316 شیئرز

• Pinterest
• Facebook 316
• Twitter

کیلے ایک طویل عرصے سے نظر انداز کی جانے والی سبزی تھی جو مقبولیت میں اضافے کے درمیان ہے۔ آج کل، ہر کوئی مزید کیلے کے لیے چیخ رہا ہے، اور اگر آپ کیلے کے عادی ہیں، تو آپ اپنے باغ میں مختلف قسم کے کیلے اگانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

کیلے ایک ورسٹائل سبزی ہے جو ہر باغ میں جگہ کی مستحق ہے۔ اسے نہ صرف متعدد پکوانوں میں تبدیل کیا جا سکتا ہے جبکہ اس میں درجنوں ضروری غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں، بلکہ یہ سردی سے بچنے والا بھی ہے۔ یہ بہت سے USDA سختی والے علاقوں میں موسم سرما میں بڑھ سکتا ہے۔

وہ کیلے کے پودوں کی کئی اقسام میں بھی آتے ہیں جو سائز اور شکل میں مختلف ہوتے ہیں، نیز رنگوں کی ایک رینج، کلاسک گہرے سبز سے جامنی، ہلکا سبز، بنفشی سبز، پیلا سبز، سفید , اور سرخ۔

آئیے کیلے کی مختلف اقسام کے خوردنی اور سجاوٹی اقسام اور باغ میں اگنے کے لیے ہماری پسندیدہ چیزوں کے بارے میں تھوڑا سا مزید جانیں۔

کیلے کا پودا کیا ہے؟

کیلے کا تعلق کروسیفیرس خاندان سے ہے، جو ایک ہی خاندان ہے جس میں گوبھی، بروکولی، کولارڈ ساگ اور گوبھی شامل ہیں۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ لیٹش کے طور پر ایک ہی خاندان میں ہے، لیکن یہ لیٹش سے کہیں زیادہ سخت سبزی ہے۔

کیل اس وقت تمام غصے سے لطف اندوز ہو رہا ہے، لیکن اس نے اچھی وجوہات کی بنا پر مقبولیت حاصل کی ہے۔ یہ وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہے، جیسے کیلشیم، فولیٹ اور میگنیشیم۔ یہاں کچھ وٹامنز ہیں۔ان کو سلاد یا دیگر کچی ترکیبوں میں استعمال کرنے کے لیے۔

11. ٹرونچوڈا کالے

یہاں کیلے کی ایک پرتگالی قسم ہے جسے آپ اپنی منفرد شکل کی وجہ سے دوسری اقسام سے جلدی بتا سکتے ہیں۔ . ٹرونچوڈا کیلے میں سفید یا ہلکے سبز تنوں کے ساتھ نرم، کھلے، گول، نیلے سبز پتے ہوتے ہیں۔

آپ اس قسم کو گرم اور سرد دونوں آب و ہوا میں اگ سکتے ہیں۔ یہ زیادہ تر حالات کے مطابق ڈھال لیتا ہے۔ اسے عام طور پر پکنے میں تقریباً 55 دن لگتے ہیں۔

ٹرونچوڈا کیلے کے پتے نرم اور گھنے ہوتے ہیں جو رس نکالنے کے لیے بہترین ہوتے ہیں۔ باغبان اسے پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ انکرن اور بڑھنے میں سب سے آسان ہے۔ یہ اونچائی تک نہیں پہنچتا، لیکن یہ ایک فٹ چوڑا ہو سکتا ہے۔

اس قسم کے کیلے کے بارے میں کچھ الگ بات یہ ہے کہ اس کا ذائقہ گوبھی جیسا ہوتا ہے بجائے اس کے کہ بہت سے لوگ کیلے کے ساتھ کڑوے ذائقے کو جوڑتے ہیں۔ شکل سے اس پودے کو ایسا لگتا ہے جیسے یہ کولارڈ گرینس سے متعلق ہے۔

12. کثرت کیلے

اگر آپ گوبھی کی ایک اور قسم شامل کرنا چاہتے ہیں جس کا ذائقہ سلاد میں بہت اچھا ہوتا ہے، تو کثرت سے کیلے آزمائیں۔ . یہ قسم خاص طور پر مائکرو گرین سائز کے لیے اگائی جاتی ہے، جو دوسرے پودوں کے درمیان بڑھنے یا سلاد جڑی بوٹیوں کے باغ میں پھینکنے کے لیے موزوں ہے۔

کثرت کیل ان لوگوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے جو کنٹینر گارڈن کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ بہت زیادہ جگہ نہیں لیتا ہے. اس قسم کو اس کا نام ملتا ہے کیونکہ آپ اسے ہر موسم میں کئی بار دوبارہ اگ سکتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ ایک سے ایک اہم فصل حاصل کر سکتے ہیں۔پودا۔

اس سال کیلے اگانے کی کوشش کریں

اگر آپ نے کبھی بھی اپنے باغ میں کیلے یا دیگر پتوں والی سبزیاں اگانے کی کوشش نہیں کی ہے، تو یہ وہ سال ہے جس کی مختلف اقسام کو اگانے پر غور کیا جائے۔ .

