316 শেয়ার

• Pinterest
• Facebook 316
• Twitter

কেল দীর্ঘদিন ধরে উপেক্ষিত সবজি ছিল যা জনপ্রিয়তার পুনরুত্থানের মধ্যে রয়েছে। আজকাল, সবাই আরও কেলের জন্য চিৎকার করছে, এবং আপনি যদি কালে আসক্ত হন তবে আপনি আপনার বাগানে বিভিন্ন ধরণের কেল বাড়ানোর চেষ্টা করতে চাইতে পারেন।

কেল একটি বহুমুখী সবজি যা প্রতিটি বাগানে স্থান পাওয়ার যোগ্য। কয়েক ডজন প্রয়োজনীয় পুষ্টি ধারণ করার সময় এটি শুধুমাত্র অসংখ্য খাবারে রূপান্তরিত হতে পারে না, তবে এটি ঠান্ডা-হার্ডিও। এটি অনেক USDA কঠোরতা অঞ্চলের জন্য শীতকালে বৃদ্ধি পেতে পারে।

এগুলি বিভিন্ন ধরণের কেল গাছের মধ্যেও আসে যা আকার এবং আকৃতিতে পরিবর্তিত হয়, পাশাপাশি বিভিন্ন রঙের পরিসর, ক্লাসিক গভীর সবুজ থেকে বেগুনি, হালকা সবুজ, বেগুনি-সবুজ, হলুদ-সবুজ, সাদা , এবং লাল।

আসুন, বিভিন্ন ধরনের ভোজ্য এবং আলংকারিক জাতের কালে এবং বাগানে জন্মানোর জন্য আমাদের পছন্দের বিষয়ে আরও কিছু শিখি।

কেল উদ্ভিদ কী?

কেল ক্রুসিফেরাস পরিবারের অন্তর্গত, যেটি একই পরিবার যার মধ্যে বাঁধাকপি, ব্রোকলি, কলার শাক এবং ফুলকপি রয়েছে। অনেক লোক বিশ্বাস করে যে এটি লেটুস হিসাবে একই পরিবারের, তবে এটি লেটুসের চেয়ে অনেক কঠিন সবজি।

ক্যাল এখনই সমস্ত ক্ষোভ উপভোগ করছে, কিন্তু ভাল কারণেই এটি জনপ্রিয়তা পেয়েছে। এটি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, যেমন ক্যালসিয়াম, ফোলেট এবং ম্যাগনেসিয়াম। এখানে কিছু ভিটামিন রয়েছেসালাদ বা অন্যান্য কাঁচা রেসিপিতে এইগুলি ব্যবহার করতে।

11. ট্রনচুডা কালী

এখানে একটি পর্তুগিজ জাত রয়েছে যা এর অনন্য চেহারার কারণে আপনি দ্রুত অন্য ধরনের থেকে আলাদা বলতে পারেন। . ট্রনচুডা কলে নরম, খোলা, বৃত্তাকার, নীল-সবুজ পাতার সাথে সাদা বা হালকা সবুজ ডালপালা রয়েছে।

আপনি গরম এবং ঠান্ডা উভয় আবহাওয়াতেই এই জাতটি জন্মাতে পারেন; এটি বেশিরভাগ অবস্থার সাথে ভালভাবে খাপ খায়। সাধারণত এটি পরিপক্ক হতে প্রায় 55 দিন সময় নেয়।

ট্রনচুডা কালিতে নরম, ঘন পাতা রয়েছে যা রস করার জন্য দুর্দান্ত। উদ্যানপালকরা এটি পছন্দ করেন কারণ এটি অঙ্কুরোদগম এবং বৃদ্ধি করা সবচেয়ে সহজ। এটি লম্বা উচ্চতায় পৌঁছায় না, তবে এটি এক ফুট পর্যন্ত চওড়া হতে পারে।

এই ধরনের কালে সম্পর্কে কিছু ভিন্নতা হল যে এটির স্বাদ কিছুটা বাঁধাকপির মতো, তিক্ত স্বাদের চেয়ে অনেকে কেলের সাথে যুক্ত করে। আকৃতি এই গাছটিকে কলার গ্রিনের সাথে সম্পর্কিত বলে মনে করে।

আরো দেখুন: সর্বোচ্চ ফলনের জন্য টমেটো লাগাতে কত দূরে?

