レタスは、必ず栽培しなければならない野菜のリストに入っているはずだ。 レタス全体としては、栄養分、カロリー、ビタミンは低いが、サラダの伝統的な材料である。 サラダを食べるのが好きなら、いろいろな種類のレタスを栽培する必要がある。

レタスの種類というと、何十種類もの品種があることに気づかないかもしれない。 それぞれの品種には、味の特徴や栽培に必要な条件がある。

このリストでは、定番のレタスも、ちょっと変わったユニークなレタスも、あなたにぴったりのレタスをご紹介します。 それでは、さまざまなレタスの品種について詳しくご紹介しましょう。

19種類のレタスを育てる

レタスの品種を細分化することで、それぞれの品種の特徴や特徴を知ることができる。 レタスの種類の多さに驚くかもしれない！

ここでは、家庭菜園で栽培できる19種類のレタスの特徴を紹介する。

ルーズリーフ・レタスの品種

ルーズ・リーフ・レタスは、頭のようなものは作らない。 頭のようなレタスは、スーパーで売っているレタスの玉のようなものだ。 その代わり、葉が一枚一枚ばらばらになる。

ほとんどのルーズリーフの品種は40～55日で成熟するので、庭で採れた新鮮なサラダを食べるのに、いつまでも待つ必要はない。 種の発芽は早いので、3週間もすれば間引きして芽を食べることができる。

この種のレタスを育てたほうがいいもうひとつの理由は、暑い気候でも葉が枯れにくいことだ。 おまけに栄養価も高い。

1.ネバダ・サマー・クリスプ・レタス

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直射日光がよく当たる暑い場所にお住まいなら、暑さや日焼けに強いレタスの品種、ネバダ・サマークリスプがおすすめです。

この種のレタスは、重く大きな頭で、葉は適度にゆるんでいる。 葉はマイルドな味で、滑らかな食感がある。

名前からもわかるように、この品種はネバダ州が原産で、猛暑に強い。 日当たりのよい、水はけのよい土壌に植える必要がある。

水位が低い地域でも育つので、干ばつになりがちな地域にはネバダ・サマーがおすすめだ。

2. 鹿舌平飼いレタス

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ディア・タング（鹿の舌）は、鹿の舌のような矢じり型の葉をつける、1880年代からの人気のある家宝品種である。 その名の由来は、葉が上向きに伸び続け、中央の中肋を中心にロゼット状に形成されるからである。

この品種は「マッチレス」と呼ばれ、暑さに強いことで知られている。 また、褐変が遅く、成熟までわずか46日しかかからない。 そのため、温暖な地域や南部の気候に適した品種だ。

3. ニュー・レッド・ファイア・ルーズリーフ・レタス

ニューレッドファイヤーレタスを見れば、その名前の由来がすぐにわかるだろう。 葉の色はワインレッドで、秋の木々の色合いに似ている。

色もきれいだが、このレタスには食物繊維が豊富に含まれているため、ダイエットにも最適。 ランチの腹持ちもよくなる。

注意すべき点は、ニューレッドファイヤーは他のタイプに見られるような甘い味ではなく、苦味があることだ。

4. コーストライン・サマークリスプ・レタス

個性的なレタスをお探しなら、コーストライン・サマークリスプがおすすめ。 しっかりとした茎に薄緑色のフリル状の葉が特徴で、ルーズ・リーフ・レタスにはない葉のシャキシャキ感が忘れられない。

コーストライン・サマーは、生育が早く、量も豊富です。 ストレスや特別な肥料を与えなくても育つ、頼もしいレタスをお探しなら、この品種が提供する手軽さと豊富さに感謝することでしょう。

