Hlávkový salát by měl být zařazen na seznam zeleniny, kterou musí pěstovat každý. Hlávkový salát jako celek má sice málo živin, kalorií a vitamínů, ale je tradiční součástí salátů. Pokud rádi jíte saláty, musíte pěstovat různé odrůdy salátu.

Když přemýšlíte o druzích salátu, možná si neuvědomujete, že existují desítky různých odrůd. Každý druh má svůj chuťový profil a nároky na pěstování.

Ať už tedy chcete klasické druhy, nebo něco jiného a jedinečného, v tomto seznamu pro vás máme druh salátu. Pojďme se o různých druzích salátu dozvědět více.

19 různých druhů salátu k pěstování

Náš seznam nejlepších odrůd salátu jsme rozdělili do podsekcí. Díky tomu se můžete podívat na odrůdy jednotlivých druhů salátu. Možná budete překvapeni, kolik různých salátů existuje!

Zde najdete charakteristiky 19 různých druhů salátu, které lze pěstovat na domácí zahradě.

Odrůdy hlávkového salátu

Salát s volnými listy netvoří žádnou hlávku. Hlávka salátu je jako koule salátu, kterou si můžete vzít v obchodě. Místo toho rostlina pěstuje jednotlivé listy, které jsou rozprostřené od sebe.

Většina volně rostoucích odrůd dozrává za 40-55 dní, takže na čerstvý salát ze zahrádky nemusíte čekat věčnost. Semena klíčí rychle, takže do tří týdnů můžete začít ředit a jíst klíčky.

Dalším důvodem, proč byste mohli chtít pěstovat tento druh salátu, je to, že je nejméně náchylný k poléhání v horkém počasí. Jako bonus má vyšší výživovou hodnotu.

1. Letní křupavý salát Nevada

Zdroj obrázků - www.flickr.com

Žijete na horkém místě s častým dopadem přímého slunečního záření? Pokud ano, podívejte se na odrůdu salátu Nevada Summer Crisp, která je odolná vůči teplu a slunečnímu záření.

Tento druh salátu má těžké, velké hlávky se středně volnými listy. Listy mají jemnou chuť a hladkou strukturu.

Jak je patrné z názvu, tento druh pochází z Nevady a výborně snáší extrémní horko. Je třeba jej vysadit na plném slunci na místě s dobře propustnou půdou.

Daří se jí i v oblastech s nízkou hladinou vody, takže pokud jste náchylní k suchu, Nevada Summer je tou správnou volbou.

2. Dědičný salát Jelení jazyk

Zdroj obrázků - www.tradewindsfruit.com

Deer Tongue je oblíbená dědičná odrůda z 80. let 19. století, která vytváří listy salátu ve tvaru šípu, podobně jako jelení jazyk. Odtud také získala své jméno. Listy rostou směrem vzhůru a vytvářejí růžici kolem středového žebra.

Tato dědičná odrůda je často nazývána "Matchless" a je známá tím, že je odolná vůči vysokým teplotám. Také pomalu šroubuje, její zrání trvá pouze 46 dní. To z ní dělá vynikající volbu pro zahrádkáře v teplejších nebo jižních klimatických oblastech.

3. Nový salát Red Fire Looseleaf

Jakmile uvidíte salát New Red Fire Lettuce, pochopíte, proč se tak jmenuje. Listy mají vínovou barvu, podobnou odstínu, který můžete vidět na podzim na stromech.

Kromě krásné barvy má tento salát také vysoký obsah vlákniny, díky kterému je skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Pomůže vás zasytit k obědu.

Je třeba si uvědomit, že New Red Fire má spíše hořkou než sladkou chuť, kterou můžete najít u jiných druhů.

4. Letní křupavý salát Coastline

Pokud chcete salát jedinečného vzhledu, Coastline Summer Crisp poznáte podle světle zelených nařasených listů na pevných stoncích. Na křupavost listů, kterou u volných listových salátů ne vždy očekáváte, se dá jen těžko zapomenout.

