Šalát by mal byť zaradený do zoznamu zeleniny, ktorú musí pestovať každý. Hoci šalát ako celok obsahuje málo živín, kalórií a vitamínov, je tradičnou zložkou šalátov. Ak radi konzumujete šaláty, musíte pestovať rôzne odrody šalátu.

Keď premýšľate o druhoch šalátu, možno si neuvedomujete, že existujú desiatky rôznych odrôd. Každý druh má svoj chuťový profil a požiadavky na pestovanie.

Či už teda chcete klasické druhy alebo niečo iné a jedinečné, v tomto zozname máme pre vás druh šalátu. Poďme sa dozvedieť viac o rôznych druhoch šalátu.

19 rôznych druhov šalátu na pestovanie

Náš zoznam najlepších odrôd šalátu sme rozdelili do podsekcií. To vám umožní pozrieť sa na odrody jednotlivých druhov šalátu. Možno budete prekvapení, koľko rôznych šalátov existuje!

Tu nájdete charakteristiky 19 rôznych druhov šalátu, ktoré môžete pestovať v domácej záhrade.

Odrody voľných listov šalátu

Voľnolistý šalát netvorí žiadnu hlávku. Hlávka šalátu je ako guľa šalátu, ktorú si môžete kúpiť v obchode s potravinami. Namiesto toho rastlina pestuje jednotlivé listy, ktoré sú rozložené od seba.

Väčšina voľnolistých odrôd dozrieva 40-55 dní, takže na čerstvý šalát zo záhrady nemusíte čakať večnosť. Semená rýchlo klíčia, takže do troch týždňov môžete začať riediť a jesť klíčky.

Ďalším dôvodom, prečo by ste mohli chcieť pestovať tento druh šalátu, je, že je najmenej náchylný na pukanie v horúcom počasí. Ako bonus má vyššiu výživovú hodnotu.

1. Letný chrumkavý šalát Nevada

Zdroj obrázkov - www.flickr.com

Žijete na horúcom mieste s častým dopadom priameho slnečného žiarenia? Ak áno, pozrite sa na Nevada Summer Crisp, čo je odroda šalátu, ktorá je odolná voči teplu a poškodeniu slnkom.

Tento druh šalátu má ťažké, veľké hlávky so stredne voľnými listami. Listy majú jemnú chuť a hladkú štruktúru.

Ako môžete zistiť z názvu, tento druh pochádza z Nevady a výborne znáša extrémne horúčavy. Musíte ho vysadiť na plnom slnečnom svetle na mieste s dobre odvodnenou pôdou.

Dokonca si dobre poradí aj s oblasťami s nízkou hladinou vody, takže ak ste náchylní na sucho, Nevada Summer je správna voľba.

2. Dedičný šalát Jelení jazyk

Zdroj obrázkov - www.tradewindsfruit.com

Deer Tongue je obľúbená dedičná odroda z 80. rokov 19. storočia, ktorá vytvára listy šalátu v tvare šípovej hlavičky, podobné jeleňom. Odtiaľ pochádza jej názov. Listy pokračujú v raste smerom nahor a vytvárajú ružicu okolo stredového rebierka.

Táto dedičná odroda sa často nazýva "Matchless" a je známa tým, že je odolná voči vysokým teplotám. Taktiež pomaly pučí, jej dozrievanie trvá len 46 dní. To z nej robí vynikajúcu voľbu pre záhradkárov v teplejšom alebo južnom podnebí.

3. Nový červený šalát Fire Looseleaf

Hneď ako uvidíte šalát New Red Fire Lettuce, pochopíte, prečo má tento názov. Listy majú vínovú farbu, podobnú odtieňu, aký môžete vidieť na jeseň na stromoch.

Okrem krásnej farby má tento šalát aj vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu je skvelým doplnkom vášho jedálnička. Pomôže vám zasýtiť sa na obed.

Je potrebné poznamenať, že New Red Fire má skôr horkú chuť ako sladkú, ako je to pri iných druhoch.

4. Pobrežný letný chrumkavý šalát

Ak chcete šalát s jedinečným vzhľadom, Coastline Summer Crisp spoznáte podľa svetlozelených naberaných listov na pevných stonkách. Ťažko zabudnete na chrumkavosť listov, ktorú pri voľnolistých šalátoch nie vždy očakávate.

