Τα λάχανα είναι ένα από τα πιο πρώιμα φυτά που μπορείτε να βάλετε στο χώμα, και αν διαλέξετε τις σωστές ποικιλίες λάχανου, θα αποθηκεύονται για μήνες μετά το τέλος της συγκομιδής.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λάχανου για να διαλέξετε, συμπεριλαμβανομένων των πράσινων, κόκκινων και μοβ λάχανων, καθώς και των λάχανων Napa και Savoy. Κάθε τύπος λάχανου προορίζεται για διαφορετικά πράγματα ή συνταγές. Μπορεί να θέλετε ένα γλυκό λάχανο ή τα σφιχτά φύλλα που προορίζονται για να φτιάξετε λίβρες λαχανοσαλάτας.

Τι είδους λάχανο πρέπει να καλλιεργήσετε; Όλα εξαρτώνται από το τι προτιμάτε και σε ποια κλιματική ζώνη ζείτε!

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες λάχανου που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας, καθώς και στα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για τη φύτευση, την καλλιέργεια και τη συγκομιδή τους.

14 καλύτερες ποικιλίες λάχανου για τον κήπο σας

Ανεξάρτητα από το πού ζείτε αυτή τη στιγμή, μπορείτε να καλλιεργήσετε κάποια ποικιλία λάχανου. Το λάχανο αναπτύσσεται στις ζώνες ανθεκτικότητας USDA 1-10, αλλά πρέπει να διαλέξετε τον κατάλληλο τύπο για τη ζώνη καλλιέργειάς σας.

Πρέπει επίσης να εξετάσετε το ρυθμό ωρίμανσης για κάθε τύπο. Εάν έχετε μικρότερη περίοδο καλλιέργειας, επιλέξτε τα πρώιμα λάχανα. Εάν έχετε μεγάλη περίοδο καλλιέργειας, μπορείτε να καλλιεργήσετε τόσο πρώιμα όσο και όψιμα λάχανα.

Έτσι, Εδώ είναι τα 14 διαφορετικά είδη λάχανου που είναι διαθέσιμα για καλλιέργεια στον κήπο.

Πρώιμα λάχανα - Ωρίμανση σε 50-70 ημέρες

1. Earliana Λάχανο

Όπως μπορείτε να μαντέψετε από το όνομά του, το Earliana είναι ένα από τα πρωιμότερα λάχανα που κυκλοφορούν σήμερα στην αγορά. Μπορείτε να περιμένετε να συγκομίσετε τα κεφάλια μέσα σε 60 ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι ήδη σε δύο μήνες μπορείτε να έχετε πλήρη κεφάλια λάχανου στον κήπο σας.

Τα κεφάλια Earliana ζυγίζουν μόνο περίπου 2 λίβρες, γι' αυτό και αναπτύσσονται τόσο γρήγορα. Τα κεφάλια έχουν διάμετρο 4-5 ίντσες, σε γενικές γραμμές. Για καλύτερα αποτελέσματα, πρέπει να παρέχετε στα λάχανα Earliana πλήρη ηλιακή ακτινοβολία και να τοποθετείτε τα φυτά σε απόσταση 18-24 ίντσες μεταξύ τους.

2. Λάχανο Golden Acre

Εδώ είναι μια άλλη ποικιλία πρώιμου λάχανου που είναι ιδανική για μικρούς κηπουρούς. Μπορείτε να φυτέψετε αυτή την ποικιλία πιο κοντά μεταξύ τους- τείνουν να χρειάζονται 15-18 ίντσες απόσταση μεταξύ τους το πολύ. Έτσι, αν έχετε μικρό κήπο, μπορείτε να χωρέσετε περισσότερα σε μια περιοχή.

Το λάχανο Golden Acre παράγει κεφάλια με διάμετρο 5-7 ίντσες και όλα είναι ομοιόμορφα, στρογγυλά και σφιχτά διπλωμένα μεταξύ τους. Ωριμάζουν σε 65 ημέρες!

Αυτός ο τύπος λάχανου αναπτύσσεται καλύτερα σε συνθήκες πλήρους ή μερικού ήλιου και χρειάζεται έδαφος που έχει τροποποιηθεί με οργανική ύλη, όπως κομπόστ. Θα διαπιστώσετε ότι η Golden Acre είναι πιο ανθεκτική ποικιλία, ανθεκτική στις ασθένειες του κιτρινίσματος.

