L'enciam s'ha d'incloure a la llista de verdures imprescindibles de tothom. Tot i que l'enciam, en conjunt, és baix en nutrients, calories i vitamines, és un ingredient tradicional de les amanides. Si t'agrada menjar amanides, llavors has de cultivar diferents varietats d'enciam.

Quan penses en tipus d'enciam, potser no t'adones que n'hi ha dotzenes de varietats diferents. Cada tipus té el seu perfil de sabor i els seus requisits de creixement.

Per tant, tant si vols els tipus clàssics com si vols alguna cosa diferent i únic, tenim una mena d'enciam per a tu en aquesta llista. Aprenem més sobre les diferents varietats d'enciam.

19 diferents tipus d'enciam per cultivar

Vam dividir la nostra llista de les millors varietats d'enciam en subseccions. Això permet fer una ullada a les varietats de cada tipus d'enciam. Potser us sorprendrà quants enciams diferents hi ha!

Aquí, les característiques de 19 tipus diferents d'enciam que es poden cultivar al vostre hort de casa.

Fulles soltes. Varietats d'enciam

L'enciam de fulles soltes no forma cap tipus de cap. Un cap d'enciam és com la bola d'enciam que pots agafar a la botiga de queviures. En canvi, la planta fa créixer fulles individuals separades.

La majoria de les varietats de fulles soltes maduren entre 40 i 55 dies, de manera que no cal que espereu per sempre per tenir una amanida fresca del vostre jardí. Les llavors germinen ràpidament, així que en tres setmanes, vostèSovint tenen èxit amb Ítaca perquè les fulles d'enciam formen un cap tan ajustat.

Fa més difícil que els insectes enfonsin una bola dura d'enciam en lloc de fulles tendres i individuals.

Varietats d'enciam romaní

L'enciam romaní ha tingut una mica de mala reputació últimament amb múltiples retirades a les botigues. Aquesta és una raó més per cultivar la teva pròpia al teu jardí.

L'enciam romana forma un cap estret, esvelt i allargat que triga uns 70 dies a madurar. Algunes fan fins a 12 polzades d'alçada.

Aquestes fulles són cruixents amb una textura cruixent quan les mossegueu.

16. Cimarró

Aquí és un enciam romà d'herència que es remunta a la dècada del 1700. De vegades anomenada "Romana vermella", Cimarron té un sabor dolç i suau amb una textura cruixent. A mesura que creix, forma cors pàl·lids i verds amb fulles externes de color bordeus.

Cimarron triga uns 60 dies a madurar, produint fulles de 10-12 polzades de llarg. No només es veu molt bé al jardí, sinó que el Cimarron fa una gran amanida.

Els jardiners prefereixen el Cimarron a altres varietats de romaní perquè és resistent a la calor i als parabolts. També és lleugerament tolerant a les gelades, i pots començar a collir les fulles del nadó abans que estiguin completament madures.

17. Enciam romaní de fulla punta de Lau

Tot i que l'enciam de Lau no ho fa. No sembla l'enciam típic, segueix sent boníssim. Es veu una mica méscom una mala herba, així que assegureu-vos de marcar on la vau plantar al vostre jardí.

La fulla punxeguda de Lau creix fulles de color verd clar, altes i primes que creixen bé en condicions de calor des que es va originar a Malàisia.

Té una de les taxes de creixement més ràpides de l'enciam romaní; podeu esperar una collita en 30 dies, de debò!

D'aquí a un mes, podeu començar a treure i menjar fulles individuals. Lau's Pointed té unes fulles dolces que són fermes i tendres, tot i que potser no són tan fermes com altres, ja que no formaven caps atapeïts.

18. Enciam romaní de l'illa de Parris

Quan penseu en l'enciam romaní que compreu a les botigues, penseu en les tiges altes i estretes que peleu les fulles. Això és Parris Island Romaine!

Podeu diferenciar-lo dels altres tipus perquè és alt i té fulles robustes. És ideal per a amanides o embolcalls d'enciam.

No és l'únic motiu pel qual la gent gaudeix d'aquesta varietat. Parris Island té un sabor fort i una textura cruixent.