کیلے وٹامنز اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہے، اور یہ سب سے زیادہ ورسٹائل سبز میں سے ایک ہے۔ آپ پتوں کو جوس کر سکتے ہیں، انہیں سلاد میں تازہ کھا سکتے ہیں، گوشت کے ساتھ بریز کر سکتے ہیں، یا پاستا پر کریمی ڈش میں ڈال سکتے ہیں۔

کیلے ہر باغ میں جگہ کا مستحق ہے۔

اس کیلے میں شامل ہیں:

• آئرن
• وٹامن سی
• وٹامن اے <2
• وٹامن K
1> اینٹی آکسیڈنٹس
• انڈول-3-کاربنول

<4 اسی وقت، اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، اس میں چربی نہیں ہوتی، اور فی ایک کپ سرونگ میں پانچ گرام فائبر ہوتا ہے۔ بہت سے لوگوں کے لیے، یہ زیادہ سے زیادہ ترکیبوں میں اسے شامل کرنے کے لیے کافی وجوہات ہیں۔

آپ کو اپنے باغ میں کیلے کیوں اگانا چاہیے

اگر آپ نے پہلے کبھی کیلے نہیں اگائے، آپ حیران ہوسکتے ہیں کہ آپ کو اپنے باغ میں اسے اگانے پر بھی غور کیوں کرنا چاہئے۔ کیا یہ واقعی آپ کے باغ میں جگہ کا مستحق ہے؟

ہاں! ہم نے اس بارے میں بات کی کہ کیلے آپ کے لیے اپنی غذا میں شامل کرنا کتنا صحت بخش ہے کیونکہ یہ غذائی اجزاء اور وٹامنز سے بھرپور ہے، لیکن یہ اس سے بھی بڑھ کر ہے۔

4> 1 اس کے بعد، آپ پودوں کو پورے سائز تک بڑھنے دے سکتے ہیں۔

کیلے کے پودے کنٹینرز میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں، اس لیے اگر آپ کے پاس بڑا باغ نہیں ہے، تب بھی آپ اپنی بالکونی کے گملوں میں کیلے اگا سکتے ہیں۔

کیلے کی زیادہ تر قسمیں ٹھنڈ اور برفانی ہوتی ہیں۔ آپ خزاں کے آخر اور موسم سرما کے اوائل میں بغیر کسی ٹھنڈ کے احاطہ کے بہت سے USDA سختی والے علاقوں میں کیلے کو اچھی طرح سے اگ سکتے ہیں۔ بہت سی قسمیں ٹھنڈ سے سخت ہوتی ہیں، اس لیے اگر آپ ایسے علاقے میں نہیں رہتے ہیں جہاں سرد سردی جم جاتی ہے، تو آپ اس پتوں کو اگ سکتے ہیں۔سارا سال سبز۔

آپ سردیوں میں جلد کے پتے دار سبز اگانے کے لیے کیلے کو اوور کر سکتے ہیں۔

آپ کے باغ میں اگنے کے لیے کیلے کی 12 بہترین اقسام

کب آپ گروسری اسٹور پر جاتے ہیں، آپ کو عام طور پر صرف ایک، شاید دو، کیلے کی قسمیں نظر آتی ہیں، لیکن وہاں اور بھی بہت کچھ ہے! گوبھی کی ہر قسم کی ایک منفرد شکل، ساخت اور ذائقہ ہوتا ہے، اور یہ سب کچن میں مختلف طریقوں سے استعمال ہوتے ہیں۔

آئیے آپ کی مدد کے لیے کیلے کی ان مختلف اقسام پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔ جسے آپ اپنے باغ میں اگانا چاہتے ہیں۔

