La laitue devrait figurer sur la liste des légumes à cultiver absolument. Bien que la laitue, dans son ensemble, soit pauvre en nutriments, en calories et en vitamines, c'est un ingrédient traditionnel des salades. Si vous aimez manger des salades, vous devez cultiver différentes variétés de laitue.

Lorsque vous pensez aux types de laitues, vous ne vous rendez peut-être pas compte qu'il existe des dizaines de variétés différentes. Chaque type a son propre profil de saveur et ses propres exigences en matière de culture.

Que vous recherchiez les variétés classiques ou quelque chose de différent et d'unique, vous trouverez dans cette liste une variété de laitue qui vous conviendra.

19 types de laitues à cultiver

Nous avons divisé notre liste des meilleures variétés de laitues en sous-sections. Cela vous permet d'examiner les variétés de chaque type de laitue. Vous serez peut-être étonné de voir combien il existe de laitues différentes !

Voici les caractéristiques de 19 types de laitues différentes qui peuvent être cultivées dans votre jardin.

Variétés de laitue à feuilles larges

La laitue à feuilles libres ne forme pas de tête. Une tête de laitue ressemble à la boule de laitue que l'on trouve dans les supermarchés. La plante produit plutôt des feuilles individuelles qui s'écartent les unes des autres.

La plupart des variétés à feuilles mobiles arrivent à maturité en 40 à 55 jours, de sorte que vous n'avez pas besoin d'attendre indéfiniment pour avoir une salade fraîche de votre jardin. Les graines germent rapidement, de sorte que dans les trois semaines qui suivent, vous pouvez commencer à éclaircir et à manger les germes.

Une autre raison de cultiver ce type de laitue est qu'elle est la moins susceptible de flétrir par temps chaud et qu'elle a, en outre, une valeur nutritionnelle plus élevée.

1. laitue croquante d'été Nevada

Image Source- www.flickr.com

Si vous vivez dans un endroit chaud où les rayons du soleil sont fréquents, choisissez la Nevada Summer Crisp, une variété de laitue qui résiste à la chaleur et aux dommages causés par le soleil.

Ce type de laitue a des têtes lourdes et larges avec des feuilles modérément lâches. Les feuilles ont un goût doux et une texture lisse.

Comme son nom l'indique, cette variété est originaire du Nevada et présente une excellente tolérance à la chaleur extrême. Vous devrez la planter en plein soleil dans un endroit où le sol est bien drainé.

Elle s'accommode même des zones à faible niveau d'eau, donc si vous êtes sujet à la sécheresse, Nevada Summer est la solution à retenir.

2. Laitue héritière Deer Tongue

Image Source- www.tradewindsfruit.com

Le Deer Tongue est un cultivar populaire des années 1880 qui produit des feuilles de laitue en forme de pointe de flèche, semblable à une langue de cerf. C'est ainsi qu'il a reçu son nom. Les feuilles continuent à pousser vers le haut, formant une rosette autour d'une nervure centrale.

Cette variété héréditaire, souvent appelée "Matchless", est connue pour sa résistance à la chaleur. Elle est également lente à monter en graines, ne prenant que 46 jours pour arriver à maturité, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers des climats plus chauds ou méridionaux.

3. Laitue à feuilles larges New Red Fire

Dès que vous verrez la laitue New Red Fire, vous comprendrez pourquoi elle porte ce nom. Les feuilles sont d'une couleur bordeaux, semblable à la teinte que l'on trouve en automne sur les arbres.

Outre sa belle couleur, cette laitue a une teneur élevée en fibres, ce qui en fait un excellent complément à votre régime alimentaire. Elle vous aidera à vous rassasier pour le déjeuner.

Il convient de noter que le New Red Fire a un goût amer plutôt que le goût sucré que l'on peut trouver dans d'autres variétés.

4. Laitue croquante d'été Coastline

Si vous souhaitez une laitue à l'aspect unique, Coastline Summer Crisp est reconnaissable à ses feuilles vertes claires et dentelées sur des tiges fermes. Il est difficile d'oublier le croquant des feuilles, auquel on ne s'attend pas toujours avec les laitues à feuilles mobiles.

Si vous recherchez un type de laitue qui soit fiable et qui pousse sans que vous ayez besoin de stresser ou de fournir un tas d'engrais spéciaux, vous apprécierez la facilité et l'abondance qu'offre cette variété.