S'ha de collir abans de la maduresa total per conservar la dolçor; les fulles totalment madures tendeixen a tenir una nota lleugerament amarga que potser no us agradi. Parris Island madura en 50 dies.

Varietats d'enciam maché o amanida de blat de moro

19. Amanida de blat de moro Enciam maché

Aquí hi ha una varietat d'enciam diferent que té un tipus de creixement únic. Maché d'amanida de blat de moro produeix fulles en un patró giratori, semblant a una rosafulles verd fosc i brillants. Destaca a l'hort i al plat de sopar.

L'amanida de blat de moro es pot collir fulla per fulla, o podeu esperar que estigui tota la collita a punt abans de treure-la de l'hort. És un tipus resistent al fred perquè el puguis conrear a la primavera i a la tardor.

L'amanida de blat de moro madura en 50 dies si regues regularment perquè aquest enciam li encanta les condicions humides.

Com cultivar enciam al vostre jardí

Esteu preparat per cultivar enciam al vostre jardí? L'enciam és un dels cultius més fàcils, perfecte per a principiants. Aquí teniu algunes coses que heu de saber sobre el cultiu d'enciam.

Quan plantar

L'enciam és un cultiu de clima fresc, per la qual cosa hauríeu de planificar plantar les llavors en el sòl a principis de primavera.

La data exacta de plantació dependrà de la vostra zona de rusticitat USDA, però hauríeu de poder fer-ho 2-4 setmanes abans de la data final de gelada per a la vostra regió.

El sòl ha de ser descongelat i treballable. Aleshores, podeu plantar.

Les llavors necessiten temperatures entre 55 i 65 ℉, però sempre que les temperatures siguin superiors a 40 ℉, podeu sembrar les llavors. Només triguen entre 7 i 10 dies perquè les llavors germinin i brotin.

Modifica el sòl

Per obtenir els millors resultats, modifica el sòl abans de treballar. Afegiu una mica de compost i assegureu-vos que el sòl tingui un nivell de pH entre 6,0 i 7,0. Afegiu el vostre compost o fem podrit 1-2 setmanes abans de plantar les vostres llavors o plàntules.

Sembrar les llavors

El millor és utilitzar tècniques de plantació de successió quan es planten enciams. No voleu plantar un llit sencer, o acabareu amb més enciam del que podeu menjar alhora.

En lloc d'això, sembra 1-2 files cada dues setmanes durant la temporada de creixement. Sembrar llavors d'enciam és bastant fàcil. Feu una línia al sòl de la longitud del llit del vostre jardí.

La línia ha de tenir ½ polzada de profunditat com a màxim. Espolvorear les llavors i cobrir amb terra; no cal enterrar aquestes llavors profundament.

Regar bé i freqüentment els primers dies. Aleshores, quan les plàntules tinguin entre 2 i 3 polzades d'alçada, aprima fins a l'espai indicat al paquet de llavors de la varietat que heu seleccionat.

Necessitats de reg

L'enciam requereix molta aigua per créixer bé. Cal regar sovint. La brutícia ha d'estar humida però no empapada. Les plàntules no sobreviuran a l'aigua estancada.

Fertilització

Si trasplanteu plàntules al vostre jardí, haureu d'alimentar-vos tres setmanes després. L'enciam necessita un subministrament constant de nitrogen per créixer ràpidament.

Per tant, hauríeu de considerar afegir una farina orgànica d'alfals o un fertilitzant d'alliberació lenta.

S'ha de fertilitzar encara que no ho feu. t trasplantar plàntules. Un mes després de sembrar les llavors, planifiqueu afegir una mica de fertilitzant al voltant de les plàntules per donar-los un impuls.

També podeu estendre herba retallada per la base de les plantes quan siguin més grans.perquè, a mesura que els retalls es descomponen, afegeixen nitrogen al sòl.

Pensaments finals

L'enciam és un cultiu que tots els jardiners han d'incloure en els seus plans. És fàcil de conrear, prospera en la majoria de les condicions i produeix una collita en un període relativament curt.

Proveu una o més d'aquestes millors varietats d'enciam al vostre hort aquest any.

