• Pinterest
• Facebook 316
• Twitter

કાલે લાંબા સમયથી અવગણવામાં આવતી શાકભાજી હતી જે લોકપ્રિયતામાં પુનરુત્થાન વચ્ચે છે. આજકાલ, દરેક જણ વધુ કાલે માટે બૂમો પાડી રહ્યા છે, અને જો તમે કાલે વ્યસની છો, તો તમે તમારા બગીચામાં વિવિધ પ્રકારના કાલે ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

કાલે એક બહુમુખી શાકભાજી છે જે દરેક બગીચામાં સ્થાન મેળવવાને પાત્ર છે. ડઝનેક જરૂરી પોષક તત્ત્વો ધરાવતી વખતે તેને અસંખ્ય વાનગીઓમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે એટલું જ નહીં, તે ઠંડા-હાર્ડી પણ છે. તે ઘણા યુએસડીએ હાર્ડનેસ ઝોન માટે શિયાળામાં ઉગી શકે છે.

તેઓ કાલેના છોડના વિવિધ પ્રકારોમાં પણ આવે છે જે કદ અને આકારમાં ભિન્ન હોય છે, તેમજ રંગોની શ્રેણી, ક્લાસિક ડીપ ગ્રીનથી લઈને જાંબલી, આછો લીલો, વાયોલેટ-લીલો, પીળો-લીલો, સફેદ , અને લાલ.

ચાલો વિવિધ પ્રકારના ખાદ્ય પદાર્થો અને કાલેની સુશોભન જાતો અને બગીચામાં ઉગાડવા માટેના આપણા મનપસંદ વિશે થોડું વધુ જાણીએ.

કાલે છોડ શું છે?

કાલે ક્રુસિફેરસ પરિવારનો છે, જે તે જ પરિવાર છે જેમાં કોબી, બ્રોકોલી, કોલાર્ડ ગ્રીન્સ અને કોબીજનો સમાવેશ થાય છે. ઘણા લોકો માને છે કે તે લેટીસ જેવા જ પરિવારમાં છે, પરંતુ તે લેટીસ કરતાં વધુ સખત શાકભાજી છે.

કાલે અત્યારે બધા ગુસ્સાનો આનંદ માણી રહ્યો છે, પરંતુ તેને સારા કારણોસર લોકપ્રિયતા મળી છે. તે કેલ્શિયમ, ફોલેટ અને મેગ્નેશિયમ જેવા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છે. અહીં કેટલાક વિટામિન્સ છેસલાડ અથવા અન્ય કાચી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટે.

11. ટ્રોંચુડા કાલે

અહીં પોર્ટુગીઝ કાલેની વિવિધતા છે જેને તમે તેના અનન્ય દેખાવને કારણે અન્ય પ્રકારોથી અલગ કહી શકો છો. . ટ્રોન્ચુડા કાલે સફેદ કે હળવા લીલા દાંડી સાથે નરમ, ખુલ્લા, ગોળાકાર, વાદળી-લીલા પાંદડા ધરાવે છે.

તમે આ વિવિધતાને ગરમ અને ઠંડા બંને વાતાવરણમાં ઉગાડી શકો છો; તે મોટાભાગની પરિસ્થિતિઓને સારી રીતે સ્વીકારે છે. તે સામાન્ય રીતે પરિપક્વ થવામાં લગભગ 55 દિવસનો સમય લે છે.

ટ્રોનચુડા કાલેમાં નરમ, જાડા પાંદડા હોય છે જે રસ કાઢવા માટે ઉત્તમ છે. માળીઓ તેને પસંદ કરે છે કારણ કે તે અંકુરિત અને વધવા માટે સૌથી સરળ છે. તે ઊંચી ઊંચાઈ સુધી પહોંચતું નથી, પરંતુ તે એક ફૂટ પહોળું હોઈ શકે છે.

આ પ્રકારના કાલે વિશે કંઈક અલગ એ છે કે તેનો સ્વાદ કડવા સ્વાદને બદલે કોબી જેવો હોય છે જે ઘણા લોકો કાલે સાથે જોડે છે. આકાર આ છોડને કોલાર્ડ ગ્રીન્સ સાથે સંબંધિત લાગે છે.

