I cavoli sono una delle prime piante che si possono mettere in terra e, se si scelgono le varietà giuste, si conservano per mesi dopo la fine del raccolto.

Ci sono molte varietà di cavolo tra cui scegliere, tra cui i cavoli verdi, rossi e viola, nonché i cavoli Napa e Savoia. Ogni tipo di cavolo è destinato a cose o ricette diverse: potreste desiderare un cavolo dolce o le foglie strette destinate alla preparazione di chili di insalata di cavolo.

Quale tipo di cavolo coltivare? Tutto dipende da quello che preferite e dal tipo di zona climatica in cui vivete!

Vediamo alcune delle varietà di cavolo più popolari che potete coltivare nell'orto e quali sono i passaggi da seguire per piantarli, coltivarli e raccoglierli.

Le 14 migliori varietà di cavolo per l'orto

Indipendentemente dal luogo in cui vivete, potete coltivare qualche varietà di cavolo. Il cavolo cresce nelle zone USDA 1-10, ma dovete scegliere il tipo giusto per la vostra zona di coltivazione.

È inoltre necessario considerare il tasso di maturazione di ciascun tipo: se il periodo di crescita è più breve, scegliete i cavoli più precoci, mentre se il periodo di crescita è lungo, potete coltivare sia cavoli precoci che tardivi.

Ecco quindi i 14 diversi tipi di cavolo che si possono coltivare nell'orto.

Cavoli precoci - Maturazione in 50-70 giorni

1. Cavolo Earliana

Come si può intuire dal nome, Earliana è uno dei cavoli a maturazione più precoce attualmente in commercio. Si può prevedere di raccogliere le teste entro 60 giorni, il che significa che già dopo due mesi si possono avere teste piene di cavoli nell'orto.

Le teste di Earliana pesano solo circa 2 libbre, motivo per cui si sviluppano così velocemente. In genere, le teste misurano 4-5 pollici di diametro. Per ottenere risultati ottimali, è necessario fornire ai cavoli Earliana la piena luce solare e distanziare le piante di 18-24 pollici.

2. Cavolo aureo

Ecco un'altra varietà di cavolo precoce ideale per i piccoli ortolani. Questa varietà può essere piantata più vicina l'una all'altra; tendenzialmente hanno bisogno di una distanza massima di 15-18 pollici l'una dall'altra. Quindi, se avete un giardino piccolo, potete inserirne di più in un'area.

Il cavolo Golden Acre produce teste di 5-7 pollici di diametro, uniformi, rotonde e ben ripiegate l'una sull'altra, che maturano in 65 giorni!

Questo tipo di cavolo si adatta meglio al sole pieno o parziale e necessita di un terreno arricchito con sostanze organiche, come il compost. Il Golden Acre è una varietà più rustica e resistente alle malattie da ingiallimento.

3. Gonzales Cavolo

Questa varietà di cavolo produce mini teste di cavolo che misurano 4-6 pollici di diametro e pesano 1-2 libbre.

Non è il tipo più grande che si possa coltivare nell'orto, ma dato che si può raccogliere in soli 55 giorni dalla semina, ha senso.

I cavoli Gonzales si distinguono per la loro produzione di teste di colore verde-blu intenso, di dimensioni simili a quelle di un pallone, dense e sode, resistenti alle spaccature.

Le dimensioni di queste teste sono perfette: potete usarne una per due contorni o per un pasto abbondante. Inoltre, sono pronte in meno di due mesi: chi può lamentarsi?

4. Cavolo di Parel

Il cavolo Parel è un altro cavolo di stagione precoce che può essere pronto per il raccolto già dopo 45-50 giorni. Ciò significa che ci vogliono 6-7 settimane dall'inizio alla fine per far crescere le teste di cavolo complete. È impressionante!

Il cavolo Parel forma teste verdi, compatte e strette, che crescono bene in spazi ridotti. Le foglie esterne sono di colore verde-bluastro e proteggono la testa bianca. Le foglie sono succose e più dolci rispetto ad altri tipi di cavolo.

L'aspetto positivo della coltivazione di una varietà di cavolo che può essere raccolta così presto è che si può coltivare più volte in una stagione di crescita. Si possono anche seminare i semi direttamente all'esterno in estate, dato che crescono così rapidamente.

Il cavolo Parel può essere utilizzato in molte ricette diverse: è ottimo crudo nelle insalate e nelle verdure, oppure può essere messo sotto aceto o arrostito.

Cavoli di mezza stagione - Maturazione in 70-90 giorni

5. Cavolo Wakefield Jersey precoce

L'Early Jersey è nato nel Regno Unito, ma ora è diventato un classico anche negli Stati Uniti. È stato introdotto negli anni '40 del XIX secolo e in seguito è stato commercializzato.

