• Pinterest
• Facebook 316
• Twitter

ਕੇਲੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਣਡਿੱਠ ਕੀਤੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸੀ ਜੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਉਭਾਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ। ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਹਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਕਾਲੇ ਲਈ ਚੀਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੇ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਾਲੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕੇਲੇ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ। ਦਰਜਨਾਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਠੰਡੇ-ਸਖਤ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ USDA ਕਠੋਰਤਾ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਕਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ, ਕਲਾਸਿਕ ਡੂੰਘੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਜਾਮਨੀ, ਹਲਕੇ ਹਰੇ, ਵਾਇਲੇਟ-ਹਰੇ, ਪੀਲੇ-ਹਰੇ, ਚਿੱਟੇ ਤੱਕ। , ਅਤੇ ਲਾਲ।

ਆਉ ਕਾਲੇ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਸਾਡੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਿੱਖੀਏ।

ਕਾਲੇ ਪੌਦੇ ਕੀ ਹੈ?

ਕੇਲੇ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹੀ ਪਰਿਵਾਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ, ਬਰੌਕਲੀ, ਕੋਲਾਰਡ ਸਾਗ, ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਲਾਦ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ।

ਕੇਲੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਾਰੇ ਗੁੱਸੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ।

11. ਟਰੋਂਚੁਡਾ ਕਾਲੇ

ਇੱਥੇ ਕਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਦਿੱਖ ਕਾਰਨ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਵੱਖਰਾ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ। . ਟਰੋਂਚੁਡਾ ਕਾਲੇ ਦੇ ਨਰਮ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ, ਗੋਲ, ਨੀਲੇ-ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਤਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਦੋਵਾਂ ਮੌਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 55 ਦਿਨ ਲੈਂਦੀ ਹੈ।

ਟ੍ਰੋਨਚੁਡਾ ਕਾਲੇ ਦੇ ਨਰਮ, ਮੋਟੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜੂਸਿੰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਗਣਾ ਅਤੇ ਵਧਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਚੀਆਂ ਉਚਾਈਆਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਫੁੱਟ ਚੌੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਲੇ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੋਭੀ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਕੌੜੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਾਲੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਆਕਾਰ ਇਸ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕੋਲਾਰਡ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।

12. ਭਰਪੂਰ ਕਾਲੇ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਕਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭਰਪੂਰ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ . ਇਹ ਕਿਸਮ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰੀਨ ਆਕਾਰ ਲਈ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦੂਜੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਧਣ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਗੋਭੀ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਕੰਟੇਨਰ ਗਾਰਡਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ; ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ। ਇਹ ਕਿਸਮ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫ਼ਸਲ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋਪੌਦਾ।

ਇਸ ਸਾਲ ਗੋਭੀ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਗੋਭੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਾਲ ਹੈ। .

ਕੇਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕੇਲੇ ਹਰ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ।

• ਆਇਰਨ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ
• ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ
• ਇੰਡੋਲ-3-ਕਾਰਬਿਨੋਲ

ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਇੱਕ ਕੱਪ ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਕਾਰਨ ਹਨ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਕਿਉਂ ਉਗਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਵੀ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਉਗਾਈ, ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਕਿਉਂ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ?

ਹਾਂ! ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣ ਲਈ ਕਾਲੇ ਦੀਆਂ 12 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ, ਸ਼ਾਇਦ ਦੋ, ਕਾਲੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉੱਥੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹਨ! ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਦਿੱਖ, ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਆਓ ਇਹਨਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

1. ਕਰਲੀ ਕਾਲੇ

ਕਰਲੀ ਕਾਲੇ ਕਾਲੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਮਿਲੇਗੀ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕਰਲੀ ਕਾਲੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ — ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਰਲੀ ਕਾਲੇ ਦਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਥੋੜਾ ਕੌੜਾ ਸਵਾਦ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਵਧਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਮੂਦੀਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਾਲੇ ਚਿਪਸ ਤੱਕ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼, ਕਰਲੀ ਕੇਲ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੋਣ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕਰਲੀ ਕੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਡਰੈਸਿੰਗ।

