يمكن أن يكون القرنبيط من الخضروات التي يصعب نموها ، لذلك قد يكون من المدمر رؤية عملك الشاق يتلاشى بسبب البقع السوداء. ماذا تعني هذه البقع السوداء؟ كيف يمكنك التخلص منها؟

هناك عدة أسباب وراء ظهور بقع سوداء على القرنبيط. يمكن أن تسبب العديد من الأمراض الفطرية ، مثل Blackleg ، أو بقعة أوراق Alternaria ، أو بقعة الحلقة ، أو العفن الفطري الناعم ، أو العفن الأبيض آفات داكنة على الأوراق أو الرؤوس.

حتى إذا كنت قد قطفت القرنبيط بالفعل ، فإنه لا يزال يعاني من الأكسدة أو العفن في ثلاجتك.

لحسن الحظ ، يمكنك حل هذه المشكلة ولا يزال القرنبيط صالحًا للأكل.

استمر في القراءة لتتعلم كيفية تحديد المشكلة التي تتعامل معها ، وكيفية حفظ محصول القرنبيط ، وبعض النصائح لمنع البقع السوداء في المستقبل.

الأمراض الفطرية هي السبب الرئيسي للبقع السوداء على القرنبيط

هناك العديد من الفطريات المختلفة التي يمكن أن تصيب القرنبيط مما يؤدي إلى ظهور بقع سوداء. توجد الفطريات التي تنقلها التربة في التربة ويمكن أن تتناثر على المحصول أثناء عاصفة ممطرة.

يمكن أيضًا أن تنتقل الأبواغ في الهواء ويتم إدخالها إلى حديقتك عن طريق الرياح أو تنتقل من نبات إلى آخر.

عندما تكون الأحوال الجوية باردة ورطبة ، تلتصق الفطريات بأوراق النبات وتصيب النبات عن طريق الآفات الموجودة في الأنسجة.

تنمو معظم الفطريات في درجات حرارة تتراوح بين 15 درجة مئوية و 21 درجة مئوية. مئوية (59-70 درجة فهرنهايت). لوتظل الظروف رطبة وباردة ، ويمكن للفطريات أن تنتقل بسرعة من نبات إلى آخر وتصيب محصولك بالكامل.

يمكن للفطريات أيضًا أن تتشبث بأدوات حديقتك وتنتقل من نبات إلى آخر ، لذا تأكد من تنظيف معداتك ، مثل المقصات والمجارف ، بعد العمل مع النباتات المريضة.

هناك عدد من الأمراض الفطرية التي يمكن أن تسبب بقعًا سوداء على القرنبيط المتنامي.

سيتلف البعض الأوراق بينما يصيب البعض الآخر الرؤوس. يجب أن تميز كل فطر من خلال بعض العلامات المنذرة حتى تعرف المشكلة التي تتعامل معها.

الفطريات التي تسبب بقعًا سوداء على القرنبيط هي:

• Blackleg
• بقعة أوراق Alternaria
• بقعة حلقية
• عفن زغب
• العفن الأبيض

دعونا نلقي نظرة على كيفية تحديد كل مرض ، بالإضافة إلى الطرق للوقاية من الأمراض الفطرية والحفاظ على القرنبيط آمنًا.

Blackleg

Blackleg ، المعروف أيضًا باسم قرحة الساق ، يهاجم سيقان وأوراق نبات القرنبيط. عادة ما يتم التعرف على تلف الأوراق من خلال المناطق البيضاء المتسخة المغطاة ببقع سوداء صغيرة وأوراق صفراء.

يمكن أن تكون الآفات الموجودة على الساق بدرجات مختلفة من اللون البني ، مصحوبة أيضًا ببقع سوداء صغيرة في المناطق المصابة.

البقع السوداء صغيرة جدًا وأحيانًا لا تكون مرئية إلا بعدسة مكبرة ، وغالبًا ما ينضح السائل الوردي من البقع.

قد يتسبب Blackleg في سيقان الشتلات الصغيرةتذبل وتموت. إذا نما النبات حتى مرحلة النضج ، يمكن أن تتشكل السرطانات التي غالبًا ما تؤدي إلى موت القرنبيط.

