Squash kan være en av de enkleste avlingene å dyrke i hagen din, og gir store avlinger som kan lagres for vinteren. Du må velge de riktige typene squash for hagen din slik at du kan høste sommersquash gjennom sommermånedene og begynne å høste vintersquash om høsten for å lagre for vinteren.

Alle fokuserer på squash, men nei man forstår akkurat hvor mange forskjellige squashvarianter det egentlig finnes. Vintersquash mistet sin popularitet en stund, men nå som flere fokuserer på matkonservering og sunn mat, nyter de et comeback.

Hvis du vil prøve å dyrke noen forskjellige typer squash, la oss dykk inn i deres verden for å lære om typer squashplanter og hvordan du dyrker noen av disse forskjellige variantene av squash.

Om forskjellig type squash: Vinter & Sommersquash

Det finnes i utgangspunktet to forskjellige typer squash (sommer og vinter) med mer enn 100 variasjoner på hver type. Begge er squash, men de har viktige forskjeller som du trenger å vite før du plukker ut frøene for å vokse.

Slik kan du skille de to typene squash fra hverandre.

Sommersquash

Disse squashvariantene kalles squash med myk hud eller øm squash. De har fuktig kjøtt og delikat hud som du jevnt og trutt kan høste fra tidlig til sen sommer.

De fleste sommersquasher spises bedre ferske; deog den mest gjenkjennelige typen squash bortsett fra zucchini. Huden er en blek oransje-gul farge med en pæreform; den er større nederst med en tynnere hals. De har en tendens til å veie ett til to pund.

Butternut squash tar rundt 110 dager å bli moden, så hvis du har en kortere vekstsesong, må du starte frøene innendørs. De krever vanligvis fem til syv dager å herde før de spises.

Det er godt å vite når man høster at jo mer oransje ytre, desto tørrere og søtere blir kjøttet. Så la den modne på vintreet så lenge du kan. Til tross for at den har et hardere skall, er den lett å skrelle, men du kan la den stå på hvis du steker halvdelene av squashen.

Folk elsker butternut squash! Den smaker lik søtpotet en gang kokt, slik at du kan bruke den til en rekke oppskrifter. Folk elsker butternut squash i supper eller blandede oppskrifter, stekt, eller til og med i en wok.

Butternut squash er også flott for langtidslagring. Du kan forvente at de holder rundt tre måneder under de rette forholdene i en rotkjeller eller lignende miljøer.

12. Acorn Squash

Her er en annen vintersquash-variant som du kanskje kjenner igjen. De er tilgjengelige i de fleste supermarkeder om høsten.

Acorn squash er små og runde, og kommer i en rekke farger. Det er mest vanlig å finne disse squashene i en mørkegrønn farge med oransjemarkeringer enten på bunnen eller sidene. De fleste måler rundt fire til syv tommer på tvers og veier ett til to pund.

Du bør høste eikenøttsquashen din før det blir for mange oransje merker på huden. Jo mer oransje du ser, jo seigere og mer fibrøst blir kjøttet. Det gjør det mindre attraktivt å spise og nyte.

Se også: 15 vakreste lilla årlige blomster for å forskjønne hagen din

Når du skjærer opp en eikenøttsquash, har kjøttet en gul-oransje farge, men smaken er mest bemerkelsesverdig. Den har en søt, nøtteaktig smak som du vil elske når du først har prøvd den, og gjør disse squashene utrolig allsidige på kjøkkenet. Du kan finne tusenvis av fantastiske oppskrifter; du vil aldri gå tom for måter å tilberede dem på.

Denne varianten tar bare rundt 85 dager før eikenøttsquash modnes fra frø, og du må vente sju til ti dager før den er herdet for å spise dem .

Den eneste ulempen med å dyrke eikenøttsquash er at de ikke er ment for lagring. I de fleste situasjoner varer eikenøttsquash bare omtrent en måned etter høsting, så ta vare på de andre og nyt alle disse først.

