• Pinterest
• Facebook 316
• Twitter

Капуста капуста доўгі час ігнаравалася гароднінай, папулярнасць якой аднавілася. У наш час усе патрабуюць больш капусты, і калі вы наркаман капусты, вы можаце паспрабаваць вырасціць розныя віды капусты ў сваім садзе.

Капуста - універсальная гародніна, якая заслугоўвае месца ў кожным садзе. Ён не толькі можа быць ператвораны ў мноства страў, утрымліваючы дзесяткі неабходных пажыўных рэчываў, але ён таксама холадаўстойлівы. Ён можа расці да зімы ў многіх зонах устойлівасці USDA.

Яны таксама бываюць некалькіх відаў капусты, якія адрозніваюцца памерам і формай, а таксама дыяпазонам колераў, ад класічнага цёмна-зялёнага да фіялетавага, светла-зялёнага, фіялетава-зялёнага, жоўта-зялёнага, белага , і чырвоная.

Давайце даведаемся крыху больш пра розныя віды ядомай і дэкаратыўнай капусты, а таксама аб нашых любімых для вырошчвання ў садзе.

Што такое расліна капуста?

Капуста адносіцца да сямейства крыжакветных, у якое ўваходзяць капуста, брокалі, зеляніна і каляровая капуста. Шмат хто лічыць, што ён належыць да таго ж сямейства, што і салата, але гэта нашмат больш жорсткі гародніна, чым салата.

Кейл цяпер у модзе, але яна набыла папулярнасць па ўважлівых прычынах. Ён багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як кальцый, фолат і магній. Вось некаторыя з вітамінаўкаб выкарыстоўваць іх у салатах або іншых сырых рэцэптах.

11. Трончуда Кале

Вось партугальская разнавіднасць капусты, якую вы можаце хутка адрозніць ад іншых гатункаў з-за яе унікальнага выгляду . Капуста трончуда мае мяккія, адкрытыя, круглыя ​​шыза-зялёныя лісце разам з белымі або светла-зялёнымі сцебламі.

Вы можаце вырошчваць гэты гатунак як у гарачым, так і ў халодным клімаце; ён добра адаптуецца да большасці умоў. Звычайна для паспявання патрабуецца каля 55 дзён.

Капуста транчуда мае мяккія тоўстыя лісце, якія выдатна падыходзяць для падрыхтоўкі соку. Садоўнікі любяць яго, таму што ён адзін з самых простых для прарошчвання і вырошчвання. Ён не дасягае вялікай вышыні, але можа быць да аднаго фута ў шырыню.

Адметнасцю гэтага віду капусты з'яўляецца тое, што яна на смак трохі нагадвае капусту, а не горкі смак, які ў многіх асацыюецца з капустай. Па форме гэтая расліна выглядае так, нібы яна роднасная зялёнай капусты.

12. Багацце капусты

Калі вы жадаеце дадаць іншы гатунак капусты, які выдатна смакуе ў салатах, паспрабуйце капусту Багацце . Гэты тып спецыяльна вырошчваецца для атрымання мікразялёных раслін, ідэальных для вырошчвання паміж іншымі раслінамі або для вырошчвання ў садзе з травой для салат.

Багатая капуста - выдатны варыянт для тых, хто аддае перавагу кантэйнерным садзе; гэта не займае занадта шмат месца. Гэты гатунак атрымаў сваю назву таму, што вы можаце вырошчваць яго некалькі разоў за сезон; гэта азначае, што вы можаце атрымаць значны ўраджай з аднагорасліна.

Паспрабуйце вырасціць капусту ў гэтым годзе

Калі вы ніколі не спрабавалі вырошчваць капусту або іншую ліставую зеляніну ў сваім садзе, гэта год, каб падумаць аб вырошчванні розных відаў капусты .

