Salaatin pitäisi kuulua kaikkien pakollisten vihannesten listalle. Vaikka salaatti on kokonaisuudessaan vähäravinteinen, kaloripitoinen ja vitamiinipitoinen, se on perinteinen salaattien ainesosa. Jos rakastat salaattien syömistä, sinun on kasvatettava erilaisia salaattilajikkeita.

Kun ajattelet salaattilajikkeita, et ehkä ymmärrä, että erilaisia lajikkeita on kymmeniä. Jokaisella lajikkeella on oma makuprofiilinsa ja kasvuvaatimuksensa.

Halusitpa sitten klassisia lajikkeita tai jotain erilaista ja ainutlaatuista, tässä luettelossa on salaattilajike sinulle. Tutustutaanpa tarkemmin erilaisiin salaattilajikkeisiin.

19 erilaista salaattia kasvattaa

Jaoimme parhaiden salaattilajikkeiden luettelon alaosioihin. Näin voit tarkastella kunkin salaattilajikkeen lajikkeita. Saatat hämmästyä, kuinka paljon erilaisia salaatteja on olemassa!

Tässä 19 eri salaattityypin ominaisuudet, joita voidaan kasvattaa kotipuutarhassasi.

Lehtisalaatin lajikkeet

Irtosalaatti ei muodosta minkäänlaista päätä. Salaattipää on kuin ruokakaupasta ostettu salaattipallo. Sen sijaan kasvi kasvattaa yksittäisiä lehtiä, jotka ovat levinneet toisistaan.

Useimmat irtolehtilajikkeet kypsyvät 40-55 päivässä, joten sinun ei tarvitse odottaa ikuisesti saadaksesi tuoretta salaattia puutarhastasi. Siemenet itävät nopeasti, joten kolmen viikon kuluessa voit alkaa ohentaa ja syödä ituja.

Toinen syy, miksi tätä salaattityyppiä kannattaa kasvattaa, on se, että se on vähiten altis poksahtamaan kuumalla säällä. Lisäksi sen ravintoarvo on korkeampi.

1. Nevada Summer Crisp -salaatti

Kuvan lähde - www.flickr.com

Asutko jossakin kuumassa paikassa, jossa on usein suoraa auringonvaloa? Jos näin on, tutustu Nevada Summer Crisp -salaattiin, joka on kuumuutta ja auringonvaloa kestävä salaattilajike.

Tämän salaattityypin lehdet ovat painavia ja suuria, ja niiden lehdet ovat kohtuullisen löysät. Lehdet ovat miedon makuisia ja rakenteeltaan sileitä.

Kuten nimestä voi päätellä, tämä tyyppi on peräisin Nevadasta, ja se kestää hyvin äärimmäistä kuumuutta. Se on istutettava täyteen auringonvaloon paikkaan, jonka maaperä on hyvin vettä läpäisevää.

Se pärjää hyvin jopa alueilla, joilla on alhainen vedenpinta, joten jos olet altis kuivuudelle, Nevada Summer on oikea valinta.

2. Deer Tongue perinnesalaatti

Kuvan lähde - www.tradewindsfruit.com

Deer Tongue on 1880-luvulta peräisin oleva suosittu perinnelajike, joka tuottaa nuolenpään muotoisia salaatinlehtiä, jotka muistuttavat peuran kieltä. Näin se on saanut nimensä. Lehdet jatkavat kasvuaan ylöspäin muodostaen ruusukkeen muodon keskimmäisen keskiraidan ympärille.

Tätä perinnelajiketta kutsutaan usein nimellä "Matchless", ja se on tunnettu kuumuutta kestävä valinta. Se on myös hidas pulttaamaan, sillä sen kypsymisaika on vain 46 päivää, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan lämpimämmän tai eteläisemmän ilmaston puutarhureille.

3. New Red Fire Looseleaf-salaatti

Heti kun näet New Red Fire Lettuce -salaatin, ymmärrät, miksi se on saanut tämän nimen. Lehdet ovat viininpunaiset, samankaltaiset kuin syksyllä puissa näkyvä sävy.

