• Pinterest
• Facebook 316
• Twitter

കാലേ ഏറെക്കാലമായി അവഗണിക്കപ്പെട്ടിരുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയായിരുന്നു അത്. ഇക്കാലത്ത്, എല്ലാവരും കൂടുതൽ കാലേയ്‌ക്കായി നിലവിളിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു കാലെ അടിമയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ വ്യത്യസ്ത തരം കാലെ വളർത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

എല്ലാ തോട്ടത്തിലും സ്ഥാനം അർഹിക്കുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറിയാണ് കാലെ. ആവശ്യത്തിന് ഡസൻ കണക്കിന് പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇത് നിരവധി വിഭവങ്ങളാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയുമെന്ന് മാത്രമല്ല, ഇത് തണുപ്പിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതുമാണ്. പല യു‌എസ്‌ഡി‌എ ഹാർഡിനസ് സോണുകളിലും ഇത് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വളരും.

ക്ലാസിക് ആഴത്തിലുള്ള പച്ച മുതൽ ധൂമ്രനൂൽ, ഇളം പച്ച, വയലറ്റ്-പച്ച, മഞ്ഞ-പച്ച, വെളുപ്പ് വരെ വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും വ്യത്യസ്തമായ നിരവധി തരം കാലെ ചെടികളിലും നിറങ്ങളുടെ ശ്രേണിയിലും അവ വരുന്നു. , ഒപ്പം ചുവപ്പും.

ഭക്ഷ്യ യോഗ്യമായ വിവിധ ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചും അലങ്കാര ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചും പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്നതിനുള്ള നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയെ കുറിച്ചും നമുക്ക് കുറച്ചുകൂടി പഠിക്കാം.

എന്താണ് കേൾ പ്ലാന്റ്?

കാബേജ്, ബ്രൊക്കോളി, കോളർഡ് ഗ്രീൻസ്, കോളിഫ്‌ളവർ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന അതേ കുടുംബമായ ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് കാലെ. ചീരയുടെ അതേ കുടുംബത്തിൽ ഇത് ഉണ്ടെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ചീരയേക്കാൾ വളരെ കഠിനമായ പച്ചക്കറിയാണ്.

കലെ ഇപ്പോൾ എല്ലാ രോഷവും ആസ്വദിക്കുന്നു, പക്ഷേ നല്ല കാരണങ്ങളാൽ അത് ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്. കാൽസ്യം, ഫോളേറ്റ്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. ചില വിറ്റാമിനുകൾ ഇതാസലാഡുകളിലോ മറ്റ് അസംസ്കൃത പാചകക്കുറിപ്പുകളിലോ ഇവ ഉപയോഗിക്കാൻ.

11. Tronchuda Kale

ഒരു പോർച്ചുഗീസ് ഇനം കാലെ ഇതാ, അതിന്റെ തനതായ രൂപഭാവം കാരണം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരങ്ങളിൽ നിന്ന് പെട്ടെന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. . ട്രോഞ്ചുഡ കാലെയ്ക്ക് മൃദുവായതും തുറന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും നീലകലർന്ന പച്ചനിറത്തിലുള്ളതുമായ ഇലകൾ വെളുത്തതോ ഇളം പച്ചയോ ആയ തണ്ടുകളുമുണ്ട്.

ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഇനം വളർത്താം; ഇത് മിക്ക അവസ്ഥകളോടും നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി പാകമാകാൻ ഏകദേശം 55 ദിവസമെടുക്കും.

ട്രോഞ്ചുഡ കാലെയ്ക്ക് മൃദുവായതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഇലകളുണ്ട്, അത് ജ്യൂസിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്. തോട്ടക്കാർ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് മുളയ്ക്കാനും വളരാനും എളുപ്പമുള്ള ഒന്നാണ്. ഇത് ഉയരത്തിൽ എത്തില്ല, പക്ഷേ ഒരു അടി വരെ വീതിയുണ്ടാകും.