Капуста поўная вітамінаў і пажыўных рэчываў, і гэта адна з самых універсальных зеляніны. Вы можаце выціскаць сок з лісця, ёсць іх у свежым выглядзе ў салатах, тушыць з мясам або пакласці ў сметанковае страва з макаронамі.

Капуста заслугоўвае месца ў кожным садзе.

• Жалеза
• Вітамін С
• Вітамін А
• Вітамін K
• Антыаксіданты
• Індол-3-карбінол

У той жа час ён нізкакаларыйны, не змяшчае тлушчу і пяць грамаў клятчаткі на адну порцыю. Для многіх людзей гэта дастаткова прычын, каб уключыць яе ў як мага больш рэцэптаў.

Чаму вы павінны вырошчваць капусту ў сваім садзе

Калі вы ніколі раней не вырошчвалі капусту, вы можаце задацца пытаннем, чаму вы наогул павінны падумаць аб вырошчванні яго ў сваім садзе. Ці сапраўды ён заслугоўвае месца ў вашым садзе?

Так! Мы гаварылі пра тое, наколькі карысная для вас капуста, таму што яна поўная пажыўных рэчываў і вітамінаў, але гэта больш за тое.

Вось некалькі прычын для вырошчвання капусты.

• Вы можаце збіраць ураджай капусты на ўсіх этапах, у тым ліку на стадыі зеляніны, каб атрымаць пяшчотны салатны ўраджай.
• Кале можна вырошчваць побач і збіраць больш дробныя лісце для салат. Затым вы можаце даць раслінам вырасці да поўнага памеру.
• Расліны кале добра прыжываюцца ў кантэйнерах, таму, калі ў вас няма вялікага саду, вы ўсё яшчэ можаце вырошчваць капусту ў чыгунах на балконе.
• Большасць гатункаў капусты марозаўстойлівыя і снегаўстойлівыя. Вы можаце добра вырошчваць капусту ў многіх зонах устойлівасці Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША позняй восенню і ў пачатку зімы без якога-небудзь марознага покрыва. Многія гатункі марозаўстойлівыя, таму, калі вы не жывяце ў рэгіёне з халоднымі зімамі, вы можаце вырошчваць гэты лісцянызялёная круглы год.
• Вы можаце зімаваць капусту, каб вырасціць раннюю ліставую зеляніну.

12 лепшых гатункаў капусты для вырошчвання ў вашым садзе

Калі калі вы заходзіце ў прадуктовы магазін, вы звычайна бачыце толькі адзін, можа быць, два віды капусты, але іх больш! Кожны тып капусты мае унікальны выгляд, тэкстуру і густ, і ўсе яны выкарыстоўваюцца па-рознаму на кухні.

Давайце паглядзім на гэтыя розныя віды капусты, каб дапамагчы вам знайсці тыя, якія вы хочаце вырасціць у сваім садзе.

1. Кучаравая капуста

Кучаравая капуста - гэта той від капусты, які вы знойдзеце ў прадуктовай краме. Звычайна яна цёмна-зялёная, але часам яна можа мець фіялетавы адценне і мае туга скручаныя завіткі.

Кучаравая капуста - адзін з відаў, якія могуць добра пераносіць халоднае надвор'е, пакуль яны растуць на сонечным святле - трохі інею на лісці гэтай расліны дапамагае надаць ім больш салодкі густ.

Некаторыя людзі лічаць, што кучаравая капуста мае злёгку гаркаваты густ з інтэнсіўнымі ноткамі перцу. Нягледзячы на ​​​​некалькі горкі густ, гэта універсальны тып для вырошчвання, таму што яго можна выкарыстоўваць па-рознаму на кухні. Ад смузі да чыпсаў з капусты і ўсяго паміж імі, кучаравая капуста з'яўляецца самым папулярным выбарам садоўнікаў і кулінараў.

Калі вам не падабаецца горкі густ, паспрабуйце выкарыстоўваць кучаравую капусту ў абсмажваньні з часнаком і аліўкавы алей. Яго можна выкарыстоўваць у салатах побач з садавінайабо запраўка з салодкім густам, каб збалансаваць яго.