2. ਲੈਸੀਨਾਟੋ (ਡਾਇਨਾਸੌਰ) ਕਾਲੇ

ਲਸੀਨਾਟੋ ਕਾਲੇ ਨੂੰ ਕਈ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾਇਨਾਸੌਰ ਕਾਲੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਸਥਾਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਸਾਸ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਗੂੰਦ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ।

ਲੈਸੀਨਾਟੋ ਕਾਲੇ ਦੇ ਵੱਡੇ, ਨੀਲੇ-ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਇੰਚ ਚੌੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਨਹੀਂ ਝੁਕਦਾ ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰਿਸਪੀ ਟੈਕਸਟ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਨੋਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੈਸੀਨਾਟੋ ਕਾਲੇ ਟਸਕਨੀ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਲੇ ਕਿਸਮਾਂ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੈਸੀਨਾਟੋ ਗਰਮ, ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਜਾਂ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਧ-ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਰਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੈਸੀਨਾਟੋ ਕਾਲੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦਾਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਟ੍ਰਿਪਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਬਰੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

3. ਲਾਲ ਰਸ਼ੀਅਨ ਕਾਲੇ

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਮਿਆਰੀ ਕਰਲੀ ਕੇਲ ਜਿੰਨੀ ਵੱਡੀ ਅਤੇ ਘੁੰਗਰਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਤਣੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮਤਲ, ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ, ਲਾਲ-ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਰੂਗੁਲਾ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਓਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਲਾਲ ਰੂਸੀਕਾਲੇ ਦੇ ਪੌਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਸਿਰਫ 60 ਦਿਨ, ਅਤੇ ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ 36 ਇੰਚ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਦਾ ਪੂਰੀ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਧ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਧੁੱਪ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਰੂਸੀ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ, ਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ। ਇਹ ਬਾਗਬਾਨਾਂ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਲਈ CSA ਬਕਸੇ ਵੀ ਲਾਲ ਰੂਸੀ ਕਾਲੇ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਲਾਲ ਰੂਸੀ ਕਾਲੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਸਾਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪੱਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਖਾਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕਾਲੇ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਰੂਸੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਮਿਰਚਾਂ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਰਣਨ ਕਰਨਾ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਹਰੇ ਨੂੰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਅਜ਼ਮਾਇਆ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਰਲੀ ਜਾਂ ਡਾਇਨਾਸੌਰ ਕਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

4. ਸਜਾਵਟੀ ਕਾਲੇ

ਇੱਥੇ ਕਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦਾ ਇੱਕ ਫੁੱਲ ਵਰਗਾ ਕੇਂਦਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਦੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗਤ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ USDA ਕਠੋਰਤਾ ਜ਼ੋਨ ਦੋ ਤੋਂ 11 ਵਿੱਚ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਿਰਫ਼ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਜਾਵਟੀ ਕਾਲੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਅਖਾਣਯੋਗ - ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਭਾਗ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਾਗ ਦੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਫਸਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਾਲੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਿਉਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਸਜਾਵਟੀ ਕੇਲੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣਾ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨਾ ਸੁੰਦਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੂਸਟ ਲਈ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੈੱਫ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਪੱਤੇ. ਇਹ ਗੋਭੀ ਦੀ ਉਹ ਕਿਸਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰੰਗੀਨ ਬਸੰਤ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਉਛਾਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

5. ਚੀਨੀ ਕਾਲੇ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਕਾਲੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੱਗੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਵੱਖਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ, ਚਪਟੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਡੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਤਣੇ ਵਾਂਗ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਚਾਈਨੀਜ਼ ਕਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ, ਪਰ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮੀਟ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਡੰਡਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਰੌਕਲੀ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਤਾਜ਼ੀ ਬਰੌਕਲੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਬਦਲਣਾ। ਤੁਸੀਂ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਕੈਸਰੋਲ ਜਾਂ ਇੱਕ quiche ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਰੋਕਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

6. ਰੈੱਡਬੋਰ ਕਾਲੇ

ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਰੈੱਡਬੋਰ ਕਾਲੇ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਹੈ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ, ਰਫਲਦਾਰ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਜਾਵਟੀ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਹਰੇਕ ਪੌਦੇ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਰੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ ਤੋਂ ਲਾਲ-ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਤੱਕ।