Coastline Summer rastie rýchlo a hojne. Ak hľadáte typ šalátu, ktorý je spoľahlivý a rastie bez toho, aby ste sa museli stresovať alebo dodávať množstvo špeciálnych hnojív, oceníte jednoduchosť a hojnosť, ktorú táto odroda ponúka.

Na dosiahnutie ideálnej úrody je potrebné obohatiť pôdu kompostom. Zalievajte mierne, ale často a dbajte na to, aby ste zalievali skôr korene ako listy.

Príliš veľa vody na listoch vedie k ochoreniu alebo spáleniu listov. Ak necháte rastliny vyschnúť, zvädnú, preto sa snažte dodať rastlinám každý týždeň centimeter vody.

5. Dedičský šalát Lollo Rosso

Ide o taliansku dedičnú odrodu šalátu, ktorá vytvára vlnité, zvlnené, červené, zvlnené listy. Čo na tom nemilovať?

Lollo Rosso je jedinečný šalát, ktorý začína svetlozelenými stonkami, ktoré sú zakončené tmavými, vínovými listami. Má orechovú, jemnú chuť, ktorá dozrieva 55-60 dní.

Mladé listy môžete začať zbierať po 30 dňoch; zrelé listy majú v porovnaní s nezrelými horkú chuť.

6. Ľadovo zelený voľný listový šalát

Nie všetky odrody šalátu rastú hojne, ale Ice Green patrí k tým, ktoré sú známe bohatou úrodou.

Má jednu z najvyšších klíčivostí spomedzi všetkých druhov a šalát má aj tak tendenciu dobre klíčiť. Musíte ho vysievať priamo, nezačínajte tieto semená vo vnútri.

Ice Green má oddelené listy, ktoré odrastajú od stoniek, namiesto toho, aby tvorili tesnú hlavu. Nezhlukujú sa ani sa neprekrývajú.

Odrody hlávkového šalátu

V porovnaní s voľným listovým šalátom tvorí hlávkový šalát väčšiu hlavu, ale stále je voľný.

Listy nevytvárajú pevnú a tvrdú hlávku, akú nájdete v obchodoch s potravinami. Namiesto toho sú to mäkké hlávky s jemnými listami a jemnou chuťou.

Hlávkovým šalátom sa darí pri nižších teplotách, preto sa ich chuť mení a horkastie, keď sa teploty začnú zvyšovať.

Termín dozrievania závisí od vybranej odrody; niektoré sú hotové za 35-40 dní, iné až za 70 dní.

7. Buttercrunch

Nenájdete obľúbenejší hlávkový šalát ako Buttercrunch. Listy sú dokonalou kombináciou jemnosti a zároveň chrumkavosti.

Záhradkárom sa páči, že listy majú žiarivú zelenú farbu s červeným nádychom a vytvárajú ružicu okolo voľnej hlavičky.

Buttercrunch je odolný voči teplu aj voči bolestiam, čo z neho robí fantastickú voľbu pre tých, ktorí žijú v teplejšom podnebí. Najlepšie rastie na plnom slnku, ale ak máte len čiastočný tieň, Buttercrunch bude stále dobre rásť.

Úrodu môžete očakávať za 65 dní. Hlávka je široká 6-8 cm. Zvyčajne môžete začať zbierať vonkajšie listy skôr, metódou odrež a vráť. Neskôr môžete zbierať celú hlávku.

8. Blyštivý maslový dubový šalát

Tento druh šalátu dostal svoje meno preto, lebo listy majú tvar, ktorý pripomína tenké dubové listy. Je to jeden z najkrajších druhov, ktoré môžete pridať do svojej záhrady, pretože listy sú lesne zelené s červenými škvrnami.

Nielenže vyzerá nádherne v záhrade, ale tieto listy vyzerajú skvele aj na tanieri.

Pre tých, ktorí prevádzkujú CSA alebo predávajú svoju úrodu na farmárskom trhu, sa Flashy Butter Oak predáva dobre.

Ďalším dôvodom, prečo by ste mohli chcieť pestovať Flashy Butter, je, že je to jedna z najchladnejších odrôd.

Nevadí jej pestovanie v chladnejšom podnebí, takže ak žijete v severnej oblasti, môžete tento typ začať pestovať skôr na jar alebo neskôr na jeseň. Flashy Butter dobre rastie v skleníkoch a chladiacich boxoch.

9. Juhoslovanská červená

Ak hľadáte šalát, ktorý chutí fantasticky a zároveň vyzerá krásne v záhrade, nemusíte hľadať nič iné ako juhoslovanský červený.

