Las coles son una de las plantas más tempranas que puedes plantar y, si eliges las variedades adecuadas, se conservarán durante meses después de que termine la cosecha.

Hay muchas variedades de coles entre las que elegir: verdes, rojas, moradas, de Napa y de Saboya. Cada tipo de col está pensado para cosas o recetas diferentes: puede que quieras una col dulce o las hojas apretadas pensadas para hacer kilos de ensalada de col.

¿Qué tipo de col debes cultivar? Todo depende de lo que prefieras y de la zona climática en la que vivas.

Echemos un vistazo a algunas de las variedades de col más populares que puede cultivar en su huerto, así como a los pasos que hay que seguir para plantarlas, cultivarlas y cosecharlas.

Las 14 mejores variedades de col para su huerto

No importa dónde vivas ahora mismo, puedes cultivar alguna variedad de col. La col crece en las zonas de rusticidad USDA 1-10, pero tienes que elegir el tipo adecuado para tu zona de cultivo.

También hay que fijarse en el ritmo de maduración de cada tipo. Si el periodo vegetativo es más corto, hay que elegir las coles más tempranas. Si el periodo vegetativo es largo, se pueden cultivar tanto coles tempranas como tardías.

He aquí los 14 tipos de coles que se pueden cultivar en el huerto.

Coles tempranas - Maduran en 50-70 días

1. Col Earliana

Como puede adivinar por su nombre, Earliana es una de las coles de maduración más temprana del mercado actual. Puede esperar cosechar las cabezas en 60 días, lo que significa que en tan sólo dos meses puede tener cabezas llenas de col en su huerto.

Las cabezas de Earliana sólo pesan alrededor de 2 libras, por lo que se desarrollan tan rápido. Las cabezas miden 4-5 pulgadas de diámetro, en general. Para obtener los mejores resultados, es necesario proporcionar a las coles Earliana plena luz solar y espaciar las plantas 18-24 pulgadas de distancia.

2. Repollo Golden Acre

Ésta es otra variedad de col temprana ideal para los pequeños horticultores. Puede plantar esta variedad más cerca unas de otras; suelen necesitar 15-18 pulgadas de distancia entre sí como máximo. Así, si tiene un jardín pequeño, puede meter más en una misma superficie.

Las coles Golden Acre producen cabezas de entre 5 y 7 pulgadas de diámetro, todas ellas uniformes, redondas y bien plegadas entre sí. ¡Maduran en 65 días!

Este tipo de col se da mejor a pleno sol o parcialmente soleado, y necesita un suelo enmendado con materia orgánica, como el compost. Descubrirá que Golden Acre es una variedad más robusta, resistente a las enfermedades amarillentas.

3. Gonzales Col

Esta variedad de col produce minicabezas que miden entre 10 y 15 cm y pesan entre 1 y 2 libras.

No son las más grandes que puedes cultivar en tu huerto, pero como puedes cosecharlas en tan sólo 55 días después de plantarlas, tiene sentido.

Las coles Gonzales destacan por producir cabezas de color verde azulado intenso, del tamaño de pelotas de softball. Son cabezas densas y firmes, resistentes a la rotura.

El tamaño de estas cabezas es perfecto; puedes usar una para dos guarniciones o para una comida grande. Además, están listas en menos de dos meses; ¿quién puede quejarse de eso?

4. Col de Parel

La col de Parel es otra col de temporada temprana que puede estar lista para la cosecha a los 45-50 días, lo que significa que tarda entre 6 y 7 semanas de principio a fin en producir cabezas de col adultas, ¡impresionante!

La col de Parel forma cabezas apretadas, compactas y verdes que crecen bien en espacios reducidos. Las hojas exteriores tienen un color verde azulado que protege una cabeza blanca. Las hojas son más jugosas y dulces que las de otros tipos.

Lo bueno de cultivar una variedad de col que se puede cosechar tan pronto es que puedes cultivarlas varias veces en una misma temporada de cultivo. También puedes sembrar las semillas directamente en el exterior en verano, ya que crecen muy rápido.

La col de Parel puede utilizarse en muchas recetas diferentes: cruda, en ensaladas y coles, en escabeche o asada.

Coles de media estación: maduran en 70-90 días

5. Col de Jersey temprana Wakefield

El jersey empezó a cultivarse en el Reino Unido, pero ahora se ha convertido en un clásico también en Estados Unidos. Se introdujo en la década de 1840 y más tarde se vendió comercialmente.