13. Søte dumplings

Hvem vil ikke dyrke squash som heter søte dumplings? Alt som heter dumpling er bedårende, og det er slik de fleste beskriver disse squashene.

Søte dumplings er små og kompakte med et hvitaktig-gult skall og grønne striper. Du kan spise skinnet hvis du vil; det er et personlig valg. Sammenlignet med annen vintersquash er det detmye ømmere.

En ting å beklage med disse squashene er at de er raskt voksende og har lange vinstokker som kryper overalt. Du vil dyrke dem i hager som er romslige og har fullt sollys for optimal vekst.

Som navnet antyder, har søte dumplings en søt smak; smaken og teksturen ligner på søtpoteter. Du kan finne dusinvis av måter å bruke disse på i oppskrifter.

Søte dumplings lagres godt gjennom høsten og vinteren. Under de rette forholdene kan du forvente at de varer i rundt tre måneder.

14. Calabaza Squash

Du kan finne mange forskjellige varianter av Calabaza squash som varierer i farge fra grønn til beige og til og med lys rød. Alle har lyst oransje kjøtt med et veldig hardt skall, noe som gjør den til en ideell squash for langtidslagring.

Du vil plante disse squashene et sted som mottar fullt sollys i minst seks til åtte timer per dag. De foretrekker rik, godt drenerende jord for optimal vekst. Calabaza squashplanter produserer store, kraftige vinstokker som kan spre seg så lenge som 50 fot. Så dyrk bare denne varianten hvis du virkelig har plass til dem.

Du kan bruke Calabaza squash på mange av de samme måtene som du kan bruke andre squasher. De kan dampes, stekes, sauteres og pureres.

15. Kabocha

Noen gartnere omtaler kabocha som det japanske gresskaret fordi de kommer fra Japan.

Kabocha-squasher små og knebøy med mørkegrønn hud. Når du skjærer dem opp, finner du et lyst oransje kjøtt som smaker som en blanding av gresskar og søtpotet.

Du kan finne mange interessante japanske oppskrifter med kabocha. En av de foretrukne oppskriftene er å kutte squashen i biter for tempura, men det er ikke alt du kan gjøre med den.

En ulempe med kabocha-squash er at den ikke lagres like lenge som andre typer. Du vil bruke dem innen en måned etter høsting, så ikke dyrk for mange av disse.

16. Rød Kuri

Du finner ikke rød Kuri, ofte kalt uchiki, i din lokale matbutikk! Dette er nok en japansk vintersquash som ser ut som en liten, lys oransje, løkformet squash. Disse plantene dyrkes under de rette forholdene, og vokser tunge avlinger.

Røde kuri-squasher har en lett kastanjeaktig smak; de er milde og søte, noe som gjør dem allsidige for forskjellige oppskrifter. Kjøttet er tett, så det holder godt sammen når du lager mat, men du vil oppdage at du lett kan blande skinnet til supper eller puré.

17. Hubbard Squash

Hvis du leter etter vintersquash som du kan lagre i flere måneder i rotkjelleren din, se etter en Hubbard-squash. Det finnes mange forskjellige typer Hubbard-squasher, og de varierer i utseende og farge, men de pleier alle å være perfekte for lengre lagring.

Uansett hvilken av variantene du kjøper, squasher Hubbardalle har en tendens til å være store med et oransje-farget kjøtt og tykk, seig hud. Du må fjerne skallet for å legge disse squashene til forskjellige oppskrifter, men det skreller lett.

Så hvor stor er stor?

Noen Hubbard-squasher kan veie opptil 50 pund – alvor. Når de når disse størrelsene, brukes de ofte på samme måte som du kan bruke et gresskar – fyll for paier og puréer i andre retter.

På grunn av deres store størrelser trenger Hubbard-squasher minst 100 dager for å bli modne etter frøspiring. Når vinstokkene begynner å tørke, er det på tide å høste. Deretter trenger de ti dager til to uker på å kurere. La alltid en to-tommers del av stilken være på frukten når du lagrer.

