• Pinterest
• Facebook 316
• Twitter

A col rizada foi un vexetal ignorado durante moito tempo que está no medio dun rexurdimento da popularidade. Hoxe en día, todo o mundo está gritando por máis col rizada, e se es un adicto á col rizada, quizais queiras probar a cultivar diferentes tipos de col rizada no teu xardín.

A col rizada é unha verdura versátil que merece un lugar en cada xardín. Non só se pode transformar en numerosos pratos e contén decenas de nutrientes necesarios, senón que tamén é resistente ao frío. Pode crecer no inverno para moitas zonas de resistencia do USDA.

Tamén veñen en varios tipos de plantas de col rizada que varían en tamaño e forma, así como nunha gama de cores, desde o clásico verde intenso ata o púrpura, o verde claro, o verde violeta, o verde amarelo e o branco. , e vermello.

Aprendemos un pouco máis sobre os diferentes tipos de comestibles e variedades ornamentais de col rizada e os nosos favoritos para cultivar no xardín.

Que é a Kale Plant?

A col rizada pertence á familia das crucíferas, que é a mesma familia que inclúe a repolo, o brócoli, a berza e a coliflor. Moitas persoas cren que forma parte da mesma familia que a leituga, pero é unha verdura moito máis dura que a leituga.

Kale está a gozar de estar de moda agora mesmo, pero gañou popularidade por boas razóns. É rico en vitaminas e minerais, como calcio, folato e magnesio. Aquí tes algunhas das vitaminaspara usalos en ensaladas ou outras receitas crudas.

11. Tronchuda Kale

Aquí tes unha variedade portuguesa de col rizada que podes distinguir rapidamente doutros tipos polo seu aspecto único. . A kale Tronchuda ten follas suaves, abertas, circulares, verde-azuladas xunto con talos brancos ou verde claro.

Esta variedade pódese cultivar tanto en climas quentes como fríos; adáptase ben á maioría das condicións. Normalmente tarda uns 55 días en madurar.

A kale Tronchuda ten follas suaves e grosas que son excelentes para sacar zume. Os xardineiros encántanlle porque é un dos máis fáciles de xerminar e crecer. Non alcanza alturas altas, pero pode ter ata un pé de ancho.

Algo diferente deste tipo de col rizada é que sabe lixeiramente a repolo en lugar do sabor amargo que moitas persoas asocian coa col rizada. A forma fai que esta planta pareza que está relacionada coas berzas.

12. Abundance Kale

Se queres engadir outra variedade de col rizada que sabe moi ben nas ensaladas, proba a abundancia de col rizada. . Este tipo está cultivado específicamente para ser un tamaño microverde, perfecto para crecer entre outras plantas ou para botalo nun xardín de ensaladas.

A abundancia de col rizada é unha excelente opción para aqueles que prefiren o xardín de contenedores; non ocupa demasiado espazo. Esta variedade recibe o seu nome porque podes rebrotar varias veces por tempada; iso significa que podes ter unha colleita significativa dunplanta.

Proba a cultivar col rizada este ano

Se nunca intentaches cultivar col rizada ou outras verduras de folla verde no teu xardín, este é o ano para considerar o cultivo de diferentes tipos de col rizada. .

A col rizada está chea de ricas vitaminas e nutrientes, e é un dos verdes máis versátiles. Podes zume das follas, comelas frescas en ensaladas, cocer con carne ou botalas nun prato cremoso sobre pasta.

A col rizada merece un lugar en cada xardín.

• Ferro
• Vitamina C
• Vitamina A
• Vitamina K
• Antioxidantes
• Indol-3-carbinol

Ao mesmo tempo, é baixa en calorías, non contén graxa e cinco gramos de fibra por porción dunha cunca. Para moitas persoas, estas son razóns suficientes para incluíla en tantas receitas como sexa posible.

