फुलकोबी ही वाढण्यास आव्हानात्मक भाजी असू शकते, त्यामुळे तुमच्या मेहनतीला काळे डाग पडलेले पाहणे विनाशकारी ठरू शकते. या काळ्या डागांचा अर्थ काय? तुम्ही त्यांच्यापासून मुक्त कसे होऊ शकता?

तुमच्या फुलकोबीवर काळे डाग पडण्याची अनेक कारणे आहेत. अनेक बुरशीजन्य रोग जसे की ब्लॅकलेग, अल्टरनेरिया लीफ स्पॉट, रिंग स्पॉट, डाउनी फफूंदी किंवा पांढरा बुरशी पानांवर किंवा डोक्यावर गडद विकृती निर्माण करू शकतात.

तुम्ही तुमच्या फुलकोबीची कापणी आधीच केली असली तरीही ते तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ऑक्सिडेशन किंवा बुरशीने ग्रस्त होऊ शकते.

धन्यवाद, तुम्ही या समस्येचे निराकरण करू शकता आणि फुलकोबी अजूनही खाण्यायोग्य आहे.

तुम्ही कोणत्या समस्येचा सामना करत आहात हे कसे ओळखायचे, तुमचे फुलकोबीचे पीक कसे वाचवायचे आणि काही टिप्स जाणून घेण्यासाठी वाचत रहा. भविष्यात ब्लॅक स्पॉट्स टाळण्यासाठी.

फुलकोबीवरील काळ्या डागांचे मुख्य कारण बुरशीजन्य रोग आहे

अनेक वेगवेगळ्या बुरशी आहेत ज्या तुमच्या फुलकोबीला संक्रमित करू शकतात परिणामी काळे डाग पडतात. मातीतून पसरणारी बुरशी जमिनीत असते आणि पावसाळ्यात पिकावर पडू शकते.

बीजाणु हवेतही असू शकतात आणि ते वाऱ्याने तुमच्या बागेत येतात किंवा एका झाडापासून दुसऱ्या झाडावर उडतात.

जेव्हा हवामानाची परिस्थिती थंड आणि ओलसर असते, तेव्हा बुरशी झाडाच्या पानांना चिकटून राहते आणि ऊतींमधील जखमांमुळे झाडाला संक्रमित करते.

बहुतेक बुरशी १५°C आणि २१° या तापमानात वाढतात. C (59-70°F). तरपरिस्थिती ओलसर आणि थंड राहते, बुरशी त्वरीत एका झाडापासून रोपाकडे जाऊ शकते आणि तुमच्या संपूर्ण पिकाला संक्रमित करू शकते.

बुरशी तुमच्या बागेतील साधनांना देखील चिकटून राहू शकते आणि ते एका झाडापासून दुसऱ्या रोपापर्यंत नेले जाऊ शकते, त्यामुळे तुमची उपकरणे स्वच्छ करण्याची खात्री करा, जसे की कातर आणि फावडे, रोगग्रस्त वनस्पतींसह काम केल्यानंतर.

असे अनेक बुरशीजन्य रोग आहेत ज्यामुळे तुमच्या वाढत्या फुलकोबीवर काळे डाग पडतात.

काही पानांचे नुकसान करतात तर काहींच्या डोक्याला लागण होते. तुम्ही प्रत्येक बुरशीला काही विशिष्ट लक्षणांनुसार ओळखले पाहिजे जेणेकरुन तुम्हाला कळेल की तुम्ही कोणत्या समस्येचा सामना करत आहात.

फुलकोबीवर काळे डाग पडणारी बुरशी आहेत:

• ब्लॅकलेग
• अल्टरनेरिया लीफ स्पॉट
• रिंग स्पॉट
• डाऊनी मिल्ड्यू
• पांढरा बुरशी

प्रत्येक रोग कसा ओळखायचा ते पाहू या. बुरशीजन्य रोग टाळण्यासाठी आणि तुमची फुलकोबी सुरक्षित ठेवण्यासाठी.

