam güneşten kısmi gölgeye kadar.
• Boyut: Çeşidine göre değişir: Sarkan veya tırmanan türler 12 fit uzunluğa kadar büyüyebilir ve yarı sarkan çeşitler 2-3 fit uzunluğa kadar büyür.
• Toprak gereksinimleri: Zayıf ila orta, iyi drene edilmiş, pH'ı hafif asidik ila nötr olan toprak.

7. Sürünen Ahududu (Rubus hayata-koidzumi)

@kovalev9049

Sürünen ahududu hızlı büyüyen ve az bakım gerektiren çok yıllık bir yer örtücüdür. Buruşuk yaprakları ve yumuşak, esnek dikenlerle kaplı yayılan, baston benzeri gövdeleri vardır.

Birçok akrabası gibi lezzetli meyveler üretir. Sarımsı ila turuncumsu kırmızı renktedirler ve ahududu tadındadırlar.

Sonbaharda yapraklar mor ve kırmızının tonlarına dönüşür ve kış ayları boyunca bu renkleri korur.

Sürünen ahududu oldukça uyumlu olsa da, soğuğa dayanıklılık bir sorun olabilir. Bu bitki sıcak ve kuru koşullarda gelişir. Islak, vıcık vıcık topraklara veya çok sulanacağı yerlere dikilmemeyi tercih eder.

• Dayanıklılık: USDA bölgeleri 7-9.
• Işığa maruz kalma: Tam güneşten kısmi gölgeye kadar.
• Boyut: 1 fit boyunda ve 3 ila 6 fit yayılır.
• Toprak ve su gereksinimleri: Dayanıklı, kuraklığa toleranslı, fazla sulama yapılmayan daha kuru toprakları tercih eden bir bitkidir.

8. Korsika Nanesi (Mentha requienii)

@ellefox88

Sürünen nane olarak da bilinen bu çok yıllık bitki, küçük yapraklara sahiptir ve sadece bir inç boyunda büyür. Küçük boyuna rağmen, yine de güçlü aromatik ve lezzetlidir ve naneye benzer kokar.

Yapraklar alkollü içecek olan crème de menthe'yi tatlandırmak için kullanılır ve salatalar, içecekler, soslar, çaylar ve daha fazlası dahil olmak üzere çeşitli tariflerde kullanılabilir.

Korsika nanesi USDA bölge 6'ya kadar çok yıllıktır, ancak daha soğuk bölgelerde yıllık olarak yetiştirilebilir ve koşullar uygunsa kendi kendine tohumlanabilir.

Bahçede her yürüdüğünüzde taze nane aromasının tadını çıkarmak için hafif yaya trafiğinin olduğu yerlerde, basamak taşlarının etrafında veya patikaları sınırlayarak yetiştirin.

• Dayanıklılık: USDA bölgeleri 5-9.
• Işığa maruz kalma: Tam güneşten yarı gölgeye kadar.
• Boyut: ½ - 1 inç boyunda büyür ve 1 ayağa kadar yayılır.
• Toprak ve gereksinimler: Bitkiler çoğu toprakta yetişir. eşit nemi tercih eder ve kuraklığa tolerans göstermez.

9. Bebek güneş gülü (Mesembryanthemum cordifolium)

@growit_01

Bebek güneş gülü, parlak etli yaprakları ve küçük, sıcak pembe papatya benzeri çiçekleri ile çekici, az büyüyen bir bitkidir.

Bebek güneş gülünün yaprakları yenilebilir ve ekşi, tuzlu bir tada sahiptir. Salatalara çiğ olarak eklenebilir veya güzel, yenilebilir bir garnitür olarak kullanılabilir.

Bu dayanıklı Güney Afrika yerlisi, kuraklığa toleranslı olduğu ve ara sıra sulanmayı kaldırabildiği için iyi bir xeriscape bitkisidir. Yayılmasına izin verildiğinde, az bakım gerektiren ve yemyeşil bir halı oluşturur.

Dik, kuru yamaçlara dikilmesi erozyonu önlemeye yardımcı olabilir. Kumlu topraklarda mutlu bir şekilde büyüdüğü ve tuzlu deniz havasına dayanabildiği için kıyı bahçelerine iyi bir katkı sağlar.

Bu bitki vıcık vıcık, aşırı ıslak toprağı sevmez ve çok nemli tutulursa kök çürümesinden muzdarip olur.