Questa varietà ha un cespo a forma di cuore o di cono che forma una punta. Le foglie sono di colore verde chiaro e il cespo pesa circa 3,5 kg. Si possono raccogliere i cespi circa 70 giorni dopo la semina.

6. Cavolo ad acri rossi

Se desiderate un cavolo rosso porpora brillante, Red Acre è una scelta fantastica per il vostro giardino e farà la sua figura nel piatto.

Rispetto ad altre varietà, si nota che ha un sapore dolce quando viene utilizzato crudo nelle insalate o nelle ricette di insalata di cavolo.

È possibile coltivare la Red Acre nelle zone USDA 3-9, ma assicuratevi di piantarla in pieno sole e di garantire a questa varietà un drenaggio adeguato e acqua in abbondanza.

Se vi assicurate che abbia le condizioni ideali, potete aspettarvi che le teste pesino 4 libbre e che siano pronte per il raccolto in 75-90 giorni.

7. Brunswick

I cavoli Brunswick maturano in 85-90 giorni se si verificano le condizioni ottimali. Questa varietà è ideale se si cerca un cavolo che si possa conservare per tutto l'inverno.

Si tratta di un cimelio tedesco sviluppato decenni fa, e ci si può aspettare che le teste solide pesino tra i 6 e i 9 chili.

Per i giardinieri del Nord il cavolo Brunswick è una scelta fantastica perché resiste al freddo. Dovreste pianificare la semina in primavera o in autunno, a seconda della vostra stagione.

Ogni pianta ha bisogno di 18-24 pollici di spazio in piena luce solare per raggiungere le dimensioni massime.

8. Charleston Wakefield

Fonte immagine- //hosstools.com/product/charleston-wakefield-cabbage

Volete un cimelio con una storia importante? Charleston Wakefield è una varietà di cavolo a impollinazione aperta che risale al 1890.

Si può coltivare in quasi tutti gli Stati Uniti, anche in quelli meridionali, perché tollera il caldo.

I cespi sono di colore verde scuro e di forma conica, le foglie sono compattate tra loro, ogni cespo pesa tra i 4 e i 6 chili e richiede 70-80 giorni per maturare.

Se volete permettere ai capolini di raggiungere le dimensioni massime, assicuratevi di distanziare le piante di 18-24 pollici.

Cavoli di stagione avanzata o da conservazione - Maturazione in 90-125 giorni

9. Re di gennaio

Ecco uno dei cavoli invernali più resistenti che si possano coltivare! January King è una varietà di cavolo cimelio che è anche uno spettacolo, con foglie massicce verdi e viola. Le foglie sono dolci e tenere per le ricette.

Le teste del cavolo Re di gennaio pesano tra i 3 e i 5 chili e impiegano 150-200 giorni per maturare. Ciò significa che non tutti i giardinieri possono coltivare questo cavolo; è necessario un lungo periodo di crescita.

È una pianta resistente al freddo, destinata alla conservazione invernale e al giardinaggio invernale.

Assicuratevi di piantare January King in pieno sole e di distanziare le piante di almeno 18-24 pollici l'una dall'altra. Se gli lasciate spazio per espandersi, potreste ottenere cespi più grandi.

10. Olandese piatto tardivo

Se anche voi condividete questo sentimento quando si tratta di giardinaggio, vi consigliamo di inserire nel vostro orto il cavolo olandese piatto tardivo come varietà ottimale per la stagione avanzata.

L'olandese piatto tardivo produce teste di cavolo massicce, del peso di 10-15 chili, con foglie verdi e chiare.

Come si può immaginare, a causa delle sue dimensioni, questa pianta impiega più tempo a maturare. Ha bisogno di almeno 100 giorni in giardino per poter essere raccolta. A causa delle sue dimensioni, è necessario piantarle a un metro di distanza l'una dall'altra.

Uno degli aspetti positivi di questa varietà di cavolo è che può essere coltivata nelle zone 1-10. Se vi trovate nelle regioni fredde, come le zone 1-3, avrete bisogno di un estensore di stagione per raggiungere i 100 giorni di crescita.

11. Mammut Red Rock

Alcuni giardinieri dimenticano di includere il cavolo rosso nelle loro selezioni o lo scartano completamente come semplice decorazione, ma sarebbe sbagliato.

Il cavolo rosso trova posto in molte ricette diverse e il Mammoth Red Rock risale al 1889: un sacco di storia!

Dal nome, si può intuire che questa varietà produce grandi teste che misurano 8-10 pollici di diametro e pesano fino a 8 libbre. È un sacco di cavolo!