Kauniin värinsä lisäksi tässä salaatissa on myös runsaasti kuitua, mikä tekee siitä erinomaisen lisän ruokavalioosi. Se auttaa täyttämään lounaalla.

Huomioitavaa on, että New Red Fire on pikemminkin karvaan kuin makean makuinen, kuten muissa lajeissa.

4. Coastline Summer Crisp salaatti

Jos haluat salaatin, jolla on ainutlaatuinen ulkonäkö, Coastline Summer Crispin tunnistat vaaleanvihreistä röyhelöisistä lehdistä, jotka istuvat tukevissa varsissa. On vaikea unohtaa lehtien rapeutta, jota ei aina odota irtonaisilta salaateilta.

Coastline Summer kasvaa nopeasti ja runsaasti. Jos etsit salaattityyppiä, joka on luotettava ja kasvaa ilman, että sinun tarvitsee stressata tai antaa paljon erikoislannoitteita, tulet arvostamaan tämän lajikkeen helppoutta ja runsautta.

Jotta sato olisi ihanteellinen, maaperää on rikastettava kompostilla. Kastele kevyesti mutta usein ja varmista, että kastelet juuria eikä lehtiä.

Liika vesi lehdillä johtaa tautiin tai lehtien palamiseen. Jos annat kasvien kuivua, ne kuihtuvat, joten pyri antamaan kasville sentin verran vettä viikossa.

5. Lollo Rosso -perintösalaatti

Tämä on italialainen perinnesalaattilajike, joka tuottaa röyhelöisiä, aaltoilevia, punaisia, röyhelöisiä lehtiä. Mitäpä siinä ei voisi rakastaa?

Lollo Rosso on ainutlaatuinen salaatti, jolla on vaaleanvihreät varret, jotka päättyvät syviin, viininpunaisiin lehtiin. Sillä on pähkinäinen, mieto maku, ja se kypsyy 55-60 päivässä.

Voit alkaa korjata pikkulehtiä 30 päivän kuluttua; kypsät lehdet maistuvat kitkerämmiltä kuin epäkypsät lehdet.

6. Jäänvihreä lehtisalaatti

Kaikki salaattilajikkeet eivät kasva runsaasti, mutta Ice Green on yksi niistä lajikkeista, jotka ovat tunnettuja runsaista sadoista.

Sen itävyys on yksi korkeimmista kaikista lajeista, ja salaatti itää yleensä muutenkin hyvin. Se on kylvettävä suoraan; älä kylvä näitä siemeniä sisälle.

Ice Greenin lehdet kasvavat erillään varresta sen sijaan, että ne muodostaisivat tiiviin latvan. Ne eivät kasaannu yhteen eivätkä mene päällekkäin.

Voikukkasalaattilajikkeet

Verrattuna irtosalaattiin voisalaatti muodostaa enemmän päätä, mutta se on silti irtosalaattia.

Lehdet eivät muodosta tiukkaa, kovaa päätä, kuten ruokakaupoissa, vaan ne ovat pehmeitä päitä, joissa on pehmeät lehdet ja mieto maku.

Perunasalaatit viihtyvät kylmemmissä lämpötiloissa, joten niiden maku muuttuu ja muuttuu kitkeräksi, kun lämpötila alkaa nousta.

Kypsymisajankohta riippuu valitusta lajikkeesta; jotkin lajikkeet ovat valmiita 35-40 päivässä, toiset jopa 70 päivässä.

7. Buttercrunch

Buttercrunchia suositumpi voisalaatti on täydellinen sekoitus pehmeyttä ja rapeutta.

Puutarhurit rakastavat sitä, että lehdet ovat väriltään elinvoimaisen vihreät ja punertavat, ja ne muodostavat ruusukkeen muodon irtopään ympärille.

Buttercrunch on sekä kuumuutta että pultteja kestävä, mikä tekee siitä loistavan valinnan lämpimämmässä ilmastossa asuville. Se kasvaa parhaiten täydessä auringossa, mutta jos sinulla on vain puolivarjo, Buttercrunch kasvaa silti hyvin.