12. વિપુલતા કાલે

જો તમે સલાડમાં ઉત્તમ સ્વાદવાળી કાલેની અન્ય વિવિધતા ઉમેરવા માંગતા હો, તો પુષ્કળ કાલે અજમાવો . આ પ્રકાર ખાસ કરીને માઇક્રોગ્રીન સાઈઝ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, જે અન્ય છોડ વચ્ચે ઉગાડવા માટે અથવા સલાડ હર્બ ગાર્ડનમાં ફેંકવા માટે યોગ્ય છે.

જેઓ કન્ટેનર ગાર્ડન કરવાનું પસંદ કરે છે તેમના માટે વિપુલતા કાલે ઉત્તમ વિકલ્પ છે; તે વધારે જગ્યા લેતું નથી. આ વિવિધતાને તેનું નામ મળ્યું છે કારણ કે તમે તેને સીઝન દીઠ ઘણી વખત ફરીથી ઉગાડી શકો છો; તેનો અર્થ એ કે તમે એકમાંથી નોંધપાત્ર લણણી કરી શકો છોછોડ.

આ વર્ષે કાળી ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરો

જો તમે ક્યારેય તમારા બગીચામાં કાળી અથવા અન્ય પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ ઉગાડવાનો પ્રયાસ ન કર્યો હોય, તો આ વર્ષ વિવિધ પ્રકારની કાળી ઉગાડવા માટેનું વર્ષ છે. .

કાલે સમૃદ્ધ વિટામિન અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને તે સૌથી સર્વતોમુખી લીલો છે. તમે પાંદડાનો રસ કરી શકો છો, તેને સલાડમાં તાજા ખાઈ શકો છો, માંસ સાથે બ્રેઝ કરી શકો છો અથવા પાસ્તા પર ક્રીમી વાનગીમાં ફેંકી શકો છો.

કાલે દરેક બગીચામાં સ્થાન મેળવવા માટે લાયક છે.

• આયર્ન
• વિટામિન સી
• વિટામિન A <2
• વિટામિન K
• એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ
• ઇન્ડોલ-3-કાર્બીનોલ

તે જ સમયે, તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે, તેમાં ચરબી હોતી નથી અને એક કપ સર્વિંગ દીઠ પાંચ ગ્રામ ફાઇબર નથી. ઘણા લોકો માટે, શક્ય તેટલી બધી વાનગીઓમાં તેનો સમાવેશ કરવા માટે આ પર્યાપ્ત કારણો છે.

તમારે તમારા બગીચામાં કાળી કેમ ઉગાડવી જોઈએ

જો તમે પહેલાં ક્યારેય કાળી ઉગાડી નથી, તમને આશ્ચર્ય થશે કે તમારે તેને તમારા બગીચામાં ઉગાડવાનું શા માટે વિચારવું જોઈએ. શું તે ખરેખર તમારા બગીચામાં જગ્યાને લાયક છે?

હા! અમે તમારા આહારમાં ઉમેરવા માટે કેલ તમારા માટે કેટલું આરોગ્યપ્રદ છે તે વિશે વાત કરી કારણ કે તે પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે, પરંતુ તે તેનાથી વધુ છે.

અહીં કાલે ઉગાડવાના કેટલાક કારણો છે.

• તમે ટેન્ડર સલાડ પાક માટે બેબી ગ્રીન સ્ટેજ સહિત તમામ તબક્કે કાલેની લણણી કરી શકો છો.<2
• કેલને એકસાથે ઉગાડી શકાય છે અને સલાડ માટે નાના પાંદડાની લણણી કરી શકાય છે. તે પછી, તમે છોડને સંપૂર્ણ કદમાં વધવા દઈ શકો છો.
• કાલેના છોડ કન્ટેનરમાં સારી રીતે કાર્ય કરે છે, તેથી જો તમારી પાસે મોટો બગીચો ન હોય, તો પણ તમે તમારી બાલ્કનીમાં વાસણમાં કાલે ઉગાડી શકો છો.
• કાલેની મોટાભાગની જાતો હિમ અને બરફ સખત હોય છે. તમે પાનખરના અંતમાં અને શિયાળાની શરૂઆતમાં કોઈપણ હિમ આવરણ વિના ઘણા યુએસડીએ હાર્ડનેસ ઝોનમાં કાલે સારી રીતે ઉગાડી શકો છો. ઘણી જાતો હિમ માટે સખત હોય છે, તેથી જો તમે ઠંડા શિયાળાવાળા પ્રદેશમાં રહેતા નથી, તો તમે આ પાંદડા ઉગાડી શકો છોઆખું વર્ષ લીલો રહે છે.
• તમે વહેલી પાંદડાવાળા લીલાં ઉગાડવા માટે કાલે ઓવરવિન્ટર કરી શકો છો.