ब्लॅकलेग

ब्लॅकलेग, ज्याला स्टेम कॅन्कर देखील म्हणतात, फुलकोबीच्या झाडाच्या देठावर आणि पानांवर हल्ला करते. पानांचे नुकसान सामान्यतः लहान काळ्या डागांनी झाकलेले सामान्यतः गलिच्छ पांढरे भाग आणि पिवळी पाने यांच्याद्वारे ओळखले जाते.

स्टेमवरील घाव तपकिरी रंगाच्या विविध छटा असू शकतात, तसेच प्रभावित भागात पुन्हा लहान काळे ठिपके दिसतात.

काळे डाग खूप लहान असतात आणि काहीवेळा ते भिंगानेच दिसतात आणि अनेकदा त्या डागांवरून गुलाबी रंगाचा द्रव बाहेर पडतो.

ब्लॅकलेगमुळे कोवळ्या रोपांच्या देठांना त्रास होऊ शकतोसुकणे आणि मरणे. जर वनस्पती परिपक्वतेपर्यंत वाढली, तर कॅन्कर तयार होऊ शकतात जे बहुतेकदा स्टेमला गंभीर करतात ज्यामुळे फुलकोबी मरते.

ब्लॅकलेग ऋतू ते ऋतू मातीमध्ये सुप्त राहू शकतात आणि ते एका झाडापासून ते रोपापर्यंत प्रवास करताना हवेत देखील होऊ शकतात.

निकृष्ट दर्जाच्या बिया ब्लॅकलेगने देखील दूषित होऊ शकतात त्यामुळे तुमची रोपे वाढण्यापूर्वीच नष्ट होतात.

कनोलामधील ब्लॅकलेग बद्दल येथे एक अतिशय तपशीलवार लेख आहे, ज्यात संक्रमित फुलकोबीशी बरेच साम्य आहे.

ब्लॅकलेग बहुतेक वेळा वायरस्टेम ( रायझोक्टोनिया सोलानी ) मध्ये गोंधळलेला असतो, जो खूप सारखा असतो परंतु जखमांमध्ये काळे डाग नसतात.

अल्टरनेरिया लीफ स्पॉट

अल्टरनेरिया ब्रॅसिका आणि अल्टरनेरिया ब्रॅसिसिकोला बर्‍याच बुरशींप्रमाणे, अल्टरनेरिया लीफ स्पॉटला थंड हवामान आवडते परंतु ते उबदार तापमान देखील सहन करू शकते.

त्याची आदर्श श्रेणी 15.6°C ते 25.6°C (59°F-78°F) आहे आणि ती ओलसर वातावरणात वाढू शकते. ते पानांवर पिवळ्या प्रभामंडलांनी वेढलेले तपकिरी बुडलेले केंद्र असलेले लक्ष्य-आकाराचे ठिपके तयार करतात.

अल्टरनेरिया देखील फुलकोबींना संक्रमित करते ज्यामुळे काळे डाग पडतात. वैयक्तिक कळ्या किंवा दही, काळे होतील आणि अनेकदा डोक्याच्या मोठ्या भागात संक्रमित होऊ शकतात.

विकार सहसा वरवरचे असतात आणि संक्रमित भाग कापला जाऊ शकतो त्यामुळे डोके अजूनही खाण्यायोग्य आहे.

रिंग स्पॉट

मायकोस्फेरेला ब्रॅसिसिकोला , रिंग स्पॉट करतोडोक्यावरच परिणाम होत नाही, परंतु पानांचे नुकसान बहुतेक वेळा अल्टरनेरिया पानाच्या डागात गोंधळलेले असते. रिंग स्पॉटचे घाव हे लहान काळे किंवा पांढरे ठिपके असलेले राखाडी संकेंद्रित रिंग असतात.

सामान्यत: घातक नसले तरी, रिंग स्पॉट्स विकासास अडथळा आणतात आणि तुमच्या रोपाची वाढ मंदावतात जी लहान वाढीच्या हंगामात खूप समस्याग्रस्त असू शकतात.