Sadonkorjuuaika on 65 päivää. Päät ovat 6-8 tuumaa leveitä. Yleensä voit aloittaa ulkolehtien keräämisen jo aiemmin leikkaamalla ja keräämällä ne uudelleen. Myöhemmin voit kerätä koko pään.

8. Vilkas voitammisalaatti

Tämä salaattityyppi on saanut nimensä siitä, että sen lehdet muistuttavat muodoltaan ohuita tammen lehtiä. Se on yksi kauneimmista lajeista, joita voit lisätä puutarhaan, sillä lehdet ovat metsänvihreitä, ja niissä on punaisia pilkkuja.

Se näyttää upealta puutarhassa, mutta myös lautasellasi nämä lehdet näyttävät upeilta.

Niille, joilla on CSA-järjestöjä tai jotka myyvät satonsa viljelijöiden markkinoilla, Flashy Butter Oak myy hyvin.

Toinen syy, miksi Flashy Butteria kannattaa kasvattaa, on se, että se on yksi kylmää parhaiten sietävistä lajikkeista.

Se ei välitä kylmemmässä ilmastossa kasvamisesta, joten jos asut pohjoisella alueella, voit aloittaa tämän tyypin kasvattamisen aikaisemmin keväällä tai myöhemmin syksyllä. Flashy Butter kasvaa hyvin kasvihuoneissa ja kylmäkehikoissa.

9. Jugoslavian punainen

Jos etsit salaattia, joka sekä maistuu hyvältä että näyttää kauniilta puutarhassa, sinun ei tarvitse etsiä muuta kuin Yugoslavian Red -lajiketta.

Se on satovalmis 55 päivän kuluttua, ja siihen mennessä lehdet ovat näyttäviä: kirkkaanvihreät lehdet ovat täynnä viininpunaisia pilkkuja, jotka ympäröivät kellanvihreää keskustaa.

Kuten nimestä voi päätellä, tämä perinnesalaatti on kotoisin Jugoslaviasta, ja se saapui Yhdysvaltoihin 1980-luvulla. Se ei ole vain kaunis, vaan sillä on myös syvä ja rikas historia.

Yugoslavian Red tuottaa löysiä, pyöreitä päitä, joiden halkaisija on 10-12 tuumaa. Se on hieman suurempi kuin useimpien voisalaattien. Voit leikata ulommat lehdet tarpeen mukaan ja korjata pään myöhemmin.

Huomioitavaa on, että tämä lajike arvostaa viileämpiä lämpötiloja. Jos lämpötila nousee liian korkeaksi, se pimenee, joten istuta se aikaisin keväällä tai pitkälle syksyyn.

10. Summer Bibb voisalaatti

Summer Bibb kasvaa erilaisissa olosuhteissa, ja se on paljon kookkaampi kuin jotkin muut voisalaattilajikkeet.

Sinun on annettava tälle kasville 18 tuumaa tilaa sen ympärille, jotta se kasvaa optimaalisesti. Kunhan annat sille hedelmällisen, kostean maaperän, se leviää runsaasti.

Summer Bibb on tunnettu siitä, että se on harvoin pulttaava, mikä on tärkeää, sillä pulttaaminen tarkoittaa sitä, että kasvi alkaa kasvattaa lehtien sijasta kukkia.

Kun kasvi irtoaa, syötävien lehtien määrä vähenee, joten alhainen irtoamisaste antaa sinulle enemmän aikaa korjata kaikki lehdet.

Summer Bibb kannattaa istuttaa puolivarjoon. Muista korjata sato, kun se on hieman epäkypsä.

Jos odotat ja korjaat sadon liian myöhään, lehdet eivät ole enää yhtä pehmeitä; ne alkavat kovettua kypsymisajankohdan ylittyessä.

11. Tennispallo Bibb salaatti

Tennis Ball Bibb on pieni lajike, kuten sen nimestä voi päätellä. Tämä lajike muodostaa vaaleanvihreitä latvoja, jotka mahtuvat kämmenelle 55 päivän kuluessa istutuksesta. Latvojen halkaisija on 6-8 tuumaa, ja niiden lehdet ovat löysät ja rapeat.