Una altra raó per la qual potser voldreu conrear aquest tipus d'enciam és que és la menys propensa a esquinçar-se quan fa calor. Té un valor nutricional més alt com a avantatge.

1. Enciam cruixent d'estiu de Nevada

Font de la imatge: www.flickr.com

Vius en un lloc calent amb desguàs freqüents de llum solar directa? Si és així, mireu Nevada Summer Crisp, que és una varietat d'enciam que és resistent a la calor i als danys solars.

Aquest tipus d'enciam té caps grans i pesats amb fulles moderadament soltes. Les fulles tenen un gust suau i una textura suau.

Com es pot comprovar pel nom, aquest tipus es va originar a Nevada i té una excel·lent tolerància a la calor extrema. Haureu de plantar-lo a plena llum del sol en un lloc amb un sòl ben drenat.

Fins i tot funciona bé amb zones amb nivells d'aigua baixos, així que si sou propens a la sequera, l'estiu de Nevada és el camí. per anar.

2. Enciam hereu de la llengua de cérvol

Font de la imatge: www.tradewindsfruit.com

La llengua de cérvol és una herència popular cultivar de la dècada de 1880 que produeix fulles d'enciam en forma de fletxa, semblants a una llengua de cérvol. Així va rebre el seu nom. Les fulles continuen creixent cap amunt, formant una roseta al voltant d'una costella central central.

Aquesta varietat d'herència sovint s'anomena "Matchless" i és coneguda per ser una opció resistent a la calor. També és lent per llançar-se, agafarnomés 46 dies per madurar. Això fa que sigui una opció excel·lent per als jardiners de climes més càlids o del sud.

3. Enciam de fulles soltes de foc vermell nou

Tan aviat com veieu l'enciam de foc vermell nou, Entendrem com té aquest nom. Les fulles són d'un color bordeus, semblant a una ombra que veuríeu a la tardor als arbres.

A part del seu bonic color, aquest enciam també té un alt contingut en fibra que el converteix en un gran complement a la vostra dieta. T'ajudarà a omplir-te per dinar.

Alguna cosa a tenir en compte és que New Red Fire té un gust amarg més que el sabor dolç que pots trobar en altres tipus.

4. Coastline Summer Crisp Lettuce

Si vols un enciam amb un aspecte únic, Coastline Summer Crisp s'identifica per les seves fulles amb volants de color verd clar a les tiges fermes. És difícil oblidar el cruixent de les fulles, que no sempre espereu amb els enciams de fulla solta.

L'estiu de la costa creix ràpid i abundant. Si esteu buscant un tipus d'enciam fiable i que creixi sense necessitat d'estressar-vos ni d'aportar un munt d'adobs especials, apreciareu la facilitat i l'abundància que ofereix aquesta varietat.

Per a un ideal ideal. collita, cal enriquir el sòl amb compost. Regeu lleugerament però sovint, i assegureu-vos de regar a les arrels en lloc de les fulles.

Excés d'aigua a les fulles pot provocar una malaltia o cremar les fulles. SiDeixes que les plantes s'assequin, es marciran, així que mira de donar a la planta una polzada d'aigua cada setmana.

5. Enciam d'herència Lollo Rosso

Aquesta és una varietat d'enciam d'herència italiana que produeix fulles volants, ondulades, vermelles i amb volants. Què no m'agrada d'això?

Lollo Rosso és un enciam únic que comença amb tiges de color verd clar que acaben amb fulles profundes i bordeus. Té un sabor suau i de nou que madura en 55-60 dies.

Podeu començar a collir fulles de nadó al cap de 30 dies; les fulles madures tindran un gust amarg en comparació amb les immadures.

6. Enciam de fulles soltes verd gel

No totes les varietats d'enciam creixen abundantment, però Ice Green n'és una. dels que són coneguts per tenir collites abundants.

Té una de les taxes de germinació més altes de tots els tipus, i l'enciam tendeix a germinar bé de totes maneres. Cal sembrar-lo directament; no comenceu aquestes llavors a dins.

Ice Green té fulles separades que s'allunyen de les seves tiges en lloc de formar un cap atapeït. No s'agrupen ni es superposen.