डाऊनी मिल्ड्यू

Hyaloperonospora parasitica , डाउनी मिल्ड्यू फुलकोबी आणि इतर ब्रॅसिकास त्यांच्या वाढीच्या कोणत्याही टप्प्यावर संक्रमित करू शकते. त्याचे बीजाणू हवेतून पसरतात जरी ते जमिनीत टिकून राहू शकतात आणि त्यांना पानांशी जोडण्यासाठी ओलावा आवश्यक असतो.

पानांच्या वरच्या बाजूला असलेल्या रंगीबेरंगी ठिपक्यांद्वारे आणि खालच्या बाजूला पांढर्‍या अस्पष्ट वाढीमुळे तुम्ही डाउनी बुरशी ओळखू शकता.

गंभीरपणे संक्रमित पाने कोमेजून पडू शकतात. फुलकोबीला देखील संसर्ग होऊ शकतो आणि वैयक्तिक कळ्या (किंवा दही) काळ्या होऊ शकतात किंवा फुलांच्या संपूर्ण खालच्या बाजूस काळ्या रंगाची वाढ होऊ शकते.

व्हाईट मोल्ड

स्क्लेरोटीनिया स्क्लेरोटिओरम & स्क्लेरोटीनिया मायनर . या बुरशीमुळे काळे डाग पडत नाहीत, तर ती काळ्या शेंगा मागे सोडते. ही बुरशी फुगीर पांढर्‍या बुरशीने जखम झाकते.

अगाऊ ठेवल्यास, साचा काळा स्क्लेरोटिक (बुरशीसाठी घट्ट बांधलेले अन्न स्टोअर) तयार करेल जे पांढऱ्या साच्याच्या आत भाताच्या दाण्याएवढे आकाराचे असतात.

मोल्ड जमिनीत अनेक वर्षे तग धरू शकतो, म्हणून पीक रोटेशन खूप महत्वाचे आहे.

तुम्ही अजूनही संक्रमित फुलकोबी खाऊ शकता का?

बहुतांश प्रकरणांमध्ये, काळ्या डागांनी संक्रमित फुलकोबी अजूनही खाण्यायोग्य आहे. आपण संक्रमित पाने टाकून देऊ शकता आणि कोणत्याही ठिपकेदार फुलांची छाटणी केली जाऊ शकते.

डाऊनी बुरशीमुळे डोक्यालाच सर्वात जास्त नुकसान होऊ शकते आणि जोपर्यंत संपूर्ण डोके तयार होत नाही तोपर्यंत संक्रमित भाग काढून टाकले जाऊ शकतात आणि डोके खाल्ले जाऊ शकते.

फुलकोबीमध्ये बुरशीजन्य रोग कसे रोखायचे

तुमच्या फुलकोबीवरील काळे डाग टाळण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे बुरशीला तुमच्या बागेत किंवा शेतात पाय ठेवण्यापासून रोखणे. तुमच्या बागेत बुरशीचा संसर्ग होण्यापासून रोखण्यासाठी या काही टिप्स आहेत:

1: रोग प्रतिरोधक वाण वाढवा

तुम्हाला माहित असेल की तुमची बाग काही विशिष्ट बुरशींना संवेदनाक्षम आहे, तर त्याचे वाण वाढवा. फुलकोबी जी रोगांना प्रतिरोधक आहे. बहुतेक नामांकित बियाणे कंपन्या कोणते वाण रोग प्रतिरोधक आहेत याची यादी करतील.

2: स्प्रिंकलरने पाणी देऊ नका

बहुतेक बुरशी पाने ओल्या असताना त्यांना चिकटतात, त्यामुळे झाडाऐवजी मातीला पाणी द्या. ओव्हरहेड वॉटरर्स, स्प्रिंकलरसारखे, पाने भिजवतात आणि दूषित माती पर्णसंभारावर शिंपडू शकतात.

सोकर होसेस हा एक चांगला पर्याय आहे जे जमिनीत पाणी शिरते. ते थेट मुळांना पाणी देतात आणि बाष्पीभवन कमी करून जलसंधारणास मदत करतात.