يمكن أن يظل Blackleg خاملًا في التربة من موسم إلى آخر ويمكن أيضًا أن ينتقل جواً من نبات إلى آخر.

يمكن أيضًا أن تتلوث البذور ذات الجودة الرديئة بالساق السوداء ، لذا فإن نباتاتك محكوم عليها بالفناء قبل أن تبدأ في النمو.

فيما يلي مقال تفصيلي للغاية حول البلاكليج في نبات الكانولا ، والذي يشبه القرنبيط المصاب بالعديد من أوجه الشبه.

غالبًا ما يتم الخلط بين Blackleg و Wirestem ( Rhizoctonia solani ) ، وهو مشابه جدًا ولكنه يفتقر إلى البقع السوداء في الآفات.

Alternaria Leaf Spot

Alternaria brassicae & amp؛ Alternaria brassicicola مثل معظم الفطريات ، تحب بقعة أوراق Alternaria الطقس البارد ولكنها تتحمل درجات الحرارة الأكثر دفئًا أيضًا.

مداها المثالي هو 15.6 درجة مئوية إلى 25.6 درجة مئوية (59 درجة فهرنهايت - 78 درجة فهرنهايت) ، وتزدهر في البيئات الرطبة. يخلق بقعًا على شكل مستهدف على الأوراق مع مراكز غارقة بنية محاطة بهالات صفراء.

يصيب Alternaria القرنبيط أيضًا مما يتسبب في ظهور بقع سوداء. تتحول البراعم الفردية أو الخثارة إلى اللون الأسود ويمكن أن تنتشر في كثير من الأحيان لتصيب مناطق كبيرة من الرأس.

عادة ما تكون الآفات سطحية ، ويمكن قطع المنطقة المصابة حتى يظل الرأس صالحًا للأكل.

بقعة الحلقة

Mycosphaerella brassicicola ، الحلقة لا تفعل ذلكلا يؤثر على الرأس نفسه ، ولكن غالبًا ما يتم الخلط بين تلف أوراقه وبقعة أوراق Alternaria. آفات البقع الحلقية هي حلقات متحدة المركز رمادية اللون بها بقع صغيرة سوداء أو بيضاء.

بينما لا تكون قاتلة عادة ، فإن البقع الحلقية تمنع نمو النبات وتبطئ نموه مما قد يكون مشكلة كبيرة في مواسم النمو القصيرة.

العفن الفطري

Hyaloperonospora parasitica ، يمكن أن يصيب العفن الفطري القرنبيط وغيره من البراسيكا في أي مرحلة من مراحل نموها. تنتشر جراثيمها في الهواء على الرغم من قدرتها على البقاء على قيد الحياة في التربة ، وتتطلب رطوبة لتلتصق بالأوراق.

يمكنك التعرف على العفن الفطري الناعم من خلال البقع المتغيرة اللون على الجزء العلوي من الأوراق ونمو أبيض غامض على الجانب السفلي.

يمكن أن تذبل الأوراق المصابة بشدة وتتساقط. يمكن أيضًا أن يصاب القرنبيط نفسه ويمكن أن تتحول البراعم الفردية (أو الخثارة) إلى اللون الأسود ، أو يمكن أن يكون للجانب السفلي بالكامل نمو متعفن أسود.

العفن الأبيض

Sclerotinia sclerotiorum & amp؛ Sclerotinia الصغرى . في حين أن هذه الفطريات لا تسبب بقعًا سوداء ، إلا أنها تترك وراءها القرون السوداء. تغطي هذه الفطريات الآفات بعفن أبيض رقيق.

إذا تُرك العفن للتقدم ، فسوف ينتج عنه تصلب أسود (مخازن أغذية معبأة بإحكام للفطريات) بحجم حبة الأرز تقريبًا داخل القالب الأبيض.

يمكن أن يعيش العفن في التربة لعدة سنوات ، لذا فإن تناوب المحاصيل مهم جدًا.

هل ما زلت تأكل القرنبيط المصاب؟

في معظم الحالات ، يظل القرنبيط المصاب بالبقع السوداء صالحًا للأكل. يمكنك التخلص من الأوراق المصابة ، ويمكن تقليم أي زهور مرقطة.