12. প্রাচুর্য কেল

আপনি যদি সালাদে দারুণ স্বাদের অন্য ধরনের কেল যোগ করতে চান, তাহলে প্রচুর কেল ব্যবহার করে দেখুন . এই প্রকারটি বিশেষভাবে একটি মাইক্রোগ্রিন আকারে জন্মানো হয়, যা অন্যান্য গাছের মধ্যে বাড়তে বা সালাদ ভেষজ বাগানে ফেলার জন্য উপযুক্ত।

যারা কন্টেইনার বাগান করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য প্রাচুর্য কেল একটি চমৎকার বিকল্প; এটি খুব বেশি জায়গা নেয় না। এই জাতটি এর নাম পেয়েছে কারণ আপনি এটি প্রতি ঋতুতে একাধিকবার পুনরায় বৃদ্ধি করতে পারেন; এর মানে আপনি একটি থেকে একটি উল্লেখযোগ্য ফসল পেতে পারেনউদ্ভিদ।

এই বছর কেল বাড়ানোর চেষ্টা করুন

আপনি যদি আপনার বাগানে কেল বা অন্যান্য শাক-সবজি চাষ করার চেষ্টা না করে থাকেন, তাহলে এই বছরটি হল বিভিন্ন ধরনের কেল বাড়ানোর কথা বিবেচনা করার। .

কেলে প্রচুর ভিটামিন এবং পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং এটি সবচেয়ে বহুমুখী সবুজের মধ্যে একটি। আপনি পাতার রস করতে পারেন, সালাদে তাজা খেতে পারেন, মাংসের সাথে ব্রেস করতে পারেন বা পাস্তার উপরে একটি ক্রিমি ডিশে ফেলে দিতে পারেন।

কেল প্রতিটি বাগানে জায়গা পাওয়ার যোগ্য।

সেই কলিতে রয়েছে:

• আয়রন
• ভিটামিন সি
• ভিটামিন এ <2
• ভিটামিন কে
1> অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস
• ইন্ডোল-3-কারবিনল

<4 একই সময়ে, এতে ক্যালোরি কম, এতে কোনো চর্বি নেই এবং প্রতি এক কাপ পরিবেশনে পাঁচ গ্রাম ফাইবার নেই। অনেক লোকের জন্য, যতটা সম্ভব রেসিপিতে এটি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এইগুলি যথেষ্ট কারণ।

কেন আপনার বাগানে কেল চাষ করা উচিত

আপনি যদি আগে কখনও কেল চাষ না করে থাকেন, আপনি ভাবতে পারেন কেন আপনি এমনকি আপনার বাগানে এটি ক্রমবর্ধমান বিবেচনা করা উচিত। এটা কি সত্যিই আপনার বাগানে জায়গা পাওয়ার যোগ্য?

হ্যাঁ! আমরা আপনার ডায়েটে যোগ করার জন্য কেল কতটা স্বাস্থ্যকর তা নিয়ে কথা বলেছি কারণ এটি পুষ্টি এবং ভিটামিনে পূর্ণ, তবে এটি তার চেয়েও বেশি কিছু।

