Kohl ist eine der frühesten Pflanzen, die man in die Erde setzen kann, und wenn man die richtigen Kohlsorten wählt, kann man sie noch Monate nach der Ernte lagern.

Es gibt viele Kohlsorten, darunter Grün-, Rot- und Violettkohl sowie Napa- und Wirsingkohl. Jede Kohlsorte ist für andere Dinge oder Rezepte geeignet. Vielleicht möchten Sie einen süßen Kohl oder die dichten Blätter, die für pfundweise Krautsalat gedacht sind.

Welche Kohlsorte Sie anbauen sollten, hängt ganz davon ab, was Sie bevorzugen und in welcher Klimazone Sie leben!

Werfen wir einen Blick auf einige der beliebtesten Kohlsorten, die Sie in Ihrem Garten anbauen können, sowie auf die Schritte, die beim Pflanzen, Wachsen und Ernten zu beachten sind.

14 beste Kohlsorten für Ihren Garten

Unabhängig davon, wo Sie gerade leben, können Sie einige Kohlsorten anbauen. Kohl wächst in den USDA-Winterhärtezonen 1-10, aber Sie müssen die richtige Sorte für Ihr Anbaugebiet auswählen.

Sie müssen auch die Reifezeit der einzelnen Sorten berücksichtigen. Wenn Sie eine kürzere Vegetationsperiode haben, sollten Sie die frühen Kohlsorten wählen. Wenn Sie eine lange Vegetationsperiode haben, können Sie sowohl frühe als auch späte Kohlsorten anbauen.

Hier sind also die 14 verschiedenen Kohlsorten, die im Garten angebaut werden können.

Frühkohl - Reifung in 50-70 Tagen

1. der Earliana-Kohl

Wie der Name schon vermuten lässt, ist Earliana einer der am frühesten reifenden Kohlsorten auf dem Markt. Sie können damit rechnen, die Köpfe innerhalb von 60 Tagen zu ernten. Das bedeutet, dass Sie bereits in zwei Monaten volle Kohlköpfe in Ihrem Garten haben können.

Die Köpfe von Earliana wiegen nur etwa 2 Pfund, weshalb sie sich so schnell entwickeln. Die Köpfe haben im Allgemeinen einen Durchmesser von 4 bis 5 Zoll. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie den Earliana-Kohl mit vollem Sonnenlicht versorgen und die Pflanzen im Abstand von 18 bis 24 Zoll anbauen.

2. goldener Ackerkohl

Hier ist eine weitere frühe Kohlsorte, die ideal für kleine Gärtner ist. Sie können diese Sorte enger zusammen pflanzen; sie brauchen maximal 15-18 Zoll Abstand zueinander. Wenn Sie also einen kleinen Garten haben, können Sie mehr auf einer Fläche unterbringen.

Der Golden Acre Kohl produziert Köpfe mit einem Durchmesser von 5-7 Zoll, die alle gleichmäßig, rund und fest zusammengefaltet sind. 65 Tage Reifezeit!

Diese Kohlsorte gedeiht am besten in voller bis teilweiser Sonne und braucht einen Boden, der mit organischen Stoffen wie Kompost angereichert ist. Golden Acre ist eine widerstandsfähigere Sorte, die gegen Vergilbungskrankheiten resistent ist.

3. Gonzales Kraut

Diese Kohlsorte produziert Mini-Kohlköpfe mit einem Durchmesser von 4-6 Zoll und einem Gewicht von 1-2 Pfund.

Sie sind nicht die größte Sorte, die man im Garten anbauen kann, aber da man sie bereits 55 Tage nach der Aussaat ernten kann, ist das sinnvoll.

Gonzales-Kohl zeichnet sich dadurch aus, dass er tiefblaugrüne, weichballgroße Köpfe produziert, die dicht und fest sind und sich nicht teilen lassen.

Die Größe dieser Köpfe ist perfekt; man kann einen für zwei Beilagen oder eine große Mahlzeit verwenden. Außerdem sind sie in weniger als zwei Monaten fertig; wer kann sich da beschweren?