1. گھنگھریالے کیلے

گھنگھریالے کیلے گوبھی کی قسم ہے جو آپ کو گروسری اسٹور پر ملے گی۔ یہ عام طور پر گہرا سبز ہوتا ہے، لیکن بعض اوقات اس میں جامنی رنگ کی رنگت ہو سکتی ہے، اور اس کے گھنے گھنے گھنے ہوتے ہیں۔

گھنگھریالے کیلے ایک قسم ہے جو سورج کی روشنی میں بڑھنے تک سرد موسم کو اچھی طرح برداشت کر سکتی ہے۔ اس پودے کے پتوں پر تھوڑا سا ٹھنڈ انہیں میٹھا ذائقہ دینے میں مدد کرتا ہے۔

کچھ لوگوں کا ماننا ہے کہ گھنگھریالے کیلے کا ذائقہ قدرے کڑوا ہوتا ہے جس میں کالی مرچ کے شدید نوٹ ہوتے ہیں۔ کسی حد تک کڑوے ذائقے کے باوجود، یہ اگانے کے لیے ایک ورسٹائل قسم ہے کیونکہ اسے باورچی خانے میں بہت سے مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسموتھیز سے لے کر کیلے کے چپس تک اور اس کے درمیان کی ہر چیز، باغبانوں اور پکانے والوں کے لیے کرلی کیلے سب سے زیادہ مقبول انتخاب ہے۔

اگر کڑوا ذائقہ آپ کو پسند نہیں ہے، تو لہسن کے ساتھ ہلچل میں گھنگھریالے کالے کا استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ اور زیتون کا تیل. اسے پھلوں کے ساتھ سلاد میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔یا اسے متوازن کرنے میں مدد کے لیے میٹھے ذائقے والی ڈریسنگ۔

2. Lacinato (Dinasaur) Kale

Lacinato kale کو کئی ناموں سے جانا جاتا ہے، جیسے کہ dinosaur kale، اور یہ اطالوی کھانوں میں اپنی جگہ کے لیے مشہور ہے۔ اسے پکانے کے لیے کیلے کی دلکش اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ یہ چٹنیوں کے ساتھ کھڑا ہوتا ہے اور جب کسی ترکیب میں پکایا جاتا ہے تو یہ مشک میں تبدیل نہیں ہوتا ہے۔

Lacinato kale کے بڑے، نیلے سبز پتے ہیں جو دو سے تین انچ چوڑے ہوتے ہیں۔ یہ دباؤ میں نہیں مرتا بلکہ اس کی بجائے تھوڑا سا کرسپی بناوٹ تیار کرتا ہے۔

قابل غور بات یہ ہے کہ لکیناٹو کیلے کی ابتدا ٹسکنی سے ہوتی ہے، اور یہ نایاب ہے کیونکہ کیلے کی زیادہ تر اقسام نم آب و ہوا کو ترجیح دیتی ہیں۔ Lacinato گرم، خشک ماحول میں زندہ رہ سکتا ہے، اس لیے یہ ان لوگوں کے لیے اچھا انتخاب ہو سکتا ہے جو جنوبی یا جنوب مغربی ریاستوں میں رہتے ہیں۔

اگر آپ موسم سرما کے وسط میں اہم سبز رنگ چاہتے ہیں، تو لیسیناٹو کیلے ایک بہترین انتخاب ہے۔ آپ اسے اپنی دال یا سبزیوں کے سوپ میں شامل کر سکتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، یہ دوسرے اناج یا پھلیاں کے ساتھ اچھی طرح کام کرتا ہے، یا سلاد میں کچھ سٹرپس ڈالنے کی کوشش کریں۔ آپ کو معلوم ہوگا کہ یہ تقریباً کسی بھی ترکیب میں اچھی طرح کام کرتا ہے۔ پتے ابلنے اور بریزنگ کے لیے اچھی طرح کھڑے ہوتے ہیں۔

3. سرخ روسی کیلے

یہاں ایک قسم ہے جو معیاری گھوبگھرالی کیلے کی طرح بڑی اور گھنگریالے نہیں ہے۔ اس کا تمام تنے اور چپٹے، سبز پتوں میں ایک متحرک، سرخی مائل جامنی رنگ ہوتا ہے جو بڑے ارگولا پتوں یا بلوط کے پتوں سے ملتے جلتے نظر آتے ہیں۔

سرخ روسیکیلے کے پودے تیزی سے بڑھتے ہیں، عام طور پر مکمل پختگی تک پہنچنے کے لیے صرف 60 دن، اور اونچائی 36 انچ تک پہنچتے ہیں۔ یہ پودا پوری سورج کی روشنی میں بہترین نشوونما پاتا ہے، لیکن جب تک آپ ٹھنڈی آب و ہوا میں نہیں بڑھ رہے ہیں، آپ کو پوری سورج کی روشنی کی ضرورت نہیں ہوگی۔

