• Pinterest
• Facebook 316
• Twitter

Кале нь нэр хүнд нь дахин сэргэж байгаа энэ үед үл тоомсорлодог хүнсний ногоо байсан. Өнөө үед хүн бүр илүү олон байцаатай гэж хашгирч байгаа бөгөөд хэрэв та байцаанд донтсон бол цэцэрлэгтээ янз бүрийн төрлийн байцаа ургуулахыг хүсч магадгүй юм.

Кале бол олон талт хүнсний ногоо бөгөөд цэцэрлэг бүрт байх ёстой. Энэ нь зөвхөн олон тооны хоол болгон хувиргаж, шаардлагатай олон арван шим тэжээлийг агуулдаг төдийгүй хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Энэ нь олон USDA хатуулагтай бүсэд өвөл болж ургаж болно.

Мөн тэдгээр нь хэмжээ, хэлбэрээрээ ялгаатай хэд хэдэн төрлийн байцааны ургамлаас гадна сонгодог гүн ногооноос нил ягаан, цайвар ногоон, ягаан-ногоон, шар-ногоон, цагаан хүртэл янз бүрийн өнгөтэй байдаг. , ба улаан.

Бүдгэн байцааны янз бүрийн төрлийн хүнсний болон гоёл чимэглэлийн сортуудын талаар, мөн цэцэрлэгт ургуулдаг бидний дуртай зүйлийн талаар бага зэрэг мэдэж авцгаая.

Кале ургамал гэж юу вэ?

Кале нь байцаа, цэцэгт байцаа, зулзаган байцаа, цэцэгт байцаа зэргийг багтаасан нэг гэр бүл болох загалмайтны овогт багтдаг. Олон хүмүүс энэ нь шанцайны ургамалтай нэг гэр бүлд байдаг гэдэгт итгэдэг ч энэ нь шанцайны ургамалаас хамаагүй хэцүү ногоо юм.

Кэйл яг одоо уур уцаартай байгаа ч сайн шалтгааны улмаас олны танил болсон. Энэ нь кальци, фолат, магни зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Энд зарим витаминууд байнаЭдгээрийг салатанд эсвэл бусад түүхий жороор хэрэглэхэд тохиромжтой.

11. Трончуда байцаа

Өвөрмөц төрхөөрөө бусад төрлөөс хурдан ялгах боломжтой Португалийн янз бүрийн байцаа. . Tronchuda kale нь цагаан эсвэл цайвар ногоон иштэй зөөлөн, нээлттэй, дугуй хэлбэртэй, хөхөвт ногоон навчтай.

Та энэ сортыг халуун, хүйтэн цаг агаарт ургуулж болно; ихэнх нөхцөлд сайн зохицдог. Энэ нь боловсорч гүйцэхэд ихэвчлэн 55 хоног зарцуулдаг.

Трончуда байцаа нь шүүслэг хийхэд тохиромжтой зөөлөн, өтгөн навчтай. Цэцэрлэгчдийн дуртай, учир нь энэ нь соёолж, ургахад хялбар байдаг. Энэ нь өндөрт хүрдэггүй, гэхдээ нэг фут хүртэл өргөнтэй байж болно.

Энэ төрлийн байцааны өөр нэг зүйл бол байцаатай адилтгадаг гашуун амтаас илүү бага зэрэг байцаа шиг амттай байдаг. Хэлбэрийн хувьд энэ ургамлыг улаан байцаатай холбоотой мэт харагдуулдаг.

12. Элбэг байцаа

Хэрэв та салатанд гайхалтай амттай өөр төрлийн байцаа нэмэхийг хүсвэл элбэг дэлбэг байцаа хийж үзээрэй. . Энэ төрөл нь бусад ургамлын хооронд ургахад тохиромжтой, эсвэл салат ургамлын цэцэрлэгт шидэхэд тохиромжтой бичил ногоон хэмжээтэй байхаар тусгайлан ургадаг.

Элбэг дэлбэг байцаа нь чингэлэг цэцэрлэгт хүрээлэнг илүүд үздэг хүмүүст маш сайн сонголт юм; хэт их зай эзэлдэггүй. Энэ сорт нь нэрээ хүлээн авсан, учир нь та улиралд хэд хэдэн удаа дахин ургуулж болно; Энэ нь та нэгээс их хэмжээний ургац авах боломжтой гэсэн үг юмургамал.

Энэ жил байцаа тарьж үзээрэй

Хэрвээ та цэцэрлэгтээ байцаа болон бусад навчит ногоо тарьж үзээгүй бол энэ жил янз бүрийн төрлийн байцаа ургуулах талаар бодох хэрэгтэй. .

