Отглеждането на карфиол може да бъде предизвикателство, така че може да бъде съкрушително да видите, че трудът ви се е накъсал от черни петна. Какво означават тези черни петна? Как да се отървете от тях?

Има няколко причини карфиолът ви да има черни петна. Много гъбични заболявания, като черна краста, листни петна от алтернария, пръстеновидни петна, брашнеста мана или бяла плесен, могат да причинят тъмни поражения по листата или главите.

Дори ако вече сте прибрали карфиола, той може да пострада от окисляване или плесен в хладилника.

За щастие, можете да отстраните този проблем и карфиолът все още е годен за консумация.

Продължавайте да четете, за да научите как да разпознаете проблема, с който се сблъсквате, как да спасите реколтата си от карфиол и някои съвети за предотвратяване на появата на черни петна в бъдеще.

Гъбичните заболявания са основната причина за появата на черни петна по карфиола

Съществуват няколко различни гъбички, които могат да заразят карфиола и да доведат до появата на черни петна. Гъбичките, които се пренасят през почвата, се намират в нея и могат да попаднат върху културата по време на дъжд.

Спорите могат да се разпространяват и по въздуха и да попаднат в градината ви чрез вятъра или да бъдат разнесени от едно растение на друго.

Когато метеорологичните условия са хладни и влажни, гъбичките полепват по листата на растението и го заразяват чрез поражения в тъканта.

Повечето гъбички виреят при температури между 15°C и 21°C. Ако условията останат влажни и хладни, гъбичките могат бързо да се прехвърлят от растение на растение и да заразят цялата реколта.

Гъбичките могат да полепнат и по градинските ви инструменти и да се пренесат от растение на растение, затова не забравяйте да почистите оборудването си, като ножици и лопати, след работа с болни растения.

Съществуват редица гъбични заболявания, които могат да причинят черни петна по растящия карфиол.

Някои от тях увреждат листата, а други заразяват главите. Трябва да различавате всяка гъба по някои отличителни признаци, за да знаете с кой проблем се занимавате.

Гъбичките, които причиняват черни петна по карфиола, са:

• Blackleg
• Алтернарийни листни петна
• Място на пръстена
• Брашнеста мана
• Бяла плесен

Нека разгледаме как да разпознаем всяка болест, както и начините за предотвратяване на гъбични заболявания и предпазване на карфиола.

Blackleg

Черната краста, известна още като стъблена раковина, напада стъблата и листата на карфиола. Повредите по листата обикновено се разпознават по мръсно белите участъци, покрити с малки черни петна, и пожълтелите листа.

Пораженията по стъблото могат да бъдат в различни нюанси на кафявото, отново придружени от малки черни петна в засегнатите области.

Черните петна са много малки и понякога се виждат само с лупа, а от тях често изтича розова течност.

Черната краста може да доведе до изсъхване и загиване на стъблата на младите разсади. Ако растението достигне зрялост, могат да се образуват раковини, които често разрушават стъблото и водят до загиване на карфиола.

Черната краста може да остане в покой в почвата от сезон на сезон, а също така може да се разпространи по въздуха, като се пренася от растение на растение.

Некачествените семена също могат да бъдат заразени с черна краста, така че растенията ви са обречени още преди да започнат да растат.

Ето една много подробна статия за черната краста при рапицата, която има много сходства със заразения карфиол.

Черният крак често се бърка с теленото стъбло ( Rhizoctonia solani ), който е много подобен, но няма черни петна в лезиите.

Алтернарийно листно петно

Alternaria brassicae & Alternaria brassicicola Подобно на повечето гъбички, листните петна на Alternaria обичат хладно време, но могат да понасят и по-високи температури.

Идеалният му диапазон е от 15,6 °C до 25,6 °C и се развива добре във влажна среда. Създава мишевидни петна по листата с кафяви вдлъбнати центрове, заобиколени от жълти ореоли.

Алтернарията заразява и самия карфиол, причинявайки черни петна. Отделни пъпки или къдрици почерняват и често могат да се разпространят, за да заразят големи площи от главата.