Pokud hledáte spolehlivý druh salátu, který roste, aniž byste se museli stresovat nebo používat speciální hnojiva, oceníte snadnost a hojnost, kterou tato odrůda nabízí.

Pro ideální úrodu je třeba půdu obohatit kompostem. Zalévejte mírně, ale často a dbejte na to, abyste zalévali ke kořenům, nikoli k listům.

Příliš mnoho vody na listech vede k onemocnění nebo spálení listů. Pokud necháte rostliny vyschnout, zvadnou, proto se snažte rostlinám každý týden dopřát centimetr vody.

5. Dědičný salát Lollo Rosso

Jedná se o italskou odrůdu salátu, která vytváří vlnité, červené a nařasené listy. Co na tom nemilovat?

Lollo Rosso je jedinečný salát, který začíná světle zelenými stonky zakončenými tmavě vínovými listy. Má oříškovou, jemnou chuť a dozrává 55-60 dní.

Mladé listy můžete začít sklízet po 30 dnech; zralé listy mají ve srovnání s nezralými hořkou chuť.

6. Ledově zelený volný listový salát

Ne všechny odrůdy salátu rostou hojně, ale Ice Green patří k těm, které jsou známé bohatou úrodou.

Má jednu z nejvyšších klíčivostí ze všech druhů a salát má i tak tendenci dobře klíčit. Musíte ho vysévat přímo, nezakládejte tato semena uvnitř.

Ice Green má oddělené listy, které vyrůstají od stonků, místo aby tvořily těsnou hlavu. Neshrnují se ani nepřekrývají.

Odrůdy hlávkového salátu

V porovnání s hlávkovým salátem tvoří hlávkový salát větší hlávku, ale stále je volný.

Listy nevytvářejí pevnou a tvrdou hlávku, jakou najdete v obchodech s potravinami. Místo toho se jedná o měkké hlávky s jemnými listy a jemnou chutí.

Hlávkovým salátům se daří při nižších teplotách, takže se jejich chuť mění a hořkne, když se teploty začnou zvyšovat.

Termín zrání závisí na zvolené odrůdě; některé jsou zralé za 35-40 dní, jiné až za 70 dní.

7. Buttercrunch

Nenajdete oblíbenější hlávkový salát než Buttercrunch. Listy jsou dokonalou směsí jemnosti a zároveň křupavosti.

Zahrádkářům se líbí, že listy mají zářivě zelenou barvu s červeným nádechem a tvoří růžice kolem volné hlavy.

Buttercrunch je odolný vůči teplu i šroubům, takže je skvělou volbou pro obyvatele teplejších oblastí. Nejlépe roste na plném slunci, ale i když máte jen polostín, Buttercrunch poroste dobře.

Sklizeň můžete očekávat za 65 dní. Hlávky jsou široké 6-8 cm. Obvykle můžete začít sklízet vnější listy dříve, a to metodou odřízni a znovu přines. Později můžete sklízet celou hlávku.

8. Blyštivý máslový dubový salát

Tento druh salátu dostal své jméno proto, že jeho listy mají tvar, který připomíná tenké dubové listy. Je to jeden z nejkrásnějších druhů, které můžete přidat do své zahrady, protože listy jsou lesně zelené s červenými skvrnami.

Nejenže vypadá nádherně na zahradě, ale tyto listy se skvěle vyjímají i na talíři.

Pro ty, kteří provozují ČSA nebo prodávají své plodiny na farmářských trzích, se Flashy Butter Oak prodává dobře.

Dalším důvodem, proč byste mohli chtít pěstovat Flashy Butter, je to, že je to jedna z nejchladnějších odrůd.

Nevadí jí pěstování v chladnějším podnebí, takže pokud žijete v severní oblasti, můžete tento typ založit dříve na jaře nebo později na podzim. Flashy Butter dobře roste ve sklenících a chladicích boxech.

9. Jugoslávská červená

Kdo hledá salát, který chutná fantasticky a zároveň vypadá krásně na zahradě, nemusí hledat nic jiného než salát Jugoslávský červený.

Ke sklizni je připravena za 55 dní a do té doby jsou její listy úchvatné. Najdete na nich jasně zelené listy s vínovými skvrnami, které obklopují žlutozelený střed.