Кале нь витамин, шим тэжээлээр баялаг бөгөөд энэ нь хамгийн уян хатан ногоонуудын нэг юм. Та навчийг шүүсээр хийж, шинэхэн салатанд хийж идэж, маханд шарж эсвэл гоймон дээр цөцгийтэй таваг болгон хийж болно.

Цэцэрлэг бүрд Кале нь зохих байртай.

• Төмөр
• Витамин С
• Витамин А
• Витамин К
• Антиоксидантууд
• Индол-3-Карбинол

Үүний зэрэгцээ илчлэг багатай, өөх тос агуулаагүй, нэг аяганд таван грамм эслэг агуулагддаг. Олон хүмүүсийн хувьд эдгээр нь үүнийг аль болох олон жоронд оруулах хангалттай шалтгаан юм.

Та яагаад өөрийн цэцэрлэгт байцаа ургуулах ёстой вэ

Хэрэв та өмнө нь хэзээ ч байцаа ургуулж байгаагүй бол Та яагаад үүнийг цэцэрлэгтээ ургуулах талаар бодож магадгүй гэж гайхаж магадгүй юм. Энэ үнэхээр танай цэцэрлэгт байр авах ёстой юу?

Тийм ээ! Шим тэжээл, амин дэмээр дүүрэн байцгаан байцааг хоол хүнсэндээ нэмбэл ямар эрүүл мэндэд тустай талаар бид ярилцсан боловч үүнээс ч илүү юм.

Байцаа ургуулах зарим шалтгаанууд энд байна.

• Тендер салатны ургацын хувьд та нярайн ногоон үе зэрэг бүх үе шатанд байцаа хурааж болно.
• Калийг ойр ойрхон тарьж, жижиг навчийг нь хурааж аваад салат хийж болно. Дараа нь та ургамлыг бүрэн хэмжээгээр ургуулж болно.
• Калегийн ургамал саванд сайн ургадаг тул том цэцэрлэггүй бол тагтан дээрээ саванд хийж болно.
• Ихэнх төрлийн байцаа нь хүйтэнд тэсвэртэй, цасанд тэсвэртэй байдаг. Та намрын сүүл, өвлийн эхэн үед ямар ч хяруу бүрхэвчгүйгээр USDA-ийн тэсвэртэй олон бүсэд байцаа сайн ургуулж болно. Олон төрлийн сортууд нь хүйтэнд тэсвэртэй байдаг тул хэрэв та хүйтэн өвөлтэй бүс нутагт амьдардаггүй бол энэ навчийг ургуулж болно.бүх жилийн турш ногоон өнгөтэй байна.
• Та эрт навчит ногоон ургахын тулд байцааг өвөлжүүлж болно.

Цэцэрлэгтээ ургахад тохиромжтой 12 байцааны сорт

Хэзээ Та хүнсний дэлгүүрт очвол та ихэвчлэн нэг, магадгүй хоёр төрлийн байцаа хардаг, гэхдээ тэнд илүү олон байдаг! Байцааны төрөл бүр нь өвөрмөц дүр төрх, бүтэц, амттай байдаг бөгөөд тэдгээрийг гал тогооны өрөөнд өөр өөр хэлбэрээр ашигладаг.

Танд өөр өөр төрлийн байцаатай болохыг олж мэдэхийн тулд эдгээр янз бүрийн төрлийн байцааг харцгаая. Та өөрийн цэцэрлэгт ургуулахыг хүсдэг.

1. Буржгар байцаа

Буржгар байцаа бол хүнсний дэлгүүрээс олох боломжтой байцаа юм. Энэ нь ихэвчлэн хар ногоон өнгөтэй байдаг ч заримдаа нил ягаан өнгөтэй, нягт буржгар буржгар өнгөтэй байдаг.

Буржгар байцаа бол нарны гэрэлд бүрэн ургасан үед хүйтэн цаг агаарыг тэсвэрлэдэг нэг төрөл юм — Энэ ургамлын навчны бага зэрэг хяруу нь тэдэнд илүү амттай амт өгөхөд тусалдаг.

Зарим хүмүүс буржгар байцаа нь чинжүүний хурц үнэртэй бага зэрэг гашуун амттай гэж үздэг. Бага зэрэг гашуун амттай хэдий ч энэ нь гал тогооны өрөөнд маш олон янзаар ашиглагдаж болох тул ургахад тохиромжтой төрөл юм. Сүүтигээс эхлээд байцааны чипс болон бусад бүх зүйл нь буржгар байцаа нь цэцэрлэгчид болон тогооч нарын хамгийн түгээмэл сонголт юм.