কেল জন্মানোর কিছু কারণ এখানে রয়েছে।

• আপনি কোমল সালাদ ফসলের জন্য বেবি গ্রিন স্টেজ সহ সব পর্যায়েই কেল সংগ্রহ করতে পারেন।<2
• কেল একসাথে কাছাকাছি জন্মানো যায় এবং সালাদের জন্য ছোট পাতা সংগ্রহ করা যায়। তারপরে, আপনি গাছগুলিকে পূর্ণ আকারে বাড়তে দিতে পারেন৷
• কেল গাছগুলি পাত্রে ভাল করে, তাই আপনার যদি বড় বাগান না থাকে তবে আপনি এখনও আপনার বারান্দায় হাঁড়িতে কেল জন্মাতে পারেন৷
• কালের বেশিরভাগ জাত হিম এবং তুষার শক্ত। আপনি অনেক ইউএসডিএ হার্ডনেস জোনে কেল ভালোভাবে জন্মাতে পারেন শরতের শেষের দিকে এবং শীতের শুরুতে কোনো হিম আবরণ ছাড়াই। অনেক জাত হিম-সহিষ্ণু, তাই আপনি যদি হিমশীতল শীতের অঞ্চলে বসবাস না করেন তবে আপনি এই শাকটি জন্মাতে পারেনসারা বছর সবুজ থাকে।
• আপনি শীতকালে কেলকে প্রারম্ভিক শাক-সবজি জন্মাতে পারেন।

আপনার বাগানে জন্মানোর জন্য 12টি সেরা কেলের জাত

কখন আপনি মুদির দোকানে যান, আপনি সাধারণত কেবল একটি, হতে পারে দুটি, কালির প্রকার দেখতে পান, তবে সেখানে আরও অনেক কিছু রয়েছে! প্রতিটি ধরণের কেলের একটি অনন্য চেহারা, গঠন এবং স্বাদ রয়েছে এবং সেগুলি রান্নাঘরে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা হয়৷

আসুন, আপনাকে খুঁজে পেতে সাহায্য করার জন্য এই বিভিন্ন ধরনের কেলের দিকে নজর দেওয়া যাক৷ যেগুলি আপনি আপনার বাগানে জন্মাতে চান৷

আরো দেখুন: আপনার বাগানে পতনের রঙের জন্য 16 ধরনের চন্দ্রমল্লিকা ফুল

1. কোঁকড়া কেল

কোঁকড়া কেল হল এক প্রকারের কেল যা আপনি মুদি দোকানে পাবেন৷ এটি সাধারণত গাঢ় সবুজ, কিন্তু কখনও কখনও এটি একটি বেগুনি-আভা থাকতে পারে, এবং এটি শক্তভাবে ক্ষতযুক্ত কোঁকড়া আছে।

কোঁকড়া কেল এমন এক প্রকার যা পূর্ণ সূর্যালোকে বেড়ে উঠা পর্যন্ত ঠান্ডা আবহাওয়া ভালভাবে সহ্য করতে পারে — এই গাছের পাতায় কিছুটা হিম তাদের মিষ্টি স্বাদ দিতে সাহায্য করে।

কিছু ​​লোক বিশ্বাস করে যে কোঁকড়া কলিতে মরিচের তীব্র নোটের সাথে কিছুটা তিক্ত স্বাদ রয়েছে। কিছুটা তিক্ত স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, এটি বৃদ্ধির জন্য একটি বহুমুখী প্রকার কারণ এটি রান্নাঘরে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্মুদি থেকে কেল চিপস এবং এর মধ্যে সবকিছু, কোঁকড়া কেল হল উদ্যানপালক এবং একইভাবে রান্নার সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দ।

যদি তিক্ত স্বাদ আপনার পছন্দ না হয়, তাহলে রসুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভাজাতে কোঁকড়া কেল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন এবং জলপাই তেল। এটি ফলের পাশে সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারেবা একটি মিষ্টি-গন্ধযুক্ত ড্রেসিং এটিকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

2. ল্যাসিনাটো (ডাইনোসর) কালী

ল্যাসিনাটো কাল অনেক নামে পরিচিত, যেমন ডাইনোসর কালী, এবং এটি ইতালীয় রন্ধনশৈলীতে এর স্থানের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। এটি রান্নার জন্য সবচেয়ে হৃদয়গ্রাহী প্রকারের একটি হিসাবে বিবেচিত হয়; এটি সসের মতো দাঁড়ায় এবং একটি রেসিপিতে রান্না করা হলে মাশ হয়ে যায় না।

