• Pinterest
• Facebook 316
• Twitter

Kangkung adalah sayuran yang sudah lama diabaikan, namun kini popularitasnya kembali meningkat. Saat ini, semua orang berteriak meminta lebih banyak kangkung, dan jika Anda seorang pecandu kangkung, Anda mungkin ingin mencoba menanam berbagai jenis kangkung di kebun Anda.

Kangkung adalah sayuran serbaguna yang layak mendapat tempat di setiap taman. Tidak hanya dapat diubah menjadi berbagai hidangan dan juga mengandung lusinan nutrisi yang dibutuhkan, tetapi juga tahan dingin. Kangkung dapat tumbuh hingga musim dingin di banyak zona tahan banting USDA.

Mereka juga hadir dalam beberapa jenis tanaman kangkung yang bervariasi dalam ukuran dan bentuk, serta berbagai warna, mulai dari hijau tua klasik hingga ungu, hijau muda, hijau violet, kuning-hijau, putih, dan merah.

Mari pelajari lebih lanjut tentang berbagai jenis kangkung yang dapat dimakan dan varietas hias dan favorit kami untuk ditanam di kebun.

Apa yang dimaksud dengan Tanaman Kangkung?

Kale termasuk dalam keluarga cruciferous, yang merupakan keluarga yang sama dengan kubis, brokoli, sawi, dan kembang kol. Banyak orang percaya bahwa kale masih satu keluarga dengan selada, tetapi kale adalah sayuran yang jauh lebih keras daripada selada.

Kale sedang populer saat ini, tetapi kale mendapatkan popularitasnya karena alasan yang baik. Kale kaya akan vitamin dan mineral, seperti kalsium, folat, dan magnesium. Berikut ini adalah beberapa vitamin yang dikandung kale:

• Besi
• Vitamin C
• Vitamin A
• Vitamin K
• Antioksidan
• Indole-3-Carbinol

Pada saat yang sama, rendah kalori, tidak mengandung lemak, dan lima gram serat per porsi satu cangkir. Bagi banyak orang, ini adalah alasan yang cukup untuk memasukkannya ke dalam resep sebanyak mungkin.

Mengapa Anda Harus Menanam Kangkung di Kebun Anda

Jika Anda belum pernah menanam kangkung sebelumnya, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk menanamnya di kebun Anda. Apakah kangkung benar-benar layak mendapat tempat di kebun Anda?

Ya, kita telah membahas tentang betapa sehatnya kangkung untuk ditambahkan ke dalam menu makanan Anda karena penuh dengan nutrisi dan vitamin, tetapi lebih dari itu.

Berikut adalah beberapa alasan untuk menanam kangkung.

• Anda dapat memanen kangkung pada semua tahap, termasuk tahap hijau muda, untuk menghasilkan salad yang lembut.
• Kangkung dapat ditanam berdekatan dan memanen daun yang lebih kecil untuk salad, lalu membiarkan tanaman tumbuh hingga ukuran penuh.
• Tanaman kangkung tumbuh dengan baik di dalam wadah, jadi jika Anda tidak memiliki taman yang luas, Anda masih bisa menanam kangkung di dalam pot di balkon.
• Sebagian besar varietas kangkung tahan beku dan salju. Anda dapat menanam kangkung dengan baik di banyak zona tahan banting USDA pada akhir musim gugur dan awal musim dingin tanpa penutup embun beku. Banyak varietas yang tahan beku, jadi jika Anda tidak tinggal di daerah dengan musim dingin yang membekukan, Anda dapat menanam sayuran hijau ini sepanjang tahun.
• Anda dapat menanam kangkung di musim dingin untuk menumbuhkan sayuran berdaun awal.

12 Varietas Kangkung Terbaik Untuk Ditanam di Kebun Anda

Ketika Anda pergi ke toko bahan makanan, Anda biasanya hanya melihat satu, atau mungkin dua, jenis kangkung, tapi sebenarnya masih banyak lagi di luar sana! Setiap jenis kangkung memiliki tampilan, tekstur, dan rasa yang unik, dan semuanya digunakan dengan cara yang berbeda di dapur.

Mari kita lihat berbagai jenis kangkung ini untuk membantu Anda menemukan kangkung yang ingin Anda tanam di kebun Anda.

1. Kangkung Keriting

Kangkung keriting adalah jenis kangkung yang biasa Anda temukan di toko bahan makanan. Biasanya berwarna hijau tua, tetapi terkadang berwarna ungu, dan memiliki ikal yang rapat.

Kangkung keriting adalah salah satu jenis yang dapat mentolerir cuaca dingin dengan baik selama mereka tumbuh di bawah sinar matahari penuh - sedikit embun beku pada daun tanaman ini membantu memberikan rasa yang lebih manis.

