• Pinterest
• Facebook 316
• Twitter

Kale aspalditik baztertu zuten barazkia, ospea suspertzen ari dena. Gaur egun, denek kale gehiago eskatzen dute, eta kalezalea bazara, baliteke kale mota desberdinak hazten saiatu nahi izatea zure lorategian.

Kale baratze guztietan lekua merezi duen barazki polifazetikoa da. Plater ugaritan eraldatzeaz gain, beharrezkoak diren hamaika mantenugai dituena, hotza ere erresistentea da. USDA gogortasun-eremu askotan neguan hazi daiteke.

Tamaina eta forma desberdinak dituzten kale-landare mota batzuk ere etortzen dira, baita kolore sorta ere, berde sakon klasikotik morera, berde argira, bioleta-berdea, hori-berdea, zurira. , eta gorria.

Jakin ditzagun pixka bat gehiago kale jangarri eta apaingarrien barietateei eta lorategian hazteko gure gogokoenak.

Zer da Kale Landarea?

Kale kruziferoen familiakoa da, hau da, aza, brokolia, lepoa eta azalorea barne hartzen dituen familia berekoa. Jende askok uste du letxugaren familia berekoa dela, baina letxugak baino barazki gogorragoa da.

Kale oraintxe gozatzen ari da modan, baina ospea irabazi du arrazoi onengatik. Bitamina eta mineraletan aberatsa da, hala nola kaltzioa, folatoa eta magnesioa. Hona hemen bitamina batzukhauek entsaladan edo beste errezeta gordinetan erabiltzeko.

11. Tronchuda Kale

Hona hemen portugaldar barietate bat, beste mota batzuetatik azkar bereiz dezakezuna bere itxura berezia dela eta. . Tronchuda kaleak hosto leun, ireki, zirkular eta berde urdinxkak ditu zurtoin zuri edo berde argiekin batera.

Barietate hau klima bero zein hotzetan hazi dezakezu; ondo egokitzen da baldintza gehienetara. Normalean 55 egun inguru behar izaten ditu heltzeko.

Tronchuda kaleak hosto leun eta lodiak ditu, zukua egiteko aproposa direnak. Lorezainek maite dute ernetzeko eta hazteko errazenetako bat delako. Ez da altuerara iristen, baina oin bateko zabalera izan dezake.

Kale mota honek duen zerbait desberdina da jende askok kalearekin lotzen duen zapore mingotsa baino azaren antzeko zaporea duela. Formari esker, landare honek lepoa berdeekin erlazionatuta dagoela dirudi.

12. Kale ugaria

Entsaladan zapore bikaina duen beste kale barietate bat gehitu nahi baduzu, probatu kale ugari. . Mota hau bereziki mikroberde tamaina izateko hazten da, ezin hobea beste landare batzuen artean hazteko edo entsalada belar lorategira botatzeko.

Kale ugari aukera bikaina da edukiontzien lorategia nahiago dutenentzat; ez du leku gehiegi hartzen. Barietate honek bere izena jasotzen du, urtaro bakoitzean hainbat aldiz hazi daitekeelako; horrek esan nahi du batetik uzta esanguratsua izan dezakezulalandarea.

Saiatu aurten kalea hazten

Inoiz ez bazara saiatu kalea edo beste hosto berderik zure lorategian hazten, hau da kale mota desberdinak hazten kontuan hartzeko urtea. .

Kale bitamina eta mantenugai aberatsez beteta dago, eta berde polifazetikoenetako bat da. Hostoei zukua atera diezaiekezu, entsaladan fresko jan, haragiarekin egosi edo plater krematsu batera bota pasta gainean.

Kaleek lekua merezi du lorategi guztietan.

• Burdina
• C bitamina
• A bitamina
• K bitamina
• Antioxidatzaileak
• Indol-3-Carbinol

Aldi berean, kaloria gutxi du, ez dauka gantzrik eta bost gramo zuntz edalontzi bakoitzeko. Jende askorentzat nahikoa arrazoi dira ahalik eta errezeta gehienetan sartzeko.

Zergatik hazi behar zenuke kalea zure lorategian

Inoiz kalerik hazi ez baduzu, galdetuko duzu zergatik kontuan hartu behar duzun zure lorategian haztea. Benetan merezi al du zure lorategian leku bat?