2. Капуста лацыната (дыназаўр)

Капуста лацыната мае шмат назваў, напрыклад, капуста дыназаўра, і яна найбольш вядомая сваім месцам у італьянскай кухні. Лічыцца адным з самых сытных відаў капусты для падрыхтоўкі ежы; яна супрацьстаіць соусам і не ператвараецца ў кашыцу пры прыгатаванні па рэцэпце.

Капуста лацыната мае вялікія сіне-зялёныя лісце шырынёй два-тры цалі. Ён не вяне пад ціскам, але замест гэтага атрымлівае хрумсткую кансістэнцыю.

Варта адзначыць, што капуста лакінато паходзіць з Тасканы, і гэта рэдкасць, таму што большасць гатункаў капусты аддаюць перавагу вільготнаму клімату. Lacinato можа выжыць у гарачым, сухім асяроддзі, так што гэта можа быць добрым выбарам для тых, хто жыве ў паўднёвых або паўднёва-заходніх штатах.

Калі вы хочаце зімовую асноўную зеляніну, то капуста лакінато - выдатны выбар. Вы можаце дадаваць яго ў супы з сачавіцы або агародніны. У той жа час ён добра спалучаецца з іншымі збожжавымі або фасоллю, або паспрабуйце дадаць некалькі палосак у салату. Вы ўбачыце, што гэта добра працуе практычна ў любым рэцэпце. Лісце добра супрацьстаяць кіпячэнню і тушэнню.

3. Чырвоная руская капуста

Вось гатунак больш буйны і не такі кучаравы, як стандартная кучаравая капуста. Ён мае яркі чырванавата-фіялетавы колер па ўсіх сцеблах і плоскія зялёныя лісце, падобныя на вялікі ліст рукалы ці нават лісце дуба.

Чырвоная русРасліны капусты растуць хутчэй, звычайна толькі праз 60 дзён, каб дасягнуць поўнай сталасці, і дасягаюць 36 цаляў у вышыню. Гэта расліна лепш расце пры поўным сонечным святле, але калі вы не расце ў халодным клімаце, вам можа не спатрэбіцца поўнае сонечнае святло.

Вы звычайна не знойдзеце чырвоную рускую капусту ў мясцовым супермаркеце, але вы можаце знайсці яе ў краме натуральных прадуктаў ці на мясцовым фермерскім рынку. Яна стала папулярным выбарам для садаводаў і фермераў, якія вырошчваюць арганіку, таму нават скрыні CSA могуць пахваліцца чырвонай рускай капустай.

Садоўнікі любяць чырвоную рускую капусту па некалькіх прычынах, але самая вядомая - гэта тое, што яна даволі ўніверсальная. Вы можаце пачаць выкарыстоўваць зеляніна ў стадыі дзіцяці або пакінуць яе да дасягнення поўнай сталасці. Гэта залежыць ад вас. Пакуль лісце цвёрдыя і жывыя, іх можна есці.

У параўнанні з іншымі відамі капусты чырвоная руская саладзейшая і больш перчаная, што робіць яе унікальнай і складанай для апісання тым, хто ніколі не спрабаваў гэтую цудоўную зеляніну. Вы можаце прыгатаваць лісце гэтак жа, як і ў любым рэцэпце, у якім выкарыстоўваецца кучаравая капуста або капуста дыназаўра.

4. Дэкаратыўная капуста

Вось адзін від капусты, якую большасць людзей аддае перавагу выкарыстоўваць для ўпрыгожвання. Ён мае кветкападобны цэнтр расліны, які вар'іруецца ад белага да больш светлага адцення ружовага або фіялетавага. Вы можаце вырошчваць гэтыя расліны ў зонах устойлівасці USDA ад 2 да 11.