ল্যাসিনাটো কালিতে বড়, নীল-সবুজ পাতা রয়েছে যা দুই থেকে তিন ইঞ্চি চওড়া। এটি চাপে মুছে যায় না বরং এর পরিবর্তে কিছুটা খসখসে টেক্সচার তৈরি করে।

উল্লেখ্য কিছু হল যে ল্যাসিনাটো কালির উৎপত্তি টাস্কানি থেকে, এবং এটি বিরল কারণ বেশিরভাগ কেলের জাতগুলি আর্দ্র জলবায়ু থাকতে পছন্দ করে। ল্যাসিনাটো গরম, শুষ্ক পরিবেশে বেঁচে থাকতে পারে, তাই যারা দক্ষিণ বা দক্ষিণ-পশ্চিম রাজ্যে বাস করেন তাদের জন্য এটি একটি ভাল পছন্দ হতে পারে।

আপনি যদি মধ্য-শীতের প্রধান প্রধান সবুজ চান, তাহলে ল্যাসিনাটো কেল একটি দুর্দান্ত পছন্দ। আপনি এটি আপনার মসুর ডাল বা উদ্ভিজ্জ স্যুপে যোগ করতে পারেন। একই সময়ে, এটি অন্যান্য শস্য বা মটরশুটি সঙ্গে ভাল কাজ করে, অথবা একটি সালাদে কিছু স্ট্রিপ টস করার চেষ্টা করুন। আপনি দেখতে পাবেন যে এটি প্রায় কোনও রেসিপিতে ভাল কাজ করে। পাতাগুলি ফুটতে এবং ব্রেস করার জন্য ভালভাবে দাঁড়ায়।

3. লাল রাশিয়ান কেল

এখানে একটি জাত রয়েছে যা সাধারণ কোঁকড়া কেলের মতো বড় এবং কোঁকড়া নয়। এটির কান্ড এবং সমতল, সবুজ পাতা জুড়ে একটি প্রাণবন্ত, লালচে-বেগুনি রঙ রয়েছে যা দেখতে বড় আরগুলা পাতা বা এমনকি ওক পাতার মতো।

লাল রাশিয়ানকেল গাছগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, সাধারণত পূর্ণ পরিপক্কতা পেতে মাত্র 60 দিন, এবং উচ্চতায় 36 ইঞ্চি পৌঁছায়। এই উদ্ভিদটি পূর্ণ সূর্যালোকে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়, তবে আপনি যদি ঠান্ডা জলবায়ুতে বাড়তে না পারেন, আপনার সম্পূর্ণ সূর্যালোকের প্রয়োজন নাও হতে পারে।

আপনি সাধারণত আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেটে লাল রাশিয়ান কেল খুঁজে পাবেন না, তবে আপনি এটি প্রাকৃতিক খাবারের দোকানে বা আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজারে খুঁজে পেতে সক্ষম হতে পারেন। এটি উদ্যানপালক এবং জৈব কৃষকদের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে, তাই এমনকি CSA বাক্সগুলিও লাল রাশিয়ান কেলকে গর্বিত করে।

উদ্যানপালকরা কয়েকটি কারণে লাল রাশিয়ান কেল পছন্দ করে, তবে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য যে এটি বেশ বহুমুখী। আপনি শিশুর পর্যায়ে সবুজ শাকসবজি ব্যবহার করা শুরু করতে পারেন বা পূর্ণ পরিপক্ক হওয়ার জন্য ছেড়ে দিতে পারেন। এটা তোমার উপর. যতক্ষণ পাতা দৃঢ় এবং প্রাণবন্ত, তারা খেতে ভাল।