તમારા બગીચામાં ઉગાડવાની 12 શ્રેષ્ઠ કાળી જાતો

ક્યારે તમે કરિયાણાની દુકાન પર જાઓ છો, તમે સામાન્ય રીતે ફક્ત એક, કદાચ બે, કાલેના પ્રકારો જોશો, પરંતુ ત્યાં વધુ છે! દરેક પ્રકારના કાલે એક અનન્ય દેખાવ, રચના અને સ્વાદ ધરાવે છે, અને તે બધાનો રસોડામાં અલગ અલગ રીતે ઉપયોગ થાય છે.

ચાલો તમને શોધવામાં મદદ કરવા માટે આ વિવિધ પ્રકારના કાલે પર એક નજર કરીએ. જેને તમે તમારા બગીચામાં ઉગાડવા માંગો છો.

1. કર્લી કાલે

કર્લી કાલે એ કાલેનો પ્રકાર છે જે તમને કરિયાણાની દુકાનમાં મળશે. તે સામાન્ય રીતે ઘેરા લીલા રંગનું હોય છે, પરંતુ કેટલીકવાર તેમાં જાંબલી રંગનો રંગ હોઈ શકે છે, અને તેના પર ચુસ્તપણે ઘા હોય છે.

સર્પાકાર કાલે એક પ્રકાર છે જે સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશમાં વધે ત્યાં સુધી ઠંડા હવામાનને સારી રીતે સહન કરી શકે છે — આ છોડના પાંદડા પર થોડો હિમ તેમને મીઠો સ્વાદ આપવામાં મદદ કરે છે.

કેટલાક લોકો માને છે કે સર્પાકાર કાલે મરીની તીવ્ર નોંધ સાથે થોડો કડવો સ્વાદ ધરાવે છે. કંઈક અંશે કડવો સ્વાદ હોવા છતાં, તે વધવા માટે બહુમુખી પ્રકાર છે કારણ કે તેનો રસોડામાં ઘણી અલગ અલગ રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. સ્મૂધીથી લઈને કાલે ચિપ્સ સુધી અને વચ્ચેની દરેક વસ્તુ, માખીઓ અને રસોઇઓ એકસરખી રીતે કર્લી કાલે સૌથી લોકપ્રિય પસંદગી છે.

જો કડવો સ્વાદ તમને ગમતો ન હોય, તો લસણ સાથે ફ્રાયમાં કર્લી કાલેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને ઓલિવ તેલ. તેનો ઉપયોગ ફળની બાજુમાં સલાડમાં કરી શકાય છેઅથવા તેને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરવા માટે મીઠી-સ્વાદવાળી ડ્રેસિંગ.

2. લેસીનાટો (ડાયનોસોર) કાલે

લેસીનાટો કાલે ઘણા નામોથી ઓળખાય છે, જેમ કે ડાયનાસોર કાલે, અને તે ઇટાલિયન રાંધણકળામાં તેના સ્થાન માટે સૌથી વધુ જાણીતું છે. તેને રાંધવા માટેના સૌથી હાર્દીક પ્રકારના કાલે ગણવામાં આવે છે; તે ચટણીઓ સુધી ઊભું રહે છે અને રેસીપીમાં રાંધવામાં આવે ત્યારે તે મશમાં ફેરવાતું નથી.