Por que deberías cultivar col rizada no teu xardín

Se nunca cultivaches col rizada antes, podes preguntar por que deberías considerar cultivalo no teu xardín. Realmente merece un lugar no teu xardín?

Si! Falamos do saudable que é a col rizada para engadir á túa dieta porque está chea de nutrientes e vitaminas, pero é máis que iso.

Aquí tes algúns motivos para cultivar col rizada.

• Podes coller col rizada en todas as fases, incluída a fase verde bebé, para ensaladas tenras.
• A col rizada pódese cultivar xuntos e coller as follas máis pequenas para ensaladas. Despois, podes deixar que as plantas medren ata o tamaño completo.
• As plantas de col rizada fanse ben en recipientes, polo que se non tes un xardín grande, aínda podes cultivar col rizada en macetas no teu balcón.
• A maioría das variedades de col rizada son resistentes ás xeadas e á neve. Podes cultivar ben a col en moitas zonas de resistencia do USDA a finais do outono e principios do inverno sen ningunha cobertura de xeadas. Moitas variedades son resistentes ás xeadas, polo que se non vives nunha rexión con invernos fríos, podes cultivar este frondosoverde durante todo o ano.
• Podes pasar o inverno da col rizada para cultivar verduras de folla temperá.

As 12 mellores variedades de col rizada para cultivar no teu xardín

Cando vas ao supermercado, normalmente só ves un, quizais dous tipos de col rizada, pero hai máis! Cada tipo de col rizada ten un aspecto, textura e sabor únicos, e todos úsanse de diferentes xeitos na cociña.

Dámoslle unha ollada a estes diferentes tipos de col rizada para axudarche a atopar o as que queres cultivar no teu xardín.

1. A colza rizada

A col rizada é o tipo de colza que atoparás no supermercado. Normalmente é de cor verde escuro, pero ás veces pode ter un ton roxo e ten rizos ben enrolados.

A col rizada é un tipo que pode tolerar ben o clima frío sempre que crezan a pleno sol. un pouco de xeada nas follas desta planta axuda a darlles un sabor máis doce.

Algunhas persoas cren que a col rizada ten un sabor lixeiramente amargo con notas intensas de pementa. A pesar do sabor algo amargo, é un tipo versátil de cultivar porque se pode usar de moitas formas diferentes na cociña. Desde batidos ata patacas fritas de col rizada e todo o resto, a col rizada é a opción máis popular por xardineiros e cociñeiros.

Se o sabor amargo non che gusta, proba a usar col rizada nun sofrito con allo. e aceite de oliva. Pódese usar en ensaladas xunto á froitaou un aderezo con sabor doce para axudar a equilibralo.

2. Lacinato (dinosaurio) Kale

Lacinato kale ten moitos nomes, como a colza de dinosauro, e é máis coñecida polo seu lugar na cociña italiana. Considérase un dos tipos de col rizada máis abundantes para cociñar; resiste as salsas e non se converte en papilla cando se cociña nunha receita.

A colza Lacinato ten follas grandes de cor verde azulado que miden entre dous e tres centímetros de ancho. Non se marchita baixo a presión, senón que desenvolve unha textura un pouco crocante.

Algo a ter en conta é que a col lacinato orixina da Toscana, e iso é raro porque a maioría das variedades de colza prefiren ter climas húmidos. Lacinato pode sobrevivir en ambientes quentes e secos, polo que pode ser unha boa opción para aqueles que viven nos estados do sur ou do suroeste.

Se queres un verde básico de mediados de inverno, a col lacinato é unha excelente opción. Podes engadilo ás túas sopas de lentellas ou vexetais. Ao mesmo tempo, funciona ben con outros grans ou feixóns, ou tenta botar algunhas tiras nunha ensalada. Verás que funciona ben en case calquera receita. As follas resisten ben a ferver e a cocer.