Pour une récolte idéale, il faut enrichir le sol avec du compost, arroser légèrement mais souvent, et veiller à arroser les racines plutôt que les feuilles.

Si vous laissez les plantes se dessécher, elles se flétriront, alors essayez de leur donner un centimètre d'eau par semaine.

5. laitue héritière Lollo Rosso

Il s'agit d'une variété de laitue italienne traditionnelle qui produit des feuilles frisées, ondulées, rouges et ébouriffées, ce qui n'est pas pour déplaire.

Lollo Rosso est une laitue unique qui commence par des tiges vert clair et se termine par des feuilles bordeaux profondes. Elle a une saveur douce et de noix et arrive à maturité en 55-60 jours.

Vous pouvez commencer à récolter les jeunes feuilles après 30 jours ; les feuilles matures auront un goût plus amer que les feuilles immatures.

6. Laitue à feuilles larges vert glacé

Toutes les variétés de laitue ne poussent pas en abondance, mais Ice Green est l'une de celles qui sont connues pour avoir des récoltes abondantes.

Le taux de germination est l'un des plus élevés de tous les types de semences, et la laitue a tendance à bien germer de toute façon. Vous devez la semer directement ; ne démarrez pas ces semences à l'intérieur.

Ice Green a des feuilles séparées qui poussent loin de leurs tiges plutôt que de former une tête serrée. Elles ne se regroupent pas et ne se chevauchent pas.

Variétés de laitue pommée

Par rapport à la laitue à feuilles mobiles, la laitue butterhead forme une tête plus importante, mais elle est toujours à feuilles mobiles.

Les feuilles ne forment pas de têtes dures et serrées comme celles que l'on trouve dans les magasins d'alimentation, mais des têtes douces avec des feuilles tendres et une saveur douce.

Les laitues pommées se développent à des températures plus froides, et leur saveur change et devient amère lorsque les températures commencent à augmenter.

Les dates de maturité dépendent de la variété choisie ; certaines sont prêtes en 35-40 jours, d'autres en 70 jours.

7. Croustillant au beurre

Vous ne trouverez pas de laitue pommée plus populaire que la Buttercrunch, dont les feuilles sont un mélange parfait de tendreté et de croquant.

Les jardiniers aiment que les feuilles soient d'un vert vibrant teinté de rouge, formant une rosette autour d'une tête libre.

Le Buttercrunch est à la fois résistant à la chaleur et aux boulons, ce qui en fait un choix fantastique pour ceux qui vivent dans des climats plus chauds. Il pousse mieux en plein soleil, mais si vous n'avez qu'une ombre partielle, le Buttercrunch poussera quand même bien.

Vous pouvez espérer une récolte au bout de 65 jours. Les têtes ont une largeur de 6 à 8 pouces. Généralement, vous pouvez commencer à récolter les feuilles extérieures plus tôt, en utilisant une méthode de coupe et de repiquage. Plus tard, vous pouvez récolter la totalité de la tête.

8. laitue de chêne à beurre flashy

Ce type de laitue doit son nom à la forme de ses feuilles qui ressemblent à de fines feuilles de chêne. C'est l'un des plus beaux types de laitue à ajouter à votre jardin car les feuilles sont vert forêt avec des taches de rouge.

Non seulement elles sont magnifiques dans le jardin, mais ces feuilles sont aussi très belles dans l'assiette.

Pour ceux qui gèrent des ASC ou qui vendent leurs récoltes sur un marché de producteurs, Flashy Butter Oak se vend bien.

Une autre raison de cultiver Flashy Butter est qu'il s'agit de l'une des variétés les plus tolérantes au froid.

Elle ne craint pas les climats plus froids, donc si vous vivez dans une région nordique, vous pouvez démarrer cette variété plus tôt au printemps ou plus tard en automne. Flashy Butter pousse bien dans les serres et les châssis froids.

9. le rouge yougoslave

Pour ceux qui recherchent une laitue qui soit à la fois savoureuse et belle dans le jardin, il ne faut pas chercher plus loin que la Yugoslavian Red.

Il est prêt à être récolté dans 55 jours, et à ce moment-là, les feuilles sont à couper le souffle. Vous trouverez des feuilles vertes brillantes remplies de taches bordeaux, entourant un centre vert jaunâtre.