લેસિનાટો કાલે મોટા, વાદળી-લીલા પાંદડા હોય છે જે બે થી ત્રણ ઇંચ પહોળા હોય છે. તે દબાણ હેઠળ સુકાઈ જતું નથી પરંતુ તેના બદલે થોડું ક્રિસ્પી ટેક્સચર વિકસાવે છે.

નોંધવા જેવી બાબત એ છે કે લેસીનાટો કાલે ટસ્કનીમાંથી ઉદ્દભવે છે અને તે દુર્લભ છે કારણ કે મોટાભાગની કાલે જાતો ભેજવાળી આબોહવા પસંદ કરે છે. લેસિનાટો ગરમ, શુષ્ક વાતાવરણમાં ટકી શકે છે, તેથી તે દક્ષિણ અથવા દક્ષિણપશ્ચિમ રાજ્યોમાં રહેતા લોકો માટે સારી પસંદગી હોઈ શકે છે.

જો તમને શિયાળાના મધ્યમાં મુખ્ય લીલો રંગ જોઈએ છે, તો લેસિનાટો કાલે એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તમે તેને તમારા દાળ અથવા શાકભાજીના સૂપમાં ઉમેરી શકો છો. તે જ સમયે, તે અન્ય અનાજ અથવા કઠોળ સાથે સારી રીતે કામ કરે છે, અથવા સલાડમાં કેટલીક સ્ટ્રીપ્સ ફેંકવાનો પ્રયાસ કરો. તમે જોશો કે તે લગભગ કોઈપણ રેસીપીમાં સારી રીતે કામ કરે છે. પાંદડા ઉકળવા અને બ્રેઝ કરવા માટે સારી રીતે ઉભા થાય છે.

3. લાલ રશિયન કાલે

અહીં એક જાત છે જે પ્રમાણભૂત કર્લી કાલે જેટલી મોટી અને વાંકડિયા નથી. તે સમગ્ર દાંડી અને સપાટ, લીલા પાંદડાઓમાં જીવંત, લાલ-જાંબલી રંગ ધરાવે છે જે મોટા અરુગુલા પાંદડા અથવા તો ઓકના પાંદડા જેવા દેખાય છે.

લાલ રશિયનકાલેના છોડ ઝડપથી વિકસે છે, સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ પરિપક્વતા સુધી પહોંચવા માટે માત્ર 60 દિવસ, અને ઊંચાઈ 36 ઇંચ સુધી પહોંચે છે. આ છોડ સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશમાં શ્રેષ્ઠ રીતે વિકસે છે, પરંતુ જ્યાં સુધી તમે ઠંડા વાતાવરણમાં ઉગાડતા ન હોવ, ત્યાં સુધી તમને સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશની જરૂર નથી.

તમને તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટમાં સામાન્ય રીતે લાલ રશિયન કાળો જોવા મળશે નહીં, પરંતુ તમે તેને કુદરતી ખાદ્યપદાર્થોની દુકાન અથવા તમારા સ્થાનિક ખેડૂતોના બજારમાં શોધી શકશો. તે માળીઓ અને ઓર્ગેનિક ખેડૂતો માટે લોકપ્રિય પસંદગી બની ગઈ છે, તેથી CSA બોક્સ પણ લાલ રશિયન કાલેનું ગૌરવ ધરાવે છે.

માળીઓને કેટલાક કારણોસર લાલ રશિયન કાલે ગમે છે, પરંતુ સૌથી વધુ નોંધનીય એ છે કે તે બહુમુખી છે. તમે બાળકના તબક્કામાં ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો અથવા તેને સંપૂર્ણ પરિપક્વતા સુધી પહોંચવા માટે છોડી શકો છો. તે તમારા પર છે. જ્યાં સુધી પાંદડા મજબૂત અને ગતિશીલ હોય ત્યાં સુધી તેઓ ખાવા માટે સારા છે.

અન્ય પ્રકારના કાલેની સરખામણીમાં, લાલ રશિયન મીઠી અને વધુ મરી જેવું છે, જે તેને અનન્ય અને પડકારરૂપ બનાવે છે જેઓએ ક્યારેય આ સ્વાદિષ્ટ લીલો અજમાવ્યો નથી. તમે સર્પાકાર અથવા ડાયનાસોર કાલેનો ઉપયોગ કરતી કોઈપણ રેસીપીની જેમ જ પાંદડા તૈયાર કરી શકો છો.