Den tøffe huden er avgjørende for langtidslagring. Når de er herdet skikkelig, kan du forvente at Hubbard-squashene lagres under de rette forholdene i opptil seks måneder. Hvis du høster dem tidlig på høsten, kan det hende du fortsatt har noen tilgjengelig tidlig på våren – det er kjempebra!

18. Delicata Squash

Noen omtaler Delicata squash som søtpotet squash fordi den har en sylindrisk form som ligner på poteter. Delicata squash har en blekgul og grønnstripet hud, og skallet er mer delikat enn andre vintersquasher. Det er slik den har fått navnet sitt.

Selv om den tynnere huden gjør denne varianten ikke den beste for langtidslagring, betyr det at den er relativt enkel å jobbe med og tilberede. DeKjøttet ser ut og smaker som en søtpotet, og skallet er også spiselig. Delicata-squash har den perfekte formen for å fylle med deilige oster og kjøtt – nam.

Du kan oppbevare Delicata-squash til tross for tynnere skall, men du må sørge for å herde den riktig. Hele squashene kan lagres i tre måneder.

19. Spaghetti Squash

Her er en annen type squash som er lett å identifisere. Mens spaghetti squash kommer i forskjellige former, størrelser og farger, finner du dem vanligvis i din lokale matbutikk med enten gul eller oransje skall.

På utsiden ser ikke spaghetti-squash så imponerende ut. De er ensfarget, men magien skjer når du skjærer dem opp. Senteret inneholder store frø og fast kjøtt som ligner på andre squasher. Men når du koker det, faller kjøttet i bånd eller tråder som ser ut akkurat som spaghetti.

Spaghettisquasher har hatt et comeback i popularitet de siste fem til ti årene. Folk oppdaget dette lavkarbo, sunne alternativet til spaghetti, og du trenger ikke engang en spiralizer.

Du kan lagre spaghetti-squash i en til to måneder under de rette forholdene. Selv om det ikke er like lenge som andre varianter, er det bedre enn ingenting.

20. Buttercup Squash

Hvis du liker å dyrke unike, arveplanter, er buttercup squash et utmerket valg fordi deter mange forskjellige kultivarer å prøve i hagen din. Alle av dem er identifiserbare ved sin knebøy, kompakte form.

Smørblomst-squash har vanligvis mørk, grønn hud med lysere striper. De er tunge med tett, gul-oransje kjøtt. Kjøttet har en mild, søt smak som kan brukes i salte og søte retter. Det fungerer godt bakt, dampet eller moset.

En ting å merke seg er at buttercup squash lagres godt. Under de rette forholdene varer disse squashene i rundt tre måneder.

21. Banan Squash

Hvis du vil legge til noen morsomme squasher, kan du finne spennende arvevarianter av banansquash. De er vanligvis store og langstrakte i formen uansett hvilken kultivar du bestemmer deg for å dyrke.

Banan squash er kjent for å nå betydelige størrelser og vekter. Skinnene har en tendens til å være oransje i fargen, men noen er rosa, røde eller blå nyanser, så det kan være morsomt å dyrke forskjellige varianter.

En grunn til å dyrke banansquash er at de er en flott langtidslagringssquash. Når den er herdet og lagret på riktig måte, lagres banansquash i opptil seks måneder.

22. Turban Squash

Du kan sikkert gjette hvordan disse vintersquashene fikk navnet sitt – de ser ut som turbaner. Alle turban squash har samme form til felles. Turban squash har en mindre rund kule i blomstenden på toppen av en stor, rund form.

Ikke bare er disse squashene deilige, men dekan også fungere som dekorativ squash på grunn av deres humpete hud og brede utvalg av farger. I motsetning til dekorative kalebasser, kan du faktisk spise disse, så la dem stå ute til pynt, og lag noen deilige måltider med dem.

Turban squash har en mild smak, så de fungerer godt som erstatning i mange oppskrifter. Du kan kombinere den godt med en rekke ingredienser.

23. Carnival Squash

Sansene er at du aldri har hørt om carnival squash, men når du først har prøvd den, vil du fortsette å dyrke den. Carnival squash er en hybrid squash, en krysning mellom et eikenøtt og en søt dumplingsquash.