آپ کو عام طور پر اپنی مقامی سپر مارکیٹ میں سرخ روسی کیل نہیں ملے گا، لیکن آپ اسے قدرتی کھانے کی دکان یا اپنے مقامی کسانوں کی مارکیٹ میں تلاش کر سکتے ہیں۔ یہ باغبانوں اور نامیاتی کاشتکاروں کے لیے ایک مقبول انتخاب بن گیا ہے، اس لیے یہاں تک کہ CSA کے ڈبوں میں بھی سرخ روسی کیلے ہوتے ہیں۔

باغبان کچھ وجوہات کی بنا پر سرخ روسی کیلے کو پسند کرتے ہیں، لیکن سب سے زیادہ قابل ذکر بات یہ ہے کہ یہ کافی ورسٹائل ہے۔ آپ بچے کے مرحلے میں سبزیاں استعمال کرنا شروع کر سکتے ہیں یا انہیں مکمل پختگی تک پہنچنے کے لیے چھوڑ سکتے ہیں۔ یہ اپ پر ہے. جب تک پتے مضبوط اور متحرک ہوں، وہ کھانے کے لیے اچھے ہیں۔

گولی کی دیگر اقسام کے مقابلے میں، سرخ روسی زیادہ میٹھا اور زیادہ کالی مرچ ہے، جو اسے ان لوگوں کے لیے بیان کرنا منفرد اور مشکل بناتا ہے جنہوں نے اس مزیدار سبز کو کبھی نہیں آزمایا۔ آپ پتیوں کو بالکل اسی طرح تیار کر سکتے ہیں جیسے آپ کسی بھی ترکیب میں گھوبگھرالی یا ڈایناسور کالے کا استعمال کرتے ہیں۔

4. آرائشی کیلے

یہاں کیلے کی ایک قسم ہے جسے زیادہ تر لوگ سجاوٹ کے لیے استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔ اس میں پودے کا ایک پھول جیسا مرکز ہے جو سفید رنگ سے لے کر گلابی یا جامنی رنگ کے ہلکے سایہ تک ہوتا ہے۔ آپ ان پودوں کو USDA ہارڈنیس زونز دو سے لے کر 11 تک بڑھا سکتے ہیں۔

صرف اس لیے کہ اسے آرائشی کیل کہا جاتا ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہناقابل کھانے - آپ اسے اب بھی کھا سکتے ہیں۔ زیادہ تر وقت، یہ آپ کے سبزیوں کے حصے کے بجائے باغ کے پھولوں والے حصے میں پھنس جاتا ہے۔ یہ اب بھی کھانے کے قابل ہے۔

تو، اسے کیلے کی دیگر اقسام سے کیوں الگ کیا جاتا ہے؟

سائشی کیلے دیگر اقسام کے مقابلے میں زیادہ سخت اور کم لذیذ ہوتے ہیں۔ یہ آپ کے باغ میں اگنے یا آپ کے کھانے کے لیے گارنش کا حصہ بنتے ہوئے خوبصورت لگ رہا ہے، لیکن یہ بنیادی طور پر اجمودا سے ایک قدم اوپر ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ اگر آپ چاہیں تو وٹامن بڑھانے کے لیے آپ اسے سوپ یا سٹو میں شامل کر سکتے ہیں۔

اس کی سختی کی وجہ سے، زیادہ تر شیف کھانے میں صرف سجاوٹی کیلے کا استعمال کرتے ہیں اور صرف ان ترکیبوں میں جن میں کھانا پکانے کا وقت زیادہ ہوتا ہے جس میں نرمی میں مدد ملتی ہے۔ پتے. یہ وہ کیلے کی قسم نہیں ہے جسے آپ اپنے رنگین موسم بہار کے سلاد میں ڈالنا چاہتے ہیں۔

5. چینی کیلے

اگر آپ چینی کیلے کو دوسری اقسام کے آگے رکھتے ہیں، تو آپ جلدی سے دیکھیں کہ یہ کتنا مختلف لگتا ہے۔ چینی کیلے بروکولی اور پالک کی طرح لگتا ہے جس میں بڑے، چپٹے، چمکدار پتے اور موٹے ڈنٹھل کے ساتھ ایک بچہ پیدا ہوا تھا۔ ڈنڈوں کو کاٹ کر بروکولی کے تنوں کی طرح پکایا جا سکتا ہے۔