Esta variedad tiene una cabeza en forma de corazón o cono que forma una punta. Las hojas son de color verde pálido, y la cabeza pesará de 3 a 4 libras cada una. Puede cosechar las cabezas unos 70 días después de la siembra.

6. Lombarda

Si desea una cabeza de col de color rojo púrpura brillante, Red Acre es una opción fantástica para su huerto, y será toda una declaración de intenciones en su plato.

En comparación con otras variedades, notará que tiene un sabor dulce cuando se utiliza cruda en ensaladas o recetas de ensalada de col.

Puede cultivar Red Acre en las zonas USDA 3-9, pero asegúrese de plantarla a pleno sol. Asegúrese de que esta variedad tenga un drenaje adecuado y abundante agua.

Si te aseguras de que reúne las condiciones ideales, puedes esperar que las cabezas pesen 4 libras. Estarán listas para cosechar en 75-90 días.

7. Brunswick

Las coles Brunswick maduran en 85-90 días si se dan las condiciones óptimas. Esta variedad es ideal si busca una col que pueda almacenar durante todo el invierno.

Es una reliquia alemana desarrollada hace décadas, y puede esperar que sus cabezas macizas pesen entre 6 y 9 libras.

Para los jardineros del norte, la col de Brunswick es una opción fantástica porque es resistente al frío. Debe plantarse en primavera o en otoño, según la estación.

Cada planta necesita 18-24 pulgadas de espacio a pleno sol para alcanzar el tamaño máximo.

8. Charleston Wakefield

Fuente de la imagen //hosstools.com/product/charleston-wakefield-col

Charleston Wakefield es una variedad de col de polinización abierta que se remonta a la década de 1890.

Se puede cultivar en la mayor parte de Estados Unidos, incluso en los estados del sur, porque tolera bien el calor.

Las cabezas son de color verde oscuro, tienen forma cónica y las hojas están compactadas. Cada cabeza pesa entre 4 y 6 libras y tarda entre 70 y 80 días en madurar.

Si desea que las cabezas alcancen su tamaño máximo, asegúrese de espaciar las plantas entre sí 18-24 pulgadas.

Coles de temporada tardía o de almacenamiento: maduran en 90-125 días

9. Enero Rey

Aquí tiene una de las coles de invierno más resistentes que puede cultivar. January King es una variedad de col heredada que también es un espectáculo con enormes hojas verdes y moradas. Las hojas son dulces y tiernas para las recetas.

Las cabezas de la col Rey de Enero pesan entre 3 y 5 libras y tardan entre 150 y 200 días en madurar, lo que significa que no todos los jardineros pueden cultivar esta col; se necesita una larga temporada de cultivo.

Es una planta resistente al frío que se destina al almacenamiento invernal y a la jardinería de invierno.

Asegúrate de plantar January King a pleno sol y de separar las plantas al menos 18-24 pulgadas. Si le das espacio para expandirse, puede que consigas cogollos más grandes.

10. Holandés llano tardío

Si comparte esta opinión en lo que respecta a la jardinería, querrá incluir la col Late Flat Dutch en su huerto como una variedad óptima de col de temporada tardía.

La Flat Dutch tardía produce enormes cabezas de repollo, con un peso de 10-15 libras y hojas de color verde pálido.

Como podrás imaginar, debido a su tamaño, tarda más en madurar. Necesita al menos 100 días en el huerto para poder cosecharse. Debido a su tamaño, es necesario plantarlas a medio metro de distancia.

Una de las grandes ventajas de esta variedad de col es que puede cultivarse en las zonas 1-10. Si se encuentra en regiones frías, como las zonas 1-3, necesitará un alargador de temporada para alcanzar los 100 días de crecimiento.

11. Mamut Roca Roja

Algunos jardineros se olvidan de incluir la lombarda en sus selecciones o las descartan por completo por considerarlas sólo decorativas, pero eso sería un error.

La lombarda tiene cabida en muchas recetas diferentes, y Mammoth Red Rock se remonta a 1889. ¡Eso es mucha historia!

Por el nombre, se puede adivinar que esta variedad produce grandes cabezas que miden de 8 a 10 pulgadas de diámetro y pesan hasta 8 libras. ¡Eso es mucho repollo!