4. સુશોભન કાલે

અહીં એક પ્રકારનો કાળો છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગના લોકો સુશોભન માટે કરવાનું પસંદ કરે છે. તે છોડનું ફૂલ જેવું કેન્દ્ર ધરાવે છે જે સફેદ રંગથી માંડીને ગુલાબી અથવા જાંબલીના હળવા શેડ સુધીનું હોય છે. તમે આ છોડને યુએસડીએ હાર્ડનેસ ઝોન બે થી 11 માં ઉગાડી શકો છો.

તેને સુશોભન કાલે કહેવામાં આવે છે તેનો અર્થ એ નથી કે તેઅખાદ્ય - તમે હજી પણ તેને ખાઈ શકો છો. મોટાભાગે, તે તમારા વનસ્પતિ વિભાગને બદલે બગીચાના ફ્લોરલ ભાગમાં અટવાઇ જાય છે. તે હજુ પણ ખાદ્ય છે.

તો, શા માટે તેને અન્ય પ્રકારના કાલેથી અલગ કરવામાં આવે છે?

સુશોભિત કાલે અન્ય પ્રકારો કરતાં વધુ સખત અને ઓછી સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તે તમારા બગીચામાં ઉગાડવામાં અથવા તમારા ભોજન માટે ગાર્નિશનો ભાગ ભજવવામાં સુંદર લાગે છે, પરંતુ તે આવશ્યકપણે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાંથી એક પગલું છે. તેનો અર્થ એ છે કે જો તમે ઇચ્છો તો વિટામિન બૂસ્ટ માટે તમે તેને સૂપ અથવા સ્ટ્યૂમાં ઉમેરી શકો છો.

તેની કઠિનતાને કારણે, મોટાભાગના રસોઇયાઓ ભોજનમાં માત્ર સુશોભન કાલેનો જ ઓછો ઉપયોગ કરે છે અને માત્ર રસોઈમાં લાંબો સમય ધરાવતી વાનગીઓમાં નરમ પડવામાં મદદ કરે છે. પાંદડા. આ તે પ્રકારનો કાળો નથી જે તમે તમારા રંગબેરંગી સ્પ્રિંગ સલાડમાં ટોસ કરવા માંગો છો.

5. ચાઈનીઝ કાલે

જો તમે ચાઈનીઝ કાલે અન્ય પ્રકારોની બાજુમાં મૂકો છો, તો તમે ઝડપથી ધ્યાન આપો કે તે કેટલું અલગ દેખાય છે. ચાઈનીઝ કાલે બ્રોકોલી જેવા દેખાય છે અને પાલકને મોટા, સપાટ, ચળકતા પાંદડા અને જાડા સાંઠાવાળા બાળક હતા. દાંડીને બ્રોકોલીના દાંડીની જેમ કાપીને રાંધી શકાય છે.

ચાઇનીઝ કેલનો ઉપયોગ કરવાની સૌથી લોકપ્રિય રીત એ સ્ટિર ફ્રાય છે, પરંતુ તે આશ્ચર્યજનક ન હોવું જોઈએ. તમે તેને લસણ અને ઓલિવ તેલ સાથે સાંતળી શકો છો, પછી થોડું ઉકળતું પાણી ઉમેરો અને જ્યારે તે રાંધે ત્યારે તેને ઢાંકી દો જેથી પાંદડા નરમ થાય. જ્યારે તમે અમુક માંસ અથવા વધારાની શાકભાજી પણ ઉમેરો છો ત્યારે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ લાગે છે.

દાંડીનો સ્વાદ બ્રોકોલી જેવો જ હોય ​​છે, તેથી તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.જો તમારી પાસે તાજી બ્રોકોલી ખતમ થઈ જાય તો રિપ્લેસમેન્ટ. તમે દાંડીનો અલગથી દાંડીઓમાં ઉપયોગ કરી શકો છો કે જે બ્રોકોલી માટે બોલાવે છે.