Beberapa orang percaya bahwa kangkung keriting memiliki rasa yang sedikit pahit dengan aroma lada yang kuat. Meskipun rasanya agak pahit, kangkung keriting merupakan jenis yang serbaguna untuk ditanam karena dapat digunakan dalam berbagai cara di dapur. Mulai dari smoothie hingga keripik kangkung dan segala sesuatu di antaranya, kangkung keriting merupakan pilihan yang paling populer di kalangan para tukang kebun dan juru masak.

Jika rasa pahitnya tidak Anda sukai, cobalah menggunakan kangkung keriting dalam tumisan bawang putih dan minyak zaitun. Kangkung keriting dapat digunakan dalam salad di samping buah atau saus dengan rasa manis untuk membantu menyeimbangkannya.

2. Kangkung Lacinato (Dinosaurus)

Kangkung lacinato memiliki banyak nama, seperti kangkung dinosaurus, dan paling dikenal dalam masakan Italia. Kangkung ini dianggap sebagai salah satu jenis kangkung yang paling baik untuk memasak; kangkung ini tahan terhadap saus dan tidak berubah menjadi bubur saat dimasak dalam resep.

Kangkung lacinato memiliki daun besar berwarna biru kehijauan dengan lebar dua hingga tiga inci, tidak layu saat ditekan, namun memiliki tekstur yang renyah.

Yang perlu diperhatikan adalah bahwa kangkung lacinato berasal dari Tuscany, dan itu jarang terjadi karena sebagian besar varietas kangkung lebih suka iklim lembab. Lacinato dapat bertahan hidup di lingkungan yang panas dan kering, jadi ini mungkin merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang tinggal di negara bagian selatan atau barat daya.

Jika Anda menginginkan sayuran hijau di pertengahan musim dingin, lacinato kale adalah pilihan yang tepat. Anda dapat menambahkannya ke dalam sup lentil atau sayuran Anda. Pada saat yang sama, sayuran ini juga cocok dengan biji-bijian atau kacang-kacangan lainnya, atau cobalah melemparkan beberapa irisan ke dalam salad. Anda akan menemukan bahwa sayuran ini cocok untuk hampir semua resep. Daunnya tahan terhadap perebusan dan perebusan.

3. Kangkung Rusia Merah

Ini adalah varietas yang lebih besar dan tidak keriting seperti kangkung keriting standar. Kangkung ini memiliki warna ungu kemerahan yang cerah di seluruh batangnya dan daunnya yang datar dan hijau yang terlihat mirip dengan daun arugula besar atau bahkan daun ek.

Tanaman kangkung merah Rusia tumbuh lebih cepat, biasanya hanya 60 hari untuk mencapai kematangan penuh, dan tingginya mencapai 36 inci. Tanaman ini tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh, tetapi kecuali jika Anda tumbuh di iklim yang lebih dingin, Anda mungkin tidak membutuhkan sinar matahari penuh.

Anda biasanya tidak akan menemukan kangkung Rusia merah di supermarket lokal, tetapi Anda mungkin dapat menemukannya di toko makanan alami atau pasar petani setempat. Kangkung Rusia merah telah menjadi pilihan populer bagi para tukang kebun dan petani organik, sehingga kotak CSA pun menyediakan kangkung Rusia merah.

Tukang kebun menyukai kangkung merah Rusia karena beberapa alasan, tetapi yang paling penting adalah karena kangkung ini cukup serbaguna. Anda dapat mulai menggunakan sayuran ini pada tahap bayi atau membiarkannya hingga mencapai kematangan penuh, terserah Anda. Selama daunnya masih keras dan segar, mereka baik untuk dimakan.

Dibandingkan dengan jenis kangkung lainnya, kangkung merah Rusia lebih manis dan lebih pedas, membuatnya unik dan menantang untuk dijelaskan kepada mereka yang belum pernah mencoba kangkung hijau yang lezat ini. Anda dapat menyiapkan daunnya seperti halnya resep yang menggunakan kangkung keriting atau dinosaurus.

4. Kangkung Hias

Ini adalah salah satu jenis kangkung yang paling disukai orang untuk digunakan sebagai dekorasi. Kangkung ini memiliki bagian tengah tanaman seperti bunga yang berkisar dari warna putih hingga warna merah muda atau ungu yang lebih terang. Anda dapat menanam tanaman ini di zona tahan banting USDA dua hingga 11.

Hanya karena namanya kangkung hias, bukan berarti tidak bisa dimakan - Anda masih bisa memakannya. Biasanya, kangkung hias ini tumbuh di bagian bunga-bunga di kebun, bukan di bagian sayuran, dan masih bisa dimakan.

Jadi, mengapa kangkung ini dipisahkan dari jenis kangkung lainnya?