Det betyr at de er mindre i størrelse med attraktive striper og spraglete ytre. Kjøttet er en blek oransje som smaker som butternut squash. Sødmen gjør den til en allsidig squash å vokse i hagen din.

Du kan prøve å steke eller dampe karnevalsquash. Det eneste du ikke kan gjøre er å lagre den for lenge. Carnival squash varer bare rundt en måned i riktig oppbevaring.

Prøv å dyrke squash i år

Som du kan se, er det mer til squash enn bare zucchini. Det finnes så mange forskjellige typer squash som du kan dyrke i hagen din, fra sommer til vintersquash. Prøv å dyrke flere av disse squashene i neste vekstsesong for å finne favorittene dine!

smaker godt rå, dampet, sautert eller bakt. De holder seg dårlig, kanskje en uke i kjøleskapet. Du kan prøve å ha dem i fryseren, men sørg for å rive dem i stykker først.

Det tar ikke for lang tid før sommersquashene blir modne. De skal være klare til å begynne å høste 50-65 dager etter såing av frøene. Det er vanligvis best å høste squashene unge; de begynner å bli seige hvis de blir liggende på vintreet for lenge.

Vintersquash

Vintersquash er squashen med hardt skall. Du vil høste disse squashene fra sensommeren til høsten og noen ganger til tidlig vinter, avhengig av når du så frøene.

Vintersquash har hard hud og fast kjøtt som skal kureres og lagres gjennom vinteren. For århundrer siden dyrket våre forfedre enorme mengder vintersquash fordi de kan lagres i månedsvis i en rotkjeller etter riktig herding og tilberedes hele vinteren.

Det anbefales vanligvis ikke å spise vintersquash rå; de er ikke så gode. I stedet vil du bake eller steke dem, gjøre dem om til en solid gryterett eller suppe, eller bake en pai.

Avhengig av sorten tar vintersquash mellom 60-110 dager å nå full modenhet etter sådd frø. Når de er høstet, vil de ikke fortsette å modnes, så du må sørge for at de er helt modne.

Hvordan velge de riktige typene squash for å vokse

Før vi begynner å se på alleforskjellige squashvarianter, la oss ta en titt på hvordan du kanskje vil bestemme hvilke du skal dyrke.

1. Velg typer for området ditt

Før du begynner å jobbe med hagearbeid, er det lurt å kjenne ditt vokseområde. Hvor lang er vekstsesongen din? Når er frostdatoene dine? Hva er gjennomsnittstemperaturene du ser om sommeren?

Dette er viktige spørsmål å finne ut før du hager, fordi ikke alle avlinger vokser godt i alle regioner. Hvis du har en kort vekstsesong, må du finne squash med en kortere modenhetstid. Hvis du bor et sted med lengre vekstsesong, har du flere alternativer tilgjengelig for å vokse.

2. Tenk på hva familien din spiser

Du vil alltid tenke på hva familien din spiser. Hvis familien din elsker zucchini, så sørg for å inkludere den. Inkluder alle familiens favoritter først før du dykker inn i ukjente.

Det er greit å bruke plass til å dyrke nye avlinger som du aldri har prøvd før, men du vil sørge for at du alltid har plass til all maten familien din spiser mest før du gir opp plass til ny tingene.

3. Vil du spare frø?

Hvis du planlegger å lagre frø, vil du være sikker på at du dyrker de riktige frøtypene. Du må dyrke arve- eller arvefrø i stedet for hybridfrø.

Hvorfor?

Hybride varianter vil ikke vokse tro mot frø hvis du prøver å redde frøene og voksedem året etter. Sjansen er stor for at du ikke ender opp med den samme planten som du dyrket i året før, og at du kanskje ikke engang ender opp med spiselig frukt.

4. Hvor mye plass må du dyrke

Squash er kjent for å være ganske store planter; noen vinstokker kan bli over 14 fot lange. Så hvis du ikke har tonnevis med plass, vil du sørge for at du dyrker varianter som ikke produserer massive vinstokker. Det finnes mer kompakte typer squash.

