L'oignon rouge est l'une des variétés d'oignons les plus utilisées dans les plats culinaires, à part l'oignon jaune. C'est un choix très apprécié en raison de sa saveur douce et sucrée et de sa couleur magnifique, mais trop de jardiniers hésitent à apprendre comment cultiver et récolter les oignons rouges.

Les oignons rouges ne sont pas difficiles à cultiver. Quel que soit le type d'oignon que vous cultivez, tous les oignons sont des bisannuelles, ce qui signifie qu'il leur faut deux ans pour accomplir leur cycle de vie. La première année, la graine pousse et forme de minuscules bulbes. Puis, la deuxième année, les bulbes arrivent à maturité.

• Les oignons rouges poussent mieux dans un sol sablonneux, meuble et bien drainé.
• Amender le sol avec du compost et de l'engrais granulé avant la plantation pour obtenir des nutriments adéquats.
• Semer les graines d'oignon rouge en intérieur 8 à 12 semaines avant la date moyenne des dernières gelées.
• Les plants d'oignons rouges ont besoin d'un ensoleillement total. Choisissez donc un endroit qui reçoit six à huit heures de soleil par jour.
• Veillez à arroser régulièrement vos oignons rouges ; il est recommandé de les arroser une ou deux fois par semaine, le matin.
• Vous pouvez récolter les oignons rouges lorsque les feuilles commencent à brunir et à se flétrir. Retirez délicatement les bulbes mûrs de la terre.

Les oignons rouges sont aussi faciles à cultiver que les oignons jaunes et blancs. Ils ne nécessitent pas de traitement ou de soins particuliers, donc si vous avez cultivé un type d'oignon, vous pouvez les faire pousser tous.

Variétés d'oignons rouges à cultiver

Avant d'apprendre à cultiver et à récolter les oignons rouges, vous devez choisir les variétés que vous souhaitez cultiver. Assurez-vous de regarder le nombre de jours jusqu'à maturité et comparez-le au nombre de jours dont vous disposez dans votre saison de culture.

Voici quelques variétés populaires d'oignons rouges.

Torpille italienne

Il s'agit d'une variété unique à la peau rose-rouge et à la forme allongée. L'oignon italien Torpedo est un cultivar de longue durée à la saveur douce et sucrée. Il faut environ 110 jours pour que cet oignon atteigne sa maturité.

Rouge Bourgogne

Voici un oignon globe à jours courts qui produit des bulbes de 3 à 4 pouces avec des anneaux rouges et des peaux rouge foncé. Red Burgundy est un oignon traditionnel à la saveur douce et sucrée, et si vous avez des problèmes avec la maladie de la racine rose, ces oignons sont résistants.

Globe rouge de Southport

Si vous voulez un oignon rouge de garde, essayez le Southport Red Globe. Il s'agit d'un oignon héréditaire de longue durée qui produit de gros bulbes à la peau violette et à la chair rose. Ces oignons sont idéaux pour les jardiniers du Nord ; ils ont besoin d'environ 100 à 120 jours pour arriver à maturité.

Comment cultiver les oignons rouges De la plantation à la récolte

Bien que les oignons soient des bisannuelles, ils sont rustiques dans les zones 5 à 10 de l'USDA. Vous pouvez cultiver les oignons rouges au printemps, en été ou en hiver dans les régions à climat doux. Si vous souhaitez ajouter des oignons rouges à votre jardin, voici notre guide de plantation et de récolte des oignons rouges....

1. amender le sol pour les oignons

L'une des clés de la culture des oignons rouges est de leur donner un bon départ avec le meilleur sol possible. Le sol doit être bien drainé ; l'eau stagnante fera pourrir les bulbes.

• Mélangez d'abord deux pouces de compost à la terre, ce qui donnera à vos oignons l'élan initial des nutriments nécessaires à leur croissance.
• Mélangez un engrais organique ou un engrais à libération prolongée à la terre avant de planter. L'engrais doit être placé sous le sillon de plantation, ce que l'on appelle la bande. Vous voulez que les nutriments se trouvent là où les racines de l'oignon en ont le plus besoin.
• Le sol doit se situer entre 6,0 et 6,8. Vous pouvez tester votre sol à l'aide d'un pH-mètre pour déterminer où se situe votre sol de jardin.

