Brokoli, sıcak havalar yerine serin havaları tercih eden ikonik bir sebze ürünüdür. İlkbahar ve sonbahar ayları boyunca bahçenize birçok farklı brokoli çeşidinden bir veya daha fazlasını ekeceksiniz. Yaşadığınız yere bağlı olarak, kışın bile brokoli yetiştirebilirsiniz.

Brokolinin birçok farklı türü vardır. Bazıları iki ay içinde hasat verir - bahar bahçeniz için hızlı büyüyen harika ürünler. Diğerlerinin üretilmesi daha fazla zaman alır, hasat yaz ortasında yapılır.

Ne tür brokoli yetiştirmek isterseniz isteyin, sebze bahçenize eklemeyi düşünebileceğiniz bazı harika seçimlerimiz var.

Aşağıda her bir brokoli türünü yetiştirmekle ilgili bilmeniz gereken her şeyi bulabilirsiniz.

Bahçeniz İçin En İyi 20 Brokoli Çeşidi

Brokoli sevilen bir üründür, ancak olgunluğa kadar geçen günlerin yaklaşık olduğunu unutmayın. Bulunduğunuz bölgeye ve gerçek zamanlı sıcaklık ve koşullara göre değişir.

Brokoli yetiştirmenin en zor kısmı ne tür yetiştirmek istediğinizi seçmektir. Temelde üç tür brokoli vardır: erken mevsim, orta mevsim, hızlı büyüyen. Her biri birden fazla isimle anılır, bu da seçimi daha da kafa karıştırıcı hale getirir. Ancak farklılıkları bir kez netleştirdiğinizde, muhtemelen her birinden biraz yetiştirmek isteyeceksiniz.

İşte bu yıl bahçenize ekebileceğiniz 20 brokoli çeşidi.

Erken Mevsim Brokoli Çeşitleri

Erkenci brokoli ortalama 60 günden daha kısa sürede hasat edilir. Hızlı olgunlaşan veya erken ilkbaharda ya da geç sonbaharda iyi sonuç veren bir brokoli istiyorsanız, dikmek isteyeceğiniz çeşitler bunlardır.

1. Mavi Rüzgar

Blue Wind, olgunlaşması 49-55 gün süren bir brokoli çeşididir ve USDA 5-8 bölgelerinde iyi sonuç verir.

Bu, piyasadaki en erken tiplerden biridir ve tam, sıkı bir kafa 60 gün içinde gelişecektir.

Ana başı hasat ettikten sonra, Blue Wind yenilebilir yan sürgünler üretir ve size başka türlü sahip olabileceğinizden daha uzun bir hasat sağlar.

Bu isimden de tahmin edebileceğiniz gibi, Mavi Rüzgar bitkinin tepesine yakın mavimsi yeşil yapraklar üretir. Lahanaya benzerler. Tam güneş ışığına diktiğinizden ve bitkileri 18-24 inç aralıklarla yerleştirdiğinizden emin olun.

Bu çeşit, buharda pişirmek veya buğulamak için mükemmeldir. Tatlı, yumuşak bir tada sahiptir ve pişirdiğinizde bu lezzet parlar.

2. Di Cicco

Bu brokoli çeşidi, USDA bölgeleri 3-10'da iyi yetişen bir İtalyan yadigarıdır. Mavi-yeşil renkte küçük ila orta başlıklar üretir.

DiCicco brokoli başlarının tekdüzelikten yoksun olma eğiliminde olduğunu fark edeceksiniz, bu da başların farklı oranlarda büyüdüğü anlamına gelir. Bu ticari bir çiftçi için işe yaramayabilir, ancak ev bahçıvanları için ideal bir özelliktir.

DiCicco 50 gün gibi kısa bir sürede olgun başlar geliştirir. Ana baş hasat edildikten sonra, bol miktarda yan sürgünün de ortaya çıkmasını bekleyebilirsiniz.

3. Calabrese

İşte USDA 3-10 sertlik bölgelerinde iyi yetişen bir İtalyan yadigarı brokoli çeşidi.

İtalya'nın güneyinde bir bölge olan Calabria'dan gelmesine rağmen, Amerika Birleşik Devletleri kıtasının çoğunda iyi yetişir.

Marketteki brokoliye bakarsanız, bir Calabrese çeşidi olabilir.

Calabrese orta ila büyük yeşil başlar üretir ve tam olgunluğa ulaşması yaklaşık 65 gün sürer.

Ana başın küçük çiçekler olan sıkı çiçekleri vardır. Küçük ağaçlar gibi göründüklerini fark edebilirsiniz. Ana başı hasat ettikten sonra, bu çeşit daha fazla yan sürgün üretir, bu yüzden bitkiyi yerinde bırakın.