Je pripravená na zber za 55 dní a dovtedy sú jej listy úchvatné. Nájdete tu jasne zelené listy s vínovými škvrnami, ktoré obklopujú žltozelený stred.

Ako možno tušíte podľa názvu, tento dedičný šalát pochádza z Juhoslávie a do Spojených štátov sa dostal v 80. rokoch 20. storočia. Je nielen krásny, ale má aj hlbokú a bohatú históriu.

Jugoslávsky červený vytvára voľné, okrúhle hlávky s priemerom 10-12 cm. To je o niečo viac ako väčšina hlávkového šalátu. Vonkajšie listy môžete odrezať podľa potreby a hlávky zbierať neskôr.

Je potrebné vziať do úvahy, že táto odroda ocení nižšie teploty. Ak sú teploty príliš vysoké, odumrie, preto ju vysádzajte skoro na jar alebo na jeseň.

10. Letný hlávkový šalát Bibb

Letný šalát Bibb rastie v rôznych podmienkach a je oveľa väčší ako niektoré iné odrody hlávkového šalátu.

Pre optimálny rast musíte tejto rastline poskytnúť okolo seba 18 cm priestoru. Pokiaľ jej poskytnete úrodnú a vlhkú pôdu, hojne sa rozrastie.

Letný Bibb je známy tým, že má nízku rýchlosť odnožovania. To je dôležité; odnožovanie je, keď rastlina začne pestovať kvety namiesto listov.

Keď rastlina odnožuje, znižuje sa počet jedlých listov. Nízky počet odnoží vám teda dáva viac času na zber všetkých listov.

Letný Bibb by ste mali vysádzať do polotieňa. Nezabudnite ho zbierať, keď je mierne nedozretý.

Ak počkáte a zberáte príliš neskoro, listy už nebudú také mäkké; po dosiahnutí termínu zrelosti začnú tvrdnúť.

11. Tenisový šalát Bibb

Tenisová loptička Bibb je malá odroda, čo možno očakávať už podľa názvu. Táto odroda vytvára svetlozelené hlávky, ktoré sa zmestia do dlane do 55 dní od výsadby. Hlávky majú priemer 6-8 cm a voľné, chrumkavé listy.

Keďže ide o takú malú odrodu, môžete pestovať Tennis Ball Bibb v nádobách a okenných truhlíkoch. Sú nenáročné na údržbu a ideálne pre začiatočníkov.

Po vyklíčení môžete tento šalát nechať napospas. Darí sa mu v rôznych podmienkach, od vlhkých až po suché.

12. Hlávkový šalát Tom Thumb

Väčšina záhradkárov pozná Tom Thumb, a ak nie, je čas sa s ním zoznámiť. Je všeobecne obľúbený, pretože má nízky vzrast, takže je kompaktný.

Ak máte malú záhradu alebo chcete pestovať šalát v nádobách či okenných debničkách, Tom Thumb je fantastická voľba.

Ďalším dôvodom, prečo záhradkári milujú Tom Thumb, je, že dozrieva za 55 dní, takže sa rýchlo pestuje. Môžete ju pestovať vnútri aj vonku, pretože zvládne aj úzke pestovateľské priestory.

Nie je príliš náročná na pôdu, ale lepšie rastie v obohatenej pôde. Dbajte na časté zalievanie, aby bola pôda vlhká, ale nie premočená.

Odrody ľadového šalátu

Ľadový šalát, ktorý sa niekedy nazýva chrumkavý šalát, býva trochu náročnejší na pestovanie. Je to ten typ šalátu, ktorý nájdete v obchodoch s tesnou hlávkou a listami, ktoré je potrebné jeden po druhom odhrnúť.

Ich dozrievanie trvá približne 80 dní a ľadovce neznášajú dobre teplo. Ak ich teda nezačnete pestovať skoro v skleníku alebo nemáte dlhé chladné obdobie, nemusíte mať s týmto druhom najlepší úspech.

13. Ľadový šalát Crispono

Táto svetlá odroda ľadového šalátu má všetko, čo od tohto druhu šalátu chcete. Má jemnú, sladkú chuť, ktorá vytvára listy, ktoré sa v zrelom stave stočia dozadu. Ľahko tak zistíte, že je pripravený na zber.

Túto odrodu môžete pestovať v rôznych podmienkach. Dobre rastie v okenných debničkách, kontajneroch, na vyvýšených záhonoch alebo v otvorených pozemných záhradách. Hoci lepšie rastie v upravenej pôde bohatej na živiny, zvládne aj chudobnú pôdu.

