Els tomàquets Roma són una de les varietats més famoses de tomàquet, i probablement els hagis vist en conserves de tomàquet o esmentats a les receptes italianes.

No són gaire diferents dels tomàquets habituals pel que fa a la cura, però quan conreu tomàquets gitanos hi ha algunes característiques que hauríeu de tenir en compte per assegurar-vos que prosperin i produeixin una collita impressionant.

La nostra guia de cultiu de tomàquets gitanos us porta des de la plantació fins a la collita!

Seguiu llegint per obtenir més informació sobre aquest tomàquet popular, les seves nombroses varietats i com conrear tomàquets gitanos als vostres llits elevats, contenidors i jardins.

Què és un tomàquet Roma?

Els tomàquets Roma són un tipus específic de tomàquet que s'utilitzen generalment per fer pasta de tomàquet. Tenen un contingut d'aigua més baix, una paret de fruita més gruixuda, una carn densa i, en general, tenen menys llavors en comparació amb altres tipus de tomàquet.

Totes aquestes característiques els fan molt adequats per crear pastes i salses de tomàquet concentrades, de manera que s'utilitzen habitualment per cuinar, enllaunar i congelar.

Diferents conreus de tomàquets Roma

Els tomàquets Roma són determinats, és a dir, la planta té una mida predeterminada a la qual creixerà abans de posar els seus fruits, que maduren al voltant del mateix temps en una collita principal.

També anomenats tomàquets prunes italians, hi ha una sèrie de cultivars per triar dins del grup de tomàquets Roma. Aquí n'hi ha En general, la fermesa s'utilitza com a mesurador de la maduració del tomàquet, i la majoria dels altres tomàquets es tornaran tendres quan estiguin madurs. Tanmateix, heu de tenir en compte que els conreus de tomàquet Roma encara són força ferms quan estan madurs. Heu d'utilitzar la plenitud i la consistència del color i la brillantor de la pell com a criteris més fiables per a la maduresa.

1: ‘San Marzano’

Una varietat molt famosa de tomàquet Roma, els fruits de San Marzano són d’un color vermell intens i tenen forma de pruna.

La seva carn és carnosa i densa, fent que cada fruit sigui bastant pesat al voltant de 5 a 6 unces. Són resistents a les esquerdes i maduren uns 80 dies des de la llavor.

2: ‘Heinz’

Varietat d’herència que produeix tomàquets grans. Suposadament el tomàquet que va iniciar la famosa marca de ketchup, i segueix sent una opció popular per fer salses i salses. Maduren entre 75 i 80 dies des de la llavor.

3: 'Viva Italia'

Aquesta varietat amant de la calor produeix fruits més llargs uns 72 dies des de la sembra. Són d'alt rendiment i tenen un sabor dolç que els fa saborosos tant crus com cuits. Els fruits són d'unes 3-4 unces cadascun.

4: 'La Roma'

Una varietat de tomàquet de producció primerenca els fruits del qual pesen entre 3 i 4 unces. Les plantes són bastant compactes i aptes per al cultiu en contenidors. Resistent a dos tipus de marchitament fusari, marchitament Verticillium i virus del mosaic del tomàquet.

5: 'Cream Sausage'

Aquestes fruites més llargues fan aproximadament 3 polzades de llarg quan maduren amb una mica punta punxeguda, i el seu color madur és un groc cremós.

Les seves plantes arbustives tenen un rendiment molt alt i no necessiten ser enganxades ni enreixades, la qual cosa les fa aptes per a contenidors.

6: "Salsa Sunrise"

Tomàquet híbrid que produeix una collita primerenca de fruits taronges. Altament resistent a un tipus de marceixement Fusarium i Verticillium.

Les fruites pesen entre 4 i 6 unces i són conegudes per tenir un sabor ric que es desenvolupa quan es couen. Madura en 50-60 dies.

Guia de cultiu per a tomàquets gitanos

El cultiu de tomàquets gitanos segueix les mateixes pautes de cultiu que la majoria dels altres tipus de tomàquets, però com són determinats hi ha alguns instruccions específiques de cura a seguir.

A diferència dels tomàquets indeterminats, els tomàquets determinats no necessiten ser podats constantment durant tota la temporada.

A continuació es mostren les principals etapes i passos que conformen el cicle de cura dels tomàquets gitanos:

Primera etapa: Preparació per plantar

1: Sembra les llavors de tomàquet

• Si voleu cultivar els vostres tomàquets Roma a partir de llavors, haureu de començar les llavors a l'interior entre 6 setmanes i 2 mesos abans de l'última gelada prevista.
• Si teniu previst comprar plàntules de tomàquet d'una botiga de plantes o d'un viver a la primavera, no us haureu de preocupar per això!