• Dayanıklılık: USDA 9-11 bölgelerinde kışa dayanıklıdır, ancak başka yerlerde sıcak hava yıllıkları olarak yetiştirilebilir.
• Işığa maruz kalma: Tam güneşten yarı gölgeye kadar.
• Boyut: 3-4 inç boyunda büyür ve 2 feet'e kadar yayılır.
• Toprak ve su gereksinimleri: İyi drene edilmiş toprağı tercih eder ve fazla suya ihtiyaç duymaz. Kuraklığa toleranslıdır.

10. Roma papatyası ( Chamaemelum nobile)

Roma papatyası, alçak, yayılan hasırlar halinde yetişen tatlı kokulu çok yıllık bir bitkidir. En yaygın olarak sakinleştirici bir çayın ana bileşeni olarak bilinen çok sevilen bir bitkidir.

Tüylü yaprakları ve minik papatyalara benzeyen zarif beyaz ve sarı çiçekleriyle bu bitki, her bahçeye tuhaf bir katkı sağlar.

Az bakım gerektiren bir çim alternatifi olarak da ekilebilir. Çimin aksine, düzenli olarak biçilmesi, sulanması veya gübrelenmesi gerekmez

Alçak ve gür büyümesini sağlamak için, bitkiler uzamaya ve cılızlaşmaya başladığında budayın. Çiçekleri düzenli olarak toplamak çiçek üretimini artıracaktır.

Çiçekler genellikle çay haline getirilir ve taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir.

• Dayanıklılık: USDA bölgeleri 4-9.
• Işığa maruz kalma: Tam güneşten yarı gölgeye kadar.
• Boyut: 9 inç'e kadar büyür ve 8-12 inç yayılır.
• Toprak ve su gereksinimleri: Zengin, iyi drene edilmiş toprak ve orta miktarda su tercih eder.

11. Menekşe (Viola odorata)

@anneke_beemer

Menekşe, kalp şeklinde yaprakları ve tatlı kokulu, koyu mor çiçekleri ile az büyüyen çok yıllık bir bitkidir. Avrupa ve Asya'ya özgüdür ve Kuzey Amerika'nın bazı bölgelerinde doğallaşmıştır.

Günümüz bahçıvanları bu zarif küçük bitkiyi büyük ölçüde unutmuş olsa da, çağdaş peyzaj tasarımlarında bir yeri hak eden dayanıklı ve çekici bir yer örtücüdür.

Menekşelerin yabani olarak yetiştiği bir yerde yaşıyorsanız, bahçenizde çoktan açmış olduklarını görmek sizi mutlu edebilir.

Hem çiçekleri hem de yaprakları yenilebilir. Taze ve yumuşak genç yaprakları salatalara, sandviçlere, sarmalara ve pestoya eklenebilir. Ayrıca buharda pişirilebilir veya sotelenebilir ve çeşitli yemeklere eklenebilir.

Çiçekler garnitür olarak ve salatalara renkli bir katkı olarak kullanılabilir. Jöle, şurup ve demlenmiş sirke ve alkollü içkiler de dahil olmak üzere çeşitli preparatlarda harikadırlar. Renkli çiçekler ayrıca soğuk içecekleri süslemek için şekerlenmiş veya buz küpleri halinde dondurulmuş olarak da güzeldir.

Menekşeler dayanıklıdır ve bir kez kurulduktan sonra çok az bakım gerektirir. Aslında, bazı bölgelerde o kadar iyi büyürler ki, aslında bir yabani ot olarak kabul edilirler.

• Dayanıklılık: USDA bölgeleri 4-9.
• Işığa maruz kalma: Tam güneş veya kısmi gölge.
• Boyut: 4-6 inç.
• Toprak ve su gereksinimleri: İyi drene edilmiş, hafif nemli, besin açısından zengin balçığı tercih eder.

12. Gotu kola (Centella asiatica)

@learningherbs

Gotu kola, dünyanın tropikal bölgelerinde yetişen havuçgillerden bir bitkidir. Bu sürünen bitki, küçük fincanlara benzeyen küçük, yuvarlak yapraklara sahiptir. Aslında gotu kola, Sri Lanka dilinde "fincan şeklinde yaprak" anlamına gelmektedir.

Genç yapraklar salatalarda tüketilebilir veya smoothie'lere eklenebilir. Yaprakların suyu Tayland'da popüler olan ferahlatıcı, şekerli yeşil bir içecek yapmak için kullanılır.