4. parellel kohl

Der Parellelkohl ist ein weiterer Frühkohl, der bereits nach 45-50 Tagen erntereif sein kann. Das bedeutet, dass es von Anfang bis Ende 6-7 Wochen dauert, bis ein ausgewachsener Kohlkopf wächst. Das ist beeindruckend!

Der Parellelkohl bildet dichte, kompakte, grüne Kohlköpfe, die auch auf kleinerem Raum gut gedeihen. Die äußeren Blätter haben eine bläulich-grüne Farbe, die den weißen Kopf schützt. Die Blätter sind saftiger und süßer als bei anderen Sorten.

Das Schöne am Anbau von Kohlsorten, die so schnell geerntet werden können, ist, dass man sie in einer Saison mehrmals anbauen kann. Man kann die Samen im Sommer auch direkt ins Freie säen, da sie so schnell wachsen.

Der Parellelkohl kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden: Er eignet sich gut roh für Salate und Krautsalat, kann aber auch eingelegt oder gebraten werden.

Zwischensaison-Kohl - Reifung in 70-90 Tagen

5. früher Jersey-Wakefield-Kohl

Der frühe Jersey stammt aus dem Vereinigten Königreich, ist aber inzwischen auch in den Vereinigten Staaten ein Klassiker. 1840 wurde er eingeführt und später auch kommerziell verkauft.

Diese Sorte hat einen herz- oder kegelförmigen, spitz zulaufenden Kopf. Die Blätter sind hellgrün, und der Kopf wiegt 3 bis 4 Pfund. Sie können die Köpfe etwa 70 Tage nach der Pflanzung ernten.

6. roter Ackerkohl

Wenn Sie einen leuchtend violett-roten Kohlkopf haben möchten, ist Red Acre eine fantastische Wahl für Ihren Garten und ein echter Hingucker auf Ihrem Teller.

Im Vergleich zu anderen Sorten hat sie einen süßlichen Geschmack, wenn sie roh in Salaten oder Krautsalat verwendet wird.

Red Acre kann in den USDA-Zonen 3-9 angebaut werden, aber achten Sie darauf, dass die Sorte in voller Sonne steht, eine ausreichende Drainage hat und viel Wasser bekommt.

Wenn Sie dafür sorgen, dass sie die idealen Bedingungen vorfindet, können Sie damit rechnen, dass die Köpfe bis zu 4 Pfund wiegen. 75-90 Tage später sind sie erntereif.

7. braunschweig

Der Braunschweiger Kohl reift unter optimalen Bedingungen in 85-90 Tagen. Diese Sorte ist ideal, wenn Sie einen Kohl suchen, den Sie über den Winter lagern können.

Es ist ein deutsches Erbstück, das vor Jahrzehnten entwickelt wurde, und Sie können davon ausgehen, dass Ihre massiven Köpfe zwischen 6 und 9 Pfund wiegen.

Für Gärtner aus dem Norden ist der Braunschweiger Kohl eine fantastische Wahl, da er winterhart ist. Sie sollten ihn je nach Jahreszeit im Frühjahr oder im Herbst pflanzen.

Jede Pflanze braucht 18-24 Zoll Platz in voller Sonne, um die maximale Größe zu erreichen.

8. Charleston Wakefield

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Charleston Wakefield ist eine offen befruchtete Kohlsorte, deren Ursprünge bis in die 1890er Jahre zurückreichen.

Sie kann fast überall in den Vereinigten Staaten angebaut werden, sogar in den Südstaaten, da sie hitzetolerant ist.

Die Köpfe sind dunkelgrün und kegelförmig, die Blätter sind zusammengedrückt, jeder Kopf wiegt zwischen 4 und 6 Pfund und braucht 70-80 Tage bis zur Reife.

Wenn Sie möchten, dass die Köpfe ihre maximale Größe erreichen, achten Sie auf einen Abstand von 18-24 Zoll zwischen den Pflanzen.