ਸਿਰਫ਼ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਪੌਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੇਡਬੋਰ ਕਾਲੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਰਲੀ ਅਤੇ ਲੈਸੀਨਾਟੋ ਕਾਲੇ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਕਿਸਮ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨ ਸੂਪ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਾਲਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰੈੱਡਬੋਰਡ ਕਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

7. ਸਾਇਬੇਰੀਅਨ ਕਾਲੇ

ਸਾਈਬੇਰੀਅਨ ਕਾਲੇ ਕਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਤੇ ਉਗਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਦੱਖਣੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ USDA ਕਠੋਰਤਾ ਜ਼ੋਨ ਅੱਠ ਤੋਂ ਦਸ ਵਿੱਚ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਇਬੇਰੀਅਨ ਕਾਲੇ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ ਫੁੱਲ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਉੱਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਠੰਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਾਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਠੰਡ ਹਾਰਡ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਇਬੇਰੀਅਨ ਕਾਲੇ ਨਹੀਂ,ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਨਾਮ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ।

ਸਾਈਬੇਰੀਅਨ ਕਾਲੇ ਨੂੰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਇਸਦੇ ਪੀਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਤੇਲ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਰੇਪ ਕੇਲੇ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੇਲ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਓਮੇਗਾ-ਥ੍ਰੀ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-ਸਿਕਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਲੰਬੇ, ਪਤਲੇ ਤਣੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਛੋਟੇ, ਗੋਲ ਪੱਤੇ ਹਨ। ਪੱਤੇ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਬੜੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, wh

8. ਲਾਲ ਰੂਸੀ ਕਾਲੇ

ਇੱਥੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗੋਭੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਾਲ ਕਾਲੇ ਠੰਡ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤਿੰਨ ਤੋਂ 11 ਤਕ ਸਖ਼ਤੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਲੀ ਇਸ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿੱਚ 50 ਤੋਂ 80 ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।

ਪੌਦੇ ਦਾ ਨਾਮ ਰੈੱਡ ਰਸ਼ੀਅਨ ਕਾਲੇ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਤਣਾ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੱਤੇ ਹਰੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਿਸਮ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਬਾਗਬਾਨੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੂਰੀ ਵਾਲੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਚੌੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਬਣਤਰ ਹੈ ਜੋ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਧਾਰਤ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਖਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੱਤੇ ਜਲਦੀ ਬੁਝ ਜਾਣਗੇ।

9. ਵਾਕਿੰਗ ਸਟਿਕ ਕਾਲੇ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋkale to grow, walking stick kale ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਛੇ ਫੁੱਟ ਉੱਚੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਾਕਿੰਗ ਸਟਿੱਕ ਕਾਲੇ ਨਾਮ ਇਸ ਲਈ ਆਇਆ ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦੇ ਦਾ ਤਣਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਵਾਕਿੰਗ ਸਟਿੱਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਲੇ ਨੂੰ USDA ਜ਼ੋਨ ਦੋ ਤੋਂ 11 ਵਿੱਚ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵਿਲੱਖਣ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ।

10. ਸਕਾਰਲੇਟ ਕਾਲੇ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਰੰਗੀਨ, ਖਾਣਯੋਗ ਕਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਕਾਰਲੇਟ ਕਾਲੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਕਰਲੀ ਟੈਕਸਟ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਅਜੀਬ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੱਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਣਤਰ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਠੋਰਤਾ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਲੇਟ ਕਾਲੇ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੀ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਮਿੱਟੀ ਹੋਵੇ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਮੁਰਝਾਉਣ ਨਾਲ ਪੱਤੇ ਕੌੜੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

ਸਕਾਰਲੇਟ ਕਾਲੇ ਮੱਧਮ ਦਰ 'ਤੇ ਪੱਕਦੇ ਹਨ, ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 60 ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਿਓਗੇ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਉੱਨਾ ਹੀ ਡੂੰਘਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਤੋਂ ਖੁੰਝਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਕੌਣ ਅਜਿਹੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਦੇ ਹੋਏ ਵੀ ਖੁਆਵੇ? ਪੱਤੇ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