3. Colza vermella rusa

Aquí hai unha variedade que é máis grande e non tan rizada como a col rizada estándar. Ten unha cor púrpura vermella vibrante en todos os talos e follas planas e verdes que se parecen a unha folla grande de rúcula ou mesmo ás follas de carballo.

Vermello rusoAs plantas de kale crecen máis rápido, normalmente só 60 días para alcanzar a súa madurez completa e alcanzan 36 polgadas de altura. Esta planta crece mellor a pleno sol, pero a menos que esteas crecendo nun clima máis frío, quizais non necesites a luz solar completa.

Normalmente non atoparás col rizada rusa no teu supermercado local, pero quizais poidas atopala nunha tenda de alimentos naturais ou no mercado do teu agricultor local. Converteuse nunha opción popular para xardineiros e agricultores orgánicos, polo que incluso as caixas CSA teñen col rizada rusa.

Os xardineiros adoran a colza vermella rusa por algunhas razóns, pero o máis destacado é que é bastante versátil. Podes comezar a usar os greens na etapa de bebé ou deixalos para alcanzar a madurez completa. Iso depende de ti. Sempre que as follas sexan firmes e vibrantes, son boas para comer.

En comparación con outros tipos de col rizada, o vermello ruso é máis doce e aínda máis picante, polo que é único e difícil de describir para aqueles que nunca probaron este delicioso verde. Podes preparar as follas como farías con calquera receita que use col rizada ou dinosauro.

4. Kale ornamental

Aquí tes un tipo de colza que a maioría da xente prefire usar para decoración. Ten un centro da planta semellante a unha flor que vai dende unha cor branca ata un ton máis claro de rosa ou violeta. Podes cultivar estas plantas nas zonas de resistencia do USDA 2 a 11.

Só porque se chame col rizada ornamental non significa que sexanon comestible - aínda podes comelo. Na maioría das veces, está atrapado na parte floral do xardín e non na sección de vexetais. Aínda é comestible.

Entón, por que se separa doutros tipos de col rizada?

A col rizada ornamental adoita ser máis dura e menos saborosa que outros tipos. Parece fermoso crecer no teu xardín ou actuar como guarnición para a túa comida, pero é esencialmente un paso máis que o perexil. Isto significa que podes engadilo a sopas ou guisos para aumentar as vitaminas se o desexas.

Debido á súa dureza, a maioría dos chefs só usan col rizada ornamental con moderación nas comidas e só en receitas cun tempo de cocción máis longo para axudar a suavizar. as follas. Este non é o tipo de col rizada que queres botar na túa colorida ensalada de primavera.

5. Col rizada chinesa

Se colocas col rizada chinesa xunto a outros tipos, notar rapidamente o diferente que se ve. A kale chinesa parece que o brócoli e as espinacas tiñan un bebé con follas grandes, planas e brillantes e talos grosos. Os tallos pódense cortar e cociñar como talos de brócoli.

A forma máis popular de usar a col rizada chinesa é un sofrito, pero iso non debería ser unha gran sorpresa. Podes saltear con allo e aceite de oliva, despois engadir un pouco de auga fervendo e tapar mentres se cociña para que as follas se amolecen. Ten un bo sabor cando engades carne ou vexetais extra.

Os tallos teñen un sabor semellante ao brócoli, polo que podes utilizalo comosubstituto se queda sen brócoli fresco. Podes usar os tallos por separado en cazolas ou nun quiche que require brócoli.

6. Redbor Kale

É probable que nunca escoitou falar de col rizada, pero é unha fermosa. variedade que ten follas vermellas e arrugadas. Podes usalo en pratos culinarios, así como nunha planta ornamental. Descubrirás que cada planta ten diferentes tons vermellos, desde o vermello intenso ata a cor vermella púrpura con toques de verde.