പലരും കാലേയുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്ന കയ്പുള്ള രുചിയേക്കാൾ ചെറുതായി കാബേജ് പോലെയാണ് ഈ ഇനം കാലെയുടെ മറ്റൊരു കാര്യം. ആകൃതി ഈ ചെടിയെ കോളാർഡ് ഗ്രീൻസുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് തോന്നിപ്പിക്കുന്നു.

12. സമൃദ്ധമായ കാലെ

സാലഡുകളിൽ മികച്ച രുചിയുള്ള മറ്റൊരു ഇനം കാലെ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സമൃദ്ധമായ കാലെ പരീക്ഷിക്കുക. . ഈ ഇനം പ്രത്യേകമായി വളരുന്നത് മൈക്രോഗ്രീൻ വലുപ്പത്തിലാണ്, മറ്റ് സസ്യങ്ങൾക്കിടയിൽ വളരുന്നതിനും അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് സസ്യത്തോട്ടം വലിച്ചെറിയുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്.

കണ്ടെയ്‌നർ ഗാർഡൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് സമൃദ്ധമായ കാലെ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്; ഇത് വളരെയധികം ഇടം എടുക്കുന്നില്ല. ഈ ഇനത്തിന് അതിന്റെ പേര് ലഭിക്കുന്നു, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സീസണിൽ ഒന്നിലധികം തവണ ഇത് വീണ്ടും വളർത്താം; അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നിൽ നിന്ന് കാര്യമായ വിളവെടുപ്പ് നടത്താം എന്നാണ്ചെടി.

ഈ വർഷം കാലെ വളർത്താൻ ശ്രമിക്കുക

നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ കാലെയോ മറ്റ് ഇലക്കറികളോ വളർത്താൻ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത തരം കാലെ വളർത്തുന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ട വർഷമാണിത്. .

വിറ്റമിനുകളും പോഷകങ്ങളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞതാണ് കാലെ, ഇത് ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചപ്പിൽ ഒന്നാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇലകളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് എടുക്കാം, സലാഡുകളിൽ ഫ്രഷ് ആയി കഴിക്കാം, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെയ്സ് ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയിൽ ക്രീം വിഭവത്തിലേക്ക് എറിയുക.

എല്ലാ പൂന്തോട്ടത്തിലും കാലേ ഒരു സ്ഥാനം അർഹിക്കുന്നു.

• ഇരുമ്പ്
• വിറ്റാമിൻ സി
• വിറ്റാമിൻ എ
• വിറ്റാമിൻ കെ
• ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ
• ഇൻഡോൾ-3-കാർബിനോൾ

അതേ സമയം, ഇതിൽ കലോറി കുറവാണ്, കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഒരു കപ്പിൽ അഞ്ച് ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പലർക്കും, ഇത് കഴിയുന്നത്ര പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ മതിയായ കാരണങ്ങളാണിവ.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ കാലെ വളർത്തേണ്ടത്

നിങ്ങൾ മുമ്പ് കാലെ വളർത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ ഇത് വളർത്തുന്നത് എന്തിനാണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. ഇത് നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഒരു സ്ഥാനം അർഹിക്കുന്നുണ്ടോ?

അതെ! പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും നിറഞ്ഞതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ കാലെ എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു, പക്ഷേ അത് അതിലും കൂടുതലാണ്.

കലെ വളർത്തുന്നതിനുള്ള ചില കാരണങ്ങളിതാ.