Comme son nom l'indique, cette laitue ancestrale est originaire de Yougoslavie et est arrivée aux États-Unis dans les années 1980. Non seulement elle est belle, mais elle a aussi une histoire riche et profonde.

La Yugoslavian Red produit des têtes rondes et lâches de 10 à 12 pouces de diamètre, ce qui est un peu plus grand que la plupart des laitues pommées. Vous pouvez couper les feuilles extérieures selon vos besoins et récolter la tête plus tard.

Il faut savoir que cette variété apprécie les températures plus fraîches. Si les températures sont trop élevées, elle risque de monter en graine, c'est pourquoi il faut la planter tôt au printemps ou bien à l'automne.

10. Laitue pommée Bibb d'été

La bavette d'été pousse dans des conditions différentes, et elle est beaucoup plus grande que certaines autres variétés de laitue pommée.

Pour une croissance optimale, cette plante doit être entourée d'un espace de 15 cm. Tant que vous lui fournissez un sol fertile et humide, elle s'étendra abondamment.

La bavette d'été est connue pour avoir un faible taux de montaison, ce qui est important car la montaison est le moment où la plante commence à produire des fleurs à la place des feuilles.

Lorsqu'une plante fleurit, elle réduit le nombre de feuilles comestibles. Par conséquent, un faible taux de germination vous donne plus de temps pour récolter toutes les feuilles.

Il est conseillé de planter la bavette d'été à l'ombre partielle et de la récolter lorsqu'elle est légèrement immature.

Si vous attendez et récoltez trop tard, les feuilles ne seront pas aussi tendres ; elles commencent à se durcir à mesure qu'elles dépassent leur date de maturité.

11. Laitue Bibb en forme de balle de tennis

La Bibb Tennis Ball est une petite variété, comme son nom l'indique. Cette variété forme des têtes vertes claires qui peuvent tenir dans la paume de votre main dans les 55 jours suivant la plantation. Les têtes ont un diamètre de 6 à 8 pouces avec des feuilles lâches et croquantes.

En raison de sa petite taille, vous pouvez cultiver la bavette Tennis Ball dans des conteneurs et des jardinières. Elle nécessite peu d'entretien et est parfaite pour les débutants.

Une fois germée, vous pouvez laisser cette laitue se débrouiller toute seule. Elle se développe dans différentes conditions, de l'humidité à la sécheresse.

12. laitue pommée Tom Thumb

La plupart des jardiniers connaissent le Tom Thumb, et si ce n'est pas le cas, il est temps d'en faire la connaissance. Il est très populaire parce qu'il est de petite taille et donc compact.

Si vous avez un petit jardin ou si vous voulez cultiver de la laitue dans des conteneurs ou des jardinières, Tom Thumb est un choix fantastique.

Une autre raison pour laquelle les jardiniers aiment le Tom Thumb est qu'il arrive à maturité en 55 jours, il est donc rapide à cultiver. Vous pouvez le cultiver à l'intérieur et à l'extérieur parce qu'il supporte les espaces de culture étroits.

Il n'est pas très difficile à cultiver, mais il poussera mieux dans un sol enrichi. Veillez à arroser souvent pour maintenir le sol humide, mais pas détrempé.

Variétés de laitue Iceberg

Parfois appelée laitue croquante, la laitue iceberg a tendance à être un peu plus difficile à cultiver. C'est le type de laitue que l'on trouve dans les magasins avec une tête serrée et des feuilles qui doivent être épluchées une à une.

Il faut environ 80 jours pour qu'ils arrivent à maturité et les icebergs ne supportent pas bien la chaleur. Par conséquent, à moins que vous ne les démarriez tôt dans une serre ou que vous ayez une longue saison froide, vous risquez de ne pas avoir le meilleur succès avec ce type d'icebergs.

13. laitue Iceberg Crispono

Cette variété d'iceberg pâle a tout ce que l'on recherche dans ce type de laitue. Elle a une saveur douce et sucrée et produit des feuilles qui se recourbent vers l'arrière à maturité. C'est un moyen facile de déterminer qu'elle est prête à être récoltée.

Cette variété peut être cultivée dans différentes conditions. Elle pousse bien dans des jardinières, des conteneurs, des lits surélevés ou des jardins en pleine terre. Bien qu'elle pousse mieux dans un sol amendé et riche en nutriments, elle peut s'accommoder d'un sol pauvre.