Varietats d'enciam de mantega

En comparació amb l'enciam de fulles soltes, la mantega forma més un cap, però encara és solt .

Les fulles no creen un cap estret i dur com es troba a les botigues de queviures. En comptes d'això, es tracta de caps suaus amb fulles tendres i un sabor suau.

Els enciams de mantega prosperen a temperatures més fredes, de manera que els seusel sabor canvia i es torna amarg quan les temperatures comencen a pujar.

Les dates de maduració depenen de la varietat que trieu; alguns estan llestos en 35-40 dies, i d'altres triguen fins a 70 dies.

7. Buttercrunch

No trobareu l'enciam de mantega més popular que el Buttercrunch. Les fulles són la combinació perfecta de tendres però cruixents.

Als jardiners els encanta que les fulles siguin d'un color verd vibrant que es tenyeix de vermell, formant una roseta al voltant d'un cap solt.

Buttercrunch és tant calorós. i resistent als cargols, la qual cosa la converteix en una opció fantàstica per a aquells que viuen en climes més càlids. Creix millor a ple sol, però si només teniu ombra parcial, Buttercrunch encara creixerà bé.

Podeu esperar una collita en 65 dies. Els caps tenen entre 6 i 8 polzades d'ample. Normalment, podeu començar a collir les fulles exteriors abans, utilitzant un mètode de tall i tornada. Més tard, podeu recollir el cap sencer.

8. Enciam de roure de mantega cridanera

Aquest tipus d'enciam rep el seu nom perquè les fulles tenen una forma que sembla les fulles fines d'un roure. És un dels tipus més bonics per afegir al vostre jardí perquè les fulles són de color verd bosc amb taques vermelles.

No només es veu preciosa al jardí, sinó que aquestes fulles queden molt bé al vostre plat.

Per a aquells que dirigeixen CSA o venen els seus cultius al mercat d'un granger, Flashy Butter Oak es ven bé.

Una altra raó per la qual potser voldreu cultivar.La mantega cridanera és que és una de les varietats més tolerants al fred.

No li importa créixer en climes més freds, així que si vius a una zona del nord, pots començar aquest tipus més aviat a la primavera o més tard a la tardor. . La mantega cridanera creix bé en hivernacles i marcs freds.

9. Vermell de Iugoslàvia

Per a aquells que busquen un enciam que tingui un gust fantàstic i que tingui un aspecte encantador al jardí, no cal que busqueu més que el vermell de Iugoslàvia.

Ja està llest per collir-lo. 55 dies, i aleshores, les fulles s'estan aturant. Trobaràs fulles verds brillants plenes de taques bordeus, que envolten un centre de color verd groguenc.

Com pots endevinar pel nom, aquest enciam hereu prové de Iugoslàvia i va arribar als Estats Units als anys vuitanta. No només és bonic, sinó que també té una història profunda i rica.

El vermell de Iugoslàvia produeix caps solts i rodons que mesuren entre 10 i 12 polzades de diàmetre. És una mica més gran que la majoria d'enciams de mantega. Podeu tallar les fulles exteriors segons necessiteu i collir el cap més tard.

Alguna cosa a tenir en compte és que aquesta varietat sí que aprecia temperatures més fresques. Si les temperatures són massa altes, s'anirà, així que planta-la a principis de la primavera o ben entrada la tardor.

10. Enciam de mantega d'estiu

Bibb d'estiu. creix en diferents condicions i és molt més gran que altres varietats d'enciam de mantega.

Heu dedoneu a aquesta planta 18 polzades d'espai al seu voltant per a un creixement òptim. Sempre que li proporcionis un sòl fèrtil i humit, s'estén abundantment.

El Bibb d'estiu és conegut per tenir una baixa taxa de perns. Això és important; el cargol és quan la planta comença a fer créixer flors en comptes de fulles.

Quan una planta s'enrosca, redueix el nombre de fulles comestibles. Per tant, la baixa taxa de forrellat us dóna més temps per collir totes les fulles.

Heu de plantar Summer Bibb a l'ombra parcial. Assegureu-vos de collir quan estigui una mica immadur.