Pour bien démarrer votre plantation d'oignons, utilisez un râteau ou une houe pour ameublir le sol. Enlevez également toutes les pierres et les mauvaises herbes. Les plantes à racines ont besoin d'un sol meuble pour pousser dans le sol.

2. les planter au bon endroit

Les oignons rouges ont besoin de beaucoup de lumière pour pousser correctement. Ils poussent mieux lorsqu'ils reçoivent six à huit heures de lumière par jour.

Si l'endroit dont vous disposez est argileux, vous devrez envisager d'utiliser des lits de jardin surélevés ou des rangées pour créer un sol plus meuble.

3. démarrage des semences d'oignon rouge

La culture des oignons rouges peut se faire soit à partir de graines, soit à partir de lots d'oignons rouges. Les lots d'oignons sont plus faciles à cultiver, mais les graines d'oignons sont un choix économique pour les jardiniers, mais la culture d'oignons rouges à partir de graines demande beaucoup de patience.

• Plantez les graines d'oignon rouge à l'intérieur 8 à 10 semaines avant la date de gelée finale dans votre région. C'est à ce moment-là que vous les mettrez à l'extérieur. Les graines doivent être semées à ¼ de pouce de profondeur dans leurs contenants.
• Les graines d'oignon mettent quatre à dix jours à germer lorsqu'elles sont semées à l'intérieur, mais elles poussent lentement et il faut beaucoup de patience.
• Lorsque vous les repiquez à l'extérieur, choisissez un endroit ouvert et ensoleillé, avec un sol fertile et un bon drainage.
• Vous ne déplacerez pas ces plantes pendant deux ans, alors assurez-vous de les espacer correctement. Chaque plant d'oignon doit être planté à une distance de six pouces.

4. planter des oignons rouges dans votre jardin

La plupart des jardiniers préfèrent planter des plants d'oignons rouges plutôt que des semences, car c'est beaucoup plus rapide. N'oubliez pas qu'il faut une année entière pour que les semences créent un bulbe. Si vous n'utilisez pas de plants, vous attendrez donc deux ans avant de récolter ; l'utilisation de plants d'oignons vous permet d'atteindre la maturité plus rapidement.

• Avant de planter, triez vos plants d'oignons rouges et cherchez les plus petits ou ceux qui ont l'air mal en point. Les plus gros plants sont préférables car ils pousseront mieux et produiront de plus gros bulbes.
• Placez chaque oignon rouge à une profondeur d'un à deux pouces ; vous voulez que les racines soient bien couvertes, mais le cou ne doit pas être placé trop profondément.
• Lorsque vous plantez vos plants, veillez à ce qu'ils soient orientés vers le haut afin que les pousses puissent se développer au-dessus du sol.
• Chaque petit bulbe doit être espacé de six pouces et les rangées doivent être espacées de 12 pouces.
• Une fois que tous les oignons rouges sont plantés dans le jardin, il faut les arroser jusqu'à ce qu'ils soient mouillés, mais pas saturés.

Comment prendre soin des oignons rouges

Les oignons rouges ne nécessitent pas de soins particuliers par rapport à d'autres légumes, mais il y a quelques points à ne pas oublier pour prendre soin de ces plantes dans votre jardin.

1) Arrosez régulièrement vos oignons rouges

Les racines de l'oignon rouge sont peu profondes par rapport à d'autres légumes, elles ont donc besoin d'un apport d'eau constant. Les racines sont plus proches de la surface que de la profondeur. Si les quelques couches supérieures du sol sont sèches, il est temps d'arroser.

• Arrosez vos plants d'oignons rouges une à deux fois par semaine. Si les trois à cinq premiers centimètres de terre sont secs, il est temps d'arroser.
• Les oignons rouges ont besoin d'environ un centimètre d'eau par semaine.
• Veillez à ne pas trop arroser vos plantes, car cela entraîne la formation de champignons ou le pourrissement des bulbes.
• Le meilleur moment pour arroser les oignons est le matin ; il faut éviter de les laisser mouillés toute la nuit.