• ഇലത്ത സാലഡ് വിളകൾക്ക് ബേബി ഗ്രീൻ സ്റ്റേജ് ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും കായ് വിളവെടുക്കാം.<2
• കാലെ അടുത്തടുത്തായി വളർത്തുകയും ചെറിയ ഇലകൾ സലാഡുകൾക്കായി വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യാം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ചെടികളെ പൂർണ്ണ വലുപ്പത്തിൽ വളരാൻ അനുവദിക്കാം.
• കെയ്ൽ ചെടികൾ പാത്രങ്ങളിൽ നന്നായി വളരുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വലിയ പൂന്തോട്ടം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ബാൽക്കണിയിലെ ചട്ടികളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും കാലെ വളർത്താം.
• മഞ്ഞും മഞ്ഞും പ്രതിരോധിക്കുന്നവയാണ് കാലേയുടെ മിക്ക ഇനങ്ങളും. ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിലും ശീതകാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും മഞ്ഞ് മൂടിയില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് പല യുഎസ്ഡിഎ ഹാർഡിനസ് സോണുകളിലും കാലെ നന്നായി വളർത്താം. പല ഇനങ്ങളും മഞ്ഞ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ തണുത്ത ശൈത്യകാലമുള്ള ഒരു പ്രദേശത്ത് താമസിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഇലകൾ വളർത്താം.വർഷം മുഴുവനും പച്ചപ്പ് നിങ്ങൾ പലചരക്ക് കടയിലേക്ക് പോകുക, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒന്നോ രണ്ടോ തരം കാലെ മാത്രമേ കാണൂ, പക്ഷേ അവിടെ കൂടുതൽ ഉണ്ട്! ഓരോ ഇനം കാലെയ്ക്കും തനതായ രൂപവും ഘടനയും രുചിയും ഉണ്ട്, അവയെല്ലാം അടുക്കളയിൽ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

  നിങ്ങളെ കണ്ടെത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഈ വ്യത്യസ്ത തരം കാലെകൾ നോക്കാം. നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ വളർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവ.

  1. ചുരുണ്ട കാലെ

  

  ചുരുണ്ട കാലെ നിങ്ങൾ പലചരക്ക് കടയിൽ കണ്ടെത്തുന്ന തരം കാലെയാണ്. ഇത് സാധാരണയായി കടുംപച്ചയാണ്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഇതിന് പർപ്പിൾ നിറമുണ്ടാകാം, കൂടാതെ അതിന് ദൃഡമായി മുറിവേറ്റ ചുരുളുകളുമുണ്ട്.

  സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ വളരുന്നിടത്തോളം തണുത്ത കാലാവസ്ഥയെ നന്നായി സഹിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഇനമാണ് ചുരുണ്ട കാലെ - ഈ ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ അൽപം മഞ്ഞ് വീഴുന്നത് അവർക്ക് മധുരമുള്ള രുചി നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു.

  ചുരുളൻ കാലേയ്‌ക്ക് കുരുമുളകിന്റെ തീവ്രതയുള്ള കുറിപ്പുകളുള്ള ചെറുതായി കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ടെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. അല്പം കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് വളരാനുള്ള ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനമാണ്, കാരണം ഇത് അടുക്കളയിൽ പല തരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. സ്മൂത്തികൾ മുതൽ കാലെ ചിപ്‌സ് വരെ, തോട്ടക്കാർക്കും പാചകക്കാർക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ട ചോയ്‌സ് ചുരുണ്ട കാലെയാണ്.

  കയ്പ്പുള്ള സ്വാദല്ല നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വറുത്ത് ചുരുണ്ട കാലെ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക. ഒലിവ് എണ്ണയും. പഴത്തിന് അടുത്തുള്ള സലാഡുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാംഅല്ലെങ്കിൽ അത് സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് മധുര രുചിയുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ്.

  2. ലാസിനാറ്റോ (ദിനോസർ) കാലെ

  

  ദിനോസർ കാലെ പോലെയുള്ള പല പേരുകളിലും ലാസിനാറ്റോ കാലെ അറിയപ്പെടുന്നു, ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ അതിന്റെ സ്ഥാനത്തിന് ഇത് കൂടുതൽ പേരുകേട്ടതാണ്. പാചകത്തിനുള്ള ഏറ്റവും ഹൃദ്യമായ കാലേകളിലൊന്നായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു; ഇത് സോസുകളോട് ചേർന്ന് നിൽക്കുന്നു, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചതച്ചതായി മാറില്ല.