Хэрэв гашуун амт нь танд таалагдахгүй бол буржгар байцааг сармистай шарсан маханд хийж үзээрэй. болон оливын тос. Жимсний хажууд салатанд хэрэглэж болноэсвэл үүнийг тэнцвэржүүлэхэд туслах чихэрлэг амттай боолт.

2. Лацинато (Үлэг гүрвэл) байцаа

Лацинато байцаа нь үлэг гүрвэлийн байцаа гэх мэт олон нэртэй бөгөөд Италийн хоолонд өөрийн байр сууриараа алдартай. Энэ нь хоол хийхэд хамгийн амттай байцааны нэг гэж тооцогддог; Энэ нь соустай тулгардаг бөгөөд жороор нь чанаж болгосон үед мөөгөнцөр болдоггүй.

Лацинато байцаа нь хоёроос гурван инчийн өргөнтэй том, хөх ногоон навчтай. Энэ нь даралтын дор хатдаггүй, харин бага зэрэг шаржигнуур бүтэцтэй болдог.

Анхаарах зүйл бол лакинато байцаа нь Тосканиас гаралтай бөгөөд энэ нь ховор тохиолддог бөгөөд ихэнх байцааны сортууд чийглэг уур амьсгалтай байхыг илүүд үздэг. Лацинато нь халуун, хуурай орчинд амьдрах чадвартай тул өмнөд эсвэл баруун өмнөд мужуудад амьдардаг хүмүүст тохиромжтой сонголт байж болох юм.

Хэрэв та өвлийн дунд гол ногоон өнгөтэй болмоор байвал lacinato kale нь маш сайн сонголт юм. Та үүнийг сэвэг зарам эсвэл ногооны шөл дээрээ нэмж болно. Үүний зэрэгцээ, энэ нь бусад үр тариа, шоштой сайн ажилладаг, эсвэл зарим туузыг салат болгон шидэж үзээрэй. Энэ нь бараг бүх жороор сайн ажилладаг гэдгийг та олж мэдэх болно. Навчнууд нь буцалгаж, жигнэхэд сайн зогсдог.

3. Улаан улаан байцаа

Энгийн буржгар байцаа шиг буржгар биш, том хэмжээтэй сортыг танилцуулж байна. Энэ нь ишний бүхэлдээ эрч хүчтэй, улаавтар ягаан өнгөтэй, том аругула навч эсвэл бүр царс модны навчтай төстэй хавтгай ногоон навчтай.

Улаан оросБайцааны ургамал илүү хурдан ургадаг бөгөөд бүрэн боловсорч гүйцэхэд ердөө 60 хоног л байдаг бөгөөд 36 инч өндөрт хүрдэг. Энэ ургамал нь нарны гэрэлд хамгийн сайн ургадаг, гэхдээ та хүйтэн цаг агаарт ургадаггүй бол нарны гэрэлд бүрэн гэрэл хэрэггүй байж магадгүй юм.

Та ихэвчлэн өөрийн супермаркетаас улаан орос байцаа олдоггүй, гэхдээ та байгалийн хүнсний дэлгүүр эсвэл нутгийн фермерийн захаас олж болно. Энэ нь цэцэрлэгчид болон органик фермерүүдийн түгээмэл сонголт болсон тул CSA хайрцагнууд хүртэл Оросын улаан байцаагаар сайрхдаг.

Цэцэрлэгчдийн улаан орос байцаанд хэд хэдэн шалтгааны улмаас дуртай байдаг ч энэ нь маш олон талын шинж чанартай байдаг. Та ногооныг хүүхдийн үе шатанд хэрэглэж эхлэх эсвэл бүрэн боловсорч гүйцэхийн тулд үлдээж болно. Энэ нь танаас хамаарна. Навчнууд нь хатуу, эрч хүчтэй байвал идэхэд тохиромжтой.

Бусад төрлийн байцаатай харьцуулахад улаан орос хэл нь илүү амттай, гэхдээ илүү чинжүүтэй тул энэ амтат ногооныг хэзээ ч амталж үзээгүй хүмүүст тайлбарлахад хэцүү байдаг. Та буржгар эсвэл үлэг гүрвэлийн байцаа хэрэглэдэг ямар ч жортой адил навчийг бэлтгэж болно.