6. રેડબોર કાલે

સંભવ છે કે તમે ક્યારેય રેડબોર કાલે વિશે સાંભળ્યું નથી, પરંતુ તે એક સુંદર છે વિવિધ જેમાં લાલ, રફલ્ડ પાંદડા હોય છે. તમે તેનો ઉપયોગ રાંધણ વાનગીઓ તેમજ સુશોભન છોડમાં કરી શકો છો. તમે જોશો કે દરેક છોડમાં અલગ-અલગ લાલ શેડ્સ હોય છે, લીલાના સંકેતો સાથે ઠંડા લાલથી લાલ-જાંબલી રંગ સુધી.

માત્ર કારણ કે તે સુશોભન છોડ હોઈ શકે છે તેનો અર્થ એ નથી કે તેનો સ્વાદ સારો નથી - તે કરે છે. રેડબોર કાલે શેકી શકાય છે; તે તેનો સ્વાદ બહાર લાવે છે. કર્લી અને લેસિનાટો કાલેની જેમ, આ પ્રકાર મોટાભાગના સ્ટ્યૂ અને સૂપમાં સારી રીતે કામ કરે છે, જેમ કે બીન સૂપ, અથવા તમે સલાડમાં કેટલાક પાંદડા મૂકી શકો છો. જ્યારે તમે ઓલિવ ઓઈલથી પાંદડાને હળવા હાથે મસાજ કરો છો ત્યારે રેડબોર્ડ કાલે પાંદડાનો સ્વાદ વધુ સારો થાય છે.

7. સાઇબેરીયન કાલે

સાઇબેરીયન કાલે એ કાલેનો એક પ્રકાર છે જે મોટા પાન ઉગાડે છે. સામાન્ય રીતે, તે માત્ર દક્ષિણના રાજ્યોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ખાસ કરીને યુએસડીએ હાર્ડનેસ ઝોન આઠથી દસમાં. જો તમે ઠંડા વાતાવરણમાં રહો છો, તો તમે સાઇબેરીયન કાલે ઘરની અંદર ઉગાડી શકશો.

આ પ્રકારની કાલે એક તેજસ્વી પીળા ફૂલ ઉગે છે જે વસંતઋતુ દરમિયાન છોડ પર દેખાય છે. જો કે, તે પ્રથમ હિમ પછી જીવશે નહીં, જે ઠંડા હવામાનમાં ટકી શકે તેવા અન્ય પ્રકારના કાલેની તુલનામાં તફાવત છે. કાલેના મોટાભાગના પ્રકારો હિમ સખત હોય છે, પરંતુ સાઇબેરીયન કાલે નથી,વિશ્વના ઠંડા પ્રદેશ માટે નામ આપવામાં આવ્યું હોવા છતાં.

સાઇબેરીયન કાલે મોટે ભાગે તેના પીળા ફૂલો અને બીજ દ્વારા ઉત્પાદિત તેલ માટે જાણીતું છે. છોડને ઘણીવાર "રેપ કાલે" કહેવામાં આવે છે અને તેલને રેપસીડ તેલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેલની ખૂબ જ માંગ છે કારણ કે તે ઓમેગા-થ્રી અને ઓમેગા-સિક્સ ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે.

આ છોડમાં ચળકતા, નાના, ગોળાકાર પાંદડાઓ સાથે લાંબા, પાતળા દાંડી છે. પાંદડા મક્કમ હોય છે અને તેમાં રબરી ટેક્સચર હોય છે, wh

8. લાલ રશિયન કાલે

અહીં એક પ્રકારનો કાળો છે જે ઠંડા હવામાન અને આબોહવામાં સારી રીતે કામ કરે છે. જ્યારે કાલેની મોટાભાગની જાતોને ઠંડીની સ્થિતિમાં ઉગાડવામાં સમસ્યા થતી નથી, ત્યારે શિયાળામાં લાલ કાલે જ્યારે હિમના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે વધુ સારો સ્વાદ વિકસાવે છે. 3 થી 11 સુધીના હાર્ડનેસ ઝોનમાં રહેતા કોઈપણ માળી આ કાલે ઉગાડી શકે છે, અને તેને સંપૂર્ણ પરિપક્વતા સુધી પહોંચવામાં 50 થી 80 દિવસનો સમય લાગે છે.