  ഇതും കാണുക: 14 മനോഹരമായ പർപ്പിൾ പൂക്കളുള്ള മുന്തിരിവള്ളികളും നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിന് തിളക്കം കൂട്ടാൻ കയറുന്നവരും

  ലസിനാറ്റോ കാലെയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ഇഞ്ച് വീതിയുള്ള വലിയ, നീല-പച്ച ഇലകളുണ്ട്. ഇത് സമ്മർദ്ദത്തിൻകീഴിൽ വാടിപ്പോകുന്നില്ല, പകരം ഒരു ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ വികസിപ്പിക്കുന്നു.

  ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം, ലാസിനാറ്റോ കാലെ ഉത്ഭവിക്കുന്നത് ടസ്കാനിയിൽ നിന്നാണ്, അത് അപൂർവമാണ്, കാരണം മിക്ക കാലെ ഇനങ്ങളും ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ലാസിനാറ്റോയ്ക്ക് അതിജീവിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ തെക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കാം.

  നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞുകാലത്തിന്റെ മധ്യത്തിലുള്ള പ്രധാന പച്ച നിറം വേണമെങ്കിൽ, ലാസിനാറ്റോ കാലെ ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ പയറിലോ പച്ചക്കറി സൂപ്പിലോ ചേർക്കാം. അതേ സമയം, ഇത് മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് എന്നിവയുമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ സാലഡിലേക്ക് ചില സ്ട്രിപ്പുകൾ വലിച്ചെറിയാൻ ശ്രമിക്കുക. ഏത് പാചകക്കുറിപ്പിലും ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. ഇലകൾ തിളച്ചുമറിയാനും ബ്രെയ്‌സ് ചെയ്യാനും നന്നായി നിൽക്കുന്നു.

  3. റെഡ് റഷ്യൻ കാലെ

  

  ഇതാ സാധാരണ ചുരുണ്ട കാലെ പോലെ വലുതും ചുരുളാത്തതുമായ ഒരു ഇനം. ഇതിന് കാണ്ഡത്തിലുടനീളം ഊർജ്ജസ്വലമായ, ചുവപ്പ് കലർന്ന ധൂമ്രനൂൽ നിറമുണ്ട്, പരന്നതും പച്ചനിറത്തിലുള്ളതുമായ ഇലകൾ ഒരു വലിയ അരുഗുല ഇല അല്ലെങ്കിൽ ഓക്ക് ഇലകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

  ചുവന്ന റഷ്യൻകാലെ ചെടികൾ വേഗത്തിൽ വളരുന്നു, സാധാരണയായി 60 ദിവസം കൊണ്ട് പൂർണ പക്വത കൈവരിക്കുകയും 36 ഇഞ്ച് ഉയരത്തിൽ എത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ഈ ചെടി നന്നായി വളരുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശം ആവശ്യമില്ല.

  നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ സാധാരണയായി ചുവന്ന റഷ്യൻ കാലെ കാണില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണ സ്റ്റോറിലോ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കർഷക വിപണിയിലോ കണ്ടെത്താനായേക്കും. തോട്ടക്കാർക്കും ജൈവ കർഷകർക്കും ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ CSA ബോക്സുകൾ പോലും ചുവന്ന റഷ്യൻ കാലെയെ പ്രശംസിക്കുന്നു.

  ചില കാരണങ്ങളാൽ തോട്ടക്കാർ ചുവന്ന റഷ്യൻ കാലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായത് അത് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ് എന്നതാണ്. കുഞ്ഞിന്റെ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണ പക്വത കൈവരിക്കാൻ അവ ഉപേക്ഷിക്കാം. അത് നിങ്ങളുടേതാണ്. ഇലകൾ ഉറച്ചതും ഊർജ്ജസ്വലവുമായിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം അവ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

  മറ്റ് തരം കാലെയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ചുവന്ന റഷ്യൻ മധുരമുള്ളതും കൂടുതൽ കുരുമുളകുള്ളതുമാണ്, ഇത് രുചികരമായ ഈ പച്ചപ്പ് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്തവർക്ക് വിവരിക്കുന്നത് അതുല്യവും വെല്ലുവിളിയുമാണ്. ചുരുണ്ട അല്ലെങ്കിൽ ദിനോസർ കാലെ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇലകൾ തയ്യാറാക്കാം.