理想的な収穫のためには、堆肥で土を豊かにする必要があります。 水やりは軽く、しかし頻繁に行い、葉ではなく根に水を与えるようにしてください。

葉に水がかかりすぎると病気や葉焼けの原因になります。 乾燥させるとしおれてしまうので、1週間に1センチを目安に水を与えてください。

5.ロロ・ロッソ平飼いレタス

このイタリアン・レタスは、波打つような赤いフリルのような葉をつける品種である。 これを愛さない手はない。

ロロ・ロッソは、淡い緑色の茎から始まり、深いワインレッドの葉で終わるユニークなレタス。 ナッツのようなマイルドな風味で、55～60日で成熟する。

成熟した葉は、未熟な葉に比べて苦味がある。

6. アイス・グリーン・ルーズリーフ・レタス

すべてのレタスが豊作というわけではないが、アイス・グリーンは豊作で知られる品種のひとつだ。

レタスの中でも発芽率が高く、とにかく発芽が良い。 この種は室内で蒔くのではなく、直接蒔く必要がある。

アイス・グリーンは、葉が茎から離れ、束にならず、重ならない。

バターヘッドレタスの品種

ルーズ・リーフ・レタスと比較すると、バターヘッドはより頭を形成するが、まだ緩い。

八百屋で売られているような固く締まった葉はなく、柔らかい葉とマイルドな風味が特徴だ。

バターヘッドレタスは低温で育つため、気温が上がり始めると風味が変わり、苦味が出てくる。

35～40日で収穫できるものもあれば、70日かかるものもある。

7. バタークランチ

バタークランチほど人気のあるバターヘッドレタスはないだろう。 柔らかさと歯ごたえが絶妙にブレンドされた葉が特徴だ。

葉は鮮やかな緑色で、赤みを帯び、ロゼット状に巻かれている。

バタークランチは耐暑性、耐ボルト性ともに優れているので、温暖な地域にお住まいの方には最適の品種です。 日当たりのよい場所で最もよく育ちますが、部分的な日陰であれば問題なく生育します。

収穫は65日後。 頭幅は6～8インチ。 一般的に、カット・アンド・リカバリー方式で、外側の葉を早めに収穫し始めることができる。 その後、頭全体を収穫することができる。

8.派手なバターオークレタス

このレタスは、葉の形が細いオークの木の葉に似ていることからその名がついた。 葉は森の緑色で、赤い斑点があるため、庭に加えるには最も美しい種類のひとつである。

庭で華やかに見えるだけでなく、この葉っぱはお皿の上でも映える。

CSAを運営したり、ファーマーズ・マーケットで農作物を販売したりする人たちにとって、Flashy Butter Oakはよく売れる。

フラッシー・バターを栽培したいもうひとつの理由は、最も寒さに強い品種のひとつだからだ。

寒冷地でも育つので、北の地域にお住まいなら、この品種を春の早い時期から、あるいは秋の遅い時期から栽培することもできる。 派手なバターは、温室やコールドフレームでもよく育つ。

9.ユーゴスラビア・レッド

味も見た目も素晴らしいレタスをお探しなら、ユーゴスラビア・レッドはいかがでしょう。

収穫は55日後で、その頃には葉は目を見張るほどの美しさになる。 鮮やかな緑色の葉にワインレッドの斑点が入り、黄緑色の中心を囲んでいる。

名前から想像できるように、この家宝レタスはユーゴスラビア原産で、1980年代にアメリカに到着した。 美しいだけでなく、深く豊かな歴史がある。

ユーゴスラビア・レッドは、直径10～12インチの丸い頭を作る。 一般的なバターヘッド・レタスより少し大きい。 外側の葉は必要な分だけ切り、頭の部分は後で収穫できる。

この品種は気温が低いほどよく育つので、気温が高くなりすぎると枯れてしまうので、植え付けは春の早い時期か、秋になってからにしよう。

10. サマー・ビブ・バターヘッド・レタス

サマー・ビブは生育条件が異なり、他のバターヘッド・レタスよりもかなり大きい。

肥沃で湿った土さえ与えれば、豊かに広がる。

サマー・ビブは矮化率が低いことで知られている。 これは重要なことで、矮化とは葉の代わりに花が咲き始めることだ。

薹立ちすると、食べられる葉の数が減るので、薹立ち率が低いと、すべての葉を収穫するまでに時間がかかる。

サマー・ビブは部分的な日陰に植えましょう。 収穫はやや未熟なうちに。

収穫時期が遅れると、葉が柔らかくなくなる。

11. テニスボール・ビブレタス

テニスボールビブ（Tennis Ball Bibb）は、その名前から想像できるように小型の品種で、植え付けから55日ほどで手のひらに収まるほどの薄緑色の花穂をつけます。 花穂の直径は6～8インチで、葉はゆるく歯ごたえがあります。