Jak už asi tušíte podle názvu, tento dědičný salát pochází z Jugoslávie a do Spojených států se dostal v 80. letech 20. století. Je nejen krásný, ale má také hlubokou a bohatou historii.

Jugoslávský červený vytváří volné, kulaté hlávky o průměru 10-12 cm. To je o něco větší než u většiny hlávkových salátů. Vnější listy můžete odřezávat podle potřeby a hlávky sklízet později.

Je třeba vzít v úvahu, že tato odrůda ocení nižší teploty. Pokud jsou teploty příliš vysoké, začne vadnout, proto ji vysazujte brzy na jaře nebo až na podzim.

10. Letní hlávkový salát Bibb

Letní hlávkový salát roste v odlišných podmínkách a je mnohem větší než některé jiné odrůdy hlávkového salátu.

Pro optimální růst musíte této rostlině dopřát 18 cm prostoru kolem ní. Pokud jí poskytnete úrodnou a vlhkou půdu, hojně se rozrůstá.

Letní Bibb je známý tím, že má nízkou rychlost rašení. To je důležité; rašení je, když rostlina začne místo listů vytvářet květy.

Když rostlina odnožuje, snižuje se počet jedlých listů. Nízká rychlost odnožování vám tak dává více času na sklizeň všech listů.

Letní Bibb byste měli vysadit do polostínu. Nezapomeňte sklízet, když je mírně nedozrálý.

Pokud počkáte a sklidíte příliš pozdě, listy už nebudou tak měkké; po uplynutí doby zralosti začnou tvrdnout.

11. Salát Bibb s tenisovými míčky

Tennis Ball Bibb je malá odrůda, jak se dá podle názvu očekávat. Tato odrůda vytváří světle zelené hlávky, které se vejdou do dlaně do 55 dnů od výsadby. Hlávky mají průměr 6-8 cm a volné, křupavé listy.

Protože se jedná o tak malou odrůdu, můžete ji pěstovat v nádobách a okenních truhlících. Je nenáročná na údržbu a ideální pro začátečníky.

Po vyklíčení můžete tento salát nechat napospas. Daří se mu v různých podmínkách, od vlhka až po sucho.

12. Hlávkový salát Tom Thumb

Většina zahrádkářů Tom Thumb zná, a pokud ne, je na čase se s ním seznámit. Je široce oblíbený, protože má krátký vzrůst, takže je kompaktní.

Pokud máte malou zahrádku nebo chcete pěstovat salát v nádobách či okenních truhlících, je Tom Thumb skvělou volbou.

Dalším důvodem, proč si zahrádkáři oblíbili Tom Thumb, je to, že dozrává za 55 dní, takže se rychle pěstuje. Můžete ji pěstovat uvnitř i venku, protože zvládá pěstování v těsných prostorách.

Není příliš náročná na půdu, ale lépe poroste v obohacené půdě. Dbejte na časté zalévání, aby byla půda vlhká, ale ne přemokřená.

Odrůdy ledového salátu

Ledový salát, kterému se někdy říká křupavý, bývá trochu náročnější na pěstování. Je to ten typ salátu, který najdete v obchodech s těsnou hlávkou a listy, které je třeba jeden po druhém oddělit.

Jejich zrání trvá přibližně 80 dní a ledovce špatně snášejí teplo. Pokud je tedy nezačnete pěstovat brzy ve skleníku nebo nemáte dlouhé chladné období, nemusíte mít s tímto druhem nejlepší úspěch.

13. Ledový salát Crispono

Tato světlá odrůda ledového salátu má vše, co od tohoto druhu salátu očekáváte. Má jemnou, sladkou chuť a vytváří listy, které se v době zralosti stáčejí dozadu. Snadno tak poznáte, že je připraven ke sklizni.

Tuto odrůdu můžete pěstovat v různých podmínkách. Dobře roste v okenních truhlících, kontejnerech, na vyvýšených záhonech nebo v otevřených zahradách. I když lépe roste v upravené půdě bohaté na živiny, zvládne i chudou půdu.