অন্যান্য ধরনের কেলের তুলনায়, লাল রাশিয়ান আরও মিষ্টি এবং আরও বেশি মরিচযুক্ত, যা যারা এই সুস্বাদু সবুজ কখনও ব্যবহার করেননি তাদের কাছে বর্ণনা করা এটিকে অনন্য এবং চ্যালেঞ্জিং করে তোলে। আপনি কোঁকড়া বা ডাইনোসর কেল ব্যবহার করে এমন কোনও রেসিপির মতোই পাতাগুলি প্রস্তুত করতে পারেন।

4. আলংকারিক কেল

এখানে এক ধরণের কেল রয়েছে যা বেশিরভাগ লোকেরা সাজসজ্জার জন্য ব্যবহার করতে পছন্দ করে। এটিতে উদ্ভিদের একটি ফুলের মতো কেন্দ্র রয়েছে যা সাদা রঙ থেকে গোলাপী বা বেগুনি রঙের হালকা ছায়া পর্যন্ত বিস্তৃত হয়। আপনি এই গাছগুলিকে ইউএসডিএ হার্ডনেস জোন দুই থেকে 11 পর্যন্ত বাড়াতে পারেন।

শুধু এটিকে শোভাময় কেল বলা হয় তার মানে এই নয় যেঅখাদ্য - আপনি এখনও এটি খেতে পারেন। বেশিরভাগ সময়, এটি আপনার উদ্ভিজ্জ বিভাগের পরিবর্তে বাগানের ফুলের অংশে আটকে থাকে। এটি এখনও ভোজ্য।

তাহলে, কেন এটি অন্য ধরনের কেল থেকে আলাদা করা হয়?

অলংকারিক কেল অন্যান্য প্রকারের তুলনায় শক্ত এবং কম সুস্বাদু হয়। এটি আপনার বাগানে বাড়তে বা আপনার খাবারের জন্য একটি গার্নিশের অংশে অভিনয় করা সুন্দর দেখাচ্ছে, তবে এটি মূলত পার্সলে থেকে একটি ধাপ উপরে। তার মানে আপনি চাইলে ভিটামিন বুস্টের জন্য স্যুপ বা স্ট্যুতে এটি যোগ করতে পারেন।

এর শক্ততার কারণে, বেশিরভাগ শেফরা খাবারে অল্প পরিমাণে আলংকারিক কেল ব্যবহার করেন এবং নরম করতে সাহায্য করার জন্য রান্নার সময় বেশি থাকে। পাতা গুলো. আপনি আপনার রঙিন স্প্রিং সালাদে টস করতে চান এমন কেল এটি নয়৷

5. চাইনিজ কেল

আপনি যদি চাইনিজ কেলকে অন্যান্য ধরণের পাশে রাখেন তবে আপনি পাবেন এটি দেখতে কতটা আলাদা তা দ্রুত লক্ষ্য করুন। চাইনিজ কেল দেখতে ব্রকলি এবং পালং শাকের মতো বড়, চ্যাপ্টা, চকচকে পাতা এবং পুরু ডালপালা সহ একটি বাচ্চা ছিল। ডালপালা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্রোকলির ডাঁটার মতো রান্না করা যায়।

চাইনিজ কেল ব্যবহার করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল একটি স্টির ফ্রাই, তবে এটি খুব বেশি অবাক হওয়ার মতো নয়। আপনি এটি রসুন এবং অলিভ অয়েল দিয়ে ভাজতে পারেন, তারপরে কিছু ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং পাতাগুলি নরম হওয়ার জন্য রান্না করার সময় ঢেকে দিন। আপনি যখন কিছু মাংস বা অতিরিক্ত সবজি যোগ করেন তখন এটি দারুণ স্বাদের হয়।

কান্ডের স্বাদ ব্রকলির মতোই থাকে, তাই আপনি এটিকে ব্যবহার করতে পারেনআপনার তাজা ব্রোকলি ফুরিয়ে গেলে প্রতিস্থাপন। আপনি ডালপালা আলাদাভাবে ক্যাসারোল বা একটি কুইচে ব্যবহার করতে পারেন যা ব্রোকলির জন্য কল করে।