Kangkung hias cenderung lebih keras dan kurang lezat dibandingkan jenis lainnya. Kangkung hias terlihat indah tumbuh di kebun Anda atau menjadi hiasan untuk makanan Anda, tetapi pada dasarnya kangkung hias adalah pengembangan dari peterseli. Itu berarti Anda dapat menambahkannya ke dalam sup atau semur untuk menambah vitamin jika Anda mau.

Karena sifatnya yang keras, sebagian besar koki hanya menggunakan kangkung hias secukupnya dalam makanan dan hanya pada resep yang membutuhkan waktu memasak lebih lama untuk membantu melunakkan daunnya. Ini bukan jenis kangkung yang ingin Anda masukkan ke dalam salad musim semi yang berwarna-warni.

5. Kangkung Cina

Jika Anda meletakkan kangkung Cina di samping jenis lainnya, Anda akan segera menyadari betapa berbedanya tampilannya. Kangkung Cina terlihat seperti brokoli dan bayam yang memiliki bayi dengan daun yang besar, rata, mengkilap dan batang yang tebal. Batangnya dapat dipotong dan dimasak seperti batang brokoli.

Cara paling populer untuk menggunakan kangkung Cina adalah dengan menumisnya, tapi itu tidak terlalu mengejutkan. Anda bisa menumisnya dengan bawang putih dan minyak zaitun, lalu menambahkan air mendidih dan menutupnya saat dimasak untuk membantu melunakkan daunnya. Rasanya akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan daging atau sayuran tambahan.

Batangnya memiliki rasa yang mirip dengan brokoli, jadi Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti jika Anda kehabisan brokoli segar. Anda dapat menggunakan batangnya secara terpisah dalam casserole atau quiche yang membutuhkan brokoli.

6. Kangkung Redbor

Kemungkinan Anda belum pernah mendengar tentang kangkung redbor, tetapi kangkung ini adalah varietas cantik yang memiliki daun merah dan berombak. Anda dapat menggunakannya dalam hidangan kuliner maupun sebagai tanaman hias. Anda akan menemukan bahwa setiap tanaman memiliki corak merah yang berbeda, mulai dari merah tua hingga merah keunguan dengan sedikit warna hijau.

Hanya karena bisa menjadi tanaman hias, bukan berarti rasanya tidak enak - memang enak. Kangkung redbor bisa dipanggang; ini akan menonjolkan cita rasanya. Seperti kangkung keriting dan lacinato, jenis ini cocok untuk sebagian besar rebusan dan sup, seperti sup kacang-kacangan, atau Anda bisa menambahkan sebagian daunnya ke dalam salad. Daun kangkung redbor akan terasa lebih enak jika Anda memijat lembut daunnya dengan minyak zaitun.

7. Kangkung Siberia

Kangkung Siberia adalah jenis kangkung yang memiliki daun yang sangat besar, biasanya hanya tumbuh di negara bagian selatan, biasanya di zona tahan banting USDA delapan hingga 10. Jika Anda tinggal di iklim yang lebih dingin, Anda mungkin bisa menanam kangkung Siberia di dalam ruangan.

Kangkung jenis ini menumbuhkan bunga berwarna kuning cerah yang muncul di tanaman selama musim semi. Namun, kangkung ini tidak akan hidup melewati embun beku pertama, yang merupakan perbedaan dibandingkan dengan jenis kangkung lainnya yang dapat bertahan dalam cuaca dingin. Sebagian besar jenis kangkung ini tahan terhadap embun beku, namun tidak dengan kangkung Siberia, meskipun dinamai sesuai dengan wilayah dingin di dunia.

Kangkung Siberia dikenal karena bunganya yang berwarna kuning dan minyak yang dihasilkan dari bijinya. Tanaman ini sering disebut "kangkung pemerkosaan", dan minyaknya disebut sebagai minyak lobak. Minyak ini sangat dicari karena kaya akan asam lemak omega-tiga dan omega-enam.

Tanaman ini memiliki batang yang panjang dan tipis dengan daun yang mengkilap, kecil, dan bulat. Daunnya keras dan memiliki tekstur yang kenyal, yang

8. Kangkung Rusia Merah

Ini adalah jenis kangkung yang tumbuh dengan baik dalam cuaca dan iklim dingin. Meskipun sebagian besar varietas kangkung tidak memiliki masalah tumbuh dalam kondisi dingin, kangkung merah musim dingin mengembangkan rasa yang lebih baik saat terkena embun beku. Setiap tukang kebun yang tinggal di zona tahan banting tiga hingga 11 dapat menanam kangkung ini, dan membutuhkan waktu 50 hingga 80 hari untuk mencapai kematangan penuh.

Tanaman ini memiliki nama Kangkung Rusia Merah karena batang tanaman ini berkembang menjadi warna merah cerah, tetapi daunnya tetap hijau. Varietas ini sangat baik untuk berkebun di musim dingin. Daunnya lebih kecil daripada jenis lainnya, yang datar dan lebar dengan gigi yang berjarak rapat.