Koska se on niin pieni lajike, voit kasvattaa Tennis Ball Bibbiä astioissa ja ikkunalaatikoissa. Ne ovat helppohoitoisia ja sopivat erinomaisesti aloittelijoille.

Kun salaatti on itänyt, voit jättää sen oman onnensa nojaan, sillä se viihtyy erilaisissa olosuhteissa kosteasta kuivaan.

12. Tom Thumb Butterhead -salaatti

Useimmat puutarhurit tuntevat Tom Thumbin, ja jos et tunne, on aika tutustua siihen. Se on laajalti suosittu, koska se on lyhytkasvuinen, joten se on kompakti.

Jos sinulla on pieni puutarha tai haluat kasvattaa salaattia astioissa tai ikkunalaatikoissa, Tom Thumb on loistava valinta.

Toinen syy, miksi puutarhurit rakastavat Tom Thumbia, on se, että se kypsyy 55 päivässä, joten se on nopea kasvattaa. Voit kasvattaa sitä sisällä ja ulkona, koska se kestää tiiviit kasvutilat.

Se ei ole kovin nirso kasvualustan suhteen, mutta se kasvaa paremmin rikastetussa maaperässä. Varmista, että kastelet usein, jotta maaperä pysyy kosteana mutta ei märkänä.

Jäävuorisalaattilajikkeet

Jäävuorisalaattia kutsutaan joskus rapeaksi salaatiksi, mutta sen kasvattaminen on yleensä hieman vaikeampaa. Se on sitä salaattityyppiä, jonka löydät kaupoista, ja sen pää on tiivis ja lehdet on kuorittava yksi kerrallaan.

Niiden kypsyminen kestää noin 80 päivää, eivätkä jäävuoret siedä hyvin lämpöä, joten jos et kasvata niitä aikaisin kasvihuoneessa tai jos sinulla ei ole pitkää kylmää vuodenaikaa, et ehkä menesty parhaiten tämän lajin kanssa.

13. Crispono jäävuorisalaatti

Tässä vaaleassa jäävuorisalaattilajikkeessa on kaikki, mitä tältä salaattityypiltä toivotaan. Siinä on mieto, makea maku, ja sen lehdet kaartuvat kypsinä taaksepäin. Näin voit helposti todeta, että se on valmis korjattavaksi.

Voit kasvattaa tätä lajiketta erilaisissa kasvuolosuhteissa. Se kasvaa hyvin ikkunalaatikoissa, astioissa, korotetuissa sängyissä tai avoimissa maanpäällisissä puutarhoissa. Vaikka se kasvaa paremmin lisätyssä, ravinteikkaassa maaperässä, se kestää myös huonoa maaperää.

Crispono-salaatti on erinomainen valinta kääreisiin. Jos haluat tehdä salaattikääreitä, sinun on lisättävä tämä lajike puutarhaan. Se sopii hyvin myös salaatteihin.

14. Hanson Parannettu

Hanson Improved on lajike, joka viihtyy hyvin sekä puolivarjossa että täydessä auringonpaisteessa, mikä helpottaa vapaan paikan löytämistä puutarhapenkistäsi. Se kypsyy 75-85 päivässä, mikä on keskimääräinen aika tälle salaattityypille.

Huomaat, että lehdet ovat kirkkaanvihreitä ja ulkopinnaltaan kiharaisia, ja niiden sisällä on raikas, valkoinen sydän.

Sekä lehdissä että sydämessä on mieto, makea maku, joka ei muutu katkeraksi kypsyessään.

Hanson Improved on kuumuutta paremmin sietävä kuin muut lajikkeet. Useimmat jäävuorisalaatit eivät kestä kuumia lämpötiloja, mutta tämä lajike kestää paremmin.

15. Ithacan jäävuorisalaatti

Usein kaupassa on tarjolla Ithaca-salaattia, jonka tunnistat suurista, päällekkäisistä salaateista, jotka taittuvat tiiviisti toistensa päälle.

Jos haluat käyttää tätä salaattityyppiä salaatteihin, sinun on kuorittava jokainen lehti yksitellen.