Lo bueno de Mammoth Red Rock es que crece bien en las zonas 1-10. Asegúrate de plantar esta variedad a pleno sol, espaciándolas 24 pulgadas. Puedes empezar a cosechar estas cabezas después de 90-100 días.

12. Perfección salada

Si busca una col sabrosa para sus recetas, la col Savory Perfection es una excelente elección, y crece bien en las zonas USDA 3-12.

Este tipo de col produce cabezas que miden entre 4 y 6 pulgadas de diámetro, y pueden estar listas para cosechar unos 90 días después de trasplantarlas al huerto.

Asegúrate de plantar Savory Perfection a pleno sol, con una separación mínima de 45 cm, lo que favorecerá un crecimiento óptimo.

Coles chinas (Napa) - Maduración en 50-70 días

13. Rubicón

Este cultivar se desarrolla en 52-55 días y proporciona un alto rendimiento de hojas de col.

Las cabezas miden entre 8 y 12 pulgadas de alto y pesan entre 5 y 6 libras. Produce coles de hojas verde oscuro y nervaduras blancas, la col napa perfecta.

Como crece tan deprisa, se puede plantar tanto en primavera como en otoño. Resiste la brotación debida al calor y también las enfermedades.

El rubicón es una elección muy conocida en los mercados agrícolas. No sólo tiene un gran sabor, sino que es versátil en su aplicación. Puede utilizarlo para salteados, al vapor, ensalada de col o ensaladas. También se almacena bien.

14. Bilko

Esta es otra opción para una Napa que puede estar lista para cosechar en 54-60 días. Es ligeramente más grande que la Rubicon, midiendo normalmente 12 pulgadas, y es conocida por ser resistente a varias enfermedades, como el clubroot, el black speck y el fusarium yellows.

Bilko tiene una cabeza en forma de barril con un sabor suave y dulce y hojas de color verde pálido. Rinde mejor cuando se cultiva desde el verano hasta el otoño.

Cultivar coles en el huerto

El repollo puede parecer una tarea intimidatoria para los jardineros, pero muchos descubren que es una de las hortalizas más fáciles de cultivar. Siempre que proporcione el entorno adecuado a su hortaliza, puede esperar una cosecha abundante.

Aquí tienes algunos consejos.

• Semillas de inicio en el interior : La mayoría de las coles deben plantarse en el interior entre 4 y 6 semanas antes de la fecha de la última helada. Dependiendo de su ubicación, puede plantarlas en el jardín entre 2 y 4 semanas antes de la última helada. Si dispone de un sistema para alargar la temporada, como una cubierta flotante, puede plantarlas un mes antes de esa fecha, con lo que tendrá un periodo vegetativo aún más largo.
• Enriquecer el suelo : Las coles, sobre todo las variedades de temporada tardía, suelen alimentarse mucho, por lo que conviene añadir compost a la tierra antes de plantarlas. El compost no sólo aporta nutrientes al suelo, sino que también ayuda a que la tierra retenga la humedad, que es necesaria.
• Se necesita humedad : Tendrás que regar las plantas a menudo. Los cultivos de temporada fría, como la col, necesitan un suelo húmedo, pero no confundas húmedo con empapado. No conviene que haya agua estancada, pero si notas que los primeros cinco centímetros de tierra están secos, tienes que regar.
• Luz solar necesaria : Fíjese en la variedad que piensa cultivar para determinar la luz solar exacta que necesita. La mayoría de las coles necesitan luz solar plena, es decir, de 6 a 8 horas de luz solar directa en total. Otras variedades pueden sobrevivir en sombra parcial, es decir, de 4 a 6 horas de luz solar. Lea el paquete de semillas.
• Espacio Derecho : Una vez más, el paquete de semillas te indicará a qué distancia debes plantar las variedades de col. La distancia dependerá de su tamaño final. Los tipos más grandes necesitan más espacio para crecer. En general, la distancia debe ser de 18-24 pulgadas.

Reflexiones finales

Elegir las variedades de col adecuadas para su huerto puede ser una elección difícil.

Fíjate en la duración de tu temporada de cultivo y asegúrate de elegir las que tengan tiempo suficiente para madurar.

Piense en cómo quiere utilizar las coles y seleccione las que mejor se adapten a sus planes.