4. Doğu Büyüsü

Resim Kaynağı- www.burpee.com

Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'nın soğuk, kuzey bölgelerindeki bahçıvanlar için doğru brokoli çeşidini bulmak zor olabilir.

Eastern Magic sizin için ideal bir seçim olabilir. İlkbaharda ve sonbaharda büyümeyi iyi idare eder, lezzetli bir tada sahip büyük mavi-yeşil taçlara dönüşür.

Soğuğa toleranslı olmasına rağmen, bu tür sıcağı da iyi idare eder, böylece brokoli büyümenizi yaza uzatabilirsiniz.

Bulunduğunuz yere bağlı olarak, 60 günde olgunlaştığı için bu brokoli türünden birkaç hasat yetiştirebilirsiniz.

5. Yeşil Büyü

Bu brokoli türü Eastern Magic'in tam tersidir; sıcak havayı tercih eder. Green Magic, USDA bölgeleri 3-9'da büyümeyi sever. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki güney eyaletlerinin tipik sıcaklığını tolere etmek için yetiştirilmiştir.

Green Magic, pürüzsüz, kubbeli, orta büyüklükte başlar geliştirir. Başlar, benzersiz bir tereyağı aromasına sahip mavi-yeşil bir renge sahip olma eğilimindedir. Hasat için olgun bir başın olması yaklaşık 60 gün sürer.

6. Amadeus

Bu brokoli türü 60 günden daha kısa sürede olgunlaşır. Diğer erken büyüyen çeşitlerin bazılarından daha kompakt, sıkı çiçekli başlar geliştirir.

Çiçeklerindeki boncuklar daha küçüktür ve yaklaşık 5 inç çapında bir baş üretir. Tamamen olgunlaştığında mavi-yeşil bir renk olduğunu fark edeceksiniz.

Amadeus brokoli erken ilkbahar ekimleri için mükemmel bir seçimdir çünkü çok hızlı büyür. Merkezi başları hasat ettiğinizde, hasadınızı uzatmak için güçlü bir şekilde yan sürgünler üretir. Amadeus'u yaz ve sonbaharda da yetiştirebilirsiniz.

7. Arcadia

Arcadia'nın olgunlaşması diğer erken büyüyen brokolilere göre biraz daha uzun sürer; gelişmesi 63-68 gün sürer. Daha uzun sürer çünkü toprak neminin daha fazla olma eğiliminde olduğu daha soğuk sıcaklıklarda büyür.

Sonbahar ve kış üretimi için soğuğa toleranslı brokoli istiyorsanız bu mükemmel bir çeşittir. Büyük bir bitki olan sağlam, güçlü bir brokolidir.

Diğer türlerle karşılaştırıldığında öne çıkmasını sağlayan benzersiz bir buzlu görünüme sahip büyük, sert, koyu yeşil başlıklar geliştirir. 6-8 inç büyüklüğündedir.

Ana başı hasat ettiğinizde bitkiyi yerinde bırakın çünkü Arcadia mükemmel yan sürgün üretimine sahiptir.

Çiğ brokoli yemeyi seviyorsanız Arcadia'yı seveceksiniz çünkü taçlar tutarlı bir çıtırlığa sahiptir ve buzdolabında iyi saklanırlar.

Sezon Ortası Brokoli Çeşitleri

Orta mevsim brokolinin olgunlaşması 80 gün kadar sürer. Bu, yaz ortasında hasat etmek için ilkbaharda ekeceğiniz çeşittir. Ayrıca güney bölgelerde kış boyunca brokoli yetiştirmek isteyenler için de iyi çalışırlar.

8. Waltham 29

Waltham en iyi bilinen brokoli türlerinden biridir ve Thomas Jefferson'ın bu yadigâr çeşidi yetiştirdiğini ve sevdiğini biliyoruz.

Soğuk sıcaklıklara dayanıklı olduğu ve yan sürgünleri çoğalan mavi-yeşil başlıklar ürettiği belirtilmektedir.

Waltham 29, USDA 3-10 bölgelerinde iyi yetişir ve ekimden 85 gün sonra olgunlaşır.

Bu brokoli türünü yetiştirirken fark edeceğiniz bir şey, başların tekdüze olmamasıdır.

Bahçenizdeki tüm büyüme mevsimi boyunca hasat için büyümeye devam ederler.

9. Kader

İşte sıcağı tolere etmesiyle bilinen hibrit bir brokoli çeşidi, bu nedenle USDA bölgeleri 7-11'de iyi yetişir.