2: Seleccioneu el millor ubicació dels vostres tomàquets

• Les plantes de tomàquet Roma, com tots els tomàquets, necessiten almenys 6-8 hores de sol al dia per prosperar. Tant si esteu cultivant els vostres tomàquets en contenidors com a terra, assegureu-vos de plantar-los en un lloc que rebi molta llum solar.
• Els tomàquets Roma creixen millor en sòls argilosos amb un bon drenatge, molta matèria orgànica i un pH lleugerament àcid de 6 a 6,8.

3: Deixa que les teves plàntules aclimatar-se a l'exterior

• Durant aproximadament una setmana a deu dies abans del trasplantament, haureu de deixar que les vostres plàntules passin cada cop més temps a l'aire lliure en un procés anomenat "enduriment".
• No exposar les plàntules al fred, sinó deixar-les passar unes hores fora per adaptar-se al vent i a les discrepàncies climàtiques. Augmentar gradualment el temps que estan fora cada dia fins a la data del trasplantament.

4: Prepareu gàbies de tomàquet, si la vostra varietat ho necessita.

• La majoria de tomàquets gitanos són determinats, però fins i tot alguns tomàquets determinats necessiten suport per créixer. Els fruits pesats poden fer caure les plantes i tallar branques, i les gàbies de tomàquet poden proporcionar un suport i un marc molt necessaris per al creixement.
• Abans de trasplantar els tomàquets, podeu col·locar una gàbia de tomàquets al lloc on teniu previst plantar-los. Empenyeu les potes de la gàbia amb fermesa al sòl perquè no exploti.

Segona etapa: trasplanteu els vostres tomàquets Roma

1: Espereu fins que les temperatures siguin prou càlides

Un cop les temperatures nocturnes siguin constantment superiors a 50 ℉, podeu trasplantar les vostres plantes de tomàquet Roma a l'exterior. Cap varietat no tolera les gelades, així que feu-hoAssegureu-vos que ha passat tot el risc de congelació.

2: Excava forats per a les vostres plàntules

• Cada plàntula hauria de tenir un forat d'uns 5 polzades de profunditat, però ajusteu aquesta profunditat segons l'alçada de les vostres plàntules.
• Els forats s'han d'espaiar aproximadament entre 15 i 20 polzades per oferir als tomàquets prou espai per créixer. Si creixes en tests, això no és un problema.
• Coloqueu un grapat de compost, o l'esmena que preferiu, al fons de cada forat per donar un petit impuls a les plàntules acabades de plantar.

3: Enterrar & regueu les plàntules

• Coloqueu les plàntules profundament a terra de manera que la tija quedi enterrada i només les primeres fulles surtin de la terra. Feu el forat més profund si cal.
• Potser heu notat que la vostra planta de tomàquet Roma està coberta de molts pèls fins, i tots aquests tenen el potencial de convertir-se en arrels quan s'enterran. És important assegurar el contacte de l'arrel a la terra, així que ompliu el sòl de nou al forat de manera segura però sense compactar-lo.
• No creeu monticles al voltant de la base de les plantes de tomàquet, ja que això provocarà un reg desigual.
• Un cop plantades, doneu un bon reg a les plàntules. Estaran una mica de xoc després de ser trasplantats, per la qual cosa s'han de mantenir hidratats.

Tercera etapa: cura i manteniment a mitja temporada dels tomàquets Roma

1: RemullTomàquets Roma 2 – 3 cops per setmana

• En general, els tomàquets necessiten un programa de reg regular en el qual reben una beguda profunda unes quantes vegades per setmana.
• Si vius en un clima més càlid, és possible que hagis de regar els tomàquets romaní amb més freqüència que aquesta, i viceversa si vius en un clima més fred.

2: Fertiliceu un cop al mes durant la temporada de creixement.

• Els tomàquets Roma són alimentadors pesats i necessiten molts nutrients per continuar durant tota la temporada. No obstant això, moltes persones aboquen adob a les seves plantes cada setmana i això pot provocar una sobrefertilització i fer més mal que bé.
• Utilitzeu un fertilitzant que estigui ben equilibrat en nitrogen, fòsfor i potassi. Això assegurarà que la seva planta tingui tot el que necessita per al creixement del fullatge i dels fruits.

3: Manjol o herba al voltant de les plantes

• És una gran idea encolmar al voltant de les plantes un parell de setmanes després del trasplantament. Els mantells retenen la humitat al sòl, eviten la propagació de malalties i suprimeixen el creixement de males herbes.
• Les estelles de fusta, les fulles seques, el cartró i la palla són matolls biodegradables populars per als tomàquets.
• Si decidiu no aplicar un mulch, haureu de desherbar els vostres tomàquets regularment per evitar que les males herbes competeixin pels recursos amb els vostres tomàquets Roma. Podeu fer males herbes a mà o fer servir una aixada; només heu de treure-les d'allà!