Тое, што яна называецца дэкаратыўнай капустай, не азначае, што янанеядомы - вы ўсё яшчэ можаце ёсць. Большую частку часу ён затрымаўся ў кветкавай частцы саду, а не ў вашым агароднінным аддзеле. Яна па-ранейшаму ядомая.

Такім чынам, чаму яе аддзяляюць ад іншых відаў капусты?

Дэкаратыўная капуста, як правіла, больш жорсткая і менш смачная, чым іншыя віды. Яна выглядае прыгожа, калі расце ў вашым садзе або выступае ў якасці гарніру да вашай ежы, але па сутнасці гэта крок наперад у параўнанні з пятрушкай. Гэта азначае, што вы можаце дадаваць яе ў супы або рагу для павышэння колькасці вітамінаў, калі хочаце.

З-за яе цвёрдасці большасць кухараў умерана выкарыстоўваюць дэкаратыўную капусту ў стравах і толькі ў рэцэптах з больш доўгім часам прыгатавання, каб дапамагчы змякчыць лісце. Гэта не той від капусты, які вы хочаце дадаваць у свой маляўнічы вясновы салата.

5. Кітайская капуста

Калі вы пакладзеце кітайскую капусту побач з іншымі відамі, вы атрымаеце хутка заўважыць, наколькі па-рознаму гэта выглядае. Кітайская капуста падобная на тое, што ў брокалі і шпінату ёсць дзетка з буйнымі плоскімі бліскучымі лісцем і тоўстымі сцябламі. Сцеблы можна здрабніць і прыгатаваць, як сцеблы брокалі.

Самы папулярны спосаб ужывання кітайскай капусты - гэта абсмажванне, але гэта не павінна быць вялікім сюрпрызам. Вы можаце абсмажыць яго з часнаком і аліўкавым алеем, затым дадаць трохі кіпеню і накрыць вечкам, пакуль яно варыцца, каб лісце размягчыліся. Гэта выдатны смак, калі вы таксама дадаеце трохі мяса ці гародніны.

Сцеблы маюць смак брокалі, так што вы можаце выкарыстоўваць гэта якзамена, калі ў вас скончылася свежая брокалі. Вы можаце выкарыстоўваць сцеблы асобна ў запяканках або кішы, які патрабуе брокалі.

6. Рэдборская капуста

Хутчэй за ўсё, вы ніколі не чулі пра чырвоная капуста, але яна прыгожая гатунак, які мае чырвоныя, рыфленыя лісце. Вы можаце выкарыстоўваць яго ў кулінарных стравах, а таксама ў якасці дэкаратыўнага расліны. Вы ўбачыце, што кожная расліна мае розныя чырвоныя адценні, ад цёмна-чырвонага да чырвона-фіялетавага колеру з адценнямі зялёнага.

Тое, што гэта можа быць дэкаратыўная расліна, не азначае, што яно не мае цудоўнага густу - так і ёсць. Рэдборскую капусту можна смажыць; гэта выяўляе свой водар. Як і кучаравая капуста, гэтая капуста добра падыходзіць для большасці рагу і супаў, напрыклад, фасолевага супу, або вы можаце пакласці некаторыя лісце ў салату. Лісце капусты Redbord на смак яшчэ лепш, калі вы акуратна памасіруеце лісце з аліўкавым алеем.

7. Сібірская капуста

Сібірская капуста - гэта разнавіднасць капусты, у якой растуць велізарныя лісце. Як правіла, яго вырошчваюць толькі ў паўднёвых штатах, як правіла, у зонах марозаўстойлівасці USDA з восьмага па дзесяць. Калі вы жывяце ў больш халодным клімаце, вы можаце вырошчваць сібірскую капусту ў хатніх умовах.

У гэтага віду капусты расце ярка-жоўтая кветка, якая з'яўляецца на расліне вясной. Аднак яна не дажыве да першых замаразкаў, што адрозніваецца ад іншых відаў капусты, якія могуць перажыць халоднае надвор'е. Большасць відаў капусты марозаўстойлівыя, але не сібірская капуста,нягледзячы на ​​тое, што яна названа ў гонар халоднага рэгіёну свету.