4. Гоёл чимэглэлийн байцаа

Ихэнх хүмүүсийн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглахыг илүүд үздэг нэг төрлийн байцаа. Энэ нь цагаан өнгөтэй, ягаан эсвэл нил ягаан өнгийн цайвар өнгийн сүүдэртэй ургамлын цэцэгтэй төстэй төвтэй. Та эдгээр ургамлыг USDA-ийн хатуулагтай хоёроос 11 хүртэлх бүсэд ургуулж болно.

Гоёлын байцаа гэж нэрлэдэг учраас л энэ нь ургамал гэсэн үг биш юм.идэж болохгүй - та үүнийг идэж болно. Ихэнх тохиолдолд энэ нь таны ногооны хэсэгт биш харин цэцэрлэгийн цэцэгсийн хэсэгт наалддаг. Энэ нь идэж болохуйц хэвээр байна.

Тэгвэл яагаад бусад төрлийн байцаанаас ялгардаг вэ?

Гоёл чимэглэлийн байцаа нь бусад төрлөөс илүү хатуу бөгөөд амтгүй байдаг. Энэ нь таны цэцэрлэгт ургаж байгаа эсвэл таны хоолны гоёл чимэглэлийн хэсэг болж байгаа нь үзэсгэлэнтэй харагдаж байна, гэхдээ энэ нь яншуйгаас нэг алхам урагшилна. Энэ нь хэрэв хүсвэл витамины нэмэлт тэжээл өгөхийн тулд шөл, шөлөнд нэмж болно гэсэн үг.

Шилдэг чанараас нь шалтгаалан ихэнх тогооч нар гоёл чимэглэлийн байцааг хоолондоо бага зэрэг хэрэглэдэг бөгөөд зөвхөн хоол хийхдээ илүү урт хугацаатай жороор зөөлрүүлэхэд тусалдаг. навчис. Энэ бол таны хаврын өнгөлөг салатанд шидмээргүй төрлийн байцаа биш юм.

5. Хятад байцаа

Хэрэв та бусад төрлийнхөө хажууд хятад байцаа хийвэл, Энэ нь ямар ялгаатай байгааг хурдан анзаараарай. Хятад байцаа нь брокколи, бууцай нь том, хавтгай, гялгар навчтай, өтгөн иштэй хүүхэдтэй байсан шиг харагддаг. Ишийг нь хэрчиж, брокколийн иш шиг чанаж болно.

Хятад байцаа хэрэглэх хамгийн түгээмэл арга бол шарсан мах юм, гэхдээ энэ нь гайхах зүйл биш юм. Та сармис, чидуны тосоор хуурч, буцалж буй ус нэмээд навчийг зөөлрүүлэхийн тулд чанаж байхад нь таглаж болно. Мах эсвэл нэмэлт ногоо нэмбэл сайхан амттай болно.

Иш нь брокколитой төстэй амттай тул та үүнийг хоол болгон ашиглаж болно.Хэрэв таны шинэхэн брокколи дуусвал солих. Та ишийг тус тусад нь хайруулын тавган дээр эсвэл брокколи шаардсан маханд хийж болно.

6. Улаан бор байцаа

Та улаан бор байцааны талаар сонсож байгаагүй байх, гэхдээ энэ нь маш үзэсгэлэнтэй юм. улаан, сэгсгэр навчтай сорт. Та үүнийг хоолны таваг, гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашиглаж болно. Ургамал бүр өөр өөр улаан сүүдэртэй, гүн улаанаас эхлээд ногоон өнгөтэй улаан нил ягаан өнгөтэй болохыг олж мэдэх болно.

Гоёл чимэглэлийн ургамал байж болно гэдэг нь тийм ч сайхан амтгүй гэсэн үг биш. Улаан борын байцааг шарж болно; энэ нь түүний амтыг гаргаж ирдэг. Буржгар болон лакинато байцааны нэгэн адил энэ төрөл нь буурцагны шөл гэх мэт ихэнх шөл, шөлөнд сайн ажилладаг, эсвэл та зарим навчийг салатанд хийж болно. Улаан бор байцааны навчийг чидун жимсний тосоор зөөлөн массаж хийхэд илүү амттай байдаг.

7. Сибирийн байцаа

Сибирийн байцаа нь асар том навч ургадаг байцааны төрөл юм. Ерөнхийдөө энэ нь зөвхөн өмнөд мужуудад ургадаг, ихэвчлэн USDA-ийн наймаас арав хүртэлх хатуу бүсэд ургадаг. Хэрэв та хүйтэн цаг агаарт амьдардаг бол Сибирийн байцааг гэртээ тарьж болно.