Çoğu brokoli çeşidi, serin hava bitkileri oldukları için bu bölgelerde, özellikle de 11. bölgede iyi yetişemez.

Destiny, hala evde yetiştirilen brokolinin tadını çıkarmak isteyen güneyli bahçıvanlar için harika bir seçimdir.

Destiny, biraz mor renge sahip küçük ila orta boy yeşil başlar üretir. Hasatın olgunlaşması 70-75 gün sürer.

10. Maraton

Kuzeybatı Pasifik veya Kuzey Kaliforniya'da yaşıyorsanız, Marathon brokoli iyi yetişir. Bu bölgelerde sonbahar ve kış üretimi için idealdir.

Bu çeşit soğuğa karşı toleranslıdır, bu da onu kışlık üretim için mükemmel bir seçim haline getirir.

Marathon brokoli, yaz sonu veya sonbahar mahsulü için diğer bölgelerde yetiştirilebilir. 68 güne kadar hasada ulaşır.

Binlercesi ile ağır olan küçük çiçekli yüksek bir kubbe üretir.

11. Güneş Kralı

İşte Burpee tarafından özel olarak geliştirilen bir brokoli çeşidi ve sadece yüksek sıcaklıkları tolere edebilmek için tasarlandı.

Sun King'i USDA 1-11 bölgelerinde yetiştirebilirsiniz; bu Alaska'nın tepesinden Florida'nın ucuna kadar her yeri kapsar. Herkes Sun King brokoli yetiştirebilir ve tadını çıkarabilir.

Sun King, çapı 6-8 inç'e ulaşan mavi-yeşil başaklar üretir ve olgun hasat 70 günde gelir. Ana başı hasat ettikten sonra, bol miktarda yan sürgünün büyümesini bekleyebilirsiniz.

12. Fiesta

Fiesta 75 günde olgunlaşan hibrit bir brokoli çeşididir. Sınırlı ısı toleransına sahip olduğu için yaz ve sonbahar hasadı için mükemmel bir seçimdir.

Sonbaharda veya kış başında hasat etmek için tohumları yaz sonunda ekmeyi deneyebilirsiniz.

Bu, koyu, mavi-yeşil kubbeli başlara sahip lezzetli, besleyici bir çeşittir. Orta, kompakt bitkilerde büyürler ve başları 6-7 inç boyutundadır.

Bu çeşidi tam güneş ışığına diktiğinizden emin olun. Diğer türler kadar çok yan sürgünü yoktur.

13. Diplomat

Bölgeniz veya bahçeniz tüylü küfe eğilimli mi? Eğer öyleyse, Diplomat brokoli harika bir seçimdir! Kuzeydoğu ve Kuzeybatı'da büyür ve 3-8 bölgelerinde iyi performans gösterir.

Bu türü sıcak bölgelerde yetiştirmek için ideal değildir; orta derecede ılık yaz sıcaklıklarını sever.

Diplomat brokoli, küçük çiçekleri olan tek tip, orta büyüklükte başlar geliştirir. Başlar, sıkıca bir araya getirilmiş yoğun tomurcuklarla koyu yeşil renktedir.

Demetler veya taç kesimler için iyi çalışır. 68 gün içinde 4-6 inç genişliğinde bir hasat bekleyebilirsiniz.

14. Belstar

Daha önce brokoli yetiştirmeyi denediyseniz, muhtemelen Belstar'ı bir seçenek olarak görmüşsünüzdür. Güneyde kış mahsulü olarak iyi yetişen hibrit bir çeşittir. Bu çeşidi hem ilkbaharda hem de sonbaharda yetiştirebilirsiniz.

Belstar, mavi-yeşil renge sahip altı inçlik başlar üretir ve tam olgunluğa ulaşması 60-65 gün sürer.

Sıcağa dayanıklıdır, bu da onu güneyli bahçıvanlar için bir başka mükemmel seçim haline getirir. Belstar, ana başı hasat ettikten sonra birçok yan filiz üretmesiyle bilinir, bu nedenle tüm bitkiyi çıkarmayın. Bırakın o yan filizler büyüsün!

Brokoli Rabe

İşte diğer türlere kıyasla son derece hızlı büyüyen farklı bir brokoli türü. Brokoli rabe, kubbeli, sıkı bir kompakt geliştirmek yerine, kesilip tekrar hasat olarak çalışan küçük, dikenli brokoli çiçekleri üretir. Bu çeşit, büyüme mevsiminizin sonuna kadar size açık büfe brokoli verir.