3. Gonzales Λάχανο

Αυτή η ποικιλία λάχανου παράγει μίνι κεφάλια λάχανου που έχουν διάμετρο 4-6 ίντσες και βάρος 1-2 κιλά.

Δεν είναι το μεγαλύτερο είδος που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας, αλλά δεδομένου ότι μπορείτε να τα συγκομίσετε σε μόλις 55 ημέρες μετά τη φύτευση, αυτό είναι λογικό.

Τα λάχανα Gonzales ξεχωρίζουν επειδή παράγουν βαθύ μπλε-πράσινο, μεγέθους μπάλας. Είναι πυκνές, σταθερές κεφαλές που είναι ανθεκτικές στο σχίσιμο.

Το μέγεθος αυτών των κεφαλιών είναι τέλειο- μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα για δύο μερίδες ή για ένα μεγάλο γεύμα. Επιπλέον, είναι έτοιμα σε λιγότερο από δύο μήνες- ποιος μπορεί να παραπονεθεί γι' αυτό;

4. Λάχανο Parel

Το λάχανο Parel είναι ένα άλλο λάχανο πρώιμης εποχής που μπορεί να είναι έτοιμο για συγκομιδή ήδη από 45-50 ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζονται 6-7 εβδομάδες από την αρχή μέχρι το τέλος για να αναπτυχθούν πλήρως αναπτυγμένα κεφάλια λάχανου. Αυτό είναι εντυπωσιακό!

Το λάχανο Parel σχηματίζει σφιχτές, συμπαγείς, πράσινες κεφαλές λάχανου που αναπτύσσονται καλά σε μικρότερο χώρο. Τα εξωτερικά φύλλα έχουν γαλαζοπράσινο χρώμα που προστατεύει μια λευκή κεφαλή. Θα διαπιστώσετε ότι τα φύλλα είναι ζουμερά και πιο γλυκά από κάποιους άλλους τύπους.

Το σπουδαίο με την καλλιέργεια μιας ποικιλίας λάχανου που μπορεί να συγκομιστεί τόσο σύντομα είναι ότι μπορείτε να την καλλιεργήσετε αρκετές φορές μέσα σε μια καλλιεργητική περίοδο. Μπορείτε επίσης να σπείρετε τους σπόρους απευθείας έξω το καλοκαίρι, αφού αναπτύσσονται τόσο γρήγορα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάχανο Parel σε πολλές διαφορετικές συνταγές. Λειτουργεί καλά ωμό σε σαλάτες και coleslaws, ή μπορείτε να το παστώσετε ή να το ψήσετε.

Λάχανα μέσης εποχής - Ωρίμανση σε 70-90 ημέρες

5. Λάχανο Early Jersey Wakefield

Το Early Jersey ξεκίνησε από το Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά πλέον έχει γίνει κλασικό και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Παρουσιάστηκε τη δεκαετία του 1840 και αργότερα άρχισε να πωλείται στο εμπόριο.

Αυτή η ποικιλία έχει μια κεφαλή σε σχήμα καρδιάς ή κώνου που σχηματίζει μια κορυφή. Τα φύλλα είναι ανοιχτοπράσινα και η κεφαλή ζυγίζει 3-4 κιλά η κάθε μία. Μπορείτε να συγκομίσετε τις κεφαλές περίπου 70 ημέρες μετά τη φύτευση.

6. Λάχανο Red Acre

Αν θέλετε ένα λαμπερό μοβ-κόκκινο κεφάλι λάχανου, το Red Acre είναι μια φανταστική επιλογή για τον κήπο σας και θα κάνει αίσθηση στο πιάτο σας.

Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, θα παρατηρήσετε ότι έχει γλυκιά γεύση όταν χρησιμοποιείται ωμή σε σαλάτες ή συνταγές λαχανοσαλάτας.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε το Red Acre στις ζώνες USDA 3-9, αλλά βεβαιωθείτε ότι το φυτεύετε σε συνθήκες πλήρους ηλιοφάνειας. Βεβαιωθείτε ότι αυτή η ποικιλία έχει επαρκή αποστράγγιση και άφθονο νερό.