३: स्पेस आउट वनस्पती

थंड ओलसर परिस्थिती सारखी बुरशी. जवळच्या अंतरावरील झाडे हवा आणि सूर्यप्रकाश वगळणारे वातावरण तयार करतात आणि आर्द्रता अडकवतात, म्हणून तुमच्या झाडांना जागा द्या जेणेकरून सूर्यप्रकाश आणि हवा पर्णाच्या खाली जाऊ शकेल आणि क्षेत्र उबदार आणि कोरडे होईल.

तुमच्या फुलकोबीला किमान ४५ सेमी ते ६० सेमी (१८-२४ इंच) अंतर ठेवा.

4: पीक रोटेशन

बहुतेक बुरशी जमिनीत अनेक महिने, कधी कधी अनेक वर्षे जगू शकतात. रोगजनक मरतात याची खात्री करण्यासाठी एकाच प्लॉटमध्ये 3 ते 4 वर्षे फुलकोबी लावू नका.

लक्षात ठेवा, फुलकोबी ब्रॅसिका कुटुंबाचा भाग आहेत, म्हणून तुम्ही त्या भागात कोबी, मोहरी, ब्रोकोली आणि इतर ब्रॅसिकाची लागवड टाळू इच्छिता.

5: संक्रमित झाडे तोडून टाका

तुमची फुलकोबी रोगट झाली असल्यास, कोणतीही संक्रमित पाने ताबडतोब काढून टाका. जर रोगाने खरोखरच पकडले असेल तर संपूर्ण वनस्पती काढून टाका.

संक्रमित पानांची कंपोस्टमध्ये विल्हेवाट लावू नका, कारण कंपोस्ट प्रक्रियेची उष्णता रोगजनकांना मारण्यासाठी पुरेशी असू शकत नाही.

त्याऐवजी, तुमच्या बागेतील रोगट झाडे पूर्णपणे काढून टाका किंवा त्यांना जाळून टाका.

5: सहकारी लागवड

सहयोगी लागवड ही दोन पिके एकत्र वाढवण्याची प्रथा आहे जेणेकरून ते एकमेकांना फायदेशीर ठरतील.

उदाहरणार्थ, तुमच्या फुलकोबीसह लसूण किंवा इतर एलियम वाढवून पहा कारण त्यात जास्त प्रमाणातसल्फर जे एक नैसर्गिक बुरशीनाशक आहे.

सहकारी लागवडीचा आणखी एक फायदा म्हणजे तो कीटक आणि रोगांचा "गोंधळ" करतो. अनेक पिके एकत्र वाढवून, फुलकोबी आवडणारी बुरशी जर त्यांच्यामध्ये बीट्स किंवा बीन्स (काही नावांनुसार) उगवत असतील तर पकडण्याची शक्यता कमी असते.

चांगल्या साथीदार वनस्पती किंवा फुलकोबीमध्ये बडीशेप, पुदीना, कॅमोमाइल, रोझमेरी, ऋषी, एलियम, बीन्स, बीट्स, काकडी, मुळा, गाजर, सेलेरी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, पालक यांचा समावेश होतो

नाइटशेड्सजवळ फुलकोबी लावणे टाळा (टोमॅटो, बटाटे, वांगी, मिरपूड) कारण ते फुलकोबी, हिवाळ्यातील स्क्वॅश आणि स्ट्रॉबेरीसाठी माती खूप आम्लयुक्त बनवतात.

फुलकोबीमध्ये बुरशीचे उपचार

परंतु जेव्हा फुलकोबी पिकावर बुरशीने आधीच पकड घेतली असेल तेव्हा तुम्ही काय करू शकता? तुम्ही धोकादायक रासायनिक बुरशीनाशकांच्या बाटलीपर्यंत पोहोचण्यापूर्वी, यापैकी एक नैसर्गिक, घरगुती बुरशीचे उपचार करून पहा:

• व्हिनेगर
• कडुलिंबाचे तेल
• बेकिंग सोडा
• लसूण स्प्रे
• दालचिनी स्प्रे
• माउथवॉश

स्टोरेजमध्ये गडद डाग

कदाचित तुमच्या फुलकोबी पिकाच्या वाढीच्या हंगामात ते तयार झाले असावे एक डाग सह. पण आता ते तुमच्या फ्रीजमध्ये असल्याने त्यावर छोटे-छोटे काळे डाग पडू लागले आहेत! काय होत आहे? काय करावे?