Spät- oder Lagerkohl - Reifung in 90-125 Tagen

9. Januar König

Dies ist einer der widerstandsfähigsten Winterkohlsorten, die Sie anbauen können! January King ist eine ererbte Kohlsorte, die mit ihren massiven grünen und violetten Blättern ein echter Hingucker ist. Die Blätter sind süß und zart für Rezepte.

Der Januar-Königskohl wiegt zwischen 3 und 5 Pfund und braucht 150 bis 200 Tage bis zur Reife. Das bedeutet, dass nicht alle Gärtner diesen Kohl anbauen können; man braucht eine lange Vegetationsperiode.

Es handelt sich um eine kältebeständige Pflanze, die für die Überwinterung und den Wintergartenbau bestimmt ist.

Stellen Sie sicher, dass Sie January King in vollem Sonnenlicht pflanzen und die Pflanzen mindestens 18-24 Zoll auseinander stehen lassen. Wenn Sie der Pflanze Raum geben, sich auszudehnen, können Sie größere Köpfe erhalten.

10. spätes Niederländisch

Wenn Sie diese Meinung teilen, sollten Sie Late Flat Dutch als optimale Kohlsorte für die späte Saison in Ihren Garten aufnehmen.

Late Flat Dutch produziert riesige Kohlköpfe mit einem Gewicht von 10-15 Pfund und blassgrünen Blättern.

Wie Sie sich vielleicht vorstellen können, dauert es aufgrund ihrer Größe länger, bis sie reif ist. Sie braucht mindestens 100 Tage im Garten, um ernten zu können. Aufgrund ihrer Größe müssen Sie sie in einem Abstand von einem Meter pflanzen.

Das Besondere an dieser Kohlsorte ist, dass sie in den Zonen 1-10 angebaut werden kann. Wenn Sie in kalten Regionen wie den Zonen 1-3 leben, benötigen Sie einen Saisonverlängerer, um die 100 Tage Wachstum zu erreichen.

11. roter Mammutfelsen

Manche Gärtner vergessen, Rotkohl in ihre Auswahl einzubeziehen oder betrachten ihn nur als Zierpflanze, aber das wäre falsch.

Rotkohl hat seinen Platz in vielen verschiedenen Rezepten, und Mammoth Red Rock gibt es bereits seit 1889 - das ist eine Menge Geschichte!

Der Name lässt vermuten, dass diese Sorte große Köpfe mit einem Durchmesser von 8-10 Zoll und einem Gewicht von bis zu 8 Pfund hervorbringt - eine Menge Kohl!

Das Gute an Mammoth Red Rock ist, dass sie in den Zonen 1-10 gut gedeiht. Achten Sie darauf, dass Sie diese Sorte in voller Sonne anpflanzen und einen Abstand von 24 cm einhalten. Nach 90-100 Tagen können Sie mit der Ernte beginnen.

12. pikante Perfektion

Wenn Sie auf der Suche nach einem schmackhaften Kohl für Rezepte sind, dann ist Savory Perfection eine gute Wahl, die in den USDA-Zonen 3-12 gut wächst.

Diese Kohlsorte produziert Köpfe mit einem Durchmesser von 4-6 Zoll, die etwa 90 Tage nach dem Einpflanzen in den Garten geerntet werden können.

Achten Sie darauf, Bohnenkraut Perfection in voller Sonne und mit einem Abstand von mindestens 18 cm zu pflanzen, um ein optimales Wachstum zu gewährleisten.

Chinesischer (Napa) Kohl - Reifung in 50-70 Tagen

13. rubikon

Wenn Sie Napa-Kohl wollen, sollten Sie Rubicon ausprobieren! Diese Sorte entwickelt sich in 52-55 Tagen und liefert einen hohen Ertrag an Kohlblättern.

Die Köpfe sind 8-12 Zoll groß und wiegen 5-6 Pfund. Er produziert Kohl mit dunkelgrünen Blättern und weißen Rippen, den perfekten Napa-Kohl.