Энэ төрлийн байцаа нь хаврын улиралд ургамал дээр харагдах тод шар цэцэг ургадаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь анхны хярууг даван туулахгүй бөгөөд энэ нь хүйтэн цаг агаарыг тэсвэрлэх чадвартай бусад төрлийн байцаатай харьцуулахад ялгаатай юм. Ихэнх төрлийн байцаа нь хүйтэнд тэсвэртэй боловч Сибирийн байцаа биш,Хэдийгээр дэлхийн хүйтэн бүс нутгийн нэрээр нэрлэгдсэн ч.

Сибирийн байцаа нь ихэвчлэн шар цэцэг, үрнээс гаргаж авсан тосоороо алдартай. Ургамлыг ихэвчлэн "рапсын байцаа" гэж нэрлэдэг бөгөөд тосыг рапс тос гэж нэрлэдэг. Энэ тос нь омега-3, омега-6 тосны хүчлээр баялаг тул маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Энэ ургамал нь гялгар, жижиг, дугуй навчтай урт нимгэн иштэй. Навч нь хатуу, резинэн бүтэцтэй, wh

8. Улаан орос байцаа

Хүйтэн цаг агаар, цаг уурын нөхцөлд сайн ургадаг байцааны төрөл юм. Ихэнх байцааны сортууд хүйтэн нөхцөлд ургадаггүй ч өвлийн улаан байцаа нь хүйтэнд өртөхөд илүү амттай болдог. Гураваас 11 хүртэлх хатуу бүсэд амьдардаг ямар ч цэцэрлэгч энэ байцааг ургуулж чаддаг бөгөөд бүрэн боловсорч гүйцэхэд 50-80 хоног шаардагдана.

Энэ ургамлын иш нь тод улаан өнгөтэй, харин навч нь ногоон өнгөтэй байдаг тул энэ ургамал нь улаан орос байцаа гэж нэрлэгддэг. Энэ сорт нь өвлийн цэцэрлэгжүүлэлт хийхэд тохиромжтой. Энэ нь бусад төрлийнхээс арай жижиг навчтай, хавтгай, өргөн шүдтэй, сайн зайтай байдаг.

Өвлийн улаан байцаа ургуулахдаа чидун жимсний тосонд суурилсан хөнгөн амтлагч хэрэглэвэл салатанд сайн тохирох зөөлөн бүтэцтэй болохыг та анзаарах болно. Эдгээр навчнууд хурдан сэргэх тул салатаа өмсөж, шууд идээрэй.

9. Алхах таяг Кале

Хэрвээ та өвөрмөц олон төрлийн хоол хийхийг хүсвэлбайцаа ургах, алхаж буй байцаа байцаа. Энэ бол зургаан фут хүртэл ургадаг гайхалтай сорт юм. Ургамлын иш нь хатаж, таяг эсвэл алхагчаар ашиглагддаг тул алхагч байцаа гэж нэрлэсэн.

Та энэ төрлийн байцааг USDA-ийн 2-оос 11 хүртэлх бүсэд ургуулж болох бөгөөд энэ нь том хэмжээтэй байсан ч онцгой, онцгой анхаарал шаарддаггүй.

10. Scarlet Kale

Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгт өнгөлөг, идэж болох байцаа оруулахыг хүсвэл Scarlett kale нь маш сайн сонголт юм. Энэ нь буржгар навчтай хар ягаан өнгөтэй бөгөөд үүнийг үзэсгэлэнтэй, нэгэн зэрэг идэж болно. Буржгар бүтэц нь түүхийгээр идэхэд жаахан хачирхалтай байдаг ч навчийг чанаж идэхэд бүтэц нь алга болдог.

Та Скарлетт байцааг бараг бүх хатуулагтай бүсэд тарьж болно, ялангуяа нарны гэрэл, саармаг хөрстэй бол. Ургамлыг хангалттай усаар хангаж байгаарай, учир нь хатах нь навч гашуун болоход хүргэдэг.

Скарлетт байцаа нь дунд зэргийн хурдтай боловсорч, боловсорч гүйцэхэд 60 орчим хоног зарцуулдаг. Удаан ургуулах тусам улаан өнгийн сүүдэр улам гүнзгийрч, амт нь бусад төрлийнхтэй харьцуулахад илүү амттай, цайвар өнгөтэй болно.

Та цэцэрлэгтээ энэ сортыг ургуулахаас татгалзахыг хүсэхгүй байна. Сайхан харагдахын зэрэгцээ таныг тэжээдэг ургамлыг хэн хайрладаггүй вэ? Навчнууд нь хатуу, шаржигнууртай тул чанаж бэлтгэхэд тийм ч сайн байдаггүй. Энэ нь хамгийн сайн