Šalát Crispono je vynikajúcou voľbou na zavinutie. Ak radi pripravujete šalátové zavinutia, musíte si túto odrodu pridať do svojej záhrady. Výborne sa hodí aj na šaláty.

14. Hanson Improved

Hanson Improved je odroda, ktorej sa darí v polotieni aj na plnom slnku, čo vám uľahčí hľadanie voľného miesta na záhonoch. Dozrieva 75-85 dní, čo je pre tento druh šalátu priemerná doba.

Všimnite si, že listy sú jasne zelené s kučeravou štruktúrou na vonkajšej strane. Vo vnútri je chrumkavé biele srdiečko.

Listy aj jadro majú jemnú, sladkú chuť, ktorá sa po dosiahnutí zrelosti nemení na horkú.

Hanson Improved je odolnejší voči vysokým teplotám ako iné odrody. Väčšina ľadových šalátov nezvláda vysoké teploty, ale tento je na tom lepšie.

15. Ľadový šalát Ithaca

Keď idete do obchodu, často tam nájdete šalát Itaka. Tento druh spoznáte podľa veľkých, prekrývajúcich sa listov šalátu, ktoré sa tesne na seba skladajú.

Ak chcete tento druh šalátu použiť na šaláty, musíte každý list po jednom ošúpať.

Šalát Ithaca má tuhý, chrumkavý šalát. Jeho chrumkavá, chrumkavá štruktúra je dôvodom, prečo ho mnohí ľudia nazývajú Crisphead šalát a nie Ithaca.

Ak máte zvyčajne problémy so škodcami, ktorí ničia úrodu šalátu, záhradkári majú často úspech so šalátom Ithaca, pretože listy šalátu tvoria takú pevnú hlávku.

Hmyzu sa tak ťažšie zavŕtava do tvrdej gule šalátu než do jednotlivých jemných listov.

Odrody rímskeho šalátu

Rímsky šalát má v poslednom čase trochu zlú povesť, keď ho v obchodoch viackrát stiahli z predaja. O to viac si ho môžete vypestovať na záhrade.

Rímsky šalát tvorí úzku, štíhlu, podlhovastú hlávku, ktorá dozrieva približne 70 dní. Niektoré z nich dosahujú výšku až 12 cm.

Tieto listy sú chrumkavé a pri zahryznutí majú chrumkavú štruktúru.

16. Cimarron

Ide o dedičný rímsky šalát, ktorého korene siahajú až do roku 1700. Šalát Cimarron, niekedy označovaný ako "červený rímsky šalát", má sladkú, jemnú chuť s chrumkavou štruktúrou. Počas rastu vytvára bledé, zelené srdiečka s bordovými vonkajšími listami.

Cimarron dozrieva približne 60 dní a vytvára 10 až 12 cm dlhé listy. Nielenže vyzerá skvele v záhrade, ale z Cimarronu sa dá pripraviť aj skvelý šalát.

Záhradníci uprednostňujú Cimarron pred inými odrodami rímskej kapusty, pretože je odolná voči skrutkám a teplu. Je tiež mierne odolná voči mrazu a mladé listy môžete začať zbierať ešte pred úplným dozretím.

17. Rímsky šalát so špicatými listami Lau

Aj keď Lauov šalát nevyzerá ako typický šalát, stále je vynikajúci. Vyzerá trochu viac ako burina, preto si nezabudnite označiť, kde ste ho v záhrade zasadili.

Lau's Pointed Leaf má svetlozelené, vysoké, tenké listy, ktoré dobre rastú v horúcich podmienkach, keďže pochádza z Malajzie.

Má jednu z najrýchlejších rýchlostí rastu rímskeho šalátu; úrodu môžete očakávať už za 30 dní - vážne!

Do jedného mesiaca môžete začať odoberať a konzumovať jednotlivé listy. Lau's Pointed má sladké listy, ktoré sú pevné a jemné, aj keď nemusia byť také pevné ako ostatné, pretože nevytvorila pevné hlávky.

18. Rímsky šalát Parris Island

Keď si predstavíte rímsky šalát, ktorý kupujete v obchodoch, vybavia sa vám vysoké, úzke stonky, z ktorých sa odlupujú listy. To je Parris Island Romaine!

Od ostatných druhov ju rozoznáte podľa toho, že je vysoká a má pevné listy. Je ideálna do šalátov alebo šalátových obalov.