العفن الفطري الزغوني يمكن أن يسبب الضرر الأكبر للرأس نفسه ، وما لم يتشكل الرأس بالكامل ، يمكن إزالة المناطق المصابة وأكل الرأس.

كيفية الوقاية من الأمراض الفطرية في القرنبيط

أفضل طريقة لتجنب البقع السوداء على القرنبيط هو منع الفطريات من أن تطأ قدمك في حديقتك أو حقلك. فيما يلي بعض النصائح لمنع الفطريات من إصابة حديقتك:

1: تنمو أصناف مقاومة للأمراض

إذا كنت تعلم أن حديقتك معرضة لفطريات معينة ، فقم بزراعة أنواع مختلفة من القرنبيط المقاوم للأمراض. ستدرج معظم شركات البذور ذات السمعة الطيبة الأنواع المقاومة للأمراض.

2: لا تسقي بالرشاشات

تلتصق معظم الفطريات بالأوراق عندما تكون رطبة ، لذلك قم بري التربة بدلاً من النبات. المياه العلوية ، مثل الرشاشات ، تنقع الأوراق ويمكن أن ترش التربة الملوثة على أوراق الشجر.

أفضل خيار هو الخراطيم الثمينة التي تتسرب المياه إلى التربة. كما أنها توفر المياه مباشرة إلى الجذور وتساعد في الحفاظ على المياه عن طريق تقليل التبخر.

3: تفرغ النباتات

تشبه الفطريات الظروف الرطبة الباردة. تخلق تباعد النباتات عن كثب بيئة تستبعد الهواء وضوء الشمس وتحبس الرطوبة ، لذا اترك مساحة للنباتات للسماح لأشعة الشمس والهواء بالتغلغل تحت أوراق الشجر لتدفئة المنطقة وتجفيفها.

باعد القرنبيط بمسافة لا تقل عن 45 سم إلى 60 سم (18-24 بوصة).

4: دوران المحاصيل

يمكن أن تعيش معظم الفطريات في التربة لعدة أشهر ، وأحيانًا لعدة سنوات. لا تزرع القرنبيط في نفس الموقع لمدة 3 إلى 4 سنوات للتأكد من موت مسببات الأمراض.

تذكر أن القرنبيط جزء من عائلة براسيكا ، لذلك عليك أيضًا تجنب زراعة الكرنب والخردل والبروكلي وأنواع الكرنب الأخرى في تلك المنطقة.

5: اقتلع النباتات المصابة

إذا أصيب القرنبيط بالمرض ، قم بإزالة أي أوراق مصابة على الفور. إذا كان المرض قد انتشر بالفعل ، فقم بإزالة النبات بالكامل.

لا تتخلص من الأوراق المصابة في السماد ، لأن حرارة عملية التسميد قد لا تكون كافية لقتل مسببات الأمراض.

بدلاً من ذلك ، قم بإزالة النباتات المريضة من حديقتك تمامًا أو احرقها.

5: الزراعة المصاحبة

الزراعة المصاحبة هي ممارسة زراعة محصولين معًا بحيث يفيد كل منهما الآخر.

على سبيل المثال ، جرب زراعة الثوم أو غيره من الأليوم باستخدام القرنبيط لأنه يحتوي على نسبة عالية منالكبريت وهو مبيد فطري طبيعي.

فائدة أخرى للزراعة المصاحبة هي أنها "تخلط" بين الآفات والأمراض. من خلال زراعة عدة محاصيل معًا ، من غير المرجح أن تنتشر الفطريات التي تحب القرنبيط إذا كان هناك بنجر أو فاصوليا (على سبيل المثال لا الحصر) تنمو فيما بينها.

تشمل النباتات المرافقة الجيدة أو القرنبيط الشبت ، والنعناع ، والبابونج ، وإكليل الجبل ، والمريمية ، والأليوم ، والفاصوليا ، والبنجر ، والخيار ، والفجل ، والجزر ، والكرفس ، والخس ، والسبانخ. (الطماطم والبطاطس والباذنجان والفلفل) لأنها تجعل التربة حمضية للغاية بالنسبة للقرنبيط والقرع الشتوي والفراولة.