Пораженията обикновено са повърхностни и заразената зона може да се отреже, така че главата да остане годна за консумация.

Пръстен Spot

Mycosphaerella brassicicola , пръстеновидното петно не засяга самата глава, но повредите по листата му често се бъркат с листни петна от алтернария. Пораженията от пръстеновидното петно са сиви концентрични пръстени с малки черни или бели петна.

Макар че обикновено не са фатални, пръстеновидните петна възпрепятстват развитието и забавят растежа на растението, което може да бъде много проблематично през кратките вегетационни периоди.

Брашнеста мана

Hyaloperonospora parasitica , Брашнестата мана може да зарази карфиола и другите зелеви култури във всеки момент от растежа им. Спорите ѝ се разпространяват по въздуха, въпреки че могат да оцелеят в почвата, и изисква влага, за да се прикрепи към листата.

Можете да разпознаете брашнестата мана по обезцветените петна в горната част на листата и по белия размит израстък от долната им страна.

Сериозно заразените листа могат да изсъхнат и да паднат. Самият карфиол също може да бъде заразен и отделните пъпки (или къдрици) могат да почернеят или цялата долна страна на цветчетата може да има черен плесенясал налеп.

Бяла плесен

Sclerotinia sclerotiorum & Sclerotinia minor . макар че тази гъбичка не причинява черни петна, тя оставя след себе си черни шушулки. Тази гъбичка покрива пораженията с пухкава бяла плесен.

Ако се остави да се развие, плесента ще образува черни склероти (плътно натъпкани хранителни запаси за гъбичките), които са с размер на оризово зърно вътре в бялата плесен.

Мухълът може да оцелее в почвата в продължение на няколко години, така че сеитбооборотът е много важен.

Можете ли да ядете заразен карфиол?

В повечето случаи карфиолът, заразен с черни петна, все още е годен за консумация. Можете да изхвърлите заразените листа, а цветчетата с петна могат да се отрежат.

Брашнестата мана може да нанесе най-значителни щети на самата глава и ако цялата глава не е плесенясала, заразените участъци могат да се отстранят и главата да се изяде.

Как да предотвратим гъбични заболявания при карфиола

Най-добрият начин да избегнете появата на черни петна по карфиола е да предотвратите появата на гъбички в градината или на полето. Ето няколко съвета за предотвратяване на заразяването на градината с гъбички:

1: Отглеждане на сортове, устойчиви на болести

Ако знаете, че градината ви е податлива на определени гъбички, отглеждайте сортове карфиол, които са устойчиви на тези болести. Повечето реномирани компании за семена ще посочат кои сортове са устойчиви на болести.

2: Не поливайте с разпръсквачи

Повечето гъбички се прикрепват към листата, когато те са мокри, затова поливайте почвата, а не растението. Горните поливатели, като например пръскачките, намокрят листата и могат да разпръснат заразена почва върху листата.

Много по-добър вариант са маркучите за напояване, които просмукват водата в почвата. Те също така доставят вода директно до корените и спомагат за опазването на водата, като намаляват изпарението.

3: Разстояние между растенията

Гъбичките обичат хладни и влажни условия. Близките разстояния между растенията създават среда, която изключва въздуха и слънчевата светлина и задържа влагата, затова разположете растенията на разстояние, което да позволява на слънчевата светлина и въздуха да проникват под листата, за да затоплят и изсушават мястото.

Разположете карфиола на разстояние поне 45-60 см (18-24 инча) един от друг.

4: Ротация на културите

Повечето гъбички могат да оцелеят в почвата в продължение на няколко месеца, а понякога и няколко години. Не засаждайте карфиол в същия участък в продължение на 3-4 години, за да сте сигурни, че патогените са загинали.

Не забравяйте, че карфиолът е част от семейството на зелевите култури, така че трябва да избягвате засаждането на зеле, горчица, броколи и други зелеви култури в този район.

5: Избиване на заразени растения

Ако карфиолът ви се разболее, незабавно отстранете заразените листа. Ако болестта наистина се е разпространила, отстранете цялото растение.