La laitue Crispono est un excellent choix pour les wraps. Si vous aimez faire des wraps de laitue, vous devez ajouter cette variété à votre jardin. Elle convient également très bien pour les salades.

14. Hanson Amélioré

Hanson Improved est une variété qui s'accommode aussi bien de l'ombre partielle que du plein soleil, ce qui vous permet de trouver plus facilement un emplacement disponible dans vos plates-bandes. Elle arrive à maturité en 75-85 jours, ce qui est la moyenne pour ce type de laitue.

Vous remarquerez que les feuilles sont d'un vert vif avec une texture frisée à l'extérieur et qu'à l'intérieur se trouve un cœur blanc et croquant.

Les feuilles et le cœur ont une saveur douce et sucrée qui ne devient pas amère à maturité.

Hanson Improved est plus tolérante à la chaleur que les autres variétés. La plupart des laitues iceberg ne supportent pas les températures élevées, mais celle-ci est plus performante.

15. laitue Iceberg Ithaca

Souvent, lorsque vous allez au magasin, vous trouverez de la laitue Ithaca. Vous pouvez reconnaître ce type de laitue à ses grandes feuilles qui se chevauchent et se replient étroitement l'une sur l'autre.

Si vous souhaitez utiliser ce type de laitue pour des salades, vous devez éplucher chaque feuille une à une.

La laitue Ithaca est une laitue rigide et croquante, c'est pourquoi de nombreuses personnes l'appellent laitue Crisphead plutôt qu'Ithaca.

Si vous avez habituellement des problèmes avec les parasites qui détruisent votre culture de laitue, les jardiniers ont souvent du succès avec l'Ithaca parce que les feuilles de laitue forment une tête très serrée.

Il est ainsi plus difficile pour les insectes de creuser dans une boule de laitue dure plutôt que dans des feuilles tendres et individuelles.

Variétés de laitue romaine

La laitue romaine a eu une mauvaise réputation ces derniers temps, avec de nombreux rappels dans les magasins. C'est une raison de plus pour cultiver votre propre laitue dans votre jardin.

La laitue romaine forme une tête serrée, mince et allongée qui prend environ 70 jours pour arriver à maturité. Certaines atteignent jusqu'à 12 pouces de haut.

Ces feuilles sont croustillantes et ont une texture croquante lorsqu'on les croque.

16. Cimarron

Voici une laitue romaine ancestrale qui remonte aux années 1700. Parfois appelée "Romaine rouge", la Cimarron a une saveur douce et sucrée avec une texture croquante. En poussant, elle forme des cœurs verts pâles avec des feuilles extérieures bordeaux.

Il faut environ 60 jours au Cimarron pour arriver à maturité et produire des feuilles de 10 à 12 pouces de long. Le Cimarron n'est pas seulement beau dans le jardin, il fait aussi une excellente salade.

Les jardiniers préfèrent le Cimarron aux autres variétés de romaine parce qu'il résiste aux boulons et à la chaleur, qu'il tolère légèrement le gel et que vous pouvez commencer à récolter les jeunes feuilles avant qu'il ne soit complètement mûr.

17. Laitue romaine à feuilles pointues Lau's

Même si la laitue de Lau ne ressemble pas à une laitue classique, elle n'en est pas moins délicieuse. Elle ressemble un peu plus à une mauvaise herbe, alors n'oubliez pas de marquer l'endroit où vous l'avez plantée dans votre jardin.

Le Lau's Pointed Leaf produit des feuilles vertes claires, hautes et fines qui poussent bien dans des conditions chaudes puisqu'il est originaire de Malaisie.

Elle possède l'un des taux de croissance les plus rapides pour la laitue romaine ; vous pouvez vous attendre à une récolte en 30 jours - sérieusement !

Le Lau's Pointed a des feuilles douces, fermes et tendres, même si elles ne sont pas aussi fermes que d'autres car il n'a pas formé de têtes serrées.

18. laitue romaine de Parris Island

Lorsque vous pensez à la laitue romaine que vous achetez dans les magasins, vous pensez aux tiges hautes et étroites dont vous épluchez les feuilles. C'est la laitue romaine de Parris Island !