Αν φροντίσετε να έχει τις ιδανικές συνθήκες, μπορείτε να περιμένετε τα κεφάλια να ζυγίζουν 4 κιλά. Θα είναι έτοιμα για συγκομιδή σε 75-90 ημέρες.

7. Brunswick

Τα λάχανα Brunswick ωριμάζουν σε 85-90 ημέρες, αν επικρατούν οι βέλτιστες συνθήκες. Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική αν ψάχνετε για ένα λάχανο που μπορείτε να αποθηκεύσετε όλο το χειμώνα.

Πρόκειται για ένα γερμανικό κειμήλιο που αναπτύχθηκε πριν από δεκαετίες και μπορείτε να περιμένετε ότι τα συμπαγή κεφάλια σας θα ζυγίζουν μεταξύ 6-9 κιλών.

Οι κηπουροί του Βορρά βρίσκουν το λάχανο Brunswick μια φανταστική επιλογή επειδή είναι ανθεκτικό στο κρύο. Θα πρέπει να προγραμματίσετε τη φύτευση την άνοιξη ή το φθινόπωρο, ανάλογα με την εποχή σας.

Κάθε φυτό χρειάζεται 18-24 ίντσες χώρο σε πλήρη ηλιοφάνεια για να φτάσει στο μέγιστο μέγεθος.

8. Charleston Wakefield

Πηγή εικόνας- //hosstools.com/product/charleston-wakefield-cabbage

Θέλετε ένα κειμήλιο με ισχυρή ιστορία; Το Charleston Wakefield είναι μια ποικιλία λάχανου ανοιχτής γονιμοποίησης που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1890.

Μπορείτε να το καλλιεργήσετε στο μεγαλύτερο μέρος των Ηνωμένων Πολιτειών, ακόμη και στις νότιες πολιτείες, επειδή είναι ανθεκτικό στη ζέστη.

Οι κεφαλές είναι σκουροπράσινες με κωνικό σχήμα και τα φύλλα είναι συμπιεσμένα μεταξύ τους. Κάθε κεφαλή ζυγίζει 4-6 κιλά και χρειάζεται 70-80 ημέρες για να ωριμάσει.

Εάν θέλετε να επιτρέψετε στα κεφάλια να φτάσουν στο μέγιστο μέγεθός τους, φροντίστε να τοποθετήσετε τα φυτά σε απόσταση 18-24 ίντσες μεταξύ τους.

Λάχανα όψιμης εποχής ή αποθήκευσης - Ωρίμανση σε 90-125 ημέρες

9. Ιανουάριος Βασιλιάς

Εδώ είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά χειμερινά λάχανα που μπορείτε να καλλιεργήσετε! Το January King είναι μια κληρονομική ποικιλία λάχανου που είναι επίσης εντυπωσιακή με τεράστια πράσινα και μοβ φύλλα. Τα φύλλα είναι γλυκά και τρυφερά για συνταγές.

Τα κεφάλια του λάχανου January King ζυγίζουν μεταξύ 3-5 κιλών και χρειάζονται 150-200 ημέρες για να ωριμάσουν. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούν όλοι οι κηπουροί να καλλιεργήσουν αυτό το λάχανο- χρειάζεστε μια μακρά καλλιεργητική περίοδο.

Είναι ένα ανθεκτικό στο κρύο φυτό που προορίζεται για χειμερινή αποθήκευση και χειμερινή κηπουρική.

Βεβαιωθείτε ότι φυτεύετε το January King σε πλήρη ηλιοφάνεια και ότι τα φυτά απέχουν μεταξύ τους τουλάχιστον 18-24 ίντσες. Αν του δώσετε χώρο να αναπτυχθεί, μπορεί να έχετε μεγαλύτερα κεφάλια.

10. Late Flat Dutch

Το μεγαλύτερο είναι συχνά καλύτερο, σωστά; Αν συμμερίζεστε αυτό το σκεπτικό όταν πρόκειται για κηπουρική, θα θέλετε να συμπεριλάβετε την Late Flat Dutch στον κήπο σας ως βέλτιστη ποικιλία λάχανου όψιμης εποχής.