Bai! Kale osasuntsuak zure dietan gehitzeari buruz hitz egin dugu, nutrientez eta bitaminaz beteta baitago, baina hori baino gehiago da.

Hona hemen kalea hazteko arrazoi batzuk.

• Eta guztietan bildu dezakezu kalea, haur berdearen fasean barne, entsalada samurrak egiteko.
• Kale elkarrengandik hurbil hazi daiteke eta hosto txikiagoak bildu entsaladak egiteko. Ondoren, landareak tamaina osoraino hazten utzi ditzakezu.
• Kale landareek ondo egiten dute ontzietan; beraz, lorategi handirik ez baduzu, balkoian lorontzietan haz dezakezu kale.
• Kale barietate gehienak izozteak eta elurra gogorrak dira. Udazken amaieran eta neguaren hasieran USDA gogortasun-eremu askotan hazi dezakezu kalea izozte-estalkirik gabe. Barietate asko izozteak gogorrak dira, beraz, negu hotzak dituen eskualde batean bizi ez bazara, hostotsu hau haz dezakezuurte osoan berdea.
• Kale negua pasa dezakezu hosto berde goiztiarrak hazteko.

Zure lorategian hazteko 12 kale barietate onenak

Noiz janari dendara joaten zara, normalean kale mota bakarra ikusten duzu, agian bi, baina hor gehiago daude! Kale mota bakoitzak itxura, ehundura eta zapore berezia du, eta sukaldean modu ezberdinetan erabiltzen dira guztiak.

Eman ditzagun begirada bat kale mota hauei, aurkitzen laguntzeko. zure lorategian hazi nahi dituzunak.

1. Kale kizkurra

Kale kizkurra janari dendan aurkituko duzun kale mota da. Berde iluna izaten da normalean, baina batzuetan more kolorekoa izan dezake eta kizkur estuak ditu.

Kaz kizkurra eguraldi hotza ondo jasaten duen mota bat da, eguzki argiarekin hazten diren bitartean. Landare honen hostoetan izozte pixka batek zapore gozoagoa ematen laguntzen die.

Batzuek uste dute kale kizkurrak zapore apur bat mingotsa duela piper-nota biziekin. Zapore mingotsa izan arren, hazteko mota polifazetikoa da, sukaldean hainbat modutara erabil daitekeelako. Irabiatuetatik hasi eta kale txipetara eta tarteko denetara, kale kizkurra da lorezainek eta sukaldariek aukerarik ezagunena.

Zapore mingotsa ez bada gustatzen, saiatu kale kizkurra erabiltzen baratxuriarekin frijitu batean. eta oliba olioa. Fruta ondoan entsaladan erabil daitekeedo zapore gozoko jangarri bat orekatzen laguntzeko.

2. Lacinato (Dinosaurioa) Kale

Lacinato kaleak izen asko ditu, dinosauro kaleak adibidez, eta italiar sukaldaritzan duen lekuagatik da ezaguna. Sukaldatzeko kale-motarik gogorrenetakotzat hartzen da; saltsei aurre egiten die eta ez da mush bihurtzen errezeta batean egosita.

Lacinato kaleak bizpahiru hazbeteko zabalera duten hosto handi eta urdin-berdeak ditu. Ez da presiopean zimeltzen, baizik eta ehundura kurruskaria garatzen du.

Kontuan izan behar den zerbait da lacinato kalea Toskanatik datorrela, eta hori arraroa da, kale barietate gehienek klima hezea izatea nahiago dutelako. Lacinato ingurune bero eta lehorretan biziraun daiteke, beraz, aukera ona izan daiteke hego edo hego-mendebaldeko estatuetan bizi direnentzat.

Negu erdiko berde berde bat nahi baduzu, lacinato kalea aukera bikaina da. Zure dilista edo barazki zopetan gehi dezakezu. Aldi berean, ondo funtzionatzen du beste ale edo babarrunekin, edo saiatu zerrenda batzuk entsalada batera botatzen. Ia edozein errezetatan ondo funtzionatzen duela ikusiko duzu. Hostoak ondo jasaten dira irakiten eta irakiten.

3. Errusiako Kale Gorria

Hona hemen kale kizkur arrunta bezain handiagoa den barietate bat. Kolore bizia, gorrixka-morea du zurtoinetan zehar eta hosto lauak eta berdeak, arugula hosto handi baten edo haritz hostoen antzeko itxura dutenak.