Salát Crispono je vynikající volbou pro zavinovačky. Pokud rádi připravujete salátové zavinovačky, musíte tuto odrůdu přidat do své zahrady. Hodí se také do salátů.

14. Hanson Improved

Hanson Improved je odrůda, které se daří jak v polostínu, tak na plném slunci, což vám usnadní hledání volného místa na záhonech. Dozrává 75-85 dní, což je pro tento druh salátu průměrná doba.

Všimněte si, že listy jsou zvenku jasně zelené s kudrnatou strukturou. Uvnitř je křehké bílé srdíčko.

Listy i jádro mají jemnou, sladkou chuť, která se v době zralosti nemění na hořkou.

Hanson Improved je odolnější vůči horku než jiné odrůdy. Většina ledových salátů nezvládá vysoké teploty, ale tento je na tom lépe.

15. Ledový salát Ithaca

Když jdete do obchodu, často narazíte na salát Ithaca. Tento druh poznáte podle velkých, překrývajících se salátů, které se těsně skládají na sebe.

Pokud chcete tento druh salátu použít do salátů, je třeba jednotlivé listy postupně oloupat.

Salát Ithaca má tuhý, křupavý list. Jeho křupavá, křupavá struktura je důvodem, proč mu mnoho lidí říká Crisphead salát, a ne Ithaca.

Pokud máte obvykle problémy se škůdci, kteří ničí úrodu salátu, zahrádkáři mají často úspěch se salátem Ithaca, protože listy salátu vytvářejí tak pevnou hlávku.

Hmyz se pak hůře zavrtává do tvrdé koule salátu než do jednotlivých křehkých listů.

Odrůdy římského salátu

Římský salát má v poslední době trochu špatnou pověst, protože byl v obchodech několikrát stažen z prodeje. O to víc byste si měli vypěstovat vlastní na zahradě.

Římský salát tvoří úzkou, štíhlou, podlouhlou hlávku, která dozrává přibližně 70 dní. Některé rostliny dosahují výšky až 12 cm.

Tyto listy jsou křupavé a při kousnutí mají křupavou strukturu.

16. Cimarron

Jedná se o dědičný římský salát, jehož původ sahá až do roku 1700. Salát Cimarron, někdy označovaný jako "červený římský salát", má sladkou, jemnou chuť a křupavou strukturu. Při růstu vytváří světle zelené srdíčka s vínovými vnějšími listy.

Cimarron dozrává přibližně 60 dní a vytváří 10-12 cm dlouhé listy. Nejenže vypadá skvěle na zahradě, ale z Cimarronu se dá připravit výborný salát.

Zahrádkáři dávají Cimarronu přednost před ostatními odrůdami římské zeleniny, protože je odolná vůči šroubům a vysokým teplotám. Je také mírně odolná vůči mrazu a můžete začít sklízet mladé listy ještě předtím, než plně dozraje.

17. Římský salát Lau's se špičatými listy

I když Lauův salát nevypadá jako typický salát, je stále vynikající. Vypadá spíše jako plevel, takže si nezapomeňte označit, kde jste ho na zahradě zasadili.

Lau's Pointed Leaf má světle zelené, vysoké, tenké listy, které dobře rostou v horkých podmínkách, protože pochází z Malajsie.

Má jednu z nejrychlejších rychlostí růstu římského salátu; sklizeň můžete očekávat za 30 dní - vážně!

Během jednoho měsíce můžete začít jednotlivé listy odstraňovat a konzumovat. Lau's Pointed má sladké listy, které jsou pevné a křehké, i když nemusí být tak pevné jako ostatní, protože se nevytvořily pevné hlávky.

18. Římský salát Parris Island

Když si představíte římský salát, který kupujete v obchodech, vybaví se vám vysoké úzké stonky, z nichž se odlupují listy. To je Parris Island Romaine!

Od ostatních druhů ji rozeznáte podle toho, že je vysoká a má pevné listy. Je ideální do salátů nebo salátových zábalů.

Nejen proto si lidé tuto odrůdu oblíbili. Parris Island má výraznou chuť s křupavou strukturou.