Si espereu i colliu massa tard, les fulles no seran tan toves; comencen a endurir-se a mesura que superen la seva data de maduresa.

11. Enciam Tennis Ball Bibb

Tennis Ball Bibb és una varietat petita, com és d'esperar de el seu nom. Aquesta varietat forma caps de color verd clar que poden cabre al palmell de la mà dins dels 55 dies posteriors a la sembra. Els caps tenen entre 6 i 8 polzades de diàmetre amb fulles soltes i cruixents.

Com que és una varietat tan petita, podeu cultivar Tennis Ball Bibb en contenidors i caixes de finestra. Són de baix manteniment i perfectes per a principiants.

Un cop germinat, podeu deixar aquest enciam a la seva voluntat. Creix en diferents condicions, des d'humitat fins a seques.

12. Tom Thumb Butterhead Lettuce

La majoria de jardiners estan familiaritzats amb Tom Thumb, i si no, és hora de conèixer-se. És molt popular perquè té unalçada baixa, per la qual cosa és compacte.

Si teniu un jardí petit o voleu cultivar enciam en recipients o caixes de finestres, Tom Thumb és una opció fantàstica.

Una altra raó per la qual els jardiners estimen Tom Thumb és que madura en 55 dies, així que creix ràpidament. Podeu cultivar-lo per dins i per fora perquè maneja espais de cultiu propers.

No és massa exigent a l'hora de cultivar sòls, però creixerà millor en sòls enriquits. Assegureu-vos de regar sovint per mantenir el sòl humit però no empapat.

Varietats d'enciam iceberg

De vegades s'anomena enciam cruixent, l'enciam iceberg acostuma a ser una mica més difícil de fer-ho. créixer. És el tipus d’enciam que trobes a les botigues amb el cap atapeït i les fulles que s’han de pelar una a una.

Tren uns 80 dies a madurar, i els icebergs no toleren bé la calor. Per tant, tret que els comenci d'hora en un hivernacle o tinguis una llarga temporada de fred, és possible que no tinguis el millor èxit amb aquest tipus.

13. Enciam Crispono Iceberg

Aquesta varietat d'iceberg pàl·lid té tot el que voleu en aquest tipus d'enciam. Té un sabor suau i dolç que produeix fulles que s'enrotllen cap enrere quan maduren. És una manera fàcil de determinar que està llest per ser collit.

Podeu cultivar aquesta varietat en diferents condicions de creixement. Creix bé en finestres, contenidors, llits elevats o jardins oberts al terra. Tot i que creix millor en modificació,un sòl ric en nutrients, pot manejar sòls pobres.

L'enciam Crispono és una opció excel·lent per a embolcalls. Si t'agrada fer embolcalls d'enciam, has d'afegir aquesta varietat al teu jardí. També funciona bé per a amanides.

14. Hanson Improved

Hanson Improved és una varietat que funciona bé tant a l'ombra parcial com a la llum del sol, el que us facilita trobar una ubicació disponible als llits del vostre jardí. Madura en 75-85 dies, que és la mitjana d'aquest tipus d'enciam.

Notaràs que les fulles són de color verd brillant amb una textura arrissada per fora. A l'interior, hi ha un cor blanc i cruixent.

Les fulles i el cor tenen un sabor suau i dolç que no es torna amarg a mesura que arriba a la maduresa.

Hanson Improved és més tolerant a la calor que altres varietats. La majoria d'enciams iceberg no poden suportar les temperatures calentes, però aquesta ho fa millor.

15. Enciam Ítaca Iceberg

Sovint, quan vas a la botiga, trobaràs enciam Ítaca. Podeu identificar aquest tipus d'enciams grans i superposats que es dobleguen entre si.

Si voleu utilitzar aquest tipus d'enciam per a amanides, heu de pelar cada fulla una per una.

L'enciam Ítaca té un enciam rígid i cruixent. Té una textura cruixent i cruixent és per això que molta gent l'anomena enciam Crisphead en lloc d'Ítaca.

Si normalment tens problemes amb les plagues que destrueixen la teva collita d'enciam, els jardiners.