Hvis du har all plass i verden, trenger du ikke bekymre deg for dette!

Se også: 12 praktiske tips for å få paprikaen til å vokse raskere

23 typer squash å vokse i hagen din

Vi delte de forskjellige typene squash inn i deres varianter: vinter og sommer. Det gjør det lettere for deg fordi det er så mange forskjellige squasher du kan dyrke!

Sommersquashvarianter

Sommersquasher er frostsøte ettårige planter i varme årstider, så du kan ikke plant dem ute til faren for frost går over om våren.

Noen gartnere starter frøene innendørs og transplanterer frøplantene inn i hagen når frosten går over. Du trenger ikke å starte frøene inne; du kan så frøene direkte ute i hagen din.

Nedenfor er noen av de mest dyrkede variantene av sommersquash for hagen:

1. Zucchini – Squash

Den mest populære sommersquashen som dyrkes i sommerhager er den grønne zucchinien, også kjent som squash. Det er en solidvalg og kan vokse under en rekke forhold og klimasoner.

Zucchini dyrkes som ettårige i USDA-sonene to til 11, noe som gjør dem til noe nesten alle kan dyrke. De trenger å vokse i fullt sollys for de beste resultatene, og de foretrekker rik, godt drenerende jord.

Courgetter har en tendens til å være produktive. Du kan ende opp med så mange at du må gi dem bort! Kjøttet er generelt søtt, og det er derfor du kan bruke squash til å lage en middagsoppskrift eller til søtt zucchinibrød.

Du vil høste zucchini når de er møre og unge. Det kan virke fristende å la dem vokse seg større, og noen kan vokse så fort at de er på størrelse med et baseballballtre før du skjønner det. Men når de blir for store, mister de smaken og ender opp med massive frø som ikke er like velsmakende.

2. Costata Romanesco Zucchini

Ja, disse er fortsatt zucchini, men de er annerledes enn de klassiske courgettene. Costata er italiensk arvestykke-courgette med lysere grønne til hvitaktige ribber som renner nedover zucchinien på langs. Det skaper et distinkt utseende.

Disse zucchiniene måler vanligvis rundt 15 tommer lange, men det er best å høste dem når de er seks til ti tommer lange for ideell smak og tekstur. Du vil legge merke til at Costata zucchini har en subtil nøtteaktig smak som er blandet med sødme. Så du kan spise disse rå eller kokte.

3. Zephyr Squash

Disse squashene er tofargede frukter som gjør dem enkle å skille i hagen. Fruktene er lange og rette og delt i to farger; gult er på toppen og blekgrønt nederst.

En forskjell med zephyr-squash er at skallene har en tendens til å være tøffere enn klassiske zucchinier. Men når du skjærer i dem, har de mørt kjøtt med en mild, deilig nøtteaktig smak.

4. Patty Pan

Gagterne elsker patty-pan squash! Ikke bare er de helt bedårende, men de smaker også godt. Patty-pan squasher ser ut som små UFOer med flettede kanter rundt midten. Det er derfor de noen ganger kalles flygende tallerkensquash.

Ikke la utseendet deres lure deg; de er like enkle å dyrke som typiske squash. Patty-pan squash vokser som en årlig i sone to til 11, og de trenger fullt sollys for optimal vekst.

Du kan dyrke dem i en rekke farger. Oftest er patty-pan squash mørkegrønne, lysegrønne eller gule. Uansett hvilken farge du dyrker dem, smaker de alle likt.

En forskjell å merke seg er at de har tøffere skinn enn andre typer sommersquash. Det betyr at du kan koke dem lenger ved høyere temperaturer uten å gjøre alt til total grøt.

5. Straightneck Squash

Navnet indikerer at disse squashene er kjent for sin lange, rette form. Straightneck squash tilhørercucurbite pepo squash, som alle har sin opprinnelse i det østlige USA, så hvis du bor i den regionen, kan du forvente rikelig avling.