Nielen preto si ľudia túto odrodu obľúbili. Parris Island má výraznú chuť s chrumkavou textúrou.

Zber by mal prebiehať pred úplným dozretím, aby sa zachovala sladkosť; úplne zrelé listy majú tendenciu mať mierne horký nádych, ktorý by vám nemusel vyhovovať. Parris Island dozrieva 50 dní.

Odrody šalátu Mache alebo kukuričného šalátu

19. Kukuričný šalát Mache Salát

Tu je iná odroda šalátu, ktorá má jedinečný typ rastu. Kukuričný šalát Mache vytvára listy v tvare skrútenej ruže s tmavozelenými lesklými listami. Vynikne v záhrade aj na tanieri.

Kukuričný šalát môžete zbierať po jednotlivých listoch, alebo môžete počkať, kým bude celá úroda hotová, a až potom ju vybrať zo záhrady. Je to typ odolný voči chladu, takže ho môžete pestovať na jar aj na jeseň.

Kukuričný šalát dozrieva za 50 dní, ak ho pravidelne zalievate, pretože tento šalát miluje vlhké podmienky.

Ako pestovať šalát v záhrade

Ste pripravení pestovať šalát vo svojej záhrade? Šalát je jednou z najjednoduchších plodín, ideálna pre začiatočníkov. Tu je niekoľko vecí, ktoré potrebujete vedieť o pestovaní šalátu.

Kedy sadiť

Šalát je plodina, ktorá sa pestuje v chladnom počasí, preto by ste mali naplánovať výsadbu semien do zeme skoro na jar.

Presný dátum výsadby závisí od zóny mrazuvzdornosti USDA, ale mali by ste to stihnúť 2-4 týždne pred konečným dátumom mrazov pre váš región.

Pôda musí byť rozmrznutá a spracovateľná. Potom môžete sadiť.

Semená potrebujú teplotu medzi 55-65℉, ale pokiaľ je teplota vyššia ako 40℉, môžete semená zasiať. Klíčenie a klíčenie semien trvá len 7-10 dní.

Zmeniť pôdu

Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, pred prácou pôdu upravte. Pridajte trochu kompostu a uistite sa, že pôda má pH v rozmedzí 6,0 až 7,0. Kompost alebo zhnitý hnoj pridajte 1-2 týždne pred plánovanou výsadbou semien alebo sadeníc.

Zasievanie semien

Pri výsadbe šalátu je najlepšie používať techniky postupnej výsadby. Nechcete vysádzať celý záhon, inak budete mať viac šalátu, ako môžete naraz zjesť.

Namiesto toho vysievajte 1-2 riadky každý druhý týždeň počas celého vegetačného obdobia. Výsev semien šalátu je pomerne jednoduchý. Urobte v pôde čiaru na dĺžku záhradného záhonu.

Riadok by mal byť hlboký najviac ½ cm. Posypte semená a zasypte ich zeminou; tieto semená nemusíte zakopávať hlboko.

Prvých niekoľko dní dobre a často zalievajte. Potom, keď sú sadenice 2-3 cm vysoké, zrieďte ich na vzdialenosť uvedenú na obale vybranej odrody.

Potreby zavlažovania

Šalát potrebuje na svoj dobrý rast veľa vody. Zalievajte často. Zemina by mala byť vlhká, ale nie rozmočená. Sadenice neprežijú stojacu vodu.

Hnojenie

Ak presadíte sadenice do záhrady, budete musieť kŕmiť o tri týždne neskôr. Šalát potrebuje na rýchly rast stály prísun dusíka.

Preto by ste mali zvážiť pridanie organickej lucernovej múčky alebo pomaly sa uvoľňujúceho hnojiva.

Hnojenie je potrebné aj v prípade, že sadenice nepresádzate. Mesiac po zasiatí semienok si naplánujte, že okolo sadeníc pridáte trochu hnojiva, aby ste im dodali silu.

Keď sú rastliny väčšie, môžete okolo ich základne nasypať aj pokosenú trávu, pretože tá pri rozklade dodáva do pôdy dusík.

Záverečné myšlienky

Šalát je plodina, ktorú musia do svojich plánov zahrnúť všetci záhradkári. Ľahko sa pestuje, darí sa mu vo väčšine podmienok a úrodu prináša v pomerne krátkom čase.

Vyskúšajte tento rok vo svojej zeleninovej záhrade jednu alebo viacero z týchto najlepších odrôd šalátu.