  4. അലങ്കാര കാലെ

  

  ഒട്ടുമിക്ക ആളുകളും അലങ്കാരങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു തരം കാലെ ഇതാ. വെളുത്ത നിറം മുതൽ പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ വരെ ഇളം നിറത്തിലുള്ള ഒരു പുഷ്പം പോലെയുള്ള ചെടിയുടെ മധ്യഭാഗം ഇതിന് ഉണ്ട്. രണ്ട് മുതൽ 11 വരെയുള്ള യു‌എസ്‌ഡി‌എ ഹാർഡിനസ് സോണുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചെടികൾ വളർത്താം.

  ഓർണമെന്റൽ കാലെ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതുകൊണ്ട് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ലഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല - നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും കഴിക്കാം. മിക്കപ്പോഴും, ഇത് നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി വിഭാഗത്തേക്കാൾ പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ പുഷ്പ ഭാഗത്താണ് കുടുങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ഇത് ഇപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.

  അങ്ങനെയെങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് മറ്റ് തരം കാലെകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നത്?

  അലങ്കാര കാലേ മറ്റ് തരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കടുപ്പമുള്ളതും രുചി കുറഞ്ഞതുമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരുന്നതോ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള അലങ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതോ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് പ്രധാനമായും ആരാണാവോയിൽ നിന്ന് ഒരു പടി മുകളിലാണ്. അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഇത് സൂപ്പുകളിലോ പായസത്തിലോ ചേർക്കാം.

  അതിന്റെ കാഠിന്യം കാരണം, മിക്ക പാചകക്കാരും ഭക്ഷണത്തിലും കൂടുതൽ പാചക സമയമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും മാത്രമേ അലങ്കാര കാലെ ഉപയോഗിക്കൂ. ഇലകള്. നിങ്ങളുടെ വർണ്ണാഭമായ സ്പ്രിംഗ് സാലഡിൽ ടോസ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന തരം കാലെ ഇതല്ല.

  5. ചൈനീസ് കാലെ

  

  നിങ്ങൾ മറ്റ് തരങ്ങൾക്ക് അടുത്തായി ചൈനീസ് കാലെ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് എത്ര വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് പെട്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ബ്രൊക്കോളിക്കും ചീരയ്ക്കും വലുതും പരന്നതും തിളങ്ങുന്നതുമായ ഇലകളും കട്ടിയുള്ള തണ്ടുകളുമുള്ള ഒരു കുഞ്ഞ് ജനിച്ചത് പോലെയാണ് ചൈനീസ് കാലെ കാണുന്നത്. ബ്രൊക്കോളി തണ്ട് പോലെ തണ്ടുകൾ അരിഞ്ഞത് പാകം ചെയ്യാം.

  ചൈനീസ് കാലെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മാർഗ്ഗം ഒരു ഇളക്കി വറുത്തതാണ്, പക്ഷേ അത് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന കാര്യമല്ല. വെളുത്തുള്ളിയും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്ത് വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് കുറച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് ഇലകൾ മൃദുവാകാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മൂടുക. നിങ്ങൾ കുറച്ച് മാംസമോ അധിക പച്ചക്കറികളോ ചേർക്കുമ്പോൾ ഇത് മികച്ച രുചിയാണ്.

  കാണ്ഡങ്ങൾക്ക് ബ്രോക്കോളിക്ക് സമാനമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാംപുതിയ ബ്രൊക്കോളി തീർന്നാൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാസറോളുകളിലോ ബ്രൊക്കോളി ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു ക്വിഷിലോ വെവ്വേറെ ഉപയോഗിക്കാം.

  6. റെഡ്‌ബോർ കാലെ

  

  റെഡ്‌ബോർ കാലെയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ ഇത് മനോഹരമാണ് ചുവന്നതും ചീഞ്ഞതുമായ ഇലകളുള്ള ഇനം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചക വിഭവങ്ങളിലും അലങ്കാര സസ്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഓരോ ചെടിക്കും വ്യത്യസ്‌തമായ ചുവന്ന ഷേഡുകൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, കടും ചുവപ്പ് മുതൽ ചുവപ്പ്-പർപ്പിൾ നിറം വരെ പച്ചയുടെ സൂചനകളോടെ.