છોડનું નામ રેડ રશિયન કાલે છે કારણ કે આ છોડની દાંડી તેજસ્વી લાલ રંગમાં વિકસે છે, પરંતુ પાંદડા લીલા રહે છે. આ વિવિધતા શિયાળામાં બાગકામ માટે ઉત્તમ છે. તેમાં અન્ય પ્રકારો કરતાં નાના પાંદડા હોય છે, જે સપાટ અને પહોળા હોય છે અને સારી જગ્યા ધરાવતા દાંત હોય છે.

જ્યારે તમે શિયાળામાં લાલ કાલે ઉગાડશો, ત્યારે તમે જોશો કે તેની ટેન્ડર રચના છે જે સલાડમાં સારી રીતે કામ કરે છે જો તમે હળવા ઓલિવ-તેલ આધારિત ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરો છો. કચુંબર પહેરવાનું અને તરત જ ખાવાનું સુનિશ્ચિત કરો કારણ કે આ પાંદડા ઝડપથી બુદ્ધિ કરશે.

9. વૉકિંગ સ્ટીક કાલે

જો તમને અનોખી વિવિધતા જોઈતી હોય તોકાલે વધવા માટે, ચાલવાની લાકડી કાલે ધ્યાનમાં લો. તે એક અદ્ભુત વિવિધતા છે જે છ ફૂટ સુધી ઉંચી થઈ શકે છે. વૉકિંગ સ્ટીક કાલે નામ આવ્યું કારણ કે છોડની દાંડી સુકાઈ જાય છે અને તેનો ઉપયોગ શેરડી અથવા વૉકિંગ સ્ટીક તરીકે થાય છે.

તમે યુએસડીએ ઝોન 2 થી 11 માં આ પ્રકારના કાલે ઉગાડી શકો છો, અને તે મોટા કદ સુધી પહોંચે તો પણ તેને કોઈ અનન્ય અથવા વિશેષ કાળજીની જરૂર નથી.

10. સ્કારલેટ કાલે

જો તમે તમારા બગીચામાં રંગબેરંગી, ખાદ્ય કાળીનો સમાવેશ કરવા માંગતા હો, તો સ્કારલેટ કાલે એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તે વાંકડિયા પાંદડા સાથે ઘેરો જાંબલી રંગ ધરાવે છે, જે તેને એક સાથે સુંદર અને ખાદ્ય બનાવે છે. જ્યારે કાચા ખાય છે ત્યારે સર્પાકાર રચના થોડી વિચિત્ર બનાવે છે, પરંતુ જ્યારે તમે પાંદડા રાંધો છો ત્યારે રચના જતી રહે છે.

તમે સ્કારલેટ કાલે લગભગ દરેક હાર્ડનેસ ઝોનમાં ઉગાડી શકો છો, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશ અને તટસ્થ જમીન હોય. ખાતરી કરો કે તમે છોડને પૂરતું પાણી આપો છો કારણ કે સુકાઈ જવાથી પાંદડા કડવા થઈ જશે.

સ્કારલેટ કાલે મધ્યમ દરે પરિપક્વ થાય છે, પરિપક્વતા સુધી પહોંચવામાં લગભગ 60 દિવસ લાગે છે. જેટલો લાંબો સમય તમે તેને વધવા દેશો, તેટલો ઊંડો લાલ રંગનો છાંયો વિકસશે અને અન્ય પ્રકારોની સરખામણીમાં તેનો સ્વાદ મીઠો અને હળવો બને છે.

તમે તમારા બગીચામાં આ વિવિધતા ઉગાડવાનું ચૂકવા માંગતા નથી. સુંદર દેખાવાની સાથે સાથે તમને ખવડાવે એવા છોડને કોને ન ગમે? પાંદડા કડક અને કડક હોય છે, તેથી જ્યારે તે રાંધવામાં આવે ત્યારે તે વધુ સારું કરતા નથી. તે શ્રેષ્ઠ છે