15. Rapini

Bu, lezzetli, kuşkonmaz benzeri yan sürgünler ve yapraklar geliştiren bir İtalyan yadigarıdır. Diğer mahsullerin daha az üretken olma eğiliminde olduğu erken ilkbahar ve geç sonbaharda iyi büyür.

İster inanın ister inanmayın, rapini hem hardal yeşillikleri hem de şalgamlarla akrabadır. Sekiz hafta içinde merkezi bir tomurcuk bekleyebilirsiniz.

Rapini yemek pişirmek veya taze salatalar için mükemmeldir. Ekimden 6-8 hafta sonra hasat etmeye başlayabilirsiniz. Her hasatta yaprak kümeleri alarak başların altındaki sapları kestiğinizden emin olun.

16. Quarantina

Quarantina eşsiz bir brokoli rabe'dir çünkü çiğ yemek için salatalara atmak için harika olan biber yapraklarına sahiptir. Herkes için olmayabilecek güçlü bir tada sahip brokolinin başlıksız bir versiyonudur, ancak farklı bir şey istiyorsanız, bir deneyin.

Quarantina'nın hasada ulaşması 40 gün sürer. Genç sapları, yaprakları ve tüm küçük çiçek tomurcuklarını hasat edebilirsiniz. Buharda pişirebilir, kızartabilir veya her şeyi salatalara ekleyebilirsiniz.

Quarantina sonbahar mahsulü olarak çok daha iyidir. Bu süre zarfında, soğuk geceler ancak sıcak sıcaklıklar optimum büyüme için mükemmel bir şekilde çalışır. Doğru koşullarda bitki 8-10 inç boyuna ulaşır.

17. Spigariello Liscia

Bazen buna İtalyan yaprak brokolisi denir ve Güney İtalya'da yaşayanlar için popüler bir seçimdir.

Bahçıvanlar için sevilen bir brokoli çeşididir. Spigariello Liscia, lahana ve brokoli karışımı bir tada sahip açık tozlaşan bir çeşittir.

Dikimden sonra 21-45 gün arasında hasat yapabilmeyi bekleyebilirsiniz. Bahçıvanlar tek yaprakları hasat eder, böylece ihtiyacınız olanı kesebilir ve daha sonra başka bir hasat için tekrar gelebilirsiniz.

Bunun tipik brokoli olmadığını unutmayın; özel pazarlar için iyi çalışan bir yaprak çeşididir.

Özel Brokoli Çeşitleri

Bunlar, normal brokoli ile karşılaştırıldığında farklı bir renkte olabilen veya öne çıkan benzersiz brokoli çeşitleridir. Bahçeniz için benzersiz bir şey istiyorsanız, bunlardan birini deneyin.

En yaygın özel brokoli, uzun, yapraklı ve saplı bitkiler olan filizlenen brokolidir.

Merkezi bir kafa yerine çiçekleri büyür. Filizlenen brokoli daha acı olma eğilimindedir ve brokolinin tüm parçaları yenilebilir.

18. Apollo

Filizlenen brokoli arıyorsanız, Apollo 60-90 gün içinde gelişir. Bu, brokoli ve Çin lahanası arasında bir melez çeşittir.

Bu da filizlenen brokoli gibi lezzetli, yumuşak saplara yol açar. Büyüme için bitkiler arasında fazladan boşluk bırakmanız gerekir.

Apollo brokolisinin iyi yetişmesi için bol miktarda kompost eklediğinizden emin olmanız gerekir çünkü ağır toprak gerektirir. Ayrıca alkali toprağı tercih eder.

Toprağınızdaki asit seviyesini artırmak için kireç ekleyebilirsiniz. Ayrıca iyi drene olan bir alanda tam güneşi tercih eder.

19. Erken Mor Filizlenen Brokoli

Gösterişli, mor bir brokoli çeşidi istiyorsanız, Early Purple Sprouting ile yanlış gidemezsiniz.

Tek, geniş bir baş yerine düzinelerce küçük, mor çiçek üreten soğuğa dayanıklı bir aile yadigarıdır.

Early Purple'ın en güzel yanlarından biri USDA 2-11 bölgelerinde iyi yetişmesidir, bu nedenle Kuzey Amerika'daki neredeyse tüm bahçıvanlar bu brokolinin tadını çıkarabilir.

Bulunduğunuz yere bağlı olarak, üç hasat döneminiz olabilir - erken ilkbahar, yaz ortası ve erken sonbahar. Ayrıca, bulunduğunuz yere bağlı olarak kışı geçirebilir ve ilkbaharda ortaya çıkabilir.

Mor çiçekler pişirildiğinde yeşile döndüğünde şaşırmayın. Mor rengi bir yemekte göstermek istiyorsanız, çiğ olarak servis edilmesi gerekecektir ve yaprakları da servis edebilirsiniz!