چینی کیلے کو استعمال کرنے کا سب سے مشہور طریقہ اسٹر فرائی ہے، لیکن یہ زیادہ حیرانی کی بات نہیں ہونی چاہیے۔ آپ اسے لہسن اور زیتون کے تیل کے ساتھ بھون سکتے ہیں، پھر تھوڑا سا ابلتا ہوا پانی ڈال کر ڈھانپیں جب یہ پک جائے تو پتے نرم ہو جائیں۔ جب آپ کچھ گوشت یا اضافی سبزیاں بھی ڈالتے ہیں تو اس کا ذائقہ بہت اچھا لگتا ہے۔

تنے کا ذائقہ بروکولی جیسا ہوتا ہے، اس لیے آپ اسے استعمال کر سکتے ہیں۔اگر آپ کے پاس تازہ بروکولی ختم ہو جائے تو متبادل۔ آپ تنوں کو الگ سے کیسرول یا quiche میں استعمال کر سکتے ہیں جو بروکولی کو کہتے ہیں۔

6. Redbor Kale

امکان ہے کہ آپ نے ریڈبور کیلے کے بارے میں کبھی نہیں سنا ہوگا، لیکن یہ بہت خوبصورت ہے۔ وہ قسم جس کے پتے سرخ ہوتے ہیں۔ آپ اسے پاک پکوان کے ساتھ ساتھ سجاوٹی پلانٹ میں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ دیکھیں گے کہ ہر پودے کے مختلف سرخ رنگ ہوتے ہیں، گہرے سرخ سے سرخ جامنی رنگ تک سبز کے اشارے کے ساتھ۔

صرف اس لیے کہ یہ سجاوٹی پودا ہو سکتا ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس کا ذائقہ اچھا نہیں ہے - ایسا ہوتا ہے۔ ریڈبور کالی بھنا جا سکتا ہے؛ یہ اس کا ذائقہ نکالتا ہے. گھوبگھرالی اور lacinato kale کی طرح، یہ قسم زیادہ تر سٹو اور سوپ میں اچھی طرح سے کام کرتی ہے، جیسے بین سوپ، یا آپ سلاد میں کچھ پتے ڈال سکتے ہیں۔ جب آپ زیتون کے تیل سے پتوں کی مالش کرتے ہیں تو ریڈبورڈ کالے کے پتوں کا ذائقہ اور بھی بہتر ہوتا ہے۔

7. سائبیرین کیلے

سائبیرین کیل ایک قسم کی کیلے ہے جو بہت زیادہ پتے اگاتا ہے۔ عام طور پر، یہ صرف جنوبی ریاستوں میں اگایا جاتا ہے، عام طور پر USDA سختی والے زون آٹھ سے دس میں۔ اگر آپ سرد آب و ہوا میں رہتے ہیں، تو آپ سائبیرین کیل گھر کے اندر اگانے کے قابل ہو سکتے ہیں۔

اس قسم کے کیلے ایک چمکدار پیلے رنگ کا پھول اگاتا ہے جو موسم بہار میں پودے پر ظاہر ہوتا ہے۔ تاہم، یہ پہلے ٹھنڈ کے بعد زندہ نہیں رہے گا، جو کہ کیلے کی دوسری اقسام کے مقابلے میں ایک فرق ہے جو سرد موسم میں زندہ رہ سکتے ہیں۔ گوبھی کی زیادہ تر قسمیں ٹھنڈ سے سخت ہوتی ہیں، لیکن سائبیرین کیلے نہیں،دنیا کے ایک سرد خطے کے نام سے منسوب ہونے کے باوجود۔

سائبیرین کیلے زیادہ تر اپنے پیلے پھولوں اور بیجوں سے پیدا ہونے والے تیل کے لیے جانا جاتا ہے۔ پودے کو اکثر "ریپ کیل" کہا جاتا ہے اور تیل کو ریپسیڈ آئل کہا جاتا ہے۔ تیل کی بہت زیادہ تلاش کی جاتی ہے کیونکہ یہ اومیگا تھری اور اومیگا سکس فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتا ہے۔

اس پودے میں چمکدار، چھوٹے، گول پتوں کے ساتھ لمبے، پتلے تنے ہوتے ہیں۔ پتے مضبوط ہوتے ہیں اور ان میں ربڑ کی ساخت ہوتی ہے، wh