Bitki, iyi drene olan besin açısından zengin, verimli toprak ile bahçede sıcak güneşli bir noktayı takdir eder. Sık sulama ve kompost çayı gibi düzenli sıvı gübre uygulamaları ile büyür.

Tropikal bir bitki olan gotu kola soğuk havalardan hoşlanmaz. Dona karşı hassastır ve soğuk donlardan kurtulamaz. Bununla birlikte, kışları sert geçen bölgelerde sıcak yaz aylarında yıllık bir bitki olarak yetiştirilebilir.

• Dayanıklılık: USDA 7-12 bölgelerinde dayanıklıdır, ancak diğer bölgelerde sıcak hava yıllık olarak yetiştirilebilir.
• Işığa maruz kalma: Tam güneş.
• Boyut: 4-18 inç
• Toprak gereksinimleri: Verimli, iyi drene edilmiş toprağı ve sık sık sulanmayı tercih eder.

13. Sürünen biberiye (Salvia rosemarinus var. prostratus)

plants_for_design

Sürünen biberiye popüler bir yenilebilir zemin örtüsüdür. Aslında "secde" veya alçakta yatan bir büyüme alışkanlığına sahip bir biberiye çeşididir. Bu çeşit yaklaşık 1 fit boyunda büyür ve 4-8 fit yayılabilir.

Genel olarak, bu Akdeniz yerlisi oldukça dayanıklıdır ve kuraklığa, biraz gölgeye, birçok farklı toprak türüne ve deniz spreyine dayanabilir. Bazı soğuk sıcaklıklara (15-20 F'ye kadar) dayanabilir, ancak sert kışları atlatamaz.

Bitki ıslak, nemli ortamlarda veya killi toprakta iyi sonuç vermez. Aşırı sulama bitkinin sağlığının bozulmasına ve ölümüne neden olabilir.

Bu çok sevilen aromatik mutfak bitkisini çeşitli yemeklerde kullanın. Tavuğa, kavrulmuş sebzelere, ekmeğe, çorbaya, soslara ve daha fazlasına harika bir lezzet katar.

• Dayanıklılık: 7. bölgeye kadar dayanıklıdır.
• Işığa maruz kalma: Tam güneş.
• Boyut: Yaklaşık 1 fit boyunda büyür ve 4-8 fit yayılabilir.
• Toprak ve su gereksinimleri: İyi drene edilmiş kumlu toprak veya balçık tercih eder. Fazla suya ihtiyaç duymaz.

14. Kuş otu (Stellaria media)

@clove_livingmedicineapothecary

Kuş otunun narin yaprakları ve zarif çiçekleri bahçeye cazibeli bir dokunuş katar.

Bu yayılan küçük bitki etli gövdelere sahiptir ve tipik olarak sadece bir inç boyundadır. Nemli, verimli topraklarda yemyeşil, yoğun paspaslara yayılır. Daha fakir toprakları tolere edebilir, ancak çok daha küçük ve daha cılız kalacaktır.

Kuş otu, Amerika Birleşik Devletleri'nin her yerinde doğallaşmış ve dünya çapında yetişen oldukça uyumlu bir bitkidir. Birçok yerde yaygın bir yabani ottur ve bahçenizde çoktan ortaya çıkmış olabilir.

Bitki kolayca kendi kendine tohumlanır ve sürünen gövdeleri boyunca köklenebilir. Hızlı ve güçlü bir şekilde yayılır, bu da onu tatlı ve az bakım gerektiren bir zemin örtüsü için mükemmel bir seçenek haline getirir.

Bu besleyici bitki yenilebilir ve en iyi taze olarak tüketilir. Yeşillikleri salatalara ekleyin veya sandviç ve dürümlerde filiz gibi kullanın. Soslara karıştırılabilir ve makarna veya çorbaya eklenebilir.

Kuşlar da kuş otunu sever. Tavuk yetiştiriyorsanız, sağlıklarını artırmak ve yumurta üretimini iyileştirmeye yardımcı olmak için onlara taze yeşillikler verebilirsiniz.

• Dayanıklılık: USDA bölgeleri 4-11
• Işığa maruz kalma: Tam güneş veya kısmi gölge.
• Boyut: 2 inç boyunda büyür ve 1½ feet'e kadar yayılabilir.
• Toprak gereksinimleri: Nemli, verimli topraklarda yetişir, ancak çeşitli toprak türlerini tolere eder.