Не изхвърляйте заразените листа в компоста, тъй като топлината на процеса на компостиране може да не е достатъчна, за да унищожи патогените.

Вместо това отстранете напълно болните растения от градината си или ги изгорете.

5: Съпътстващо засаждане

Съпътстващото засаждане е практиката на съвместно отглеждане на две култури, така че те да се ползват взаимно.

Опитайте например да отглеждате чесън или други алиуми заедно с карфиола, тъй като те съдържат много сяра, която е естествен фунгицид.

Друго предимство на съпътстващото засаждане е, че то "обърква" вредителите и болестите. При съвместното отглеждане на няколко култури е по-малко вероятно гъбичките, които обичат карфиол, да се захванат, ако сред тях расте цвекло или фасул (само няколко от тях).

Добри растения компаньони на карфиола са копър, мента, лайка, розмарин, градински чай, алиуми, фасул, цвекло, краставици, репички, моркови, целина, маруля, спанак.

Избягвайте да засаждате карфиол в близост до нощни растения (домати, картофи, патладжани, чушки), тъй като те правят почвата твърде кисела за карфиола, зимните тикви и ягодите.

Лечение на гъбички в карфиола

Но какво можете да направите, когато гъбичките вече са обхванали реколтата ви от карфиол? Преди да посегнете към бутилка с опасни химически фунгициди, опитайте едно от тези естествени, домашно приготвени средства за лечение на гъбички:

• Оцет
• Масло от нийм
• Сода бикарбонат
• Спрей за чесън
• Спрей с канела
• Вода за уста

Тъмни петна в хранилището

Може би вашата реколта карфиол е преминала през вегетационния период без дефекти. Но сега, когато е в хладилника ви, започва да образува малки черни петна! Какво се случва? Какво да направите?

Вашият карфиол най-вероятно страда от окисляване или започва да плесенясва.

И двете заболявания се срещат най-често при карфиол, който е бил съхраняван дълго време, така че е по-вероятно да се случи с карфиол от магазина, но това може да се случи и с вашите собствени продукти.

Окисляване

Окисляването е резултат от излагане на светлина и въздух, подобно на начина, по който парче авокадо или парче ябълка става кафяво, когато е нарязано и оставено на шкафа.

Освен това кондензацията често води до утаяване на влагата върху главата, затова се опитайте да не допускате излишната влага върху главата в хладилника.

Окисляването ще доведе до появата на малки кафяви или черни петна по пъпките или до образуването на извара (това са малките индивидуални топчета, които подскачат из цялата кухня, когато ги режете).

Често те започват като отделни пъпки, които стават светлокафяви, но могат да станат черни и дори да обхванат цели цветчета.

Можете ли да ядете окислен карфиол?

Да! Окисленият карфиол е напълно годен за консумация, въпреки че кафявите или черните петна може да нямат най-добрия вкус, особено когато са големи.

Внимателно остържете тъмните петна с остър нож или изрежете големите участъци.

Окисляването обаче е началото на гниенето. Ако местата започнат да стават кашави и да имат неприятна миризма, значи са започнали да гният.

Вероятно все още можете да отстраните загнилите парчета, но ако засегнатата част покрива по-голямата част от него, ще е по-безопасно да изхвърлите карфиола.

Черна плесен

Понякога тъмните петна по карфиола са всъщност черна плесен, а не окисление. Черната плесен се разпознава лесно по леко размития ѝ вид.

Можете ли да ядете карфиол, който е плесенясал?

Ако плесенните петна са все още много малки, просто ги отстранете като окислен карфиол и след това измийте добре.

Ако обаче черната плесен е заразила големи части от главата, много по-безопасно е да я изхвърлите. Черната плесен може да бъде изключително опасна, ако се погълне в големи количества.

Заключение

Независимо дали е бял, жълт или лилав, здравата глава карфиол, която се появява от гъстата листна маса, е забележителна гледка.

Но след седмици на търпеливо отглеждане е срамно, когато перфектната глава е накъсана от грозни тъмни петна.

С доброто управление на градината и с готов естествен фунгицид можете да се преборите с тези болести и да поддържате карфиола здрав и силен.