小さな品種なので、テニスボール・ビブはコンテナや窓辺で育てることができます。 お手入れも簡単で、初心者にも最適です。

発芽後は、湿った環境から乾燥した環境まで、さまざまな条件下で育つ。

12.トム・サム・バターヘッド・レタス

ほとんどの園芸家がトム・サム（Tom Thumb）を知っているが、もしそうでないなら、今が出会いの時だ。 背が低いのでコンパクトにまとまり、広く親しまれている。

小さな庭をお持ちの方や、コンテナや窓辺でレタスを栽培したい方には、トム・サムが最適です。

庭師たちがトム・サム（Tom Thumb）を好むもうひとつの理由は、55日で成熟するので栽培が早いことだ。 近い栽培スペースに対応できるので、屋内でも屋外でも栽培できる。

土にはあまりこだわりませんが、肥沃な土のほうがよく育ちます。 水やりはこまめに行い、土が湿る程度にとどめてください。

アイスバーグ・レタスの品種

クリスプヘッド・レタスと呼ばれることもあるアイスバーグ・レタスは、栽培がやや難しい傾向にある。 店頭に並んでいるレタスのように、頭が堅く、葉を一枚一枚はがす必要があるタイプだ。

成熟には80日ほどかかり、暑さには弱いので、温室で早めに育てるか、肌寒い季節が長くない限り、この品種はあまり成功しないかもしれない。

13.クリスポノ・アイスバーグ・レタス

この淡いアイスバーグ種のレタスは、この種のレタスに求められるものをすべて備えている。 マイルドで甘い風味があり、成熟すると葉が後方にカールする。 収穫時期を見極めるのは簡単だ。

窓辺、コンテナ、レイズドベッド、地植えなど、さまざまな栽培条件で育てることができます。 改良された栄養価の高い土壌でよく育ちますが、痩せた土壌でも大丈夫です。

クリスポノ・レタスはラップに最適。 レタスのラップを作るのが好きなら、この品種を庭に加える必要がある。 サラダにも適している。

14.ハンソン改良型

ハンソン改良種は、部分的な日陰でも日当たりの良い場所でも育つ品種なので、庭の花壇の空いている場所を見つけやすい。 成熟は75～85日で、この種のレタスとしては平均的。

葉は鮮やかな緑色で、外側はカールした質感。 内側にはさわやかな白いハートがある。

葉も心臓もマイルドで甘い風味があり、成熟しても苦くはならない。

ハンソン改良種は他の品種よりも暑さに強い。 ほとんどのアイスバーグ・レタスは高温に耐えられないが、この品種は暑さに強い。

15.イサカ・アイスバーグ・レタス

よくお店に行くと、イサカレタスが売られているが、これはレタスが大きく重なり合い、しっかりと折り重なっていることから見分けられる。

この種のレタスをサラダに使いたい場合は、葉を一枚一枚むいていく必要がある。

イサカ・レタスは硬く、シャキシャキとしたレタスである。 そのシャキシャキとした食感から、多くの人はイサカではなくクリスプヘッド・レタスと呼ぶ。

レタスが害虫にやられてしまうという問題がある場合、イサカは葉がしっかりと頭を形成するため、成功することが多い。

そうすることで、虫は柔らかくて一枚一枚の葉ではなく、固いレタスの玉を掘りにくくなる。

ロメインレタスの品種

ロメインレタスは最近、店頭で複数のリコールが出されるなど、ちょっと評判が悪い。 だからこそ、家庭菜園で自家栽培したいものだ。

ロメインレタスは、70日ほどで成熟し、細長く引き締まった頭部を形成する。 高さ12インチになるものもある。

この葉は噛むとシャキシャキとした食感がある。

16. シマロン

レッド・ロメイン」と呼ばれることもあるシマロンは、甘くマイルドな風味とシャキシャキとした食感が特徴。 成長すると、淡いグリーンのハートにワインレッドの外葉がつく。