Sklízet byste měli před úplnou zralostí, abyste zachovali sladkost; plně vyzrálé listy mají tendenci mít mírně hořký nádech, který by vám nemusel chutnat. Parris Island dozrává 50 dní.

Odrůdy salátu Mache nebo kukuřičného salátu

19. Kukuřičný salát Mache Salát

Představujeme vám odlišnou odrůdu salátu, která má jedinečný typ růstu. Kukuřičný salát Mache vytváří listy ve tvaru stočené růžice s tmavě zelenými lesklými listy. Vynikne na zahradě i na talíři.

Kukuřičný salát můžete sklízet po jednotlivých listech, nebo můžete počkat, až bude celá úroda hotová, a teprve pak ji vyjmout ze zahrady. Je to druh odolný vůči chladu, takže ho můžete pěstovat na jaře i na podzim.

Kukuřičný salát dozrává za 50 dní, pokud jej pravidelně zaléváte, protože tento salát miluje vlhké prostředí.

Jak pěstovat salát na zahradě

Jste připraveni pěstovat salát na zahradě? Salát je jednou z nejjednodušších plodin, ideální pro začátečníky. Zde je několik věcí, které byste měli vědět o pěstování salátu.

Kdy sázet

Salát patří mezi plodiny, které se pěstují v chladném počasí, proto byste měli zasadit semena do půdy brzy na jaře.

Přesné datum výsadby závisí na zóně mrazuvzdornosti podle USDA, ale měli byste ji provést 2-4 týdny před konečným datem mrazů ve vaší oblasti.

Půda musí být rozmrzlá a zpracovatelná. Pak můžete sázet.

Semena potřebují teploty mezi 55-65℉, ale pokud jsou teploty vyšší než 40℉, můžete je vysévat. Klíčení a vyklíčení semen trvá pouze 7-10 dní.

Změňte půdu

Pro dosažení nejlepších výsledků půdu před prací upravte. Přidejte trochu kompostu a ujistěte se, že půda má pH mezi 6,0 a 7,0. Kompost nebo shnilý hnůj přidejte 1-2 týdny před plánovanou výsadbou semen nebo sazenic.

Zasetí semen

Při výsadbě salátu je nejlepší používat techniky postupné výsadby. Nechcete vysadit celý záhon, jinak budete mít více salátu, než můžete sníst najednou.

Místo toho vysévejte 1-2 řádky každý druhý týden během vegetačního období. Výsev semen salátu je poměrně snadný. Udělejte v půdě čáru po celé délce záhonu.

Řádek by měl být hluboký nanejvýš ½ palce. Nasypte semínka a zasypte je zeminou; nemusíte je zahrabávat hluboko.

Prvních několik dní dobře a často zalévejte. Když sazenice dosáhnou výšky 2-3 cm, prořežte je na rozteč uvedenou na obalu vybrané odrůdy.

Potřeby zavlažování

Salát potřebuje k dobrému růstu dostatek vody. Je třeba zalévat často. Hlína by měla být vlhká, ale ne rozmočená. Sazenice nepřežijí stojící vodu.

Hnojení

Pokud sazenice přesadíte na zahradu, budete muset přikrmovat o tři týdny později. Salát potřebuje stálý přísun dusíku, aby rychle rostl.

Proto byste měli zvážit přidání organické vojtěškové moučky nebo hnojiva s pomalým uvolňováním.

Hnojit musíte, i když sazenice nepřesazujete. Měsíc po zasetí semen si naplánujte, že kolem sazenic přidáte trochu hnojiva, abyste je podpořili.

Když jsou rostliny větší, můžete kolem jejich základny rozprostřít posekanou trávu, protože ta při rozkladu dodává do půdy dusík.

Závěrečné myšlenky

Salát je plodina, kterou by měli do svých plánů zahrnout všichni zahrádkáři. Snadno se pěstuje, daří se mu ve většině podmínek a sklízí úrodu v relativně krátkém čase.

Vyzkoušejte letos na své zeleninové zahradě jednu nebo více z těchto nejlepších odrůd salátu.