Ithaca-salaatti on jäykkää, rapeaa salaattia. Sen rapea, rapea rakenne on syynä siihen, että monet ihmiset kutsuvat sitä Crisphead-salaatiksi eikä Ithaca-salaatiksi.

Jos sinulla on tyypillisesti ongelmia tuholaisten kanssa, jotka tuhoavat salaattisatosi, puutarhurit menestyvät usein Ithaca-salaatin kanssa, koska salaatinlehdet muodostavat niin tiiviin pään.

Hyönteisten on vaikeampi kaivautua kovaan salaattipalloon kuin mureisiin, yksittäisiin lehtiin.

Romaine-salaattilajikkeet

Romaattisalaatti on saanut viime aikoina huonon maineen, sillä kaupoissa on ollut useita markkinoilta poistettuja salaatteja. Sitä suuremmalla syyllä voit kasvattaa oman salaattisi puutarhassasi.

Rooman salaatti muodostaa tiiviin, hoikan ja pitkänomaisen pään, jonka kypsyminen kestää noin 70 päivää. Jotkut salaatit ovat jopa 12 tuuman korkuisia.

Nämä lehdet ovat rapeita ja rapeita, kun niihin pureutuu.

16. Cimarron

Tässä on perinnesalaatti, joka on peräisin 1700-luvulta. Cimarron-salaattia kutsutaan joskus "punaiseksi romaine-salaatiksi", ja sillä on makea, mieto maku ja rapea rakenne. Kasvaessaan se muodostaa vaaleanvihreitä sydämiä, joiden ulkolehdet ovat viininpunaiset.

Cimarronin kypsyminen kestää noin 60 päivää, ja se tuottaa 10-12 tuuman pituisia lehtiä. Cimarron näyttää upealta puutarhassa, mutta siitä saa myös loistavan salaatin.

Puutarhurit suosivat Cimarron-lajiketta muihin romaine-lajikkeisiin verrattuna, koska se kestää pultteja ja kuumuutta. Se sietää myös hieman pakkasta, ja voit alkaa korjata lehtiä ennen kuin se on täysin kypsä.

17. Lau's Pointed Leaf Romaine-salaatti

Vaikka Lau's Lettuce ei näytä tyypilliseltä salaatilta, se on silti herkullista. Se näyttää enemmänkin rikkaruoholta, joten muista merkitä, mihin istutat sen puutarhassasi.

Lau's Pointed Leaf kasvattaa vaaleanvihreitä, korkeita ja ohuita lehtiä, jotka kasvavat hyvin kuumissa olosuhteissa, sillä se on peräisin Malesiasta.

Sen kasvuvauhti on yksi romaine-salaatin nopeimmista; voit odottaa satoa 30 päivässä - ihan totta!

Kuukauden kuluessa voit alkaa irrottaa ja syödä yksittäisiä lehtiä. Lau's Pointedin lehdet ovat makeat, kiinteät ja mureat, vaikka ne eivät ehkä olekaan yhtä kiinteät kuin muiden, koska se ei ole muodostanut tiiviitä lehtiä.

18. Parris Islandin roomalainen salaatti

Kun ajattelet kaupasta ostettavaa romaine-salaattia, ajattelet korkeita, kapeita varsia, joiden lehdet kuoritaan pois. Se on Parris Island Romaine!

Voit erottaa sen muista lajeista siitä, että se on korkea ja sillä on tukevat lehdet. Se sopii erinomaisesti salaatteihin tai salaattikääreisiin.

Tämä ei ole ainoa syy, miksi ihmiset pitävät tästä lajikkeesta. Parris Islandissa on voimakas maku ja rapea rakenne.

Sadonkorjuu kannattaa tehdä ennen täyttä kypsymistä, jotta makeus säilyy; täysin kypsyneissä lehdissä on yleensä hieman kitkerä vivahde, josta et ehkä pidä. Parris Island kypsyy 50 päivässä.

Mache- tai maissisalaatti Salaattilajikkeet

19. Maissisalaatti Mache-salaatti

Tässä on erilainen salaattilajike, jolla on ainutlaatuinen kasvutapa. Maissisalaatti Mache tuottaa kierrettyjä, ruusunmuotoisia lehtiä, joiden lehdet ovat tummanvihreät ja kiiltävät. Se erottuu edukseen puutarhassa ja ruokalautasella.