Da sie so schnell wächst, kann sie sowohl im Frühjahr als auch im Herbst gepflanzt werden. Sie ist resistent gegen Hitze und Krankheiten.

Rubicon ist eine bekannte Wahl für Bauernmärkte. Er hat nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern ist auch vielseitig einsetzbar. Sie können ihn für Pfannengerichte, gedünstetes Gemüse, Krautsalat oder Salate verwenden. Außerdem lässt er sich gut lagern.

14. bilko

Eine weitere Napa-Sorte, die in 54-60 Tagen erntereif ist. Sie ist etwas größer als Rubicon, misst typischerweise 12 Zoll, und ist dafür bekannt, dass sie gegen verschiedene Krankheiten resistent ist, wie z. B. Keulenwurzel, Schwarzfleckigkeit und Fusarium-Gelb.

Bilko hat einen tonnenförmigen Kopf mit einem milden, süßen Geschmack und hellgrünen Blättern. Sie gedeiht am besten, wenn man sie vom Sommer bis in den Herbst hinein anbaut.

Wachsender Kohl in Ihrem Garten

Kohl kann eine einschüchternde Aufgabe für Gärtner sein, aber viele finden, dass er eines der einfachsten Gemüse ist, das man anbauen kann. Solange man die richtigen Bedingungen für sein Gemüse schafft, kann man eine reiche Ernte erwarten.

Hier sind einige Tipps für Sie.

• Start Seeds Inside : Die meisten Kohlarten müssen 4 bis 6 Wochen vor der Aussaat im Haus gepflanzt werden. Kohlarten können vor dem letzten Frosttermin gepflanzt werden. Je nach Standort können Sie sie 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frost in den Garten setzen. Wenn Sie Saisonverlängerer haben, wie z. B. eine schwimmende Reihenabdeckung, können Sie einen Monat vor diesem Termin pflanzen und haben so eine noch längere Wachstumsperiode.
• Anreicherung des Bodens : Da Kohl, vor allem die späten Sorten, zu den Starkzehrern gehören, sollten Sie vor der Pflanzung Kompost in den Boden einarbeiten, der nicht nur Nährstoffe in den Boden einbringt, sondern auch die notwendige Feuchtigkeit in der Erde hält.
• Feuchtigkeit wird benötigt: Sie müssen Ihre Pflanzen häufig gießen. Kulturen der kühlen Jahreszeit, wie Kohl, brauchen feuchten Boden, aber verwechseln Sie feucht nicht mit nass. Sie wollen nie stehendes Wasser haben, aber wenn Sie bemerken, dass die ersten fünf Zentimeter Erde trocken sind, dann müssen Sie gießen.
• Sonnenlicht wird benötigt: Schauen Sie sich die Sorte an, die Sie anbauen wollen, um den genauen Sonnenlichtbedarf zu bestimmen. Die meisten Kohlsorten benötigen volle Sonne, d. h. insgesamt 6-8 Stunden direktes Sonnenlicht. Andere Sorten können im Halbschatten überleben, d. h. 4-6 Stunden Sonnenlicht. Lesen Sie die Samenpackung!
• Raum rechts : Auch hier sollten Sie der Packung entnehmen, in welchem Abstand Sie Ihre Kohlsorten pflanzen müssen. Der Abstand hängt von der endgültigen Größe ab. Größere Sorten brauchen mehr Platz zum Wachsen. Im Allgemeinen sollten Sie einen Abstand von 18-24 Zoll einhalten.

Abschließende Überlegungen

Die Wahl der richtigen Kohlsorten für Ihren Garten kann eine schwierige Entscheidung sein.

Achten Sie auf die Länge der Vegetationsperiode und wählen Sie Pflanzen aus, die genügend Zeit zum Reifen haben.

Überlegen Sie, wie Sie die Kohlköpfe verwenden wollen, und wählen Sie diejenigen aus, die sich am besten für Ihre Pläne eignen.