معالجة الفطريات في القرنبيط

ولكن ماذا يمكنك أن تفعل عندما تكون الفطريات قد استولت بالفعل على محصول القرنبيط؟ قبل أن تصل إلى زجاجة من مبيدات الفطريات الكيميائية الخطرة ، جرب أحد علاجات الفطريات الطبيعية محلية الصنع:

• الخل
• زيت النيم
• صودا الخبز
• بخاخ الثوم
• بخاخ القرفة
• غسول الفم

البقع الداكنة في التخزين

ربما يكون محصول القرنبيط الخاص بك قد وصل إلى موسم النمو مع عيب. ولكن الآن بعد أن أصبحت في ثلاجتك ، بدأت في تكوين بقع سوداء صغيرة! ماذا يحدث؟ ماذا تفعل؟

من المرجح أن القرنبيط لديك يعاني من الأكسدة أو أنه بدأ في التعفن.

كلاهما أكثر شيوعًا في القرنبيط الذي تم تخزينه لفترة طويلة ، لذا فمن المرجح أن يكون معالقرنبيط من المتجر ولكن يمكن أن يحدث لمنتجاتك أيضًا.

الأكسدة

الأكسدة هي نتيجة التعرض للضوء والهواء ، على غرار الطريقة التي تتحول بها شريحة من الأفوكادو أو قطعة من التفاح إلى اللون البني عند تقطيعها وتركها على الخزانة.

علاوة على ذلك ، غالبًا ما يتسبب التكثيف في استقرار الرطوبة على الرأس ، لذا حاول إبقاء الرطوبة الزائدة بعيدًا عن الرأس في الثلاجة.

ستتسبب الأكسدة في ظهور بقع بنية أو سوداء صغيرة على البراعم ، أو الخثارة (وهي الكرات الفردية الصغيرة التي ترتد في جميع أنحاء مطبخك عند قصها).

غالبًا ما تبدأ عندما تتحول البراعم الفردية إلى اللون البني الفاتح ، ولكنها يمكن أن تتحول إلى اللون الأسود وحتى تنتشر في الأزهار بأكملها.

هل يمكنك أكل القرنبيط المؤكسد؟

نعم! يعتبر القرنبيط المؤكسد صالحًا للأكل تمامًا على الرغم من أن البقع البنية أو السوداء قد لا يكون لها أفضل نكهة ، خاصةً عندما تكون كبيرة.

اكشط بعناية البقع الداكنة بسكين حاد ، أو اقطع أي مناطق كبيرة.

الأكسدة هي بداية الاضمحلال. إذا بدأت المناطق في التعفن مع الرائحة الكريهة ، فهذا يعني أنها بدأت في التعفن.

لا يزال بإمكانك إزالة القطع المتعفنة ، ولكن إذا كان الجزء المصاب يغطي معظمها ، فسيكون من الآمن التخلص من القرنبيط بدلاً من ذلك.

العفن الأسود

أحيانًا ، البقع الداكنة على القرنبيط هي في الواقع عفن أسود وليست أكسدة. يمكنك بسهولة التعرف على اللون الأسودمن خلال مظهره الغامض قليلاً.

هل يمكن أن تأكل قرنبيط مصبوب؟

إذا كانت البقع المتعفنة لا تزال صغيرة جدًا ، قم بإزالتها مثل القرنبيط المؤكسد ، ثم اغسلها جيدًا.

ومع ذلك ، إذا أصاب العفن الأسود مناطق كبيرة من الرأس ، فسيكون التخلص منه بعيدًا أكثر أمانًا. يمكن أن يكون العفن الأسود خطيرًا للغاية إذا تم تناوله بكميات كبيرة. ها.

ولكن بعد أسابيع من زراعة المريض ، من العار أن يتشوه الرأس المثالي بسبب البقع الداكنة القبيحة.

من خلال الإدارة الجيدة للحدائق ومبيدات الفطريات الطبيعية على أهبة الاستعداد ، يمكنك مكافحة هذه الأمراض والحفاظ على نمو القرنبيط بشكل صحي وقوي.