2. Étendre une couche de paillis sur vos oignons rouges

L'épandage d'une couche de paillis autour de vos oignons rouges peut aider à retenir une partie de l'humidité nécessaire, ce qui signifie que vous devez vous passer d'eau.

• Une fois que vos oignons ont poussé et que vous pouvez distinguer vos rangs, essayez d'étendre une légère couche d'herbe coupée autour des oignons. Le paillis doit rester à l'écart des sommets des oignons car ils ont besoin de la pleine lumière du soleil.
• La mise en place d'un paillis permet également de réduire les mauvaises herbes dans votre jardin, qui entrent en concurrence avec vos plants d'oignons rouges pour les éléments nutritifs.

3. surveiller les mauvaises herbes

Les mauvaises herbes entrent en concurrence avec les plants d'oignons et sont donc à proscrire dans le jardin. Vous devez toujours faire attention à la croissance des mauvaises herbes, car elles absorbent tous les nutriments présents dans le sol que vous avez ajouté pour vos oignons.

• Il est recommandé de désherber le champ d'oignons une fois par semaine.
• Le passage d'une houe autour de vos oignons peut également aider à maintenir le sol libre, une fois par semaine.

Comment et quand récolter les oignons rouges

Attendre tous les mois pour récolter vos oignons rouges peut sembler une éternité, mais c'est ce que vous attendiez depuis tout ce temps ! Vous pouvez commencer à vous demander quand récolter les oignons rouges.

Après quelques semaines, vous pouvez arracher les oignons rouges verts et les utiliser comme des échalotes dans vos recettes, mais les bulbes d'oignons rouges de taille normale mettent des mois à pousser et à mûrir. En fonction de la date de plantation, les bulbes d'oignons rouges devraient être prêts entre la fin août et le début octobre.

Les oignons rouges sont prêts à être récoltés lorsque les bulbes sont gros et que les fanes vertes commencent à jaunir et à tomber.

• Les oignons rouges sont prêts à être récoltés lorsque vous remarquez qu'environ 10 % des fanes tombent, il est temps d'arrêter l'arrosage. À ce stade, vous pouvez récolter les oignons ou les laisser en terre pour qu'ils soient ramassés au fur et à mesure des besoins.
• La récolte des oignons rouges est très facile ! Il suffit de les déterrer à la main ou à l'aide d'une truelle de jardin. Lorsque vous cueillez les oignons rouges, veillez à ne pas couper les bulbes, puis secouez la terre pour l'enlever.
• Étendez les oignons rouges avec les fanes encore attachées dans un endroit chaud avec une bonne circulation d'air. Les placer sur un grand écran fonctionne bien ! Les oignons doivent rester secs pendant ce processus.

Lorsque les oignons rouges sèchent et commencent à durcir, les racines se ratatinent et les collets se dessèchent. Le durcissement dure de sept à dix jours.

À ce stade, vous pouvez soit tresser les fanes pour faciliter le stockage, soit les retirer à l'aide de cisailles et les stocker dans un endroit frais et sec. Les oignons rouges se conservent mieux lorsqu'ils sont placés dans un endroit situé entre 35 et 50℉.

Ravageurs et maladies courants qui affectent les oignons rouges

Si les oignons rouges sont faciles à cultiver, cela ne veut pas dire qu'ils ne posent pas de problèmes. Les ravageurs et les maladies adorent les oignons et vous devez donc les combattre. Voici quelques-uns des ravageurs et des maladies les plus courants que vous pouvez rencontrer dans votre champ d'oignons.

Mildiou

Si les tiges de vos oignons sont constamment humides, le champignon peut se développer ; il aime les endroits humides où l'air ne circule pas beaucoup.

Vous saurez que vos oignons sont atteints de mildiou parce que les tiges commencent à devenir grises et à produire une croissance étrange et floue. Vous pouvez couper les zones affectées pour sauver vos plantes.

Mineuse des feuilles

Si vous trouvez des traces de trous sur vos feuilles, il s'agit peut-être de mineuses. Une forte infestation peut entraîner des taches blanches sur les feuilles et la chute prématurée des feuilles. Une infestation précoce peut réduire votre rendement.

Les mineuses sont de petites mouches noires et jaunes qui pondent leurs œufs sur les feuilles, puis les larves éclosent et se nourrissent des feuilles.