  അത് ഒരു അലങ്കാര സസ്യമാകാം എന്നതുകൊണ്ട് അത് വലിയ രുചിയില്ലെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല - അത് ചെയ്യുന്നു. റെഡ്ബോർ കാലെ വറുത്തെടുക്കാം; അത് അതിന്റെ രസം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. ചുരുണ്ട, ലാസിനാറ്റോ കാലെ പോലെ, ബീൻ സൂപ്പ് പോലെയുള്ള മിക്ക പായസങ്ങളിലും സൂപ്പുകളിലും ഈ ഇനം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഇലകൾ സാലഡിൽ ഇടാം. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇലകൾ മൃദുവായി മസാജ് ചെയ്യുമ്പോൾ റെഡ്ബോർഡ് കാലെ ഇലകൾക്ക് കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കും.

  7. സൈബീരിയൻ കാലെ

  

  സൈബീരിയൻ കാലെ വലിയ ഇലകൾ വളരുന്ന ഒരു തരം കാലെ ആണ്. സാധാരണഗതിയിൽ, ഇത് തെക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ മാത്രമേ വളരുന്നുള്ളൂ, സാധാരണയായി എട്ട് മുതൽ പത്ത് വരെയുള്ള യുഎസ്ഡിഎ ഹാർഡിനസ് സോണുകളിൽ. നിങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, സൈബീരിയൻ കാലെ വീടിനുള്ളിൽ വളർത്താം.

  ഇത്തരം കാലെ വസന്തകാലത്ത് ചെടിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഒരു തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ പൂവ് വളരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയെ അതിജീവിക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് തരം കാലെകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞാൽ ജീവിക്കില്ല. മിക്ക തരം കാലെകളും മഞ്ഞ് പ്രതിരോധമുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ സൈബീരിയൻ കാലെ അല്ല,ലോകത്തിലെ ഒരു തണുത്ത പ്രദേശത്തിന്റെ പേരാണെങ്കിലും.

  സൈബീരിയൻ കാലെ അതിന്റെ മഞ്ഞ പൂക്കൾക്കും വിത്തുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന എണ്ണയ്ക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. ചെടിയെ പലപ്പോഴും "റേപ്പ് കാലെ" എന്നും എണ്ണയെ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഒമേഗ-ത്രീ, ഒമേഗ-സിക്‌സ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ എണ്ണയ്ക്ക് ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണ്.

  ഈ ചെടിക്ക് തിളങ്ങുന്ന, ചെറുതും, വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഇലകളുള്ള നീളമുള്ള, നേർത്ത കാണ്ഡമുണ്ട്. ഇലകൾക്ക് ഉറപ്പുള്ളതും റബ്ബർ പോലെയുള്ള ഘടനയുമുണ്ട്, wh

  8. ചുവന്ന റഷ്യൻ കാലെ

  

  തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിലും കാലാവസ്ഥയിലും നന്നായി വിളയുന്ന ഒരു തരം കാലെ ഇതാ. മിക്ക കാലെ ഇനങ്ങൾക്കും തണുത്ത അവസ്ഥയിൽ വളരുന്ന പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിലും, മഞ്ഞുകാലത്ത് ചുവന്ന കാലെ മഞ്ഞ് സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ മികച്ച രുചി വികസിപ്പിക്കുന്നു. മൂന്ന് മുതൽ 11 വരെയുള്ള ഹാർഡിനസ് സോണുകളിൽ താമസിക്കുന്ന ഏതൊരു തോട്ടക്കാരനും ഈ കാലെ വളർത്താൻ കഴിയും, പൂർണ്ണ പക്വതയിലെത്താൻ 50 മുതൽ 80 ദിവസം വരെ എടുക്കും.