Elle se distingue des autres espèces par sa hauteur et ses feuilles robustes. Elle est idéale pour les salades ou les enveloppes de laitue.

Ce n'est pas la seule raison pour laquelle les gens apprécient cette variété : Parris Island a une saveur forte et une texture croquante.

Il est préférable de récolter avant la pleine maturité pour préserver la douceur ; les feuilles à pleine maturité ont tendance à avoir une note légèrement amère que vous n'aimerez peut-être pas. Le Parris Island arrive à maturité en 50 jours.

Mache ou salade de maïs Variétés de laitue

19. salade de maïs laitue mache

Voici une variété de laitue différente qui présente un type de croissance unique. La Corn Salad Mache produit des feuilles en forme de torsades, semblables à des roses, avec des feuilles vertes foncées et brillantes. Elle se distingue dans le jardin et dans l'assiette.

La salade de maïs peut être récoltée feuille par feuille, ou vous pouvez attendre que toute la récolte soit prête avant de la sortir du jardin. Il s'agit d'une variété résistante au froid, ce qui permet de la cultiver au printemps et en automne.

La salade de maïs arrive à maturité en 50 jours si vous l'arrosez régulièrement, car cette laitue aime les conditions humides.

Comment cultiver la laitue dans votre jardin

Prêt à cultiver de la laitue dans votre jardin ? La laitue est l'une des cultures les plus faciles à cultiver, parfaite pour les débutants. Voici quelques informations sur la culture de la laitue.

Quand planter

La laitue est une culture de saison fraîche, il faut donc prévoir de planter les graines dans le sol au début du printemps.

La date exacte de plantation dépend de votre zone de rusticité USDA, mais vous devriez pouvoir le faire 2 à 4 semaines avant la date finale de gel de votre région.

Le sol doit être décongelé et praticable, puis vous pouvez planter.

Les graines ont besoin de températures comprises entre 55 et 65℉, mais tant que les températures sont supérieures à 40℉, vous pouvez semer les graines. Il ne faut que 7 à 10 jours pour que les graines germent et poussent.

Amender le sol

Pour de meilleurs résultats, amendez le sol avant de travailler. Ajoutez du compost et assurez-vous que le sol a un pH compris entre 6,0 et 7,0. Ajoutez votre compost ou votre fumier décomposé 1 à 2 semaines avant de planter vos graines ou vos semis.

Semer les graines

Il est préférable d'utiliser des techniques de plantation successives pour planter de la laitue. Il ne faut pas planter un lit entier, sinon vous finirez par avoir plus de laitue que vous ne pouvez en manger en une seule fois.

Au lieu de cela, semez 1 à 2 rangs toutes les deux semaines pendant la saison de croissance. Semer des graines de laitue est assez facile. Tracez une ligne dans le sol sur la longueur de votre lit de jardin.

Saupoudrez les graines et recouvrez de terre ; il n'est pas nécessaire d'enfouir ces graines profondément.

Arrosez bien et fréquemment les premiers jours, puis, lorsque les plants ont atteint une hauteur de 2 à 3 pouces, éclaircissez-les en respectant l'espacement indiqué sur l'emballage de la variété que vous avez choisie.

Besoins en eau

La laitue a besoin de beaucoup d'eau pour bien pousser. Il faut arroser souvent. La terre doit être humide mais pas détrempée. Les semis ne survivront pas à l'eau stagnante.

Fertilisation

Si vous repiquez des semis dans votre jardin, vous devrez les nourrir trois semaines plus tard. La laitue a besoin d'un apport régulier d'azote pour pousser rapidement.

Il faut donc envisager d'ajouter de la farine de luzerne biologique ou un engrais à libération lente.

Un mois après avoir semé vos graines, prévoyez d'ajouter un peu d'engrais autour de vos semis pour leur donner un coup de pouce.

Vous pouvez également épandre de l'herbe coupée autour de la base des plantes lorsqu'elles sont plus grandes car, en se décomposant, l'herbe coupée ajoute de l'azote au sol.

Réflexions finales

La laitue est une culture que tous les jardiniers doivent inclure dans leurs plans. Elle est facile à cultiver, prospère dans la plupart des conditions et produit une récolte dans un laps de temps relativement court.

Essayez une ou plusieurs de ces meilleures variétés de laitue dans votre potager cette année.