Rete squasher er vanligvis gule. De har et vannaktig, mildt søtt kjøtt og øm hud som er lett å kutte. Noen kaller dem gule squasher.

6. Crookneck Squash

Som du kanskje har gjettet av navnet, har disse squashene en krumhals i stedet for å være helt rette. De har en bøyd form som er smalere øverst enn nederst. Huden er gul, og den kan enten være humpete eller glatt.

Crookneck squash er en busk-type squash i stedet for de lange vintypene. Så hvis du leter etter squash å vokse som ikke tar for mye plass, er dette en du bør vurdere.

For det meste høster du krumhalssquash når de er umodne og ømme, vanligvis når de er mindre enn to tommer i diameter. Du vil ikke ha dem for fyldige. Selv umoden vil du legge merke til at krumhals-squashene er tøffere enn andre varianter, men de har en mildere smak.

7. Tatume Squash

Tatume-squashene er en arvesort som stammer fra Sentral- og Sør-Amerika. Plantene produserer grønnfargede, runde squasher med blekt eller hvitt kjøtt.

En ting å merke seg om Tatume-squashplanter er at de produserer lange vinstokker, så de er ikke så ideelle for hagearbeid på små områder. Du kan ikke voksedisse i containere.

Tatume squash er søtere enn squash eller squash. De vokser best i varmt klima, noe som er fornuftig med tanke på når de kommer fra. De klarer seg best når de dyrkes i fullt sollys med seks til åtte timer sol.

8. Tromboncino Squash

Dette er en squash som ofte brukes som vintersquash til tross for at den er sommersquash. Plantene produserer en frukt som er en lysegrønn farge med oransje farget kjøtt. Disse squashene er fastere enn zucchini, slik at de kan lagres lenger. Det er derfor noen antar at tromboncino-squash er vintersquash.

Når du skjærer opp tromboncino-squasher, vil du oppdage at smaken er mild og deilig, noe som gjør den til et utmerket valg for mange oppskrifter.

9. Rund Zucchini

Som du kanskje gjetter ut fra navnet, er runde zucchini i hovedsak squash i en rund form. De smaker stort sett likt, men den runde formen er annerledes og gjør dem lettere for spesifikke oppskrifter.

Du kan finne runde zucchini i mørkegrønn, lysegrønn og gul, og de ser ut som en grapefrukt i størrelse.

Så hvorfor dyrke rund zucchini i stedet for de klassiske, lange, rette variantene?

Hovedgrunnen er at de er lettere å fylle. Alt du trenger å gjøre er å kutte av toppen, bruke en skje til å grave ut innsiden, og du har laget en zucchinibolle. Noen kokker bruker disse som et sunt alternativ til brødboller.

10. Cousa Squash

Cousa ligner på squash, men de har en mer løkformet form. Denne varianten har sin opprinnelse i Midtøsten, så de er typiske i libanesiske og syriske retter.

Du vil legge merke til at disse squashene har en søtere smak og er ganske møre med tynt skall. De fleste oppskrifter med cousa squash er kjernekjernet og fylt; du kan gjøre dette med en kniv eller en eplekjerner. Det finnes også squashborere som du kan kjøpe.

Vintersquashvarianter

I likhet med sommersquash, blir vintersquash plantet etter at faren for frost passerer i din region.

Den største forskjellen når det kommer til dyrking av vintersquash er at du lar fruktene modnes på vintreet så lenge det tar. Ikke høst dem unge; vintersquash høstes vanligvis om høsten.

Vekstforholdene som trengs for vintersquash ligner på det som kreves for sommersquash, men disse plantene har en tendens til å ha en mer massiv vinplantevane. De kan spre seg overalt!

Hvis du ønsker å dyrke disse squashene, men ikke har nok plass, kan de trenes opp til å vokse opp et støttesystem for å spare plass. Du kan også plante dem med mais, og de vil vokse opp maisstilkene.

Nedenfor er noen forskjellige typer vintersquash som du kan dyrke i hagen din:

11. Butternut Squash

Butternut squash er en av de mest populære vintersquashtypene