6. রেডবর কেল

সম্ভবত আপনি কখনও রেডবর কালির কথা শুনেননি, তবে এটি একটি সুন্দর লাল, রফাল পাতা আছে যে বৈচিত্র্য. আপনি এটি রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের পাশাপাশি একটি শোভাময় উদ্ভিদ ব্যবহার করতে পারেন। আপনি দেখতে পাবেন যে প্রতিটি গাছের বিভিন্ন লাল শেড রয়েছে, গভীর লাল থেকে লাল-বেগুনি রঙের সবুজ ইঙ্গিত সহ।

শুধু এটি একটি শোভাময় উদ্ভিদ হতে পারে তার মানে এই নয় যে এটির স্বাদ খুব ভালো নয় - এটি করে। Redbor kale ভাজা করা যেতে পারে; এটা তার স্বাদ বের করে আনে। কোঁকড়া এবং ল্যাসিনাটো কালির মতো, এই প্রকারটি বেশিরভাগ স্টু এবং স্যুপে ভাল কাজ করে, যেমন শিমের স্যুপ, অথবা আপনি সালাদে কিছু পাতা রাখতে পারেন। অলিভ অয়েল দিয়ে পাতা ম্যাসাজ করলে রেডবর্ড কালে পাতার স্বাদ আরও ভালো হয়।

7. সাইবেরিয়ান কেল

সাইবেরিয়ান কেল হল এক ধরনের কেল যা প্রচুর পাতা গজায়। সাধারণত, এটি শুধুমাত্র দক্ষিণ রাজ্যে জন্মে, সাধারণত ইউএসডিএ কঠোরতা জোন আট থেকে দশের মধ্যে। আপনি যদি ঠান্ডা জলবায়ুতে বাস করেন তবে আপনি সাইবেরিয়ান কেল বাড়ির ভিতরে জন্মাতে সক্ষম হতে পারেন।

এই ধরনের কালে একটি উজ্জ্বল হলুদ ফুল গজায় যা বসন্তকালে উদ্ভিদে দেখা যায়। যাইহোক, এটি প্রথম তুষারপাতের পরে বাঁচবে না, যা ঠান্ডা আবহাওয়ায় বেঁচে থাকতে পারে এমন অন্যান্য ধরণের কেলের তুলনায় একটি পার্থক্য। বেশিরভাগ ধরণের কেল হিম শক্ত, তবে সাইবেরিয়ান কেল নয়,বিশ্বের একটি ঠান্ডা অঞ্চলের জন্য নামকরণ করা সত্ত্বেও।

সাইবেরিয়ান কেল বেশিরভাগই এর হলুদ ফুল এবং বীজ দ্বারা উত্পাদিত তেলের জন্য পরিচিত। উদ্ভিদটিকে প্রায়শই "রেপ কেল" বলা হয় এবং তেলটিকে রেপসিড তেল হিসাবে উল্লেখ করা হয়। ওমেগা-থ্রি এবং ওমেগা-সিক্স ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ হওয়ায় তেলের চাহিদা বেশি।

এই উদ্ভিদের লম্বা, পাতলা ডালপালা, চকচকে, ছোট, গোলাকার পাতা রয়েছে। পাতাগুলি দৃঢ় এবং একটি রাবারি টেক্সচার রয়েছে, wh

8. লাল রাশিয়ান কেল

এখানে এক ধরনের কেল রয়েছে যা ঠান্ডা আবহাওয়া এবং জলবায়ুতে ভাল করে। যদিও বেশিরভাগ কেলের জাতগুলিতে ঠাণ্ডা অবস্থায় বাড়তে সমস্যা হয় না, শীতকালীন লাল কেল হিমের সংস্পর্শে এলে আরও ভাল স্বাদ তৈরি করে। 3 থেকে 11 পর্যন্ত কঠোরতা অঞ্চলে বসবাসকারী যে কোনো মালী এই কেল জন্মাতে পারে এবং পূর্ণ পরিপক্ক হতে 50 থেকে 80 দিন সময় লাগে।