Ketika Anda menanam kangkung merah musim dingin, Anda akan menemukan bahwa kangkung ini memiliki tekstur yang lembut yang cocok untuk salad jika Anda menggunakan saus berbahan dasar minyak zaitun. Pastikan untuk membalut salad dan segera memakannya karena daun ini akan layu dengan cepat.

9. Kangkung Tongkat Berjalan

Jika Anda menginginkan varietas kangkung yang unik untuk ditanam, pertimbangkanlah kangkung tongkat, yaitu varietas fantastis yang dapat tumbuh hingga setinggi enam kaki. Nama kangkung tongkat muncul karena batang tanaman ini cenderung mengering dan digunakan sebagai tongkat atau tongkat.

Anda dapat menanam kangkung jenis ini di zona dua hingga 11 USDA, dan tidak memerlukan perawatan unik atau khusus meskipun mencapai ukuran besar.

10. Kangkung Merah (Scarlet Kale)

Jika Anda ingin kangkung yang berwarna-warni dan dapat dimakan untuk ditanam di kebun Anda, kangkung Scarlett adalah pilihan yang tepat. Kangkung ini memiliki warna ungu tua dengan daun keriting, membuatnya indah dan dapat dimakan secara bersamaan. Tekstur keritingnya memang membuatnya sedikit aneh saat dimakan mentah, tetapi teksturnya akan hilang saat Anda memasak daunnya.

Anda dapat menanam kangkung Scarlett di hampir semua zona tahan banting, terutama jika Anda memiliki sinar matahari penuh dan tanah yang netral. Pastikan Anda memberi tanaman air yang cukup karena layu akan menyebabkan daun menjadi pahit.

Kangkung Scarlett matang dengan kecepatan sedang, membutuhkan waktu sekitar 60 hari untuk mencapai kematangan. Semakin lama Anda membiarkannya tumbuh, warna merahnya akan semakin pekat, dan rasanya menjadi lebih manis dan lebih ringan jika dibandingkan dengan jenis lainnya.

Siapa yang tidak menyukai tanaman yang memberi Anda makan sekaligus terlihat cantik? Daunnya keras dan renyah, jadi tidak terlalu baik jika dimasak. Cara terbaik adalah menggunakannya dalam salad atau resep mentah lainnya.

11. Tronchuda Kale

Ini adalah varietas kangkung Portugis yang dapat dengan cepat Anda bedakan dari jenis lainnya karena tampilannya yang unik. Kangkung Tronchuda memiliki daun yang lembut, terbuka, melingkar, berwarna hijau kebiruan dengan batang berwarna putih atau hijau muda.

Anda dapat menanam varietas ini di iklim panas dan dingin; varietas ini dapat beradaptasi dengan baik di sebagian besar kondisi. Biasanya dibutuhkan sekitar 55 hari untuk menjadi matang.

Kangkung tronchuda memiliki daun yang lembut dan tebal yang bagus untuk dibuat jus. Tukang kebun menyukainya karena kangkung ini adalah salah satu yang paling mudah berkecambah dan tumbuh. Kangkung ini tidak mencapai ketinggian yang tinggi, tetapi lebarnya bisa mencapai satu kaki.

Sesuatu yang berbeda dari kangkung jenis ini adalah rasanya yang sedikit mirip kubis, bukan rasa pahit yang diasosiasikan oleh banyak orang dengan kangkung. Bentuknya membuat tanaman ini terlihat seperti berkerabat dengan sawi.

12. Kangkung Kelimpahan

Jika Anda ingin menambahkan jenis kangkung lain yang rasanya enak dalam salad, cobalah kangkung abundance. Jenis ini secara khusus ditanam dalam ukuran microgreen, cocok untuk ditanam di antara tanaman lain atau ditaburkan di kebun herbal salad.

Kangkung berlimpah adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang lebih suka berkebun di dalam wadah; tidak memakan banyak tempat. Varietas ini mendapatkan namanya karena Anda dapat menanamnya kembali beberapa kali per musim; itu berarti Anda bisa mendapatkan panen yang signifikan dari satu tanaman.

Cobalah Menanam Kangkung Tahun Ini

Jika Anda belum pernah mencoba menanam kangkung atau sayuran hijau lainnya di kebun Anda, ini adalah tahun yang tepat untuk mempertimbangkan menanam berbagai jenis kangkung.

Kangkung kaya akan vitamin dan nutrisi, dan merupakan salah satu sayuran hijau yang paling serbaguna. Anda dapat membuat jus daunnya, memakannya segar dalam salad, merebus dengan daging, atau memasukkannya ke dalam hidangan krim di atas pasta.

Kangkung layak mendapat tempat di setiap taman.