Errusiar gorriakale-landareak azkarrago hazten dira, normalean 60 egun baino ez dituzte heldutasun osoa lortzeko, eta 36 hazbeteko altuera dute. Landare hau eguzki-argi osoa hazten da, baina klima hotzagoan hazten ez bazara, agian ez duzu eguzki-argia behar.

Normalean ez duzu kale errusiar gorririk aurkituko zure tokiko supermerkatuan, baina baliteke janari-denda natural batean edo zure tokiko baserritarren merkatuan aurkitzea. Lorezain eta nekazari ekologikoentzako aukera ezaguna bihurtu da, beraz, CSA kaxek ere errusiar kale gorria dute.

Lorazainek errusiar kale gorria maite dute arrazoi batzuengatik, baina aipagarriena da nahiko polifazetikoa dela. Haurren fasean berdeak erabiltzen has zaitezke edo heldutasun osora iristeko utzi. Hori zure esku dago. Hostoak tinko eta biziak diren bitartean, onak dira jateko.

Beste kale mota batzuekin alderatuta, errusiar gorria gozoagoa eta pipertsuagoa da, eta deskribapena berezia eta zaila da inoiz probatu ez dutenentzat berde gozo hau. Hostoak prestatu ditzakezu kizkurra edo dinosauro kalea erabiltzen duen edozein errezeta bezala.

4. Kale apaingarria

Hona hemen gehienek apaingarrietarako erabili nahi duten kale mota bat. Landarearen lore-itxurako erdigunea du, kolore zuritik arrosa edo morea tonu argiago batera doana. Landare hauek USDA bi eta 11 arteko gogortasun-eremuetan hazi ditzakezu.

Kale apaingarri deitzeak ez du esan nahi denik.jan ezina - oraindik jan dezakezu. Gehienetan, lorategiko lore zatian itsatsita dago zure barazki atalean baino. Oraindik jangarria da.

Beraz, zergatik bereizten da beste kale mota batzuetatik?

Kale apaingarriek beste mota batzuek baino gogorragoa eta zapore txikiagoa izan ohi dute. Itxura ederra du zure lorategian hazten edo zure otordurako apaingarri gisa jardutea, baina funtsean perrexila baino urrats bat da. Horrek esan nahi du nahi izanez gero zopetan edo gisatuetan gehitu dezakezula bitamina gehitzeko.

Bere gogortasuna dela eta, sukaldari gehienek kale apaingarriak gutxi erabiltzen dituzte otorduetan eta egosketa denbora luzeagoa duten errezetetan soilik leuntzen laguntzeko. hostoak. Hau ez da udaberriko entsalada koloretsuan bota nahi duzun kale mota.

5. Kale txinatarra

Beste moten ondoan kale txinatarra jartzen baduzu, azkar ohartu zein desberdina den. Txinako kaleak dirudienez, brokolia eta espinakak hosto handi, lau eta distiratsuak eta zurtoin lodiak zituen haurtxo bat izan zuten. Zurtoinak brokoli zurtoinak bezala txikitu eta egosi daitezke.

Txinatar kaleak erabiltzeko modurik ezagunena frijitua da, baina horrek ez luke sorpresa handirik izan behar. Baratxuri eta oliba olioarekin salteatu dezakezu, gero irakiten ur pixka bat gehitu eta egosten den bitartean estali hostoak biguntzen laguntzeko. Zapore bikaina du haragia edo barazki gehigarriak gehitzen dituzunean.

Zortoinek brokoliaren antzeko zaporea dute, beraz, hau erabil dezakezu.ordezko brokoli freskoa agortzen bazara. Zurtoinak banan-banan erabil ditzakezu kazolatan edo brokolia eskatzen duen quiche batean.

6. Redbor Kale

Litekeena da sekula entzun ez duzula kale gorria, baina ederra da. hosto gorriak eta nahasia dituen barietatea. Sukaldaritzako plateretan eta landare apaingarri batean erabil dezakezu. Landare bakoitzak tonu gorri desberdinak dituela ikusiko duzu, gorri sakonetik kolore gorri-purpuraraino, berde ukituekin.