20. Romanesco

Romanesco'dan daha benzersiz özelliklere sahip tek bir brokoli çeşidi yoktur. Koyu sarı sivri, spiral çiçekleri olan eski İtalyan yadigarı brokolidir. Klasik yeşil brokoli başını burada bulamazsınız!

Romanesco 3-10 bölgelerinde iyi yetişir, ancak daha yüksek sıcaklıklarda fırlar. Güney bölgelerinde yaşayanlar için, bu yüksek sıcaklıklardan kaçınmak için Romanesco'yu sonbahar, kış ve erken ilkbahar boyunca yetiştirmek en iyisi olacaktır.

Bu listedeki diğer çeşitlerden farklı olarak Romanesco, biraz cevizimsi bir tada sahip hoş bir dokuya sahiptir. Fantastik özellikleri göz önüne alındığında şaşırtıcı değildir.

Bu brokoli, bahçe ziyaretçilerinin ya da sizinle yemek yiyenlerin bazı sorularına yol açacaktır.

Bahçenizde Brokoli Nasıl Yetiştirilir

Bahçenizde dikim kurallarına uymazsanız brokoli yetiştirmek biraz zor olabilir. Yanlış zamanda dikmek veya tohumları içeride çok geç başlatmak kolay olabilir.

İşte bilmeniz gerekenler.

Tohumları İç Mekanda Başlatın

Brokolinin içeride başlatılması gerekir. Tohumlarınızı bölgenizdeki son dondan 6-8 hafta önce başlatmayı planlayın. Son don tarihinizi bilmiyorsanız, bunu bulmak için USDA dayanıklılık bölgenize bakabilirsiniz.

Fideler beş santim boyuna geldiklerinde dışarı çıkabilirler. Bahçeye dikmeden önce bir hafta boyunca sertleşmeleri gerekir.

Dışarıda Ne Zaman Dikim Yapılmalı

Brokoliyi bölgenizdeki son don tarihinden 2-3 hafta önce dışarıya ekebilirsiniz. Fidelerinizi bahçeye nakledin, kaplarda olduklarından 1-2 inç daha derine dikin.

Her bir fide arasında 18-24 inç olmalıdır.

Tohumları içeride başlatmak istemiyorsanız, diğer seçenek hızlı olgunlaşan çeşitleri seçmek ve tohumları son don tarihinizden 3-5 hafta önce doğrudan bahçeye ekmektir.

Fideler 2-3 inç boyunda olduğunda, fideleri her bitki arasında uygun aralıklarla inceltin. Bu çeşitler, tohumları doğrudan ektikten iki ay sonra olgunlaşacaktır.

Toprağı Doğru İşleyin

Brokoli ekmeden önce toprağa kompost eklemek harika bir fikirdir. Brokoli ağır bir besleyici olabilir, bu nedenle başlamak için besin maddelerine ihtiyacı vardır.

Ne Kadar Işığa İhtiyaç Var

Brokoli soğuk hava bitkisi olduğu için kısmi gölgeyi kaldırabilir, ancak seçtiğiniz çeşide baktığınızdan emin olun Bazı sıcağı seven brokoli bitkileri tam güneş ışığı isteyecektir, ancak soğuğa dayanıklı olanlar tam güneş ışığında bollaşacak veya tat değiştirecektir.

Sulama & Besleme İhtiyaçları

Bu bitkiler toprağın nemli tutulmasına ihtiyaç duyar ancak ıslak olmamalıdır. Toprağın tamamen kurumasına asla izin verilmemelidir. Sulama sıklığınızı azaltmaya yardımcı olmak için bitkilerinizin etrafına kalın bir malç tabakası döşeyin. Malç, sıcaklıklar arttıkça toprağı soğuk ve nemli tutar.

Brokoli bol miktarda besine ihtiyaç duyduğundan, olgunlaşma aşaması boyunca yan gübre ile tampon yapmanız gerekir. Gübreyi asla yaprakların üzerine koymayın; sapların etrafındaki toprağa koyun.

Son Düşünceler

Brokoli, sebze bahçecilerinin yataklarına ekleyebilecekleri mükemmel bir üründür ve bunlar yetiştirmeyi deneyebileceğiniz bazı harika brokoli çeşitleridir.

Toprağa besin eklemeyi ve toprağı nemli tutmayı ancak ıslak tutmamayı unutmazsanız, ekimden sonraki 80 gün içinde harika bir hasat elde etmeyi bekleyebilirsiniz. Herkes taze brokoliye bayılır!