Maissisalaattia voi korjata lehti kerrallaan tai odottaa koko sadon valmistumista ennen kuin otat sen pois puutarhasta. Se on kylmänkestävä lajike, joten voit kasvattaa sitä keväällä ja syksyllä.

Maissisalaatti kypsyy 50 päivässä, jos kastelet säännöllisesti, sillä tämä salaatti rakastaa kosteaa ympäristöä.

Kuinka kasvattaa salaattia puutarhassa

Oletko valmis kasvattamaan salaattia puutarhassasi? Salaatti on yksi helpoimmista viljelykasveista, joka sopii erinomaisesti aloittelijoille. Tässä on muutamia asioita, jotka sinun on tiedettävä salaatin viljelystä.

Milloin istuttaa

Salaatti on viileän sään kasvi, joten siemenet kannattaa kylvää maahan aikaisin keväällä.

Tarkka istutusajankohta riippuu USDA:n kestävyysvyöhykkeestäsi, mutta istutuksen pitäisi tapahtua 2-4 viikkoa ennen alueesi viimeistä pakkaspäivää.

Maan on oltava sulaa ja työstettävää, ja sitten voit istuttaa.

Siemenet tarvitsevat lämpötilan 55-65℉, mutta kunhan lämpötila on yli 40℉, voit kylvää siemenet. Siementen itäminen ja itäminen kestää vain 7-10 päivää.

Maaperän muuttaminen

Parhaan tuloksen saat, kun parannat maaperää ennen työskentelyä. Lisää kompostia ja varmista, että maan pH on 6,0-7,0. Lisää kompostia tai mädätettyä lantaa 1-2 viikkoa ennen kuin aiot istuttaa siemenet tai taimet.

Siementen kylvö

Salaattia istutettaessa on parasta käyttää peräkkäistä istutustekniikkaa. Et halua istuttaa koko sänkyä, sillä muuten saat kerralla enemmän salaattia kuin voit syödä.

Kylvä sen sijaan 1-2 riviä joka toinen viikko kasvukauden aikana. Salaatin siementen kylväminen on melko helppoa. Tee multaan viiva puutarhasängyn pituudelta.

Rivi saa olla korkeintaan ½ tuuman syvyinen. Ripottele siemenet ja peitä mullalla; sinun ei tarvitse haudata näitä siemeniä syvälle.

Kastele hyvin ja usein ensimmäisten päivien ajan. Kun taimet ovat 2-3 tuuman korkuisia, harventa taimia valitsemasi lajikkeen siemenpakkauksessa ilmoitettuun etäisyyteen.

Kastelutarpeet

Salaatti vaatii runsaasti vettä kasvaakseen hyvin. Sinun on kastettava usein. Mullan on oltava kosteaa, mutta ei märkää. Taimet eivät kestä seisovaa vettä.

Lannoitus

Jos istutat taimet puutarhaan, sinun on ruokittava kolme viikkoa myöhemmin. Salaatti tarvitsee tasaista typpimäärää kasvaakseen nopeasti.

Kannattaa siis harkita orgaanisen sinimailasjauhon tai hitaasti vapautuvan lannoitteen lisäämistä.

Sinun on lannoitettava, vaikka et istuttaisikaan taimia. Kuukauden kuluttua siementen kylvöstä voit lisätä lannoitetta taimien ympärille, jotta ne saavat lisää puhtia.

Voit myös levittää ruohonleikkuujätettä kasvien ympärille, kun ne ovat isompia, sillä kun leikkuujätteet hajoavat, ne lisäävät typpeä maaperään.

Lopulliset ajatukset

Salaatti on viljelykasvi, joka kaikkien puutarhureiden on sisällytettävä suunnitelmiinsa. Sitä on helppo kasvattaa, se viihtyy useimmissa olosuhteissa ja tuottaa satoa suhteellisen lyhyessä ajassa.

Kokeile yhtä tai useampaa näistä parhaista salaattilajikkeista vihannespuutarhassasi tänä vuonna.