Landare apaingarri bat izateak ez du esan nahi zapore bikaina ez duenik, bai. Redbor kalea erre daiteke; bere zaporea ateratzen du. Kale kizkur eta lacinato bezala, mota honek ondo funtzionatzen du gisatu eta zopa gehienetan, babarrun zopa bezala, edo hosto batzuk entsalada batean jar ditzakezu. Redbord kale hostoek are zapore hobea dute hostoei astiro-astiro oliba olioarekin masajea ematen diezunean.

7. Siberiako kalea

Siberiako kalea hosto izugarriak hazten dituen kale mota bat da. Normalean, hegoaldeko estatuetan bakarrik hazten da, normalean USDA gogortasun-eremuetan zortzitik hamarrera. Klima hotzagoan bizi bazara, baliteke Siberiako kalea barrualdean hazi ahal izatea.

Kale mota honek udaberrian landarean agertzen den lore hori distiratsu bat hazten du. Hala ere, ez da lehen izoztearen gainetik biziko, hau da, eguraldi hotza bizirau dezaketen beste kale motekin alderatuta. Kale mota gehienak izozteak gogorrak dira, baina ez Siberiako kaleak,munduko eskualde hotz bati izena eman arren.

Siberiako kalea, batez ere, lore horiengatik eta haziek sortzen duten olioagatik da ezaguna. Landareari "koltza kalea" deitzen zaio askotan, eta olioari koltza olioa esaten zaio. Olioa oso bilatua da omega-hiru eta omega-sei gantz-azidoetan aberatsa delako.

Landare honek zurtoin luze eta meheak ditu, hosto distiratsu, txiki eta biribilekin. Hostoak sendoak dira eta ehundura gomatsua dute, wh

8. Errusiako Kale Gorria

Hona hemen eguraldi eta klima hotzetan ondo egiten duen kale mota bat. Kale barietate gehienek baldintza hotzetan hazteko arazorik ez duten arren, neguko kale gorriak zapore hobea garatzen du izozteak jasandakoan. Hirutik 11era arteko gogortasun-eremuetan bizi den edozein lorezainek kale hau hazi dezake, eta 50 eta 80 egun behar ditu heldutasun osoa lortzeko.

Landareak Red Russian kale izena du, landare honen zurtoina kolore gorri bizian garatzen delako, baina hostoak berde geratzen dira. Barietate hau bikaina da neguko lorezaintzarako. Beste mota batzuek baino hosto txikiagoak ditu, lauak eta zabalak, hortzak ondo banatuta.

Neguko kale gorria hazten duzunean, entsaladetan ondo funtzionatzen duen ehundura samurra duela ikusiko duzu oliba-olioan oinarritutako jangarri arin bat erabiltzen baduzu. Ziurtatu entsalada janzten eta berehala jan hosto hauek azkar piztuko direlako.

9. Bastoi kalea

Barietate berezia nahi baduzukale hazteko, kontuan hartu makila kale. Sei metroko altuera izan dezakeen barietate zoragarria da. Makila kale izena landarearen zurtoina lehortu eta bastoi edo bastoi gisa erabiltzen delako sortu zen.

Kale mota hau USDA 2tik 11ra bitartean hazi dezakezu, eta ez du inolako zainketa berezirik edo berezirik behar nahiz eta tamaina handietara iritsi.

10. Scarlet kalea

Kale koloretsua eta jangarria zure lorategian sartzea nahi baduzu, Scarlett kalea aukera bikaina da. Kolore more iluna du hosto kizkurrekin, eta aldi berean ederra eta jangarria da. Ehundura kizkurra bitxi samarra egiten du gordinik jaten denean, baina ehundura desagertzen da hostoak egosten dituzunean.

Scarlett kalea ia gogortasun-eremu guztietan hazi dezakezu, batez ere eguzki-argia eta lur neutroa badituzu. Ziurtatu landareari ur nahikoa ematen diozula, zimeltzeak hostoak mingots bihurtuko dituelako.

Scarlett kalea abiadura moderatuan heltzen da, eta 60 egun inguru behar dira heldutasunera iristeko. Zenbat eta denbora gehiago hazten utzi, orduan eta sakonagoa izango da gorriaren itzala, eta zaporea gozoagoa eta arinagoa bihurtzen da beste mota batzuekin alderatuta.

Ez duzu galdu nahi barietate hau zure lorategian hazten. Nork ez du maite eder itxuraz elikatzen zaituen landare bat ere? Hostoak irmoak eta kurruskariak dira, beraz, ez dira ondo egosita egosten. Onena da