Сібірская капуста вядомая ў асноўным сваімі жоўтымі кветкамі і алеем, які выпрацоўваецца з насення. Расліна часта называюць «рапсавая капуста», а алей называюць рапсавым. Алей карыстаецца вялікім попытам, таму што яно багата амега-3 і амега-6 тлустымі кіслотамі.

Гэтая расліна мае доўгія тонкія сцеблы з глянцавымі дробнымі круглымі лісцем. Лісце цвёрдыя і маюць гумовую кансістэнцыю, wh

8. Чырвоная руская капуста

Вось тып капусты, які добра сябе адчувае ў халодным надвор'і і ў клімаце. У той час як большасць гатункаў капусты не маюць праблем з вырошчваннем у халодных умовах, зімовая чырвоная капуста набывае лепшы густ, калі знаходзіцца на марозе. Любы садоўнік, які жыве ў зонах марозаўстойлівасці з трэцяй па 11-ю, можа вырасціць гэтую капусту, і для дасягнення поўнай сталасці спатрэбіцца ад 50 да 80 дзён.

Расліна мае назву Чырвоная руская капуста, таму што сцябло гэтай расліны набывае ярка-чырвоны колер, а лісце застаюцца зялёнымі. Гэты гатунак выдатна падыходзіць для зімовага садоўніцтва. У яго сапраўды меншыя лісце, чым у іншых тыпаў, якія плоскія і шырокія з добра размешчанымі зубцамі.

Калі вы вырошчваеце зімовую чырвоную капусту, вы ўбачыце, што яна мае пяшчотную тэкстуру, якая добра падыходзіць для салат, калі вы выкарыстоўваеце лёгкую запраўку на аснове аліўкавага алею. Не забудзьцеся заправіць салату і з'есці адразу, таму што гэтыя лісце хутка размяюцца.

9. Walking Stick Kale

Калі вам патрэбна унікальная разнастайнасцькапуста вырасціць, разгледзець кій капусты. Гэта фантастычны гатунак, які можа вырасці да шасці футаў у вышыню. Назва капуста кій з'явілася таму, што сцябло расліны, як правіла, сохне і выкарыстоўваецца ў якасці кія або кіёчка.

Вы можаце вырошчваць гэты від капусты ў зонах з 2 па 11 Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША, і ён не патрабуе асаблівага або спецыяльнага догляду, нават калі дасягае вялікіх памераў.

10. Пунсовая капуста

Калі вы хочаце, каб у вашым садзе была маляўнічая ядомая капуста, то капуста Скарлет - выдатны выбар. Ён мае цёмна-фіялетавы колер з кучаравымі лісцем, што робіць яго прыгожым і ядомым адначасова. Кучаравая тэкстура робіць яго трохі дзіўным пры ўжыванні ў сырам выглядзе, але тэкстура знікае, калі вы варыце лісце.

Капусту Скарлет можна вырошчваць амаль ва ўсіх зонах марозаўстойлівасці, асабліва калі ў вас поўнае сонечнае святло і нейтральная глеба. Пераканайцеся, што вы забяспечваеце расліна дастатковай колькасцю вады, таму што завяданне прывядзе да таго, што лісце стануць горкімі.

Капуста Скарлет спее з умеранай хуткасцю, для дасягнення сталасці патрабуецца каля 60 дзён. Чым даўжэй вы даяце яму расці, тым больш глыбокі будзе адценне чырвонага, а водар стане саладзейшым і святлейшым у параўнанні з іншымі відамі.

Вы не жадаеце прапусціць магчымасць вырасціць гэты гатунак у сваім садзе. Каму не падабаецца расліна, якое корміць вас, але пры гэтым выглядае прыгожа? Лісце цвёрдыя і хрумсткія, таму яны не вельмі добра рыхтуюцца. Гэта лепш за ўсё