Το Late Flat Dutch παράγει ογκώδη κεφάλια λάχανου, βάρους 10-15 κιλών με ανοιχτόχρωμα, πράσινα φύλλα.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, λόγω του μεγέθους του, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσει. Χρειάζεται τουλάχιστον 100 ημέρες στον κήπο για να μπορέσει να συγκομιστεί. Λόγω του μεγέθους του, πρέπει να τα φυτέψετε σε απόσταση δύο μέτρων μεταξύ τους.

Ένα από τα σπουδαία πράγματα σχετικά με αυτή την ποικιλία λάχανου είναι ότι μπορεί να καλλιεργηθεί στις ζώνες 1-10. Εάν βρίσκεστε σε ψυχρές περιοχές, όπως οι ζώνες 1-3, θα χρειαστείτε ένα παρατεταμένο σύστημα για να φτάσετε τις 100 ημέρες ανάπτυξης.

11. Μαμούθ Red Rock

Μερικοί κηπουροί ξεχνούν να συμπεριλάβουν το κόκκινο λάχανο στις επιλογές τους ή το απορρίπτουν εντελώς ως διακοσμητικό, αλλά αυτό θα ήταν λάθος.

Το κόκκινο λάχανο έχει τη θέση του σε πολλές διαφορετικές συνταγές και το Mammoth Red Rock χρονολογείται από το 1889. Αυτό είναι μεγάλη ιστορία!

Από το όνομά της, θα μπορούσατε να μαντέψετε ότι αυτή η ποικιλία παράγει μεγάλα κεφάλια με διάμετρο 8-10 ίντσες, που ζυγίζουν έως και 8 κιλά. Αυτό είναι πολύ λάχανο!

Το καλό με το Mammoth Red Rock είναι ότι αναπτύσσεται καλά στις ζώνες 1-10. Βεβαιωθείτε ότι φυτεύετε αυτή την ποικιλία σε πλήρη ηλιοφάνεια, με απόσταση μεταξύ τους 24 ίντσες. Μπορείτε να αρχίσετε να συγκομίζετε αυτά τα κεφάλια μετά από 90-100 ημέρες.

12. Αλμυρή τελειότητα

Ψάχνετε για ένα αλμυρό λάχανο για συνταγές; Τότε το Savory Perfection είναι μια εξαιρετική επιλογή και αναπτύσσεται καλά στις ζώνες 3-12 του USDA.

Αυτός ο τύπος λάχανου παράγει κεφάλια με διάμετρο 4-6 ίντσες και είναι έτοιμα για συγκομιδή περίπου 90 ημέρες μετά τη μεταφύτευσή τους στον κήπο.

Φροντίστε να φυτέψετε το Savory Perfection σε συνθήκες πλήρους ηλιακού φωτισμού, σε απόσταση τουλάχιστον 18 ίντσες μεταξύ τους. Αυτό θα ενθαρρύνει τη βέλτιστη ανάπτυξη.

Κινέζικα λάχανα (Napa) - Ωρίμανση σε 50-70 ημέρες

13. Ρουβίκωνας

Αν θέλετε λάχανο Νάπα, δοκιμάστε το Rubicon! Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται σε 52-55 ημέρες και παρέχει υψηλές αποδόσεις σε φύλλα λάχανου.

Τα κεφάλια έχουν ύψος 8-12 ίντσες και βάρος 5-6 κιλά.Παράγει λάχανο με σκούρα πράσινα φύλλα και λευκές νευρώσεις, το τέλειο λάχανο Νάπα.

Καθώς αναπτύσσεται τόσο γρήγορα, μπορείτε να το φυτέψετε τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Αντέχει στις βλαστοποιήσεις λόγω της ζέστης και στις ασθένειες.

Το Rubicon είναι μια πολύ γνωστή επιλογή για τις λαϊκές αγορές. Δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά είναι ευέλικτο στην εφαρμογή του. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τηγανητά, στον ατμό, λαχανοσαλάτα ή σαλάτες. Επίσης, αποθηκεύεται καλά.

14. Bilko

Αυτή είναι μια άλλη επιλογή για μια Νάπα που μπορεί να είναι έτοιμη για συγκομιδή σε 54-60 ημέρες. Είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από τη Rubicon, με τυπικές διαστάσεις 12 ίντσες, και είναι γνωστή για την ανθεκτικότητά της σε διάφορες ασθένειες, όπως το clubroot, το black speck και το fusarium yellows.