গাছের নাম রেড রাশিয়ান কেল কারণ এই গাছের কান্ড উজ্জ্বল লাল রঙে বিকশিত হয়, কিন্তু পাতা সবুজ থাকে। শীতকালীন বাগান করার জন্য এই জাতটি চমৎকার। এটির অন্যান্য প্রকারের তুলনায় ছোট পাতা রয়েছে, যা চ্যাপ্টা এবং চওড়া দাঁতের সাথে সুস্পষ্ট।

যখন আপনি শীতকালীন লাল কেল বাড়বেন, আপনি দেখতে পাবেন যে এটিতে একটি কোমল টেক্সচার রয়েছে যা সালাদে ভাল কাজ করে যদি আপনি হালকা জলপাই-তেল ভিত্তিক ড্রেসিং ব্যবহার করেন। সালাদ ড্রেস এবং অবিলম্বে খাওয়া নিশ্চিত করুন কারণ এই পাতা দ্রুত বুদ্ধি হবে।

9. ওয়াকিং স্টিক কেল

আপনি যদি একটি অনন্য বৈচিত্র্য চানকালি হত্তয়া, হাঁটার লাঠি কলে বিবেচনা করুন। এটি একটি চমত্কার বৈচিত্র্য যা ছয় ফুট পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। ওয়াকিং স্টিক কেল নামটি এসেছে কারণ গাছের কান্ড শুকিয়ে যায় এবং বেত বা হাঁটার লাঠি হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

আপনি ইউএসডিএ জোন থেকে 11 পর্যন্ত এই ধরনের কেল চাষ করতে পারেন, এবং এটি বড় আকারে পৌঁছালেও এটির কোনো অনন্য বা বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না।

10. স্কারলেট কেল

আপনি যদি রঙিন, ভোজ্য কেল আপনার বাগানে অন্তর্ভুক্ত করতে চান তবে স্কারলেট কেল একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এটি কোঁকড়া পাতা সহ একটি গাঢ় বেগুনি রঙ রয়েছে, এটি একই সাথে সুন্দর এবং ভোজ্য করে তোলে। কাঁচা খাওয়ার সময় কোঁকড়া টেক্সচার এটিকে কিছুটা অদ্ভুত করে তোলে, কিন্তু আপনি যখন পাতা রান্না করেন তখন টেক্সচার চলে যায়।

আপনি প্রায় প্রতিটি কঠোরতা অঞ্চলে স্কারলেট কেল চাষ করতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনার পূর্ণ সূর্যালোক এবং নিরপেক্ষ মাটি থাকে। নিশ্চিত করুন যে আপনি গাছটিকে পর্যাপ্ত জল সরবরাহ করছেন কারণ শুকিয়ে যাওয়ার ফলে পাতা তেতো হয়ে যাবে।

স্কারলেট কেল একটি মাঝারি হারে পরিপক্ক হয়, পরিপক্কতা পেতে প্রায় 60 দিন সময় লাগে। আপনি এটিকে যত বেশি দিন বাড়তে দেবেন, লাল রঙের ছায়া ততই গভীর হবে এবং অন্যান্য ধরণের তুলনায় এর স্বাদ মিষ্টি এবং হালকা হবে।

আপনি আপনার বাগানে এই জাতটি বাড়ানোর বিষয়টি মিস করতে চান না৷ কে এমন একটি উদ্ভিদ পছন্দ করে না যা আপনাকে সুন্দর দেখায় পাশাপাশি খাওয়ায়? পাতাগুলি শক্ত এবং কুঁচকে যায়, তাই রান্না করার সময় তারা খুব ভাল করে না। এটা সবচাইতে ভাল