4: Traiteu els problemes de plagues i malalties a mesura que sorgeixin

• Vigileu les espores de fongs, les taques a les fulles, els ous, les larves i altres signes que la vostra planta podria estar sota amenaça. Com més aviat pugueu detectar i diagnosticar un problema, més possibilitats de supervivència té la vostra planta.
• Les fulles groguenques són un problema comú en els tomàquets gitanos, i poden ser el resultat d'una sèrie de causes subjacents: massa o massa. poca aigua, virus, malalties per fongs, deficiències de nutrients al sòl, o simplement poden ser fulles velles que es tornen a morir. Com més temps i atenció presteu a les vostres plantes, més probabilitats tingueu d'entendre les causes dels problemes.

Etapa quarta: collita de tomàquets romaní

1: Comproveu si hi ha maduració

• Com que els tomàquets Roma són determinats, els fruits tendiran a madurar gairebé al mateix temps. En un període d'unes poques setmanes, caldrà collir tots els tomàquets de les vostres plantes, la qual cosa pot significar molts tomàquets alhora!
• Els tomàquets Roma poden estar en qualsevol part de l'espectre, des del groc fins al vermell, i el seu color ha de ser uniforme i profund a tota la fruita. La seva pell ha de ser brillant, però quan estiguin madurs se sentiran més fermes que altres tipus de tomàquets.

2: Consulta la previsió meteorològica

• Si Creieu que us apropeu al període de collita dels vostres tomàquets Roma, comproveu el temps amb antelació per assegurar-vos queNo s'esperen esdeveniments meteorològics anòmals alts o molt baixos.
• Els tomàquets Roma no funcionaran bé a temperatures superiors a 90 ℉, i també es faran malbé si la temperatura baixa per sota dels 60 ℉. Si es preveu alguna d'aquestes, colliu-les aviat i deixeu-les madurar a l'interior.

3: Retorceu i estireu els tomàquets de la vinya

• Els tomàquets madurs s'arrancaran fàcilment de l'arbust amb un gir i un lleuger estiró. Com que els tomàquets Roma són densos i ferms, pot ser que requereixin una mà una mica més ferma per eliminar-los en comparació amb els tomàquets més petits, cirera o raïm.
• Assegureu-vos d'utilitzar un recipient adequat per recollir els tomàquets, com una caixa ampla o safata. Apilar tomàquets uns sobre els altres pot aixafar els de la part inferior, i això crearia una pasta prematura!

4: Plantes superiors al final de la temporada

• Tot i que els tomàquets determinats no s'han de podar durant tota la temporada, es beneficiaran igualment de la cobertura de final de temporada. Si encara teniu tomàquets verds a l'arbust un mes abans de la primera gelada prevista, hauríeu de tallar les puntes de creixement de les vostres plantes.
• Utilitzeu tisores de podar desinfectades per tallar les puntes de creixement i el fullatge excessiu al voltant dels fruits. Això centra tota l'energia de les plantes en la maduració dels tomàquets existents, i obre espais perquè el sol arribi als fruits i els escalfe, accelerant elprocés de maduració.

Consells per al cultiu de tomàquets Roma

• Trieu el conreu adequat per a les vostres necessitats. Hi ha moltes varietats de tomàquets romaní per triar, així que assegureu-vos de seleccionar el més adequat per a vosaltres. Les subtils diferències entre els conreus els fan més adequats per a salses, conserves o pastes, i n'hi ha que també són deliciosos en cru.
• Plantar en un lloc que rep el sol. Els tomàquets Roma, com tots els tomàquets, necessiten molta llum solar directa per créixer i prosperar. Prepara'ls per a l'èxit cultivant-los en un lloc que rebi almenys 6 hores de sol al dia, però idealment entre 8 i 10.
• Proporcioneu gàbies per a aquells que ho necessitin. Tot i que els tomàquets determinats no necessiten tant suport d'enreixat com els seus parents indeterminats, una sèrie de varietats encara es tornaran molt arbustives i els fruits poden ser pesats. Els tomàquets pesats poden fer que les branques es trenquin i les gàbies ajuden a treure part del pes de la tija principal.
• Assegureu-vos que el vostre fertilitzant estigui ben equilibrat. Els tomàquets Roma són densos i carnosos amb un baix contingut d'aigua, i necessiten fòsfor al sòl perquè els seus fruits desenvolupin aquestes qualitats. Tots els tomàquets necessiten nitrogen i fòsfor per a un desenvolupament uniforme del fullatge i de la fruita, però heu de tenir especial cura d'evitar l'excés de nitrogen als fertilitzants dels tomàquets gitanos.
• Els tomàquets Roma són ferms quan estan madurs.