15. Kekik (Origanum vulgare)

Bu popüler mutfak bitkisi çekici ve aromatik bir yer örtücüdür. Güzel mor çiçekleri renk katar ve faydalı tozlayıcıları bahçeye çeker.

Kekik iyi drene edilmiş, daha kuru topraklarda en iyi sonucu verir. Çok fazla besine ihtiyaç duymaz ve aslında daha fakir topraklarda büyür. Kuraklığa orta derecede toleranslıdır. Kök çürümesine duyarlı olduğu için aşırı sulamadan kaçının.

Bu az bakım gerektiren bitki hem sıcak hem de soğuk sıcaklıklara dayanabilir. 4-10 USDA bölgelerinde dayanıklıdır, ancak daha soğuk iklimlerde yazlık bir yıllık olarak yetiştirilebilir.

Bitki yüksek nemde iyi sonuç vermez ve nemli iklimlerde iyi bir hava akımına sahip olmalıdır.

Hem yaprakları hem de çiçekleri yenilebilir. Baharatlı bitkisel aromaları pizza sosu, çorbalar, ekmek, salatalar, marinatlar, soslar ve daha fazlasına yaygın bir katkıdır.

• Dayanıklılık: USDA 4-10 bölgelerine dayanıklıdır.
• Işığa maruz kalma: Tam güneş.
• Boyut: 1-2 feet boyunda büyür ve 2 feet genişliğe kadar yayılır.
• Toprak ve su gereksinimleri: İyi drene edilmiş, kuru toprak. Kuraklığa orta derecede toleranslı. Aşırı sulamadan kaçının.

16. Cucamelon (Melothria scabra)

@tasarımcıplanlamacıbahçıvan

Cucamelon, küçük karpuzlara benzeyen ve tadı ekşi salatalık gibi olan büyük bir üzüm büyüklüğünde gevrek meyveler üretir.

Bu salatalık akrabası, Amerika Birleşik Devletleri'nin çoğunda yazlık bir yıllık olarak yetiştirilir.

Fare kavunu veya Meksika ekşi salatalığı olarak da bilinen bu ürün, arka bahçe bahçıvanları ve çiftçi pazarı satıcıları arasında popüler hale gelmiştir.

Çiğ yenebilen, salamura edilebilen veya kızartmalara eklenebilen küçük, eşsiz meyveleri için değerlidir.

Birçok bahçe web sitesi yenilebilir bir yer örtüsü için iyi bir seçenek olarak karamelon veya salatalıktan bahsederken, onlardan en son bahsediyorum çünkü bu amaçla kullanılacak bitkiler listemde tam anlamıyla en alt sıradalar.

Doğru, yayılma alışkanlıkları toprakta sürünecekleri anlamına gelir, ancak fırsat verilirse bu bitkiler tırmanmayı tercih eder. Bu da, yakınlarda başka bitkilerle birlikte bir yer örtüsü olarak yetiştirilirse, sürekli olarak onları bir kafes olarak kullanmaya çalışacakları ve bu süreçte onları boğacakları anlamına gelir.

Bahçedeki her şeye tırmanmaya çalışan sarmaşıkları sürekli aşağı çekmekle uğraşmak yerine, onları uygun kafeslerle yetiştirmeyi tercih ederim.

Salatalıkların dikey olarak yetiştirilmesi mantar sorunlarının önlenmesine yardımcı olur ve ayrıca sümüklü böcekler yerde yatan meyvelere zarar vereceğinden daha iyi bir hasat anlamına gelir. Ayrıca asılı olduklarında meyveleri tespit etmek ve toplamak çok daha kolaydır.

• Dayanıklılık: USDA bölgeleri 2-11.
• Işığa maruz kalma: Tam güneş.
• Boyut: 1 ft boyunda büyür ve yaklaşık 10 ft yayılır.
• Toprak ve su gereksinimleri: Organik madde bakımından zengin, iyi drene edilmiş toprağı tercih eder. Toprağı nemli tutmak için düzenli olarak sulayın, ancak toprağı aşırı doyurmayın.

Yenilebilir yer örtücüler, gıda peyzajı projeniz için harika bir seçenektir. Bu az büyüyen bitkiler lezzetli meyveler, yeşillikler ve mutfak bitkileri üreterek gıda maliyetlerini azaltmaya yardımcı olur ve bahçenize güzellik ve entrika katar.

Ayrıca bakınız: Alkali Toprak Bitkileri: İyi Yetişen 42 Ağaç, Çalı, Yenilebilir Bitki ve Çiçek