Veillez à retirer les plantes de votre jardin après la récolte afin qu'elles n'aient pas d'espace pour se développer et se multiplier en hiver et au printemps. Il est préférable d'éviter de pulvériser un insecticide jusqu'à ce que l'infestation soit importante ; vous pouvez essayer l'huile de neem en tant que pulvérisation biologique.

Acariens

Personne n'aime avoir affaire aux acariens, qui peuvent entraîner un retard de croissance de vos plantes et un risque de pourrissement des bulbes dans le sol ou dans les entrepôts.

Les acariens sont des parasites minuscules, mesurant moins d'un millimètre de long. Ils sont de couleur blanc crème et ressemblent à de petites perles avec des pattes. Il est essentiel de s'occuper du problème car une infestation d'acariens rendra votre plante vulnérable aux agents pathogènes et aux bactéries qui pourraient la tuer complètement.

Certaines personnes estiment que l'huile de neem est un moyen efficace de traiter les populations d'acariens.

Asticots d'oignon

Si vous remarquez des plants rabougris ou flétris, il se peut que vous ayez des mouches de l'oignon. Ces ravageurs peuvent faire éclater les plants dans le sol si vous essayez de les arracher. Si l'infestation est précoce, vous constaterez que les bulbes sont déformés et incapables de se conserver pendant de longues périodes.

Les adultes de la mouche de l'oignon sont des mouches grises qui pondent des œufs blancs et allongés à la base de vos plantes. Les larves qui en sortent percent vos plantes.

La lutte contre la mouche de l'oignon repose sur un assainissement adéquat ; veillez à retirer tous les bulbes d'oignon à la fin de la saison de croissance, car la mouche les utilise comme source de nourriture pendant l'hiver. Vous pouvez essayer des pulvérisations d'insecticides ou utiliser des couvertures flottantes lorsque vous plantez les oignons afin d'empêcher la mouche de l'oignon adulte de pondre des œufs sur les plantes.

Pourriture du col de l'oignon

Causé par la botrytis allii Si vous voyez un champignon gris et flou se développer sur la tête de votre oignon, c'est qu'il s'agit d'une pourriture du col de l'oignon. Au fur et à mesure qu'elle progresse, la tête de l'oignon pourrit et devient noire.

Il est difficile de traiter la pourriture du collet de l'oignon une fois qu'elle s'est installée, mais c'est l'une des raisons pour lesquelles la rotation de vos cultures d'oignons est essentielle.

Racines roses

Si vous trouvez des racines rose pâle qui s'assombrissent et deviennent violettes, vous avez des racines roses. Avec le temps, les racines deviennent transparentes et s'imbibent d'eau, ce qui peut donner l'impression que vos plantes souffrent d'une carence en nutriments. Les plantes affectées peuvent présenter un retard de croissance.

La racine rose est causée par un champignon qui est absorbé par l'extrémité des racines. Il peut vivre en profondeur dans votre sol. Cette maladie est plus grave lorsque les oignons sont plantés continuellement dans la même zone, vous devez donc faire une rotation de vos cultures. Vous pouvez également planter des variétés résistantes à la maladie.

Tache pourpre

Ce champignon provoque de petites lésions imbibées d'eau sur les feuilles ou les tiges de votre plante, avec un centre blanc. Avec le temps, ces lésions se développent et deviennent brunes ou violettes. Certaines des lésions les plus grandes peuvent tuer les tissus entre elles, et les plantes gravement infectées meurent.

Les jardiniers doivent veiller à ne pas arroser le soir et à espacer les plantes pour assurer une bonne circulation de l'air.

Vous pouvez essayer d'appliquer un fongicide biologique si vos plantes sont atteintes de la tache pourpre, mais cela risque de ne pas fonctionner. La défense la plus efficace consiste à faire tourner les cultures et à les laisser sécher pendant la journée.

Culture des oignons rouges

Si vous avez déjà cultivé des oignons blancs, vous pouvez certainement apprendre à cultiver et à récolter des oignons rouges. Ils poussent et se récoltent de la même manière et ne sont pas plus compliqués que les variétés blanches ou jaunes. Les oignons rouges ont une saveur douce et sucrée qui en fait un excellent complément à votre jardin.