तुमच्या फुलकोबीला बहुधा ऑक्सिडेशनचा त्रास होत असेल किंवा तो साचा बनू लागला असेल.

हे दोन्ही फुलकोबीमध्ये सर्वात सामान्य आहेत जे बर्याच काळापासून साठवले गेले आहेत त्यामुळे अधिक शक्यता आहेदुकानातून फुलकोबी पण ते तुमच्या स्वतःच्या उत्पादनांनाही होऊ शकते.

ऑक्सिडेशन

ऑक्सिडेशन हा प्रकाश आणि हवेच्या संपर्काचा परिणाम आहे, ज्याप्रमाणे एवोकॅडोचा तुकडा किंवा सफरचंदाचा तुकडा कापून कपाटावर ठेवल्यावर तपकिरी होतो.

याशिवाय, कंडेन्सेशनमुळे अनेकदा डोक्यावर ओलावा स्थिर होतो, म्हणून प्रयत्न करा आणि जास्त ओलावा तुमच्या फ्रीजमध्ये ठेवू नका.

ऑक्सिडेशनमुळे कळ्यांवर लहान तपकिरी किंवा काळे डाग पडतील, किंवा दही (जे लहान लहान वैयक्तिक गोळे आहेत जे तुम्ही कापल्यावर तुमच्या संपूर्ण स्वयंपाकघरात उसळतात).

ते सहसा वैयक्तिक कळ्या हलक्या तपकिरी होतात म्हणून सुरू होतात, परंतु त्या काळ्या होऊ शकतात आणि संपूर्ण फुलांमध्ये पसरू शकतात.

तुम्ही ऑक्सिडाइज्ड फुलकोबी खाऊ शकता का?

होय! ऑक्सिडाइज्ड फुलकोबी पूर्णपणे खाण्यायोग्य आहे जरी तपकिरी किंवा काळ्या डागांना सर्वात जास्त चव नसू शकते, विशेषतः जेव्हा ते मोठे असतात.

काळे डाग धारदार चाकूने काळजीपूर्वक काढून टाका किंवा कोणतीही मोठी जागा कापून टाका.

ऑक्सिडेशन ही क्षयची सुरुवात आहे. जर भाग दुर्गंधीने चिखल होऊ लागला तर ते कुजण्यास सुरुवात झाली आहे.

तुम्ही कदाचित कुजलेले तुकडे अजूनही काढू शकता, परंतु प्रभावित भागाने बहुतेक भाग झाकले असल्यास, त्याऐवजी फुलकोबी टाकून देणे अधिक सुरक्षित आहे.

ब्लॅक मोल्ड

कधीकधी , तुमच्या फुलकोबीवरील काळे डाग हे ऑक्सिडेशन नसून काळे साचे आहेत. आपण काळा रंग सहज ओळखू शकतात्याच्या किंचित अस्पष्ट स्वरूपाने साचा.

तुम्ही मोल्ड केलेले फुलकोबी खाऊ शकता का?

मोल्डी स्पॉट्स अजूनही खूप लहान असल्यास, फक्त ऑक्सिडाइज्ड फुलकोबीसारखे काढून टाका आणि नंतर चांगले धुवा.

तथापि, काळ्या बुरशीने डोक्याच्या मोठ्या भागात संसर्ग केला असेल, तर ते फेकून देणे अधिक सुरक्षित आहे. मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्यास काळा बुरशी अत्यंत धोकादायक ठरू शकते.

निष्कर्ष

पांढरा, पिवळा किंवा जांभळा असो, पानांच्या दाट पर्णसंभारातून बाहेर येणारे निरोगी फुलकोबीचे डोके पाहण्यासारखे आहे. पाहा

परंतु रुग्ण लागवडीच्या आठवड्यांनंतर, जेव्हा परिपूर्ण डोके कुरूप गडद डागांनी डागते तेव्हा ही लाजिरवाणी गोष्ट आहे.