Το Bilko έχει βαρελόσχημο κεφάλι με ήπια, γλυκιά γεύση και ανοιχτόχρωμα πράσινα φύλλα. Τα καταφέρνει καλύτερα όταν το καλλιεργείτε από το καλοκαίρι μέχρι το φθινόπωρο.

Καλλιέργεια λάχανου στον κήπο σας

Το λάχανο μπορεί να μοιάζει με ένα εκφοβιστικό έργο για τους κηπουρούς, αλλά πολλοί διαπιστώνουν ότι είναι ένα από τα πιο εύκολα λαχανικά για να καλλιεργηθεί. Εφόσον παρέχετε το κατάλληλο περιβάλλον για το λαχανικό σας, μπορείτε να περιμένετε μια πλούσια συγκομιδή.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για εσάς.

• Ξεκινήστε σπόρους μέσα : Τα περισσότερα λάχανα πρέπει να ξεκινήσουν μέσα στον κήπο 4-6 εβδομάδες πριν τα βγάλετε έξω. Τα λάχανα μπορούν να φυτευτούν πριν από την ημερομηνία του τελευταίου παγετού. Ανάλογα με την τοποθεσία σας, μπορείτε να τα βάλετε στον κήπο 2-4 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Εάν έχετε παρατεταμένες εποχές, όπως πλωτό κάλυμμα σειράς, μπορείτε να τα φυτέψετε ένα μήνα πριν από την ημερομηνία αυτή, δίνοντάς σας ακόμα μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο.
• Εμπλουτίστε το έδαφος : Τα λάχανα, ειδικά οι ποικιλίες που καλλιεργούνται αργά, τείνουν να είναι βαριά τροφοδότες, οπότε θα πρέπει να προγραμματίσετε την προσθήκη κομπόστ στο έδαφος πριν από τη φύτευση. Το κομπόστ όχι μόνο προσθέτει θρεπτικά συστατικά στο έδαφος, αλλά βοηθά επίσης το χώμα να διατηρήσει την υγρασία, η οποία είναι απαραίτητη.
• Χρειάζεται υγρασία : Θα πρέπει να ποτίζετε συχνά τα φυτά σας. Οι καλλιέργειες ψυχρής εποχής, όπως το λάχανο, χρειάζονται υγρό έδαφος, αλλά μην συγχέετε το υγρό με το υγρό. Δεν θέλετε ποτέ να έχετε στάσιμο νερό, αλλά αν παρατηρήσετε ότι τα πρώτα δύο εκατοστά χώματος είναι ξηρά, τότε πρέπει να ποτίσετε.
• Χρειάζεται ηλιακό φως : Κοιτάξτε την ποικιλία που σκοπεύετε να καλλιεργήσετε για να προσδιορίσετε το ακριβές ηλιακό φως που απαιτείται. Τα περισσότερα λάχανα απαιτούν πλήρη ηλιακή ακτινοβολία, η οποία ορίζεται ως 6-8 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός συνολικά. Άλλες ποικιλίες μπορούν να επιβιώσουν σε μερική σκιά, δηλαδή 4-6 ώρες ηλιακού φωτός. Διαβάστε το πακέτο των σπόρων!
• Space Right : Για άλλη μια φορά, κοιτάζοντας το πακέτο σπόρων θα πρέπει να γνωρίζετε πόσο μακριά πρέπει να φυτέψετε τις ποικιλίες λάχανου σας. Το πόσο μακριά πρέπει να τις φυτέψετε εξαρτάται από το τελικό τους μέγεθος. Οι μεγαλύτερες ποικιλίες χρειάζονται περισσότερο χώρο για να αναπτυχθούν. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να τις φυτεύετε σε απόσταση 18-24 ίντσες μεταξύ τους.

Τελικές σκέψεις

Η επιλογή των κατάλληλων ποικιλιών λάχανου για τον κήπο σας μπορεί να είναι δύσκολη.

Ρίξτε μια ματιά στη διάρκεια της καλλιεργητικής σας περιόδου και φροντίστε να διαλέξετε φυτά που έχουν αρκετό χρόνο για να ωριμάσουν.

Σκεφτείτε πώς θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα λάχανα και επιλέξτε εκείνα που θα ταιριάζουν καλύτερα στα σχέδιά σας.