بھی دیکھو: اپنے باغ میں برانڈی وائن ٹماٹر کیسے لگائیں اور اگائیں۔

8. سرخ روسی کیلے

یہاں کیلے کی ایک قسم ہے جو سرد موسم اور آب و ہوا میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہے۔ اگرچہ کیلے کی زیادہ تر اقسام کو سردی کے حالات میں بڑھنے میں کوئی مسئلہ نہیں ہوتا ہے، لیکن سردیوں کے سرخ کیل ٹھنڈ کے سامنے آنے پر ایک بہتر ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ تین سے 11 تک سختی والے علاقوں میں رہنے والا کوئی بھی باغبان اس کیلے کو اگ سکتا ہے، اور اسے مکمل پختگی تک پہنچنے میں 50 سے 80 دن لگتے ہیں۔

پودے کا نام ریڈ روسی کالی ہے کیونکہ اس پودے کا تنا ایک چمکدار سرخ رنگ میں نشوونما پاتا ہے، لیکن پتے سبز رہتے ہیں۔ یہ قسم موسم سرما میں باغبانی کے لیے بہترین ہے۔ اس میں دیگر اقسام کے مقابلے چھوٹے پتے ہوتے ہیں، جو چپٹے اور چوڑے دانتوں کے ساتھ ہوتے ہیں۔

جب آپ سردیوں میں سرخ گوبھی اگاتے ہیں، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ اس کی نرم ساخت ہوتی ہے جو سلاد میں اچھی طرح کام کرتی ہے اگر آپ ہلکی زیتون کے تیل پر مبنی ڈریسنگ استعمال کرتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ سلاد تیار کریں اور فوری طور پر کھائیں کیونکہ یہ پتے جلد بوٹ جائیں گے۔

9. واکنگ اسٹک کیل

اگر آپ ایک منفرد قسم چاہتے ہیںبڑھنے کے لئے کیلے، چلنا اسٹک کالی پر غور کریں۔ یہ ایک شاندار قسم ہے جو چھ فٹ تک لمبا ہو سکتی ہے۔ واکنگ اسٹک کیل کا نام اس لیے آیا کہ پودے کا تنا خشک ہوجاتا ہے اور اسے چھڑی یا واکنگ اسٹک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

آپ اس قسم کے کیلے کو USDA زونز دو سے لے کر 11 تک بڑھا سکتے ہیں، اور اس کے بڑے سائز تک پہنچنے کے باوجود اسے کسی منفرد یا خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔

بھی دیکھو: آپ کے باغ کے لیے سیلوسیا کے پھولوں کی 10 بہترین اقسام

10. سکارلیٹ کیلے

اگر آپ رنگ برنگے، کھانے کے قابل گوبھی کو اپنے باغ میں شامل کرنا چاہتے ہیں، تو اسکارلیٹ کیل ایک بہترین انتخاب ہے۔ اس کا گھنگھریالے پتوں کے ساتھ گہرا جامنی رنگ ہے، جو اسے بیک وقت خوبصورت اور کھانے کے قابل بناتا ہے۔ جب کچا کھایا جائے تو گھوبگھرالی ساخت اسے تھوڑا سا عجیب بناتی ہے، لیکن جب آپ پتے پکاتے ہیں تو ساخت ختم ہوجاتی ہے۔

آپ تقریباً ہر سختی والے علاقوں میں سکارلیٹ کیلے اگ سکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ کے پاس سورج کی روشنی اور غیر جانبدار مٹی ہو۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ پودے کو کافی پانی فراہم کریں کیونکہ مرجھانے سے پتے کڑوے ہو جائیں گے۔

سکارلیٹ کیل ایک معتدل شرح سے پکتی ہے، پختگی تک پہنچنے میں تقریباً 60 دن لگتے ہیں۔ جتنی دیر آپ اسے بڑھنے دیں گے، سرخ رنگ کا سایہ اتنا ہی گہرا ہو جائے گا، اور دیگر اقسام کے مقابلے میں ذائقہ میٹھا اور ہلکا ہو جائے گا۔

آپ اپنے باغ میں اس قسم کو اگانے سے محروم نہیں رہنا چاہتے۔ کون ایسے پودے کو پسند نہیں کرتا جو خوبصورت نظر آنے کے ساتھ ساتھ آپ کو کھلاتا ہے؟ پتے مضبوط اور کچے ہوتے ہیں، اس لیے پکانے پر وہ زیادہ اچھا نہیں کرتے۔ یہ بہترین ہے۔