L'aspetto positivo di Mammoth Red Rock è che cresce bene nelle zone da 1 a 10. Assicuratevi di piantare questa varietà in pieno sole, distanziando le piante di 24 pollici l'una dall'altra. Potrete iniziare a raccogliere i cespi dopo 90-100 giorni.

12. Perfezione salata

Se cercate un cavolo saporito per le vostre ricette, allora Savory Perfection è un'ottima scelta e cresce bene nelle zone USDA 3-12.

Questo tipo di cavolo produce teste di 4-6 pollici di diametro, pronte per essere raccolte circa 90 giorni dopo il trapianto nell'orto.

Piantate la Savory Perfection in pieno sole, a una distanza di almeno 18 pollici l'una dall'altra, per favorire una crescita ottimale.

Cavoli cinesi (Napa) - Maturazione in 50-70 giorni

13. Rubicone

Se volete un cavolo Napa, provate Rubicon: questa cultivar si sviluppa in 52-55 giorni e fornisce un'elevata produzione di foglie di cavolo.

Le teste sono alte 8-12 pollici e pesano 5-6 libbre. Produce un cavolo con foglie verde scuro e coste bianche, il perfetto cavolo napa.

Poiché la sua crescita è così rapida, si può piantare sia in primavera che in autunno. Resiste al bullismo dovuto al calore e anche alle malattie.

Il Rubicon è una scelta ben nota nei mercati contadini. Non solo ha un ottimo sapore, ma è anche versatile nelle sue applicazioni. Si può usare per soffritti, al vapore, insalata di cavolo o insalate. Si conserva bene.

14. Bilko

Si tratta di un'altra scelta per una Napa che può essere pronta per il raccolto in 54-60 giorni. È leggermente più grande della Rubicon, con dimensioni tipiche di 12 pollici, ed è nota per essere resistente a diverse malattie, come il clubroot, il black speck e il fusarium yellows.

Il Bilko ha un cespo a forma di barile, dal sapore dolce e delicato, con foglie verde chiaro, e dà il meglio di sé se coltivato dall'estate all'autunno.

Coltivare il cavolo nell'orto

Il cavolo può sembrare un compito intimidatorio per gli ortolani, ma molti scoprono che è una delle verdure più facili da coltivare. Se si fornisce l'ambiente giusto per l'ortaggio, ci si può aspettare un raccolto abbondante.

Ecco alcuni suggerimenti per voi.

• Avviare i semi all'interno: La maggior parte dei cavoli deve essere iniziata all'interno 4-6 settimane prima di quando si prevede di metterli all'esterno. I cavoli possono essere piantati prima della data dell'ultima gelata. A seconda della vostra zona, potete metterli nell'orto 2-4 settimane prima dell'ultima gelata. Se avete degli estensori della stagione, come una copertura galleggiante, potete piantarli un mese prima di quella data, ottenendo così una stagione di crescita ancora più lunga.
• Arricchire il suolo : I cavoli, soprattutto le varietà tardive, tendono a nutrirsi in modo intensivo, per cui è bene prevedere di aggiungere del compost al terreno prima della semina. Il compost non solo aggiunge sostanze nutritive al terreno, ma aiuta anche la terra a trattenere l'umidità, che è necessaria.
• L'umidità è necessaria: Le colture di stagione fresca, come i cavoli, hanno bisogno di un terreno umido, ma non bisogna confondere l'umido con l'inzuppato. Non bisogna mai avere acqua stagnante, ma se si nota che i primi cinque centimetri di terra sono asciutti, è necessario annaffiare.
• Luce solare necessaria : Osservate la varietà che intendete coltivare per determinare l'esatta luce solare necessaria. La maggior parte dei cavoli richiede la piena luce solare, definita come 6-8 ore di luce solare diretta. Altre varietà possono sopravvivere in ombra parziale, ovvero con 4-6 ore di luce solare. Leggete la confezione dei semi!
• Spazio a destra : Ancora una volta, la confezione dei semi dovrebbe indicare la distanza tra le varietà di cavoli. La distanza da rispettare dipende dalle dimensioni finali. Le varietà più grandi hanno bisogno di più spazio per crescere. In generale, si consiglia di distanziare le varietà di cavoli di 18-24 pollici.

Pensieri finali

Scegliere le varietà di cavolo giuste per il vostro orto può essere una scelta difficile.

Osservate la durata del vostro periodo vegetativo e scegliete quelle che hanno tutto il tempo di maturare.

Pensate a come volete utilizzare i cavoli e selezionate quelli che meglio si adattano ai vostri piani.