Só porque poida ser unha planta ornamental non significa que non teña un bo sabor, si. A kale Redbor pódese asar; saca o seu sabor. Do mesmo xeito que a col rizada e lacinata, este tipo funciona ben na maioría dos guisos e sopas, como a sopa de feixóns, ou podes poñer algunhas das follas nunha ensalada. As follas de col rizada Redbord saben aínda mellor cando masajeas suavemente as follas con aceite de oliva.

7. A col rizada siberiana

A col rizada siberiana é un tipo de col rizada que produce follas enormes. Normalmente, só se cultiva nos estados do sur, normalmente nas zonas de resistencia do USDA de oito a dez. Se vives nun clima máis frío, podes cultivar col rizada siberiana no interior.

Este tipo de colza fai crecer unha flor amarela brillante que aparece na planta durante a primavera. Non obstante, non superará a primeira xeada, que é unha diferenza en comparación con outros tipos de col rizada que poden sobrevivir ao frío. A maioría dos tipos de col rizada son resistentes ás xeadas, pero non a col rizada siberiana.a pesar de recibir o nome dunha rexión fría do mundo.

A colza siberiana é coñecida principalmente polas súas flores amarelas e polo aceite que producen as sementes. A planta chámase frecuentemente "colza de colza" e o aceite chámase aceite de colza. O aceite é moi demandado porque é rico en ácidos graxos omega-3 e omega-seis.

Esta planta ten talos longos e finos con follas brillantes, pequenas e redondas. As follas son firmes e teñen unha textura gomosa, wh

8. Red Russian Kale

Aquí hai un tipo de colza que fai ben en climas e climas fríos. Aínda que a maioría das variedades de kale non teñen problemas para crecer en condicións frías, a kale vermella de inverno desenvolve un mellor sabor cando se expón ás xeadas. Calquera xardineiro que viva nas zonas de resistencia 3 a 11 pode cultivar esta col rizada e leva de 50 a 80 días alcanzar a madurez completa.

A planta ten o nome de colza vermella rusa porque o talo desta planta desenvolve unha cor vermella brillante, pero as follas permanecen verdes. Esta variedade é excelente para a xardinaría de inverno. Ten follas máis pequenas que outros tipos, que son planas e anchas con dentes ben espazados.

Cando cultivas unha colza vermella de inverno, descubrirás que ten unha textura tenra que funciona ben nas ensaladas se usas un aderezo lixeiro a base de aceite de oliva. Asegúrate de aderezar a ensalada e comer inmediatamente porque estas follas se enxebren rapidamente.

9. Walking Stick Kale

Se queres unha variedade única decol rizada para crecer, considere col rizada de bastón. É unha variedade fantástica que pode medrar ata seis pés de altura. O nome de kale xurdiu porque o talo da planta tende a secar e usarse como bastón ou bastón.

Podes cultivar este tipo de col rizada nas zonas USDA 2 a 11, e non require ningún coidado único ou especial aínda que alcance tamaños grandes.

10. Scarlet Kale

Se queres incluír unha colza comestible e colorida no teu xardín, Scarlett kale é unha excelente opción. Ten unha cor púrpura escura con follas rizadas, o que o fai fermoso e comestible ao mesmo tempo. A textura rizada fai que sexa un pouco estraño cando se come cru, pero a textura desaparece cando cociñas as follas.

Podes cultivar repolo Scarlett en case todas as zonas de resistencia, especialmente se tes plena luz solar e un chan neutro. Asegúrate de proporcionarlle á planta suficiente auga porque o marchito fará que as follas se amarguen.

Scarlett kale madura a un ritmo moderado, tardando uns 60 días en alcanzar a madurez. Canto máis tempo o deixes crecer, máis profundo se desenvolverá o ton de vermello e o sabor vólvese máis doce e lixeiro en comparación con outros tipos.

Non queres perder o cultivo desta variedade no teu xardín. A quen non lle gusta unha planta que te alimenta mentres tes un aspecto fermoso? As follas son firmes e crocantes, polo que non se fan moi ben ao cocer. É o mellor