  ഈ ചെടിയുടെ തണ്ട് കടും ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ വികസിക്കുന്നതിനാൽ ചെടിക്ക് ചുവന്ന റഷ്യൻ കാലെ എന്ന് പേരുണ്ട്, പക്ഷേ ഇലകൾ പച്ചയായി തുടരുന്നു. ശൈത്യകാല പൂന്തോട്ടപരിപാലനത്തിന് ഈ ഇനം മികച്ചതാണ്. ഇതിന് മറ്റ് തരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ചെറിയ ഇലകൾ ഉണ്ട്, അവ പരന്നതും വീതിയുള്ളതും നല്ല അകലത്തിലുള്ള പല്ലുകളുള്ളതുമാണ്.

  നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ചുവന്ന കാലെ വളർത്തുമ്പോൾ, ഇളം ഒലിവ് ഓയിൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സലാഡുകളിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ടെൻഡർ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. സാലഡ് ധരിച്ച് ഉടനടി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം ഈ ഇലകൾ പെട്ടെന്ന് മയങ്ങും.

  9. വാക്കിംഗ് സ്റ്റിക്ക് കാലെ

  

  നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തനതായ വൈവിധ്യം വേണമെങ്കിൽകാലെ വളരാൻ, വാക്കിംഗ് സ്റ്റിക്ക് കാലെ പരിഗണിക്കുക. ആറടി വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന അതിമനോഹരമായ ഇനമാണിത്. ചെടിയുടെ തണ്ട് ഉണങ്ങി ചൂരൽ അല്ലെങ്കിൽ വാക്കിംഗ് സ്റ്റിക്ക് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാലാണ് വാക്കിംഗ് സ്റ്റിക്ക് കാലെ എന്ന പേര് വന്നത്.

  രണ്ട് മുതൽ 11 വരെയുള്ള യു‌എസ്‌ഡി‌എ സോണുകളിൽ‌ നിങ്ങൾ‌ക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള കാലെ വളർത്താം, വലിയ വലുപ്പത്തിൽ‌ എത്തുമെങ്കിലും ഇതിന് അദ്വിതീയമോ പ്രത്യേകമോ ആയ പരിചരണം ആവശ്യമില്ല.

  10. സ്കാർലറ്റ് കാലെ

  

  നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ വർണ്ണാഭമായതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ കാലെ വേണമെങ്കിൽ, സ്കാർലറ്റ് കാലെ ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഇതിന് ചുരുണ്ട ഇലകളുള്ള ഇരുണ്ട പർപ്പിൾ നിറമുണ്ട്, ഇത് ഒരേസമയം മനോഹരവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമാക്കുന്നു. ചുരുണ്ട ഘടന അസംസ്‌കൃതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ അത് അൽപ്പം വിചിത്രമാക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇലകൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഘടന അപ്രത്യക്ഷമാകും.

  ഏതാണ്ട് എല്ലാ ഹാർഡിനസ് സോണുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് സ്കാർലറ്റ് കാലെ വളർത്താം, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണ സൂര്യപ്രകാശവും നിഷ്പക്ഷ മണ്ണുമുണ്ടെങ്കിൽ. ചെടിക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം നൽകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം വാടുന്നത് ഇലകൾക്ക് കയ്പുണ്ടാക്കും.

  സ്കാർലറ്റ് കാലെ മിതമായ നിരക്കിൽ പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു, പക്വതയിലെത്താൻ ഏകദേശം 60 ദിവസമെടുക്കും. നിങ്ങൾ അത് വളരാൻ അനുവദിക്കുമ്പോൾ, ചുവപ്പിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള നിഴൽ വികസിക്കും, മറ്റ് തരങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ രുചി മധുരവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

  നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഈ ഇനം വളർത്തുന്നത് നഷ്‌ടപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. സുന്ദരിയായി കാണപ്പെടുമ്പോൾ നിങ്ങളെ പോറ്റുന്ന ഒരു ചെടിയെ ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? ഇലകൾ ഉറച്ചതും ക്രഞ്ചിയുമാണ്, അതിനാൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കില്ല. അത് മികച്ചതാണ്