シマロンは60日ほどで成熟し、10～12インチの長さの葉をつける。 庭で見栄えがするだけでなく、サラダにも最適だ。

シマロンは耐暑性、耐ボルト性があり、霜にもやや強く、完熟する前にベビーリーフを収穫することができる。

17. ラウズ・ポインテッド・リーフ・ロメインレタス

ラウズレタスは見た目は普通のレタスとは違うが、それでも美味しい。 ちょっと雑草に似ているので、庭に植えた場所に目印をつけておこう。

ラウズ・ポインテッド・リーフ（Lau's Pointed Leaf）は、薄緑色で背が高く、葉が細い。

ロメインレタスとしては最も生育が早く、30日で収穫できる！

ラウズ・ポインテッドは葉が甘く、しっかりしていて柔らかい。

18.パリス・アイランド・ロメインレタス

お店で買うロメインレタスといえば、背が高くて細長い茎の葉を剥いたものを思い浮かべるだろう。 それがパリス・アイランド・ロメインだ！

サラダやレタス巻きに最適。

パリス・アイランドは風味が強く、歯ごたえがある。

完熟した葉は少し苦味があり、好ましくないかもしれない。 パリス・アイランドは50日で完熟する。

マチェまたはコーンサラダ・レタスの品種

19.コーンサラダ・マチェ・レタス

コーンサラダマチェは、バラのようなねじれた模様の葉をつけ、濃い緑色で光沢のある葉をつけます。 庭でも食卓でも目立ちます。

コーンサラダは、葉を一枚ずつ収穫することもできるし、収穫が終わるのを待って庭に出すこともできる。 耐寒性タイプなので、春と秋に育てることができる。

コーン・サラダは湿った環境を好むので、定期的に水を与えれば50日で成熟する。

庭でレタスを育てる方法

レタスを庭で栽培する準備はできていますか？ レタスは最も簡単な作物のひとつで、初心者に最適です。 ここでは、レタスの栽培について知っておくべきことをご紹介します。

植え付け時期

レタスは冷涼な気候の作物なので、早春に種を蒔く計画を立てるべきである。

正確な植え付け日は、お住まいのUSDA（米国農務省）ハディネス・ゾーンによって異なりますが、お住まいの地域の最終霜が降りる日の2～4週間前に植え付けることができるはずです。

土は解凍して作業可能な状態にしてから、植え付けを行う。

種子は55～65℃の気温が必要ですが、40℃以上であれば蒔くことができます。 種子が発芽して芽が出るまで7～10日しかかかりません。

土壌を改良する

種や苗を植える1～2週間前に、堆肥や腐葉土を入れましょう。

種をまく

レタスを植えるときは、継ぎ足し植えをするのがベストだ。 ベッドいっぱいに植えると、一度に食べきれないほどのレタスができてしまうからだ。

レタスの種まきはとても簡単で、庭のベッドの長さだけ土に線を引きます。

種をまいて土をかぶせ、深く埋める必要はない。

その後、苗の高さが2～3センチになったら、選んだ品種の種子に記載されている間隔に間引きます。

水やりの必要性

レタスがよく育つには、たっぷりの水が必要だ。 頻繁に水をやる必要がある。 土は湿っているべきだが、水浸しにはしないこと。 苗は立ったままでは生きられない。

施肥

苗を庭に移植する場合は、3週間後に与える必要がある。 レタスが早く育つためには、安定した窒素の供給が必要である。

そこで、有機アルファルファミールや緩効性肥料を加えることを検討すべきである。

苗を移植しない場合でも、肥料は必要です。 種をまいてから1ヵ月後、苗の周りに肥料をまいて、苗の成長を促しましょう。

また、植物が大きくなったら、根元に草の刈りくずをまいてもいい。刈りくずが分解されると、土に窒素が加わるからだ。

最終的な感想

レタスは、栽培が簡単で、どんな環境でも育ち、比較的短期間で収穫が得られる、ガーデニングをする人なら必ず計画に入れるべき作物だ。

今年の家庭菜園では、これらの優良レタス品種を1つ以上試してみよう。